Medicīniskās diētas numurs 5

Uzlabotā apmācība:

  1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
  2. Ēriksona pašhipnoze.

Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēku uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.

Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.

5. tabulas numurs

Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, modeļa un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.

Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodā. Tas ir kontrindicēts, ieceļojot šo medicīnisko tabulu slimību paasinājuma laikā un ar esošajām komplikācijām, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.

Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.

Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.

Galvenie terapeitiskie efekti uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskā sastāva un mehāniskās apstrādes procesā. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.

Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, lai katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.

Uztura numurs 5 prasa ievērot temperatūras režīmu, ko patērē meklēšana no 20 līdz 60 grādiem. Aukstie un pārāk karstie ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.

Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt visu, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.

Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.

Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.

Terapeitiskais uzturs

Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo ​​šāds ēdiens veicina aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.

Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Ātra pāreja lapā

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

  • pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • hepatīts (hronisks);
  • aknu ciroze.

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

  1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
  2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
  3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
  4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
  5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
  6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
  7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.

Uztura tabula 5a

Hronisks hepatīts, holecistīts, žults diskinezija - uztura programma var mazināt visu šo slimību simptomus. Vietējā uzturā to sauc par "tabulu 5a".

Mērķa diēta Tabulas numurs 5a

Uztura tabula 5a ietilpst medicīnisko uztura sistēmu kategorijā. Pagājušā gadsimta 30-tajos gados to izstrādāja izcilais padomju dietologs M. I. Pevzners.

Uztura tabula 5a ir piešķirta pacientiem, kam ir šādas slimības:

  • hronisks hepatīts (ne akūtā stadijā);
  • holecistīts;
  • ciroze kompensācijas stadijā;
  • pankreatīts;
  • žultspūšļa noņemšana;
  • žultsakmeņu slimība, žults ceļu diskinēzija;
  • gastrīts remisijā.

Lai noteiktu diētas kursu, nepieciešams cits papildu stāvoklis - smagu zarnu slimības trūkums. Plašāku informāciju par 5. diētu kopumā varat uzzināt no šī raksta.

Diētas mērķis

Iecelšanas mērķis - organizēt pilnīgu un veselīgu, bet vienlaikus arī maigu uzturu attiecībā uz aknu un žults ceļu; novērst dispepsijas sindromu. Tā kā tas viss samazinās, samazinot aknu un žultspūšļa slodzi, ēdiena daudzums nav fiksēts.

Ja diēta ir noteikta slimības paasinājuma fāzē, ieteicams, lai pirmās 2-3 dienas būtu tukšā dūšā. Tas tiek darīts, lai ļautu atjaunot gremošanas traktu, ir atļauts lietot tikai gāzētu minerālūdeni (piemēram, Borjomi), mežrozīšu novārījumu un vājas augu tējas.

Trešajā dienā tiek pārskaitīts uz 5.c tabulu. Pacients tērē 7 dienas. Un tikai pēc tam tabula 5a tiek piešķirta tieši.

Uztura noteikumi 5a

Pevzner 5.a tabulai ir savi skaidri definēti noteikumi:

  • tiek pieņemts, ka ēdieni ir bieži un daļēji (5-6 reizes dienā);
  • visi mehāniskie stimuli kuņģa-zarnu traktam tiek novērsti: visi cietie produkti tiek samaltīti līdz vienādai masai;
  • gatavošanas metodēm vēlams vārīt, sautējot, atļauts tvaicēt;
  • visi ēdieni un dzērieni tiek pasniegti apsildītā veidā (karstie un aukstie ēdieni nav pieņemami);
  • priekšroka tiek dota produktiem, kas satur daudz šķidru un lipotropisku vielu (biezpiens, griķi), šķiedras un pektīni;
  • visi produkti, kas satur raugu, tiek izvadīti, lai novērstu fermentācijas procesus zarnās.

Pastāv stabili ieteikumi par pārtikas produktu kaloriju un komponentu sastāvu:

  • dienas kaloriju uzņemšana ir 2500 kcal;
  • olbaltumvielas - 80 g (pusei no tām jābūt dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - ne vairāk kā 90 g (viena trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - 400 g (tikai lēni - graudaugi, dārzeņi, augļi);
  • šķidrums (bez gāzes) - 2 litri;
  • sāls (nātrija hlorīds) - 8-10 g

Atļautie un liegtie produkti

Ir nepieciešams uzzināt, ka ir iespējams, ka 5.a tabulā nav iespējams.

Baltā sarakstā ir:

  • liesa gaļa;
  • mājputnu fileja (vistas, tītara);
  • upes un jūras zivis (ne pārāk taukainas) vārītas vai tvaika;
  • vēlams izmantot graudus - griķi, auzu pārslas, rīsi, mannas putraimi, putra vārīti ūdenī, pirms izliet caur sietu;
  • mīkstas vai pannas kaltētas maizes, liesās konditorejas izstrādājumi un cieto kviešu makaroni;
  • dārzeņi - pēc vārīšanas (izņemot - gurķus);
  • augļi (banāni, persiki, āboli) - pēc vārīšanas vai žāvēti;
  • vājpiena produkti (1-2%), skābs krējums (10%);
  • vārītas olas (ne vairāk kā 1 gab / dienā);
  • sviests (30 g / dienā) no augu eļļām, vēlams flaxseed, olīvu;
  • medus, želeja, marmelāde, zefīrs;
  • kompots no žāvētiem augļiem, zāļu tēja.

Šādi produkti ir pilnīgi aizliegti vai ievērojami ierobežoti:

  • visi ceptie, kārtainie mīklas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi;
  • dārzeņi (kāposti, redīsi, rāceņi), kas bagāti ar šķiedrvielām;
  • pākšaugi;
  • graudaini graudaugi;
  • subprodukti;
  • gaļa un zivis ar augstu tauku saturu, tauki;
  • kūpinātas, marinētas, konservētas;
  • sieri;
  • garšvielas un garšvielas, ko raksturo asums;
  • gāzēts ūdens.

Nedēļas izvēlne

Tabulā attēlota parauga diēta izvēlne 5a nedēļai:

Diēta 5 tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. Tie, kas ir aptaukošanās, papildus problēmām ar kuņģa-zarnu traktu, diēta 5. tabula palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja jūs ilgu laiku ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientam ir ilgstoša remisija, un to uzturēšanai nepieciešamo medikamentu daudzums samazinās vairākas reizes.

Kādām slimībām ir piešķirta

Uztura mērķis ir normalizēt gremošanas orgānu darbu, kas saistīts ar žults ražošanu un atbrīvošanu. Tie ir aknas, žultspūšļa un tās cauruļvadi, aizkuņģa dziedzeris.

Šis terapeitiskais uzturs ir indicēts šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts;
  • aknu ciroze (aknu mazspējas trūkuma gadījumā);
  • hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
  • žultsakmeņi;
  • pankreatīts;
  • gastroduodenīts;
  • atveseļošanās periods pēc žultspūšļa izņemšanas.

Tabulas funkcijas 5

  • Frakcionālā jauda. Ēdiet nelielas maltītes līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru.
  • Pārtikas temperatūra Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Visnoderīgākā pārtikas temperatūra uz uztura ir mēreni silta.
  • Ūdens Ūdens daudzums, kas jālieto dienā, no 1,5 līdz 3 litriem.
  • Cepti, sālīti, marinēti, pikanti. Visi šie produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.
  • Vāveres. Ir nepieciešams izmantot augu un dzīvnieku olbaltumvielas kopējā daudzumā 50% no ikdienas uzturā.
  • Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas ir pieļaujami uzturā (skatīt tabulu).
  • Sāls 5. tabulā sāls daudzums tiek samazināts līdz 8-10 gramiem dienā.

Ir dažādi pārtikas galdi №5, ir diēta tabula 5A, kas ir parakstīts akūtu hepatītu un holecistītu. Šīs diētas darbība ir vērsta uz slimības akūtās stadijas novēršanu, pēc tam pacients parasti pārceļas uz uztura tabulu 5, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp 5. un 5.A tabulu? Galvenā atšķirība ar 5. tabulu ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir pakļauti termiskai apstrādei. Papildus izslēgtajai ceptajai, pikantai, taukainai, neiekļauj arī visas augļu un dārzeņu organiskās skābes.

Viena no 5A uztura iezīmēm ir aizliegums pārtikai, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti.

Diēta 5 tabula, ko jūs varat un kas nav (tabula)

Tabulā zemāk jūs varat redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar uzturēt taupīgā diētā 5. Izmantojiet šo informāciju, gatavojot nedēļas izvēlni.

Medicīniskās diētas tabula Nr. 5 un tā veidi

Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. Diēta mērķis ir organizēt saudzējošu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu.

Medicīniskā pārtika diētas tabulas numuram 5.

Terapeitiskā diēta Nr. 5 ir piešķirta cilvēkiem, kuru aknām ir nepieciešams samazināt slodzi. Šīs tabulas ēdienkarte ir atzīta par maigu gremošanas sistēmu un satur nepieciešamo tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu, lai saglabātu veselību.

Indikācijas:

  • hepatīts visos veidos;
  • akūts žultspūšļa iekaisums un tā hroniskā forma, izņemot paasinājuma periodu;
  • aknu ciroze bez neveiksmes izpausmēm;
  • žultspūšļa iekaisums ar akmeņu veidošanos.

Vispārīgās īpašības

Uzturs 5 ietver olbaltumvielu, ogļhidrātu saturošo pārtikas produktu skaitu, kas nepieciešams veselīgam ķermenim, un ierobežo piesātināto taukskābju uzņemšanu, kas traucē normālu aknu un žults veidošanos. Tabulas Nr. 5 diēta ietver ēdienus ar augstu šķiedrvielu saturu (augu izcelsmes), kā arī pektīnu. Pacientiem ieteicams lietot daudz šķidrumu.

Pārtika nodrošina ikdienas patēriņa modeli produktiem ar šādu ķīmisko sastāvu:

  1. Ne vairāk kā 400 grami ogļhidrātu, 80% no tiem nokļūst parastajā cukurā.
  2. Līdz 90 gramiem tauku (no kuriem 30% ir dārzeņi).
  3. Ne vairāk kā 90 grami olbaltumvielu pārtikas (60% no tiem ir dzīvnieku olbaltumvielas).
  4. Līdz 2 litriem šķidruma.
  5. Līdz 10 gramiem galda vai jūras sāls.
  6. Ikdienas kaloriju skaits - 2500 kcal.


Gaļas buljoni un buljoni, pārtika, kas rada holesterīnu un bagātināta ar slāpekļa savienojumiem, ēteriskajām eļļām un skābeņskābi, kā arī cepšanas produkti un oksidētie tauki ir pakļauti diētai.

Tabulas izvēlnes lietošanas ilgumu nosaka ārstējošais ārsts, pamatojoties uz slimības gaitu un atveseļošanās ātrumu.

Enerģijas režīms

5. tabulā ir jāievēro vairāki vispārīgi ieteikumi:

  1. Stingri piecas ēdienreizes dienā, kas sastāv no identiska apjoma un vienlaicīgi maziem ēdieniem.
  2. Ēšana jāveic regulāri (2 vai 3 stundas).
  3. Siltās pārtikas patēriņš.
  4. Cepta ēdiena trūkums izvēlnē.
  5. Produkti, kas satur vēnas un rupjas šķiedras, ir jāaprīko vai jānoņem.

Kulinārijas pārstrāde

Pārtiku vajadzētu patērēt tikai siltuma veidā, jo aukstie pārtikas produkti izraisa spazmas žultsvados, un karstais produkts veicina pārmērīgu žults plūsmu.

Diēta ļauj ēdienkartei, kas tvaicēta, sautēta, cepta vai pasniegta uz galda vārītā veidā. Milti un dārzeņi ēdiena gatavošanas laikā nav cepami. Visu ēdienu ieteicams sasmalcināt, bet priekšnoteikums ir spēkā gaļas, dārzeņu un augstas šķiedras pārtikas produktiem.

Ieteicams

  1. No dārzeņiem: sarkanie kāposti, bietes, gurķi un tomāti jebkurā veidā, kartupeļi, neapstrādāti un vārīti burkāni.
  2. Labības veidi: noderīga griķu un auzu gaļa.
  3. Augļi vai dažas ogas: jūs varat banānus, nogatavojušās zemenes, dažādus žāvētus augļus.
  4. Zupas: dārzeņu buljons, atļauts piens ar auzu, ogām vai augļiem (var kombinēt ar nelieliem makaroniem), tikai veģetārie borski, biešu zupa un kāpostu zupa, vārīšanas laikā, ko nevar izmantot grauzdētas saknes vai miltus pirms dēšanas.
  5. Gaļa: cūkgaļa, kas noņemta no taukainiem slāņiem, kā arī liellopu gaļa no vēnām un fascijām. Jūs varat pagatavot tītara, vistas un trušu bez ādas. Galvenie ēdieni ir plov, kāpostu ruļļi, ceptu un maltas gaļas ēdieni. Nelielos daudzumos jūs varat patērēt augstas kvalitātes piena desas.
  6. Zivis: ceptas vai sautētas no zema tauku satura šķirnēm. Ir atļauta kalmāri, jūras veltes, heki, garneles, līdakas asari.
  7. Piena produkti: skābs piens, biezpiens un siers ar nelielu tauku, piena vai kefīra daudzumu.
  8. Maize, cepta dienā pirms patēriņa.
  9. Saldumi: marmelāde un nedaudz zefīrs, varat ietvert karameļu, ievārījumu, šķidru medu.
  10. No taukiem var pievienot mīkstu margarīnu, augu eļļu vai nelielu sviestu.
  11. Dārzeņi: dažādi.
  12. Garšvielas: dilles, jūs varat iekļaut diētu kanēli un pētersīļus, vanilīnu.

Izslēgts

  1. Dārzeņi: kāposti, zaļie sīpoli, redīsi, ķiploki, pētersīļi, redīsi, marinēti dārzeņi, sēnes.
  2. Maizes izstrādājumi: silta svaiga maize, bagāti produkti, kā arī mīkla un īss mīkla.
  3. Labība: pērļu mieži, kukurūza, mieži un pākšaugi.
  4. Gaļas buljoni, kā arī sēnes, zivis, vistas un okroshka.
  5. Gaļa, piena produkti un zivis (visi produkti ir taukainas šķirnes).
  6. Garšvielas: sinepes, mārrutki, pipari.
  7. Uzkodas: visi konservēti produkti, kūpinātas gaļas, ķirbja kaviārs.
  8. Saldumi: saldējums, šokolāde, sviesta krēms.

Diēta numurs 5a

Pārejot no uzturvērtības Nr. 4 (zālēm ar zarnu kolītu), ieteicams lietot 5.a tabulu. Šāds uzturs ir obligāta diēta žultsakmeņu, hepatīta un holecistīta, aknu cirozes un orgāna iekaisuma procesu dēļ.

Vispārīgās īpašības

Šīs pārtikas galvenās atšķirības no tabulas 5. izvēlnes ir tādu produktu trūkums, kas kairina zarnu sienu un kuņģi. Diēta ilgums ir 2 nedēļas, pēc tam pacients pilnībā ietur maltīti saskaņā ar 5. tabulu.

Enerģijas režīms

Diēta ietver daļēju maltīti līdz 6 reizēm dienā. Ikdienas kaloriju patēriņš nedrīkst pārsniegt 2400 kalorijas.

Kulinārijas pārstrāde

Pārtiku vajadzētu pagatavot dubultā katlā vai cep cepeškrāsnī vai lēnā plītī, neradot cietu garozu. Labība jāpiegādā vārītā veidā, un dārzeņi ir rūpīgi jāiztīra vai jāsasmalcina.

Ieteicams

Uztura izvēlne 5a ir līdzīga galvenajai 5. tabulai, bet neietver visus pārtikas produktus, kas izraisa fermentāciju un pūšanu zarnās.

Atļauts šādu pārtikas produktu patēriņš:

  • žāvēta maize 2 dienas vārīšanai;
  • cepumi, makaroni;
  • dārzeņu buljoni, buljoni ar graudaugu piedevu vai vārīti pienā ar ūdeni;
  • uztura gaļa un zivju šķirnes;
  • fermentēti piena produkti;
  • olu baltās omeles;
  • neapstrādāti augļi, kā arī vārīti vai cepti.

Izslēgts

Aizliegts saraksts ietver produktus, kas nav iekļauti 5. tabulā, kā arī cukuru un saldumus, desas, garšvielas un garšvielas, pilnpienu, brokoļus, ābolus, konditorejas izstrādājumus.

Diēta numurs 5p

Normālai aizkuņģa dziedzera funkcionēšanai ar pankreatītu un samazinot aknu hepatozes risku, ir noteikts 5.p tabula.

Uztura mērķis ir līdzīgs diētai 5, kas tiek piešķirts arī tad, ja gremošanas trakta saasinājums.

Vispārīgās īpašības

5.p tabulā iekļautās trauki satur vairāk proteīnu, lipotropo vielu un stiprinātu pārtiku. Diēta mērķis ir samazināt cukuru, purīnu, tauku, rupju šķiedru un ēterisko eļļu patēriņu.

Enerģijas režīms

Pārtika jālieto ik pēc 3 stundām. Katrai uzņemšanai varat patērēt tikai 300 gramus pārtikas. Vidēji diēta ilgst aptuveni nedēļu, bet speciālists nosaka precīzu dienu skaitu personiskās konsultācijas laikā.

Kulinārijas pārstrāde

Visi produkti jāpiegādā biezpiena un daļēji šķidruma veidā. Ēdieni ir tvaicēti vai pagatavoti.

Ieteicams

Ar paaugstinātu pankreatītu ir atļauts:

  1. Maize (vakar).
  2. Groaty zupas, izņemot prosas, un veģetārietis.
  3. Mizas gaļa un jūras zivis.
  4. Graudaugi, sasmalcināti kartupeļu biezeni, pudiņi, smalki sagriezti nūdeles.
  5. Kompoti un mājās gatavotas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni.
  6. Ceptie āboli.

Ja hroniska pankreatīta remisija, jūs varat pievienot šādus produktus:

  1. Ārsta desa.
  2. Zupas, kas pagatavotas sekundārā gaļas vai zivju buljonā.
  3. Ēdieni no piena un piena produktiem.
  4. Dārzeņi sarīvē.
  5. Želeja.
  6. Mousses.
  7. Ievārījums.

Izslēgts

Ja hroniska pankreatīta paasinājumu nevar izmantot:

  1. Muffin, garšvielas.
  2. Konservēti pārtikas produkti.
  3. Desa.
  4. Produkti no piena ar lielu tauku un piena daudzumu veselā formā.
  5. Pākšaugi
  6. Bow.
  7. Ābolu skābās šķirnes.
  8. Kāposti

Remisijas periodā aizkuņģa dziedzera slimības izslēdz tos pašus produktus kā galvenās tabulas 5. izvēlnē.
5. tabulas diēta un tās šķirnes sastāv no visizplatītākajiem produktiem, tādēļ ir diezgan vienkārši ievērot ārsta izstrādāto diētu.

Cienījamie lasītāji, esmu sagatavojis jums daudz receptes diētas tabulas numuram 5. Diēta, no pēdējiem laikiem, kļuva nepieciešama man, kad tika atklātas dažas slimības. Es paņēmu receptes no grāmatām par klīnisko uzturu, es tās sagatavoju sev un manai ģimenei, un es jums ieteiktu.

Es iesaku jums doties uz terapeitisko diētu 5, kur es paņēmu ēdienus, kas iekļauti šajā diētā

Uztura tabulas numurs 5a

Raksta saturs:

Šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts pacientiem, kas atrodas aknu un žults ceļu slimību (hepatīts, holecistīts) saasināšanās stadijā, kombinācijā ar kolītu un gastrītu, kompensācijas stadijā ar aknu cirozi.

5.a tabulas pamatnoteikumi - pārtika, izņemot jebkādus mehāniskus stimulus kuņģa un kuņģa-zarnu traktam, ēdot ēdienus izpostītā veidā.

Ko var un vajadzētu ēst uz diēta 5a?

Ārstēšanas tabulas numurs 5a parādīts 5-6 ēdienreizes dienā.

Diēta pamatnoteikumi:

  • Kā gatavot? Produkti ir vārīti, dažreiz sautēti, cepami, tvaicēti. Saldējot dārzeņus, smalcināšana un brūnināšana nav nepieciešama. Garša uz ēdieniem ir nepieņemama.
  • Apcirst gaļu, kā arī ēdienus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un zupām. Dārzeņi smalki sagriezti. Putraimi labi vārīti mīksti.
  • Diēta ietver pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu lipotropo vielu un šķidrumu, šķiedrvielu un pektīnu.
  • Aizliegts aukstais ēdiens un dzērieni.
  • Diēta galvenais mērķis ir taupīgs uzturs skarto orgānu mierīgai funkcionēšanai, palielinot to atveseļošanās iespējas, radot aknu un žults ceļu (kā arī citu orgānu), kuru funkcionālā kapacitāte ir traucēta, uzturu.
  • Robeža: sāls un tauki, visi kairinātāji gļotādu un kuņģa-zarnu traktā (mehāniski, ķīmiski), visi pārtikas produkti, kas var izraisīt puves / fermentāciju zarnās, visi produkti, kas satur vielas, kas kairina aknas.

Atļautie produkti

  • Cepumi bez cepumiem, vakardienas maize (vai žāvēti pannā).
  • Dārzeņu zupas (dārzeņu berzes), krējuma un biezpiena zupas. Piena zupas ir pieņemamas, bet ņemot vērā piena atšķaidīšanu ar ūdeni (1: 1). Kā zupu sastāvdaļas: graudaugi (rīsi, mannas putraimi un auzu), smalki sagriezti dārzeņi (ķirbji, burkāni, kartupeļi). Mērci - skābo krējumu vai sviestu.
  • Gaļa un zivis, kas atbilst uztura prasībām: šķirnes bez lapu un zemu tauku satura. Piemēram, tītara ar vistas gaļu (jūs varat pagatavot kādu gabalu), trušu gaļu un liellopu gaļu (kartupeļu biezeni, pušķi uc). Vistas ir jānoņem no ādas, no visām gaļām jānoņem gaļa.
  • Zivīm ir atļautas tikai vieglas šķirnes (nav taukainas). Tas var būt vārīts gabals, tvaicēts vai gaļas kotletes.
  • Skābo piena dzērieni. Jūs varat ēst biezpienu siera kūkas un pudiņus, biezeņus vai tvaicētus (zemu tauku saturu, mājās). Piens kolīta klātbūtnē ir atļauts tikai kā ēdienu sastāvdaļa.
  • Cepta olbaltumvielu omletes (dzeltenums - ne vairāk kā 1 gab / dienā, tikai ēdieniem).
  • Mannas un rīsu sviestmaize vai pudiņi. No graudaugiem (atšķaidīts piens ar ūdeni) - mannas putraimi, biezpiena rīsi, auzu pārslas, griķi. Var vārīt vermicelli.
  • Dārzeņi ļauj izmantot ķirbju un cukini šķēles (vāra). Pieļaujami burkāni ar biešu un ziedkāposti ar kartupeļiem (vārīti, biezeni, noslaucīti).
  • Salds ir atļauts tikai tīrītu neapstrādātu un saldu (nogatavinātu, mīkstu) ogu / augļu veidā, kā arī ceptajā un vārītā veidā, želejas un putu veidā, želejas veidā. Viss nepieciešams žāvētu augļu tīrīšanai. Pieņemami ir arī medus un ievārījums, ierobežots - zefīrs ar marmelādi.
  • Visas mērces tiek pagatavotas dārzeņu buljonos, tas ir iespējams arī ar pienu, bez ceptiem miltiem.
  • Kafija ir tikai vāja, ar pienu. Saldās sulas ir atļautas (mājās, presētas, atšķaidītas ar ūdeni). Ieteicams - tēja (citrona / piens), buljona gurniem.
  • Sviests - ne vairāk kā 30 g dienā. Salātiem var pievienot rafinētu augu eļļu, ja ķermenis to panes.

Aizliegtie produkti

  • Smalkmaizītes un smalkmaizītes, kā arī vesela svaiga maize. Rudzs ir arī aizliegts.
  • Spēcīgi, sēņu / pupiņu buljoni, zivju / gaļas buljoni.
  • Grauzdēta gaļa, sautēta un bieza.
  • Visi subprodukti, konservi un jebkura kūpināta gaļa.
  • Taukainas gaļas / zivis, kaviārs.
  • Sālītas zivis.
  • Visi ēdieni no olām, izņemot atļautos.
  • Pikanti un sāļi, jebkura tauku satura krējums, biezpiens ar augstu tauku saturu un skābumu.
  • Visi kraukšķīgie graudaugi, prosa.
  • Sēnes un pākšaugi.
  • Jebkuri marinādes un marinādes.
  • Rāce ar kāpostiem, sīpoliem ar ķiplokiem un redīsiem, skābenēm ar redīsiem.
  • Visas uzkodas, tauki un garšvielas.
  • Jūs nevarat kakao un melnu kafiju. Aizliegt visus aukstos dzērienus un sodas.
  • Mums būs jāpiedalās ar diētu ar saldējumu un šokolādi, ar produktiem, kuru pamatā ir krējums, kā arī ar skābu un daudz šķiedrvielu.

Kā izveidot diētas izvēlni 5a nedēļā aknu holecistīta un C hepatīta ārstēšanai?

Aptuvenā iknedēļas izvēlne pacientiem par katru dienu 5.a tabulas skaitlim ir šāda:

Pirmdiena

  • Pirmajām brokastīm: putra (rīsi), iespējama uz piena, ar 5 g sviesta + olbaltumvielu + vāja tēja ar citrona šķēlīti
  • 2. brokastīm: biezpiena kastrolis
  • Pusdienās: dārzeņu zupa (salvetes dārzeņi) + kompots + burkāni (sautējums) + safīrs (vārīta gaļa)
  • Pusdienās: cepumi ar tēju
  • Vakariņas: makaroni ar atļauto sieru un 5 g sviesta + minerālūdens
  • Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Otrdiena

  • Pirmajām brokastīm: vāja kafija ar pienu + svaigi salāti (burkāni / āboli, berzēt) + kotletes (gaļa) ​​ar piena mērci
  • Par 2. brokastīm: svaigu ābolu
  • Pusdienās: ogu skūpsts + kartupeļu zupa (sasmalcināts) + bietes (sautējums) + vārīta zivju gabals
  • Uzkodas: cepumi ar savvaļas rožu novārījumu
  • Vakariņas: krupenik (griķi) + minerālūdens
  • Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Trešdiena

  • Pirmajām brokastīm: auzu pārslu ar pienu + vāju tēju + vieglu biezpienu ar 50 g krējuma
  • 2. brokastīm: ceptais ābols
  • Pusdienās: garšvielas (rīsi, vāra) + vārīta vistas gabals + salvetes žāvētu augļu + dārzeņu zupa
  • Pusdienās: sulas
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni (kartupeļi) + kotletes (zivis) tvaicēti + piena mērce + buljons no rožu gurniem
  • Gulētiešanas laiks: 100 g jogurta

Ceturtdiena

  • Pirmajā brokastīs: biezpiena gaļa + makaroni ar 5 g sviesta + tēja ar pienu
  • 2. brokastīm: slinki pelmeņi ar 50 g krējuma
  • Pusdienās: dārzeņu zupa (kartupeļu salvetes) + glāze želejas + kāpostu ruļļi
  • Pusdienās: pāris mīksto augļu
  • Vakariņas: graudaugu (rīsu) piens ar 5 g sviesta + sieru + tēju
  • Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Piektdiena

  • Pirmajām brokastīm: griķi bez piena ar 10 g sviesta + mājās gatavota biezpiena + vāja kafija ar pienu
  • 2. brokastīm: ceptais ābols
  • Pusdienās: borss uz ūdens ar 10 g skāba krējuma + nūdeles + suflē (vārīta gaļa) ​​+ želeja
  • Pusdienās: cepumi ar tēju
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni (kartupeļi) + vārītu zivju gabals + minerālūdens + salāti (svaigi dārzeņi)
  • Gulētiešanas laiks - 100 g kefīra

Sestdiena

  • Pirmajām brokastīm: griķi (razvarit) + kotletes (gaļa) ​​+ vāja tēja
  • 2. brokastīm: ievārījums (āboli) + kartupeļu biezeni (burkāni)
  • Pusdienās: zupa (makaroni) ar pienu + pudiņš (biezpiens) ar 50 g krējuma + kompotu
  • Pusdienās: želeja
  • Vakariņas: putra (mannas putraimi), piena + minerālūdens
  • Gulētiešanas laiks - 100 g jogurta

Svētdiena

  • Pirmajā brokastīs: siļķu gabals (mērcēt pienā) + rīsi + vāja tēja
  • 2. brokastīm: ceptais ābols
  • Pusdienās: zupa (dārzeņi + graudaugi) + vermikelli ar 5 g sviesta + kotletes (gaļa) ​​tvaicēti + mērce pienā + kompots
  • Pusdienās: dogrose buljons ar cepumiem
  • Vakariņas: siera kūkas ar 50 g krējuma + minerālūdeni + olbaltumvielu, tvaicēti
  • Gulētiešanas laiks - kefīrs

Dietologu ieteikumi

Ar stingru diētas ievērošanu, remisiju var panākt diezgan ātri - novērst paasinājumu, visus gremošanas orgānus atkal normalizēt. Bet jums ir jāievēro visi ārsta ieteikumi. Ja jums tiek lūgts ēst vakardienas maizi, tad ir pilnīgi neiespējami ēst svaigu kategoriski. Ja tiek teikts, ka viss rupjš ēdiens ir saplaisājies - tā mēs darām, pretējā gadījumā uztura nozīme vienkārši nebūs.

Daži noderīgi padomi: aizliegto pārtiku nedrīkst lietot diētas laikā un pēc tās. Par alkoholu, alkoholu un garšīgu kūpinātu gaļu ar pikantām garšvielām - pilnībā aizmirst. Pretējā gadījumā viss uztura rezultāts iet uz leju. Iekšējo orgānu slodzei nevajadzētu būt vispār - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt viņu darbu. Diētas gaita, ja nepieciešams, tiek atkārtota, bet tikai pēc ārsta ieteikuma.

  1. Pirmkārt, jums ir jāievada uzturā pietiekams daudzums olbaltumvielu - pilnīgs un ātri sagremojams.
  2. Otrkārt, nepārsniedziet atļauto tauku daudzumu, lai neradītu papildu slodzi uz aknām. Tas ir, visi taukaini pārtikas produkti - dod ienaidniekam. Skābais krējums, biezpiens utt. - tikai viegls vai beztauku. Ar eļļu - nesaņemiet. Ja vēlaties uzlabot diētas choleretic efektu, palieliniet augu tauku daudzumu.

Pacientiem ar lieko svaru ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat zemāks par šo diētu. Visu ēdienu sasmalciniet uz diētu, smalki sasmalciniet, grieziet gaļas mašīnā utt. Rūpīga pārtikas pārstrāde nodrošinās slimu orgānu shchazheny.

Ēst - tikai daļēji! Ne 2-3 reizes, kā zilonis, bet 5-6 reizes - porcijās. Un, protams, neaizmirstiet par šķiedru - ēdienkartē ir vairāk šādu produktu, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu.

Ārstniecības tabulas (diētas) Nr. 1-15 pēc Pevznera: produktu tabulas un diēta

Ārstnieciskās tabulas (diētas) pēc Pevznera - šī uztura sistēma, ko radījis profesors M. I. Pevzners, viens no PSRS dietētikas un gastroenteroloģijas dibinātājiem. Sistēmu plaši izmanto pacientu stacionārās un sanatorijas kompleksā ārstēšanā. Tabulas raksturo arī pacientus, kuri atrodas ārpus medicīnas iestādēm.

Pevzner diētas sistēma ietver 15 ārstēšanas tabulas, kas atbilst konkrētām slimību grupām. Dažas tabulas ir sadalītas kategorijās ar burtiem. Terapeitiskās diētas kategorijas korelē ar patoloģiskā procesa posmu vai periodu: slimības paasināšanās (augstums) → izbalēšanas paasinājums → atveseļošanās.

Norādes medicīnisko tabulu iecelšanai:

  • Diēta №1, 1а, 1b - kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • 2. diēta - atrofisks gastrīts, kolīts;
  • 3. diēta - aizcietējums;
  • Diēta numurs 4, 4a, 4b, 4c - zarnu slimība ar caureju;
  • Uztura numurs 5, 5a - žults ceļu un aknu slimības;
  • Diēta numurs 6 - urolitiāze, podagra;
  • Uztura numurs 7, 7a, 7b, 7v, 7g - hronisks un akūts nefrīts, hronisks nieru mazspēja;
  • 8. diēta - aptaukošanās;
  • Diēta skaits 9 - diabēts;
  • Diēta skaits 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
  • Diēta numurs 11 - tuberkuloze;
  • Uztura numurs 12 - nervu sistēmas slimības;
  • Diēta numurs 13 - akūtas infekcijas slimības;
  • Uztura numurs 14 - nieru slimība ar akmeņiem no fosfātiem;
  • Diēta №15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

Tabulas numurs 1

Indikācijas:

  • kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla akūtā stadijā un nestabila remisija;
  • akūts gastrīts;
  • hronisks gastrīts ar normālu un augstu skābuma pakāpi asas paasinājuma stadijā;
  • gastroezofageālā refluksa slimība.

Diēta: 4-5 reizes dienā

Iecelšanas datums: vismaz 2-3 mēneši

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts atveseļošanās laikā;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
  • Turklāt, ja nav izteiktas zarnu slimības, tiek parakstīts 5. diēta.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un ķermeņa žults sistēmas normālām funkcijām (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ieguves vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 g. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri;
  • kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
  • Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, ko nevar lietot uzturā

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
  • Svaigi un sausi augļi;
  • Želeja;
  • Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
  • Morse un Kissel (ne skābs);
  • Brūvēta kumelīte;
  • Stīvijas ekstrakts, stevijas lapas.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzētie un aukstie dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, knotweed zāle;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigas un saspiestas sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
  • Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g krējuma;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaroniem;
  • Borsha (bez buljona);
  • Zupu veģetārie;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

  • Rīvējiet putras un daļēji viskozus griķus, auzu pārslu, mannas putraimi un rīsiem, kas vārīti ūdenī vai ar pusi;
  • Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgakmeņi ar biezpienu, nūdeles, biezpiens;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
  • Auzu pārslas (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Prosa putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku pasta
  • Taukainas pastas;
  • Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
  • Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (burgeri, sviestmaize, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstais gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu (ne skāba mērce);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavot zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas bumbiņas, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
  • Svaigi austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturā un kā uzkoda kā galvenais ēdiens;
  • Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
  • Zirga gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
  • Kaviāra granulas (sarkana, melna)
  • Suši;
  • Liellopu mēle;
  • Krabju nūjas.

Maize

  • Klijas maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem žāvēta vai vakar vakariņas, krekeri;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeri) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sasmalciniet
  • Visi produkti, kas iegūti no mīklas un saldas mīklas;
  • Ceptas donuts;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī izmantot biezpiena ēdienus, pušķus un kastrolus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
  • Feta siers - ierobežots tauku saturs;
  • Jogurts (bez konservantiem).
  • Neietver sālītu šķirņu sieru;
  • Taukaini piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
  • Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
  • Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
  • Tomātu pasta;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi pieļaujamā minimālā daudzumā).

Augļi / ogas

  • Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābi, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
  • Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzs, ne vairāk kā 2 x mazi gabaliņi dienā;
  • Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).
  • 5. ārstēšanas tabula: raksturlielumi, veidi, izvēlne

    Laika gaitā veidojās šīs diētas apakštipi. Tās ir paredzētas, lai ārstētu aknas pret citām kuņģa-zarnu trakta slimībām (GIT), pēc ķirurģiskas iejaukšanās kuņģī un žultspūšā, kā arī pankreatīta simptomu novēršanai.

    Apvieno visas 5. šķiras diētas šķirnes (tabula Nr. 5), kas nepieciešams gremošanas trakta shazheniya nepieciešamībai.

    Indikācijas

    Piektā tabula ir ieteicama aknu un žultspūšļa iekaisuma slimībām, aizplūšanas un žults veidošanās, aknu cirozes pārkāpumiem. Parasti diēta ir noteikta remisijas vai patoloģiskā procesa hroniskā gaitā. Bet slimības pasliktināšanās gadījumā var piešķirt un tūlīt pēc pacienta stāvokļa uzlabošanās, tas ir, atveseļošanās fāzē.

    Diēta ar cirozi īpatnība - jāsaglabā aknu darbība. Ar orgānu mazspējas attīstību apspriestais uztura veids zaudē svarīgumu. Sakarā ar spēju stimulēt žults veidošanos un paātrināt sekrēcijas aizplūšanu no urīnpūšļa, tabulu var izrakstīt kompleksā žultsakmeņu veidošanās terapijā.

    Diētas apakšsugām ir pilnīgi atšķirīgas norādes.

    • Nr. 5a. Paredzēts pacientiem ar akūtu holecistītu vai hepatītu. Tas ir piemērots arī aknu un žultspūšļa hronisko patoloģiju saasināšanās periodam.
    • Nr. 5l / f. Lipotropiskais un taukainais uztura variants, ko lieto žultspūšļa sastrēgumiem, tomēr neradot risku, ka cauruļvadi pārklājas ar akmeņiem un ar konservētu, bet vāju kanālu kustību.
    • Nr. 5p. Diētiska iespēja izmantot kā daļu no sarežģītas hroniska pankreatīta terapijas. Nodrošina vieglu aizkuņģa dziedzera un kuņģa darbību.
    • № 5р. To lieto rehabilitācijas medicīnā, īpaši bieži pēc daļējas kuņģa izņemšanas. Nodrošina vieglu ķermeņa piesātinājumu ar nepieciešamo barības vielu daudzumu, neveicinot gremošanas trakta darbu.
    • Nr. 5 Šī ir īpaša mīkstās jaudas shēma, ko izmanto postcholecystectomy sindromā. Parasti viņš ir saistīts ar kuņģa un zarnu slimībām, tāpēc uzturs ir paredzēts, lai samazinātu iekaisumu un normalizētu visu gremošanas trakta daļu darbu.

    Darbības princips

    Piektās tabulas iecelšanas mērķis: radīt optimālus apstākļus aknu šūnu atjaunošanai un žultspūšļa funkcijas normalizācijai. Tas neveicina gremošanas sulu ražošanu, lai novērstu gremošanas trakta pasliktināšanos kopumā. Detoksikācijas orgānam tiek radīta ķīmiskā mierība. Ir svarīgi saglabāt normālu žults sekrēciju, kas tiek panākta, izmantojot pietiekamu šķiedras daudzumu.

    Hepatocītu atgūšana notiek diētas piesātinājuma dēļ ar fosfolipīdiem un aminoskābēm, kā arī nodrošina stabilu glikogēna līmeni, vienlaikus saglabājot ogļhidrātu daudzumu. Otrs uztura uzdevums ir nodrošināt organismam pietiekamas barības vielas ar samazinātu grūti sagremojamo tauku uzņemšanu.

    Kopumā medicīniskā diēta Nr. 5 nodrošina:

    • aknu struktūras atjaunošana;
    • ķermeņa detoksikācijas funkcijas uzlabošana;
    • žults sintēzes normalizācija un likvidēšana;
    • samazinot kaitīgā holesterīna absorbciju;
    • visa gremošanas trakta sekrēcijas funkcijas normalizācija.

    Piekto tabulas opciju uzdevumu mērķi ir šādi.

    • Nr. 5a. Paredzēts, lai samazinātu slodzi uz žultspūšļa un aknu šūnām galvenās patoloģijas paasinājuma laikā. Tas notiek sakarā ar stimulatoru sekrēcijas daudzuma samazināšanos, stimuliem (garšvielām, dzīvnieku un augu taukiem).
    • Nr. 5 l / f. Izstrādāts, lai atvieglotu žults plūsmu, bet novērš gremošanas trakta sekrēcijas funkcijas stimulēšanu. Ietekme tiek panākta, palielinot dažādu blīvumu lipīdu saturu un samazinot cukura un tā atvasinājumu daudzumu.
    • Nr. 5p. Galvenais mērķis ir samazināt aizkuņģa dziedzera slodzi, samazinot kaloriju daudzumu, ko izraisa taukaini pārtikas produkti, un strauji ierobežojošie sekrēcijas stimulatori (cepta pārtika, garšvielas, ieguves produkti, šķiedras).
    • № 5р. Tas ir paredzēts, lai aizsargātu pret kuņģa gļotādas kairinājumu pēc operācijas, tādējādi novēršot ķīmiskos un mehāniskos stimulus, ietver mīksta tekstūra ēdienus, nespēj stimulēt sulas sekrēciju.
    • Nr. 5 Diēta ar samazinātu kaloriju, kas paredzēta, lai radītu apstākļus maksimālai iespējamai barības vielu absorbcijai, pārkāpjot absorbciju. Nodrošina minimālu kuņģa-zarnu trakta slodzi, jo tas samazina saistīto slimību simptomus.

    Terapeitiskās diētas vispārīgās īpašības

    Diēta ietver regulāras maltītes vienlaicīgi. Ir svarīgi izvairīties no lieliem laika intervāliem starp ēdienreizēm. Labākā iespēja ir līdz piecām tabulām dienā.

    Pārtiku apstrādā ar tvaiku, vāra, sautē. Gaismas cepšana krāsnī ir pieņemama (bez cieto garozu veidošanās). Pārtikas un dzērienu temperatūrai jābūt neitrālai (jābūt siltai). Auksts un karsts - ir aizliegts. Arī priekšnoteikums atbilstībai diētai ir pietiekama ūdens daudzuma lietošana dienā. Norm - 2 l. Dzērienam jābūt nelielās porcijās tukšā dūšā, kā arī intervālos starp ēdienreizēm. Bet jūs nevarat dzert pārtiku.

    Līdz 80 g dienā ir ierobežota iespēja lietot taukus. Tajā pašā laikā mūsdienu uztura speciālisti iesaka aptuveni 20% no viņiem atstāt dzīvnieku lipīdu saturu. Un pārējo - aizstāja ar vieglu dārzeņu, kas viegli uzsūcas organismā un neizraisa holesterīna tapas. Citu vielu daudzums:

    • ogļhidrāti - 400 g;
    • dzīvnieku olbaltumvielas - 45 g;
    • augu proteīns - 45 g

    Kaloriju dienas uzturs var sasniegt 2800 kcal. Šis indikators var atšķirties atkarībā no pacienta individuālajām vajadzībām un dzīvesveida. Lai nodrošinātu normālu gremošanu, ir svarīgi pieturēties pie mērena porciju daudzuma. Izvēlnē jāiekļauj metionīns, glutamīnskābe un liegta skābeņskābe, kā arī purīna savienojumi.

    Atļautie produkti

    Dzeramajiem dzērieniem nedrīkst būt skāba. Zirgi un skūpsti, kā arī tējas un kompoti ir vislabāk sagatavoti, izmantojot ksilīta saldinātāju. Ir pieļaujama saldinātas melnās tējas izmantošana, kas sajaukta ar pienu. Lai iegūtu viendabīgu vielu, ir nepieciešams sasmalcināt augļus kompotā. Labākais deserts ir augļu želeja. Galveno “pareizo” produktu saraksts ir šāds.

    • Pirmie ēdieni. Patērē katru dienu. Dārzeņu zupas ir atļautas ar minimālu zirņu un miežu daudzumu, liesu borsku. Piena zupu var pagatavot, pievienojot makaronus. Dārzeņu ēdieni ir svarīgi sasmalcināt, lai iegūtu viendabīgu vielu.
    • Otrais ēdiens. Ēd katru dienu, bet mēreni. Jūs varat putra no griķu, auzu, prosa graudiem, rīsiem, mannas putraimiem. Tiek sagatavoti kviešu atvasinājumi (kuskuss, bulgurs). Makaroni ir labāk izvēlēties augstas kvalitātes, no cietajiem kviešiem. Putra vārīti uz ūdens. Ir atļauts pievienot 50% beztauku piena, bet ne bieži.
    • Gaļa, zivis, olas. Tas ir ikdienas uztura pamats. Ir atļauts izmantot vājpienu, trušu, tītaru, liellopu gaļu un liesās cūkgaļas. Ieteicams izmantot upju un jūras zivju zemu tauku šķirnes, jūras veltes. Jūs varat proteīnus, proteīnus no cietas vārītas olas. Ir pieļaujams pievienot pusi no dzeltenuma jebkura trauka sastāvam. Gaļa tiek tvaicēta un cepta sasmalcinātā veidā (bez ādas). Visiem ēdieniem (pilaf, klimpām, kāpostu ruļļiem) jābūt zemu tauku saturu. Zivju vārīti gabaliņi. Izmantojiet tikai svaigi pagatavotas jūras veltes.
    • Piena produkti. Patērē katru dienu. Ieteicamais skābais krējums un biezpiens. Jūs varat pienu un kefīru tauku saturu līdz 2%, kā arī ar zemu tauku saturu jogurtu bez piedevām. Sieru biezpienmaizīšu, slinku pelmeņu, siera kūku pagatavošanai ir atļauts izmantot biezpienu. Skābo krējumu atļauts piepildīt.
    • Dārzeņi. Ēd katru dienu. Piemērots: kartupeļi, saldie pipari, avokado, ziedkāposti, bietes, ķirbji, burkāni, cukini, tomāti, zaļumi un jebkura veida salāti. Visi tiek izmantoti gatavā veidā (pēc vārīšanas, cepšanas, tvaicēšanas).
    • Augļi. Ēd vienu reizi dienā. Jūs varat ābolus, banānus, arbūzi, melones, papaijas. Cietie augļi tiek patērēti kartupeļu biezeni.

    Atļauts mērens uzkodu patēriņš: iemērcētas siļķes, uz zivīm balstīta aspika, dārzeņu salāti eļļā, vinigretes, salāti ar vārītu gaļu, skvošs un dārzeņu kaviārs. Atļauts arī mērens saldumu daudzums. Piemēram, marmelāde, pašdarināts ievārījums, turku prieks, zefīrs, zefīrs. Dienā varat ēst vienu piparkūku bez piedevām, varbūt izmantojot vafeļu cepumus. Jūs varat ēst dilles un pētersīļus (nedaudz). Neliels daudzums vaniļas, sojas mērces, kā arī visas piena un skābo krējumu mērces bez karstu garšvielu pievienošanas ir atļautas.

    Aizliegtie produkti

    Galvenais aizliegums, respektējot piekto, ir bijis taukaini pārtikas produkti:

    • taukainas gaļas un zivis;
    • desas;
    • pusfabrikāti;
    • mīklas izstrādājumi;
    • krējuma deserti;
    • gaļas un zivju konservi.

    Teorētiski pieļaujama piena desu un vārītu desu izmantošana uz diētas. Faktiski tos var izmantot tikai tad, ja kvalitāte nesniedz šaubas.

    Arī diēta aizliedz tauku piena produktus, tostarp krējumu, ryazhenka, biezpienu, krējumu. Ēdienu sastāvā sviesta daudzumu samazina līdz 30 g dienā. No graudaugiem vajadzētu krasi ierobežot kukurūzas, miežu izmantošanu. Jūs nevarat pupiņas, lēcas, visu rūgto un smaržīgo dārzeņu un sakņu dārzeņu (redīsi, redīsi, mārrutki, rabarberi).

    Paraugu izvēlne

    Ērtāk ir plānot izvēlni, koncentrējoties uz piemēru.

    • Brokastis Jūs varat izmantot tvaika gaļas kotletes ar rīsiem, gaļas bumbiņām. Kā sānu ēdiens - mannas putraimi, rīsu putra, auzu, vārīta griķi. Labas brokastis ir putra un biezpiena kombinācija, pievienojot medu, dažus riekstus. Kā atspirdzinošs dzēriens var tikai melnā tēja.
    • Pusdienas Katru dienu tas būs dārzeņu zupa. Jūs varat to pievienot gaļas, vārītas, tvaika vai cepta vistas veltnim.
    • Vakariņas Iespējas: ceptas vai vārītas zivis, proteīna omlete, kartupeļu biezeni, biezpiens, dārzeņu kotletes.

    Ārstniecības tabula Nr. 5 ir paredzēta piecas dienas līdz piecas nedēļas vai ilgāk. Pirmajā vai divās dienās ārsti uzrauga pacientu. Ja uzturs ir labi panesams, to var ieteikt līdz pilnīgai vai ilgstošai hroniskas slimības remisijas atveseļošanai. Aknu slimību hronisku formu klātbūtnē pacients var patstāvīgi sekot līdzi mēnesi vairākas reizes gadā (lai izvairītos no paasinājuma). Pat pēc diētas atstāšanas ir svarīgi ievērot tās pamatprincipus.

    Atsauksmes

    Šo diētu man noteica mans ārsts. Man tika diagnosticēts kairinātu zarnu sindroms un, kā indikators, ieteicu lietot īpašu diētu. Šai diētai ir plusi un mīnusi.

    Pozitīvajām pusēm es ņemšu to, kas ir praktiski iespējams, nav stingru produktu ierobežojumu, tikai to sagatavošanā. Šajā gadījumā es daudz palīdzēju, iegādājoties multicooker. Tvaika traukus un dažādas dārzeņu zupas ir daudz vieglāk gatavot. Kā zaudēt svaru, pateicoties tam, ka es sekoju šim diētam, es varēju zaudēt 9 mārciņas mēnesī, apvienojot diētu ar braukšanu pa trasi. Es centīšos panākt lielākus rezultātus.

    Sakarā ar lielo zāļu daudzumu, man bija hepatīts, tāpēc ārsts noteica 5. diētu. Es pat domāju, ka viņa man palīdzēs zaudēt svaru! Sešus mēnešus es zaudēju 15 kg. Ar šo diētu ir aizliegts ēst kūpinātu, ceptu, sāļu, taukainu, kas satur kakao. Nav bijis viegli atteikties no iecienītākajiem produktiem, bet to vienkārši nebija iespējams motivēt.

    Turklāt, pateicoties šai diētai, es atklāju pareizu uzturu: spēju aizstāt kaitīgos un kaloriju produktus ar veselīgu un mazkaloriju pārtiku. Un, kamēr jums joprojām ir diezgan plašs ēdienu klāsts. Pēc atveseļošanās daudzi atzīmēja, ka es sāku izskatīties labāk. Tagad es dažreiz atļautu sevi no aizliegtā saraksta un nedaudz labāk.

    Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

    Pēc operācijas es tiku barots slimnīcā. Tagad mājās es ēdu tos pašus ēdienus. Ļoti apmierinošs, es vispār nejūtu badu. Un rezultāts: - 7 kilogrami 20 dienu laikā! Un tas ir gultas režīmā, pilnīga jebkuras slodzes neesamība. Kā mans ārsts saka: "šeit nekas nav lieks." Jā, es gribu ruļļus, pīrāgus, siera sviestmaizes, picas... Bet, kad es stāvu uz svariem, izzūd vēlme atgriezties vecajā pārtikas sistēmā. Es ieteiktu visiem!

    Tajā brīdī es esmu slimnīcā, ar ātrās palīdzības palīdzību, ar asu holitsistomu, ar pilnu pārbaudi tika konstatēts, ka man bija arī akmeņi žultspūslī, man netika baroti 4 dienas, droppers pilēja trīs gabalus vienā reizē, un nekas netika miris no bada, jo droppers pievienoja glikozi. Tagad es jūtos daudz labāk, un 5. tabulā man tika noteikts diēta.