Tvaicēts proteīnu omlete

Ceturtdiena, 2016. gada 31. marts

Ja jūs nezināt, kā pagatavot olbaltumvielu omlete pārim, šodien es jums ne tikai sīki pastāstīšu, bet arī parādīt jums. Izrādās ļoti delikāts un gaisīgs galvenais ēdiens (un kādam tas var būt karsts uzkodas), ko var ielej ar kausētu sviestu. Pasniedziet šo pūkainu omleti bērniem ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem - viņi noteikti baudīs to!

Drīz daudzas saimnieces atklās Lieldienu kūku sezonu, un dažām šādu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu receptēm ir diezgan daudz olu dzeltenumu. Tāpēc olbaltumvielās jūs varat ne tikai padarīt meringu, meringue vai frosting, bet arī tādu vienkāršu un vieglu olbaltumvielu, kas tvaicēta lēni plīts.

Sastāvdaļas:

Ēdienu sagatavošana soli pa solim ar fotoattēlu:

Piedāvājot maigu un gaisīgu omleti, mēs ņemsim olu baltumus, pienu, sviestu un sāli. Kopumā jāvadās pēc proporcijām: 1 vidējam proteīnam (sver apmēram 25 gramus) ir 10 mililitri piena (tējkarote). Mums nepieciešama eļļa, lai eļļotu veidnes, un es iesaku izmantot mazu sāli, lai ātrāk izšķīdinātu šķidrumu.

Tātad, olu baltumus ar šķipsnu sāli vajadzētu saputot ar maisītāju vai noslaucīt. Pēdējā gadījumā būs smagi jāstrādā.

Beat viss, līdz veidojas pūkains un stabils, sniega baltas putas.

Tagad pievienojiet pienu istabas temperatūrā un viegli samaisiet to ar šampanieti, karoti vai lāpstiņu, nemēģinot nogulsnēt saputotās olbaltumvielas. Maisītāju nevar izmantot.

Rezultāts ir vēl gaisīgs, bet nedaudz rupjš olbaltumvielu masa.

Olbaltumvielu omlete, es ierosinu tvaicēt lēnā plītī porainos silikona kārbās, kas ir rūpīgi ieeļļotas ar mīkstu sviestu. Sagatavotās veidnes ievietojam dubultā katla speciālajā ieliktnī.

Ievietojiet olbaltumvielu putas. Jūs varat darīt mazāk nekā mans, jo tas joprojām nokārtosies un rāpīsies.

Pārtikas gatavošana lēnā plītī pāris 10 minūtes. No noteiktā sastāvdaļu skaita es saņēmu 14 porciju proteīna omletes, ko sagatavoju divos posmos.

Pasniedziet gatavu omlete tūlīt pēc gatavošanas, ja vēlaties, dzirdot ar kausētu sviestu.

Izrādās, ka ļoti maigs un gaisīgs ēdiens, kas ir īpaši populārs bērniem. Izmēģiniet to un jūs esat tik vienkāršs un garšīgs olbaltumvielu omlete!

Tvaicēts diētas proteīns omlete: labākās gatavošanas receptes

Tvaicēts uztura olbaltumvielu omelis ir oriģināls un garšīgs ēdiens, kas var būt lielisks papildinājums diētai, kas prasa izslēgt holesterīna bagātīgu pārtiku. Iekļaujot to ēdienu sarakstā brokastīm, jūs varat piesātināt ķermeni ar būtiskām uzturvielām, papildināt enerģijas rezerves. Ar pareizo ēdiena gatavošanas metodi jūs varat tērēt minimālu laiku, veidojot gardu ēdienu. Piemēram, jūs varat viegli izveidot savu izveidi dubultā katla vai lēnas plītis. Bet pat pannā un krāsnī ir iespējams samazināt produkta kaloriju saturu, lai tas būtu viegls un gaisīgs.

Trauka vēsture: nacionālās preferences

Pirmo reizi romiešu hronikās tika minēts ēdiens, kas pagatavots no olām, kas pagatavotas ar papildu sastāvdaļām, kur to uzskatīja par desertu un bagātīgu ar medu. Bet vairumam pasaules tautu ir savas kulinārijas tradīcijas, un ēdieniem, kas balstīti uz sakultu olu piena maisījumu, šeit ir viņu vārdi.

  1. Franču omlete Klasiskais risinājums ietver Provansas garšaugu maisījumu, ingvera sakni, olu dzeltenumus un olu baltumus, pienu vai krējumu.
  2. Spāņu tortilla. Šeit sīpoli un kartupeļi darbojas kā papildu sastāvdaļas, sautēti eļļā un piepildīti ar sakultām olām.
  3. Itālijas frittata. Šķīvim pievieno dārzeņu, gaļas, siera pildījumu, izmanto tradicionālās garšvielas un zaļumus.
  4. Krievu drachena. Olu un piena maisījums šajā gadījumā tika papildināts ar kaviāru, radot savdabīgu un ļoti barojošu delikatesi.

Uztura un zema holesterīna līmeņa pārtikas produktu lietošana bieži vien ir saistīta ar nepieciešamību ievērot īpašu diētu pēc ārstu ieteikuma. Šajā gadījumā ir visnotaļ atzinīgi vērtējams olbaltumvielu omlete ar zemu kaloriju daudzumu.

Ēdināšanas ēdiena omlete noslēpumi

Olbaltumvielu bieži sauc par diētas tabulas numuru 5. Tas ir paredzēts žultsakmeņiem, ļauj uzlabot žults atdalīšanu, stimulē aknas. Diēta galvenā iezīme ir gandrīz pilnīga tauku likvidēšana. Olbaltumvielas un ogļhidrāti tiek patērēti normālos daudzumos.

Pārtikas produkti ir tvaicēti vai vārīti. Attiecīgi tās kaloriju saturs ir minimāls.

Lai pagatavotu tvaika omlete pareizi, ir vērts apsvērt šādus svarīgus punktus.

  1. Svaiguma sastāvdaļas. Lai izveidotu kvalitatīvu, garšīgu un veselīgu pārtiku, ir jāņem vērā gan bērniem, gan pieaugušajiem ar invaliditāti drošas sastāvdaļas.
  2. Tīrība Tā kā olas var būt inficēšanās avots ar bīstamām infekcijām, īpaši salmonelozi, pirms dzeltenumu un olbaltumvielu atdalīšanas rūpīgi nomazgājiet apvalku ar tekošu ūdeni.
  3. Proporcijas. Kombinējot olu baltumu ar pienu, ir svarīgi pārliecināties, ka visu izmantoto produktu apjoms ir vienāds. Tikai precīza proporciju ievērošana nodrošina ēdiena perfektu garšu.
  4. Konsekvence. Ir vērts pievērst uzmanību proteīnu un piena sajaukšanas pamatīgumam.

Tikai tad, ja ievērojat ieteikumus, jūs varat sasniegt viendabīgu masu un padarīt omlete pietiekami spēcīgu.

Ja tas gatavo uztura ēdienu, labāk ir izmantot bez papildu sastāvdaļām. Bet, iekļaujot olbaltumvielu omletes diētā, lai dažādotu pārtiku, ir iespējams to aromatizēt ar pildvielām - dārzeņiem, sieru, iecienītākajām garšvielām.

Ļoti svarīgi ir ievērot vairākus kulinārijas trikus.

  • Sāls lietošana ir jāsamazina. To pievieno gandrīz pirms termiskās apstrādes pabeigšanas.
  • Ieteicams izvairīties no taukvielām - majonēzi, krējumu, kā arī miltiem un graudaugiem. Mannas putraimi un milti padara tekstūru biezāku, bet palielina kaloriju saturu. Kartupeļu ciete ir piemērota tekstūras uzlabošanai.
  • Lai sasniegtu maksimālu fluffiness palīdz rūpīgi pārspēt visas sastāvdaļas.

Piena un olbaltumvielu masa būs pūkaina un viendabīga tikai ar pienācīgu rūpību.

Uzturvērtība un kaloriju daudzums

Pat diētiskajam produktam ir noteikta kaloriju vērtība, kas jāņem vērā gatavošanas procesā. 100 grami šī ēdiena satur 195,4 kcal. Tas arī nedara bez taukiem, to saturs sasniedz 17 g ar 8,9 g proteīna. Produkts satur kalciju, dzelzi, vitamīnus C, B1, B2. Ja jūs gatavojat bez eļļas pārim vai ūdens vannā, jūs varat samazināt uzturvērtību līdz 72-76 kcal.

Trauka uztura stāvoklis ir saistīts ar mazkaloriju patēriņu. Piemēram, pienu var aizstāt ar tīru ūdeni vai līdzvērtīgu tauku saturu. Attiecībā uz diētu, kas atbilst medicīnas noteikumiem, tauku lietošana ir izslēgta.

Visos citos gadījumos var izmantot eļļu, lai segtu sagatavošanā izmantotās formas un tvertnes.

Labākās receptes

Labākās receptes visiem laikiem šodien piedāvā ne tikai klasiskās pavārgrāmatas. Pat mūsdienu sadzīves tehnikas ražotāji ir gatavi piedāvāt savas diētisko ēdienu gatavošanas metodes. Multicookers, tvaika katli un pat mikroviļņi ievērojami atvieglo vārīšanas procesu. Bet pat ar krāsni vai ūdens vannu var pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu ar minimālu laiku.

Tvaiks

Lai sagatavotu pareizo tvaika omlete diētas versijā, jums būs jāizmanto divi olu baltumi. Pirms pukstēšanas pievienojiet 120 ml piena un nedaudz sāls pēc garšas. Sajauciet ar blenderi vai mīkstu putu putu, pēc tam ielejiet pelējuma formā un ievietojiet dubultā katla iekšpusē 10 minūtes.

Multicooker

Olbaltumvielu omlete lēnā plītī ir interesanta, pirmkārt, tāpēc, ka tas ļauj jums pievienot garšas šķirni ēdienam. Piena vietā varat izmantot skābo krējumu kā pildvielu, pievienot citas sastāvdaļas - sieru, vistas krūtiņu, dārzeņus.

Lai pagatavotu trauku, jums būs nepieciešamas 6 olas, 150 ml piena, dārzeņu vai sviesta, puspellers, sasmalcinātas smalki sagrieztas vistas filejas, pētersīļi. Pēc tam soli pa solim būs šāds:

  • fileja tiek sagriezta, ieklāta eļļotā traukā multivarki;
  • pusē no Bulgārijas pipariem un svaigiem zaļumiem tiek uzliktas plāksnes;
  • bļodā pienu sajauc ar olu baltumiem un sāls šķipsniņu;
  • piparus un zaļumus pievieno saputotajai bāzei;
  • traukā ielej viendabīgu maisījumu;
  • iestatītais laiks - 15 minūtes līdz gatavībai.

Gatavā omlete ir izvietota porcijās, pasniegta pie galda.

Cepeškrāsnī

Cepšanas veidnēs jūs varat viegli pagatavot gardu tvaika omlete caur krāsni. Tātad ēdiens saņems ne tikai ruddy izskatu, bet arī maigu garozu. Parasti cepeškrāsnī ēdiens ir aromatizēts ar dārzeņiem - ziedkāposti vai brokoļi, kuru ziedkopas ir iepriekš vārītas un samaltas.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem trīs olu baltumi, 100 ml piena, milti (10 g). Ja jūs nomaināt pienu ar skābo krējumu, tad jums ir jāievieto divas ēdamkarotes. Veidnes tiek eļļotas, visas sastāvdaļas ir samaisītas, saputotas līdz pompai.

Garšai pievieno sāli un garšvielas vai svaigus garšaugus. Lai pasniegtu partijas kokosriekstu vai formu cupcakes. Omlete ielej tvertnēs, ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem 20 minūtes.

Ūdens vannā

Ja mājā nav multikokera vai dubultā katla, varat izmantot vienkāršu un saprotamu metodi ūdens peldē. Lai izveidotu atbilstošus apstākļus, jums ir nepieciešamas divas tvertnes: viena ir lielāka, otra - mazāka. Pirmajā ūdenī tiek izliets otrais - omlete maisījums. Pēc tam, kad uz uguns uzkarsē šķidrumu, virs tā tiek likts panelis, kas pārklāts ar olbaltumvielu un piena maisījumu. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras.

Ugunsgrēks pēc vārīšanās tiek samazināts un uzturēts šajā līmenī. Pavārmāksla ūdens vannā ievērojami samazina darbaspēka izmaksas, palīdz padarīt omlete diezgan sulīgu un pilnīgi uzturu. Trauka recepte būs vienkāršākā: katram proteīnam būs apmēram 60 ml piena vai cita šķidruma. Garšai pievieno sāli. Maisījums tiek rūpīgi saputots un tūlīt pēc pārliešanas tiek nosūtīts uz ūdens vannu.

Mistress piezīme

Olu dzeltenumu atdalīšana no olbaltumvielām ir galvenais posms olu ēdienu pagatavošanā. Diēta omlete gadījumā šis jautājums ir diezgan aktuāls. Nepareizi atdalītus proteīnus, kuriem ir pat dzeltenuma piliens, būs gandrīz neiespējami pārspēt. Bet ar noteiktu prasmi olu sastāvdaļu atdalīšana var notikt bez papildu pūlēm un modernām ierīcēm.

  • Jūs varat vienkārši veikt dažādus platumus ar caurumu un asu galu un izlej proteīnu.
  • Ne pārāk sarežģīts un klasisks veids. Tas ir pietiekami, lai tikai viegli salauzt olu, sadalot to divās daļās un pēc tam ielejot saturu no bļodas no vienas puses uz otru, lai panāktu dzeltenuma atdalīšanu. To var ievietot speciālā traukā un saglabāt vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai.
  • Ja nevēlaties rīkoties manuāli, varat izmantot noderīgus kulinārijas piederumus. Ja ir piltuve, jūs varat vienkārši sadalīt korpusa saturu un gaidīt, līdz olbaltumviela iztukšojas.
  • Plastmasas pudeles izmantošana olas sadalīšanai sastāvdaļās arī nav sarežģīta. Tukša tara ir stipri saspiesta, pēc tam, kad ir izlauzta ola uz plakanas plāksnes. Kakls tiek nogriezts uz izliekta dzeltenuma, saraušanās ir vājināta, un nevēlamā sastāvdaļa ir iekšā, turot proteīnu tīru.

Ir vērts atzīmēt, ka ir daudz gatavu kulinārijas ierīču, kas ievērojami atvieglo katra saimnieces dzīvi. Bet pat viņu prombūtnes laikā jūs varat viegli tikt galā ar uzdevumu un sasniegt vēlamo rezultātu mājās.

Jūs varat uzzināt vairāk par to, kā padarīt proteīnu omlete ar tvaicētiem dārzeņiem.

Tvaika omlete ar pankreatītu receptes un gatavošanas metodes

No rīta, brokastīm, daudzi tradicionāli pagatavo olas olu vai omlete veidā, pievienojot ēdienam desiņas, tomātus, sieru un zaļumus. Olu ēdieniem ir augsta uzturvērtība, lieliska garša un ātri pagatavoti. Bet cilvēkiem, kuriem ir aizkuņģa dziedzera slimības, jo īpaši ar pankreatītu, tie ir jāsagatavo saskaņā ar konkrētu recepti. Visiem iepriekš minētajiem ēdiena piedevām būs jāatceras, turklāt recepte omlete ar pankreatītu ierobežo pat olu dzeltenumu izmantošanu. Tomēr nav nepieciešams pilnībā izslēgt šo ēdienu no diētas, bet ir svarīgi uzzināt, kā to pareizi pagatavot. Lasiet, kā to izdarīt rakstā.

Olas pankreatīta slimniekiem

Kad aizkuņģa dziedzera iekaisums ir svarīgi ievērot ārsta ieteikto diētu. Īpaši svarīgi ir ievērot uztura uzturu paasinājumu laikā un akūtas slimības formas attīstībā. Dziedzeriem bīstamu pārtikas produktu likvidēšana samazinās slodzi uz to un paātrinās tās atveseļošanās procesu.

Akūtu slimības simptomu gadījumā pacientam tiek noteikta tukšā dūša, un pēc 2-3 dienām pakāpeniski ievieš vieglus produktus: dārzeņu biezeņus, viskozus putras un skūpstus. Šajā periodā olas nevar patērēt nekādā veidā. Pat uztura tvaika omlete, kas izgatavota tikai no olbaltumvielām, ar akūtu pankreatītu, var pasliktināt slimības gaitu.

Akūtajā periodā ir aizliegts patērēt ēdienus, kas satur olas: konditorejas izstrādājumus, gaļas kotletes, zrazy, zupas, salātus, majonēzi uc Olas stimulē žults veidošanos, kas negatīvi ietekmē bojātā dziedzera stāvokli. Turklāt olu dzeltenumos ir daudz tauku, kas rada lielu slodzi uz gremošanas traktu.

Olu baltumus uzskata par uztura, viegli sagremojamu produktu, bet ir aizliegts tos lietot arī akūtu simptomu stadijā. Slikti apstrādātas termiski olas ir īpaši bīstamas, parasti tas attiecas uz olām un omeletiem. Neapstrādātā olā var būt infekcija, ja to norij organismā, kas var izraisīt bīstamas slimības. Personai, kas cieš no pankreatīta, šāda infekcija var būt vēl bīstamāka.

Olas (vāveres) ieteicams ieviest ne agrāk kā 6-7 dienas pēc asu sāpju izzušanas un tikai vārītā veidā. Dzeltenumus ievieš daudz vēlāk un ierobežotā daudzumā. Ar pastāvīgu slimības remisiju var iekļaut diētā ne vairāk kā 2 dzeltenumus dienā. Jums ir jāsāk ar mazāku summu - ja ēdiena recepte ietver visu olu pievienošanu, labāk ir pievienot pusi no dzeltenuma. Ja netiek parādīti negatīvi simptomi, varat pievienot vairāk dzeltenumu, bet nepārsniedziet maksimāli pieļaujamo daudzumu - 2 dienā.

Padoms: paipalu olas uzskata par drošākām nekā vistas olas, jo visticamāk tās inficējas ar salmonellu. Bez tam, paipalas nesatur antibiotikas, atšķirībā no cāļiem, tāpēc viņu olas būs noderīgākas.

Kāda ir omlete lietošana pacientiem ar pankreatītu?

Uzlabojot pacienta labsajūtu, sākot no 6-7 dienām, pankreatīta laikā diētā tiek ievadīts olbaltumvielu omlete. Šī ēdiena priekšrocības nevajadzētu novērtēt par zemu, bet tikai tad, ja tas ir gatavots pareizi:

  • Jūs varat pagatavot trauku, izmantojot dubultkameru, lēnu plīti, krāsni vai verdošu ūdeni;
  • taukus nevar izmantot;
  • olu kulteni pagatavo tikai no olbaltumvielām, dzeltenumus 1-2 gabalos ieved tikai remisijas stadijā;
  • Ir atļauts pievienot nelielu daudzumu tauku piena un sāls, bez papildu sastāvdaļām (tomātiem, pipariem, zaļumiem, gaļu, desām, desām, sieru) (tikai stabilas remisijas stadijā pēc konsultēšanās ar ārstu ir iespējams izmantot dažas piedevas, piemēram,, dilles, zema tauku satura siers);
  • olbaltumvielu omlete jāievieto ēdienkartē, sākot ar nelielu porciju, pakāpeniski palielināt produkta daudzumu;
  • trauks nedrīkst saturēt neapstrādātu olbaltumvielu, lai izslēgtu Salmonella infekciju.

Ievērojot iepriekš minētos ieteikumus par ēdiena gatavošanu, olbaltumvielu omlete:

  • nodrošina ķermeni ar nepieciešamajām aminoskābēm ķermeņa atjaunošanai;
  • būs holesterīna līmeņa pazeminošā leicīna avots;
  • būs viegli sagremojamas brokastis vai pusdienas, radot ilgu piesātinājumu;
  • izvairīsies no svara pieauguma, jo tas ir mazkalorisks ēdiens.

Olbaltumvielu omlete ir uztura ēdiens, kas ir dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas nepieciešams, lai organisms izveidotu jaunus audus. Ēdot šo ēdienu, ja tas ir pienācīgi sagatavots, tas ir atļauts katru dienu.

Mēs iesakām uzzināt, kā ārstē žultspūšļa hipotensiju.

Lasiet: kāpēc barības vadā rodas polipi.

Veselīga omlete Receptes

Ir vairāki veidi, kā pagatavot tvaika omlete ar pankreatītu. Trauka sastāvdaļas būs tādas pašas: olbaltumvielas, nedaudz sāls un piens. Bet gatavošanas metodes var atšķirties. Var pagatavot tvaika omlete:

  • dubultā katlā;
  • lēnā plītī;
  • ūdens vannā;
  • pannā, izmantojot plastmasas maisiņu;
  • krāsnī.

Neatkarīgi no izvēlētās metodes, omlete izgatavošanas recepte ir šāda:

  • ņem 2 olas;
  • atdaliet baltumus no dzeltenumiem;
  • baltumi tiek saputoti ar maisītāju līdz putošanai (jūs varat izmantot putu vai tikai dakšiņu);
  • pievieno nedaudz sāls;
  • ielej 2 ēdamkarotes piena;
  • labi samaisa.

Tad viņi darbojas atkarībā no izvēlētās gatavošanas metodes. Ja jūs gatavojat omlete daudzfaktoru ar pankreatītu, izmantojiet "Steam" vai "Cepšanas" režīmus. Pirmajā gadījumā bļodā ielej ūdeni un novieto režģi, uz kura novieto trauku ar olu maisījumu. Izmantojot „Cepšanas” režīmu, olu maisījumu var ielikt mazā silikona veidnē un ievietot bļodas apakšā.

Apstrādājot omleti dubultā katlā, olbaltumvielu maisījumu ielej karstumizturīgā traukā un ievieto virtuves ierīcē. Ēdienu gatavošanas laiks - 15-20 minūtes, atkarībā no biezuma.

Mēs iesakām uzzināt, kā psihosomatika izskaidro pankreatīta attīstību.

Uzziniet visbiežāk sastopamos slikta dūša cēloņus no rīta.

Alternatīva virtuves palīgiem var būt regulāra pakete. Ja nav daudzkaršu un tvaikonu, varat izmantot šo metodi. Olu maisījumu ielej tīrā vienreizlietojamā maisiņā, cieši piesaistītu un iemest verdošā ūdenī. Vārīšanas laiks 15-20 minūtes, bet jums ir jākoncentrējas uz omlete izskatu. Tam jābūt ar biezu tekstūru. Šāds omlete ir sulīgs un maigs.

Cepeškrāsnī, lai pagatavotu tvaika omlete, var būt tāds pats princips kā podā uz plīts - radot ūdens vannas efektu. Ir nepieciešams ņemt 2 tvertnes - vienu olu maisījumam, otro - vairāk par ūdeni. Konteiners ar nākamo omleti ievietots traukā ar ūdeni, gaidot, līdz tas virs. Vārīšanas laiks šie veidi būs lieliski.

Cepeškrāsnī var pagatavot omlete bez ūdens peldes. Maisījumu ielej karstumizturīgā formā, eļļu neizmanto, cep 220 ° C temperatūrā līdz vārīšanai.

Pirmajās dienās pēc akūtu simptomu pazemināšanās vislabāk pagatavot trauku dubultā katlā vai gatavot katliņā, izmantojot paketi. Paplašinot ēdienkarti, ēdienam tiek pievienoti citi produkti: dārzeņi, siers un zaļumi.

Recepte olbaltumvielu omlete uz uztura 5

5. ārstēšanas tabula ir speciāli izstrādāta energosistēma, kuras mērķis ir normalizēt aknu, kuņģa-zarnu trakta (GIT) darbu un žults sekrēcijas paātrinājumu. Galvenās diētas norādes: hronisks holecistīts, aknu ciroze, hepatīts, hronisks kolīts un gastrīts, rehabilitācijas periods pēc operācijas. Diēta tiek uzskatīta par līdzsvarotu un maigu.

Numurā ir ēdiena gatavošanas ēdieni 5

Uztura numuru 5 var novērot vairākus gadus (foto: fitslife.ru)

Kā pagatavot ēdienus pareizi:

  • Ieteicams pagatavot, cept vai pagatavot ēdienu dubultā katlā vai lēnā plītī.
  • Izslēdziet produktus, kas uzlabo kuņģa sulas sekrēciju.
  • Nepieciešams sasmalcināt dārzeņus ar rupjām šķiedrām un stīgu gaļu. Gaļai jābūt liesai, notīrītai no cīpslām un ādas.
  • Patērētās pārtikas temperatūrai jābūt 20-60 grādiem pēc Celsija. Auksti vai karsti ēdieni tiek izslēgti no uztura - tie kairina kuņģa gļotādu.
  • Porcijām jābūt nelielām, jums ir jāēd ēst ik pēc 2,5-3 stundām.
  • Pārtikas produkti, kas ir bagāti ar purīniem, oksidētiem taukiem un ēteriskajām eļļām, holesterīnu un skābeņskābi, ir izslēgti no uztura.
  • Dienas devā jāiekļauj aptuveni 100 g olbaltumvielu, 70 g tauku un 50 g ogļhidrātu.
  • Diētiskajai pārtikai būtu jāpalielina diētiskās šķiedras, pektīna, lipotropo vielu un šķidrumu saturs.

Jūs varētu interesēt

Omlete vēsture un īpašības

Uztura omlete ir lieliska iespēja brokastīm (foto: sorokulya.ru)

Nav zināms, kad tieši izgudroja omlete. Šis ēdiens bija zināms Romas impērijā. Galīgais nosaukums saņēma olas, kas saņemtas Francijā «omlete», kas nozīmē "olu kulteni". Itālijā omlete tika pazīstama kā fritatta. Dažām siera un dārzeņu šķirnēm bieži pievienoja olas un tortilla Spānijā. Omlete pēc sastāvdaļu skaita ir vairāk kā kastrolis, ļoti barojošs un kaloriju daudzums. Omuraisu - omlete Japānā ar populārāko rīsu pildījumu.

Omlete uztura versijai biežāk tiek izmantotas tikai olbaltumvielas. Tie ir labāk panesami kuņģa-zarnu trakta slimībām. Olu baltums veido aptuveni 67% no kopējā olu masas. Tas ir bagāts ar biotīnu, B, E, K, H vitamīniem. D vitamīna satura ziņā olbaltumvielas ir zemākas par zivju eļļu. Olbaltumvielas ir arī vērtīgu aminoskābju, olbaltumvielu, ogļhidrātu, minerālu (dzelzs, kālija, kalcija, fosfora) avots. 100 g olbaltumvielu 11 grami olbaltumvielu un 45 kalorijas.

Padomes uztura speciālists. Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka olu holesterīns nav tik slikts. Vistas olu (olbaltumvielu un dzeltenumu) sastāvā ietilpst lecitīns un holīns. Tās ir vielas, kas novērš holesterīna uzkrāšanos. Tas satur arī līdz pat 14% no olbaltumvielu dienas vērtības, lielo neaizstājamo aminoskābju krājumu, būtisku vitamīnu un minerālvielu un antioksidantu.

Cepšanas laikā olas netiek zaudētas. Omlete galvenais šarms ir īstermiņa apkure. Tātad tikai 10-15 vitamīni tiek iznīcināti.

Tas ir svarīgi! Olu baltums cilvēka organismā uzsūcas par 93,7%. Ja salīdzina ar citiem produktiem, tad šis koeficients ir tikai 76 zivīm un 73% gaļai

Kaloriju omlete ir atkarīga no tā sagatavošanas metodes, kā arī no sastāvdaļām.

Uztura omlete - kā pagatavot pēc receptes no pāris foto, pannā, krāsnī un lēni plīts

Pēc tam, kad esat iemācījušies gatavot ēdiena omlete, jums vienmēr būs pieejamas garšīgas un mazkaloriskas brokastis, kuru pamatā ir olas. Ēdiens ir ļoti noderīgs ķermenim, tas ir barojošs un labi baro. Zinot dažādas ēdiena gatavošanas receptes, jūs katru dienu varēsiet iepriecināt savu ģimeni ar jaunu, visiem parastu omlete versiju. Lasiet, kā varat pagatavot šo gardu diētu.

Vai ir iespējams ēst omlete uz diētas

Sievietes, kas vēlas zaudēt svaru un rūpīgi pārraudzīt to skaitu, bieži vien nav pārliecinātas par to, vai olu ēdienus var iekļaut viņu ēdienkartē. Lai iegūtu atbildi uz šo jautājumu, jums ir jārisina produkta sastāvs. Olas veido olbaltumvielas un tauki, neliels ogļhidrātu daudzums un ūdens. Kaloriju saturs vienā gabalā no vidējā izmēra ir 157 kcal. Olu baltums satur minimālo tauku un ogļhidrātu daudzumu, nav holesterīna un citu vielu, ar kurām dzeltenums ir tik bagāts.

Ēšanas omlete uz uztura ir atļauta, it īpaši, ja tā ir olbaltumviela. Ēdiens ir piemērots jebkurai maltītei, ieskaitot vakaru. Ēdienu gatavošanas priekšnoteikums ir pareiza termiskās apstrādes metodes izvēle. Omeļi ir tvaicēti, lēnā plīts un mikroviļņu krāsnī, cep. Cepšana pannā nav pārāk patīkama. Ieteicams pievienot minimālu eļļas daudzumu vai arī to atbrīvot.

Kas ir diēta omlete

Tā saukta par ēdienu no olām vai tikai olbaltumvielām, ūdeni vai vājpienu. Diēta omlete ir mazkaloriju saturoša maltīte, kas ir piemērota gan brokastīm, gan pusdienām vai vakariņām. Ideālā gadījumā tas būtu jādara pa pāriem, lēnā plīts vai krāsnī, tauki jālieto minimālā daudzumā. Atkarībā no receptes uztura ēdienam var pievienot dārzeņus, augļus, sieru un citus produktus. Galvenais nosacījums ir tas, ka kalorijas ir zemas.

Kā pagatavot diētu omletes

Šajā procesā nekas nav sarežģīts. Pirmkārt, produkti ir sagatavoti. Lai pagatavotu diētu omletes, pārspēt olas ar dakšiņu, noslaucīt vai maisītāju ar pienu vai ūdeni, sāli līdz gludai. To ielej cepšanas traukā vai pannā. Ir vēl veidi, kā apstrādāt zaķus un tvaiku. Atcerieties dažus noslēpumus, lai iegūtu veiksmīgu uztura maltīti:

  1. Mēģiniet pievienot mazāk eļļas vai izmetiet to pilnībā.
  2. Sāls mazkaloriju omlete gandrīz pirms slēgšanas un pievienojiet diezgan daudz.
  3. Nenovietojiet majonēzi, tauku krējumu. Ja jūs vēlaties to padarīt par diētu, nelietojiet neko citu kā tikai vieglus, veselīgus dārzeņus un zaļumus.
  4. Izvairieties no receptēm ar miltiem un mannas putraimiem. Šīs sastāvdaļas var aizstāt ar nelielu daudzumu kartupeļu cietes.
  5. Ja vakariņas pagatavo olu kulteni, nedariet to ar dzeltenumiem.
  6. Jo uzmanīgāk pārspēja vāveres, jo lielāks ēdiens izrādīsies. Ja jūs to darāt slikti, tas būs kā pankūka.
  7. No rīta gatavojiet omleti, sagrieziet to porcijās, ievietojiet vienu traukā un paņemiet to strādāt. Jums tiks nodrošināta veselīga un barojoša uzkoda.

Tvaicēts olbaltumvielu omelis

  • Vārīšanas laiks: 10-12 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 296 kcal.
  • Mērķis: diēta.
  • Virtuve: mājās.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Baltā omlete garša pāris diētai patiešām patīk bērni. Konsekvence, kas izpaužas tikai awesome: porains, gaisīgs. Kaloriju skaits šajā traukā ir minimāls, tāpēc pat uz stingra diēta jūs varat droši atļauties daļu vai divas. Rakstiet savā recepšu grāmatā, kā gatavot omleti pārim. Jūs mīlēsiet šo brīnišķīgo vieglo maltīti.

  • olas - 4 gab.
  • sāls - pāris šķipsnas;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
  • sviests - 20 g;
  • Minimālo tauku piens - 125 ml.
  1. Ielieciet olu baltumus pirms tvaika omlete izgatavošanas.
  2. Sāls tos, ielej pienu un uzmanīgi slaucīt, lai izveidotu sulīgu baltu vāciņu.
  3. Uzmanīgi ievadiet krējumu, nekad nepārtraucot iejaukšanos.
  4. Vāriet ūdeni, pagatavojiet tvaika pirts traukus.
  5. Forma vai bļoda, kas piemērota olu kultēšanai, suka ar sviestu, ielej masu.
  6. Ievietojiet sagatavi vannā un vāra 5-7 minūtes.
  7. Pasniedziet ēdienu ēdienu, dekorējot ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pēc izvēles varat pievienot jums vēlamās garšvielas.

Olbaltumvielu omlete mikroviļņu krāsnī

  • Vārīšanas laiks: 25 min.
  • Porcijas: 1 persona.
  • Kaloriju ēdieni: 276 kcal.
  • Mērķis: diēta.
  • Virtuve: mājās.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Olbaltumvielu omlete mikroviļņu krāsnī ir ļoti populāra cilvēkiem, kuri izvēlas ātru un veselīgu pārtiku. Padarot to ļoti viegli. Sakarā ar to, ka receptē ir tomāti, olu čaumalas izrādās neticami garšīgas, ar nelielu skābumu. Pasniedziet ēdienkarti, kurai ir nepieciešams karsts, garnēts ar svaigiem garšaugiem. Receptē ir ciets siers. Jūs varat veikt jebkuru, bet labāk ir atrast Parmesan.

  • olu baltumi - 4 gab.
  • siers - 50 g;
  • piens - 75 ml;
  • tomāti - 1 mazs;
  • sāls, dilles.
  1. Uzmanīgi sakratiet baltumus, pakāpeniski pievienojot pienu.
  2. Aplejiet tomātu ar verdošu ūdeni un noņemiet ādu no tās. Sagriež mazos kubiņos vai šķēlītēs.
  3. Karbonāde daži dilles sprigs.
  4. Pievienojiet tomātu un zaļumus labi saputo olu maisījumam. Sāls viegli.
  5. Rīvējiet sieru rupji.
  6. Proteīna maisījums tiek ievietots mikroviļņu krāsnī ar vidējo jaudu 6-8 minūtes.
  7. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar rīvētu sieru.

Olbaltumvielu omlete krāsnī

  • Vārīšanas laiks: 45 min.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 465 kcal.
  • Mērķis: diēta.
  • Virtuve: itāļu.
  • Sagatavošanas grūtības: vidēja.

Olbaltumvielu omlete krāsnī - uztura ēdiens. Tā ir diezgan cienīga vieta pat uz svētku galda, jo tā izskatās pārsteidzoši. Tas pievieno daudz svaigu dārzeņu, tāpēc olu kulteni izrādās kā reāls vitamīnu avots. Ja jūs vēlaties, lai jūsu diēta nebūtu nogurdinoša, bet daudzveidīga, izlasiet, ko ēst vakariņām, lai zaudētu svaru.

  • zaļie zirņi (saldēti) - 0,2 kg;
  • olas - 12 gab.
  • Briseles kāposti - 260 g;
  • sāls - 4 šķipsnas;
  • balts sīpols - 1 gab.;
  • pētersīļi - maza ķekars;
  • malti melnie pipari - 2 šķipsnas;
  • olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
  • Bulgārijas pipari - 2 gab.;
  • piens - 0,4 l.
  1. Nomazgājiet visus dārzeņus, nosusiniet. Kāpostus sagriež pusēs, sīpolos - plānās ceturtdaļās gredzenos un piparus salmiņos.
  2. Sildiet kādu augu eļļu kastītē. Cepiet sīpolus, lai mīkstinātu. Pēc pāris minūtēm izklājiet zirņus. Vāriet 5 minūtes.
  3. Izvietojiet Briseles kāposti. Sajauc un gatavo vēl 5 minūtes.
  4. Beat baltumus ar sāli, pakāpeniski pievienojot pienu, pipari to galu galā.
  5. Ielieciet sakapātus zaļumus olu piena masā.
  6. Ievietojiet visus dārzeņus. Ielej piena olu maisījumu.
  7. Novietojiet cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 190 grādiem. Pagatavojiet 25 minūtes.

Diēta omlete lēni plīts

  • Vārīšanas laiks: 35 min.
  • Porcijas: 1 persona.
  • Kaloriju ēdieni: 195 kcal.
  • Mērķis: diēta, brokastis.
  • Virtuve: franču.
  • Sagatavošanas grūtības: vidēja.

Sagatavojot diētu omletes lēni plīts, jūs nodrošināsiet sev bagātīgas un veselīgas brokastis. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, izskatās neticami apetīti. Lēnā plītī olu maisījums lieliski palielinās, kļūst sulīgs un augsts. Saskaņā ar recepti uztura ēdienam tiek piedāvāts likt tomātus, bet, ja neesat viņu ventilators, varat izmantot bulgāru piparus vai cukini.

  • olas - 3 gab.
  • pipari, sāls;
  • piens - 45 ml;
  • sviests - 1 tējk.
  • tomāti - 1 barotne;
  • baziliks - 30 g;
  • baltais siers - 30 g
  1. Ieliet pannu ar eļļu.
  2. Tomātu mazgā, izžāvē un sagriež mazos kubiņos. Novietojiet multicooker bļodā. Apgrieziet ar sasmalcināto baziliku.
  3. Ieslēdziet režīmu "Cepšana" un gatavojiet dārzeņus ar zaļumiem apmēram 7-10 minūtes, atverot vāku.
  4. Beat olas rūpīgi, pakāpeniski pievienojot pienu. Ielejiet iegūto dārzeņu maisījumu un samaisiet.
  5. Sāls, pipari. Ielej rīvētu sieru (jūs varat izjaukt sieru ar rokām).
  6. Iestatiet “Cepšana” 20 minūtes. Pēc pīkstiena izņemiet trauku, pagriežot to ar lielu plakanu plāksni. Pasniedziet karstu, dekorētu ar svaigiem garšaugiem.

Omlete bez sviesta

  • Vārīšanas laiks: 20 min.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 315 kcal.
  • Mērķis: diēta, brokastis.
  • Virtuve: mājās.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja jums ir pannas ar labu necaurlaidīgu pārklājumu mājās, jūs varat izgatavot lielu omleti bez sviesta. Izrādās pārsteidzoši garšīgi, nesatur taukus, kas tik ļoti baidās no cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Ja vēlaties dažādot recepti, jūs varat pievienot zema tauku satura sieru diētiskajam ēdienam, dārzeņiem, kas jums patīk. Šādas olas var pasniegt gan brokastīm, gan vakariņām.

  • olu baltumi - 6 gab.
  • piens - 4 ēd.k. l.;
  • sāls, pipari;
  • soda - šķipsna.
  1. Beat baltumus rūpīgi ar nelielu sāli. Pievienojiet pienu pakāpeniski, ēdamkaroti.
  2. Ievadiet soda masu. Sāls, pipari. Vēlreiz labi samaisiet.
  3. Ievietojiet tīru šķīvīti ar neadhezīvu slāni uz vidējas siltuma.
  4. Ielej viņas olu maisījumu un uzreiz nosedz ar vāku.
  5. Pēc kāda laika samaziniet siltumu līdz minimumam. Neatveriet vāku.
  6. Pavārs 10-12 minūtes. Pasniedziet, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Omlete recepte pannā

  • Vārīšanas laiks: 35 min.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 612 kcal.
  • Mērķis: diēta, brokastis.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Sagatavošanas grūtības: vidēja.

Visiem veselīgas, mazkaloriju saturošas maltītes atbalstītājiem jāatzīmē oriģinālā ēdiena omlete recepte. Šis ēdiens ir ideāli piemērots brokastīm vai pusdienām. Kompozīcijā ir dārzeņi: sīpoli, zilie, ķiršu tomāti, bulgāru pipari. Ja kaut kas no šī saraksta neizmanto, jūs varat izslēgt vai nomainīt. Piemēram, veidojot ēdienu bērnam, pievienojiet tikai tomātus un tas ir viss.

  • olu baltumi - 16 gab. (vai 8 veselas olas);
  • pipari, sāls;
  • spināti - 200 g;
  • Jaltas sīpoli - 2 gab.
  • ķiršu tomāti - 8 gab.;
  • Bulgārijas pipari - 2 gab.;
  • Baklažāni - 2 gab.
  1. Izskalojiet visus dārzeņus ar aukstu ūdeni un izžāvējiet. Tīriet tos un sagrieziet visu vienā un tajā pašā mazajā kubiņā.
  2. Sasmalciniet spinātu.
  3. Augu maisījums sadalīts divās vienādās daļās. Viens no tiem apcep pāris minūtes sausā kastrolī.
  4. Vāveres pātagu sulīgs putas ar sāli. Pipari, jūs varat pievienot tos garšvielas, kas jums patīk.
  5. Ielej olbaltumvielu putas ceptajos dārzeņos un nekavējoties nosedziet ar vāku.
  6. Pavārs pār zemu siltumu. Kad masa paņem uz augšu, rūpīgi izvelk dārzeņu otro pusi.
  7. Aizveriet un vāra vēl dažas minūtes.
  8. Pasniedziet, sagrieziet porcijas vai apgrieziet.

Augu omlete

  • Vārīšanas laiks: 25 min.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 427 kcal.
  • Mērķis: diēta, brokastis.
  • Virtuve: grieķu.
  • Sagatavošanas grūtības: vidēja.

Pēc brokastīm, dārzeņu omletes uztura, jums nākamo dienu tiek iekasēta spilgtums un labs garastāvoklis. Tas ir ļoti sulīgs, ēstgribīgs un piesaistīs visus cilvēkus, kuri mīl vieglu, bet garšīgu ēdienu. Šādas olas tiek gatavotas cepeškrāsnī, nevis kastrolītē, tāpēc tajā ir minimālais kaloriju skaits. Garšvielas diētiskajā traukā var pievienot jebkādu, pats svarīgākais, nesalīdziniet svaigu dārzeņu garšu.

  • piens - 1 glāze;
  • sāls, garšvielas, pipari;
  • olas - 4 gab.
  • cietais siers - 200 g;
  • burkāni - 2 gab.
  • cukini - 0,4 kg;
  • Bulgārijas pipari - 2 gab.;
  • puravs - 1 kāts;
  • brokoļi - 0,4 kg.
  1. Mazgājiet dārzeņus, izžāvējiet. Mizojiet burkānu, cukini, piparus no sēklām. Visi dārzeņi sagriež mazos kubiņos, kuru izmērs ir vienāds.
  2. Uz uguns uzlieciet sausu pannu. Kad tas sasilst, apcep burkānus, cukini, piparus un puravu bez eļļas savā sulā 5 minūtes.
  3. Pievienojiet brokoļus. Ielej nedaudz ūdens, ļaujiet tai izžūt piecas minūtes.
  4. Pārvietojiet dārzeņus cepšanas traukā.
  5. Beat olas ar sāli. Pakāpeniski pievienojiet pienu. Kad masa kļūst sulīga, pipari, pievienojiet garšvielas.
  6. Ielej olu maisījumu dārzeņu veidā.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet savu uztura ēdienu un pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Pāris minūtes pirms slēgšanas apkaisa ar rīvētu lielo sieru.

Omlete ar biezpienu

  • Vārīšanas laiks: pusstunda.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 296 kcal.
  • Mērķis: diēta, brokastis.
  • Virtuve: mājās.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Uztura omlete ar biezpienu var tikt iekļauts pat bērnu diētā, jo tas ir sagatavots no produktiem, kas ir ļoti izdevīgi ķermenim. Tas ir cepts pannā ar olīveļļu, bet, ja jums ir necaurlaidīgs slānis, tad to vispār nevar ieeļļot. Pasniedziet šo ēdienu karstai, ar pilngraudu maizes šķēlīti un aromātisku zāļu tēju.

  • olu baltumi - 6 gab.
  • sāls, garšvielas;
  • mazs tauku biezums - 0,4 kg;
  • olīveļļa - 1 tējk.
  • dilles un pētersīļi - pusi ķekars;
  • Zaļie sīpoli - 10 spalvas.
  1. Zaļumus, sīpolus nomazgājiet un nosusiniet.
  2. Proteīns berzē sulīgu putu ar nelielu sāls daudzumu. To var izdarīt ar dakšiņu, bet ērtāk ir izmantot mīklu vai maisītāju. Pievienojiet biezpienu. Ievietojiet.
  3. Apcept zaļos sīpolus un samaisiet ar olu biezpiena masu.
  4. Sildiet pannu. Ieeļļojiet to ar nelielu olīveļļas daudzumu.
  5. Ielej biezpiena olas masu pannā, nekavējoties nosedziet ar vāku.
  6. Pagatavojiet vismaz 10 minūšu karstumu. Turiet pāris minūtes zem vāka.
  7. Pasniedziet ēdienkarti porcijās, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omlete iepakojumā

  • Vārīšanas laiks: 45 min.
  • Porcijas: 1 persona.
  • Kaloriju ēdieni: 168 kcal.
  • Mērķis: diēta, brokastis.
  • Virtuve: mājās.
  • Sagatavošanas grūtības: vidēja.

Jūs varat izveidot interesantu diētas omleti iepakojumā ne tikai mājās, bet arī „laukā”. To var viegli pagatavot katla un uguns klātbūtnē. Riekstu olas iet gaisā, vārda burtiskā nozīmē, tas kūst mutē. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāizmanto tīri, blīvi celofāna maisi, uz kuriem nav viena bojājuma, pretējā gadījumā olu masa vienkārši ieplūst ūdenī.

  • olas - 6 gab.
  • sāls;
  • piens - divas trešdaļas kauss;
  • Holandiešu siers - 0,2 kg;
  • pipari, sāls.
  1. Ielej nedaudz vairāk nekā pusi ūdens lielā katliņā un vāra to uz plīts.
  2. Beat olas ar sāli. Kad masa kļūst pūkaina un pārklāta ar putām, sāciet ielejot pienu.
  3. Rīvējiet sieru smalki. Ievadiet olu masā, samaisiet. Sāls un pipari.
  4. Ielieciet divus maisus uz dziļas plāksnes vai tases, lai tie veidotu maisu. Ielej olu siera maisījumu.
  5. Uzmanīgi samontējiet iepakojuma malas, sasiet tās ar kancelejas gumiju vai tikai komplektu.
  6. Novietojiet kārtiņu verdošā ūdenī un vāra 20-30 minūtes.

Proteīna omlete dubultā katlā, lēni plīts un krāsns. 5. diētas receptes

Olbaltumvielu omlete ir viegls un veselīgs ēdiens. Olu olbaltumvielas satur gandrīz nekādu holesterīna un tauku, bet satur daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Šis ēdiens ir ideāli piemērots brokastīm. Šodien mēs pastāstīsim, kā pareizi pagatavot olbaltumvielu ometu un garšīgi.

Trauku vēsture

Kaut kas līdzīgs pirmajai omlete parādījās senajā Romā. Romieši sajauca olas ar pienu un medu, un tad tos cepa. Tomēr franču izcelsmes vārds "omlete". Franču valoda bija no olām, ingveriem un garšaugiem. Ir šis ēdiens un citas tautas. Spānijā to sauc par „tortilla”, un tas ir izgatavots no olām, kartupeļiem un sīpoliem. Itālijā - "fritatt". Pildījumam itāļi parasti ņem gaļu, dārzeņus un sieru. Krievijā viņi jau sen ir gatavojuši "drāmu". Lai pagatavotu šo ēdienu, olas sajauca ar kaviāru.

Katrai valstij bija sava recepte omlete izgatavošanai. Tāpēc nav iespējams precīzi atbildēt, kurš to izgudroja. Visur, kur šis ēdiens tika izgudrots, tas ir ideāli piemērots bērniem, grūtniecēm, sportistiem, kā arī tiem, kas ievēro 5. diētu.

5. diēta

Šis uzturs ir paredzēts, lai uzlabotu žults sekrēciju, normalizētu aknu un žultspūšļa darbību. Uztura numurs 5 ietver parasto olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu, bet tauku uzņemšana ir jāsamazina.

Ēšana ir piecas reizes dienā, porcijām jābūt nelielām. Pārtikas produktiem jābūt siltiem, jāizvairās no karstiem un aukstiem ēdieniem. Ir nepieciešams atteikties no cepšanas, ēdieniem jābūt tvaicētiem, ceptiem vai vārītiem. Turklāt jūs nevarat ēst pikantus, taukainus, kūpinātus produktus. Nepārstrādāti augļi un dārzeņi pārslogo kuņģa-zarnu traktu, tāpēc to lietošana ir jāsamazina.

Jūs nevarat ēst diētas laikā:

  • svaiga maize;
  • konservi;
  • pākšaugi;
  • taukainā gaļa un zivis;
  • šokolāde un saldējums;
  • Gaļas buljoni;
  • neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • gāzētie dzērieni.
  • dārzeņu un piena zupas. Labāk nolaupītā veidā;
  • žāvēta maize;
  • labība, izņemot prosas;
  • zema tauku satura piena produkti;
  • apstrādāti dārzeņi un augļi;
  • liesa gaļa;
  • olas bez dzeltenuma.

Olas vislabāk patērē kā proteīna omlete. To var pagatavot savādāk, bet visizteiktākā un noderīgākā ir tvaicēta. Šeit ir proteīnu omlete receptes.

Klasiska recepte pārim (dubultā katlā)

Tvaicētie ēdieni ir veselīgākie. Produkti netiek pakļauti pārāk augstām temperatūrām, tāpēc tie satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Tvaika apstrāde neļauj veidot veselībai kaitīgus kancerogēnus. Turklāt šādi ēdieni ir mazkaloriski, jo tie ēdiena gatavošanas laikā nevar pievienot eļļu.

Tas ir vienkāršs olbaltumvielu omlete recepte diētas numuram 5. Veidojiet to labāk dubultā katlā. Noteikti ņemiet svaigu olu. Viegli pārbaudiet tās kvalitāti. Iemērciet to ūdenī: svaigā ola atradīsies tās malā, bļodas apakšā. Ja tas atrodas vertikāli ūdenī vai pludiņos, tad šis produkts vairs nav pirmais svaigums.

  • ola - 2 gab.
  • sviests - 1 tējk.
  • piens - 120 g;
  • sāls
  1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ja jūs nevarat atdalīt baltumus, vispirms viegli sakratiet olu uz šķīvja un pēc tam noņemiet dzeltenumu ar karoti.
  2. Pievienojiet proteīniem sāli un pienu.
  3. Beat labi ar dakšiņu vai maisītāju.
  4. Ielejiet maisījumu traukā un ievietojiet dubultā katlā.
  5. Desmit minūtēs ēdiens būs gatavs.

Šī ēdiena sastāvā ietilpst tikai galvenās sastāvdaļas - olas un piens. Tomēr jūs varat mainīt proteīna tvaika omlete recepti pēc saviem ieskatiem, pievienojot garšaugus vai dārzeņus. Piemēroti bulgāru pipari, kāposti, cukini, zaļie zirņi, spināti, selerijas, dilles, pētersīļi, baziliks, koriandrs. Izvēlies savas sastāvdaļas un pievieno omeleti. Tomēr neaizmirstiet, ka jūs varat izmantot tikai tos dārzeņus, kas ir atļauts uzturā.

Omlete receptes lēni plīts

Ar vistas fileju

Tvaicētu olbaltumvielu omlete lēnā plītī var pagatavot ne tikai ar dārzeņiem. Jūs varat pievienot vistas vai citu gaļu, sieru, krējumu, jūras veltes. Šodien mēs pagatavosim šo ēdienu ar vistas fileju un papriku. Zema tauku satura vistas gaļa ir lieliska diēta, bet, ja jums nepatīk vistas gaļa, ņemiet citu liesu gaļu. Piemēram, trusis, liellopu gaļa, teļa gaļa, zirgu gaļa. Šī gaļa satur vismaz taukus.

  • olas - 6 gab.
  • piens - 150 ml;
  • sviests - 1 ēdamkarote;
  • Bulgārijas zaļie pipari - ½ gab.
  • vistas fileja - 200 g;
  • zaļumi, sāls.
  1. Sagrieziet vistas fileju mazos gabaliņos.
  2. Zaļie pipari sagriezti strēmelēs. Ja jums nepatīk garas sloksnes, jūs varat sagriezt piparus mazos kubiņos.
  3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Beat tos ar pienu un sāli.
  4. Iztīriet lēnas plīts trauku ar eļļu un ievietojiet tajā vistas fileju. Uzklājiet to vienmērīgi pa bļodu.
  5. Pievienojiet olu maisījumam zaļumus un papriku, samaisiet.
  6. Ielejiet maisījumu bļodā un aizveriet daudzkarsera vāku.
  7. Pēc 15 minūtēm olbaltumvielu omlete lēnā plītī būs gatavs.

Ja jūs vēlaties bez eļļas, jūs nevarat ieeļļot bļodiņu daudzkarseri. Pasniedzot ēdienu, jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem.

Ar cukini

Cukini ir diētisks un veselīgs dārzenis. Tam ir labvēlīga iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu un pastiprinās sirds muskuli. Turklāt šo dārzeņu var izmantot ar 5. diētu. Bet proteīna tvaika omlete ar cukini, kas būs lieliska brokastis, recepte.

  • olas - 3 gab.
  • piens - 120 ml;
  • cukini - 200 g;
  • sāls, eļļa, zaļumi.
  1. Skvoša režģis uz rupja rīve. Ja jums nepatīk cukini, rīvējiet tos uz smalka rīve. Tad jūs nejūtat dārzeņu garšu, un jūsu ķermenis gūs labumu.
  2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un noslaucīt.
  3. Pievienojiet balto pienu, sāli, smalki sakapātus zaļumus un atkal sakratiet.
  4. Pievienojiet olu maisījumam cukini un samaisiet visu.
  5. Ielej maisījumu bļodā.
  6. Pavārs omlete 15-20 minūtes.

Tvaicēta proteīna omlete lēnā plīts virsmā ir ļoti sulīga un skaista, un tas pagatavo ļoti maz laika.

Omlete ar brokoļiem krāsnī

Kā pagatavot olbaltumvielu tvaika omlete krāsnī? Mēs piedāvājam recepti ar brokoļiem. Šis kāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Brokoļi cīnās pret vēzi, stiprina asinsvadus, noņem toksīnus, stiprina imūnsistēmu. Tāpēc omlete ar šādu dārzeņu būs ļoti noderīga.

  • olas - 3 gab.
  • milti - 3 tējk.
  • brokoļi - 4 ziedkopas;
  • skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
  • sāls, sviests.
  1. Brokoļu ziedkopas vāra divas minūtes sālītā ūdenī.
  2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un tos saputojiet.
  3. Pievienojiet skābu krējumu, sāli, miltus un noslaucīt vēlreiz.
  4. Smērējiet smalkmaizītes ar sviestu un ievietojiet brokoļus tur.
  5. Ielej olu maisījumu.
  6. Ielieciet veidnes cepeškrāsnī un cepiet omlete divdesmit minūtes 190 ° C temperatūrā.

Šis ēdiens izskatīsies ļoti jauks, jo spilgti zaļās brokoļu ziedkopas. Jūs varat arī pagatavot šādu omleti cepeškrāsnī tikai no dažām olbaltumvielām, kā tas ir multicooker receptē.

Omlete receptes - daudz. Jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar sastāvdaļām un izvēlēties tieši to, ko vēlaties. Vienlaikus ēdiens vienmēr dos labumu jūsu ķermenim. Turklāt, ja jūs sekojat svaram, jums nav nekas bailes, jo kaloriju saturs šajā traukā bez piedevām ir tikai 118 kcal uz 100 g, un dārzeņu sastāvdaļas nepievienos pārāk daudz kaloriju. Tāpēc jūs varat droši izmantot šo veselīgo ēdienu un nebaidieties, lai iegūtu labāku!

Omlete proteīna tvaiks

Olu ēdieni

Kādi olu ēdieni var ēst ar pankreatītu?

Visi pārējie ēdieni ir izslēgti, neskatoties uz to, ka to uzskata par olu uztura produktu.

Proti, jūs nevarat ēst:

  • vārītas cieti vārītas vai mīksti vārītas olas
  • omlete ar sieru, ar tomātiem vai citiem dārzeņiem, t
  • ceptas olas un olu čaumalas.

5p proteīna diēta satur diētu garšīgu un veselīgu ēdienu - proteīna tvaika omleti.

Proteīna tvaika omlete receptei ir zems tauku un ogļhidrātu saturs. Pretēji tam olbaltumvielu saturs ir palielināts. Uztura numurs 5p, ko apstiprinājusi Veselības ministrija un Uztura RAMS institūts.

Kā pagatavot olbaltumvielu tvaiku


Proteīna diēta 5p ierobežo visu olu patēriņu, īpaši cieti vārītas un ceptas olas ir kontrindicētas. Ēdienu sastāvā olu dzeltenumus var ēst 1/2 dienā. Omlete proteīns tvaicē labāk bez dzeltenumiem.

Sastāvdaļas:

  • Olas - 2 gab
  • Piens - 120 g (nedaudz vairāk par 1/2 st.)
  • Sviests - 10 g (1 tējk.)

Vārīšanas recepte:

  1. Paņem bļodu un atdaliet olu baltumus (olbaltumvielas un dzeltenumus nevar atdalīt, bet tas ir diēta Nr. 5, bez "p" ir atļauts uzturā ar pankreatītu remisijā)
  2. Pievienojiet proteīniem nedaudz piena, pievienojiet nedaudz sāls
  3. Ja vēlaties pievienot zaļumus omletam, tad sakapājiet zaļumus un pievienojiet maisījumam.
  4. Beat ar dakšiņu, noslaucīt vai blenderī (tā kam tas ir!)
  5. Ielejiet maisījumu porciju traukā, kas ievietots dubultā katlā.

(Ja jums nav dubultā katla, tad maisījumu var ielej pannā ar necaurspīdīgu pārklājumu. Ja tas tā nav, tad jūs varat doties uz pannas ar biezu pamatni, piemēram, čuguna. Jūs varat gatavot omleti ūdens vannā)

Tas prasīs 10-15 minūtes, un omlete ir gatava!

Padome Ja jūs gatavojat omlete pannā, tad pārliecinieties, ka tas nedeg. Lai to izdarītu, izpildiet prasības:

  • gatavot uz zemas siltuma;
  • Nelietojiet omlete no daudzām olām. Lai to sagatavotu, būs vajadzīgs ilgs laiks, un tas var sadedzināt.

Bon apetīte!

Kaloriju saturs 100 g ēdiena omlete proteīna tvaika - 128,42 kcal

Trauka uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs uz 100 g produkta:

  • olbaltumvielas - 6,95 g
  • tauki - 10,16 g
  • ogļhidrāti - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Kā pagatavot omlete un ļoti sulīgs

Žēl, ka šī recepte nav iekļauta pankreatīta ēdienu sarakstā.

Šīs ēdiena pagatavošanas tehnoloģija ir nestandarta. Bet tā ir neparasta gatavošanas metode, kas ļauj pagatavot omletu vairāk pūkainu, gaisīgu un izsmalcinātu.

Sastāvdaļas:

  • olas - 5 gab
  • Piens - 200 ml (1 glāze)
  • sāls -1/2 tējk
  • sviests -50 gr (2 ēd.k.)

Kā pagatavot omlete:

  1. Cepeškrāsns uzsilda līdz 200 grādiem;
  2. Pievienojiet olām sāli un sajauciet ar pienu, putošana nav nepieciešama;
  3. Ielej olu piena maisījumu stikla veidnē;
  4. Mēs ievietojam stikla veidni uz cepšanas paplātes ar augstām malām vai metāla veidnē, kas ir augstāka par stikla veidni;
  5. Metāla formā ielej ūdeni, ūdens līmenim jāsasniedz stikla formas vidū;
  6. Ievietojiet olu piena maisījumu cepeškrāsnī, laiks - 30 minūtes;
  7. Mēs ņemam stikla formu ar maisījumu no ūdens peldes un atstājam uz režģa cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Lai izveidotu ēstgribīgu ruddy garozu uz omlete virsmas, uz gandrīz pabeigtās omlete liekam sviesta gabalus.

Omlete tvaiks ar gaļu

Mēs zinām, ka klasiskā omlete ir izgatavota no olām un piena. Jūs varat dažādot savu ēdienkarti, pievienojot receptei jebkuru sastāvdaļu, piemēram, sieru vai zaļumus (dilles, pētersīļus, baziliku).

Omlete tvaiks ar gaļu atbilst uztura skaitlim 5p ar pankreatītu - ātri gatavo pavāri, izrādās garšīgi, lasiet recepti šeit >>

Interesanti: kur tieši izgudroja omlete, nebija zināms. Pastāv leģenda, ka Svētā Romas impērijas imperators no Habsburgas dinastijas, Džozefs I (1678–1711), pazuda medībās un kļuva izsalcis. Viņš devās uz nabadzīgā cilvēka namu. Lauksaimnieks, kurš viņu satika, nezaudēja savu galvu un deva izcilajam viesim vakariņas par to, kas viņam bija. Sabojāt vistas olas bļodā, pievieno pienu, cep to un pasniedza uz galda. Džozefs patika vakariņām un uzdeva tiesu šefpavārajam šo recepti ņemt savā uzturā. Šī recepte ir uzlabota. Ēdiens ātri kļuva populārs visā Eiropā. Bet tā nosaukums Francijā - "omlete" - olu čaumalas.

Āzijā omlete nāca klajā ar japāņiem. Japāņu omlete satur rīsu. Izrādās arī interesants uztura ēdiens.

Itālijā omlete sauc fritatta. Papildus mūsu klasiskās omlete sastāvdaļas ir gaļa, dārzeņi un siers. Biežāk tiek sajaukti vairāki siera veidi (piemēram, mozzarella, cheddar un ricotte)