Baltās zivis ar aprakstu un fotoattēlu

Baltās zivis ir daudz dažādu ūdenskrātuvju ar svaigu un sāli ūdeni. Tas jūtas lieliski okeānos, jūrās, upēs un ezeros.

Krievijā baltās zivis vienmēr ir augstu vērtējušas, jo ilgu laiku zveja ir bijusi atsevišķa nozare, kas ļauj nopelnīt naudu.

Ciemati un pilsētas tika būvētas galvenokārt ar lielu ūdeni - pie upēm, ezeriem, jūras krastos. Vietējie iedzīvotāji pilnībā izmantoja šo iespēju, zvejoja, pārdeva baltās zivis un baroja to savām ģimenēm.

Mūsdienās zveja nav zaudējusi savu nozīmīgo vietu, nodrošinot valsts iedzīvotājiem garšīgu, veselīgu pārtiku.

Baltās zivis vienmēr ir bijušas pieprasītas, par cenu, kas ir plašāk pieejama visiem iedzīvotājiem, tas nav gadījumā ar sarkanajām zivīm.

Balto zivju nozveja ir interesanta aktivitāte. Liels skaits zvejnieku no bērnības līdz vecumam ir atkarīgi no šī uzņēmuma, neviens attālums un sala nav šķērslis viņiem.

Balto zivju veidi

Jūrā dzīvojošajām baltajām zivīm ir īpaša balta krāsa. Tomēr tam ir atšķirības:

  • izskats (plakans, apaļa);
  • par piederību konkrētai ģimenei.

Dzīvoklī ir:

  • plekstes
  • tilapija
  • baltās zivis
  • paltusu

Apaļās zivis ietver:

  • polloks
  • pikšas
  • heka
  • mencas
  • polloks
  • svītrains bass
  • burbots
  • jūras velna
  • sarkans snapper

Šī zivs ir ļoti oriģināls izskats, jo tā ir izliekta.

Galvenie kauli, kas atšķiras no muguras, izskatās kā stari, kas iet uz abām kores pusēm.

Plakanas zivis var augt līdz gigantiskiem izmēriem, sasniedzot garumu līdz 2 metriem.

Baltās zivju nosaukumi, īss apraksts

Plakanas zivis

Plekstes

Ir zināmas vairāk nekā trīsdesmit plekstu šķirnes. Zivju korpuss ir saplacināts abās pusēs. Acis ir novietotas augšējā daļā, tai ir gaišāka krāsa. Plekstes atrodas Melnajā, Azovā, Beringā, Okhotskā, Vidusjūrā, Atlantijas okeānā.

Šīs zivis var atrast jau pašā dienā. Plekstes nārsta agrā pavasarī, kāpjot 150 metru dziļumā. Pieaugušo plekstu svars bieži sasniedz trīs kilogramus.

Plekstes populācija pēdējā laikā ir samazinājusies visās jūrās, jo tās tiek nozvejotas rūpnieciskā mērogā. Plekstes - ļoti garšīgas zivis, tās ir ļoti pieprasītas.

Paltuss vai jūrasmēle

Paltuss atrodas Atlantijas okeānā, Klusā okeāna aukstajos ūdeņos - Okhotskas jūrā, Barenca jūrā. Ir vairāki paltusu veidi:

  • parasts;
  • melns;
  • Āzijas bultiņa;
  • amerikāņu bultiņas gals

Šī zivs ir plēsējs, tā barojas ar mencām, nevilcina plekstes, piparmētras, dažādus mīkstmiešus. Paltusa dzīves ilgums ir 30 gadi. Šī garšīgā, vērtīgā komerciālā zivis tiek nozvejotas lielos daudzumos.

Tilapija


Tilapija attiecas uz saldūdens zivīm, kas dzīvo pie grunts. Viņa dzīvo tropu rezervātos, saistībā ar pārtiku ir absolūti nepretencioza, ēd daudz organismu, kas dzīvo rezervuāros.

Tilapija aug labi Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas mākslīgajos rezervuāros. Balto zivju gaļai ir lieliska garša, tauku saturs ir zems, daudz proteīnu. Tilapijai ir cits nosaukums - “karaļa asaris”, kas ir pelnījis garšīgu gaļu.

Apaļas zivis

Menca

Mencu ģimene ir sadalīta vairākās pasugas, no kurām dažas sasniedz garumu līdz 1,7 metriem. Ir mazākas sugas, kuru garums ir mazāks par metru. Biotopu mencas - Atlantijas okeāna ziemeļu platuma grādi.

Tā ir komerciāla zivis, kam raksturīga augsta reprodukcija. Viņa iet pa pakām.

Īpaši vērtīgi ir gadījumi 3-7 gadu vecumā. Līdz šim laikam viņi iegūst cietu svaru, sasniedzot aptuveni 10 kg. Daži mencu paraugi var dzīvot līdz simtgadei.

Visnoderīgākā no šīm zivīm ir melnā menca, pārklāta ar tumšas metāla krāsas svariem.

Nelma

Tā ir saldūdens zivs ar baltu gaļu, kuras ķermenis ir pārklāts ar skaistām sudrabainām svariem. Attiecas uz lielām zivīm, kuru garums ir pusotru metru, tās svars var būt līdz 50 kg. Nelma ir plēsējs, tā medī par mazām zivīm (sīgas, smelt).

Lai nārstu Nelma atstāj pirmo rudens dienu. Tas ir ļoti produktīvs, slaucīs līdz 400 tūkstošiem olu.

Haddock

Tā ir vērtīga komerciāla zivis, kas nozvejotas lielos daudzumos (vairāk nekā 500 miljoni tonnu gadā). Haddock biotops ir Atlantijas okeāns, Ziemeļu Ledus okeāns.

Vidējā pikšu masa ir 15 kg, daži cilvēki var augt līdz 20-30 kg. Jūs varat redzēt ovālas melnas plankumi uz pikšu galvas, ar kuru šīs zivis var viegli atšķirt no citiem zivju veidiem.

Eksperti saka, ka pikšas viegli atrod savus radiniekus ar norādītajām identifikācijas zīmēm. Haddock gaļa ir liesa, tādēļ uztura speciālisti īpaši pieprasa tās lietošanu. Šīs zivju saņemšanas pārtraukšana pārtikas preču veikalos ir gandrīz nekad.

Burbot

Upes baltās zivis, burbots, izskatās ļoti līdzīgi kā sams, tāpēc nezinādami cilvēki tos bieži sajauc. Burbot, kā arī tās tuvs radinieks som dzīvoja senā Eiropas un Āzijas saldūdenī.

Lai nodrošinātu ērtu dzīvi, burbum nepieciešams vēsāks ūdens, kura temperatūra nepārsniedz +25 grādus. Tā ir grunts zivis. Ja vasaras karstumā rezervuāra temperatūra kļūst augstāka par optimālo, burbīms meklē glābšanu zem nūjiņām, urbumos. Burbot ir plēsējs, tā guļ dienas laikā, naktī dodas medībās.

Pieredzējuši zvejnieki ir informēti par šo funkciju, un tāpēc viņi zvejo naktī. Makšķerēšanai ar burbotām ir nepieciešami āķi, spiningi, grunts risinājums ar dzīvnieku ēsmu izmantošanu.

Šis ir mencu zivju pārstāvis, jo ērtai dzīvei ir vajadzīgs sālsūdens, nevis pārāk liels dziļums. Heka standarta garums ir 40-50 cm, retos eksemplāros aug pusotru metru.

Šīs zivs gaļai piemīt ievērojama garša, jo tās vērtība pirmkārt ir mencu zivju vidū. Ar lielu cieņu tas ir saistīts ar dietologiem, jo ​​heka liesa gaļa satur pietiekami daudz vitamīnu.

Svītrainais bass

Jūras balto zivju svītrains asaris attiecas uz komerciālo. Tās biotops ir Atlantijas okeāns, Azovas jūra. Lai izaudzētu svītrainu basu, nepieciešama zema ūdens temperatūra. Šī plēsoņa ķeršana ir ļoti populāra zvejnieku sportistu vidū, jo tā prasa īpašu sagatavošanu.

Svītrains perchy zivis ar pilnīgi neprognozējamu uzvedību. Viņš aktīvi pārvietojas pa ūdens horizontiem, jo ​​viņa zvejai ir nepieciešams īpašs noteikšanas līdzeklis (atbalss skaļrunis). Lielākajai svītrotai asai, kas jebkad nozvejotas, bija diezgan pienācīgs svars - 37 kg.

Monkfish

Zivīm ir cits nosaukums - Eiropas jūrasvelni. Monkfish dzīvotne atrodas Atlantijas okeānā, Melnajā un Barenca jūrā. Šīs zivis nolaižas lielā dziļumā - līdz 200 metriem un ļoti maz kustas.

Monkfish var augt līdz cietajam izmēram. Zivis saņēma šādu nosaukumu milzīgas saplacinātas galvas dēļ, kas ir divreiz lielāks par ķermeņa garumu.

Ēdiens jūras velnim kalpo mazām zivīm. Eiropas makšķernieku suga nav pievilcīga, bet tā ir ļoti pateicīga par lielisko gaļu.

Kā zvejo?

Baltās zivis, kas prasa sālsūdeni ērtai dzīvošanai, mīl zemas temperatūras, jau sen ir atradusies ziemeļu platuma ūdensobjektos. Pēc nozvejas zivis tiek apstrādātas tieši uz vietas.

Tas ir izķidāts, pakļauts dziļi sasaldēšanai. Zveja rūpnieciskā mērogā, tās skaits ātri atjaunojas. Šī iemesla dēļ nav ieviests aizliegums zvejot baltās zivis.

Baltās zivs gaļas garšas un veselīgas īpašības

Baltā zivs tiek novērtēta par lielisko garšu. To izmanto jebkādā veidā - vārītu, ceptu, žāvētu, žāvētu utt.

Daudzas balto zivju sugas tiek uzskatītas par izcilu diētisko produktu, jo tās tiek klasificētas kā liesas.

Uztura speciālisti iesaka tos iekļaut uzturā, lai nodrošinātu pareizu un līdzsvarotu uzturu. Ir baltākas zivis - siļķe, makrele, paltuss, sams.

Baltās zivis

Jebkurā veidā baltās zivis tiek atzītas par lielisku pārtikas produktu. Taču ir vairāki ieteikumi par sagatavošanas metodi, pierādīta ilga pieredze. Tātad, paltuss, dorado, menca ir ieteicams cept vai gatavot uz grila.

Šīs zivju gaļa ir elastīga, saspringta, nesasmalcina ar šādām gatavošanas metodēm.

Žāvēta rauda ilgstoši. Daudzas valstis sausa un sausas baltās zivis, kas ļauj viņiem izdzīvot ziemeļu ziemā.

Zivis nav nekas, ko sauc par "jūras balto zeltu", tā ir garšīga, pieejamu pārtikas produktu, kas piesaista savu demokrātisko cenu.

Balto zivju veidi, nosaukumi, pilns saraksts, derīgo īpašību sastāvs

Baltās zivis ir viena no galvenajām vietām ne tikai jūras telpā, bet arī Krievijas saldūdens tilpnēs. Senajā Krievijā baltās zivis nozīmēja visas īpaši vērtīgās zivju sugas, piemēram, sīgas, baltās zivis vai omulus. Sēklu zveja no mūsu senčiem bija ļoti labi attīstīta.

Zvejnieku ciemati un ciemati visur atradās, kuru galvenais ienākumu avots bija zvejniecība un balto zivju pārdošana. Mūsdienās baltās zivis joprojām ir populāra štāpeļšķiedra dažādu ēdienu gatavošanai.

Tas ir garšīgs un veselīgs gardums. Turklāt tā cena ir daudz lētāka nekā "konkurenta" - sarkanās zivis. Un zveja uz tās ir ļoti aizraujoša un interesanta aktivitāte! Uzziniet vairāk par balto zivju labvēlīgajām īpašībām, sastāvu un nozveju šajā rakstā.

Kādi ir balto zivju veidi

Jūras baltajām zivīm ir raksturīga gaiša krāsa. Saskaņā ar to izskatu un piederību jebkurai ģimenei tiek izdalīti šādi balto zivju veidi.

Plakanas zivis

Uz šo šķirni var attiecināt, piemēram, plekstu, paltusu, baltās zivis, tilapiju.

Šīm zivīm ir divpusējs izskats. Šīs zivis no kores kauliem atšķiras dažādos virzienos, piemēram, stari. Plakanās baltās zivis var būt dažādas: piemēram, liels cilvēks var būt līdz diviem metriem garš.

Tālāk sniegsim informāciju par vairākiem šāda veida pārstāvjiem.

Plekstes

Zinātnieki piešķir 30 zivju sugas. Indivīdu ķermenis ir ļoti saplacināts, un augšējā puse, kur atrodas abas acis, parasti ir gaišāka. Plekstes dzīvo jūras gultnē, jo īpaši Azovas, Melnās, Beringas,

Okhotska un Vidusjūras, kā arī Atlantijas okeāns. Šo zivju nārstošana sākas pavasarī un notiek 150 metru dziļumā. Pieaugušās personas svars sasniedz trīs kilogramus.

Paltuss (vai jūrasmēle)

Šīs zivju dzīvotne ir Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu daļa. Krievijas teritoriālajos ūdeņos, īpaši paltuss, dzīvo Okhotskas jūrā un Barenca jūrā. Izceļas melnā, parastā, Āzijas bultas zobu un amerikāņu bultas zobu paltuss.

Tā ir plēsīgās zivis, kas barojas ar mencām, plekstēm, piparmētrām un dažādiem mīkstmiešiem. Atsevišķas personas var dzīvot līdz 30 gadiem. Paltusu uzskata par īpaši vērtīgu komerciālu zivju.

Tilapija

Šī zivs ir saldūdens, grunts, dzīvo ūdens telpās ar tropu klimatu. Neredzamība pārtikā ir atšķirīga - tā var ēst dažādus organismus, kas atrodas upēs un ezeros.

Tilapiju mākslīgi audzē Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstīs. Labai gaumei to dažreiz sauc par "karaļa eju". Tās gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, bet ir liesa.

Apaļas zivis

Šī suga ietver, piemēram, šādas zivis: jūras velni, sēklas, svītrains bass, sarkanā snapper, pikša, burbots, heka, menca

Šāda zivs ir apaļa, bieza. Viņas acis ir no galvas abās pusēs. Kauli ir izliekti un nokrīt no kores.

Menca

Ir vairākas mencu ģimenes zivju pasugas. Lielākie īpatņi sasniedz garumu, kas pārsniedz 1,7 metrus, bet lielākā daļa šīs sugas zivju ir mazāk nekā metrs.

Mencu zveju parasti veic Klusā okeāna vai Atlantijas okeānā, tā dzīvo tikai ziemeļu platuma grādos. Šī zivs ir gragarious un ražīgs.

Vislabākais upuris ir personas, kas sasniegušas 3-7 gadu vecumu un nav lielākas par 10 kg. Tajā pašā laikā mencas var būt arī garas aknas - atsevišķi dzīvnieki dzīvo 100 gadus veci un aug pietiekami lieli.

Nelma

Sudraba saldūdens zivis, kas ietilpst lašu ģimenē. Nelma ir diezgan liela zivs ar garu ķermeni: nelma indivīdi sasniedz pusotru metru garumu, un to svars var sasniegt līdz pat 50 kilogramiem.

Tas galvenokārt barojas ar mazām zivīm: smelt vai sieriem. Šīs zivju nārstošana notiek rudens sākumā, un ir vērts atzīmēt, ka nelma ir ļoti produktīva: tajā var būt līdz 400 tūkstoši olu.

Haddock

Šī komerciālā zivs atrodas Atlantijas okeāna un Arktikas ziemeļu ūdeņos. Tā ir viena no trim zivju sugām nozvejas apjoma ziņā - katru gadu tā tiek nozvejota vairāk nekā pusmiljona tonnu gadā. Šīs zivju vidējais svars ir 20–3 kilogrami, tomēr vairāk nekā 15 kilogrami.

Šīs zivs atšķirīga iezīme ir tumsas ovāla izmēra klātbūtne abās galvas pusēs. Interesanti, ka tieši šīs zīmes dēļ pikšas cilvēki atpazīst savus radiniekus un pulcējas ganāmpulkos. Haddock ir liesās zivis, ko iesaka dietologi. To var iegādāties gandrīz jebkurā noieta vietās.

Burbot

Šī saldūdens zivs izskatās ļoti līdzīga sams. Tā dzīvo gan Eiropas, gan Āzijas ūdenstilpēs, tomēr dod priekšroku vēsam ūdenim - ne lielākam par 25 grādiem, izvēloties grunts slāņus biotopam.

Vasaras mēnešos zivis, kā parasti, slēpjas zem nūjiņām vai urbumiem. Burbots nav pieradis pie gaismas un ir aktīvs, galvenokārt naktī, tāpēc šajā konkrētajā laikā tas ir visnozīmīgākais. Šīs zivis var tikt nozvejotas ar zherlitsy vai velcēšanu.

Heck

Tas ir mencu pārstāvis, dzīvo sāļajos jūras ūdeņos un ir nozvejots seklā ūdenī. Parasti heka garums nepārsniedz 40-50 cm, tomēr ir arī lieli, pusotru metru indivīdi.

Eiropieši šo zivju pasniedza citu mencu zivju vidū - heka garša ir diezgan iespaidīga. Šo zivju gaļu iesaka dietologi: tajā ir daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un diezgan daudz tauku.

Svītrainais bass

Tā ir vērtīga komerciāla zivis un ir lieliska garša. Svītrainu asaru biotops ir Atlantijas okeāns, kur zivis nārsto aktīvi vēsā temperatūrā. Krievijā svītrains asaris bieži atrodams, piemēram, Azovas jūrā.

  • Šis plēsējs ir populārākais zivis zvejnieku vidū. Tomēr “vaļu” ķeršana ir diezgan sarežģīta: tā pastāvīgi pārvietojas un izturas neparedzami.
  • Lai noķertu svītrainu asaru, ieteicams izmantot atbalss skaļruni un rūpīgi izvēlēties ēsmu (kā arī izmantot dzīvu ēsmu). Lielākā nozvejotās svītrainās basa kopija bija 37 kg.

Monkfish

Pretējā gadījumā šo zivju sauc par "Eiropas makšķernieku zivīm". Šī lielā un mazkustīgā zivs, kas dzīvo 200 metru dziļumā. Monkfish ieguva savu nosaukumu izskatu dēļ - saplacināta galva, kas aizņem gandrīz divas trešdaļas tās ķermeņa.

Šī zivs dzīvo Atlantijas okeānā, Krievijā tā atrodas Barencā un Melnajā jūrā. Šis jūras plēsējs ēd mazas zivis, un to zveja ir pietiekami attīstīta: jūras velnim, neskatoties uz to nepievilcīgo izskatu, ir lieliskas garšas īpašības. Retos gadījumos aprakstītas šo zivju uzbrukumi cilvēkiem.

Zivju zveja

Baltās jūras zivis dod priekšroku aukstam ūdenim, tāpēc tas tiek nozvejotas ziemeļu platuma grādos. Šajā gadījumā zivju apstrāde tālākai pārdošanai parasti sākas tieši uz zvejas šonera: zivis ir izķidātas un sasaldētas.

Jūras balto zivju populācija ir liela un, neskatoties uz aktīvo zveju, tā ir pietiekami ātri atjaunojama. Kvotas viņas nozvejai praktiski nav ierobežotas.

Garšas un veselīgas balto zivju īpašības

Baltās jūras zivis ir slavena ar savu lielisko garšu. Tai parasti ir svaigs jūras aromāts, diezgan bieza gaļa. Arī šāda veida zivis ir īsta vitamīnu, mikroelementu un barības vielu noliktava.

Turklāt šī zivs ir uzturs, jo tajā ir ļoti maz tauku. Diezgan tauku šķirnēm var attiecināt tikai terpugu, siļķi, paltusu, sams vai makreles. Visas pārējās šīs sugas zivis ir diezgan diētisks produkts.

Kā var pagatavot garšīgas baltās zivis?

Baltās zivis ir ļoti garšīgas gandrīz jebkurā gatavotā veidā. Tomēr katras sugas sagatavošanai ir ieteikumi. Tātad, paltus, dorado vai mencas vislabāk grilētas vai grilētas, jo šī zivs ar blīvu mīkstumu un nesalauž.

Jūras mēle, plekste vai jūras bass ir ideāli piemērots tvaicēšanai, jo viņiem ir pietiekami daudz mīkstas gaļas. Taukainas baltās zivis ir ideāli piemērotas kodināšanai un arī garšīgas, ja tās kūpinātas. Arī no gandrīz jebkurām baltām zivīm iegūstiet garšīgus steikus un gaļas kotletes.

Baltās zivis reizēm sauc arī par "jūras balto zeltu". Tam piemīt lieliskas garšas īpašības, un tā zvejošana ir labi attīstīta un nedaudz ierobežota, neskatoties uz to, ka baltās zivju populācijas ātri atgūstas. Tāpēc baltās zivis var viegli atrast veikalu plauktos par izdevīgām izmaksām.

Balto zivju veidi

Baltās zivis jau sen ir pazīstamas ar uztura īpašībām, daudzām uzturvielām un labu garšu. Mūsdienās to var iegādāties jebkurā veikalā, un produkts ir daudz lētāk nekā sarkanās zivis. Viens no galvenajiem jautājumiem, ko klienti domā, ir produkta izvēle atkarībā no tā nosaukuma un sugas.

Baltās zivju sugu saraksts ir diezgan plašs, tāpēc ir lietderīgi aprakstīt populārākos nosaukumus, kas ietilpst vairumā noieta tirgos.

Pastāv šādas šķirnes:

  • Kingklip. Kļūdainas sugas zivis, atrodamas Atlantijas okeāna austrumu un Dienvidāfrikas ūdeņos. Tā tiek pārdota liemeņu veidā, kas vizuāli atšķiras ar plankumainu ādu un iegarenu formu. Kingklip ir garšīga gaļa, kas, starp citu, ir ideāli piemērota bērnu pārtikai.
  • Jūras bass. No Īslandes ievestais liemenis ir mazs, sarkanīgi rozā krāsā. Bieži iegādāti vēlākai smēķēšanai, lai gan to var pagatavot jebkurā citā veidā, jo īpaši tāpēc, ka zivis nav pārāk taukainas.
  • Pangasius. Populāra komerciāla zivis, ko viegli atpazīst tās gluda āda uz liemeņa vai tauku sloksnes sēkliniekos. Pircēji bieži tiek piedāvāti arī pangasija steikā.
  • Heck. Populāri Eiropā un, iespējams, vislielākās ēdināšanas zivis, ko bieži pārdod tirgos, ko sauc par “hekiem”. Produkta garša ir augsta, bet daļēji sasalst.
  • Menca. Viena no vadošajām balto zivju sugām. Sākotnēji mencas tika nozvejotas savvaļā, bet šodien ir daudzas audzēšanas saimniecības (galvenokārt Norvēģijā).

Populāras baltās zivis

Lielākā daļa pircēju var būt pārsteigti par vienu nosaukumu vai citu balto zivju. Tomēr ne visi zina, ka atsevišķām produkta šķirnēm ir gan atšķirīgas, gan līdzīgas iezīmes. Viena no balto šķirņu klasifikācijas iespējām ir šāda:

  • Augstas kalorijas un garšīgs. Lai gan baltās zivis nav pazīstamas ar savu konkrēto tauku saturu, dažas sugas ir daudz biezākas nekā citas, un tādēļ tās ir daudz garšīgākas. Makreles, paltusu, sams, kā arī ikviena mīļākā siļķe var droši attiecināt uz šo kategoriju.
  • Viegls un maigs. Šī kategorija apvieno diētas šķirnes baltās zivis, kurām ir arī laba garša. Šajā produktā iekļauto vitamīnu un mikroelementu pārpilnība palīdzēs bagātināt uzturu un padarīt to veselīgu un veselīgu. Tie ietver: mencas, pikšas, plekstes.
  • Eksotiski un dārgi. Ikvienam, kas vēlas izmēģināt delikateses zivis, jāpievērš uzmanība tādām šķirnēm kā, piemēram, muksun un zušiem. Šīm zivīm tērēs vairāk nekā standarta, taču pieredze būs īpaša.

7 visnoderīgākie zivju veidi

Zivis ir ļoti noderīgs, bieži vien uztura produkts. Bet kāda veida zivis ir visnoderīgākās? Šis raksts jums pastāstīs par septiņu zivju veidu priekšrocībām.

Kas ir visnoderīgākās zivis? Kāda veida priekšrocības? Ārsti stingri iesaka pievienot ēdienkarti vismaz divreiz nedēļā. Tā satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, šāda pārtika nerada smaguma sajūtu.

Tas satur daudz A un D vitamīnu, kā arī taukskābes, kas novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Visnoderīgākie zivju veidi

Mēs esam sagatavojuši jums 7 visnoderīgāko ķermeņa zivju sugu vērtējumu, kuru regulāra izmantošana uzlabos garastāvokli, ķermeņa tonusu, ādas un matu stāvokli. Un arī būs daudzu veselības problēmu novēršana.

Tunzivju zivis

Internetā jūs varat atrast daudz noderīgu zivju sarakstu. Un katrā no tām ir tunzivis. Tas ir līderis vitamīnu un uzturvielu saturā. Turklāt tā kaloriju saturs nepārsniedz 80 kcal uz 100 g. Tunzivju zivis ir tīrs proteīns. Tajā ir ļoti maz tauku un ir cinks, fosfors, kalcijs, selēns un D vitamīns. Jūs varat izmēģināt labāko tunzivju daudzumu Sicīlijā.

Ir daži vispārīgi noteikumi, lai izvēlētos veselīgas zivis:

  • Tam vajadzētu būt jūras. Jūras zivis savāc visas ķermenim nepieciešamās vielas.
  • Zivīm jābūt taukainām. Tam ir augstāks D vitamīna un neaizstājamo taukskābju koncentrācija.
  • Zivīm jābūt mazām vai jaunām. Tiek uzskatīts, ka zivis spēj absorbēt toksīnus no ūdens un tāpēc, jo mazāk zivs dzīvo ūdenī, jo mazāk tam ir toksīni.

Lasis - laši, forele, rozā lasis

Šo zivju izmantošana uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu, novērš asins recekļu veidošanos. Ir daudzi B, A un D grupas vitamīni, kā arī selēns, fosfors un folijskābe.

Forele ir mazāk kaloriju, tā satur arī nātriju, kāliju, kalciju, mangānu, magnija un fluoru. Kā arī nepieciešamās Omega 3 un Omega 6 taukskābes.

Tie palīdz endokrīno sistēmu, veicina pareizu kaulu veidošanos un vielmaiņu.

Menca

Visnoderīgākā šīs zivju daļa ir aknas. Mencās gandrīz nav holesterīna. Tās baltā gaļa satur 19% olbaltumvielu un tikai 0,3% tauku. Regulārs mencu patēriņš stiprina imūnsistēmu, uzlabo nervu sistēmas darbību un vielmaiņu.

Paltuss

Turpinot pētīt, kuras zivis ir visnoderīgākās, mēs atzīmējam, ka paltuss satur aminoskābes, kas atbalsta infūziju un regulē miegu - seratonīnu un melatonīnu. Tas ir ieteicams gados vecākiem cilvēkiem. Tas ir Alcheimera slimības profilakse. Olbaltumvielu olbaltumvielas, normalizē smadzeņu šūnu darbu, novērš viņu nāvi un uzlabo uzturu.

Plekstes

Šī cute zivs ir laba, jo tā satur dabiskus aphrodisiacs.

Karpas, karpas, karpas

Tās ir salīdzinoši taukainas zivju sugas. Tie satur līdz 11% tauku un līdz 17% olbaltumvielu, un tādēļ šo zivju ieguvumus ķermenim nevar pārvērtēt. Turklāt tiem ir daudz kalcija un sēra. Tie ir noderīgi ādas un nervu audiem.

Visnoderīgākās un garšīgākās jūras zivis bērniem un sievietēm: saraksts

Ārsti saka, ka visas cilvēku slimības rodas trīs iemeslu dēļ:

  • Nepareiza uzturs;
  • Nepareiza fiziskā aktivitāte;
  • Nepareizi temperatūras apstākļi;
  • Nervu traucējumi.

Acīmredzot viens no svarīgākajiem nopietnu negatīvo seku cēloņiem ir nepareiza diēta.

Lai līdzsvarotu minerālus, vitamīnus un citas uzturvielas, kas var uzturēt veselīgu ķermeņa stāvokli, personai vajadzētu ēst zivis.

Tāpēc mums visiem ir jāpievērš uzmanība iknedēļas diētas sagatavošanai, kurā šie ēdieni ieņem cienīgu vietu.

Noderīgas zivju īpašības

Seafood satur daudzas vielas, kas ir labvēlīgas cilvēkiem. Īpaši vērtīga ir zivju eļļa, kas satur polinepiesātinātās taukskābes. Aknas un filejas nodrošina organismam arhidoniskas un linolskābes, kas nepieciešamas normālai smadzeņu un šūnu membrānu darbībai.

Pateicoties patērētajai zivju filejai, samazinās cilvēka holesterīna līmenis, stabilizējas sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmas darbs.

Tātad, dietologi un pavāri uzskata, ka visnoderīgākie ir šādi zivju veidi:

  • Tunzivis ir 100% olbaltumvielu, tas ir vitamīnu saturošo jūras produktu saraksta augšgalā. Tajā pašā laikā tunzivju kaloriju saturs nepārsniedz 80 kcal / 100 g.
  • Laša - foreles, lasis, rozā lasis - stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, samazina asins recekļu risku, satur A, B, D, fosfora, selēna, omega-3 un omega-6 skābes;
  • Menca, kuras visnoderīgākā daļa ir aknas. Tā kā tās sastāvā gandrīz nav holesterīna, mencu mīkstumu veido olbaltumvielas (19%), tauki (0,3%) un citas uzturvielas. Menca stiprina imūnsistēmu, pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus organismā.

Noderīgo zivju vērtējumu var turpināt bezgalīgi, tomēr, no mūsu viedokļa, ir ieteicams detalizēti apsvērt, kuras sugas ir īpaši svarīgas cilvēkiem.

Jūras zivis: ieguvumi organismam

Seafood satur daudzas vielas, kas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Zivju olbaltumvielas organismā viegli uzsūcas, un šīs pārtikas uzturvērtības izpaužas visos ierakstos.

Jūras karpas vai jūras līcis ir ļoti garšīgs produkts, kaut arī “sīva”. Tās gaļa satur lauric, miristīnskābi, kas novērš asins recekļu veidošanos.

Plekstes lielos daudzumos ir A un D vitamīni. Plekstē esošās selēna derīgās īpašības ir grūti pārvērtēt. Interesanti, ka jūrās ir vairāk nekā 500 plekstu sugas.

Laši ir maz kaloriju un daudz kalcija un olbaltumvielu. Ir svarīgi ņemt vērā, ka mākslīgajos rezervuāros audzētās zivis nav tik noderīgas kā “savvaļas”, kas dzīvo dabiskajā jūras vidē.

Kapelāns - burvīgākā jūras dzīve, kas satur daudz noderīgu vielu. Tam ir lieliska garša un nav nepieciešams daudz laika sagatavošanai.

Kāda veida upju zivis ir labas ķermenim?

Saskaņā ar tās uzturvērtību upju zivis ir nedaudz zemākas par jūru, bet eksperti norāda uz uzturvielu klātbūtni indivīdos, kas dzīvo upēs. Jo īpaši upju zivis satur daudz proteīnu kombinācijā ar aminoskābēm, taurīnu, lizīnu un triptofānu.

Turklāt uztura speciālisti atzīmēja, ka barības vielas, piemēram, fosfors un kalcijs, ko iegūst no pārtikas no upju zivīm, organismā vieglāk un ātrāk uzsūcas.

Turklāt cilvēkiem, kuri ievēro diētu, ārsti precīzi konsultē upju zivis, jo to ir vieglāk sagremot organismā.

Kāda ir visnoderīgākā jūras zivis?

Strīdi par zivju ieguvumiem jau sen vairs nav būtiski. Bet joprojām rodas jautājums, kādas zivis ir noderīgākas - upe vai jūra? Lai gan upju zivis praktiski neietekmē konkurenci no jūras.

Kāpēc jūras zivis ir veselīgākas par upju zivīm?

Jūras zivis

Jūras zivju gaļā ir daudz noderīgu vielu cilvēkiem:

  • aminoskābes - lizīns, taurīns, metionīns, triptofāns;
  • polinepiesātinātās omega-3 taukskābes;
  • E, D, A, F vitamīni;
  • mikroelementi - jods, kalcijs, mangāns, magnija, broms, varš, fosfors, litijs, bors, dzelzs, fluors, cinks, selēns.

Šādas bagātības klātbūtne padara jūras zivis iecienītāko uztura produktu vidū, ir lieliska sirds un asinsvadu slimību un nervu sistēmas slimību profilakse. Bet jūras zivis, kuru izmantošana ir acīmredzama, tikai tad, ja tās ir vienreiz iesaldētas, un visi turpmākie sals ievērojami samazina tās uzturvērtību. Šāda paša kvalitātes zivju meklēšana pārdošanai tagad ir kļuvusi sarežģīta.

Visbiežāk sastopamo un noderīgo jūras zivju saraksts mūsu plauktos:

Visi šie zivju veidi ir ļoti atšķirīgi uzturvērtības un vērtības ziņā.

Upes zivis

Arī upju zivju gaļā ir daudz noderīgu mikroelementu un viegli sagremojamu proteīnu, kas padara to uzturu. Lai gan aminoskābju un mikroelementu saturs tajā ir mazāks nekā jūras zivīs.

Taču pagājušā gadsimta laikā cilvēki ir tik sabojājuši vidi, ka gandrīz visu upju baseini ir kļuvuši nedroši, un tajos esošās upju zivis ir kļuvušas mazāk videi draudzīgas nekā jūra.

Tas var saturēt pesticīdus, smago metālu savienojumus un radioaktīvās vielas.

Noderīgas populāru jūras zivju sugu īpašības

Dorada (Redfin, Golden Spar)

Kaut arī šai zivīm ir nedaudz sīva izskats, bet gaļa ir balta, garšīga, ar nelielu daudzumu sēklu un ar izsmalcinātu patīkamu aromātu.

  • Ir daudz ļoti noderīgu nepiesātināto taukskābju (palmitīna, lauriskā un miristiskā), kas ir 1,8 g uz 100 g gaļas.
  • Diēta ar šo zivju palīdzību palīdz cīnīties ar asins recekļiem asinsvados un samazina kaitīgo brīvo radikāļu līmeni. Neticami garšīga dorada, cepta ar kartupeļiem.

Plekstes

Šī unikālā zivs, kas vispirms peld, tāpat kā visi pārējie, un tad tikai sānos, ir ļoti bagāta ar D un A vitamīniem. Kas ir noderīga jūras zivju plekste, īpaši selēns, kam piemīt daudzas dziedinošas īpašības. Gardēži to mīl baltajai gaļai un kauliem.

Lasis

Šī sarkanā zivs ir pievilcīga, jo ar zemu kaloriju saturu tā ir apskaužama noderīgu komponentu kopa: olbaltumvielas, nepiesātinātās taukskābes, kalcija.

Tomēr tikai dabīgos apstākļos audzētiem lašiem ir īpašs labums.

Pārdodot biežāk sastopamas zivis, kas audzētas mākslīgajos rezervuāros, pildītas ar hormoniem un antibiotikām, tāpēc ir lielāka iespēja kaitēt nekā laba.

Paltuss

Šī jūras zivis lieliski apvieno derīgās īpašības ar lielisku garšu, jo šim bagātīgajam nepiesātināto taukskābju avotam ir salds aromāts, un baltā gaļa ir ļoti maiga.

Vērtīgākais uztura ziņā tiek uzskatīts paltuss ar taukiem, elastīgu, sniega baltu gaļu un minimālo kaulu skaitu. Papildus labvēlīgām taukskābēm zivis satur fosforu, selēnu, kāliju, magniju, B6 un B12 vitamīnus. Ēšana paltuss palīdz cīnīties ar aptaukošanos, aritmiju un aterosklerozi.

Paltuss ir īpaši bagāts ar magniju, kam ir relaksējoša ietekme uz asinsvadu gludajiem muskuļiem, mazina spazmas un uzlabojas asins plūsma.

Kapelīns

Šo lēto un mazo zivju cienītāji ir daudzi pircēji, bet īpaši kaķu īpašnieki. Šīs taukainās zivis satur tik daudz joda un nātrija un kālija sāļu, kas būtu muļķīgi neiekļaut to diētā.

  • Tas ir ļoti bagāts ar proteīniem (aptuveni 23%), saistaudiem, nepiesātinātām taukskābēm, kas kavē aterosklerotisko procesu attīstību un asinsvadu bloķēšanu ar holesterīna plāksnēm.
  • Kapelīns tiek gatavots ļoti ātri un ir labs ne tikai ceptajā, bet arī kūpinātā vai pat ceptajā formā.

Scad

Šīs zivs gaļa ir smaržīga, garšīga un maiga, bez maziem kauliem. Nobarošanas laikā tas uzkrājas līdz 15% lipīdu un pārējā laikā tie ir tikai 3%.

Papildus E, A, C, B un PP vitamīniem jods, varš, mangāns, kalcijs, fosfors, kālijs, nātrijs un magnija, kā arī vairāki mikroelementi tika atrasti. Makrele ir bagāta ar viegli sagremojamiem proteīniem, kas sastāv no būtiskām aminoskābēm cilvēkiem.

Zema kaloriju liesa gaļas gaļa padara to par vērtīgu uztura produktu.

Haddock

Šī mencu ģimenes zivs jau sen ir mīlēta Krievijā. Runājot par nozveju gadā, viņa pārliecinoši ieņem trešo vietu pēc mencu un polloka. Minerālmateriāli ir perfekti līdzsvaroti pikšu gaļā, tāpēc tā ir bieži sastopama uztura devu sastāvdaļa.

Siļķe

Tā ir ļoti bieži sastopama jūras zivis, kaut arī ļoti kaula, bet jau sen ir populāra sālītā vai marinētā veidā. Tas ietver arī siļķu un brētliņu konservus, daudzi ļoti mīlēja. Un tas nav nekas, ka tajā ir daudz polinepiesātināto taukskābju, olbaltumvielu un A vitamīna, Norvēģija, Holande, Skotija aktīvi zvejo siļķes.

Lasis

Šī ir viena no gardākajām lašu sugām. Ļoti skaistas lielas zivis satur daudz nepiesātināto taukskābju. Veikalos tā parasti tiek pārdota kā fileja, kā arī sālīta vai kūpināta. Mājās varat cepties ceptajā lašiņā.

Jūras bass (jūras bass)

Šajā zivī ir daudz olbaltumvielu, un to ļoti augstu vērtē Vidusjūras piekrastes iedzīvotāji. Šajā zivī ir daži kauli, un tauku saturs var ievērojami svārstīties.

Kad pētnieki salīdzināja jūras basa un jūras liemeņa uzturvērtību, viņi atklāja, ka pirmajā apmēram apmēram 5% vairāk polinepiesātināto omega taukskābju, kurām ir pretiekaisuma īpašības un kas ir spēcīgi antioksidanti.

Šī iemesla dēļ ir ieteicams, lai jūras bass tiktu iekļauts to cilvēku uzturā, kuri cieš no ar vecumu saistītiem patoloģijām, sirds un asinsvadu problēmām, Alcheimera slimību vai artrītu.

Makrele

Pēc tam, kad Krievija ir jautājusi, kāda veida jūras zivis ir noderīgas, daudzos gadījumos ir jāgaida pieminētā zivs pieminēšana, kas ir ļoti populāra mūsu valstī.

Bet pat lielākā daļa makreles cienītāju nezina, ka rudens nozvejas zivis tiek uzskatītas par vērtīgākajām, ja tās ir līdz 30% tauku. Protams, tas ir bagāts ar polinepiesātinātām taukskābēm, kā arī B12 un D vitamīniem.

Ja šīs zivis tiek nozvejotas pavasarī, tad tajā būs 10 reizes mazāk tauku.

Menca

Šāda veida jūras zivis ir ideāls proteīnu avots un viens no labākajiem komerciālajiem zivīm ar izcilām uzturvērtībām. No mencām iegūst zivju eļļu. Papildus gaļai mencas var baudīt gardēžus ar aknām un ikriem.

Forele

Šī skaistā zivs ir bagāta ar piroksidīnu (vitamīnu B12), taukos šķīstošiem vitamīniem D un A un tradicionālajām nepiesātinātajām taukskābēm.

Raksti

Mērces zivīm un jūras veltēm. Kā izvēlēties pareizo?

Labā restorānā jebkurai zivju un jūras velšu ēdienkartei noteikti tiks piedāvāti dažādi mērces, vienkārši un sarežģīti.

Zivju un jūras velšu mērces ir tradicionālas Eiropas un Āzijas virtuves ēdieniem, un tās ir veidotas tā, lai pasargātu ēdienu garšu, padarītu to gaišāku vai nedaudz klusinātu.

Mērces tiek pasniegtas ne tikai atsevišķi, bet arī tajās pagatavotas zivis un jūras veltes - tās ir ceptas, sautētas un ceptas.

Kāpēc izmēģināt Kiwi mīdijas?

Kivi mīdijas ir milzu mīdijas zaļganā apvalkā, kas dzīvo pie Jaunzēlandes krastiem. Kiwi mīdijas ieguva savu nosaukumu kivi izskatu dēļ. Visos citos aspektos kivi gliemji ir parastie gliemeži, tikai ļoti lieli un garšīgi.

Kādas zivis tiek uzskatītas par taukiem

Jebkura zivis - jūra, upe, balta un sarkana - satur taukus.

Zivju eļļa ir vesels produkts, kas bagāts ar vitamīniem, omega-3 un polinepiesātinātām taukskābēm, kā arī aminoskābes, kas nav sintezētas vielmaiņas procesā un ko var piegādāt cilvēka organismam tikai ar pārtiku.

Tauku saturs dažāda veida zivīs atšķiras. Tādējādi zivis ir sadalītas liesās (tauku saturs līdz 4%), vidēji tauku zivīm (ar tauku saturu līdz 8%) un taukainām zivīm, kurās no 8% tauku ir no ēdamās daļas kopējā svara.

Kā izvēlēties rozā lasi

Rozā lasis ir visizplatītākais lašu zivju veids. Pateicoties savai bagātībai, nozvejas kvotu trūkums un rozā laša mazais izmērs ir arī viens no pieejamākajiem gardumiem.

  • Garšo un noderīgo vielu saturā rozā lasis ir gandrīz tikpat labs kā citi laši, bet ir atšķirības starp vīriešu un rozā lasi barojošajām īpašībām.
  • Rozā laša tēviņi ir daudz biezāki, sievietes ir mazākas un neskartas, bieži vien nozvejotas ar kaviāru.

Kā pagatavot gardas zivju kūkas

Visu veidu sasmalcinātas zivju gaļas ēdieni ir tradicionāli krievu virtuves ēdieniem.

Sasmalcinātas zivis (izgatavotas no vairākām baltās zivju šķirnēm) tika sauktas par “corny” un izgatavotas no tā kotletes, zrazy un pīrāgu pildījumiem.

Ruļļu, jo īpaši zivju kotletes, receptes vairāku gadsimtu gaitā nav mainījušās, tāpēc, pateicoties mūsu senču pieredzei, būs diezgan viegli pagatavot gardas zivju kūkas.

Ko darīt ar brētliņām?

Brētliņas sauca par vairākām zivju sugām, apvienojot tās nominālā apakšgrupā lielā siļķu ģimenē. Brētliņas nosaukumu saņēma dēļ vēdera svaru, kas, šķiet, atgādināja jūras kuģa ķīli.

Tās pieder pie divu ģints brētliņu zivīm: brētliņām un brētliņām. Eiropas brētliņas ir Baltijas un Melnās jūras brētliņas; brētliņām ir divas galvenās pasugas - Kaspijas un Azovas – Melnās jūras.

Taksai ir arī anšovu kilograms, lielas acis kilka un Abrausian tulka.

Kongrio vai garneļu zivis

Congrio vai karalis klips, vai garneļu zivis, vai amerikāņu muļķis ir jūras zušu suga, okeānu un jūru iedzīvotāji, kas mazgā Argentīnu, Āfriku, Austrāliju, Čīli un Brazīliju. Dabā congrio var augt līdz diviem metriem un iegūt līdz 20 kg svara.

Congrio ir dīvains ārējai videi, tas dod priekšroku tīrākajiem un dziļākajiem jūras un okeānu ūdeņiem, tāpēc congrio netiek audzēts ūdens saimniecībās.

Kongrio zveja tiek veikta uz moderniem zvejas kuģiem, kas aprīkoti ar visu nepieciešamo aprīkojumu zivju iesaldēšanai šoka veidā un plašu ledusskapja turētāju.

Vannas garneles

Vannas garneles (Litopenaeus vannamei) vai Klusā okeāna baltās garneles, ko dēvē arī par balto kāju garnelēm, tradicionāli sauc par „karaļām” Krievijā par iespaidīgo lielumu un apbrīnojamo garšu.

Garneļu vannu globālais tirdzniecības nosaukums ir “White Shrimp”.

King garneles tiek novāktas Klusā okeāna austrumu daļā, kā arī audzētas akvakultūras saimniecībās Amerikas Savienotajās Valstīs, Latīņamerikā un Āzijas valstīs, kuru vidū ir Ķīnas ražotāji.

Zivju šķirnes - kaloriju un veselīgas īpašības

Zivju klasifikācija pēc tauku satura: taukainas, vidēji taukainas un zema tauku satura šķirnes, to siltumspēja, derīgās īpašības un katras grupas galvenie pārstāvji.

Zivis novērtē par unikālu mikroelementu un vitamīnu līdzsvaru, kas nepieciešams normālai vielmaiņai, enerģiskai garīgai darbībai, labsajūtai un garastāvoklim.

Zivis satur no 15 līdz 26% olbaltumvielu un no 0,2 līdz 34% tauku. Zivju tauku saturu var iedalīt trīs grupās: zema tauku satura (liesās), vidēji tauku (vidēji tauku) un taukainās šķirnes.

Zemas tauku šķirnes zivis

Šīs grupas pārstāvju tauku saturs ir līdz 4% un kaloriju saturs ir 70 līdz 100 kcal uz 100 g.

  • No zemu tauku šķirņu jūras iedzīvotāju vidū ir plekstes, mencas, sudraba heki, merlanga, jūras bass, makrurus, polloks, navaga, pikša, polloks, vobla. No upes - līdakas, līcis, asaris, grabulis, siksna, līdaka.
  • Mencai, pikšu, pollakai, sudraba hekai, navagai ir tauku saturs līdz 1,4%. Visvairāk uztura zivju produkts ir menca. Nedaudz zemāka par viņu barības un uztura īpašībām, ko iegūst polloks, putasu putas un polloks.
  • Zivis ātri pagatavo, viegli sagremo un gandrīz pilnībā uzsūcas organismā, jo īpaši liesās, kas nav, piemēram, daudzu gaļas veidu gadījumā.
  • Zemas tauku šķirnes zivis ir ideāli piemērotas tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī barot grūtnieces un bērnus. Zivis ar dārzeņiem, ceptu folijā vai tvaicēti, izmantojot vienkāršas, dabīgas garšvielas - tas ir labākais ēdiens vakariņām.

Mēreni taukainas zivis

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir no 4 līdz 8% un kaloriju saturs ir no 90 līdz 140 kcal uz 100 g.

  • No jūras iedzīvotājiem līdz vidēji taukskābju šķirnēm ir stavridas, sams, tunzivis, rozā lasis, liesa siļķe, reņģes, jūras bass, čum, jūras līcis. No upes - foreles, karpas, sams, karpas, karpas, laši. Tauku saturam līdz 6% ir humā, stavridas, siļķes, jūras bass, tunzivis.
  • Vidēji treknas zivis ir labākais augstas kvalitātes proteīna avots, tāpēc tās, tāpat kā liesās sugas, ir ideāli piemērotas sportistu barošanai. Reizi nedēļā tie, kas uzturas diētā, var dzert sevi.
  • Vidēji tauku zivis ir ideāli piemērotas sautēšanai, smēķēšanai un sālīšanai, bet tas ir daudz noderīgāks ceptajā vai tvaicētā veidā.

Maziem bērniem varat pagatavot foreles, jūras basa, karpu un laša ēdienus.

Taukainās zivis

Šīs grupas pārstāvjiem tauku saturs ir 8% un kaloriju saturs ir 200 līdz 250 kcal uz 100 g.

Zivju tauku šķirnes ir: paltuss, saurijs, makrele, zutis, zeķbikses, omulis, tauku siļķe, Kaspijas brētliņas, siļķu kātiņa, pavasara lasis, beluga, nelma, ivashi, Sabrefish, purvs, sīgas, sudraba karpas, nonoteny, sieru šķirnes.

Diētiskās diētas taukainas zivis nav piemērotas.

  • Tiesa, tas ir ļoti noderīgi, jo īpaši jūrā, tajā ir daudz joda, kas ir būtisks vairogdziedzera veselībai, un omega-3 taukskābes, kas aizsargā kuģus, novērš iekaisumu, samazina holesterīna līmeni asinīs, stimulē smadzenes, regulē asinsspiedienu, uzlabo asinsspiedienu, uzlabo asinsspiedienu vielmaiņas procesus katrā mūsu ķermeņa šūnā.
  • Šīs vērtīgās vielas nav atrodamas nekur citur, izņemot sēklas, riekstus un augu eļļas, bet “dārzeņu” omega-3 ir daudz mazāk efektīva nekā “zivis”. 300 g taukainas zivis - nedēļas likme omega-3.

To cilvēku uzturā, kas plāno ilgstošu un aktīvu dzīvi, zivīm jābūt klāt un dažādām šķirnēm. Regulāra ūdens patēriņa gaļas patēriņš palīdz samazināt daudzu slimību risku, uzturēt labu skaitli un uztur visu ķermeni lieliskā stāvoklī.

Balto zivju veidi, nosaukumi un ēdieni

Bela zivis ir viens no daudzajiem upju, jūru un okeānu iedzīvotājiem. Tas pats attiecas uz Krievijas saldūdens tilpnēm. Pat senos laikos baltās zivis piederēja vērtīgākajām zivju sugām, tāpēc zveja tika attīstīta vairāk nekā jebkad agrāk. Parasti lielākā daļa ciemu un pilsētu atradās upju, ezeru un jūru tuvumā. Tāpēc viņu bagātības galvenais avots bija balto zivju nozveja un pārdošana.

Mūsdienās zveja arī nav pēdējā vieta, un baltās zivis ir pamats dažādu ēdienu gatavošanai. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Turklāt baltās zivis neuzskata par dārgu produktu, atšķirībā no, piemēram, no sarkanām zivīm. Baltās zivis ir aizraujošas un izklaidējošas. Tāpēc ir liels skaits zvejnieku, kuru galvenais mērķis ir iegūt baltās zivis.

Balto zivju veidi

Jūras baltajām zivīm ir īpaša gaiša krāsa. Tas atšķiras gan pēc izskata, gan piederības konkrētai ģimenei. Tāpēc jānošķir šādi balto zivju veidi.

Plakanas zivis

Šajā šķirnē ir lietderīgi iekļaut, piemēram, plekstes, paltusu, baltās zivis un tilapijas. Šādas zivis raksturo sākotnējais izskats. Šīs zivs korpusa forma ir izliekta. Šajā zivī galvenie kauli, kas atšķiras no muguras, atgādina starus, kas vērsti uz abām kores pusēm. Tajā pašā laikā šādas sugas var augt līdz pat diviem metriem. Šeit ir daži šīs ģimenes locekļi.

Plekstes

Zinātnieki zina vairāk nekā 30 plekstu sugas. Ķermenis šajā zivī ir stipri saplacināts abās pusēs. Augšējā daļā, kur atrodas acis, ir gaišāka un gaišāka krāsa. Tā dod priekšroku būt ļoti apakšā, un tā atrodas Azovas, Melnās, Beringas, Okhotskas un Vidusjūras, kā arī Atlantijas okeānā. Plekstes nārsta agrā pavasarī, 150 m dziļumā. Pateicoties izcilajai gaumei, plekstes tiek nozvejotas strauji, kas izraisa iedzīvotāju skaita samazināšanos daudzās jūrās.

Paltuss (jūrasmēle)

Šīs zivis var satikt Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos, un Krievijas teritoriālajos ūdeņos tas ir Okhotskas jūra un Barenca jūra. Tajā pašā laikā paltuss ir sadalīts melnā, parastā, Āzijas bultā un amerikāņu bultā.

Paltuss ir plēsīgo zivju suga. Viņa uzturs ietver mencas, plekstes, pollakas un visu veidu mīkstmiešus. Var dzīvot apmēram 30 gadus. Paltuss ir vērtīga komerciāla zivis, kā rezultātā tiek nozvejotas lielos daudzumos.

Tilapija

Tā ir saldūdens zivis, kas noved pie dzīvības, kas ir tuvu apakšai. Apdzīvo dīķus tropos. Pārtika ir pilnīgi nediskriminējoša un barojas ar visdažādākajiem organismiem dīķī.

To mākslīgi audzē Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstīs. Tam piemīt lieliska garša, par kuru tā saņēma otro nosaukumu "Royal perch". Tās gaļa nav tauki, bet tajā ir daudz olbaltumvielu.

Apaļas zivis

Šāds veids ietver tādas zivis kā jūras velna, sēklas, svītrains asaris, sarkanais strazds, pikša, kauss, heka un menca.

Šīs zivis ir noapaļotas, nedaudz biezas. Acis atrodas abās galvas pusēs. Ribu kauliem ir izliektas formas un pārvietojas uz leju no kores.

Menca

Mencu ģimenei ir noteikts skaits pasugas. Dažas sugas var augt līdz 1,7 m, bet dažas sugas nepalielinās līdz 1 m garam. Tā ir vērtīga komerciāla zivju suga, kas parasti tiek nozvejota Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu platuma grādos. Zivis rada izglītojošu dzīvi un to raksturo auglība.

Tiek novērtētas personas, kas sasniegušas 3-7 gadu vecumu un iegūst aptuveni 10 kg svaru. Neskatoties uz to, daži īpatņi var dzīvot līdz 100 gadiem un augt līdz nopietnam izmēram.

Nelma

Nelma ir saldūdens zivis, un tās izceļas ar sudrabainu toni. Nelma ir liela zivs, kas var sver aptuveni 50 kg, ar garumu līdz 1,5 m. Tās uzturs ietver mazākas zivis, piemēram, smelt vai sieru. Viņa nārsta ar rudens ierašanos. Starp citu, šī zivs ir diezgan auglīga un spēj slaucīt līdz 400 tūkstošiem olu.

Haddock

Haddock attiecas arī uz vērtīgām komerciālām zivīm. Tas tiek nozvejots katru gadu ļoti lielos daudzumos - vairāk nekā pusmiljona tonnu. Šī vērtīgā zivs atrodas Arktikas un Atlantijas okeāna ūdeņos. Tas var sasniegt 20-30 kg svaru, bet nozvejotās pikšas vidējais lielums nepārsniedz 15 kg.

Haddock ir viegli atšķirt no citām zivju sugām, uz melnās krāsas raksturīgajām ovālajām plankumiem, kas atrodas abās galvas pusēs. Pēc ekspertu domām, šīs zivju sugas tieši nosaka šo radinieku klātbūtni. Haddock iesaka dietologi, jo tam ir liesa gaļa. Jūs varat iegādāties šādas zivis jebkurā pārtikas preču veikalā.

Burbot

Burbot ir zivs, kas izskatās kā sams. Līdzīgi kā sams, gan Eiropā, gan Āzijā ir sastopami saldūdens ūdeņi. Tajā pašā laikā viņš dod priekšroku dzesētam ūdenim, kura temperatūra nepārsniedz + 25 ° C. Dzīvo tuvu apakšai. Vasarā, kad ūdens var sasilt līdz temperatūrai, kas ir augstāka par optimālo, burbar slēpjas urbumos vai zem nūjiņām, kur tā gaida aukstā laika ierašanos. Burbots, tāpat kā sams, dodas “medībās” tikai naktī, tāpēc vēlams zvejot naktī. Bastardu, spinneru vai grunts makšķerēšana ar dzīvnieku ēsmu.

Apstrādā zivju mencu sugu pārstāvjus, dod priekšroku sālsūdenim, nevis lieliem dziļumiem. Parasti nozvejotās personas nav garākas par 40-50 cm, šajā gadījumā ir eksemplāri ar garumu līdz 1,5 metriem. Pateicoties izcilajām gaļas garšas īpašībām, heka pirmais ir mencu zivju vidū. Heck rekomendē dietologi, jo tās gaļa satur pietiekami daudz vitamīnu un diezgan daudz tauku.

Svītrainais bass

Tas nav mazāk vērtīgs komerciāls zivis ar izcilām garšas īpašībām. Tā dod priekšroku vairoties Atlantijas okeānā, zemā ūdens temperatūrā. To var atrast arī Azovas jūrā.

Tā ir plēsīgās zivis, kuras sporta makšķernieki dod priekšroku nozvejai, lai gan asaris nav tik vienkārši. Viņš nepārtraukti pārvietojas pāri ūdens horizontiem, tāpēc viņa uzvedība ir neparedzama. Svītrains bass pieprasa rūpīgu sagatavošanu un īpašu atklāšanas rīku pieejamību, piemēram, atbalss skaņu. Cik mēs zinām, visstabilākais paraugs, kas tika noķerts, sasniedza 37 kg svaru.

Monkfish

Šīs zivis sauc arī par "Eiropas makšķernieku zivīm". Šī zivs dzīvo 200 metru dziļumā un rada mazkustīgu dzīvesveidu. Var augt līdz lieliem izmēriem. Viņi to sauc par lielo saplacināto galvu, kas aizņem gandrīz 2/3 tās ķermeņa.

Tas atrodas Atlantijas okeānā, kā arī Barencā un Melnajā jūrā. Tās diēta ir mazas zivis. Neskatoties uz tā pievilcīgo izskatu, tas ir izcilas garšas īpašību dēļ.

Zivju zveja

Baltās zivis, kas atrodamas sālsūdenī, dod priekšroku zemākām temperatūrām, tāpēc dzīvo ziemeļu platuma grādos. Parasti zivis tiek apstrādātas tieši nozvejas vietā: šeit tā ir izķidāta un sasaldēta. Balto zivju daudzums ir pietiekams, un tā daudzums tiek atjaunots strauji. Tāpēc baltās zivis var nozvejot bez jebkādiem ierobežojumiem.

Garšas un veselīgas balto zivju īpašības

Lieliskas baltās zivju garšas īpašības ļauj to izmantot dažādos ēdienos, kā arī izmantot jebkurā veidā: ceptu, vārītu, žāvētu utt. Turklāt zivju gaļa satur pietiekamu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešami personai normālai dzīvei.

Baltās zivis uzskata par diētisku produktu, jo tas nesatur lielu tauku daudzumu. Zivju sugas, piemēram, siļķes, gruntis, paltuss, sams un makrele, atšķiras pēc to specifiskā tauku satura. Neskatoties uz to, viņi veido noteiktu daļu no cilvēka uztura. Visi citi zivju veidi ir ieteicami uztura speciālistiem, lai nodrošinātu pareizu uzturu.

Kā pagatavot baltās zivis

Baltās zivis ir lielisks ēdiens, neatkarīgi no tā, kā tas ir gatavots. Tomēr katram tipam ir savi ieteikumi saskaņā ar sagatavošanas metodi. Tādas zivis kā paltuss, dorado vai mencas vislabāk ir cept vai gatavot uz grila. Tas ir saistīts ar to, ka zivīm ir saspringta gaļa, kas nesalaužas ar šo gatavošanas tehniku.

Plekstes, jūrasmēles vai sēkliniekus vēlams tvaicēt, jo tiem ir pārāk mīksta gaļa. Taukainās baltās zivis tiek gatavotas, piemēram, sālīšanai vai smēķēšanai. Ne mazāk interesanta balto zivju pagatavošanas tehnoloģija - žāvēšana. Šīs pieejas priekšrocība ir tā, ka zivis šajā (žāvētajā) stāvoklī var saglabāties ilgu laiku. Daudzas tautas, no kurām iegūst balto zivju barību, dod iespēju izdzīvot ziemeļu platuma grūtajos apstākļos.

No gandrīz jebkurām baltām zivīm ir iespējams pagatavot steikus vai pīrādziņus.

Baltās zivis tiek uzskatītas par "jūras balto zeltu". Ar lielisku garšu baltās zivis uzskata par vienu no galvenajiem pārtikas produktiem visā pasaulē. Neskatoties uz to, ka zveja ir milzīga un tai nav nekādu ierobežojumu, tās iedzīvotāji atgūstas diezgan ātri. Šajā sakarā tā ir absolūti pieņemama pārtika iedzīvotājiem, turpretim tām ir samērā pieņemamas cenas.