Kādus dārzeņus sauc par šķiedru? Lūdzu, pastāstiet man;)

Klausieties daudzus TV prezentācijas, kuri nenogurstoši runā no ekrāniem, cik daudz ķermeņa vajag šķiedrvielu. Galu galā, viņiem ir taisnība! Šķiedraina pārtika ir ārkārtīgi svarīga vēža profilaksei, jo tai ir savelkoša iedarbība un palīdz organismam iznīcināt ķīmiskās vielas, kas izraisa vēzi. Piemēram, pētījumi ir parādījuši, ka sieviete, kuras diēta ietver lielu daudzumu šķiedrvielu, ievērojami samazina krūts vēža attīstības iespējamību. Somijā cilvēki ēd daudz tauku un šķiedrvielu. Tomēr šajā valstī krūts vēža biežums sievietēm ir daudz zemāks nekā citās attīstītajās valstīs, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, kur cilvēki arī ēd daudz taukainu pārtiku, bet šķiedrvielu daudzums ir zems.

Palielināts šķiedrvielu patēriņš samazina arī estrogēnu līmeni organismā, jo tas saistās un noņem to no ķermeņa. Tas palielina izkārnījumu blīvumu, tādējādi paātrinot tās izvadīšanu no organisma un samazinot toksīnu kontakta laiku ar resnās zarnas sienām. Viens šķiedru barības veids ir citrusaugļu šūnu siena, kas ir ļoti spēcīgs pretvēža līdzeklis, ko sauc par modificētu citrusaugu pektīnu. Šī viela pārvar slimību, novēršot vēža šūnu iekļūšanu ķermeņa audos. Modificētais citrusaugu pektīns, kā arī sojas produkti efektīvi novērš vēža metastātisko izplatīšanos.

Septiņi galvenie diētiskās šķiedras avoti

Eksperti iesaka ēst šos pārtikas produktus, kas ir uzskaitīti turpmāk, jo katrs no tiem spēlē savu unikālo lomu, palīdzot organismam cīnīties pret vēzi, īpaši taisnās zarnas vēzi. Noteikti ēdiet šķiedru pārtiku atsevišķi no citām zālēm un pārtikas piedevām, kas var samazināt šķiedru iedarbību. Šie septiņi diētiskās šķiedras avoti ir:

• Klijas
• Celuloze - dārzeņu un augļu ādas
• Sveķi - guāras sveķi
• Hemiceluloze - āboli, banāni, kukurūza, pupas, bietes, pipari, pilngraudu maize
• Lignīns - Brazīlijas rieksti, burkāni, zaļās pupiņas, pupas, persiki, kartupeļi, zemenes
• Dārzeņu gļotas - zaļie dzinumi, bārkstis, deviņvīrs, lins, okra
• Pektīns - āboli, kāposti, okra, burkāni, bietes.

Kādi pārtikas produkti satur ogļhidrātus?

Ogļhidrāti ir organiskas (dabiskas) izcelsmes savienojumi, un tos pārstāv trīs galvenās grupas. Izmantojot šī raksta informāciju par pārtikas produktiem, kas satur ogļhidrātus, jūs varat veikt sabalansētu uzturu, kas nodrošinās Jūsu ķermenim visus nepieciešamos elementus.

Ogļhidrātu klasifikācija pēc galvenajām grupām

Ogļhidrātu galvenā funkcija ir nodrošināt visas sistēmas sistēmas un orgānus ar enerģiju. Visi ogļhidrātu savienojumi ir sadalīti 3 galvenajās kategorijās. Pārtikas produkti, kas satur ogļhidrātus, tiek klasificēti atbilstoši šīm kategorijām.

• Vienkārša. Šādus ogļhidrātu savienojumus sauc arī par vieglu vai sagremojamu. Reizi ķermenī viņi ātri sadalījās cukura stāvoklī, izraisot asins cukura paaugstināšanos. Tā kā cilvēkam nav laika izmantot lielu enerģijas daudzumu (kas rodas no skaldāmiem ogļhidrātiem) ātrā laikā, tas tiek pārveidots par ķermeņa tauku. Tas ir pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu vienkāršu ogļhidrātu, kas ir liekā svara veidošanās iemesls.
• Komplekss To sauc arī par lēniem vai grūti sagremojamiem ogļhidrātiem. Reiz ķermenī tie tiek lēnām sadalīti cukura stāvoklī. Tā kā sadalīšanās notiek lēni, cilvēkam ir laiks tērēt enerģiju, kā rezultātā produktu, kas satur kompleksus ogļhidrātus, patēriņš maz ietekmē cilvēka svaru.
• Šķiedru ogļhidrāti. Vēl viens šīs ogļhidrātu grupas nosaukums ir diētiskās šķiedras vai šķiedras. Šīs vielas netiek sadalītas un tās organismā neuzsūcas, bet tās dabiski izdalās. Celulozei ir sorbenta loma, kas absorbē un noņem toksīnus un toksīnus no zarnām. Arī diētiskās šķiedras ir nepieciešamas daudzu labvēlīgu mikroorganismu augšanai un vairošanai, kas dzīvo zarnās.

Saldie augļi un dārzeņi

Labība un labība

Pilngraudu maize

Vienkārši ogļhidrāti un pārtikas produkti, kas tos satur

Vienkārši ogļhidrāti veicina liekā svara izskatu, bet tie ir neaizstājami situācijās, kad pēc garīgās vai fiziskās slodzes jums ir nepieciešams ātri atjaunot spēku.

Ir vairāki vienkāršu ogļhidrātu veidi:

Cukura šķirnes un pārtikas produkti, kas to satur

Šo ogļhidrātu grupu pārstāv saharoze, glikoze un fruktoze. Pārtikas produktos šie elementi var būt gan individuāli, gan kompleksā.

Šis ir ogļhidrātu veids, kas ir galvenais tauku provokators.

Saharoze: otrais saharozes nosaukums ir galda cukurs, jo lielākā daļa šīs vielas ir cukurā. Bieži vien saharozi sauc par “tukšo” kaloriju avotu, jo pārtika, kas satur šo ogļhidrātu lieko daudzumu, atšķiras ar vērtīgu vielu minimālo kopumu. Pārmērīga saharoze organismā papildus liekajam svaram izraisa zarnu trokšņainus procesus, kas traucē gremošanas sistēmas darbību. Turklāt produkti ar augstu saharozes saturu izraisa kariesu un dzeltenās plāksnes uz zobu emaljas.

Saharozes pārtikas avoti ir:

• cukurs un rafinēts cukurs (99% sastāv no saharozes);
• cukurbietes;
• cukurniedrēm;
• datumi, žāvētas plūmes, rozīnes;
• banāni, hurma, granātāboli.

Glikoze: ir galvenais enerģijas resursu piegādātājs cilvēkiem. Šī ogļhidrāta vērtība ir tāda, ka tā ir tīrā veidā augu produktu sastāvā, kas papildus glikozei satur daudz vērtīgu vielu. Tāpēc ar iedalījumu ieteicams papildināt diētu ar pārtiku, kas ir bagāta ar glikozi.

Pārtikas produkti ar augstu glikozes saturu ir:

• vīnogas (ir galvenais glikozes avots);
• salds ķirsis un ķirsis;
• avenes un zemenes;
• plūmes;
• arbūzs;
• ķirbis;
• burkānu.

Fruktoze: saukta arī par augļu cukuru. Tās galvenā atšķirība ir fakts, ka fruktoze ir ātrāka nekā glikoze kļūst par ķermeņa tauku. Šīs ogļhidrātu priekšrocības ir tā augstais saldums - fruktoze ir 2,5 reizes saldāka nekā glikoze un aptuveni 2 reizes saldāka nekā saharoze. Vēl viena ogļhidrātu priekšrocība ir tā, ka to var iekļaut diabēta slimnieku uzturā, bet saharoze un glikoze ir aizliegta. Arī fruktoze neizraisa zobu bojāšanos. Jūs varat atrast šo ogļhidrātu šādos produktos:

• medus;
• žāvētas plūmes un aprikozes;
• vīnogas un rozīnes;
• bumbieri, āboli;
• saldie deserta vīni;
• banāni;
• ķirsis, saldais ķirsis

Dažu produktu saharozes, glikozes un fruktozes satura kopsavilkuma tabula:

5 jauni produkti, kas palīdzēs jums palikt slaidi un veselīgi

Kad runa ir par slimu un veselīgu ķermeni, un jūs vēlaties zaudēt svaru, nezaudējot muskuļu masu, galvenais, kas jādara, ir mēģināt patērēt mazāk kaloriju nekā jūs varat sadedzināt, kontrolējot insulīna līmeni. Tātad, kā ir iespējams sadedzināt vairāk kaloriju, nekā mēs patērējam, neņemot vērā tos? Kā mēs zinām, kādi pārtikas produkti paaugstina insulīna līmeni? Un kā jūs zināt, vai katru dienu ēdat pietiekami daudz proteīnu?

Ievērojot labas pārtikas vadlīnijas, kas nav pazīstamas, Harvarda piramīda priekšrocības (Harvard Healthy Eating Pyramid: labākais uztura ceļvedis) iet uz priekšu un iepazīstiniet jūs ar fitnesa faniem, konceptuālo ietvaru, ko izmanto daudzi bodybuilders, modeļi un sporta dietologi, bet kas vēl nav kļuvuši par mainstream.

Šis konceptuālais ietvars ietver 5 jaunus produktus, kas atšķiras no 5 jau labi zināmiem.

5 vecas veselīgu produktu grupas

Tradicionālā sistēma identificē produktu grupas, pamatojoties uz to galvenajām īpašībām:

1. Labība

Jebkurš produkts, kas izgatavots no kviešiem, rīsiem, auzām, kukurūzas miltiem, miežiem vai citiem graudiem, ir labības produkts. Labība tiek sadalīta divos veidos: veseli graudi un izgatavoti no rafinētiem graudiem. Veseli graudi satur veseli graudi - klijas, kāposti un endospermi. Tīrīti graudi, savukārt, tiek pakļauti slīpēšanai, kuru laikā klijas un asni tiek noņemti.

Neattīrīti graudi

• Kviešu milti
• Bulgur
• Auzu pārslas
• Kukurūzas milti
• Brūnie rīsi

Mizoti graudaugi

• Baltie milti
• Kukurūzas milti bez dīgļiem
• Baltā maize
• Baltais rīsi

2. Dārzeņi

"Dārzeņu" jēdziens ir vairāk balstīts uz kulinārijas un kultūras tradīcijām, bet parasti tas nozīmē ēdamu augu vai augu daļu bez saldiem augļiem vai sēklām. Dārzeņi ir sadalīti 4 grupās:

Tumši zaļie dārzeņi

• Brokoļi
• Kale
• Tumši zaļas lapu salāti

Apelsīnu dārzeņi

• Sausās pupiņas un zirņi
• Pupiņas
• Lēcas
• Limas pupiņas

Cietes dārzeņi

• Kukurūza
• Zaļie zirņi
• Lima pupiņas (zaļa)
• Kartupeļi

Citi dārzeņi

3. Augļi

Vienkārši izsakoties, augļi ir saldie augļi ar sēklām, kuras var ēst neapstrādātas.

4. Piens (piena produkti)

Piens ir "necaurspīdīgs balts šķidrums, ko izdala zīdītāju piena dziedzeri". Piens satur visas nepieciešamās aminoskābes.

5. Gaļa un pupiņas

Mēs tikko teicām, ka pupiņas ir dārzeņi, vai ne? Tomēr saskaņā ar ASV Lauksaimniecības ministrijas sniegto informāciju pupas ir iekļautas arī šajā grupā, jo tās satur olbaltumvielas. Gaļas produkti ietver zivis, liellopu gaļu, vistas gaļu, cūkgaļu un citus savvaļas dzīvniekus.

Visbeidzot, ir eļļas, kas pieder pie atsevišķas produktu grupas, bet maz to zina.

5 (jaunas) noderīgu produktu grupas

Jaunā sistēma produktus sadala 5 grupās, pamatojoties uz tajās esošajām enerģijas barības vielām, nevis tās atdala augos, gaļā, augļos vai dārzeņos. Saskaņā ar "enerģijas uzturvielām" ir 3 makroelementi (olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki), kas rada kalorijas, kas nepieciešamas mūsu ķermenim un ietekmē organisma darbību kopumā.

Piemēram, olbaltumvielas (4 kalorijas uz gramu) palīdz audu atjaunošanai (muskuļi, saites, orgāni). Ogļhidrāti (4 kalorijas uz 1 gramu) dod enerģiju organismam un ietekmē insulīna līmeni organismā, kas savukārt tieši ietekmē organisma spēju sadedzināt lieko tauku daudzumu. Ogļhidrāti ir sadalīti trīs grupās: šķiedru, cieti un vienkārši. Un visbeidzot, tauki satur 9 kalorijas uz gramu, kas ir gandrīz divas reizes vairāk nekā olbaltumvielas un ogļhidrāti. Uztura tauki nodrošina enerģiju organismam un veicina tās pareizu darbību.

Tāpēc tagad ir loģiskāk sadalīt produktus grupās, kas balstās uz enerģiski barojošiem elementiem, proti, tajos nav olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzuma?

Zemāk ir minēti 5 "jauni" produkti, kurus bodybuilders, modeļi un sporta dietologi izmanto jau daudzus gadus.

1. liesa gaļa

Lean gaļa ir zema tauku satura pārtikas produkti, kas ietver 8 svarīgākās aminoskābes. Piemēram, liesa gaļa (zivis, vistas, tītari) un piena produkti ar zemu tauku saturu.

2. Šķiedru ogļhidrāti

Tas ietver dārzeņus ar daudz šķiedrvielām un zemu cukura daudzumu, kas pilnībā sastāv no ogļhidrātiem. Saskaņā ar Lauksaimniecības departamenta sistēmu visi tumši zaļie dārzeņi ir šķiedru ogļhidrāti. Tomēr pupiņas un apelsīnu dārzeņi netiek uzskatīti par šķiedru ogļhidrātiem, jo ​​to kopējais ogļhidrātu līmenis ir daudz augstāks.

3. Ciete saturoši ogļhidrāti

Visi pārtikas produkti, kas satur salīdzinoši lielu ogļhidrātu daudzumu un zemu olbaltumvielu, tauku un cukuru saturu, tiek uzskatīti par cieti saturošiem ogļhidrātiem. Tie ir labība, maize, kartupeļi, pākšaugi (pupiņas), makaroni, rīsi, citrusaugļi. Šī grupa ir līdzīga iepriekšējā sarakstā iekļautajai labības grupai, bet arī citrusaugiem un pupiņām.

Ņemiet vērā, ka pupiņas, vērtējot pēc enerģijas uzturvielām, netiek uzskatītas par liesu produktu. Lielākā daļa cietes ogļhidrātu uz glikēmijas indeksa, tas ir, ogļhidrātu spējas pārvērst glikozes līmeni asinīs, atrodas augstākajās pozīcijās. Cieti saturoši ogļhidrāti dažreiz tiek saukti par "tauku" ogļhidrātiem, bet tas nav gluži taisnība. Cilvēki, kas pietur pie paleodietiem (akmens laikmeta diētas) vai Atkins uzturs, gandrīz neēd ogļhidrātus. Kā minēts iepriekš, ir nepieciešams patērēt vidēji (40-50%) dabīgo ogļhidrātu.

4. Vienkārši ogļhidrāti

Augļi, bezalkoholiskie dzērieni, piemēram, Coca-Cola, vai saldie bāri, piemēram, Snickers, tiek uzskatīti par vienkāršiem ogļhidrātiem. Protams, augļi satur vairāk vitamīnu, un tiem ir zemāks fruktozes un saharozes saturs, tāpēc tie ir veselīgāki nekā konfektes. Tomēr visi saldie pārtikas produkti pieder šai grupai. Vienkāršu ogļhidrātu molekulārā struktūra ir vienkāršāka nekā, piemēram, cietes ogļhidrātu molekulārā struktūra. Protams, kā vienkārši ogļhidrāti ir labāk ēst tikai augļus un samazināt saldumu un citu saldumu patēriņu.

5. Tauki

Ja vairāk tauku kaloriju nāk no taukiem, tad to var droši attiecināt uz šo kategoriju. Piemēram, avokado, kaut arī tiek uzskatīta par augli, nesatur vienkāršus ogļhidrātus, gluži pretēji, avokado galvenokārt sastāv no taukiem (75% kaloriju!). Šajā grupā ietilpst arī taukainā gaļa, bekons vai cepta vista, nevis olbaltumvielu grupa. Vai zinājāt, ka 170 gramu hamburgeru, kas saka, ka tas sastāv no 80% gaļas un 20% tauku, faktiski satur 30% tauku. Tas nozīmē, ka gandrīz 60% kaloriju ir taukos. Citi tauki ir sviests, rieksti, eļļas un hummus. Tie satur gandrīz 40% kaloriju un tauku.

Šīs sistēmas ierobežojums ir tāds, ka šīs piecas grupas nenodrošinās mūsu ķermenim pareizu uzturvielu daudzumu, ja mēs neēdīsim vismaz nedaudz no katras grupas produktiem. Dažus produktus var attiecināt uz divām grupām. Piemēram, hummus var būt daļa no cietes ogļhidrātu grupas, taču tajā joprojām ir 40% no tauku kalorijām.

Tomēr, izmantojot jauno piecu produktu grupu sistēmu, ir daudz vieglāk kontrolēt kopējo kaloriju skaitu un insulīna līmeni. Bet tieši šī ir svara zuduma sistēma ar barības vielu palīdzību. Tagad ir vieglāk kontrolēt kaloriju skaitu, jo tagad jūs zināt, kurš produkts satur, cik daudz tauku un cik daudz to var patērēt. Tas pats ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām.

Kā iemācīties ierobežot apetīti?

1. Izvairieties tikai no ogļhidrātu pārtikas produktiem.

Ogļhidrāti tiek organismā ātrāk sagremoti. Un, ja ēdiens sastāv tikai no ogļhidrātiem, tad tas daudz ātrāk atstāj vēderu nekā pārtika, kas sastāv no olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Ogļhidrāti izraisa badu un veicina to, ko sauc par pārēšanās. Es iesaku patērēt olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju ar ātrumu 2 grami gan uz kilogramu ķermeņa masas dienā.

Pieņemsim, ka esat diētā ar kalorijām. Ir pienācis laiks ēst. Jums ir sajūta, ka jūs varat norīt ziloņu. Iedomājieties, ka jūsu pusdienas sastāv no vistas un rīsiem. Kā sākt ēst? Atbilde ir acīmredzama: no vistas, jo proteīns lieliski nomāc apetīti, daudz labāk nekā ogļhidrāti. Ārkārtējos gadījumos mēģiniet vienlaikus absorbēt gan proteīnus, gan ogļhidrātus.

3. Ēd bieži un lēni

Fitnesa faniem jāapzinās, ka labāk ir ēst bieži un pakāpeniski, nekā reti un lielās porcijās. Šī taktika ļauj zaudēt svaru, lai ietaupītu vairāk muskuļu un sadedzinātu vairāk tauku. Turklāt, ja jūs uzkodas 5–8 reizes dienā, tas ļauj labāk kontrolēt apetīti. Katru reizi, kad jūs ēdat, pat ja tā ir ļoti maza daļa, tiek stimulēta smadzeņu centrs, kas ir atbildīgs par apetīti, un tiek nomākta bada sajūta.

4. Palieliniet proteīnu uzņemšanu

Kopumā tiek uzskatīts, ka, veicot diētu, fitnesa profesionālim jāsaņem aptuveni 2 grami olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa masas. Tomēr, ja jūs apgrūtina badu, šo skaitli var palielināt. Veikt šo situāciju kā signālu, ka jūsu ķermenim ir nepieciešama enerģija, un šim nolūkam var sākties izjaukt muskuļu audus. Tomēr palielināta proteīna uzņemšana nenozīmē kaloriju patēriņa pieaugumu kopumā. Pievienojot izvēlnei 70 gramus olbaltumvielu, jums vajadzētu samazināt ogļhidrātu uzņemšanu ar tādu pašu daudzumu (1 grams olbaltumvielu, kā arī 1 grams ogļhidrātu satur 4 kilokalorijas). Atcerieties, ka proteīns lielākoties nomāc apetīti. Koncentrējieties uz piena olbaltumvielām - ir zināms, ka tas satur lielos daudzumos glikomakropeptīdu, kas ir zināms, lai palīdzētu samazināt apetīti.

5. Ēd šķiedrus dārzeņus

Kad esat diētā, ēdiens, ko ēdat, bieži neizraisa pilnības sajūtu kuņģī. Un, lai gan jums vajadzētu izvairīties no pārmērīgu kaloriju lietošanas, jūs varat palielināt kopējo dārzeņu ēdiena daudzumu. Dārzeņi radīs tādu pašu pilnības sajūtu. Un tā kā tie sastāv no šķiedrām, tie ilgu laiku paliks kuņģī. Piemēroti dārzeņi, piemēram, kāposti, gurķi, spināti, brokoļi. Mēģiniet aizstāt cietes dārzeņus, piemēram, kukurūzu, burkānus un pupiņas.

6. Izmantojiet īpašus papildinājumus.

Šķiedru struktūra kavē ogļhidrātu plūsmu zarnās. Nu, tas savukārt ietekmē insulīna daudzumu asinīs. Tā ir laba ziņa, jo insulīnu pareizi sauc par „bada hormonu”. Sakarā ar ogļhidrātu lēno uzsūkšanos un mērenu insulīna izdalīšanos, jūs ne tikai zaudējat visu vēlmi ēst pārāk daudz, bet jūs parasti justies daudz labāk, jo asins insulīna līmeņa svārstības organismā ietekmē jūsu enerģiju.

7. Mēģiniet lietot hidroksitriptofānu

Lai labāk kontrolētu apetīti, mēģiniet lietot 5-GTP (5-hidroksitriptofānu vai 5-hidroksi-1-triptofānu), dabisko fitnesa papildinājumu, kas smadzenēs pārvēršas par serotonīna vielu. Viens no pētījumiem, kuros aptaukošanās sievietes darbojās kā eksperimentālās personas, parādīja, ka 5-GTP lietošana katru dienu 30 minūtes pirms ēšanas piecas nedēļas samazina apetīti un izraisa svara zudumu. Paņemiet šo piedevu 50-100 mg dienā, sadalot devas neilgi pirms ēšanas.

8. Veikt tirozīnu un kofeīnu.

Aminoskābes tirozīns, ko lieto tukšā dūšā, var palielināt norepinefrīna (noepinefrīna) līmeni organismā, rīkojoties kā viegls apetītes nomācējs. Veikt tirozīnu ar kofeīnu (liela kafijas tasīte satur apmēram 200 mg kofeīna) - tas palielinās efektu. Kofeīns uzlabo tirozīna spēju stimulēt norepinefrīnu un vienlaikus atbrīvo no tauku šūnām brīvās taukskābes. Gan brīvās taukskābes, gan glicerīns, kas ir tauku sadalījuma blakusprodukts, palīdz “bloķēt” smadzeņu apetītes kontroles centru. Labs veids, kā nomākt apetīti, ir ņemt 2 gramus tirozīna un kafijas tasi no rīta 45 minūtes pirms ēšanas. Procedūru var atkārtot dienas vidū.

Šis cinka papildinājums uzlabo atveseļošanos pēc treniņiem un ļauj labāk gulēt. Turklāt ZMA palīdz kontrolēt ēdiena daudzumu. Cilvēki, kuriem organismā ir paralēli cinka trūkums, ir leptīna deficīts, un leptīns ir saistīts ar apetītes kontroli. Turklāt, ņemot cinku, jūs paaugstināt leptīna līmeni organismā un tādējādi nomāc apetīti.

Šī aminoskābe nav ļoti populāra fitnesa fanu vidū. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka tas palīdz nomākt apetīti. Tiek uzskatīts, ka histidīns ietekmē leptīnu, kas, kā jūs jau zināt, kontrolē apetīti. Histidīns izdala histamīnus, kas samazina vajadzību pēc pārtikas. No otras puses, antihistamīnu lietošana - zāles, kas bloķē histamīnu izdalīšanos, palielina apetīti. Lietojiet 500 mg histidīna dienā, dalot šo daudzumu trīs devās, lai labāk apetīti.

Augsta šķiedras tabula

Patēriņa ekoloģija. Pārtika un dzērieni: Ikvienam, kas rūpējas par savu veselību, jāiekļauj pārtika ikdienas uzturā.

Kādi pārtikas produkti satur daudz šķiedrvielu

Celuloze ir viens no labākajiem līdzekļiem, kā zaudēt svaru un uzturēt normālu zarnu darbību. Tāpēc katrai personai, kas rūpējas par savu veselību, ikdienas uzturā jāiekļauj šķiedras saturoši pārtikas produkti, lai no organisma izņemtu toksīnus, lai novērstu sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Celuloze ir sadalīta divos veidos:

Pārtikas produkti, kas bagāti ar pirmās klases šķiedrvielām - āboli, kāposti, citrusaugļi, brokoļi, milti, dažādas ogas, sēklas, auzas. Šo šķiedru var pārvērst želejā līdzīgā masā, rūpīgāk apstrādājot kuņģi.

Nešķīstošas ​​augu šķiedras atrodamas tādos pārtikas produktos kā pākšaugi, graudi (galvenokārt to čaulās), dārzeņu un augļu ādā.

Kādi pārtikas produkti satur šķiedru

Lai izvairītos no gremošanas, zarnu mikrofloras, toksīnu un smago metālu izvadīšanas, pieaugušajam ir nepieciešami 20-30 grami šķiedras. Tāpēc ir svarīgi zināt, kādi pārtikas produkti ir šķiedrvielas.

Daudz šķiedru satur:

To produktu saraksts, kas satur daudz šķiedrvielu, sākas ar dārzeņiem, ar kuriem mēs esam pieraduši. Burkāni, gurķi, tomāti, bietes, zirņi, pupas, brokoļi, redīsi - dārzeņi ar šķiedrvielām.

Šķiedru saturoši pārtikas produkti ietver arī augļus, ogas un riekstus. Īpaši bumbieri, āboli, vīnogas, persiki, pistācijas un vīģes.

Bet ir augstākais šķiedru saturs:

cita veida veseli graudi.

Īpaši noderīga maize ar klijām.

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz to, ka produkti, kas satur daudz šķiedrvielu, ir jālieto svaigi, tos nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei.

Izvairieties no šādām produktu piedevām: inulīns, polidekstroze, maltodekstrīns.

Daudzi cilvēki patērē pienu, zivis, gaļu, sieru, domājot, ka viņi bagātina savu ķermeni ar noderīgām šķiedrām, bet mēs atzīmējam, ka tie ir produkti, kas nesatur šķiedru.

Šķiedru daudzums pārtikā

Saraksts ar augstu šķiedrvielu daudzumu. Šķiedru daudzums produktos, kas norādīti uz 100 gramiem:

Pupas un zirņi - 15%;

Baltie rīsi un kvieši - 8%;

Auzas un mieži - 8–10%;

Rieksti, mandeles, olīvas - 10-15%;

Svaigi dārzeņi - 2–5%. Dārzeņi ar visvairāk šķiedrvielām: zaļie zirnīši, briseles kāposti, brokoļi, sparģeļi, burkāni;

Ogas - 3–7%. Aveņos un kazenes satur augstu šķiedrvielu daudzumu;

Augļi un citrusaugļi - 5–10%. Lielākā daļa šķiedru ir šādos augļos: banāni, persiki, bumbieri un āboli.

Šķiedru produktu tabula

Jūs varat ātri izveidot sev diētu, ieskaitot produktus, kas satur šķiedru. publicējusi econet.ru

Nosaukums

Galvenie produkti Brazīlijas labsajūtas sistēmā (Thrive Diet)

(Materiāls no plūdiem: Vegāna uztura ceļvedis, kuru izstrādājis maratona skrējējs Brendan Brazier, kurš izstrādāja savu veselīgo vegānu uztura sistēmu sportistiem un vīziju, kas ļāva labākus rezultātus apmācīt un konkurēt dabiskos, augu un veselīgos pārtikas produktos. Brazier System - efektīvs un sabalansēts veganisma un neapstrādātas pārtikas maisījums uzturā ar nozīmīgu pieeju apmācībai un veselīgu pozitīvas stresa devu).

Iedvesmojošā pārtikas sistēma (burtiski “labklājība”) balstās uz vairākiem galvenajiem produktiem un produktu kategorijām (“4” - šķiedru dārzeņi (45%), kas piegādā ogļhidrātus no šķiedrām, “3” - pākšaugi, sēklas un pseido graudu, piemēram, amarants, griķi un griķi. Kinwa (quinoa) - olbaltumvielu avoti (20%), “3” - augļi, ogļhidrāti no cukuriem (20%), „2” - tauki no aukstās presētās eļļas, rieksti un avokado (10%), un, visbeidzot, „1 "- cieti saturoši dārzeņi un veseli graudi kā kompleksu ogļhidrātu avots, kas faktiski nāk no cietes (5%)).

Šķiedru dārzeņi - lielisks šķiedrvielu avots, kas bagāts ar ogļhidrātiem. Šajā grupā ietilpst visas lapu dārzeņi un salātu zaļumi (*, kā arī burkāni, bietes, cukini uc)
Pākšaugi ir lielisks proteīna avots, un šī grupa ir plašāka nekā šķiet. Tas ietver visas pupiņas, lēcas, zirņus, pupiņas. Linu sēklas, kaņepes, sezama, chia sēklas. Psevdozlaki - amarants, quinoa (kinva), griķi (vēlams zaļš), savvaļas rīsi. Un visbeidzot, visu veidu stādi.

Visi augļi ir lielisks antioksidantu un vienkāršu ogļhidrātu avots, kas nekavējoties dod enerģiju.

Augstas kvalitātes tauki ir avokado, kokosriekstu masa un piens, neapstrādāti rieksti: Brazīlijas, Indijas, meža, pekanrieksti, priedes, pistācijas, valrieksti. Aukstās presēšanas eļļas: kokosrieksti, linsēklas, zaļās tējas sēklas, kaņepes, olīvu, ķirbju.
Augšējā līmeņa cietes dārzeņus pārstāv kartupeļi, pastinaki, ķirbji, rāceņi. Veseli graudi - mieži, auzas, nerafinēti rīsi, rudzi, speltas, jamss.

Visi augu produkti, kas nesilda virs 47 ° C, tiek uzskatīti par neapstrādātiem. Augstāka temperatūra nogalina fermentus (fermentus) augu pārtikas produktos, kas ir nepieciešami tās vislabākai sagremojamībai (pašizšķīdināšanai vai, citiem vārdiem sakot, autolīzei). Ideālā gadījumā visiem cilvēkiem vajadzētu ēst tikai šādā veidā - veselus svaigus augļus un citus augu produktus, bet lielākoties tas ir nereāli, bet tas ir pilnīgi iespējams saglabāt šo principu kā savu uzturvērtības sistēmu. Šāds ēdiens ir visvieglāk sagremojams, tam nav nepieciešama papildu enerģija ķermenim, un tajā nav toksisku atkritumu, kas nonāk zarnās.

Svarīgi uzturvērtības principi Brazīlijā - ievērojams daudzums neapstrādātu pārtikas produktu ikdienas uzturā, samazinot negatīvo stresu (jo “sliktais” un smagais ēdiens ir stress organismam), kā arī pārtikas izvairīšanās no pašiem fermentiem (fermentiem) termiskās vai kulinārijas laikā apstrāde (piemēram, stipri cepti cieti saturoši pārtikas produkti).

Nākamais svarīgais princips ir balstīts uz izpratni par skābes un bāzes līdzsvaru ķermeņa audos:

Šo līdzsvaru bieži sauc par terminu PH (ūdeņraža potenciāls, tas ir ūdeņraža jonu potenciālā aktivitāte). PH mēra skalā no 1 līdz 14 (no vislielākā oksidēšanās līdz maksimāli sārmainošai iedarbībai uz ķermeņa audiem). Labs vai neitrāls PH ķermeņa audos ir 7,35, un ir svarīgi, lai ķermenis apņemtu šo indikatoru. Kad PH pilieni (ti, audi ir paskābināti), organisma izredzes saslimt ar slimību ievērojami palielināsies, un skāba vide negatīvi ietekmēs šūnu līmeni. Kad mūsu ķermenis ir pastāvīgā tā saucamā stāvoklī. acidoze, ķermenis nevar palikt vesels. Šādi cilvēki vieglāk nogurst, jo skābā vide ir stresa faktors, un tāpat kā jebkura veida stress, tas paaugstina kortizola līmeni, kas sabojā, ieskaitot miega kvalitāte. Un galvenais audu paskābināšanas cēlonis ir „skābu” produktu patēriņš, t.i. izraisa oksidējošu reakciju, un tas pats kortizola un audu paskābināšanās dēļ ir liekais svars, ko jau var saukt par Ziemeļamerikas tautas zīmi.

Mūsu ķermenim ir "triecienu absorbējoša" spēja, tāpēc asins PH paliks gandrīz nemainīgs gandrīz jebkurā situācijā, neatkarīgi no uztura. Bet citas ķermeņa sistēmas, kas tikai strādā pie šīs amortizācijas, patērē enerģiju, ko mēs saņemam no pārtikas, un varam sākt pārmērīgu slodzi un grūtības darbā, un, ja situācija turpinās attīstīties tajā pašā virzienā, tad tā var ieviest šīs sistēmas smaga stresa gadījumā, izraisot imūnsistēmas darbības traucējumus un atverot durvis visai ķekaru slimībām.

Zemas kvalitātes acidoze - ja šūnas paliek nevajadzīgi „paskābinātas”, jo ir pārāk daudz skābinošas pārtikas vai pastāvīga ikdienas stresa dēļ, kas tiek saukta par “no šādas dzīves”, šāda acidoze tiek uzskatīta par šādu veselības problēmu kā akmens veidošanās galveno iemeslu. aknas, kaulu zudums, augšanas hormona ražošanas samazināšanās, kas noved pie liesās muskuļu masas zuduma un tauku uzkrāšanās.
Turklāt baktērijas un vīrusi attīstās skābā vidē. Interesanti, ka sārmainā vidē vēža šūnas nevar augt, kas vēlreiz pierāda sārmu līdzsvaru audos, lai novērstu slimības.

Ko var darīt, lai uzturētu pareizo PH? Viens no faktoriem, kas visvairāk palielina PH, ir mūsu pārtika, kā rezultātā ķermeņa audi arī kļūst sārmi. Konkrēti, šādā veidā darbojas hlorofils.
Hlorofils ir atbildīgs par augu zaļo krāsu, ko bieži dēvē par "augu asinīm", tas ir cilvēka hemoglobīna augu analogs, tas sintezē ogļhidrātus no saules enerģijas - šo procesu sauc par fotosintēzi, un tas ir pateicoties šim procesam, ka ir dzīve uz Zemes. Ēdot augus, dzīvniekus un cilvēkus saņem tādu pašu apstrādātu saules enerģiju, un augi darbojas kā ceļvedis. Hlorofils tiek novērtēts, ņemot vērā tā spēju attīrīt asinis, kas notiek, kad tas palīdz noņemt toksīnus, ko mēs iegūstam no pārtikas un vides.
Hlorofils ir saistīts arī ar sarkano asins šūnu sintēzes procesu, tāpēc dienas hlorofila bagātu pārtikas produktu patēriņš ir svarīgs, lai pastāvīgi atjaunotu asinis un līdz ar to aktīvo skābekli, lai barotu visus ķermeņa audus un uzturētu enerģiju pareizā līmenī.
Tas pats aktīvais hlorofila lietojums veicina labāku sportisko sniegumu.

Lapu dārzeņi (zaļie salāti)

Zaļie ir bagāti ar hlorofilu un neitralizē stresu, radot sārmainošu iedarbību uz ķermeņa audiem. Hlorofils arī attīra asinis un piesātina to ar skābekli, visi šie faktori kopā padara zaļo pārtiku par īpaši svarīgu, tostarp sportistiem. Jo vairāk skābekļa ir asinis, jo spēcīgāks ķermenis un mazāks nogurums pēc piepūles. Svaigi zaļumi satur daudz fermentu (fermentu), un kopumā zaļumi veicina ātru šūnu atjaunošanos. Svaigu garšaugu izmantošana lielos daudzumos kombinācijā ar mērenu fizisko slodzi ir ideāls veids, kā atjaunot ķermeni.
Visvieglāk lietojams: biešu topi (* un biezeni - lapu bietes), salāti, lapu kāposti, pienenes zaļumi un miega, keyl, sinepju zaļumi, romasine salāti, spināti.

Kas attiecas uz keila, tas ir pat labāk nekā parasti - “dinozaurs” keil, tie ir milzīgi zilgani salātu lapas, kas bagātas ar K vitamīnu, folskābi, dzelzi un kalciju, šīs lapas ir nedaudz vairāk rūgtas nekā parastās keil. Ja lapās iztīriet citronu sulu un jūras sāli, tie kļūst mīksti un maigi.

Šķiedraini dārzeņi ir Thrive piramīdas sistēmas pamats un jebkura derīga uztura pamats.
Sparģeļi, bietes, bok-choi, burkāni, gurķi, daikons, zaļās pupiņas, zaļie zirņi, sīpoli, cukini.

Cietes cietie dārzeņi - svarīga sastāvdaļa, bet viņiem ir nepieciešams diezgan daudz.
Tie ir kartupeļi, ķirbji, rāceņi, pastinaki un saldie kartupeļi.

Jūras dārzeņi
Jūras dārzeņi bieži tiek saukti par aļģēm un retāk okeānu augiem, jo ​​gadsimtiem ilgi tie veidoja pamatu daudzu piekrastes tautu uzturam.
Aļģes - vispopulārākais pārtikas produkts pasaulē. Tās ir gandrīz 10 reizes vairāk kalcija nekā govs piens un vairākas reizes vairāk dzelzs nekā sarkanā gaļa, tās viegli uzsūc mūsu ķermenis, kas ir bagāts ar hlorofilu un kam ir sārmainošs efekts. Viņiem ir daudz minerālvielu, tāpēc tie ir visi elektrolītu bagātie dabiskie produkti, kas zināmi cilvēkam. Elektrolīti ļauj šūnām ilgāk saglabāt mitrumu, tādējādi stiprinot izturību, kas ir īpaši svarīga sportistiem.
Jūras aļģu dals, norias un brūnaļģes ir visplašāk pazīstami jūras dārzeņi (Ziemeļamerikā). Dulce nodrošina perfekti sabalansētu dabisko minerālvielu un mikroelementu kopu, un tādēļ tas ir ideāls ēdiens ikdienas uzturam un veselībai.
Citi, ne tik labi pazīstami aļģes - agar, arame, kombu un wakame (* tie ir diezgan viegli atrodami krievu interneta veikalos „viss par suši” un wakame - dodieties lieliski kā dabiskās šķeldas vai iemērc vienu vai divas minūtes, tie kļūst par patīkamu melanholisku piedevu salātos vai zupās)

Pākšaugi
Pākšaugu ģimene ir lēcas, dažāda veida zirņi un pupiņas. Lēcām nav nepieciešams uzsūkties, tāpēc tas ir visvieglāk lietojams.
Kopumā pākšaugi ir piemēroti vairākiem rādītājiem: tajos ir daudz proteīnu, šķiedru, vitamīnu un minerālvielu. Zirņiem, īpaši dzelteniem, ir lielisks aminoskābju sastāvs, ir daudzi B grupas vitamīni (daļēji atbildīgi par pārtikas produktu sintēzi) - kopumā dzeltenie zirņi ir lieliska piedeva katras aktīvās personas uzturam. Tagad pat atsevišķi pārdod zirņu proteīnus tieši šī produkta bagātīgo aminoskābju komplekta dēļ.

Pākšaugi bieži tiek novērsti, jo tie rada gāzes veidošanos, bet, ja tie ir pareizi sagatavoti, tas nenotiek. Pēc mērcēšanas neaizmirstiet noskalot pupiņas svaigā ūdenī un vēlreiz izskalojiet, kad tās ir gatavas. Ūdens, kurā tie ir iemērkti, atņem dažus nesagremojamus cukurus, tāpēc skalošana samazina vēdera uzpūšanos un padara to vieglāku. Vēl viens veids, kā „atvieglot” pupiņas ir gatavot tos ar jūras aļģēm (pievienojot vārīšanai katliņā). Tāpat kā jebkuru proteīnu, tie jāievieš pakāpeniski un pakāpeniski jāpalielina diēta.
Neapstrādāti pākšaugi ir ideāls dīgšanas produkts, kas tiem piešķir uzturvērtību un padara tos vēl vieglākus kuņģī, tāpēc stādi jāēd svaigā veidā. Gāzu veidošanās no kāpostiem nenotiek.

Brazīlija iesaka:
Pupiņas: adzuki (starojošās pupiņas), aunazirņi, lobija (melnās pupiņas), zirgu pupiņas fava, biežas un plankumainās pupiņas (pinto), turku pupiņas.
Brūnas, zaļas un sarkanas lēcas.
Zaļi, dzelteni un melni acis zirņi.

Sēklas
Augu valstībā linu sēklas ir absolūts omega-3 neaizstājamo taukskābju saturs. Omega-3 un omega-6 skābes tiek uzskatītas par obligātām, jo ​​ķermenis tās neražo. Omega-6 skābes ir viegli iegūt, ēdot veselīgus pārtikas produktus, daudzus tos riekstos, sēklās un eļļās. Savukārt omega-3 skābes augi ir ļoti reti, neliela koncentrācija ir atrodama kaņepju sēklās un valriekstos. Linu sēklās omega-3 ir 57% no kopējā tauku satura, kas padara linu par ļoti svarīgu vegānu un veģetāro uzturu.
Omega-3 skābes ir ļoti svarīgas sportistiem. Papildus savām spējām mazināt iekaisumu, ko izraisa kustība, arī omega-3 skābēm ir svarīga loma tauku vielmaiņā. Tikai 10 grami (tējkarote) zemes linu dienā ļauj organismam efektīvāk sadedzināt savus taukus kā enerģijas avotu - šī linu īpašība dod labumu visiem, kas vēlas zaudēt svaru, bet vēl svarīgāk sportistiem, kuriem ir nepieciešams ietaupīt glikogēna patēriņu no muskuļu audiem. Izturība ievērojami palielinās, kad ķermenis pieradis izmantot savus taukus kā degvielu (pateicoties regulārajam treniņam un pareizai uztura nodrošināšanai).
Lai saprastu omega-3 taukskābju lomu, salīdzināsim divus sportistus vienā fiziskajā formā. Viens paļaujas tikai uz ķermeņa spēju sadedzināt ogļhidrātus, bet otrais „noslīcina” savu ķermeni arī ar augstas kvalitātes taukiem.

Ar ogļhidrātu sportists var uzkrāties glikogēnu tikai stundu un pusi treniņa, pēc tam viņam būs atkal jāēd, citādi viņa sāks ciest. Tas pats sportists, kurš patērēja omega-3 un omega-6 taukskābes (pareizi apmācīts), var iegūt spēku no sava tauku slāņa, kas nozīmē, ka viņam ir divi enerģijas avoti, kas nozīmē, ka glikogēns tiks patērēts divreiz lēnāk - tas ir nozīmē lielāku izturību (un, starp citu, mazāku svaru).
Linu sēklās ir daudz kālija, kas ir elektrolīts, kas ir svarīgs sportistiem, jo kālija ir daļēji atbildīgs par muskuļu „mīksto” darbu. Ķermenis zaudē kāliju no sviedriem, tāpēc sportistiem ir nepieciešams pastāvīgi papildināt kālija rezerves. Turklāt kālija regulē šķidruma līdzsvaru, palīdzot organismam (šūnām) saglabāt mitrumu.
Linu sēklās ir gan šķīstošā, gan nešķīstošā šķiedra. Šķīstošā šķiedra palīdz palēnināt ogļhidrātu uzsūkšanos asinīs, kas savukārt palīdz kontrolēt insulīna līmeni asinīs un uztur spēku pieplūdumu. Šķīstošā šķiedra dod pilnības sajūtu, kas dod komandu izslēgt badu. Tāpēc cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, savā uzturā jāiekļauj vairāk šķīstošās šķiedras.
Nešķīstošā šķiedra ir svarīga gremošanas sistēmas veselībai. Tā attīra zarnas un mehāniski noņem toksīnus, tas ir, novērš to uzkrāšanos un uzsūkšanos asinīs.

Tāpat kā kaņepju sēklām, linu ir pretiekaisuma efekts - kaut kas ikvienam, kurš vada aktīvu dzīvesveidu. Lini ir vesels olbaltumvielas, kas satur visas būtiskās aminoskābes, tajā glabājas fermenti, kas ļauj mūsu organismam to viegli asimilēt un ļaut tam stiprināt imūnsistēmu.
Vienmēr pērciet veselu linu, nevis miltus. Tieši veselu (* un termiski neapstrādātu) linu, kas satur eļļas, barības vielas, enima, vitamīnus un minerālvielas, un milti ir produkts, kas iegūts eļļas eļļā pēc eļļas ekstrakcijas. Nopirkt visu linu, sasmalciniet to kafijas dzirnavās vai dzirnavās, uzglabājiet cieši noslēgtā traukā ledusskapī (līdz 3 mēnešiem pēc slīpēšanas). Svaigi lini ir svarīgi, jo tā spēcīgā un slidenā čaumala dēļ vesels lins netiek sagremots un uzsūcas organismā.

Pēdējos gados kaņepju sēklas popularitāte kļūst par pārtikas produktu ar izcilām īpašībām. Daudzējādā ziņā kaņepju sēklas atšķiras no visiem pārējiem pārtikas produktiem. Tas nav jāapstrādā, ekstrahē proteīns utt. Kaņepju sēklām ir lielāks sārmainošais potenciāls nekā vairumam citu proteīnu, tam ir augstāks PH, kas ir ļoti svarīgs sārmainā līdzsvara uzturēšanai audos.
Kaņepju proteīni satur visas 10 neaizvietojamās aminoskābes, lai kaņepju sēklu olbaltumvielu varētu uzskatīt par pārāka par citiem proteīniem (mums ir jāsaņem būtiskas aminoskābes tikai ar pārtiku, mūsu ķermenis tos neražo). Kaņepju olbaltumvielu aminoskābju klāsts ir ideāls jebkurai aktīvai, mobilai personai, un šīs aminoskābes var ievērojami stiprināt imūnsistēmu un paātrināt atveseļošanos no stresa. Kaņepju sēklām ir arī pretiekaisuma efekts, kas ir ļoti svarīgi, lai paātrinātu mīksto audu atveseļošanās procesus pēc treniņiem. Edestin - aminoskābe, kas atrodama tikai kaņepēs, tiek uzskatīta par vienu no DNS olbaltumvielu sastāvdaļām, kas padara kaņepes vistuvāk cilvēka šūnu olbaltumvielu klātbūtnē.
Pēc Braziera domām, kaņepju proteīns labāk uzsūcas nekā citi augu proteīni, tas ir vesels, tas saglabā visus vajadzīgos fermentus, lai viegli uzsūktu organismā. Tās var pilnīgi aizstāt citas augu olbaltumvielas, un tā kā proteīna kvalitāte ir svarīgāka par tā daudzumu, kaņepju sēklu ievietošana savā ikdienas uzturā var samazināt kopējo proteīna daudzumu.
Veselīgs un kvalitatīvs proteīns ir līdzeklis ne tikai ķermeņa muskuļu un mīksto audu veidošanai un atjaunošanai, bet arī vielmaiņai. Kad proteīns izraisa gremošanas sistēmu, tas izraisa hormona izdalīšanos, kas ļauj organismam vieglāk izmantot tauku rezerves, kas faktiski rada lielāku izturību un atvieglo tauku dedzināšanu. Kaņepju sēklas, kas ir „neapstrādāts” produkts, satur daudz vitamīnu, minerālvielu, sabalansētu tauku, antioksidantu, šķiedru, kā arī daudz hlorofila, kam ir svarīgs sārmainošs īpašums.
Ir ļoti svarīgi izvēlēties svaigus kaņepju produktus (sēklas, eļļu, olbaltumvielu pulveri). Kafijas produktu svaigumu apliecina patīkama smarža, zaļa krāsa un salda, riekstu garša. Tāpat kā ar citiem graudaugiem, pārliecinieties, ka izvēlaties bioloģiskus produktus, kas nav apstrādāti ar pesticīdiem un herbicīdiem.

Ķirbju sēklas satur daudz dzelzs - mikroelementu, ko daudziem cilvēkiem trūkst, jo īpaši tiem, kuri neēd sarkano gaļu. Šo stāvokli sauc par anēmiju, un to raksturo kā nepietiekamu sarkano asins šūnu skaitu, bieži tas notiek, ja pārtika ir vāja dzelzs vai palielināta fiziskā slodze. Dzelzs tiek zaudēts stresa hemolīzes laikā (sarkano asins šūnu sadalīšanās intensīvu muskuļu kontrakciju dēļ). Jo aktīvāk cilvēks ir, jo vairāk dzelzs ir vajadzīgs, lai saņemtu pārtiku.
Pastāvīgas slodzes ar asām kustībām vai sadursmēm (piemēram, braukšana) samazina dzelzs līmeni vairāk nekā citas kravas, jo hemolīze notiek aktīvāk. Katrai pēdas izkāpšanai no bojātajiem kapilāriem izplūst neliels asins daudzums. Laika gaitā tas var izraisīt anēmiju, ja skrējējs nejauši izturas pret savu veselību. Tiek zaudēts dzelzs un sviedri.
Neapstrādātas ķirbju sēklas vienmēr ir ērti glabāt rokās un apkaisa ar salātiem.

Sezama ir lielisks bioloģiski pieejamā kalcija avots. Kalcijs daļēji ir atbildīgs par muskuļu kontrakcijām, kas ir īpaši svarīgas sportistiem, un tām ir jārūpējas, lai kalcija līmenis organismā vienmēr būtu pietiekams. Turklāt svarīga kalcija loma ir spēcīgu kaulu un zobu veidošanā un uzturēšanā. Sportistiem un cilvēkiem, kas dzīvo karstā klimata apstākļos, ir nepieciešams vairāk kalcija, jo viņš ir zaudēts ar sviedriem.
Sezama ir ērti sasmalcināt kafijas dzirnaviņas vai dzirnaviņas, sasmalcinātu sezamu uzglabā ledusskapī līdz 3 mēnešiem. Šādus "miltus" var pārkaisa ar salātiem, zupām un brokastīm. Jebkurā gatavošanas reizē mēģiniet nomainīt ceturto daļu no vajadzīgā baltā glutēna saturošā miltu daudzuma ar maltas sezama. Ja receptei ir nepieciešami bez glutēna milti, varat lietot sezama. Sezama slīpēšana nedaudz rūgta, tāpēc jums ir nepieciešams eksperimentēt ar proporcijām, lai paliktu pa labi, un nedaudz palieliniet to.

Saulespuķu sēklas
Saulespuķu sēklas sastāv no olbaltumvielām, kas ir 22%, bagātīgas ar mikroelementiem, tām ir augsta koncentrācija dažos svarīgos vitamīnos, ieskaitot E vitamīns ir ļoti bagāts ar antioksidantiem.

Psevdoslaki - patiesībā sēklas, kaut arī tās bieži uzskata par labību. Viņiem nav lipekļa, tāpēc tos ir viegli sagremot un asimilēt, un tiem ir sārmainošs efekts uz audiem.

Amarantam - piemīt riekstu aromāts, tas tiek pildīts ar uzturvielām, kas bagātas ar kalciju, dzelzi, kāliju, fosforu, A un C vitamīniem. Kalcijs amarantā ir divreiz vairāk nekā govs pienā (uz svara vienību).
Amarantā apmēram 8% taukskābju koncentrējas galvenokārt stādos. Starp tiem ir vērtīgs E vitamīna veids - tokotrienols, spēcīgs antioksidants. Amarants uzsūcas organismā par aptuveni 90% un ir viegli sagremojams, tāpēc to uzskata par ļoti bioloģiski izdevīgu pārtikas produktu.
Tā satur apmēram trīs reizes vairāk šķiedru nekā kviešu milti un gandrīz piecas reizes vairāk dzelzs. Tāpēc amaranta milti ir lielisks papildinājums jebkurām cepšanas receptēm un ievērojami palielina tās uzturvērtību. Sakarā ar gaišo saldo garšu šī milti ir labāk jāpārvieto uz sekundāru lomu, atstājot galvenos miltus no speltas vai kamut (amerikāņu speltas). Amaranta milti arī piešķir tekstūru "gumijai". To ir viegli noņemt, sajaucot šo miltu ar vairāk vaļēju, piemēram, speltas vai griķu miltus.
Sagatavošana: līdzīgi rīsiem, 1: 3 ar ūdeni, pagatavojiet apmēram 25 minūtes. Jūs varat dīgt vai silti nedaudz (ātri sāk lekt kā popkorns).

Tā nav graudaugu, bet faktiski pieder rabarberu ģimenei. Satur visas 8 neaizvietojamās aminoskābes, t.sk. retais triptofāns, un to uzskata par lielisku proteīna avotu. Serotonīns veidojas no triptofāna, tāpēc ir svarīgi, lai triptofāns būtu pietiekami, lai vienmēr būtu labā garastāvoklī un saglabātu pilnīgu skaidrību. Griķos daudz mangāna un tikai daudz B un E vitamīnu ir kalcijs.
Vienmēr iegādājieties nekrāsotu griķu (zaļo). Grauzdētas (brūna) nevar diedzēt un tās lietderīgās īpašības nedaudz pazeminās. Zaļo griķu garša gandrīz nav klāt, tāpēc to var viegli pārtraukt jebkuras citas pievienotas sastāvdaļas. Griķu milti ir labs papildinājums quinoa miltiem.
Var un tai jābūt dīgtai.

Quinoa (kinva, quinoa)
Viegla un maiga, ar nedaudz zemu garšu, quinoa lieliski līdzsvaro smagāku miltu struktūru no citiem graudiem.
Quinoa sastāvs ir tuvu amarantam, apmēram 20% olbaltumvielu, daudz lizīna, lielisks dzelzs un kālija avots, daudz B vitamīna, kas daļēji ir atbildīgs par enerģijas iegūšanu no ogļhidrātiem.
Ir ļoti svarīgi pareizi pagatavot quinoa, jo šīm sēklām ir rūgtens apvalks, kas ir jānoņem, rūpīgi iegremdējot, pēc tam quinoa kļūst par ļoti garšīgu produktu. Lielākā daļa no šīs čaumalas tiek noņemtas mehāniski pat pirms pārdošanas, bet šīs rūgtuma “putekļi” paliekas var būt pietiekamas.
Sagatavo proporcijā 1: 2 ar ūdeni apmēram 20 minūtes, viegli dīgst.

Savvaļas rīsi
Savvaļas rīsi, atšķirībā no parastajiem, drīzāk var tikt attiecināti uz ūdens zālaugu sēklām. Savvaļas rīsiem ir daudz B vitamīna un lizīna, un tā sastāvs ir daudz barojošāks nekā parastie graudaugi. Sākotnēji tas bija Kanādas līdzenumu augs, to reti apstrādā ar pesticīdiem, jo ​​tas bez tiem aug. Savvaļas rīsiem ir gaiša garša un nedaudz viskozs faktors, kas sniedz labumu daudziem ēdieniem.
Sagatavojot attiecību 1: 2 ar ūdeni apmēram 30 minūtes, jūs varat dīgt vai silti nedaudz (ātri sāk lielīties kā popkorns).

Augļi
Atsevišķi vēlos atzīmēt datumus, kuros ir ļoti augsts glikozes (ogļhidrātu) saturs, tāpēc tos bieži sauc par "dabisko degvielu". Glikoze aknās ļoti ātri tiek pārstrādāta glikogēnā vielā. Lai nodrošinātu pastāvīgu un ilgstošu enerģijas piegādi, ir nepieciešams saglabāt glikogēna plūsmu gan muskuļos, gan aknās. Tāpēc labāk ir ēst datumus tieši pirms treniņa, kā arī laikā vai tūlīt pēc tās. Citi produkti, ieskaitot ar glikogēnu sintezēšanā tiek izmantoti arī hlorofila bagātie, bet tas nenotiek tik ātri, kā tad, kad tas tiek sintezēts no glikozes. Viegli sagremojami un ar sārmainošiem efektiem datumi ir ideāls uzkodas ēdināšanas laikā.
Tas ir ērti izmantot "Royal" datumus (Mejool) - lielus un ar maziem kauliem. Ļoti sausiem datumiem vispirms ir nepieciešams uzsūkt ūdenī, līdz mīksts, kas ilgs vairākas stundas. Pēc tam tos var uzglabāt ledusskapī uz nedēļu.

Ir daudz dažādu eļļu, tām visiem ir savas unikālas īpašības un garša. Ir svarīgi izmantot dažādas garšas diētā un vienlaikus iegūt dažādas barības vielas ar eļļām. Nelielā daudzumā aukstās presēšanas eļļa ir viens no noderīgākajiem produktiem pasaulē. Brasier pats izvēlējās kaņepes, ķirbjus, linu un kokosriekstus gatavošanai. Parasti eļļās ir tādas pašas sastāvdaļas kā attiecīgajos graudos, tikai koncentrācija ir daudz lielāka.
Ne visas eļļas ir vienādas. Lēti zemas kvalitātes eļļas - gandrīz viskaitīgākās, kas var iekļūt organismā - pat sliktāk nekā rafinēti cukuri. Lēti produkti no lielveikalu plauktiem - donuts, čipsi, smalkmaizītes, kūkas, kā arī ceptie pārtikas produkti satur trans-taukus - var teikt, ka tas ir toksisks un praktiski nepiemērots ķermenim. Trans-tauki tiek pievienoti dažādiem rūpnieciski ražotiem produktiem, lai pagarinātu glabāšanas laiku, saglabātu produktu mitrumu un uzlabotu garšu.
Ievērojot veselīgu uzturu, ir ļoti svarīgi atcerēties, kuras eļļas var sildīt un kuras vislabāk patērē neapstrādātas, aukstas. Jūs nevarat cept kaņepes, ķirbjus vai linsēklu eļļu, jo tās (to molekulas) tiek iznīcinātas pat ar nelielu siltumu. Virs 150 ° C ir labāk neuzsildīt taukus saturošus produktus (un, protams, ne augstāku par 170 C), kas satur taukskābes (ieskaitot zemes linu vai kaņepju miltus) - augstākās temperatūrās tās var pārvērst par trans-taukskābēm.
Cepšanai augstā temperatūrā (virs 170 ° C) var izmantot tikai kokosriekstu eļļu.

Kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļa tiek ražota ar tiešu presēšanu, izspiežot to no šķiedras. Cepšanai labāk izmantot tikai to. Tas sacietē temperatūrā, kas zemāka par 27 ° C, un tas nerada trans-taukus pat ar ļoti spēcīgu sildīšanu. Kokosriekstu eļļas smarža un garša nav stipra, un, gatavojot tos, tie ir pilnīgi pazuduši, kas padara šo eļļu universālu.
Kokosriekstu eļļa ir bagātīgs vidēja ķēdes triglicerīdu avots (t.i., vidēja ķēde, TCS) - to unikalitāte ir tā, ka tie ir piesātinātie tauki, bet tajā pašā laikā tie ir labi veselībai ar vairākiem rādītājiem, ķermenis tos izmanto atšķirīgi nekā citi piesātinātie tauki.. Tie tiek absorbēti ar nelielu piepūli no mūsu ķermeņa puses, un atšķirībā no taukiem, kas tiek uzglabāti šūnās, vidējā ķēdes triglicerīdi tiek apstrādāti aknās. Gandrīz tūlīt pēc saņemšanas aknas tos pārvērš enerģijā.
Datumi un kokosriekstu eļļa ir Brazīlijas enerģētisko stieņu galvenās sastāvdaļas, kas ir ideāli piemērotas uzkodām intensīvas apmācības vai sacensību laikā un laikā. Turklāt, pateicoties tā “momentānajam izdalījumam”, TSC ir daudz vieglāk uztvert aizkuņģa dziedzeris, aknas un visa gremošanas sistēma - daudz vieglāk nekā citu sugu tauki. Triglicerīdu bagāta vidēja ķēdes kokosriekstu eļļa kļūst par galveno izvēli visiem, kas vēlas zaudēt svaru vai saglabāt tievas formas.

Ekstra jaunava olīveļļa (ekstra neapstrādāta)
"Aukstās presēšanas" nozīmē, ka eļļu iegūst, tieši izspiežot olīvas. Tam seko otrreizējās ekstrakcijas eļļa - neapstrādāta (saspiesta no kūka), kam seko parastā olīveļļa. Primārajai aukstās presēšanas eļļai ir maiga un maiga garša, un tas ir lieliski pievienot salātiem, pastām un mērcēm. Tā ir noderīga eļļa, bet tajā ir ļoti maz omega-3 taukskābju.

Linsēklu eļļa
Tam piemīt maigāka garša, nekā ķirbju un kaņepju, un tajā pašā laikā ir rekordliels omega-3 daudzums. Omega-3 taukskābju attiecība pret omega-6 linu sēklu eļļā ir 5: 1.

Kaņepju eļļa
Viena no noderīgākajām eļļām, tumši zaļa, bieza, ar garšīgu garšu, lieliska eļļa salātiem un mērcēm. Arī unikāls ir ideāls omega-3 un omega-6 taukskābju attiecība.

Ķirbju eļļa
Tumši zaļš ar brūnu nokrāsu, spilgtu garšu, augstu taukskābju saturu, tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti noderīgs prostatas dziedzeru veselībai.

Mandeles
Mandeles ir visizplatītākais rieksts Ziemeļamerikā, ieskaitot. jo pat neapstrādāts nav pārklāts ar pelējumu, kas nozīmē, ka tas ir ideāli piemērots mērcēšanai un neapstrādātiem. Tas satur daudz B2 vitamīna, šķiedru, antioksidantu (* un kalcija) - tas ir viens no visvērtīgākajiem riekstiem kopumā. Tie ir viegli sagremojami, jo īpaši pēc mērcēšanas, lai tos izmantotu diētā, ir ļoti laba ideja. Principā tiem nav jābūt iemērktiem, bet mērcēšana palielina to uzturvērtību, vitamīnu saturs palielinās un fermentu inhibitori izšķīst ūdenī, tāpēc tos ir vieglāk sagremot.
Jūs varat uzsūkt vairākas porcijas uzreiz (pa nakti dzeramajā ūdenī) un pēc tam uzglabāt nedēļu ledusskapī.
Var žāvēt dehidratorā un uzglabāt bez aukstuma.

Makadāmija
Makadamijā daudzas omega-7 un omega-9 taukskābes nav būtiskas taukskābes, bet tās joprojām tiek uzskatītas par izdevīgām. Ja izlaidiet iemērcēto makadāmiju, izmantojot blenderi, jūs saņemsiet maigu krēmveida "izplatīšanos", kas ir lielisks, lai aizstātu sviestu un margarīnu. Tomēr nav nepieciešams iemērc makadāmiju.

Valrieksti
Bagāts ar B vitamīnu un satur unikālu aminoskābju kombināciju. Arī bagāts ar kāliju un magniju, kas spēj uzturēt nepieciešamo elektrolītu daudzumu organismā, kas veicina mitruma saglabāšanu šūnās (un veicina pareizu "sārmu" līdzsvaru audos). Mērcēšana (stundu vai divas stundas) uzlabo sagremojamību un uzturvērtību.

Jūs varat arī atzīmēt zemesriekstus, kas ir lielisks mangāna, selēna un cinka avots.

Graudi
Brūnie rīsi - pēc apjoma ir visplašāk izmantotais produkts pasaulē, nerada alerģiskas reakcijas, jo gadu gaitā nav mainīts. Brūnie rīsu pārstrāde ir daudz mazāk nopietna nekā balta, jo tajā ir daudz vairāk uzturvielu. Noņem tikai apvalka augšējo slāni. Brūnajos rīsos ir daudz mangāna, selēna un magnija, kas ir labs B vitamīnu avots.
Labs līdzeklis brūnajiem rīsiem ir melns Taizemes.
Lai iegūtu gaišāku, interesantāku garšu, jūs varat pievienot 1 tējkaroti Rooibos katrai kafijai (200-250 ml) vārīti rīsi.
Tas tiek pagatavots 1: 2 proporcijā ar ūdeni, uzkarsē zem vāka, tad 45 minūtes klusā ugunī, tad noņem no karstuma, samaisa un ļauj nostāvēties.

Millet - šķelti vieglāk nekā citi graudi. Nesatur glutēnu, tam ir neliels sārmainošs efekts uz audiem. Atkarībā no tā, kā tas ir pagatavots, tas var būt drupains un sēžīgs. Satur daudzus B grupas vitamīnus, magniju un būtisku aminoskābju triptofānu.
Vārīti kā rīsi ar attiecību 1: 3 ar ūdeni apmēram 35 minūtes, un jūs varat dīgt.

Speltas
Senā zāle, nemainīta. Ar B grupas vitamīniem, kas palīdz sintezēt enerģiju, olbaltumvielas satur 30% vairāk nekā pilngraudu. Tā lipeklis ir daudz mazāks nekā parastajos kviešos, bet cepšanas laikā to var izmantot, lai „līmētu” ar citu graudu un sēklu miltiem. Vārīšanas speltas ir ļoti garas, tāpēc tās ērtākā forma ir gatavi milti, tai ir vāja riekstu garša.
Vārīšanas speltas: iemērc nakti, pēc tam vārītas līdzīgi rīsiem 1: 3 ar ūdeni apmēram stundu. Jūs varat dīgt.

Teff Abessinsky (Polevich Abessinsky)
Zāle ir ļoti bagāta ar minerāliem: kalcijs, magnijs, varš, fosfors un cinks, tajā ir divas reizes vairāk dzelzs nekā veseliem kviešiem. Šie mazie graudi, gatavojot, iegūst krēmveida konsistenci, lai tie paliktu nedaudz kraukšķīgi, ir jāsamazina gatavošanas laiks.
Gatavo kā rīsu ar attiecību 1: 4 ar ūdeni apmēram 15 minūtes, var diedzēt.

Brasier zvana superfoods produktiem, kas sniedz kumulatīvu labumu ievērojami vairāk nekā jebkura parasta "veselīga pārtika". Vairāk barības vielu, lielāks sārmainošais efekts (augstāks PH), vieglāk sagremojams un sagremojams, cīņa pret iekaisuma procesiem audos, stiprina imūnsistēmu, paātrina reģenerācijas procesus, tiek iekasēti ar vitamīniem un minerālvielām utt. Tie ir mazāk izplatīti produkti, reizēm tie nav viegli, un tie parasti maksā vairāk. Veselīga pārtika saskaņā ar Brazier sistēmu ir iespējama bez tiem, bet tie ir labs papildinājums jebkuram diētam, īpaši tad, ja esat noguris. Brazīlijas 12 nedēļu veselības plāna rezultāti tomēr būs pamanāmi, bet superprodukti var radīt vēl patīkamākas izmaiņas.

Acai
Acai ogas vislabāk pazīstamas ar savām ārkārtējām antioksidantu īpašībām, kas sākotnēji radušās no Amazon delta. Izmērā un tekstūrā tie izskatās kā mellenes. Bagāts ar būtiskām aminoskābēm, šķiedrvielām, olbaltumvielām nedaudz vairāk nekā citās ogās. Daudzi mikroelementi un phytochemicals. Visbiežāk tie ir pieejami pulvera vai porciju iepakojumos ar saldētiem kartupeļiem, ir labi pievienot pulveri riekstu pienam un pankūkām un konfektēm, kā arī saldētus kartupeļus - kokteiļos, mājās gatavotā saldējuma vai augļu ledus.

Chlorella
Viena no labākajām superfoods pasaulē, viena šūnu jūras zaļajām aļģēm, jūs varat uzrakstīt atsevišķu grāmatu par apdullināšanas īpašībām un daudzveidīgu pielietojumu. Chlorella šķirne ir četras reizes dienā, un tā ir visstraujāk augošā Zemes auga. Ir vairāk hlorofila un nukleīnskābes (DNS un RBC) nekā visos citos augos. Nav pārsteigums, ka tas ir tik populārs Japānā, kur nav daudz lauksaimniecības zemes, un 10 miljoni cilvēku to regulāri izmanto kā piedevu.
Tā proteīns ir 65%, ņemot vērā to un tā augšanas ātrumu, to uzskata par lauksaimniecības zemes taupīšanas līdzekli, jo tas ir visrentablākais no videi pieņemamiem proteīnu ražošanas veidiem. Salīdziniet ar sūkalām un piena olbaltumvielām, kuru dēļ ganāmpulki ir nepieciešami mājlopiem, lauki lopbarības audzēšanai, tad piena ieguves izmaksas, tad olbaltumvielu ieguves izmaksas no saražotā piena. Šajā ķēdē tiek izmantots milzīgs resursu daudzums.
Turklāt hlorellai ir augstāks hlorofila saturs nekā jebkuram citam augam, un tā proteīnam piemīt sārmainošs īpašums, tāpēc hlorellas izmantošana paātrina reģenerācijas procesus pēc ikdienas slodzes.
Tas ir pilnīgs ēdiens, un tajā pašā laikā to var uzskatīt par vitamīnu vai minerālvielu papildinājumu. Vitamīni, minerāli, fermenti, aminoskābes, olbaltumvielas - tajā viss ir daudz. Tajā ir arī B12 - vienīgais avots dārzeņu valstībā (* lai gan daudzi nepiekristu šim apgalvojumam, biežāk tiek uzskatīts, ka nevienā augā nav pilnīga B12).
Tajā ir 19 aminoskābes, no kurām visas ir 10 neaizvietojamās, kas var būt tikai ar pārtiku. Tāpēc hlorella proteīnu var uzskatīt par pilnīgu. Kombinācijā ar uzglabātajiem fermentiem (fermentiem) tas nodrošina produktu, kas ir viegli sagremojams, un tas nekādā veidā neuzkrāj mūsu gremošanas sistēmu. Citas augstas kvalitātes olbaltumvielas mums ir grūtāk mācīties (tas aizņem vairāk enerģijas).
Faktiski, tā ir tik pilnīga maltīte, ka jūs ilgstoši varat uzturēties veselīgi, ēdot to tikai (kas tika atklāts NASA, kad viņi nodarbojās ar ideālu ēdienu izvēli astronautiem).
Chlorella ir spēcīgs detoksikāls. Mūsdienu pasaulē gaisa un ūdens kvalitāte stingri iekrīt, un mēs esam spiesti to pielikt. Chlorella var izmantot ķermeņa ikdienas tīrīšanai, tas novērš stresu no sliktiem vides apstākļiem. Piemēram, tā kā gāzētās pilsētas ielās (īpaši ar fizisko aktivitāti, kad elpošana ir dziļāka), mūsu organismā rodas brīvie radikāļi, kas ir bagāti ar izplūdes gāzēm, un hlorella palīdz mazināt brīvo radikāļu radītos zaudējumus mūsu audu šūnām.
Hlorella ikdienas lietošana ir lielisks profilakses līdzeklis, lai saglabātu labu veselību. Imūnās sistēmas tieša nostiprināšana šūnu līmenī darbojas ar iespējamo problēmu cēloņiem (nevis ar sekām, piemēram, medikamentiem).

Tātad, dezoksiribonukleīnskābes un ribonukleīnskābes kombinācija ar paātrinātu augšanas faktoru paver unikālu attēlu. Patērējot šo jūras aļģu, jūs varat gūt labumu no tās spējas četras reizes palielināt dienas gaitu - tas paātrina mūsu šūnu atjaunošanos, palēnina novecošanās pazīmju attīstību un paātrina muskuļu atjaunošanos. Tas ir efektīvs arī laikos, kad mūsu ķermenis piedzīvo stresu un izslogo slodzes, un tādos laikos tas ļauj mums neārstēties un uzturēt imūnsistēmu pareizā līmenī.
Izvēloties hlorellu, jums vajadzētu apskatīt augšanas faktoru (CGF) - 3% tiek uzskatīts par daudz. Ja šis rādītājs nav norādīts, uzmanība jāpievērš hlorofila (labi, ja 6-7%) un olbaltumvielu saturam (65-70% ir ļoti labs rādītājs).

Brazīlijas iedzīvotāji iesaka lietot līdz tējkarote hlorella dienā. Pārspīlējums ir grūti - tas nav toksisks, jo tā sastāvdaļas nav nogulsnētas organismā. Bet patiesā ietekme ir jūtama par iepriekš minēto devu. Nopietnu treniņu un intensīvas slodzes laikā Brazīlijas pats izmanto līdz divām ēdamkarotes dienā, t.sk. lai palielinātu proteīnu procentuālo daudzumu diētā, un saka, ka tas būtiski ietekmē tā rezultātus. Cilvēki, kas cenšas neizmantot daudz dzelzs, nedrīkst pārsniegt 10 gramu devu (4 tējkarotes).

Kokosriekstu ūdens - nedaudz duļķains, salds šķidrums ar skaidru kokosriekstu garšu, kas uzlādēts ar elektrolītiem, ir ideāls sporta dzēriens. Tropos gadsimtiem ilgi tā ir izmantota slāpes nomākšanai un mitruma saglabāšanai organismā.
Kokosriekstu masa ir lielisks augstas kvalitātes tauku un mikroelementu avots. Kokosriekstu piens - mīkstuma maisījums ar dzeramo vai kokosriekstu ūdeni, kas nonāk caur maisītāju - balts taukskābes, ļoti noderīgs, ir krēmveida konsistence un bieži tiek izmantots Taizemes virtuvē.

Matcha zaļā tēja

Tas notiek dažādos veidos, Rietumos ir vairāk pazīstams ar "spēles" šķirni, kurai ir rūgta, bet atsvaidzinoša garša. Lapas tiek sasmalcinātas uz pulveri, kas bagāts ar hlorofilu un antioksidantiem. Lai gan šajā tējā ir kofeīns, tas ievērojami atšķiras no kafijas pupiņu kofeīna. Zaļās tējas kofeīns pakāpeniski izplata enerģiju vairāku stundu laikā, kas nozīmē, ka tas neradīs tādas sekas kā nervu trīce, kas bieži vien notiek ar kafiju. Arī zaļā tēja neievada virsnieru dziedzerus, kas arī ir saistīti ar kafiju. Ir pierādījumi, kas liecina, ka tējas matcha var palīdzēt atjaunot hormonālo līdzsvaru, tas ir, pozitīvu ietekmi uz virsnieru dziedzeri.

Zaļās tējas sēklu eļļa
Tā ir bagāta ar antioksidantiem un mikroelementiem, un tai ir visas pašas zaļās tējas īpašības, ko pastiprina koncentrācija.

Maka
Sakņu kultūru, kas ir sava veida rāceņi, audzē minerālūdens vulkāniskajā augsnē Peru augstienēs. Peruvieši to izmanto jau vairāk nekā tūkstoš gadus, tā ir pazīstama ar savu spēju regulēt visas ķermeņa sistēmas un pielāgoties jauniem apstākļiem, piemēram, spāņu conquistadors, kas pieraduši dzīvot jūras līmenī, ar tās palīdzību bija vieglāk pielāgoties augstienei. Skābeklis gaisā Perū augstumā ir aptuveni divas reizes mazāks nekā jūras līmenī, kas radīja jaunu ienācēju nopietnu fizisku stresu (arī savos mājlopos, kas izraisīja pēcnācēju samazināšanos). Maca īpašības atklāja spāņi, kad liellopi tika baroti ar magoņu, kas pielāgota augstienei ātrāk. Tika veikta analoģija un iegūti attiecīgie rezultāti.
Maka palīdz novērst stresu, palīdzot virsnieru dziedzeriem atjaunoties, tāpēc to var uzskatīt par ideālu ēdienu mūsdienu pasaulē. Pēc paša Braziera pieredzes, ja lietojat Maca, ir vieglāk pielāgoties fiziskajam stresam. Tas arī izlabo hormonālo līdzsvaru, kas ir ļoti svarīgi, jo pat neliela hormonālā novirze jebkurā virzienā var novērst mūsu ķermeņa efektīvu atjaunošanos muskuļu audos un parasti atgūt no stresa. Nelīdzsvarota hormonālā sistēma var kalpot par sākuma punktu daudzām slimībām. Ilgstoša hormonālā nelīdzsvarotība izraisa priekšlaicīgu audu novecošanos un palielina tauku uzkrāšanos.

Maca satur "celtniecības blokus" serotonīna veidošanai. Kad ķermenis ir stresa apstākļos un smadzenes saņem atbilstošus signālus - tieši šajos brīžos mēs bieži vēlamies saldumus - tā ķermenis cenšas paaugstināt serotonīna līmeni. Maca klātbūtne ikdienas uzturā novērš stresu un nodrošina materiālus serotonīna veidošanai, tādējādi samazinot vai pilnībā izkliedējot mūsu milzīgo vēlmi ēst kaut ko saldu, tas ir, apburto apburto loku.

Sterīni ir steroīdu līdzīgi savienojumi, kas palīdz paātrināt muskuļu audu atjaunošanos un pārvarēt muskuļu noguruma sajūtu, un to magoņu saturs ir bagāts. Profesionāliem sportistiem ir svarīgi saglabāt spēcīgus muskuļus arī ārpus sporta sezonas. Braziers pats dod priekšroku sezonas sākumam ar pārmērīgu muskuļu audu, jo tie tiek izlietoti zem slodzes, un spēcīgi muskuļi nodrošina efektīvākus izcirtņus, kas ir svarīgi pat sportam, kur uzsvars tiek likts uz izturību. Maki uztura klātbūtne ļauj ievērojami palielināt muskuļu spēku - ar viņas Brazier sāka pacelt svaru ārpus viņa kontroles un pamanīja, ka pēc treniņa viņš atgūst ātrāk. Maca uzlabo rezultātus nevis stimulējot, bet gan barojot ķermeni ar enerģiju.
Mate var izmantot arī, šis papildinājums ir jēga pirms sacensībām vai super rezultātiem, bet palīgs ir stimulants, un tas negatīvi ietekmē virsnieru dziedzeru stāvokli. Bet, pievienojot magones ar zaļo smoothie pēc šāda treniņa, tas tikai palīdz atjaunot virsnieru dziedzeri.
Izvēloties Maca, ņemiet želatizētu, tāpat kā citu augu ekstraktus, tādā veidā, cietes, gremošanas komponenta grūti izņem, un turklāt kompozīcija ir koncentrētāka. Viņai ir patīkama garša, kas atgādina cukura konfektes, un šajā formā tā izšķīst vieglāk.
Brazīlija ierosina izmantot pusi līdz veselai tējkarotei dienā, viņš pats izmanto intensīvākas treniņu laikā ēdamkaroti un runā par izciliem rezultātiem.

Roybush
Rooibosu dažreiz sauc par sarkanu tēju, tai ir dzidra, bet ne gaiša, salda, zemes dzīve. Lielākā daļa no tā ir novērtēta, pateicoties izcilajām antioksidantu īpašībām un sārmainošajām īpašībām. Tā nesatur kofeīnu, lapas ir bagātas ar mikroelementiem un minerālvielām, bet tās praktiski netiek pārnestas uz ūdeni, tāpēc ir lietderīgi tos sasmalcināt un izmantot iegūto pulveri receptēs.

Tas ir senais piparmētru ģimenes augs. Mazas apaļas sēklas, līdzīgas magoņiem. Kraukšķīgs, ar riekstu garšu, ko novērtē Meksikā kopš Aztokova. Bagāts ar mikroelementiem, vitamīniem un taukskābēm, sastāvs daļēji ir iegūts no bagātīgajām Amazones deltas augsnēm, kur galvenokārt audzē chia.
Chia būtiskās taukskābes bieži salīdzina ar linu sēklām - abas ir bagātas ar omega-3. Bet, atšķirībā no lina, Chia nav jāapstrādā tā, lai mūsu ķermenis varētu asimilēt šīs sēklas. Chia palīdz paātrināt atveseļošanos pēc treniņa, jo satur 20% augstas kvalitātes olbaltumvielu un tiek uzlādēts ar antioksidantiem, magniju, kāliju, kalciju un dzelzi - tā var segt zudumus - kas tika iztērēts muskuļu kontrakcijām un sviedriem. Baltās chia sēklas satur daudz šķiedrvielu - gan šķīstošas, gan nešķīstošas, kas ļauj uzturēt spēka pieplūdumu un pilnības sajūtu. Chia miltus var aizstāt ar parastās miltu piekto daļu cepšanā - tas palielinās uzturvērtību un piešķirs krīzi. To var izmantot linu vietā. Jūs varat apkaisa ar baltiem chia salātiem.

Mate
Daudzējādā ziņā mate ir līdzīga zaļai tējai - tā ir bagāta ar hlorofilu, antioksidantiem, mikroelementiem un palīdz gremošanu. Satur kofeīnu, tāpēc labāk, ja nepieciešams, to lietot retāk. Tas ir viens no veselīgākajiem stimuliem ķermenim, kas jau ir “kalibrēts” ar veselīgu uzturu, tas palīdzēs pilnībā izpausties jebkuros apstākļos, jo rada īstermiņa pozitīvu stresu. Tāpēc dažās Brazīlijas sporta receptēs ir mate maltīte kafijas dzirnavās vai dzirnavās.
Mate tiek audzēta galvenokārt Paragvajā. Izvēloties palīgu, labāk ir lietot „savvaļas mate” vai audzēt džungļos - vismaz ne plantācijās. Tādējādi, cita starpā, jūs atbalstāt lauksaimniekus un netieši atbalstāt džungļu un lietus mežu, kurus pastāvīgi apdraud mežu izciršana.

Agave nektārs
To iegūst no zilās agave, kaktuss, kas izplatīts Meksikā. No fermentēta nektāra iegūt tequilla. Nefermentēts agave nektārs ir lielisks avots lēni absorbējošiem ogļhidrātiem un mikroelementiem, tam piemīt šķidra medus konsistence un garša, treniņa laikā ir ļoti viegli izdarīt pāris sipsus, tāpēc agave nektārs ir ideāls kā degviela treniņam.
Tas satur līdz 90% fruktozes, tāpēc tas lēnām uzsūcas asinīs. Datumi ir pilnīgi apvienoti ar to. viņiem ir daudz glikozes. Tāpēc sporta receptēs Brazīlijas bieži izmanto šo kombināciju.
(* dabisko topinambura sīrupu var uzskatīt par Krievijas analogu, bet ir svarīgi arī teikt, ka ne visi dietologi uzskata, ka fruktozes produkti ir veseli - īpaši kombinācijā ar taukiem cilvēkiem, kas nav iesaistīti sportā)

Ābolu sidra etiķis
Tas ir nedaudz neparasts, ka, lai gan tas ir skābs, tas izraisa sārmainas reakcijas gremošanas sistēmā, t.i. sārmainošais efekts uz audumu, un bez tam mērces un salātu mērces bagātinātas ar kāliju. Turklāt ābolu sidra etiķim ir ābolskābe, kas veicina labu gremošanu.

Balzama etiķis
Tāpat kā ābolam ir sārmainošs efekts uz ķermeņa audiem. Kombinācijā ar labu eļļas vai eļļas maisījumu (piemēram, 8 daļas kaņepju 1 ķirbju un 1 linsēklu) jūs iegūsiet lielisku salātu mērci.

Ingvers
Svaigs ingvers ir lielisks papildinājums, tas palīdz gremošanu un palīdz kuņģa darbības traucējumiem, ir pretiekaisuma efekts un tādējādi palīdz ātrāk atveseļoties pēc ilgiem treniņiem (un mīksto audu traumām), palīdz atgūties no pārmērīgas stiepšanās.

Uztura raugs
Tā ir vienšūnu sēne, kas tiek audzēta melase. Pilnīgs proteīns, kas bagāts ar B grupas vitamīniem, īpaši vērtēts B12 vitamīna saturam, kas ir tik grūti atrodams augu pārtikā. Uzturvielu raugs ir uzticams avots vegāniem un veģetāriešiem. Atšķirībā no maizes rauga uztura raugs nav aktīvs, t.i. neattīstieties kuņģī un nepārēdiet mūsu mikrofloru. Tāpēc ikviens var izmantot uztura raugu. Tie slēpjas mutē un ir ar siera garšu, lai jūs varētu pievienot tos kā noderīgu un garšīgu pārtikas piedevu mērcēs, salātos un citos ēdienos.

Stīvija
Garšaugi ir no Paragvajas, ļoti saldas lapas - stīvija ir apmēram 30 reizes saldāka par cukuru. Tajā pašā laikā žāvētās stevijā nav ogļhidrātu un tas neietekmē insulīna līmeni asinīs. Pazīstams ar spēju normalizēt asins skaitļus, ko paaugstina citi cukuri un cietes, ko lieto vienlaikus ar steviju. Ideāls dabīgs un vesels saldinātājs ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru vai saglabāt slimību. Uzlabo gremošanu. Tas ir ērti lietojams, lai ilgstoši iegūtu vienmērīgu enerģijas piegādi (jo tas samazina cukura līmeni asinīs). Lai uzlabotu to efektivitāti, Brazīlijas sportisti pievieno steviju.

Brazier Power Schemes

Iepirkšanās
Divām trešdaļām no Brazier veselības sistēmas izmantotajām receptēm būs nepieciešami šādi produkti:

Šķiedru bagāti dārzeņi - avokado (tiek uzskatīti par tauku avotu), bietes, burkāni, selerijas, gurķi, zilie Keil, ķiploki, ingvers, salāti, paprika, puravi, tomāti, žāvēti saulē, tomāti, cukini (* vietā Keila krievu realitātē iederas mizas vai biešu virsotnes).

Cietes cietie dārzeņi: ķirbis, saldie kartupeļi, saldie kartupeļi (* bet! Termiski apstrādāti kartupeļi sniedz gļotas visiem, kas ēd daudz izejvielu augu)

Aļģes: arame, dals (dulce), brūnaļģes, nori, wakame, chlorella

Pupiņas: adzuki, melnas, zirņi ar melnu šļakatām, aunazirņi, lēcas, dzelteni un zaļie zirņi

Sēklas (uzglabātas ledusskapī līdz 6 mēnešiem, zemes - 3 mēneši): linu, kaņepju sēklas, ķirbju sēklas, sezama sēklas, saulespuķu sēklas.

Psevdoslaki: amarants, griķi, quinoa, savvaļas rīsi.

Augļi: āboli, banāni, mellenes, datumi, greipfrūti, citroni, kaļķi, mango, apelsīni, papaijas, bumbieri, ananāsi, barības banāni, granātāboli.

Eļļas: kokosrieksti, olīvu aukstās preses, linsēklas, kaņepes, ķirbji.

Rieksti: (līdz 6 mēnešiem tiek uzglabāti ledusskapī, zemes gabali - 3 mēneši): mandeles, makadāmija, valrieksti.

Graudi: brūnie rīsi, auzas.

Milti: aunazirņi, kaņepes, speltas

Saldinātāji: agave nektārs, stevia pulveris, melase

Etiķi: balzams un ābols

Garšaugi (svaigi un žāvēti): baziliks, čili, koriandrs, dilles, piparmētras, oregano, pētersīļi, timiāns (timiāns)

Garšvielas: melnie pipari, kardamons, cayenne pipari, kanēlis, krustnagliņas, koriandrs, ķimenes (ķimenes), karija pulveris, muskatrieksts, paprika, kurkums

Ekstras: miso pasta uz brūnajiem rīsiem, zaļās tējas lapām, matcha pulveri, barojošu raugu, karobu pulveri, rooibos, jūras sāli, kokosriekstu, tahini, mate, jaunu kokosriekstu mīkstumu vai kokosriekstu pienu.

Virtuves tehnika:
Vajadzēs
- blenderis (vēlams jaudīgs) - zaļiem kokteiļiem, zupām, salātu mērcēm, sporta dzērieniem un enerģijas želejai;
- pārtikas pārstrādātājs - pudiņiem, mīklas pagatavošana picām, konfektes, krekeri, pastas un burgeri;
- kafijas dzirnaviņas vai dzirnaviņas - lai pulverī sasmalcinātu graudus miltos, rooibos, mate un zaļā tēja.

Brazīlijas sistēma un ceļojumi
Ticiet vai nē, uzlīmējot šo sistēmu, ceļošana ir vienkārša. Braziers pats dažreiz ir ceļā vairākus mēnešus pēc kārtas, kas viņam neliedz saglabāt savu sistēmu.

Šeit ir dažas noderīgas piezīmes:
1) Plānot uz priekšu.
Atkarībā no ceļojuma ilguma jūs varat nēsāt līdzi. Filmā var sagatavot noteiktu daudzumu enerģijas stieņu - tie ir kompakti, tas ir labi, ja tie ir nedaudz sajaukti, un tie nav auksti. Turklāt, aizņemot maz vietas, viņi vienlaikus dod daudz enerģijas. Valstīs var iegādāties gatavus bārus Vega Whole Food Energy Bar.

2) Iepirkšanās uz vietas
Uz vietas, pirmā lieta, ko es daru, ir doties uz lielveikalu un nopirkt, galvenokārt ar augļiem un dārzeņiem, pat labāk, ja tuvumā ir zemnieku tirgus.

3) Pastāvīgi uzkodas ar to, kas jums ir uz rokas, tad brīdī, kad sēžat pie galda, jūs varat patiešām darīt ar lielu daļu salātu un dārzeņu.

4) Restorāni. Nav nepieciešams izvairīties no restorāniem tikai tāpēc, ka viņi nevar piedāvāt jums quinoa picu ar biešu un dārzeņu mērci, tomātu, saulē kaltētu un marinara pastu. Salāti jūs varat piedāvāt visur. Jūs varat organizēt salātu vai brūnu rīsu izgatavošanu ar avokado, pārkaisa ar citronu sulu un zaļumiem, gandrīz jebkurā valstī.

Tas ir labi, ja vakariņas restorānā ir nesabalansētas - jūs vienmēr varat baudīt vieglas uzkodas un pēc tam veikt pilnvērtīgu zaļo kokteili, atgriežoties savā numurā. Šādos gadījumos ir labi, ja Vega Whole Foods Health Optimizer pulveris ir rokā.