Bitochka vārds

Bitochki vārds angļu burtiem (transliterācija) - bitochki

Vārds bitochka sastāv no 7 burtiem: b i un k o t h

  • Burts b tiek atrasts 1 reizi. Vārdi ar 1 burtu b
  • Burts un tas notiek 2 reizes. Vārdi ar 2 burtiem un
  • Burts k notiek 1 reizi. Vārdi ar 1 burtu uz
  • Vēstule par to notiek 1 reizi. Vārdi ar 1 burtu
  • Burts T tiek atrasts 1 reizi. Vārdi ar 1 T
  • Burts h tiek atrasts 1 reizi. Vārdi ar 1 h

Vārdu saknes nozīme. Kas ir biti?

Lodīšu bumbiņa (cue ball, s, cue, yoke, m) ir nelielas apaļās maltas gaļas karbonādes (sākotnēji karbonādes). Arī šāda veida ēdieni, pagatavoti nevis no gaļas.

Karbonāde (karbonāde) Karbonāde (karbonāde) - apaļš karbonāde no maltas gaļas. Kulinārijas terminu vārdnīca. 2012. gads

Kombinēta kulinārijas vārdnīca

Karbonāde (griezumi) - apaļš karbonāde no maltas gaļas.

Kombinēta kulinārijas vārdnīca

Kviešu prosa krata Verdošā ūdenī pievieno sāli, cukuru, ielej mazgāto prosu un, maisot, vāra 15-20 minūtes. Tad uzklājiet pannu ar putru un uzklājiet 25-30 minūtes pirms novecošanas.

Grāmata ir par garšīgu un veselīgu pārtiku. - 1987

Rīsu strēmeles Ielieciet mazgātus rīsus verdošā sālītā ūdenī un maisot, vāriet 20-25 minūtes. Uzglabājiet biezāku putru uzglabāšanai. Gatavajā putrajā jūs varat pievienot cukuru un olas, samaisīt, pieļaut putru atdzist un pēc tam sagriezt gaļas kotletes.

Grāmata ir par garšīgu un veselīgu pārtiku. - 1987

Kūkas krējumā

Gaļas karbonāde skāba krējumā tiek pagatavota tādā pašā veidā kā gaļas kotletes (178. lpp.) Un sagriezta 3-4 cm diametrā. Šķēlēs sagrieziet miltos, cepiet dziļā pannā, pēc tam ielej krējumu...

Grāmata ir par garšīgu un veselīgu pārtiku. - 1987

BITCHES, GITS Krievijas karbonādes nosaukums galvenokārt ir jēra gaļa, apaļa, griezta un atkaulota (ar cūkgaļas karbonāde, nevis karbonāde, bet karbonāde).

Pokhlebkin V.V. Lielā kulinārijas mākslas enciklopēdija

Griķi

Griķu karbonādes vārītā sālītā ūdenī (1 1/2 glāzes) ielej graudaugu un vāra 30-35 minūtes. Kad putra biezinās, pievienojiet biezpienu, rīvētu caur sietu vai maltu gaļu, olas, cukuru un samaisiet.

Grāmata ir par garšīgu un veselīgu pārtiku. - 1987

Pannas un gaļas kotletes

Graudaugu kastrolis un karbonāde Pannas gatavo galvenokārt no kviešiem, rīsiem un mannas putraimiem. Pannai, jums ir nepieciešams izveidot biezu, viskozu putru. Vārot šo putru 1 glāzei graudaugu, jāņem 3 tases piena vai ūdens.

Grāmata ir par garšīgu un veselīgu pārtiku. - 1987

Biti

Ceļa bumba (cue, s, cue, -kit, m.) Vai nelieli apaļi gaļas gabali ar sasmalcinātu gaļas kartupeļu (sākotnēji karbonāde). Arī šāda veida ēdieni, pagatavoti nevis no gaļas.

Vēsture

Sitters nāk no franču virtuves, kur viņi nāca no XVIII gs. un tika saukti par "medaljoniem". Sākotnēji tie bija apaļi griezti griezti un sagriezti. XIX gadsimtā. kuces, jo to izejvielu daudzums ir nenozīmīgs, tas noveda pie maltas gaļas, kurām gaļas šķirnei nebija nopietnas vērtības. XX gadsimtā. karbonādes sāka saukt par sasmalcinātiem apaļajiem pīrādziņiem, lai šis termins pats par sevi zaudētu savu sākotnējo nozīmi.

Skatīt arī

  • Grieznes
  • Klops
  • Gaļas bumbiņas
  • Gaļas bumbiņas
  • Sicheniki - Ukrainas maltās gaļas kūkas

Wikimedia Foundation. 2010

Skatiet, kas ir "Bitcots" citās vārdnīcās:

Gurni - karbonādes, karbonādes Krievu nosaukums karbonātiem, galvenokārt jēra gaļa, apaļš, izgatavots no filejas un bez kauliem (ar cūkgaļas karbonāde, nevis karbonāde, bet karbonāde). Franču virtuvē, no kurienes viņi ieradās 18. gadsimtā, viņi ved...... kulinārijas vārdnīcu

bitochki - BITKI, ov, vienība cue ball, mk, m. Apgrieziet gaļas pīrādziņus no maltas gaļas [init. karbonāde]. B. skābā krējumā. Vārdnīca Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Švedovs. 1949 1992... Ozhegov vārdnīca

biti - n., sinonīmu skaits: 2 • norādes (2) • pārtika (183) ASIS sinonīmu vārdnīca. V.N. Trishin. 2013... Sinonīmu vārdnīca

Kūkas - Trauku tips: Kategorija: ēdiena gatavošanas laiks (minūtes): 8 Ēdienu gatavošanas recepte: pašreizējā kategorijā (kotletes, šniceles, steiki, entrekote): | | | | | |... receptes enciklopēdija

Bitoch - mn. Apstrādājiet mazās karbonādes no maltas gaļas. Paskaidrojošā vārdnīca Ephraim. T. F. Efremova. 2000... Mūsdienu krievu valodas Efraima vārdnīca

biti - biti, biti, biti, biti, biti, bumbas (Avots: „Pilnīga akcentētā paradigma saskaņā ar A. A. Zaliznyak”)... Vārdi

biti - bitu punkti, s, vienības hr check, chka... Krievu pareizrakstības vārdnīca

bitochki - ів, pl. (viens bito / chok, chka, h.). Zmensh. pirms bižele... Ukrainas vārdnīcu vārdnīca

bitochki - s; mn (vienības. bit, chka; m.). = Gurni... Enciklopēdisks vārdnīca

bitochki - s; mn (vienība. biti / pārbaude, chka; m.) = bitki... Daudzu izteiksmju vārdnīca

Kas ir biti un kā tos pagatavot

Krievijā karbonādes, kas gatavotas galvenokārt no gaļas bez kaula, sauc par karbonāde vai karbonāde. Viņi nāca no franču virtuves, kur tos sauc par medaljoniem. Pakāpeniski, kā galveno sastāvdaļu sāka izmantot malto gaļu vai malto gaļu, jo tam nebija piemērotu fileju. Ēdieni, kas nav no gaļas, bet gan no graudaugiem vai kartupeļiem, bet vārīti apaļā formā un cepti augu eļļā, tiek saukti arī par ēdamie kājiņām.

Kas atšķiras no bitochki cutlets

Pavāriem ir mīklas un gaļas kotletes. Grieznes veido ovālas formas, ar asiem galiem un nedaudz saplacinātas, un karbonādes forma ir tuvāka kārtai. Virtuves gatavošanas veids atšķiras. Kad bižele ir cepta līdz zeltainam, tos ieliek katlā vai katliņā, pārlej mērcē un pagatavo zemas karstuma temperatūrā, līdz gatavs: tie nesalauž, dzēšot nesadala. Ar gaļas bumbiņām, tas ir pretējs: tie tiek cepti līdz crusted, un, ja nepieciešams, ievieto uzkarsētā krāsnī, līdz vārīti.

Vēsture

Cue-kastes radās Francijā: tās sāka gatavoties tur 18. gadsimtā un tika sauktas par medaljoniem. Krievijā tie tika pārdēvēti. Sākotnēji ēdiens bija apaļš karbonāde, kas izgatavota no atkaulotas gaļas filejas. Kopš 19. gadsimta tas tika aizstāts ar sasmalcinātām apaļām kotletēm tiem gaļas veids nav bijis liels: tie tika izgatavoti no jēra, liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas un pat zivju malšanas.

Vēlāk viņi sāka pievienot dārzeņus, graudaugus, kartupeļus, sēnes (vai aizstāt gaļu ar tiem). Šī recepte izglāba mājsaimnieces pārtikas trūkuma gados, kad bija jāizveido gardas vakariņas no gandrīz nekas. Kursā bija vakariņas, salāti, cepta mērce. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams tikai ola (lai saistītu sastāvdaļas) un daži milti vai mannas putraimi.

Kā veikt bitus

Klasisko gabalu galvenā sastāvdaļa ir maltā liellopu gaļa, kuras izvēle ir nopietni jāņem vērā. To ir vieglāk iegādāties veikalā, bet ir iespēja nokļūt negodīgiem ražotājiem, kuri var izmantot mīkstu gaļu un speķi. Pērkot gaļu pildīšanai sev, jūs varat redzēt produkta stāvokli, tauku saturu. Priekšroka jādod mīkstajām daļām - kaklam.

Tāpat ieteicams gatavot maltu gaļu vistas un zivju izcirtņiem no svaigām sastāvdaļām. Kūkas pagatavošanai no kartupeļiem vai graudaugiem ir iespējams izmantot pusdienas vai vakariņas - mannas putraimi, rīsu biezputru, dārzeņu biezeni. Par biezu mērci kulinārijas produktiem, jūs varat izmantot skābo krējumu, krējumu, tomātu pastu vai sulu, dārzeņus, sēnes. Saldiem ēdieniem - ogām, augļiem, šokolādei, vaniļai, pienam.

Vislabāk ir cepeškrāsnī cept cepeškrāsnī vai pannā ar neadhezīvu pārklājumu augu eļļā. Lai pagatavotu ne tikai garšīgus, bet arī noderīgus cūku kūkas, jūs varat izmantot tvaikonis, un, lai ceptu cepešpannā, cepiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī. Pārtikas gatavošanas procesā var palīdzēt multicooker, kur produktus var cept, cep, sautēt un tvaicēt.

Samalta

Lai pagatavotu ēdamgaldus, jūs varat izvēlēties jebkura veida gaļu vai zivis kā galveno sastāvdaļu. Jūs nevarat nosaukt vienīgo pareizo receptes ēdienu gatavošanai, tur ir liels skaits. Gaļas kotletes ir jāiznīcina tā, lai tas labāk saglabātu savu formu. Lai to izdarītu, jums ir jāizveido neliela smalcinātā bumba (kā bumba) un 10-15 reizes jānogriežas pie galda vai bļodas apakšā.

Malto gaļu var iegādāties veikalā, bet labāk to gatavot no svaigām, pārbaudītām izejvielām. Gaļas ēdienu gatavošanai (liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa) ​​vai maltās zivis ir jāsajauc ar garšvielām, sasmalcinātiem sīpoliem un kviešu maizi. Tīri apaļi biti, kam nepieciešams rīvēties rīvmaizē un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad ielej mērci, kas var pievienot krējumu, krējumu, tomātu, sēnes, miltus vai sieru.

No graudaugiem un kartupeļiem

Liellopu graudi ir ļoti veselīgi, uztura, dažreiz pat veģetārie ēdieni. Kā pamatu jūs varat izmantot jebkuru graudaugu, pākšaugu: griķu, rīsu, miežu, prosu, auzu, miežu, kviešu, kukurūzas putra, zirņu, lēcu. Katra no šīm sastāvdaļām ir izdevīga un satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Kā saistošas ​​sastāvdaļas var izmantot olas, miltus, cepamais sodas, cepamo pulveri, cieti, kartupeļus, sieru, rauga maizi.

Dažreiz gaļas kotletes sauc par "viltotām bumbiņām", jo tās ir līdzīgas ar gaļu. Lai pagatavotu šādu trauku, graudaugiem vispirms ir jābūt vārītiem līdz vārīšanai. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, mīciet biezu pildījumu, veidojiet apaļas noapaļotus burtus. Šīm sagatavēm obligāti jābūt rīvmaizēm vai mannas putraimiem, lai tās labāk turētos, nesalaužos. Šā ēdiena mērci var pagatavot, piemēram, krēmveida vai sēņu.

Kartupeļus var vārīt vai izmantot kartupeļu biezeni. Papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešamas olas, garšvielas un rīvmaizes. No bieza pildījuma veidojas uzlīmes, kas ceptas abās pusēs augu eļļā, līdz zeltaini brūnas.

Karbonādes mērce

Pareizi pagatavota un izvēlēta bitu mērce palīdzēs padarīt trauku garšīgāku. Mērču dažādība neatstās vienaldzīgu nevienu gardēžu - tas var būt pikants, pikants, smaržīgs, maigs krēmveida mērce pikantiem ēdieniem, kā arī desertu kūku gatavošanai ogu, augļu, vaniļas un šokolādes mērces. Šādas mērces pagatavotas gaļas kotletes, zivis, graudaugus vai kartupeļus:

  • tomāti;
  • krējums ar sēnēm, sieru vai ķiplokiem;
  • krēmveida;
  • dzērveņu;
  • siers un citi

Saldajam biželei ir:

  • vaniļa;
  • piens vai krēmveida;
  • šokolāde;
  • augļu;
  • ogas;
  • kanēlis;
  • karameles un citas mērces.

Kas tiek pasniegts

Šķēle ir vienkāršs, garšīgs un bagāts ēdiens. Saldie produkti tiek pasniegti kā atsevišķs ēdiens desertiem vai brokastīm. Kā garnīrs, jūs varat pasniegt iecienītākos graudus un dārzeņus nesaldinātajiem gaļas un zivju izcirtņiem:

  • kartupeļu biezeni;
  • vārīti graudaugi;
  • dārzeņu salāti;
  • makaroni;
  • vārīti vai cepti dārzeņi, sautējumi;
  • pākšaugi;
  • kartupeļu "valsts stils" vai "kartupeļi";
  • dārzeņu kastrolis ar sēnēm un sieru.

Samazina recepti

Kā sānu ēdiens jebkurai biželei, ieteicams izmantot vienkāršus ēdienus, kuriem nav izteiktas garšas. Ar produktiem no jebkuras gaļas, dārzeņi jebkurā veidā ir labi kombinēti - neapstrādāti, raudzēti, cepti, tvaicēti, vārīti. Dažādu veidu bumbiņas atklāja to pielietojumu pasaules virtuvēs, kur tās mainījās un papildināja. Amerikas Savienotajās Valstīs griezumi tiek veikti no krabju gaļas, Anglijā, Ungārijā - no kartupeļiem. Francijas medaljoniem visā pasaulē ir daudz analogu ar saviem sagatavošanas noslēpumiem.

No cūkgaļas

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas: 4-5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 235 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Gaļas karbonāde - viens no vienkāršākajiem Eiropas virtuves ēdieniem. Pakāpeniska recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā pareizi sagatavot cūkgaļas karbonādes ar garšīgu un mutes dzirdināšanu. Ja jūs gatavojat tos no mājās gatavotas maltas, tie izrādīsies ļoti maigi, sulīgi un barojoši. Kā sānu ēdiens kāposti ir perfekti, kas lieliski papildina un uzsver garšu.

  • cūkgaļas masa - 350 g;
  • tauki - 50 g;
  • kviešu maize - 100-150 g;
  • piens - 100 ml.
  • olas - 1 gab.;
  • sīpoli - 1-2 gab.
  • krējums - 100 ml.
  • rīvmaizi - 50 g;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.
  1. Gaļas gatavošanai ieteicams izvēlēties kaklu. To vajadzētu mazgāt un žāvēt ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos, lai tie būtu piemēroti gaļas mašīnā. Dariet to pašu ar speķi.
  2. Sīpolu miza, sagriezta mazās šķēlītēs.
  3. Piena šķēlēs sagriezta maize.
  4. Cūkgaļa, speķis, sīpoli, maize.
  5. Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā, pievienojiet garšvielas, olas. Mīcīt blīvu homogēnu smalcinātāju.
  6. No iegūtās masas veidojiet noapaļotu bumbiņu, rullējiet maizes drupatas.
  7. Sildiet augu eļļu pannā. Cepiet produktus pārmaiņus līdz zeltaini brūnai.
  8. Ielieciet katliņā, pievienojiet krējumu, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Malti liellopu gaļa

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas: 10 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 250 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Jūs varat izvēlēties kādu maltas gaļas ēdienu - cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, tītaru vai maisījumu, šeit jūs varat vadīties pēc personīgām vēlmēm. Recepcijā ar fotogrāfiju tikai garšvielas ir norādītas kā sāls un pipari, bet pēc jūsu ieskatiem var pievienot garšvielas: baziliks, oregano, rozmarīns, taragons, koriandrs, majorāns un citi. Gatavie produkti ir cepami rīvmaizē, tos var aizstāt ar mannas putraimi.

  • maltā liellopu gaļa - 1000-1200 g;
  • sīpoli - 2-3 gab.
  • auzu milti - 50 g;
  • sāls, melnie pipari, garšvielas - pēc garšas;
  • milti - 1 ēd.k.
  • krējums - 150 ml.
  1. Sasmalcinātai gaļai pievieno malto sīpolu un auzu.
  2. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas.
  3. Mīcīt blīvu, vienmērīgu pildījumu.
  4. Lai izveidotu tādu pašu izmēru apaļo bumbiņu.
  5. Cepiet abās pusēs augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  6. Ielieciet katliņā.
  7. Cepamā pannā cepiet smalki sagrieztu sīpolu.
  8. Pievienojiet miltus, pārlejiet krējumu minūti. Vāra 2-3 minūtes, līdz biezs.
  9. Uzlejiet virsū lodes, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.

Zivis

  • Laiks: 75 minūtes.
  • Porcijas: 10 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 250 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju bitus var pagatavot no līdakas, līdakas, foreles, mencām, pollakiem un pat no makreles vai siļķes. Ja zivis ir pārāk kaula, tad jums ir jāizlaiž divas vai trīs reizes caur gaļas mašīnām, tad smalcinātājs būs vieglāks, viendabīgāks, bet arī biezs. Par labāku ķekaru, jūs varat pievienot tējkaroti cietes uz masu, vai arī jūs varat berzēt neapstrādātus kartupeļus.

  • polloks - 600 g;
  • līdaka - 300 g;
  • sīpoli - 1-2 gab.
  • kafija - 100-150 g;
  • piens - 200 ml;
  • ola - 1-2 gab.
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.
  1. Samaisiet klaipu ūdenī vai pienā 5 minūtes. Saspiest
  2. Zivs, maize un sīpolu vērpjot gaļas mašīnā.
  3. Pievieno olu un garšvielu masai. Mīcīt līdz gludai.
  4. Samitriniet rokas, lai veidotu bitus. Novietojiet uz eļļotas cepešpannas.
  5. Cep 200 ° C temperatūrā 25-30 minūtes, līdz zeltaini brūna.
  6. Ielej piena formā, karsējiet krāsnī 10-15 minūtes.

Vistas gaļa ar sēnēm

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas: 3-4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 140 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Maiga vistas gaļa ir lieliski apvienota ar sēņu garšu un aromātu. Gatavo ēdienu ieteicams pasniegt ar krējuma mērci, bet to var aizstāt ar citu. Cepeša fani padara trauku pannā, bet labāk pagatavot cepeškrāsnī, un piecas minūtes pirms gatavības apkaisīt ar puscietu sieru, pārlej ar krējumu vai krējumu, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai baziliku. Kā alternatīvu vistas cūku bumbiņas var pildīt ar sēnēm, un tās nedrīkst pievienot maltai gaļai.

  • vistas fileja - 500 g;
  • sēnes - 350 g;
  • olas - 1-2 gabali;
  • milti - 5 ēd.k.
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • krējums vai krējums - 200 ml;
  • ūdens - 100 ml.
  1. Ja nepieciešams, nomazgājiet sēnes, tīriet, smalki sakapājiet. Pagatavojiet pusi ēdiena pagatavošanai.
  2. Vistas fileja, noskalo, sausa, sasmalcina.
  3. Samaisa bļodiņā vistas maltu, olu, pusi miltus, sēnes, garšvielas. Mīcīt līdz gludai.
  4. Veidojiet apaļu lodes bumbu, ielieciet miltos.
  5. Cepiet abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Ielieciet pannā.
  6. Lai pagatavotu mērci, samaisiet ūdeni, krējumu, sēnes un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  7. Ielejiet vistas karbonādes, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Rīsi

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas: 3-4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 95 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Rīsu karbonādes var pagatavot tik saldas kā asas, sāļš, pikantas. Šī graudaugu cepšana ir laba ar citām sastāvdaļām - sieru, sēnēm, krējumu, dārzeņiem, olām, zaļumiem. Kulinārijas pieredzes un iztēles klātbūtnē jūs varat eksperimentēt ar šo sastāvdaļu, pievienot jaunus produktus. Nepieredzējušiem mājsaimniecēm ieteicams pieturēties pie soli pa solim ar fotogrāfiju, lai pagatavotu gardas diētas rīsu bumbiņas.

  • vārīti rīsi - 350 g;
  • svaigi spināti - 50 g;
  • saldie sīpoli - 2 gab.
  • augu eļļa - 1 ēd.k.
  • ūdens vai piens - 0,5 st.;
  • sviests - 30 g;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.
  1. Pirms vārītiem rīsiem pievieno malto sīpolu, sāli, garšvielas. Mīcīt viendabīgu masu.
  2. Samitriniet rokas, lai izstrādājums būtu noapaļots.
  3. Katrs no tiem apcep abās pusēs dārzeņos vai sviestā līdz zeltainam.
  4. Ielieciet katliņā, ielej pienā vai ūdenī, sautē 5 minūtes, pievieno sviesta gabalu.
  5. Pasniedziet ar vārītiem spinātiem.

Manna ar ogu mērci

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas: 4-5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 140 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: brokastīm, pusdienām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Saldas mannas konusi ir lieliska brokastis, kas dos spēku un enerģiju. Trauka galvenā iezīme ir piedeva bieza ogu mērcē, ko var pagatavot, pamatojoties uz jāņogām, avenēm, zemenēm, kazenes, dzērvenēm. Lai mērcētu, izrādījās bieza, ieteicams izmantot kukurūzas cieti, bet, ja tā nav, jūs varat nomainīt kartupeļu.

  • piens - 500 ml.
  • vistas ola - 1 gab.;
  • mannas putraimi - 100 g;
  • milti - 5 ēd.k.
  • sviests - 50 g;
  • ūdens - 500 ml;
  • kukurūzas ciete vai kartupeļu ciete - 5 tējk.
  • mellenes - 150 g;
  • sāls, vaniļa, cukurs - pēc garšas;
  • augu eļļa - 2 ēd.k.
  • rīvmaize - 35 g
  1. Uzklājiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ielej mannas putraimus plānā plūsmā. Pēc garšas pievienojiet sāls, cukura un vaniļas šķipsniņu. Vāriet 5 minūtes, noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
  2. Atdzesētajai masai pievieno olu, sviestu, pusi no miltiem. Mīcīt viendabīgu biezu masu.
  3. Samitriniet rokas ar bumbiņām, ielieciet tās miltos vai maizes maisījumā.
  4. Apcepiet tos abās pusēs augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  5. Mellenes, kārtot un mazgāt. Slīpējiet ar blenderi, javas, smalcinātāju vai berzējiet caur sietu. Katliņā samaisiet ogas, ūdeni un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  6. Atsevišķā traukā samaisiet nedaudz ūdens un cieti, lai nebūtu gabalu. Ielejiet - plāno plūsmu uz melleņu masu, nepārtraukti maisot. Vāra 3-5 minūtes, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
  7. Reizes gaļas bumbiņas uz pannas, pārlej mērci, uzstāt 30 minūtes pirms pasniegšanas.

No kartupeļiem

  • Laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas: 3-4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 145 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Ja pēc vakariņām ir pārāk daudz kartupeļu biezeni, tad brokastīm varat iepriecināt savu ģimeni ar neparastu, vienkāršu, bet gardu maltīti. Laiks un pūles, lai padarītu to par minimālu. Viss, kas nepieciešams receptes īstenošanai, ir kartupeļu biezeni, olas, sviests, iecienītās garšvielas un garšvielas, zaļumi pēc garšas. No iegūtās masas ar mitrām rokām jāveido bumbiņas.

  • kartupeļu biezeni - 500 g;
  • rīvmaizi - 50 g;
  • sviests - 30 g;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • olas - 2-3 gab.
  • svaigi zaļumi - 50 g;
  • ķiploki - pēc garšas.
  1. Kartupeļu biezeni samaisa olas un garšvielas.
  2. Nomizo ķiplokus un iziet cauri presei, pievieno masai.
  3. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet kartupeļu biezeni.
  4. Samitriniet bumbiņas ar mitrām rokām, ielieciet tās maizē.
  5. Cepiet abās pusēs karstā pannā, ieeļļojiet ar sviestu.
  6. Pasniedziet ar skābo krējumu vai krējuma mērci.

Kā bitochki atšķiras no karbonādes

Bitters un cutlets: kā sagatavoties?

Iespējams, ka uz Zemes nav tādas personas, kas vismaz dziļi nebūtu sapņojusi par garšīgu un apmierinošu maltīti.

Par to runā daudz kulinārijas receptes, kuru mērķis ir radīt patiesi barojošus, veselīgus un aromātiskus ēdienus. Tomēr starp daudzajām jau pastāvošajām receptēm dažu pārpratumu dēļ bieži tiek izmantoti lietotie termini.

Jo īpaši tie, kas pievērsa uzmanību receptei gaļas kotletes un gaļas kotletes, atzīmēja, ka tas pats sastāv no maltās gaļas un ēdiena gatavošanas iespējām, bet nosaukumi ir pilnīgi atšķirīgi. Neatkarīgi no tā, vai tie ir sinonīmi vai ir tiešām būtiska atšķirība starp kotletes un gaļas kotletes, šis raksts palīdzēs jums saprast.

Parasti pildījumu abiem ēdieniem sagatavo pēc līdzīgām, ja ne teikt, vienām un tām pašām receptēm. Visbiežāk šim nolūkam tiek ņemta liellopu gaļa, vai liellopu gaļa tiek sajaukta ar cūkgaļu. Tas nodrošina lielisku galaprodukta viegluma un bagātības kombināciju. Tradicionālo gaļu sasmalcina gaļas mašīnā malto gaļu. Protams, viens no pieprasītākajiem garšvielu veidiem, kas vislabāk īsteno galvenokārt maltas liellopu gaļas fermentāciju, ir svaigs sīpols. Tas ir labāk, lai ņemtu sīpolu formu, kurai ir mīkstāka garša un kas ir daudz labāk piemērota ēdiena gatavošanai.

Lai izveidotu patiesi mīkstu, gatavu maltu gaļu, kas pēc vārīšanas tikai izkausē muti, vislabāk ir ņemt kviešu maizi un iemērc to pienā, lai vēlāk pievienotu kompozīciju.

Pēc sajaukšanas labi zināmie šefpavāri iesakām atkal izlaižot visu maisījumu caur gaļas mašīnām, lai tas būtu patiesi viendabīgs un iekļūst. Pēc tam jūs varat pievienot galīgās garšvielas, kas parasti ir sāls un pipari pēc garšas. Lai bitochki izrādījās diezgan blīvs un nepārklājās ēdiena gatavošanas un lietošanas laikā, iegūto masu rūpīgi samaisa un izslēdz. Rezultātā gaļas gabaliņi un gaļas bumbiņas, kas tiks gatavotas no šāda pildījuma, būs daudz sulīgāki, kā arī izsmalcināti.

Kad viss process sasniedz šo posmu, funkcijas parasti parādās receptēs, kas ietekmē izpratni par šo terminu atšķirībām. Galvenā atšķirība, kas uzreiz nozvejo ikvienu, kurš kādreiz ir redzējis atsevišķas gaļas un kotletes, ir viņu ļoti forma.

Biti ir tradicionāli diezgan biezi un apaļi gabaliņi, bet burgeri, pateicoties to gatavošanas īpašībām, ir nedaudz saplacināti, ovāli. Turklāt burgeri parasti tiek asināti galā un ir plānāki, lai pildījums būtu labāk pagatavots.

Tomēr ēdienu galvenā atšķirība nav pašā formā. Gaļas bumbiņu galvenā īpašība ir garšīga un garšīga garoza garoza. Viņu visvairāk atceras no kotletēm.

Piedāvātais mīkstums, kas tvaicēts savā sulā, ar diezgan stingru, kraukšķīgu garozu, ir jebkuras patty, tās raksturīgās un neaizmirstamākās iezīmes galvenā iezīme. Tāpēc gaļas gabaliņi bieži neuzlej uz jebkuras mērces, kas var ievērojami mīkstināt garozu un mainīt īpašās garšas sajūtas.

Tajā pašā laikā mērcēšanas process ir pilnīgi neaizstājams un neatņemams vispārējās sagatavošanas elements. Pēc zināmas grauzdēšanas pakāpes gaļas kotletes iederas pannā un ielej ar speciāli pagatavotu sastāvu, kurā arī kādu laiku vāra. Tieši tāpēc, ka tie ir apaļas formas, tie nesalīdzina kopā un nesalīdzina gatavošanas procesā, kas padara tos vairāk saistītus ar gaļas kotām. Biti, kas atrodas vārīšanās mērcē, nav deformēti, saglabā savu sākotnējo noapaļoto formu.

Gaļas ēdienu gatavošanas laikā priekšnoteikums ir izmantot tikai karstu pannu, un katra gabala sagatavošana tiek veikta divos posmos. Pirmkārt, viena puse ir grilēta un pēc tam otra.

Lai nodrošinātu, ka kodols ir tvaicēts, tiek izmantots vāks ar vāku vai uzstādīšana karstā krāsnī. Viena iespēja ir radīt diezgan plakanas pīrādziņus, kuros temperatūra iekļūst pašā kodolā.

Grieznes nekādā veidā nav caurdurtas, jo tās nenozīmē, ka ir jāaizlej ar kādu mērci. Ērti un smaržīgi sulas ļoti viegli ieplūst no punktiem. Iesācējiem bieži vien ir pietiekami daudz problēmu, nosakot gaļas kotletes. Papildus tiešai garozas stāvokļa pārbaudei palīdz arī dakša. Ja parādās dzidrs, viegls sulas, tas ir pilnībā gatavs lietošanai.

Biti

Siera un sēņu mērce

Garšīgi, sulīgi un barojoši. Palīdziet sevi veselībai!

Siers un kartupeļu karbonāde ar pildījumu

Smalks, garšīgs, bits ar dažādiem pildījumiem katrai gaumei. Lieliska neatkarīga bayudo. Labi gan karstā, gan aukstā stāvoklī. Nāciet!

Gaļas karbonāde mērcē

Sulīgi, garšīgi biti delikātā krējuma mērcē. "Maggi" marinēšanai ir ideāli saskaņota ar gaļu un mērci, aizpildot to ar jaunām piezīmēm!

Mannas biti ar želeju

Mans vīrs un es šorīt nostalģiju. Un es to neatceros, bet sarunā mēs sasniedzām bērnudārza diētu. Un es atcerējos savu sievas bitku no mannas putraņiem ar pudiņiem. Nav kastrolis, un, proti, biti. Un pēcpusdienā nav jādara mācības ar vecāko, mazais guļ, es devos uz virtuvi, lai mēģinātu atjaunot šos karbonādes. Vakarā mans vīrs bija priecīgs! Mans mazais satraukums (synulka) jautāja, gobbling vēl citu gaļas bumbiņu, lai es visu laiku vārītu viņiem! Vietnē, piemēram, es neatradu nevienu.

Kartupeļu un vistas aknu ruļļi

Smalki, maigi, garšīgi vistas aknas un kartupeļi. Labi un karsti, un jau auksti. Nedaudz grezns un zināms oriģinalitāte piešķir marinētiem gurķiem šo vienkāršo, nepretenciozo trauku. Palīdzi sev!

Siera un biezpiena karbonādes ar krabju nūjiņām

Kāpēc super ekonomika? Jā, jo šie biti ietaupīs ne tikai jūsu budžetu, bet arī jūsu dārgo laiku! To sagatavošana ilgst ne vairāk kā 20 minūtes. Un tas ir MADLY piedāvājums, garšīgs. Krabju nūjas nav jūtamas absolūti, t.i., nav zivju garšas, bitos izskatās vairāk gaļas, bet tajā pašā laikā ļoti sulīgs un mīksts. Un pusē salāti pavasara salāti! Nāciet, es jūs ārstēšu.

Rīsu ēdamgaldi "For fun"

No rīsu bitochka es ļoti mīlu! Viņi bieži palīdz ģimenei! Draugi, es joprojām piedāvāšu iespēju! Barības garšīgus radiniekus, es apsolu! Sīpoli, sēnes un cukini! Šajā ēdienkartē būs labs tiesnesis! Tie perfekti sakrīt, viņi neatstās vienaldzīgus!

Saldie rīsu konusi

Šī ir ļoti garšīga brokastis bērniem un pieaugušajiem, ko var izdarīt iepriekš un palutināt savu ģimeni jebkurā laikā. Vietnē ir līdzīgas receptes, bet es gribu piedāvāt savu gatavošanas iespēju šai vienkāršajai, bet garšīgajai ēdienei.

Gaļas karbonāde "Tango threesome"

Izmēģiniet šo ēdienu, tas ir ļoti garšīgs!

Vistas olu ruļļi

Bitters tiek uzskatīts par apaļiem maziem pīrādziņiem. Parasti sākotnēji XVIII gadsimtā. Tie bija gaļas gabali no viena gaļas gabala, tātad vārds "beat" - "cue ball". Krievu virtuvē viņi ieradās no franču šefpavāriem. Un tikai XX gadsimtā. sasmalcināti apaļi maizītes kļuva pazīstami arī kā karbonādes. Ļoti sulīgs, mīksts bits. Ātri un viegli pagatavojami, garšīgi gan karsti, gan auksti. No viena vistas krūšu daudziem gabaliem izrādās! (2, 5 reizes vairāk nekā fotoattēlā)

Bit. Bitties - mazie apaļie gaļas cepumi.

Viņi vispirms parādījās franču virtuvē 18. gadsimtā. Tad viņi bija mazi karbonādes un tos sauca par “medaljoniem”.

Bitochki atšķiras no parastām formas (tās ir apaļas) un lielas (tās ir daudz mazākas).

Virtuvēm, kas piemērotas jebkurai gaļai. Jūs pat varat samaisīt dažādas šķirnes vienādās proporcijās.

Ir milzīgs daudzums karbonādes receptes. Piemēram, vistas gaļas gabaliņi, liellopu gaļas gabaliņi, zivju karbonāde, siera karbonāde krējumā, dilles karbonāde, sēnes, karbonādes utt. Jūs varat izgatavot kartupeļu karbonādes, kāpostu karbonādes, karbonādes no dažādiem graudaugiem: rīsi, prosa, griķi uc

Ceptajām kotletēm, piemēram, kotletēm, nepieciešams iepriekš uzkarsēts pannas. Pirms karstās gaļas bumbiņas roll miltos vai maizes drupatos. Pirmo piecu minūšu laikā biti tiek cepti abās pusēs augstā karstumā, pēc tam ugunsgrēks tiek samazināts, pārklāts ar vāku un sautēts līdz konkursa kārtībai.

Pasniedz karstu ar garšu vai salātiem.

Ja neesat apmierināts ar kaut ko jaunā dizainā - uzrakstiet savus komentārus, lai mēs to varētu salabot.

Pieteikšanās bez reģistrācijas

Jūs varat pieteikties šajā vietnē.
zem sava vārda.

Šķēles - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot zivis, vistas, mannas putraimus, gaļas un kartupeļu gabalus.

Gabali - vispārīgie ēdināšanas principi

Kas ir biti un kāda ir to atšķirība no kotletēm? Faktiski, nav lielas atšķirības starp šiem diviem ēdieniem, viņi tikai gatavo kotletes kā garu formu un bitochka kārtu. Turklāt karbonādes var pagatavot ne tikai no maltas gaļas, bet arī pievienot tām sēnes, sieru, kas izgatavots no kartupeļiem vai pat mannas putraimi. Vārīti sulīgi biti biezā mērcē, ar kuru visbiežāk pasniedz.

Bitties - ēdienu un ēdienu gatavošana

Galvenais gaļas gabalu komponents ir maltā gaļa. Pēdējos gados daudzas mājsaimnieces neapgrūtina maltās gaļas sagatavošanu un pērk to veikalos. Kas ir ar šo produktu? Pirmkārt, tas, ka maltās gaļas aizsegā visbiežāk piedāvā iegādāties veco gaļu. Turklāt, iegādājoties kaklu vai mīkstumu, redzat tauku un gaļas attiecību. Kas attiecas uz pildījumu, miesnieku veikalu un nodaļu darbinieki tajā iekļauj vairāk tauku. Vislabāk ir iegādāties svaigu gaļu, dodot priekšroku mīkstām daļām un sagatavot pildījumu pašam. Zivju karbonādes un vistas ir jāsagatavo arī no svaigām sastāvdaļām.

Bet, tāpat kā graudaugu gabaliņos vai kartupeļos, jūs varat viegli paņemt atlikušās vakariņas - kartupeļu biezeni vai rīsu garšu, kā arī saņemt garšīgu un atbilstošu ēdienu.

Kā jūs jau sapratāt, biti nav parastie burgeri. Ar biezām mērcēm uz šiem produktiem var izmantot dārzeņus, krējumu, miltus. Vārīšanas biti ir labākais pannā ar necaurlaidīgu pārklājumu vai kastrolītē, kuras apakšā jābūt ieeļļotai.

Recepte 1: Zivju čipsi

Ja pagatavojat parastās zivju kūkas, tās izžūst sausas. Zivju krūtis kļūst sulīgas, pateicoties biezajiem sīpolu mērcēm. Atšķirībā no kotletēm, jums nav nepieciešams laist maizi zivju bumbiņās.

  • Maltā baltā gaļa 400 grami
  • Sīpolu sīpols 2 gab
  • Burkāni 1 gab
  • Krēms 200 ml (beztauku)
  • Sviests 50 grami
  • Spice
  1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pusi no viena sīpola, izmanto karbonāde, un pārējie nonāks biezā mērcē.
  2. Mazgājiet burkānus un berzējiet smalku rīvei.
  3. Apvienojiet maltās zivis, pusi no viena sīpola, rīvētiem burkāniem, garšvielām. Pelējums no zivju masas apaļiem bitiem.
  4. Ielieciet sviestu uz karstas pannas un izkausējiet. Uzlieciet bitus uz pannas un apcepiet no abām pusēm.
  5. Kad gaļas bumbiņas iegūst zelta nokrāsu, nosedziet tos ar krējumu un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.

Samaziniet zivju gabaliņus sīpolu mērcē apmēram 10-12 minūtes vidējā karstumā, aizverot vāku. Pasniedziet gatavo ēdienu kopā ar mērci.

Recipe 2: Zivju svaigas zivis

Ja jūs neesat ēdis siļķes no siļķēm, pārliecinieties, ka gatavojat šo ēdienu! Ielieciet bulciņā šo produktu, kas izgatavots no zivīm, tāpēc karbonāde izrādīsies apmierinošāka un spēcīgāka. Pārliecinieties, ka pārkāpj zivju produktus, pretējā gadījumā gaļas izcirtņi var izzust.

  • Svaiga siļķe 400 grami
  • Piens 100 grami
  • Nesaldināts bulciņa 150 grami
  • Spuldze 1 gab
  • Vistas ola 1 gab
  • Breadcrumbs
  • Garšvielas
  • Augu eļļa
  1. Notīriet zivis no kauliem un ādas, nomazgājiet.
  2. Notīriet sīpolu.
  3. Samaisiet bulciņu pienā desmit minūtes.
  4. Sasmalciniet zivju, bulciņu, olu, sīpolu un garšvielas, izmantojot gaļas mašīnā. Izgrieziet maltos apaļos bitus un apkaisa ar rīvmaizi.
  5. Sildiet pannu un apcepiet zivju krūtis.

Recepte 3: Mannas kūkas ar melleņu mērci

Saldais saldējums no mannas putraimiem būs lieliska brokastis jums vai jūsu bērniem. Ne visi bērni mīl putru, neskatoties uz tās lietderību. Kāpēc ne gatavot neparastu ēdienu ne mazāk noderīgu kā putra, bet citā formā? Šo bitu īpaša iezīme būs piedeva biezu melleņu mērcē. Par tās sagatavošanu vislabāk ir izmantot kukurūzas cieti, bet, ja jūs to nevarat atrast, tad varat to darīt ar kartupeļiem.

  • Piens 400 ml
  • Vistas ola 1 gab
  • Manna 100 grami
  • Milti 5 ēdamkarotes
  • Ūdens 2 glāzes
  • Kukurūzas ciete 5 tējkarotes
  • Melleņu 100 grami
  • Sāls
  • Cukurs
  • Vaniļa
  • Augu eļļa
  1. Pavārs mannas putraimi. Lai to izdarītu, uzklājiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai, ielejiet tajā mannas putraimi. Pievienojiet cukuru, vaniļu un sāli pēc garšas. Vāra apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Chill.
  2. Pēc tam, kad putra ir nedaudz atdzisis, pievienojiet tam olu, sviestu, 3 ēdamkarotes miltu un mīksti.
  3. Ar mitrām rokām veidojiet mannas putraimus, roll tos miltos.
  4. Sildiet pannu, ieeļļojiet to ar eļļu un cepiet karbonāde, līdz zeltaini brūnai.
  5. Gatavojiet melleņu mērci. Mazgājiet ogas un kārtojiet, karbonizējiet vai berzējiet caur sietu. Ielejiet mellenēs mellenes ar divām glāzēm ūdens, vāriet, pievienojiet cukuru. Vienā glāzē ūdens samaisiet cieti atsevišķi un ielejiet to pannā. Atdzesējiet mērci līdz istabas temperatūrai.
  6. Ielieciet karbonādes dziļā šķīvī, pārklāj ar mērci un pirms pasniegšanas ļaujiet viņiem stāvēt ledusskapī 15-20 minūtes.

4. recepte: "Classic" mannas kūkas

Garšīgs, sirsnīgs un veselīgs deserts - tas ir mannas putraimi! Lai nobaudītu šo ēdienu, tas izskatās kā biezpienmaizītes, tikai biti tiek iegūti vairāk gaisīgi un izsmalcināti.

  • Manna 100 grami
  • Piens 200 ml
  • Vistas ola 1 gab
  • Cukurs
  • Sāls
  • Vaniļa
  • Sviests
  • Augu eļļa
  • Milti 4 ēdamkarotes
  1. Pirmkārt, gatavojiet mannas putraimi. Lai to izdarītu, uzklājiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai un ielejiet to plānā mannas putra. Maisiet un vāriet apmēram sešas līdz septiņas minūtes. Izslēdziet siltumu, pievienojiet sāli, cukuru un vaniļu, sviestu uz putras. Ļaujiet putrai nostāvēties apmēram 10 minūtes pēc izņemšanas no siltuma.
  2. Atdzesētajā mannas putnā pārspiež olu, pievieno 2 ēdamkarotes miltu, labi samaisa.
  3. Ar mitrām rokām veidojiet putra bumbiņas, apkaisiet tās ar miltiem.
  4. Sildiet pannu un ieeļļojiet to ar augu eļļu.
  5. Cepiet mannas biti 3-4 minūtes katrā pusē.

5. recepte: vistas gaļas krēmveida mērcē

Vistas karbonādes iegūst sulīgākas kotletes, jo tās ir sautētas ar īpašu biezu mērci. Par šo recepti, papildus parastajām "cutlet" sastāvdaļām, jums būs nepieciešams krējums un kausēts siers.

  • Vistas fileja 400 grami
  • Olas 2 gab
  • Sīpolu sīpols 1 gab
  • Krēms 200 ml
  • Glāze ūdens
  • Apstrādāts siers 100 grami
  • Spice
  1. Vistas fileju nomazgājiet, noņemiet filmas.
  2. Mizojiet sīpolus un sagriež 4 gabalos.
  3. Sasmalciniet gaļu, sīpolus, olu un garšvielas. Veidojiet minūšu gaļas bitus.
  4. Karsējiet dziļu pannu, ieeļļojiet eļļu un uzlieciet uz tās karbonādes. Gatavojiet tos apmēram 2-3 minūtes katrā pusē.
  5. Uzpildiet bumbiņas ar krējuma un ūdens maisījumu.
  6. Berzēt izkausēto sieru uz rīve un apkaisa ar karbonāde. Uzklājiet pannu ar vāku un karsējiet karbonādes apmēram 10 minūtes uz vidējas siltuma.

Recipe 6: Vistas gaļas gabaliņi ar sēnēm

Garšīgs un maigs ēdiens apvieno vistas maigumu un sēņu aromātu. Pasniedziet gatavos vistas bitus biezā mērcē.

  • 4 ēdamkarotes miltu
  • Vistas fileja 400 grami
  • Sēnes 300 grami
  • Svaigas olas 2 gab
  • Spice
  • Krēms 200 ml
  • Ūdens 100 ml
  1. Sēnes nomazgājiet labi un smalki sagrieziet. Nolieciet pusi mērcei uz bitiem.
  2. Mazgājiet vistas fileju, noņemiet plēves un tauku gabalus. Samaisiet olu, vistu, pusi no miltiem un sēnēm. Pievienojiet garšvielas.
  3. Veidojiet apaļas gabaliņus no vistas gaļas gabaliem, tos sagrieziet miltos.
  4. Ieliet karstu pannu ar eļļu un uzlieciet karbonādes. Gatavojiet tos 2-3 minūtes katrā pusē.
  5. Sajauc ūdeni un krējumu, pievieno maisījumam sēnes un sāli.
  6. Uzpildiet karbonādes ar mērci un vāra uz lēnas vāka apmēram 10 minūtes ar vidēju siltumu.

7. recepte: Gaļas karbonāde

Gaļas tunika atšķiras no kotletēm, jo ​​tās ir vieglākas un sulīgākas.

  • Cūkgaļa 400 grami
  • Vistas ola 2 gab
  • Spuldzes sīpols liels 1 gab
  • Garšvielas
  • Milti 4 ēdamkarotes
  • Tomātu pasta 4 ēdamkarotes
  • Cukurs
  • Ūdens 200 ml
  • Augu eļļa
  • Skābais krējums 4 ēdamkarotes
  1. Mizojiet sīpolus un sagriež 4 gabalos.
  2. Mazgājiet burkānus un rīvēt.
  3. Mazgājiet gaļu un sagriež gabalos.
  4. Cūkgaļas malšana ar dārzeņiem.
  5. Olu malumā un garšvielās.
  6. Mould no masveida apaļajiem bitiem, pēc tam tos apcep miltos.
  7. Uzlieciet bitus uz karstas pannas, ieeļļojiet ar eļļu. Gatavojiet tos 2-3 minūtes katrā pusē.
  8. Pagatavojiet mērci. Samaisiet tomātu pastu, krējumu, ūdeni, pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu un samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
  9. Piepildiet gaļas karbonādes un vāra tos vismaz 10 minūtes zem slēgta vāka.

Recepte 8: Kartupeļu konusi

Ja pēc vakariņām joprojām ir kartupeļu biezeni, tad nevilcinieties, lai to izmest, jo pat nākamajā dienā varat pagatavot gardas un bagātas brokastis!

  • Kartupeļu biezeni 400 grami
  • Maizes drupatas
  • Sviests
  • Spice
  • Vistas ola 2 gab
  • Svaigi dilles
  • Ķiploki
  1. Kartupeļu biezeni pārspiež olu, samaisa.
  2. Nomizo ķiplokus un izspiediet to presē kartupeļu biezeni.
  3. Nomazgājiet un karbonizējiet dilles. Pievieno kartupeļu biezeni.
  4. Veidojiet bumbas ar kartupeļu masu un roll to rīvmaizē.
  5. Sildiet pannu un ieeļļojiet to ar sviesta gabalu. Cepiet kartupeļu bitus abās pusēs divas minūtes.

Pasniedziet gatavo trauku ar krējuma vai krējuma mērci.

Recepte 9: mīkla

Ja jūs nolemjat padarīt gaļas karbonādes, tad šis ēdiens ir vislabāk izdarāms kopā ar tauku skābo krējuma mērci. Vislabāk ir izmantot divu veidu malto gaļu, tāpēc biti būs sulīgāki.

  • Malti cūkgaļa 200 grami
  • Liellopu gaļa 200 g
  • Sīpoli 2 gab
  • Milti 8 ēdamkarotes
  • Vistas ola 2 gab
  • Garšvielas
  • Sviests
  • Ūdens 150 ml
  • Svaigi pētersīļi
  • Skābais krējums 200 ml
  1. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
  2. Apvienojiet malto gaļu, olu un sīpolus, sāli un pievienojiet garšvielas. No iegūtās gaļas masas veidojiet apaļas bumbiņas un apcepiet miltos.
  3. Sildiet pannu un ieeļļojiet to ar sviesta gabalu.
  4. Uzklājiet cepamo pannu uz pannas 2-3 minūtes katrā pusē.
  5. Pagatavojiet mērci. Zaļumus nomazgājiet un smalki sagrieziet. Maisiet krējumu ūdenī, pievienojiet sīpolus un sasmalcinātus pētersīļus.
  6. Piepildiet karbonādes ar mērci un vāra uz lēnas vāka apmēram 8-10 minūtes.

Recepte 10: siera gabali

Ja vēlaties pagatavot gardu un garšīgu ēdienu, tad pagatavojiet karbonādes ar sieru. Pamatojoties uz to, jūs varat izmantot ne tikai malto gaļu, bet arī kartupeļu biezeni vai sēnes, vārītus graudus.

  • Liellopu gaļa 400 g
  • Cietais siers 200 grami jebkuras sāļa šķirnes
  • Vistas ola 2 gab
  • Milti 2 ēdamkarotes
  • Sīpolu sīpols 1 gab
  • Bun 100 grami
  • Piens 100 ml
  • Sviests
  • Spice
  1. Sīpoliem jābūt mizotiem un smalki sagrieztiem.
  2. Samaisiet bulciņu pienā 10 minūtes.
  3. Apvienojiet malto gaļu, olu, bulciņu un sīpolus, un viss tas ir sasmalcināts.
  4. Cieto siera režģis.
  5. Pirms gaļas kausu veidošanas, ievietojiet nedaudz rīvētu sieru katra gabala vidū, ielieciet to malto gaļu un rīvējiet miltos.
  6. Iztīriet karstu pannu ar eļļu un apcepiet uz tā 2 - 3 minūtes. Pasniedziet labākās bumbiņas, kamēr tās ir karstas - tad izkusis siers.

Recipe 11: Rīsu čiekuri

Rīsi - veselīgi un garšīgi graudaugi. Rīsu biezputra kalpoja kā gaļas un zivju ēdiens, ko izmanto, lai ražotu pilaf un austrumu ruļļus, kas pagatavoti ar žāvētiem augļiem un cukuru. Ja esat atstājis ēdienu pēc rīsiem, nelietojiet to mest. Dažas vienkāršas manipulācijas un jūs saņemsiet garšīgu un neparastu ēdienu - rīsu karbonādes! Šī recepte apraksta, kā pagatavot nesaldinātus karbonādes, bet sīpolu un sāls vietā varat pievienot arī cukuru un saldumus, un pēc tam iegūt deserta ēdienu.

  • Vārīti rīsu biezputra 300 grami
  • Olas 2 gab
  • Sīpols 1 gab
  • Milti
  • Sviests
  • Sāls
  1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
  2. Rīsos sakratiet olas, ievadiet sīpolus, sāli un labi samaisiet.
  3. Izmantojiet mitrās rokas, lai veidotu rīsu masas bumbiņas, un apritiet tās miltos.
  4. Ieliet karstu pannu ar sviestu. Novietojiet rīsu gabaliņus pannā un apcep tos abās pusēs, līdz parādās zelta garoza.

Šķēles - labākās receptes

Visi bērni mīl piedāvājumu gaļas bumbiņas, un visas vecmāmiņas tos gatavos. Ikviens var baudīt sevi kā mīļāko ēdienu. Turklāt tas ir ātrs un viegli gatavojams gaļas kotletes, un to uzturvērtība ir augsta. Tās ir labi sagremotas un satur tikai aptuveni 250 kcal uz 100 gramiem.

Gaļas karbonāde - recepte ēdiena pagatavošanai vai maltai liellopu gaļai, cūkgaļas vai vistas gaļai

Gaļas kotletes iezīme ir iespēja izmantot jebkāda veida gaļu to sagatavošanā vai to maisījumu.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg maltas gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 200 gr. baltmaizes drupatas;
  • 100 gr. piens mērcēšanai.

Pavārmāksla:

  1. Gaļu sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnu. Sīpolu sasmalcina ar ļoti asu nazi. Ja vēlaties, lai noņemtu rūgtumu, pārlej verdošu ūdeni virs sīpoliem. Dziļā traukā sajauciet maltu gaļu, sīpolus un garšvielas.
  2. Govs pienā iemērc baltās maizes drupatas. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un absorbēt maksimālo šķidruma daudzumu.
  3. Mīksto drupalu pievieno pildījumam. Rokas rūpīgi mīca masu. Turklāt tas labi saplūst, lai konsistence kļūtu blīva un viendabīga.
  4. No iegūtās masas veido mazus apaļus bitus. Rullējiet tos visu miltos un uzklājiet uz pannas ar karstu augu eļļu.
  5. Katrā pusē, līdz izraktas garozas izskats, gaļas kotletes cep apmēram 3-5 minūtes. Tad padodiet trauku pilnā gatavībā zemas karstuma apstākļos.

Mannas mazuļu karbonādes - recepte "kā bērnudārzā"

Smalki mannas biti ir gatavi kļūt par labāko iespēju gardām, sātīgām un barojošām brokastīm gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Nepieciešams veikt:

  • 3 tases piena;
  • 5 ēdamkarotes cukura;
  • 1 ēdamkarote sviesta;
  • 1 glāze mannas putraimi;
  • 2 olas;
  • 2-3 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai;
  • 0,5 glāzes rīvmaizes.

Pavārmāksla:

  1. Piens tiek ielej dziļā traukā un vārīts, tad pievieno cukuru un sviestu.
  2. Nepārtraukti maisot, ielej visu mannas putru verdošā piena masā. Putra, lai modelētu kakao, kas pagatavots ar nepārtrauktu maisīšanu uz zemas uguns apmēram 10 minūtes.
  3. Kad putra sabiezē, to noņem no karstuma un ļauj atdzist apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vistas olas nedaudz atdzesētajai masai.
  4. Pēc sajaukšanas ar olām masa atstāj pilnīgi atdzist. Bieži vien sagatavi izgatavo vakarā, no rīta jau ir viegli veidot un apcep gatavās gaļas.
  5. Bitties forma ar parastu ēdamkaroti, kas palīdz viņiem apaļas formas.
  6. Gatavo produktu cepiet pannā ar biezu pamatni 3-5 minūtes katrā pusē. Pasniedz uz galda ar kondensētu pienu, ievārījumu vai ievārījumu.

Kā pagatavot kartupeļu čipsi - recepte ar fotogrāfijām

Ja ievērojat veselīgas ēšanas principus, tad jūsu uzturā esošajam biezpienam ir jābūt regulāri. Turklāt to var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam.

Siera siers ir lieliski apvienots ar kartupeļu biezeni, no kura tiek izgatavoti lieliski karbonādes. Šo ēdienu var pagatavot vakariņām, pasniedz ar krējumu vai ceptiem sīpoliem.

Kūkas pēc garšas atgādina ceptu kartupeļu biezeni, bet ar tikko uztveramu skābu garšu. Pateicoties biezpienam un olām, tie ir maigi un ļoti garšīgi. Tie ir jāēd karsti, bet daži gardēži, piemēram, aukstās bumbiņas. Tad viņi kļūst blīvāki, tāpat kā jebkurš atdzesēts kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

  • Kartupeļi: 600 g
  • Siera siers: 300 g
  • Milti: 90-120 g
  • Ķimenes: 0,3 tējk.
  • Olas: 2 gab.
  • Soda: 3 g
  • Citronskābe: šķipsna
  • Sāls: pēc garšas
  • Saulespuķu eļļa: cepšanai

Ēdienu gatavošanas instrukcija

Peel kartupeļus, nomazgājiet. Iemērciet verdošā sālītā ūdenī. Vāriet mērenā vārīšanās temperatūrā, līdz tas nokrāsojas. Ielejiet buljonu pilnībā, viegli izžāvējiet kartupeļus. Karsti sasmalcina ar kartupeļu biezeni kartupeļu biezeni. Nedaudz atdzesējiet.

Pievienojiet biezpienu, olas, sāli un ķimenes.

Rūpīgi sajauciet līdz gludai. Pievienojiet miltus, sodas, pievienojiet nedaudz citronskābes.

Lai mīkla neizrādījās pārāk bieza, vispirms ielej trīs ēdamkarotes miltu, samaisa.

Ja mīkla ir viskoza, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Kā redzat, mīklu viegli savāc bumbu.

Galdu viegli samaisiet. Nospiediet daļu mīklas, iegremdējiet rokas miltos, ielieciet bulciņu, kas pēc tam saplacinās biezā kūka.

Ielej eļļu pannā. Tam vajadzētu uzklāt apakšā ar plānu slāni. Ja jūs ielej daudz eļļas, tad biti to uzsūc un saņem ļoti taukus. Kad eļļa sasilst, ielieciet bitus. Uzliesmojot zem vidējā, cepiet zem vāka, līdz parādās zeltaini brūns. Uzlieciet papīra dvieli, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Pasniedziet karstu.

Uz rīsiem balstīta recepte

Ēdiens rīsu gabaliņi ir laba alternatīva veselīgai un barojošai rīta putrai.

Jums būs jāveic:

  • 0,5 tasi rīsi;
  • 1 glāze piena;
  • 2-3 ēdamkarotes cukura;
  • 2 olas;
  • 1 ēdamkarote sviesta;
  • 2-3 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai.

Kā rīkoties:

  1. Rīsi tiek rūpīgi nomazgāti un uzliek gatavošanai uz diezgan spēcīgas uguns. Kad rīsi vārās un vārās apmēram 10-15 minūtes, piena, cukura un sāls pievieno verdoša putra traukā. Nākotnes gardās rīsu sikspārņi pārvēršas lēnā ugunī. Rīsiem jābūt pilnībā vārītiem mīkstiem un absorbēt pienu.
  2. Iegūto biezu piena putru atstāj atdzist 5 minūtes. Mazliet atdzesējot, vistas olas injicē masā. Tad masai vajadzētu atdzist pilnībā un sacietēt.
  3. No atdzesētās masas formas tīri nelieli apaļie burgeri, kas cepti karstā augu eļļā cepešpannā.
  4. Pasniedz rīsu bumbiņas ar ievārījumu, ievārījumu, augļiem, karstu šokolādi, kondensētu pienu.

Ar zivīm: garšīgi un ļoti noderīgi

Pat ja ģimenei nepatīk zivis, noteikti jācenšas pagatavot gardus zivju gabalus. Viņu maiga garša burtiski iekaro visus. Tajā pašā laikā šāds produkts ir ļoti noderīgs augstu olbaltumvielu un nelielu kaloriju daudzumā.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg zivju fileja;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola;
  • 200 gr. baltmaizes drupatas;
  • 100 gr. piens maizes drupināšanai.

Pavārmāksla:

  1. Zivju filejas tiek rūpīgi sasmalcinātas gaļas mašīnā. To var nekavējoties ritināt ar sīpoliem. Sīpolu var sagriezt ar nazi un pievienot atsevišķi. Daudz rūpīgi samaisa un izsit, pievienojot sāli un piparus.
  2. Baltā maizes drupatas uzklāja pienā. Viņam ir jāiegūst gandrīz viss šķidrums. Mērcēti drupinājumi traucē maltās zivis. Masai jābūt viendabīgai.
  3. Gatavojiet šos karbonādes pannā vai krāsnī. Katrā pusē katrai pusei ir nepieciešams cepties trīs minūtes un pēc tam sagatavoties zemas karstuma apstākļos. Pasniedziet trauku ar dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.

Kā veikt siera plāksteri

Pat uz svētku galda, saimniece nebūs kauns, ka ar sieru liek ruddy un mutes laistīšanas karbonādes. Tos var pagatavot no gaļas un zivju malšanas.

Nepieciešamie produkti:

  • 700 gr. maltā gaļa;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola;
  • 200 gr. baltmaizes drupatas;
  • 200 gr. siers;
  • 100 gr. pienu

Pavārmāksla:

  1. Mince var pagatavot no liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas, zivīm. Gatavošanas laikā maltai sīpolam pievieno malto sīpolus. Cepeškrāsns rūpīgi samaisa, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.
  2. Celuloze ir jāielieto pienā un jāpievieno pildījumam. Lai pagatavotu siera gabaliņus, jums ir nepieciešams veikt nelielu daudzumu maltas gaļas, no tās izvelciet plakanu kūku, ielieciet siera gabalu, pārklāt ar otru maltās gaļas daļu.
  3. Ceptas karbonādes ar sieru pannā karstā augu eļļā. Katrā pusē tās sagatavo apmēram 5 minūtes. Tālāk, līdz vārīšanai, atstājiet pannu uz zemas uguns vēl 10-15 minūtes.

Ar sēnēm

Sēnes ar sēnēm var būt lielisks papildinājums parastajām brokastīm.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg jebkura pildījuma;
  • 1 sīpols;
  • 200 gr. baltmaizes drupatas;
  • 200 gr. vārītas sēnes;
  • 1 ola;
  • 100 ml piena.

Pavārmāksla:

  1. Gaļas mašīnā pagrieziet maltu un sīpolus. Sagatavotai masai jāpievieno pienā iemērcētas baltās maizes drupatas un rūpīgi jāsamaisa, tad jāievada ola, sāls un pipari.
  2. Lai pagatavotu karbonādes ar sēnēm, vārītas sēnes tiek smalki sagrieztas un pievienotas maltai gaļai. Alternatīva iespēja ir karbonāde ar sēņu pildījumu. Lai to izdarītu, jums ir jāveido nelielas apaļas bumbiņas. Ievietojiet sasmalcinātas sēnes katra vidū un uzmanīgi saspiediet malas.
  3. Sēnīšu biti tiek cepti pannā ar karstu augu eļļu apmēram 3-5 minūtes katrā pusē. Tie ir pilnībā sagatavoti zem vāka zemas karstuma apstākļos. Pasniedz ar dārzeņiem un zaļumiem.

Vārīšanas iespējas - krāsnī, pannā, tvaicēti

Atkarībā no vēlmēm saimniece var pagatavot pīrāgus pannā, cepeškrāsnī vai pagatavot ēdiena trauku, tvaicējot.

Lai ārstētu pāris, izmantojiet īpašu tvaika katlu. Katla apakšā ielej ūdeni. Veidotie biti ir novietoti uz režģa un novietoti virs tvaika. Sagatavojiet, pagriežot apmēram 30 minūtes. Ja nav dubultā katla, jūs varat izmantot regulāru katliņu, virs kura atrodas dzelzs caurduris.

Nepiederīgo pārtikas produktu atbalstītāji mīl cepeškrāsnī vārītas karbonādes. Cepešpannas tiek smērētas ar augu eļļu un izplatītas uz tās rindās, kas veidojas biti. Tos var velmēt miltos vai maizē. Sagatavojiet šādu trauku apmēram 30 minūtes 180 grādos.

Klasiskais ceļš - biti pannā. Lai to izdarītu, ielej eļļu uz pannas apakšas un ļaujiet tai sasilt. Izveidotie biti tiek rullēti maizes vai miltu veidā no visām pusēm un cieši sadalīti uz pannas. Cepiet apmēram 10 minūtes, pagriežot no vienas puses uz otru. Pēc tam uz zemas ugunsgrēka lieciet zem vāka.

Padomi un triki

Ir vairāki triki, lai ātri pagatavotu dažādus gabalus un padarītu tos ļoti garšīgus.

  1. Sasmalcinātām gaļas pīrādziņiem var sajaukt dažāda veida gaļu.
  2. Garšīgi iegūst no maisījuma vienādās daļās zivju un vistas maluma.
  3. Palielinoties baltā drupatas daudzumam, jūs varat pārtraukt lietot olas - baltās maizes drupas ir laba saistoša viela.
  4. Baltās maizes celulozes vietā jūs varat pievienot 2-3 ēdamkarotes mannas putraimu malto gaļu. Šādam pildījumam pēc ievešanas graudaugā jāļauj nostāties apmēram 15 minūtes, lai mannas putraimi uzpūstu.
  5. Par mannas putraimi vai rīsu graudiem var pievienot vaniļas cukura iepakojumu.
  6. Saldās karbonādes var ēst gan karstu, gan aukstu, tostarp tās ir ērtas kā uzkodas darbā vai skolā.
  7. Zems kaloriju daudzums un augsta uzturvērtība ļauj jums iekļaut visu veidu bitus diētas vai bērnu ēdienkartē.