Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi, dietologi ir izstrādājuši īpašu diētas izvēlnes karti, ņemot vērā patoloģijas iezīmes.

Uzturs pankreatīta gadījumā, proti, medicīniskā tabula 5p, pateicoties labi izvēlētiem produktiem, var palīdzēt palielināt ķermeņa svaru tiem pacientiem, kuriem ir straujš svara zudums ļoti progresējošas slimības dēļ.

Uzturs 5p pankreatīta gadījumā attiecas uz aizkuņģa dziedzera procesu un visas kuņģa-zarnu trakta sistēmas regulēšanu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskas parādības, samazina pārmērīgu žultspūšļa darbību.

Kas ir diēta 5p?


Diētiskās maltītes sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības atkārtošanās. Pirmajām trim grūtības dienām jāievēro pilnīgs bada streiks.

Uzturs 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā tiek noteikts vienlaikus ar medicīnisko iejaukšanos. Šīs diētas nozīme nozīmē daudzu produktu pilnīgu noraidīšanu, kas var pasliktināt pacienta stāvokli.

Produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai, tiek saspiesti vai berzēti un vārīti ar tvaika metodi vai vārīti. Tādā veidā tiek sasniegts proteīnu pieaugums, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas raksturlielumu rādītājs ar augstu cietās celulozes līmeni aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju darbu.

Diēta 5p sastāv no divām daļām. Starp tām nav īpašu atšķirību. Tikai pirmā daļa - vieglāka un mīkstāka, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir uztura otrajā daļā 5p.

Diēta 5p (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad ir apturēta slimības palielināšanās, un pacienta veselības stāvoklis ir ievērojami uzlabojies.

Uzturs 5p akūta pankreatīta gadījumā, precīzāk, tās pirmais variants, ir zems enerģijas indekss. Nepieciešamais olbaltumvielu daudzums, ogļhidrāti un tauki - nedaudz.

Visiem šīs diētas ēdieniem jābūt ūdenī vai pusūdenī. Tas nozīmē biežas maltītes (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, jums ir nepieciešams ēst ēdienu ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5p (otrā daļa)

Salīdzinājumā ar pirmo daļu atšķiras ne tik stingrs ierobežojums. Piešķirti pacientiem atjaunošanās periodā no nopietnas slimības un hroniskas slimības. Tās galvenais uzdevums ir uzturēt kuņģa-zarnu traktu stabilā stāvoklī, novēršot pankreatīta paasinājumu.

Enerģijas indikators ir zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu daudzums ir daudz augstāks nekā diētas tabulas pirmajā daļā. Ogļhidrāti, tauki, smagā celuloze, ēteriskās eļļas, sāls un nevajadzīgas sastāvdaļas ir ierobežotas. Neļauj cept, un tos produktus, kas var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Pārtikas produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai 5p

  1. Baltās maizes krekeri.
  2. Beztauku gaļa, mājputni un zivis.
  3. Olas tikai tvaika omletes (olbaltumvielas). Dzeltenuma deva ir atkarīga no tā, kāda daļa no diētas ir iecelta.
  4. Piens tiek izmantots ēdiena gatavošanai, padarot biezpienu un pudiņus no biezpiena. Otrajā daļā ir atļauts izmantot tīru pienu, ja nav ierobežojumu, kā arī sieru, kas diētas pirmajā daļā pilnībā nav.
  5. Tauki ir tikai augu izcelsmes, atļauts tikai govs sviests.
  6. Auzu pārslas, griķi, mannas putraimi.
  7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
  8. Zupas gatavo tikai uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tām jābūt gludai konsistencei.
  9. Kompots, marshmallows, želejas, želejas, marshall bez ķīmiskām piedevām.
  10. Ir atļauts lietot pusgarās augļu un ogu mērces.
  11. Kraukšķīga dzēriena dzēriens, viegli piesātināta tēja.

Pārtikas produkti, kas ir nevēlami, lietojot 5p

  1. Miltu cepšana, smalkmaizītes un kūkas.
  2. Taukainā gaļa, visas kūpinātas gaļas, desas un gaļas konservi.
  3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
  4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļu sastāvdaļa ēdieniem.
  5. Skābais tauku biezpiens, pikants, kūpināts, augsta tauku siers.
  6. Tauki nav augu izcelsmes.
  7. Mieži, prosas putraimi, pupiņas, sēnes.
  8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un spēcīgi izteiktu asumu.
  9. Cukurs un stipri skāba augļi / ogas.
  10. Īpašas garšvielas un mērces.
  11. Alkohols, kafija.

Aptuvenā iknedēļas ēdienu versija


Diēta 5p tabula pankreatīta gadījumā, lai palielinātu ķermeņa svaru, piedāvā dažādas ēdiena gatavošanas iespējas, kuru izmantošana palīdzēs personai kompensēt viņa ķermeņa svara zudumu.

Kā variācija, zemāk ir ieteikts 5p uzturs pankreatīta gadījumā, nedēļas izvēlne.

1. diena (pirmdiena)

Brokastis: piena auzu pārslas ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: jogurts vai biezpiena kastrolis no neraudzēta siera.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas gaļas kotletes no liellopu gaļas, vārīti biešu salāti ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Droša,: vārīta ola, ogu skūpsts.
Vakariņas: zivju un dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, mežrozīšu dzēriens.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka vai zema tauku satura kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena mannas putraimi ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: olbaltumvielu omlete, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: vistas zupa un cukiniņu biezeņu zupa, burkānu un ābolu salāti, tvaika liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīksti krutoni, tēja.
Pusdienas: biezpiena biezpiens, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu putra, tītara tvaika kotletes, maize, žāvēti augļu dzērieni.
Gulētiešanas laiks: jogurts.

Trešā diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermikelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: manna-ogu pudiņš, ryazhenka.
Pusdienas: zupa ar auzu un dārzeņiem, cepta vistas fileja ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbji, cukini).
Pusdienas: ceptais ābols, jogurts.
Vakariņas: maltā gaļa un kartupeļu kastrolis ar zemu tauku saturu, maizi, tēju.
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu putra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: viegls borsks, vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, mežrozīšu dzēriens.
Tējas laiks: banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāru salāti ar burkāniem un svaigām dillēm.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka, sausie cepumi, cukurs.

5. diena (piektdiena)

Brokastis: olīveļļa, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar kartupeļu zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu miltiem, vārīti makaroni, liellopu gaļas bumbiņas ar mērci, salāti no vārītiem bietes ar augšanu. sviests, maize, kompots.
Pusdienas: gaiši ābolu, banānu, sautētas ķirbju salāti.
Vakariņas: cepta zivs folijā, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa
Gulētiešanas laiks: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: smalku griķu putra ar pienu, maizi, marshmallows, rožu ziedu dzērienu.
Pusdienas: Hercules želejas, cepta ābele ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābs krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas gabali, maize un mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: siers, želeja no ogām, maize, tēja.
Vakariņas: ziedkāpostu kastrolis ar olbaltumvielu, vārītu vistas krūtiņu, sautētiem augļiem, maizi.
Pirms gulētiešanas: ryazhenka.

7. diena (svētdiena)

Brokastis: mannas putra ar pienu un plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: pērļu miežu zupa, krējums, cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi novāktas ogas, maize, mežrozīšu dzēriens.
Pusdienas: vārīti makaroni, liellopu gaļas cepure, maize, mežrozīšu novārījums.
Gulētiešanas laiks: kefīrs, cukurs.

Diētas receptes 5p


Diētai ir milzīgs visu veidu receptes. To daudzveidība ļauj jums katru dienu kalpot visiem jaunajiem un jaunajiem ēdieniem.

Kad 5p diēta tiek parakstīta, katram pacientam katru dienu jāzina pankreatīta receptes.

Griķu putra "Limit"

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2. Šķidruma tilpumu var mainīt atkarībā no tā, kāda veida putra ir (gļotādas vai drupas).

Nomazgājiet krupi vairākas reizes, nosedziet ar vārītu ūdeni, nosedz trauku ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vārīšanas laiks - 7 minūtes.
Vārītas putras pievieno nedaudz sāls un pēc garšas sviestu.

Kartupeļu zupa (gaiša)

  • 2 gabaliņi mazie kartupeļi;
  • 3 ēdamk. l (ar augšējo) rīsiem;
  • 0,5 vidēji sīpoli;
  • 1 gab burkāni;
  • brokoļu ziedi (daži);
  • sāls (pēc garšas).

Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlītēs, ievieto traukā un pievieno aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, visu mizotu sīpolu un uzlieciet uz plīts.

Burkāni izlaist caur smalku rīsu un pievieno pannai. Brokoļi iedala ziedkopās un pievieno dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un pagatavojiet līdz konkursa kārtībai.

Pēc vārīšanas beigām nedaudz sāls. Noņemiet sīpolus no gatavās zupas un pirms pasniegšanas pievienojiet svaigus garšaugus un audzējiet to. eļļas.

Vistas filejas gaļas kotletes

  • 1 vistas fileja;
  • olbaltumvielu.

Mazgājiet gaļu, vairākas reizes grieziet gaļas mašīnā vai sasmalciniet maisītājā. Pievienojiet proteīnu maltai gaļai. Veidojiet nelielas kotletes un ievietojiet sālītā verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nāk uz augšu, ieskrūvējiet uguni, uzklājiet traukus ar vāku un vāriet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

  • 200 g neapstrādātu burkānu;
  • 5 g plūmes. eļļas;
  • 0,5 tējk. cukurs;
  • 1-2 ēdamk. l piens;
  • 0,5 tējk. krējums;
  • 2 tējk. mannas putraimi;
  • 1 proteīns;
  • 1 tējk maltas baltās krekeri.

Samaziniet burkānus gabalos, vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts kopā ar pienu, kas pārklāts ar vāku, zem zemas karstuma. Sasmalciniet karstos burkānus blenderī, ielieciet 1/2 no sviesta, mannas putraimi un cukura normām. Lēnām injicējiet olbaltumvielas.
Tīrā veidā ieziestā, pārkaisa ar rīvmaizi. Izlīdziniet masas augšdaļu un izklājiet to ar skābo krējumu. Cepiet 180 grādos.

Kā redzat, lai gan pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, diēta 5p ļauj jums nedēļas laikā plānot dažādas barojošas maltītes, kas palīdzēs pacientam pilnībā ēst, gūstot labumu viņu veselībai.

Jūs būsiet pārsteigti, cik ātri slimība atsāksies. Rūpējieties par aizkuņģa dziedzeri! Vairāk nekā 10 000 cilvēku pamanīja ievērojamu veselības uzlabošanos, tikai dzerot no rīta...

Pirmkārt, radikāli pārskatiet savu uzturu, ievērojiet ārstējošā ārsta ieteikumus un stingri ievērojiet noteikto diētu.

Uzturs pēc slimības paasinājuma ļauj klāt, sautētiem, vārītiem, ceptiem vai tvaika ēdieniem, kurus pēc tam noslauka. Pareiza uzturs palīdzēs novērst slimības atkārtošanos.

Ārstnieciskais uzturs veicina pakāpenisku visu būtisko procesu normalizāciju, kas ir atbildīgi par žults savlaicīgu izņemšanu un vielu apmaiņu organismā.

Alkohols un smēķēšana ir divi slikti ieradumi, kas veicina slimības hroniskās formas attīstību. Arī ķermenis ir iztērēts no tādiem vitamīniem kā A un C, kas bojā dziedzeru audus

Diēta "Tabula Nr. 5" - ir terapeitisks uztura plāns, kas iekļauts 15 uztura iespēju kompleksā. Visi tos izstrādāja padomju dietologs Mihails Pevzners. "Tabula Nr. 5" atvieglo pacientu stāvokli ar žultspūšļa, aknu un žults ceļu problēmām. Sekojiet šim terapeitiskajam uzturs var būt 1,5-2 gadi.

Uztura 5 principi pankreatīta gadījumā

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir nepieciešams, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera izdalīšanos, kas var sagremot orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. 5. tabulu apzīmē ar “P” indeksu un piešķir divos variantos, lai ļautu organismam akūtas pankreatīta laikā pārvarēt iekaisuma procesu un atjaunot skartā orgāna funkciju.

Uzturs akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzēts dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās pankreatīta dienās ir nepieciešams badoties un pēc tam sākt ēst ar vieglu pārtiku. Ieteicamo produktu lietošana hroniska pankreatīta gadījumā samazina sintezēto fermentu skaitu un samazina orgānu iekaisumu.

Pirmajās pankreatīta dienās ir nepieciešams badoties un pēc tam sākt ēst ar vieglu pārtiku.

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. 5. tabula bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropiskām vielām. Ārsts, atkarībā no ārstēšanas metodes, iesaka tabulu:

Lai ārstētu pankreatītu, konservatīvi nepieciešama diēta 5P. Ievērojot to, ir jāsamazina uztura tauku saturoši produkti, kas prasa daudz gremošanas sulu, kas ar iekaisu dziedzeri izraisa audu nekrozi. Kaitējumu ietekmē ugunsizturīgie tauki.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kuru gremošana ilgst ilgi. No uztura tiek izņemti pārtikas produkti, kas satur cukuru, ētera savienojumus, ekstraktus, rupjas šķiedras.

Pārtikas patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Produkti cilvēkiem, kas cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tiek tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, pirms lietošanas tos sasmalcina ar blenderī vai berzē caur sietu. Ēd vārītu ēdienu siltuma veidā.

Smalcināta pārtika var samazināt gremošanas sistēmas slodzi.

Ķīmiskā sastāva un enerģijas vērtības ideja

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta, kas cieš no pankreatīta, ikdienas uzturā ir jāatbilst šādam ķīmiskam sastāvam:

  • patērētās pārtikas enerģētiskā vērtība - 2600 kcal;
  • ogļhidrāti - 350 g;
  • cukurs - ne vairāk kā 40 g;
  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
  • tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
  • sāls - ne vairāk kā 10 g;
  • brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Ikdienas uzturā pacientam nedrīkst būt vairāk par 10 g sāls.

Pancreatitis diētas laikā pārtikas produktu enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs ir paredzēts pieaugušajam, kam nav lielas fiziskas slodzes.

Indikācijas

5. šķirnes šķirnes ir paredzētas, lai ārstētu simptomus, kas novēroti ar žultsceļu diskinēziju, dažām aknu slimībām, hronisku hepatītu, aknu cirozi bez nieru mazspējas un pankreatītu, kas ir šo patoloģiju komplikācija.

5P ārstēšanas tabula ir izstrādāta, lai novērstu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un paātrina atveseļošanās procesu.

Uzturs, lai ārstētu aizkuņģa dziedzeri, ir piemērots cilvēkiem, kas cieš no epigastras sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura uzturam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni hroniska pankreatīta, kolīta un aizcietējuma tendences dēļ.

Kāda diēta būtu jāievēro attiecībā uz sāpēm aizkuņģa dziedzerī? Lasiet vairāk par to šeit.

Dienā varat dzert 1,5 litru ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo labklājību. Šādai barošanai nav kontrindikāciju, tas ir sabalansēts, tas liek izmantot tikai veselīgu pārtiku, kas ļauj saglabāt svaru tajā pašā līmenī. Piemērots gan vīriešiem, gan sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti norāda, ka gremošanas traucējumi izzūd, kad ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielo intervālu dēļ starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šāda veida diēta ļauj ēst daļēji, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults plūsmu.

Diēta ļauj ēst daļēji, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults plūsmu.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegtā pankreatīta tabula iesaka atbrīvoties no taukainiem pārtikas produktiem, graudaugiem, kas ir saglabājuši rupjas graudu čaumalas, kam nepieciešams daudz fermentu. Aizliegtās pārtikas saraksta sarakstā saasinot:

  • svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
  • cepti pīrāgi un tortiljas;
  • cūkgaļa;
  • jēra gaļa;
  • pīle;
  • zoss;
  • desas;
  • aknas;
  • nieres;
  • smadzenes;
  • tauku zivis jebkurā veidā;
  • piesātināti buljoni;
  • sarežģītas zupas.

Alkohols, kafija, kakao, stipra tēja, kvass, saldie dzirkstošie ūdeņi, vīnogu sula, kas izraisa fermentāciju lielā glikozes daudzuma dēļ, ir jāizslēdz no dzērieniem pankreatīta paasinājuma laikā.

Neapstrādāti dārzeņi, kas satur rupjas šķiedras (kāpostus) vai toksiskas vielas (baklažānus), ir jāizņem no diētas pirms atbrīvošanas.

Uzturs, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju, nav ieteicams kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tie ietver:

Alkoholiskie dzērieni pankreatīta gadījumā ir pilnībā jānovērš.

Pākšaugi un sēnes, kuru iezīme ir ilgstoša gremošana, nevar tikt izmantotas, kamēr pankreatīts nav stabils.

Garšvielas, kas stimulē fermentu veidošanos, var ievērojami pasliktināt cilvēka stāvokli, kas nesen piedzīvojis pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu melnā un sarkanā pipari, pikantā tomātu mērce, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem, kad pankreatīts saasinās, līdz pilnīgai atveseļošanai jāatsakās no šokolādes, saldējuma un ievārījuma. Veselības ieguvumi pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un ogām.

Garšvielas, kas stimulē fermentu veidošanos, var ievērojami pasliktināt cilvēka stāvokli, kas nesen piedzīvojis pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Uztura numuram 5 ieteicams izmantot biezpiena zupas. Lai to sagatavotu, ņem 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, 1 lielu burkānu, 1 sīpolu, ¼ selerijas saknes, 1/2 jaunus skvošus vai ķirbjus, ziedkāposti, brokoļus. Visi sagriezti šķēlītēs un vāra, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārgriež dārzeņu maisījumu kartupeļu biezeni. Uz augšu tiek likts selerijas vai pētersīļu lapas.

Labi palīdz atveseļoties no akūta lēkme pankreatīta caurspīdīgās zupās sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šādu trauku, vārītu gaļu bez taukiem ievieto pannā ar tīru ūdeni. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc gatavošanas pievienojiet zupai nelielu daudzumu rīsu vai vermikelli, vēl 5 minūtes pagatavojiet un izslēdziet siltumu, atstājot katliņu uz plīts.

Viegli sagrieziet dārzeņu zupu, varat izmantot parasto maisītāju.

Pannu pagatavošanai izmantojiet tikai atļautus produktus, ja sāpes pēc ēdienreizes joprojām ir. Pēc remisijas var izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var sabrukt, tāpēc ir nepieciešams pievienot 1/5 no kopējā malto kreku masas, ievadiet olu baltumu. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, jāformulē un cep cepeškrāsnī.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Šāds uzturs ierobežo tauku, rupju šķiedru saturošu produktu, holesterīna, skābeņskābes patēriņu. Saskaņā ar prasībām attiecībā uz pārtikas ķīmisko sastāvu un kaloriju, šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētai var pievienot vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Ar 5A diētu vakariņām ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šī tabula ir parakstīta, kad primāro pankreatītu izraisīja akūts hepatīts vai holecistīts. Aknu un žults ceļu slimības bieži izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu. Jums nepieciešams īpašs ēdiens, lai apturētu patoloģijas attīstību.

Ar šo diētu tiek atjaunotas aknu un žults ceļu funkcijas.

Tas veicina žults sekrēciju, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un novērš pankreatīta simptomus.

Uzturs 5P ar pankreatītu

Šāda veida uzturs ietver pārtiku, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešamas endokrīnās sistēmas ārstēšanai.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpju sindroms un vemšana, pārtika nav nepieciešama.

Akūta pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpju sindroms un vemšana, pārtika nav nepieciešama. Persona šobrīd viegli atsakās ēst un dzert ūdeni. Kad valsts atgriežas normālā stāvoklī, pirmajās dienās diētā iekļauj vieglas zupas, piena putras bez taukiem.

Pakāpeniski injicē pārtikas produktus ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert 1% kefīru un 2,5% piena. Pēc remisijas sākuma sviests tiek ievadīts uzturā līdz 30 g.

Lai atrisinātu mazu daudzumu svarīgu tauku uzņemšanas problēmu, ieteicams izmantot aukstās presētās eļļas, pievienojot 1 ēdamk. l zupās vai putros 1 reizi dienā.

Lai atrisinātu mazu daudzumu svarīgu tauku uzņemšanas problēmu, ieteicams izmantot aukstās presētās eļļas, pievienojot 1 ēdamk. l zupās vai putros 1 reizi dienā.

Prasība tvaikam vai ūdenim ļauj novērst lieko tauku uzņemšanu, pastiprinot pankreatītu.

Pirmā iespēja

Šāda veida diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu ar akūtu pankreatītu stāvokli. Tas sākas no 2-4 dienām no akūta perioda sākuma, lai pēc bada streika pārietu uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu iekaisušam orgānam.

Otrā iespēja

Šī diēta tiek uzsākta laikā, kad paasinājums tika pārtraukts, un turpinājās remisijas laikā. Produktus ievada pakāpeniski, skatoties ķermeņa reakciju. Ir svarīgi, lai pacients uzsildītu gremošanas orgānu funkciju normālā stāvoklī, lai aizkuņģa dziedzera ražotie fermenti sagremotu pārtiku ir pietiekami, un ir iespējams atteikt tabletes, kas satur pankreatīnu.

Uztura ēdienu pagatavošanai varat izmantot teļa gaļu.

Izvēlnes diēta 5P uz nedēļu

Sastādot diētas ēdienkarti nedēļai, izvēlieties augļus, kuriem veikta termiskā apstrāde. Tie izgatavo tvaika omletes no olu baltuma, vāra graudus pienā, izmanto trušu gaļu vai teļa gaļu, lai pagatavotu gaļas kotletes, kāpostus, ravioli, gaļas kotletes.

Blakus ēdieniem akūtas pankreatīta ārstēšanai izvēlieties dārzeņus, kas ir vārīti un saplēsti blenderī. Lai to izdarītu, piemēroti kartupeļi, kurus var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni ūdenī. Dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot un pēc tam cep cepeškrāsnī ar rīvmaizi kotletes veidā.

Dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot un pēc tam cep cepeškrāsnī ar rīvmaizi kotletes veidā.

No dzērieniem izvēlieties ļoti atšķaidītu burkānu vai ābolu sulu, vāra sautētos augļus no ogām un āboliem, echinacea, piparmētrām, dzert vāju tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanas procesu.

Ja ārsts iesaka buljona gurnus, šis dzēriens ņem 1 ēdamk. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kas to lieto ar pankreatītu lielās devās, var saasināt asinsizplūdumu, jo mežrozīšu ekstrakta iedarbība ir stipra.

Izlases izvēlne ļauj iegūt priekšstatu par to, ko viņi ēd akūtas pankreatīta laikā, lietojot 2 diētas iespējas.

Pacientam dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert buljona gurnus.

Pirmdiena

  • Brokastīs jūs varat ēst piena rīsu putru, 120 gramus mājās gatavota biezpiena un dzert nesaldinātas tējas.
  • Otrajā brokastīs viņi izmanto kompotu ar mājās gatavotiem sautējumiem.
  • Vakariņas, vārītas biezpiena dārzeņu zupa, tvaika gaļas bumbiņa, vārīti makaroni.
  • Uzkodas ir piemērotas zemeņu želejai vai augļu biezenim.
  • Vakariņām jābūt vieglām. Piemēroti kartupeļi, vārītas zivis, tēja.

Uzkodas ir piemērotas zemeņu želejai.

Otrdiena

  • Burkānus un ābolus ar medu, griķu putru.
  • Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
  • Pureed dārzeņu zupa, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez ādas, kompots.
  • Ceptie āboli - 120 g
  • Zema tauku biezpiena kastrolis. No dzērieniem - tēju.

Ābolu pankreatīta gadījumā var pagatavot ceptajā formā un pievienot kanēli.

Trešdiena

  • Šķidrais mannas putra, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
  • Burkāni un jogurts.
  • Viegla zupa uz otrās vistas buljona ar makaroniem. No dzērieniem - kompots.
  • Beztauku biezpiens ar skābo krējumu.
  • Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, zefīrs.

Izvēlnē varat pievienot zemu tauku biezpienu ar skābo krējumu.

Ceturtdiena

  • Piena rīsu putra, tēja ar 1 tējk. medus Desertu ceptiem āboliem.
  • Dārzeņu salāti, pagatavoti ar skābo krējumu.
  • Auzu gļotāda zupa, tvaicēta teļa gaļa, vakardienas konditorejas maize.
  • Gaļas bumbiņas no zivīm vai gaļas.
  • Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivis ar dārzeņiem, kad diētas var tvaicēt.

Piektdiena

  • Griķu putra ar pienu, cepumiem.
  • Berry Kissel, rusk.
  • Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārītas vermikelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
  • Omlete tvaiks ar dārzeņu salātiem.
  • Dārzeņu kastrolis ar karbonāde.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

  • Vāra griķi ar 5 gramiem sviesta, šķēle maizes.
  • Tvaicēta omlete
  • Kartupeļu biezpiena zupa, plov.
  • Vistas siers.
  • Vārīta vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītu krūtiņu var iekļaut arī 5. ēdienkartē.

5. tabula: uzturs ar pankreatītu

Uzturs 5 pankreatīta gadījumā ir galvenais slimības efektīvas ārstēšanas virziens. Šī terapeitiskā pārtika ir paredzēta, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju veidošanos, kas dažādu iemeslu dēļ var paši sagremot orgānu un atņemt tai savas funkcijas. Pacienti ar pankreatītu, ēdot saskaņā ar 5. ārstēšanas tabulu, normalizē aizkuņģa dziedzera, žults trakta un citu iekšējo orgānu darbību.

Ķīmiskā sastāva un enerģijas vērtības ideja

Uzturvērtībai pankreatīta gadījumā jābūt maigai pacienta gremošanas traktam, bet jāiekļauj vajadzīgais tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums.

Pieauguša cilvēka, kas cieš no pankreatīta, pārtikas ķīmisko sastāvu un tās enerģētisko vērtību ir harmoniski jāapvieno un jāatbilst šīs diētas galvenajai idejai.

Dietitieši piedāvā sekojošu pankreatīta ikdienas pārtikas patēriņa ķīmisko sastāvu:

  • olbaltumvielas - 100-120 g, ar ievērojamu dzīvnieku izcelsmes proteīnu pārtikas produktu pārsvaru;
  • sāls - nedrīkst pārsniegt 10 g;
  • ogļhidrāti - 350-400 g;
  • Tauki - 80-90 g, no kuriem viena piektdaļa ir augu eļļas.

Katru dienu patērētā pārtikas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 2600 kcal. Nepieciešams kontrolēt patērētā ūdens daudzumu - vismaz 2 litri dienā. Šo diētu ievērošanas ilgumu individuāli nosaka ārstējošais ārsts.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Uzturs pankreatīta gadījumā ietver plašu aizliegto pārtikas produktu tabulu. Tai pilnībā jāatsakās no:

Dzērieniem ar pankreatītu ir aizliegts dzert alkoholu, kafiju, stipru tēju, saldās sulas, kvasu. Kamēr notiek neatlaidīga remisija, pacients ar pankreatītu nevar ietvert neapstrādātus dārzeņus vai tos, kuriem ir augsts rupjo šķiedru saturs (baklažāni), sēnes, kurām nepieciešams ilgāks laiks, lai sagremot.

Receptes

Piedāvātās receptes diētiskiem ēdieniem, kas ir atļautas pankreatīta gadījumā, ļauj padarīt pacienta pārtiku ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu. Jāapsver dažas populāras, viegli pagatavojamas receptes. Tie ietver:

Ieteicams atveseļoties no akūta pankreatīta lēkmes ar berzētu zupu. Lai to sagatavotu 1 litram ūdens, ņemiet:

  • vidējs sīpols;
  • puse jauniešu cukini;
  • ziedkāposti;
  • 2 kartupeļi;
  • brokoļi

Sastāvdaļas tiek pagatavotas līdz gatavībai un pievieno tām 100 g karsta piena. Viss ir labi sajaukts un samaisīts blenderī, pārvēršoties par viendabīgu šķidru masu. Pirms ēdiena pagatavošanas var būt nedaudz sāls.

Gaļas pudiņš prasīs:

  • liesa gaļa (trusis, teļa gaļa, vistas gaļa) ​​- 300 g;
  • neapstrādāta ola;
  • sviests - 50 g;
  • mannas putraimi - 20 g;
  • ūdens - 100 ml;
  • liels burkāns.

Gatavošanas secība ir šāda. Vāriet gaļu, līdz tas ir sasmalcināts, un sasmalcina maisītājā uz kartupeļu biezeni. Pievienojiet malto ūdeni, olu, mannas putraimi, rīvētus burkānus un samaisiet. Ieeļļojiet cepšanas trauku un ielieciet tajā gatavo maltīti. Trauku gatavo gatavā krāsnī 15 minūtes.

Augļu želejai, jums ir jāņem visi atļautie nogatavojušies augļi un ogas: āboli, jāņogas, avenes, ķirši uc Jums būs nepieciešams:

  • kartupeļu cietes - 10 g;
  • cukurs - 10 g;
  • ūdens - 200 ml.

Labi mazgātas ogas un augļi ielej ūdeni, uzkarsē un vāra, līdz mīkstina. Atdaliet šķidrumu no ogām, saldiniet un pievienojiet cieti, kas atšķaidīta ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Bieži iekļauti pacientu ar pankreatīta tvaika omlete izvēlnē. Lai to sagatavotu, nepieciešams ņemt 2 olas, ūdeni, sviestu. Olas ir nedaudz saputotas un pievieno ūdeni. Sastāvam jābūt salocītam uz sieta, lai atbrīvotos no proteīna mezgliem. Tvaicēts omelis.

Izvēlne diēta 5 par pankreatītu nedēļā

Sastādot uztura izvēlni pacientam ar pankreatītu uz nedēļu, jāizmanto tikai apstiprināti produkti. Ēdieniem jābūt gaišiem, sasmalcinātiem, vārītiem pareizā veidā: vārot, tvaicējot, sautējot, cepot.

Pancreatitis pārtikai jābūt daļējai, mazās porcijās, izvairoties no pārēšanās. Uz galda jāpiegādā ēdiens tikai siltuma veidā.

Šie ieteikumi pasargās bojāto dziedzeri no palielinātas slodzes un veicinās tās ātru atjaunošanos. Jums vajadzētu apsvērt pankreatīta diētas ēdienkarti.

Pirmdiena

  • piena putra no mannas putraimi;
  • biezpienu;
  • augļu dzēriens.
  • atļauto sautēto dārzeņu salāti;
  • krekeri, kas vārīti mājās;
  • tvaika kotletes;
  • auzu gļotādas zupa.
  • augļu biezeņi;
  • nesaldināts ogu želejs;
  • dzēriens ar citronu;
  • šķēle novecojušās maizes.
  • liesas zivis vārītas;
  • rīsu biezenis;
  • burkānu sula.

Otrdiena

Varat sākt dienu:

  • ar sautētu ķirbju uz piena;
  • ar biezpienu;
  • ar sausiem cepumiem;
  • ar tēju.
  • cepti augļi;
  • novārījums savvaļas rožu.

Dienas maltīte:

  • vārītas biešu salāti;
  • zemes griķu zupa;
  • vārītas vistas krūtiņas;
  • burkānu biezenis;
  • nesaldinātas ogu sulas.
  • želejas;
  • novecojusi maize;
  • ceptu bumbieri bez ādas.
  • kartupeļu biezeni;
  • vistas vista;
  • minerālūdens bez gāzes.
  • ogu želeja.

Trešdiena

  • šķidras auzu pārslas;
  • vakardienas konditorejas izstrādājumi;
  • atšķaidīta burkānu sula.
  • zupa otrās gaļas buljonā;
  • cepta vistas krūtiņa ar ziedkāpostiem krējuma mērcē;
  • ogu kompots.

Ceturtdiena

  • augļu jogurts;
  • mērcēta maize pienā.
  • dārzeņu zupa;
  • gaļas pudiņš;
  • ceptais burkāns;
  • persiku sula.
  • mannas pudiņš;
  • augļu dzērieni;
  • sīkfails.

Piektdiena

  • griķu putra ar atšķaidītu pienu;
  • žāvēti augļu dzērieni;
  • ābolu mērce.
  • nūdeles zivju zupa;
  • dārzeņu kastrolis;
  • tēja
  • dārzeņu salāti ar krējumu;
  • vakardienas maize;
  • augļu želeja.
  • sasmalcināti vārīti rīsi;
  • zema tauku satura zivis;
  • minerālūdens bez gāzes.

Sestdiena

  • zupa ar liesām bumbiņām;
  • gaļas kastrolis;
  • burkānu sula;
  • novecojusi maize.
  • Gaļas bumbiņas no zivīm;
  • griķu sēnes;
  • persiku sula.

Svētdiena

  • tvaicēts omelis;
  • augļu putas;
  • mežrozīšu dzēriens;
  • sīkfails.
  • šķidri mannas putraimi;
  • ogu sulas.
  • vistas makaronu zupa;
  • tvaicēti pīrādziņi;
  • griķu putra;
  • dzert no žāvētiem augļiem.
  • maltā gaļa;
  • marmelāde;
  • minerālūdens bez gāzes.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Uztura ēdiens 5a ir stingra ārstēšanas tabulas 5. atšķirība. Tas ir paredzēts cilvēkiem ar akūtu holecistītu, hepatītu vai pankreatītu, ko izraisa šīs slimības. Aizkuņģa dziedzeris bieži cieš no patoloģiskiem procesiem, kas notiek aknās vai žultsceļos.

Šis diētiskais sastāvs ir tuvu medicīniskajai tabulai 5p, bet neietver saldumus un visus produktus, kas izraisa puvi un fermentāciju. Uzturā tauku uzņemšana ir strauji samazināta. Šīs pārtikas mērķis ir aizkavēt aizkuņģa dziedzeri, zarnas un orgānus, kas saistīti ar gremošanas procesu. Stingru diētu saskaņā ar 5a punktu novēro 2 nedēļas, tad pacients tiek pārnests uz vieglāku versiju - diētu 5.

Skaidri īstenojot visus piešķirtos ieteikumus, pankreatīts atjauno aizkuņģa dziedzera funkcijas, aknas, uzlabo žults plūsmu, atvieglo pacienta vispārējo stāvokli.

Uzturs 5P ar pankreatītu

Uzturs 5p ar pankreatītu palīdz pārvarēt aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu un noteikt skartā orgāna funkcionalitāti.

Atkarībā no slimības smaguma un pacienta stāvokļa var izmantot 2 5p diētas variantus:

  • primārā akūtā pankreatīta uzbrukuma laikā vai noteiktās patoloģijas hroniskās formas paasinājuma laikā;
  • hroniska pankreatīta remisijā profilaktiskiem nolūkiem.

Tādi paši postulāti tiek uzskatīti par pamatu abām ārstnieciskām pankreatīta izvēles iespējām. Bet pirmā iespēja ir saistīta ar lieliem ierobežojumiem, samazinot ikdienas kalorijas. Diēta 5p otrajā variantā ir tuvu pareizas veselīgas personas uzturam, tikai ar dažiem izņēmumiem.

Pirmā iespēja

Pirmā diēta 5p ar pankreatītu ir nepieciešama, lai uzlabotu pacienta stāvokli slimības akūtajā periodā. Tā ir pāreja no pilnas badošanās laika uz labu uzturu. Šā stingrā diēta mērķis ir nodrošināt maksimālu atpūtu iekaisuma dziedzerī. Produktu enerģētiskā vērtība tiek samazināta līdz 1500 kcal dienā. Pārtiku ražo tikai sasmalcinātā pusšķidrā pārtikā siltuma veidā, izņemot aizliegtus pārtikas produktus.

Otrā iespēja

Pārtraucot akūtas slimības periodu, tiek parādīts 5p diēta otrais variants. Hroniskā pankreatīta formā ir nepieciešams ilgstoši ievērot norādīto uzturu. Pacienta uzturs pakāpeniski paplašina citu produktu ieviešanu, kontrolējot organisma reakciju uz tiem. Produktu enerģētiskā vērtība palielinās līdz 2600 kcal.

Atsauksmes

Andrejs, 48 ​​gadi, Sanktpēterburga

Es daudzus gadus cietu hronisku pankreatītu, ko sarežģī holecistīts. Stingra 5. diētas ievērošana un izraudzīto fermentu uzņemšana palīdz labi justies bez sāpes vēderā, slikta dūša, gremošanas traucējumi. Atkāpjoties no šīs diētas, pankreatīts nekavējoties saasinās ar visām negatīvajām sekām.

Julia, 51, Saratov

Pirms kāda laika viņa tika hospitalizēta ar akūtu pankreatīta uzbrukumu. Papildus ārstēšanai tika parakstīts badošanās, un pēc tam - diēta 5. Tauki un ceptie ēdieni tika pilnībā izslēgti no uztura. Trauki tika pasniegti zemes formā. Tagad ārsts atļāva atbrīvojumu, paplašināja diētu. Diēta ir ieteicama līdz pilnīgai atjaunošanai.

Uztura tabula 5p ar pankreatītu

Lai aizkavētu aizkuņģa dziedzeri, cilvēka akūta vai hroniska anamnēzē, kas saistīta ar aizkuņģa dziedzera recidīvu, nepieciešama īpaša pieeja diētai. Tam jābūt ne tikai maigam, bet arī pilnībā līdzsvarotam. Par labāko risinājumu tiek uzskatīts, ka jebkura klasifikācija (akūta, recidivējoša, hroniska) ir pankreatīts. Slimās personas uzturam ir vairākas variācijas un spēj pilnībā apmierināt ķermeņa vajadzības jebkura veida slimībām. 5. tabula, kas noteikta, kad cilvēkiem ir bijusi slimība ar aknu vai žultspūšļa iekaisumu, ir Pevsnera diētas modifikācija. Diēta 5p diēta ir tāda pati, tikai nedaudz mainīta pankreatīta gadījumā.

Diēta tabulas 5p principi

Piektā ārstēšanas tabula ir noteikta jebkurā pankreatīta attīstības stadijā, gan recidīva gadījumā, gan slimības remisijas gadījumā. Katrā konkrētajā situācijā tam ir dažas atšķirības, bet pamatprincips ir panākt, lai gremošanas orgānu gļotāda tiktu maksimāli iespējama. Šīs uztura regulēšanas rezultāts nodrošina gremošanas trakta pilnīgu aizsardzību no ķīmiskiem, mehāniskiem un termiskiem bojājumiem. Tas ir, ja ir vieglāk pateikt, kad cilvēks ēd, barības vada kanāls, kuņģis, zarnas un sekrēcijas orgāni, kas nodrošina to normālu darbību, necieš. Pankreatīta gadījumā gastroenterologi iesaka slimības tabulu Nr. 5 vairākos variantos, kam ir šādi principi, ko izmanto pārtikas sagatavošanā un patēriņā:

  1. Vārīšanu drīkst veikt tikai tvaicējot vai ūdenī, cepot bez sasmalcināšanas un sautēšanas. Vislabāk, ja šim nolūkam tiks izmantots daudzkarseris.
  2. Lai iekļautu ēdienu sastāvā pacientiem ar aizkuņģa dziedzera slimību, jums ir nepieciešami tikai kaloriju produkti, kas bagāti ar minerālvielām un vitamīniem. Un arī jāatceras, ka to sagatavošanas procesā ierobežo dzīvnieku olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu izmantošanu, dodot priekšroku augu izcelsmes vielām.
  3. Ieteicams ēst pasniegto ēdienu tikai siltā formā. Karsts un pārāk auksts ēdiens ir aizliegts.
  4. Bieži ir vajadzīgs pankreatīts (vismaz 5-6 reizes dienā), bet nelielās porcijās (parastais apjoms jāsadala 2-3 daļās). Vislabāk, ja slims cilvēks ēd no mazām plāksnēm, viņš nejūtas liegts un būs apmierināts ar minimālo porciju.

Uztura numurs 5, kas noteikts aizkuņģa dziedzera hroniskajam iekaisumam, ir noteikta pārtikas kultūra. Tai jāierodas personas dzīvē ne ilgāk kā vienu gadu.

Ir pilnīgi dabiski, ka cilvēkiem bieži vien ir grūti atteikties no saviem iecienītākajiem pārtikas produktiem, bet šajā gadījumā palīdzēs atmiņas par negatīvajiem simptomiem, kas saistīti ar slimību, - sāpīgas sāpes, kas izplatās vēdera dobumā paasinājuma gadījumā. Viņi palīdzēs nepadoties kārdinājumiem.

Atļautie produkti

Pārtikas izvēle šodien ir milzīga, tāpēc ikviens, kam ir bijis pankreatīts, var viegli pazust, izvēloties tos ārstēšanas tabulai. Ne visi pacienti droši zina, kas tieši ir atļauts, kad aizkuņģa dziedzeris attīstās aizkuņģa dziedzeris, un kas ir labāk atteikties. Lai izvairītos no kļūdām, izvēloties produktus, ir jāatceras, kurš no tiem neradīs papildu bojājumus dziedzeri. Dienas izvēlnē var būt:

  • liesa gaļa (trusis, tītara, vistas, teļa gaļa, liellopu gaļa);
  • liesās zivis (līdakas asaras, līdakas, plauži, pākšaugi, mencas.);
  • jūras veltes (garneles un mīdijas ar noturīgu atlaišanu);
  • piena produkti (vēlams piena produkti) ar zemu tauku saturu;
  • graudaugi (auzu, mannas putraimi, griķi, rīsi) un makaroni no cietajiem kviešiem;
  • vistas un paipalu olas (ne vairāk kā 2,5 gab. dienā).

Atļauto produktu izvēle ir diezgan liela, tāpēc jebkura persona, pat sieviete, pat vīrietis, var pagatavot no tiem ne tikai veselīgu, bet arī ļoti garšīgu medicīnisko pusdienu vai vakariņu.

Dzērienus ar pankreatītu var lietot ar augļu dzērieniem, želeju, sulu, daļēji atšķaidītu ar ūdeni, un vāji brūvētu tēju, kurā pievieno vājpienu. Eksperti iesaka arī dzeramo minerālūdeni, Essentuki vai Borjomi, bet minerālūdenim jābūt bez gāzes.

Nevēlami produkti

Katram pacientam, kurš cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma biežas atkārtošanās, ir jāzina, kuri pārtikas produkti viņam ir absolūti kontrindicēti, un pat ar minimālu uzņemšanu kuņģa-zarnu traktā var izraisīt uzbrukumu, kura galvenais simptoms ir akūtas sāpes. Pārtika, ko nekādā veidā nevar patērēt, ietver produktus, kas aktivizē agresīvu fermentu veidošanos un veicina aizkuņģa dziedzera sekrēciju.

Pirmkārt, alkohols ir pakļauts obligātai izslēgšanai, bez kuras nevar izdarīt vienu brīvdienu galdu. Šajā gadījumā, ja personai ar hronisku pankreatītu ir milzīga vēlme dzert, gastroenterologi iesaka viņam atgādināt par neizbēgamajām sekām, kas rodas, pārtraucot uzturu. Tie produkti, kas tiek uzskatīti par pirmo uzkodu, patērējot alkoholiskos dzērienus - konservi, marinēti gurķi, marinēti gurķi tiek pakļauti obligātai izraidīšanai no uztura.

Uztura speciālisti un gastroenterologi atzīmēja vairākus priekšmetus, kas ir kategoriski nepieņemami cilvēka ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir slimība, piemēram, pankreatīts, jums jāzina viņu saraksts (labāk izdrukāt to tā, lai tas vienmēr būtu pie rokas):

  • daži svaigi dārzeņi - bulgāru pipari, redīsi, redīsi, kāposti, ķiploki;
  • taukainas gaļas un zivis pirmās un otrā ēdiena gatavošanai;
  • visu veidu kūpināti izstrādājumi;
  • piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • graudaugi, kvieši, mieži, kukurūza;
  • svaigas, sālītas un marinētas sēnes;
  • mūsdienu maizes maize;
  • cepšana, īpaši kūkas.

Nav pieļaujams ēdieniem pievienot garšvielas un karstas garšvielas. Jārūpējas par sāli un cukuru.

No dzērieniem ar pilnīgu aizliegumu ir stipra tēja vai kafija, saldā soda, kvass un iesaiņotās sulas. Visi šie produkti ir garšīgi un daudziem patīk, bet, lai izvairītos no akūta uzbrukuma, tie ir kategoriski jāatsakās.

Lai gan ir jāatzīst, ka tas ir diezgan grūti izdarīt, jo īpaši attiecībā uz bērnu, kurš uz aizliegto rafinēto saldumu (kūkas un konditorejas izstrādājumi) redzams sāk „siekt norīt siekalas”. Šajā gadījumā dietologi iesaka veikt retas indulgences, jo neviens nevar pastāvīgi uzturēt sevi "pārbaudē". Bet pat minimālus uztura pārkāpumus var izmantot tikai reizēm, ne vairāk kā reizi mēnesī. Un tas, lai palutinātu, ir pieļaujams tikai tad, kad slimība ir ilgstošas ​​atlaišanas stadijā.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju ēdieni

Uzturs, kas paredzēts pankreatīta ārstēšanai, kā arī citas gremošanas orgānu slimības, dietologiem ir īpašas prasības attiecībā uz ēdienu ķīmisko sastāvu. Pacienta uzturam, kura anamnēzē ir kuņģa-zarnu trakta orgāna slimība, jābūt pilnīgi pabeigtam, un tajā jābūt visiem mikroelementiem un minerālvielām, kas nepieciešamas ķermeņa darbībai. Tālāk sniegta informācija par optimālo svarīgāko uzturvielu daudzumu dienas devā un tās enerģētisko vērtību:

Ikdienas ēdienkarte kaloriju un ķīmiskais sastāvs, tabulas numurs pieci

Kā ēst, ja Jums ir pankreatīts: kāda ir šīs slimības ārstēšanas tabula

Daži cilvēki zina, ka šādos gadījumos terapijai ir piešķirts 5. tabula un tabula Nr. 5P, kuru ievērošana ir nepieciešama pacienta stāvokļa mazināšanai.

Kāpēc ievērot diētu?

Tabulas Nr. 5 saglabāšanas mērķis pankreatīta gadījumā ir normalizēt aizkuņģa dziedzera darbu, radot maksimālu atpūtu, samazinot ekskrēcijas funkciju. Ir svarīgi arī samazināt žultspūšļa uzbudināmību un novērst tauku infiltrāciju aknās.

Diēta palīdz pacientiem tikt galā ar blāvu ikdienas sāpēm, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos un caureju, kas saistīta ar gremošanas traucējumiem un skābes veidošanos kuņģī. Ja jūs to vērsieties pareizi, tad atveseļošanās notiek daudz ātrāk, un slimība nerada hronisku formu.

Diētiskā pārtika ir paredzēta 3 līdz 6 mēnešiem.

Diētas vispārīgās īpašības un tās enerģētiskā vērtība

5. ārstēšanas tabulu ar pankreatītu raksturo augsts olbaltumvielu, vitamīnu, lipotropo vielu saturs un samazināts tauku saturs ar ogļhidrātiem cukura formā. Neietilpst cepta diēta, ļoti auksti vai karsti ēdieni, kā arī holesterīns. Strauji ierobežoja ēterisko eļļu, purīnu, rupju šķiedru un ugunsizturīgo tauku izmantošanu.

Diēta kaloriju un ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas - 90-100 g (60–65% dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti - 300-400 g (40-70 g cukura);
  • tauki - 80-90 g (25-30% augu);
  • nātrija hlorīds - 10 g;
  • sāls - 10 g;
  • brīvais šķidrums - 1,5-2 litri;
  • var ksilīts un sorbīts līdz 40 g;
  • enerģijas vērtība ir 11,7-12,2 MJ vai 2800-2900 kcal.

Ieteicams pagatavot ēdienus vārītā veidā, cept bez garozas vai sautējuma. Ir nepieciešams noslaucīt dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām un stīgu gaļu. Ir aizliegts iziet miltos un dārzeņos.
Pārtika tiek veikta saskaņā ar režīmu, porcijās, 5-6 reizes dienā.

Kādi produkti un ēdieni ir iespējami un kas nav?

Pēc Pevznera domām, 5. tabula ir samazināta, lai nodrošinātu pilnīgu atpūtu pacientam un atturoties no ēšanas pirmajā slimības dienā. Šajā laikā varat dzert nelielu daudzumu dogrose buljona, minerālūdeni bez gāzes vai vājas tējas.

Turpmākajās dienās aizkuņģa dziedzera iekaisumam seko stingra diēta, kas ietver šādus produktus un ēdienus:

  • Uzkodas. Salāti no augļiem, jūras veltēm vai svaigiem dārzeņiem ar augu eļļu, pildvielas zivis (vārītas), vinigrets, liesa šķiņķis vai siers, diētas desa, vārītas zivis un gaļa.
  • Zupas, bietes, dārzeņu buljona graudaugi, zupa, piens ar makaroniem, zupu veģetārietis.
  • Maize un miltu izstrādājumi. Maizes rudzi vai 1. un 2. šķiras kviešu miltus, visus liesos produktus, kas piepildīti ar biezpienu vai ābolu, sausiem cepumiem un ilgstošiem cepumiem.
  • Piena produkti. Zema tauku satura biezpiens un kastrolis no tā, kefīrs, skābais krējums (garšvielu veidā), piens, jogurts, maigs siers.
  • Gaļa, zivis, mājputni. Zema tauku satura cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa, truša, tītara vai vistas šķēlītēs. Putnu subprodukti. Zivju ar zemu tauku saturu (asari, menca, līdaka) kūpinātā veidā, kneleli vai cep pēc vārīšanas. Ir atļauts ēst brawn, vārītu liellopu, aspic.
  • Labība. Pilaf, bez piena un piena putras, pudiņš, krupenik no jebkura veida labības. Pasta augstākā pakāpe.
  • Dārzeņi. Priekšroka tiek dota tam, ka tie neizraisa vēdera uzpūšanos un satur maz šķiedras: ziedkāposti, cukini, kartupeļi, bietes un zaļie zirņi. Tos izmanto neapstrādātā, sautētā vai vārītā veidā.
  • Olas Katru dienu tvaika omlete vai mīksta vāra veidā.
  • Dzērieni. Dabīgās dārzeņu sulas, kafija ar pienu, tēja, ogu augļu dzērieni, zāļu tējas, želeja.
  • Saldumi, augļi. Žāvēti augļi, dažādi bezskābie augļi un ogas, marmelāde, medus, želeja, zefīrs.

Ārsti aizliedz pacientiem, kas ievēro ārstēšanas tabulu Nr. 5 ar pankreatītu, ēst ceptiem un pikantiem ēdieniem, sēnēm, mīklas izstrādājumiem, pākšaugiem, skābenēm, konserviem un kūpinātajam ēdienam. Nav iekļauti arī alkoholiskie dzērieni, soda, marinēti dārzeņi, krējums un rudenhenka. Nepieciešams pamest karstās garšvielas, ķiplokus, sinepes, kečupu un majonēzi.

Pankreatīts ir ļoti viltīga slimība, tāpēc pat apstiprināti pārtikas produkti var izraisīt simptomu palielināšanos. Lai to izvairītos, ir nepieciešams ievērot ēdiena laika intervālu (ne vairāk kā 3 stundas) un kontrolēt ēdiena daudzumu, kas ēdams vienlaicīgi.

Paraugu izvēlne saskaņā ar tabulas numuru 5

Pacientiem ar pankreatītu ir atļauta frakcionēta barība no slimības akūta perioda otrās dienas. Sākumā brokastīm vislabāk ir pagatavot šķidrās putras uz ūdens vai dzert taukus saturošus jogurtus ar maizes drupām, lai neapgrūtinātu iekaisušo orgānu. Sākot no trešās dienas, ēdieniem pakāpeniski jāpievieno sāls, tādējādi sasniedzot dienas likmi līdz 8-10 g.

5. parauga ēdienkarte pankreatīta gadījumā

Pirmā diena

Brokastis: auzu vai rīsu putra uz ūdens, vārīta liellopu gaļa, vesela graudu maize, Borjomi bez gāzes vai rožu gurnu buljona.

Otrās brokastis: cepta ābele, biezpiena pudiņš, krekeri un tēja bez cukura.

Pusdienas: veģetārie dārzeņu zupa, zivju steiks, kartupeļu biezeni, kaltēta baltmaize, žāvēti augļu kompoti.

Pusdienas: tvaika omlete un beztauku jogurta dzēriens.

Vakariņas: vistas gaļas kotletes, sautēti dārzeņi, rudzu maize, biezpienmaizīte ar biezpienu, želeju.

Naktī, glāzi jogurta vai jogurta.

Brokastis: auzu pārslas ar vārītu gaļu, svaigiem dārzeņu salātiem, tēju.

Otrās brokastis: augļu salāti, kas pagatavoti ar jogurtu, zāļu tēja.

Pusdienas: pērļu miežu zupa, liellopu gaļa, vārīti makaroni, skūpsti ar cepumiem, baltmaize.

Pusdienas: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, dogrozes buljons.

Vakariņas: vārīti kartupeļi ar tvaika zivju kotletes, kliju maize, tēja ar pienu, augļi.

Naktī ceptais ābols.

Pēc akūta pankreatīta simptomu novēršanas pacienti pakāpeniski tiek pārnesti uz tabulu Nr. 5P, kas jāievēro, lai novērstu slimības atkārtošanos.

Medicīniskā prakse rāda, ka daži pacienti ignorē klīniskās uztura principus, izraisot iekaisuma procesu līdz komplikācijām. Neskatoties uz ievērojamiem uztura ierobežojumiem, atļautais pārtikas produktu saraksts ļauj ēst diezgan daudzveidīgi. Galvenais ir tas, lai cilvēks nebūtu slinks un viņš pats vēlētos ātri atjaunot dārgo veselību.