Uzturs kuņģa čūlu paasinājuma laikā

Daudzus gadus nesekmīgi cīnījās ar gastrītu un čūlas?

„Jūs būsiet pārsteigti, cik vienkārši ir izārstēt gastrītu un čūlas, vienkārši lietojot to katru dienu.

Kuņģa čūlas hroniskas slimības gadījumā ir nepieciešams kontrolēt ne tikai dzīvesveidu, bet arī diētu. Slimības laikā normālam kuņģa darbam nepieciešams ievērot stingru diētu. Ja kāds no faktoriem ir izraisījis slimības paasinājumu, ir nepieciešams pāriet uz stingru diētu čūlu gadījumā. Pretējā gadījumā var būt nopietnas sekas un pat nāve.

Čūlas uzturs, neskatoties uz visiem aizliegumiem, ir pietiekami augsts kaloriju un pilnā daudzumā, satur pietiekami daudz vitamīnu un mikroelementu. Pārtikas paasināšanās laikā ir ieteicams sadalīt vairākos paņēmienos, mazliet maz, bet bieži. Dzert un pārtiku vajadzētu patērēt silts.

Uzturs čūlu paasinājuma laikā jāaizsargā kuņģa siena no cietā pārtikas negatīvās ietekmes. Pacientam dienas laikā jāizdzer vismaz divi litri šķidruma, ieskaitot augu novārījumus.

Kuģa čūlu aizliegto produktu saraksts akūtā stadijā:

• Taukainas zivis un gaļas šķirnes, kaviārs un speķis nevajadzētu patērēt nevienā formā;
• Augu eļļu drīkst rafinēt tikai;
• Sēnes un sēņu ēdieni;
• Kūpinātas gaļas, dažādas desas, kastītes;
• Konservēti un fermentēti pārtikas produkti;
• Zupu buljonu var izmantot tikai sekundārā veidā, pirmais ir jāiztukšo;
• Cietas vārītas olas, olu čaumalas;
• Maize jebkurā veidā, cepšana;
• Savvaļas rīsi, pērļu mieži, musli un kukurūza;
• Produkti, kas izgatavoti no augsta tauku satura, kondensēts piens;
• Augstas šķiedras augļi un dārzeņi;
• Pikants un skābs, mērces un tomāti;
• Augļi un ogas ar skābu garšu, tas pats attiecas uz vīnogām;
• Dažādi rieksti, žāvēti augļi, rozīnes;
• Šokolāde, kakao, kafija, melnā tēja, saldējums;
• Dažādām garšvielām un garšvielām, etiķim, sālai jābūt minimālā daudzumā;
• Alkohols un gāzētie dzērieni.

Jums vajadzētu arī atteikties no atkarības, piemēram, smēķēšanas. Ēdieni ir vārīti, sautēti vai tvaicēti. Neliels ēdiens ir aizliegts, tas ir labāk, ja viss vārīts būs noplucis.

Diēta paasinājuma laikā

Ja kuņģa čūla ir pasliktinājusies, ārstēšana ar narkotikām ir nepieciešama, bet diēta ir vēl stingrāka. Turklāt pacientam ir jāievēro gultas atpūta. Jāizslēdz produkti, kas aktivizē kuņģa sekrēciju un veicina gļotādas iekaisumu. Kuņģa čūlas gadījumā, īpaši saasināšanās periodā, jābūt stingrai diētai.

Ēdiens tiek sadalīts vismaz sešas reizes dienā, kaloriju saturam jābūt zemam (ne vairāk kā 2000 kcal). No maizes pilnībā jāatdod un jānovērš dārzeņu ēdieni. Ārstēšanas sākumā pacientam ir atļauts lietot tikai šķidras konsistences putas un ārstniecisko augu novārījumus, īpaši ieteicams ar pīlādžu.

Atļauts:

• zupas;
• gļotādas zupas, kā arī putras;
• vārītas mīkstas vārītas olas dienā, to skaits nedrīkst pārsniegt divus gabalus;
• Diētiskā gaļa vai zivis, vēlams tvaicētas. Sasmalcināts vai malts;
• dažādi augļu suflē, ogu želejas, skūpsti, sulas, medus;
• beztauku piens, nedaudz sviesta.

Parasti saasināšanās ilgst ne vairāk kā desmit dienas, pienācīgi ārstējot.

Ēdieni, ko var ēst kuņģa čūlas paasinājuma laikā:

• Olas jāsasmalcina, un omlete ir jāizgatavo no proteīna pārim.
• Tvaicēti gaļas kotletes vai gaļas ēdieni.
• Piena rīsu zupa.
• Piena mannas putraimi.
• Augļu vai piena pudiņš.
• Mīkstā buljona ar medu var pagatavot no kumelītes.
• Zema tauku satura piens, ieteicams dzert naktī.

Piena putras, tāpat kā zupās, varat pievienot nedaudz sviesta. Pēc slimības paasinājuma sākšanas, jūs varat pievienot diētai dažus pārtikas produktus un pārtikas produktus no aizliegta saraksta.

Jāatceras, ka sālsskābe nedrīkst korozēt kuņģa sienas, lai neradītu jaunu slimības paasinājumu, tāpēc starp ēdienreizēm nedrīkst būt vairāk par trim stundām. Starp ēdienreizēm nepieciešams dzert vairāk šķidruma.

Dienas devas tabula 1a:

1. Pirmās brokastis - tvaicēta omlete, zāļu tēja;
2. Otrā brokastis - mannas vārīti ūdenī ar pievienotu sviestu, augļu želeju;
3. Pusdienas - auzu gļotādas zupa, biezputra ar biezeni, beztauku piens;
4. Uzkodas - rīsu biezputra uz ūdens, izžāvēta caur sietu, augļu želeja;
5. Vakariņas - kartupeļu biezpiena zupa;
6. Otrajā vakariņā - vārītas olas, vājš kaltētu augļu kompots.

Tiklīdz čūlas pasliktināšanās izzūd, jūs varat papildināt diētu ar biezpienu un dabisko jogurtu. Ieteicams pievienot zivju pušķus.

Uztura ieteikumi akūtu čūlu gadījumā

• Ja atvērta kuņģa čūla ir ieteicams iekļaut ēdienreizes banānos, ar nosacījumu, ka pacients ir labi panesams. Banāniem ir iespēja iekļūt kuņģa gļotādā. Tie satur cieti, kas aizsargā sienas no kuņģa skābes iedarbības. Turklāt banāni ir garšīgi un bagāti ar citām vielām.
• Ar kuņģa čūlu saasināšanos tos var patērēt, mīcīt kartupeļu biezeni, tie ir labi sāpju mazināšanai un atvieglojumam. Jūs nedrīkstat tos izmantot lielos daudzumos, pietiek ar vienu banānu vienu dienu.
• Paaugstināšanas perioda laikā piena produkti nav ieteicami, jo tiem būs slikta ietekme uz kuņģa rētu rašanos un čūlu dzīšanu. Pēc atšķaidīšanas ar ūdeni var izmantot kazas pienu.
• Kuņģa čūlas saasināšanās periodā var ieteikt paipalu olas, tās ir daudz kaloriju un ir piemērotas stingrai diētai. Vārīšanas tos vēlams pāris. Viņi saglabās savas uzturvērtības īpašības un sniegs maksimālu labumu.
• Kissels un želejas veicina čūlu dzīšanu uz gļotādām, tāpēc tās ir ieteicamas slimības saasināšanai.
• Pacientiem ir pilnīgi neiespējami dot svaigus augļus un ogas, īpaši ābolus un apelsīnus, tie kairinās kuņģa sienas un izraisīs esošo čūlu iekaisumu.
• Ārstējot peptisko čūlu paasinājumu, pacientam nav ieteicams pat sēdēt, nemaz nerunājot par staigāt, pārtiku var noliekt, balstoties uz augstu spilvenu.

Norādot pacientam diētu, ārsts ņem vērā vairākus faktorus: vecumu, citu orgānu slimību klātbūtni un pacienta garīgo stāvokli. Stingru diētu vajadzētu uzturēt tikai tik ilgi, kamēr tiek novērsta peptiska čūla, un nav ieteicams ilgu laiku sēdēt uz tās. Tiklīdz pacients kļūst labāks, viņš tiek pārcelts uz citu diētu.

Kā dzērienu jūs varat izmantot ārstniecības augiem, ko ieteicams lietot saasināšanās periodā:

• Asinszāle, kumelīte, purva lobule, cianozes sakne, mātes un pamāte lapas tiek ņemtas vienādās daļās, tvaicētas kā tēja, un 20 minūtes dzer 1 ēdamkaroti pirms ēšanas.
• Nu veicina čūlu dzīšanu uz kuņģa sienām, savācot to plantain, kumelīšu ziedus, lakricas sakni, baldriāna sakni, piparmētru un nātru. Veikt visu vienādās daļās, pagatavojiet 1 ēdamkaroti uz tasi verdoša ūdens, atstājiet vismaz divas stundas un pirms ēdienreizes dzeriet 50 ml. Ārstēšanas kurss ir mēnesis.

Ja pacients ievēro stingru diētu un ievēro visus ārsta ieteikumus, prognoze ir labvēlīga.

Ko jūs varat ēst ar peptisku čūlu paasinājuma periodā

Pēdējo desmitgažu laikā kuņģa slimības ir kļuvušas par izplatītām visās iedzīvotāju kategorijās. Viena no šīm patoloģijām ir šī orgāna čūlaino bojājums. To raksturo kuņģa gļotādas slāpēšana vienā vai vairākās vietās. Ārstēšana čūlu ārstēšanai tiek uzskatīta par vienu no galvenajiem terapijas punktiem. Pārtikas patēriņa noteikumu ievērošana ir nepieciešama paasinājuma un remisijas laikā, kad slimība nerada nekādus simptomus. Diēta dažādās fāzēs ir raksturīga.

Šim posmam raksturīgs blāvs griešanas vai satriecošu sāpju rašanās epigastrijas reģionā un dispepsijas traucējumi (grēmas, slikta dūša, skābie erukcijas). Minētais periods prasa obligātu ārstēšanu un stingru, taupīgu diētu.

Ko jūs varat ēst akūtajā kuņģa čūlas stadijā, apraksta diētas numuru 1a, klasificējot ārstēšanas tabulas Pevzner. To piemēro sākotnējā čūlas terapijas 8–9 dienu laikā, lai samazinātu jebkāda veida pakļautību kuņģa bojātajam gļotādas slānim. Šo diētu raksturo jebkādu produktu izslēgšana, kas var kairināt gļotādu un palielināt kuņģa sulas sekrēciju, ierobežojot ēdamās sāls izmantošanu. Parādīts tvaicēts, vārīts, biezenis, šķidrā un sēnīšu stāvoklī. Ieteicams sešu fāžu diēta mazās porcijās, naktī varat sasildīt pienu. Kopējā ikdienas pārtikas patēriņa masa - 2000 g, kaloriju - 1900-2000 Kcal.

Norādītais uzturs, pastiprinot čūlu, iesaka ēst pārtikas produktus no šāda saraksta:

1. šķidras zupas, biezeņi un gļotādas (no dažādiem graudaugiem kopā ar krējumu, olu un piena maisījumu un sviestu);

2. tvaika siflē un pudiņi no zema tauku satura zivīm;

3. gaļas sufeļi, pudiņi, kartupeļu biezeni (no diētas gaļas);

4. mīkstas vārītas olas vai tvaika omlete, ne vairāk kā 3 dienā;

5. krējums, piens, svaigi rīvētu biezpiena sufīrs;

6. putra šķidruma konsistence (mannas putraimi, biezpiena auzu pārslas, griķi, rīsi), pagatavoti pienā;

7. augļu un ogu želejas un želejas;

8. medus, ēdieniem pievienots cukurs;

9. dabīgas augļu un ogu sulas, stipri atšķaidītas ar ūdeni;

10. tēja ar vāju vāju pienu, buljona gurniem.

Akūtu čūlu periodā ir absolūti neiespējami ēst:

• ceptas konditorejas izstrādājumi, maizes izstrādājumi;
• dārzeņi;
• kakao, kafija, gāzētie dzērieni;
• neapstrādāti augļi;
• Konditorejas izstrādājumi;
• piena produkti, sieri;
• mērces, uzkodas, garšvielas.

Akūtas fāzes vājināšanās

Regresīvās čūlas paasinājuma periodā tiek izmantots tabula Nr. 1b. Viņš tiek iecelts uz 10-14 dienām pēc diētas pabeigšanas Nr. 1a. To pārtikas produktu saraksts, kurus var ēst noteiktā klīniskā ēdienā čūlu ārstēšanai, ir līdzīgs iepriekšējās diētas ārstēšanai. Atšķirības ir mazāk stingra diēta. Lietošana ir atļauta:

• zivis aspicas veidā;
• Gaļas kotletes, gaļas kotletes, klimpas;
• cep bez sēklām vai rīvētu svaigu ābolu;
• mieži un pērļu mieži.

Dienas devas masa palielinās līdz 2500 g, kopējā enerģētiskā vērtība - 2600-2700 Kcal.

Atgūšanas periods

Uztura galīgais posms kuņģa čūlu gadījumā ir ārstēšanas tabula №1. Ir nepieciešams ēst saskaņā ar to 8 - 12 mēnešu laikā pēc čūlas akūtās fāzes. Tas saudzīgi slāpē gļotādu un normalizē kuņģa funkcijas. Uztura frakcionēšana, jums ir jāēd 5–6 reizes dienā mazās porcijās. Kopējā dienas enerģijas vērtība ir 2800-3000 Kcal.

Vārīšanas metodes ir līdzīgas iepriekšējām diētām. Daļās atļauts ēst zivis un neapstrādātus gaļas veidus. Vispārējais saraksts, ko var ēst šajā čūlas terapijas periodā, ir līdzīgs 1.a un 1.b uzturam. Ir atļauts izmantot papildu produktus:

• kviešu maize, žāvēti cepumi, cepumi, maizītes no mīklas mīklas, cepti pīrāgi ar pildījumiem (1-2 reizes nedēļā);
• vārīti, tīrā un tvaicēti dārzeņi (burkāni, kartupeļi, bietes, ziedkāposti, nogatavināti tomāti);
• sālītas zupas no pieņemamiem dārzeņiem un labības;
• ne-skābs kefīrs, biezpiens, jogurts, skābs krējums, nesvaigi rīvēti sieri;
• piena putra viskozā konsistence;
• vārītas, biezpiena, ceptas ne skābes ogas un augļi;
• vārīta mēle, vārītu desu diētas šķirnes, nesālīts šķiņķis, ķirbja kaviārs;
• rafinēts dārzeņu, nesālīts sviests (pievienots ēdieniem).

Tomēr, tāpat kā čūlas paasinājuma sākumā, paliek aizliegta:

2. konditorejas izstrādājumi;

3. svaigi cepti maizes izstrādājumi;

4. gaļa, sēne, zivju buljoni un buljoni;

5. cieta gaļa un taukainas zivis;

6. vārītas cietas vārītas un ceptas olas;

7. pākšaugi;

9. redīsi, sīpoli, kāposti, spināti, gurķi;

10. visa veida marinēti, sālīti, fermentēti ēdieni;

11. kūpināta gaļa, pikanta un stipri sālīta pārtika;

12. skābie augļi;

13. saldējums, šokolāde;

14. stipra kafija, tēja, gāzētie dzērieni.

Pēc nepieciešamā terapeitiskā diēta 1. perioda beigās viņi pāriet uz pārtiku, kas ir tuvu parastajam. Atšķirībā no parastās diētas, ar šo diētu tabulu nevar ēst pikantus, ceptus, ļoti atdzesētus un karsētus ēdienus. Pāreja no stingra diēta var kalpot kā sava veida tabulas numurs 1. Tas izmanto to pašu produktu sarakstu, kā ar saudzējošu diētu, bet tikai ar berzētu formu.

Pievēršoties parastajai diētai, jums jāatceras par iespējamo peptiskās čūlas slimības atkārtošanos un jāveic profilakses pasākumi. Papildus pārtikas ierobežojumiem tie ietver:

Šādu simptomu klātbūtne:
1. rūgtums mutē, smarža;
2. biežas kuņģa-zarnu trakta slimības, pārmaiņus aizcietējums ar caureju;
3. nogurums, vispārēja letarģija;
norāda, ka ķermenis ir saindēts ar parazītiem. Ārstēšana jāsāk tagad, kā tārpi, kas dzīvo gremošanas traktā vai elpošanas sistēmā.

• Smēķēšanas pārtraukšana un jebkāda alkohola lietošana;
• ikdienas gulēt vismaz 9-10 stundas;
• minerālūdeņu iekļaušana;
• spa procedūras;
• atbalstoši kursi pret čūlu ārstēšanai (pavasarī un rudenī);
• mutes dobuma savlaicīga rehabilitācija (zobu ārstēšana).

Galvenais peptiskās čūlas profilakses punkts ir uzturs un daži uzturvērtības noteikumi. Ieteicams:

1. ēst daļēju (4-5 reizes dienā);

2. izvairieties no pārēšanās;

3. ierobežot ceptu, pikantu, marinētu un citu kuņģa gļotādu kairinošu ēdienu patēriņu;

4. absorbēt mērenu temperatūru;

5. atteikties no stipras kafijas un gāzētiem dzērieniem;

6. izvairīties no smaga fiziska darba, smagas celšanas;

7. ierobežot sāli diētā (ne vairāk kā 10 g dienā);

8. dzert vismaz 1,5 litrus ūdens dienā;

9. ievērot līdzsvarotu un enerģiju bagātu uzturu.

Rūpīgi ievērojot profilakses pasākumus, uzturu saskaņā ar nepieciešamo diētu, jūs varat iekļūt čūlas stabilas remisijas stāvoklī un nebaidīties no patoloģijas progresēšanas.

Pārtikas līdzekļi kuņģa čūlas ārstēšanai paasinājuma laikā

Kuņģa čūlu ārstēšana, vairumā gadījumu ir sarežģīta. Tas liecina, ka papildus narkotiku terapijai pacientam ir jāievēro stingra diēta. Ikdienas izvēlnes sastādīšana nav sarežģīta, ja esat labi iepazinušies ar atļauto produktu sarakstu.

Uztura principi čūlu saasināšanā

Izvēlnes sagatavošana kuņģa čūlu saasināšanai jābalsta uz šādiem principiem:

• ēdieniem jābūt maksimālajam uzturvielu daudzumam;
• mērena temperatūra ēdieniem;
• daļēja pārtikas veida ievērošana ar biežām ēdienreizēm.

Ir svarīgi, lai kuņģa čūlu saasināšanās tiktu ārstēta ar pareizu uzturu. Pacientam ir nepieciešams ēst, temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus un nav mazāka par 20 ° C. Šī temperatūra ir visizdevīgākā produktu labajai sagremošanai.

Pacienta ķermeņa saasināšanās periodam ir jāsaņem visas nepieciešamās sastāvdaļas un elementi ātrai atveseļošanai. Pirmkārt, patērētajiem pārtikas produktiem jābūt pietiekamam daudzumam A, B un C vitamīnu, pēc tam taukiem, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un minerālu sāļiem. Uzturēšana kuņģa čūlas laikā paasinājuma laikā jāveic tā, lai organisms nesaņemtu vairāk par 100 gramiem tauku.

Slimības paasināšanās laikā pacientam jāiet stingrā diētā, kas ietver produktus, kas palīdz dziedēt brūces. Šajā periodā pacientam jāizmanto noslaucīti pirmie kursi un zupas, bez kairinošām vai cietām sastāvdaļām. Pēc saasināšanās pacients var pakāpeniski paplašināt ēdienu sarakstu un iet uz medicīnisko uzturu.

Atļautie produkti

Peptiskās čūlas saasināšanās laikā pacients ir nobažījies par to, kas ir šajā posmā. Pacientam ir atļauts lietot:

• vakardienas maizes produkti;
• mīksti vārītas olas vai tvaicētas;
• veģetārie, vistas vai piena produkti pirmo reizi;
• liesas gaļas ēdieni;
• vārītas zivis;
• dārzeņi;
• graudaugu un makaronu izstrādājumi;
• dārzeņi un sviests;
• mīkstās ogas;
• saldumi var būt - želejas, želejas, krējuma un kompota;
• novārījums no savvaļas rožu;
• ne skābes sulas;
• minerālūdens bez gāzes.

Īpaši noderīga pacientam akūtas kuņģa čūlas laikā, piena produkti mērenās devās. Tās uzlabo gremošanu, aptver skartās kuņģa sienas un veicina paātrinātu atveseļošanos. Uzturs kuņģa čūlas gadījumā liek pacientam dzert apmēram 2 litrus ūdens, ja nav problēmu ar vairogdziedzera vai urīnceļu sistēmu.

Aizliegtie produkti

Uzturvērtībai kuņģa čūlu saasināšanās laikā pēc ārstu ieteikumiem būtu jāizslēdz šādu produktu lietošana:

• taukaini, cepti, sāļi, pikantie ēdieni;
• garšvielas;
• siers;
• krējums;
• šokolāde un citi konditorejas izstrādājumi;
• neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• konservēšana, marinēti gurķi, konservi un desas;
• produkti no rauga mīklas;
• baltie kāposti;
• alkoholu

Pārstrādājot visus gaļas produktus, jums jāizvēlas skrimšļi, kauli un vēnas, lai nekas neietekmē gļotādu un nepiedegtu čūlas. Vēl viens aizliegts produkts slimības saasināšanā - sāls. Dienā, kad pacientam jāēd ne vairāk kā 10 grami sāls.

Izvēlne akūtu čūlu gadījumā

Cilvēkiem ar hronisku kuņģa čūlu vienmēr ir jāievēro diēta. Profilakses gadījumā pacients var ievērot šo izvēlni:

• brokastīm ēdiet vārītu mājas vistas olu, mannas putraimi un dzeriet vāju tēju;
• otrās brokastis laikā varat ēst ceptu ābolu un dzert glāzi tauku jogurta;
• vakariņām jābūt sirsnīgām, lai jūs varētu atrast vistas pirmās ēdienreizes receptes ar rīsiem vai jebkuru citu graudaugu, kartupeļu biezeni un gaļas kotletes no liellopu gaļas, un desertiem var būt augļu želejas;
• pēcpusdienas uzkodas būtu vieglas uzkodas, lai pacients varētu dzert glāzi piena ar vairākiem krekeriem;
• vakariņām ieteicams pagatavot zivis tvaika pirtī ar kāpostiem un nomazgājiet to ar vāju tēju;
• pirms gulētiešanas glāze silta piena ir perfekta.

Kuņģa čūla uzliek pacientam ierobežotu uzturu. Ja jūs zināt visus produktus, kurus var izmantot dažādos slimības posmos, tad to receptes ir viegli atrast.

Ja patoloģija sāka pasliktināties, tad jums ir jāsamazina uztura uzturs līdz minimumam. Pacientam ir atļauts ēst dažas mīksti vārītas olas, pirmkārt, auzu pārslu, vistas bufeti, kas pagatavots tvaika pirtī, un piena rīsu putru. Jūs varat dzert pacienta augļu želeju, buljonu no gurniem un pienu.

Ja pacients tiek hospitalizēts, ārsts var nozīmēt diētas numuru 1a. Tas ir nepieciešams, lai:

• dziedēt čūlas;
• samazināt iekaisumu;
• samazināt kairinājumu;
• regulē orgāna sekrēcijas un motora funkcijas.

Kā daļu no šīs diētas, pacientam vajadzētu izslēgt no ēdienkartes, kas palielina kuņģa sekrēciju. Visiem pārtikas produktiem jābūt tvaicētiem, vārītiem un smalki sakapātiem vai saputotiem ar blenderī. Pacientam ir atļauts lietot:

• maizes izstrādājumi - tai jābūt mīkstai, izgatavotai no visaugstākās kvalitātes kviešu miltiem, varat kaltēt cepumu, vairākas reizes nedēļā varat ēst neraudzētus maizītes, saldus vai sāļus kūkas;
• pirmie kursi - piena graudaugu zupas, pievienojot makaronus, dārzeņus;
• liesa gaļa un zivis;
• piena putra maluma veidā;
• tvaika vai vārīti dārzeņi;
• mīkstie augļi un dārzeņi bez ādas;
• augļu vai piena mērces;
• zaļumi

Jūs varat dzert buljonu no gurniem, dārzeņu un augļu sulas. Diētu papildina aizliegto sastāvdaļu saraksts, kas var kaitēt organismam un izraisīt komplikāciju parādīšanos. Šādi produkti ir taukainas gaļas un zivju produkti, cepti, sāļi, pikanti, kūpināti un konservēti ēdieni. Tāpat nav ieteicams lietot kvasu, kafiju, sodas, šokolādi, rauga produktus.

Pirmajās dienās pēc pacienta pasliktināšanās jāievēro stingra diēta, kas balstās uz iepriekš minētajām izvēlnēm un diētām. Sākumā pacientam ir jāierobežo diēta maizes, ne-skābu dārzeņu un augļu, tvaicētas gaļas un zivju, kartupeļu biezeni. Pēc dažām dienām visas šīs sastāvdaļas un produktus var iekļaut ikdienas ēdienkartē un nākt klajā ar jauniem ēdieniem.

Dažas nedēļas pēc uztura saasināšanās jūs varat paplašināt produktus, kas palīdzēs čūlas izārstēt ātrāk. Ārsti iesaka ēst dārzeņus un augļus ar augstu šķiedrvielu saturu, lai izvairītos no problēmu izkārnījumiem. Bet ir vērts atcerēties, ka visi produkti ir jāsadala.

Ja pacients visam akūtās slimības periodam ievēro pareizu uzturu, nepārkāpj diētu un diētas noteikumus, tad pilnīga atveseļošanās ir iespējama. Pēc slimības profilaksei vēlams, lai pacients ēdētu apmēram mēnesi pēc norādīto diētu.

Uzturs kuņģa čūlu gadījumā

Uzturs kuņģa čūlu gadījumā - ir priekšnoteikums, lai pilnībā ārstētu un novērstu atkārtotus slimības gadījumus.

Uztura vispārējie principi kuņģa čūlu gadījumā

Zinot un ievērojot vispārējos uztura principus, kas tiek izmantoti kuņģa čūlu gadījumā, būs iespējams izveidot savu ēdienkarti pēc iespējas pareizāk, nevis saasināt slimības gaitu.

Starp tiem ir:

Bilance Jūs nevarat atņemt pacientam kaloriju pārtiku. Ikdienas izvēlnei jābūt līdzsvarotai, un enerģijas vērtība nedrīkst būt mazāka par 3000 kcal.

Frakcionalitāte Intervāli starp ēdienreizēm nedrīkst pārsniegt trīs stundas.

Minimālais porcijas lielums. Ideālā gadījumā katrs ēdiena ēdiens jāievieto nedaudz plaukstās, kas salocītas.

Aizliegts cept un cep uz zelta garozas produktiem.

Aizliegt ļoti karstu vai ļoti aukstu pārtiku. Ēdieni, kuru temperatūra ir virs vai zem 30 grādiem, kavē fermentu veidošanās funkciju, palēnina kuņģa epitēlija audu reģenerācijas procesu. Īpaši šis noteikums ir svarīgs kuņģa čūlu saasināšanās laikā.

Atteikšanās no produktiem, kas palielina gāzes veidošanos.

Pilnīga neveiksme vai patērētā sāls daudzuma samazināšana.

Ūdens tilpuma palielināšanās līdz 2 litriem, ja nav vairogdziedzera slimības un urīnceļu sistēmas patoloģijas.

Gāzēto dzērienu un alkohola likvidēšana.

Atteikšanās no produktiem, kas uzlabo kuņģa sulas ražošanu.

Prioritāte jāpiešķir piena ēdieniem un piena produktiem.

Ir atļauta trauku termiskā apstrāde: sautēšana, vārīšana, tvaicēšana, blanšēšana.

Pārtikas taupīšanas prioritāte, nevis kairinoša kuņģa siena.

Princips schazheniya. Mehāniskā schazhenie kuņģa sastāvā ietilpst atsevišķu ēdienu izvēle, kas ēdami vienā reizē. Ķīmiskā shazhenie ir izslēgt produktus, kas izraisa gremošanas sekrēcijas kairinājumu.

Zigzaga uztura princips. Viņš pieņem, ka pacientam ir atļauts lietot pārtiku no aizliegta saraksta (saprātīgi) īsā laika periodā un pēc tam viņš tiek atgriezts diētas izvēlnē. Šis princips ir paredzēts kā gremošanas trakta treniņš, un to izmanto tikai reģenerācijas fāzē.

Personības princips. Tas ir, izvēloties ēdienkarti, nevar vadīties no visiem vienotiem principiem. Daudz kas ir atkarīgs no tā, kādā stadijā slimība atrodas, kur atrodas čūla, cik vecs pacients ir, kāda ir viņa ķermeņa masa, vai ir līdzīgas slimības utt.

Gremošanas laika uzskaite. Tātad 200 ml ūdens, tējas vai buljona vidēji ir 1,5 stundas. Pēc trim stundām tas atstās gaļu, vārītos dārzeņus, ābolus un maizi. Garākais ir taukainas zivis, cepta gaļa, pākšaugi - līdz 5 stundām.

Kas attiecas uz laiku, tad diēta jāievēro vismaz vienu gadu pēc slimības paasinājuma uzbrukuma. Diēta galvenais mērķis šajā gadījumā ir kuņģa gļotādas reģenerācijas paātrināšana un gremošanas procesa normalizācija.

Ko nevar ēst ar kuņģa čūlu?

Aizliegti visi produkti, kas kairina kuņģa gļotādu, pastiprina gāzu veidošanos, kas sagremota ilgu laiku un satur lielu sāls daudzumu.

Ir obligāti jāizvairās no:

Sākotnējā verdošā gaļas un zivju buljoni un no tām izgatavotas zupas;

Visi ēdieni no sēnēm;

Okroshka un kāpostu zupa;

Jebkura taukaina gaļa un zivis ir aizliegtas, bet arī bekons un kaviārs;

Kūpināti produkti, lielākā daļa desu (reizēm reģenerācijas posmā ir atļauts ēst kādu vārītu desu vai šķiņķi);

Konservēti pārtikas produkti un kastītes;

Piena produkti ar skābi, piemēram, kefīrs, airan, tan, uc;

Tauku piena produkti: paniņas, kondensēts un pilnpiens, krējums un siers;

Cietas vārītas olas, kā arī olu kūpinātas olas (mīkstas vārītas olas ir atļautas);

No graudaugu ēdieniem saskaņā ar aizliegtu pērļu miežu, mannas putraimi, savvaļas rīsiem un kukurūzu, kā arī klijas granulās un muslijās;

Dārzeņi, kas satur šķiedrvielas, kuras ir grūti sagremot: redīsi, redīsi, baltie kāposti, rāceņi, zirņi, pupas, kazas;

Ir jāierobežo gurķu un tomātu, kā arī tomātu pasta izmantošana;

Augu izcelsmes produkti, kas var kairināt bojātā orgāna gļotādu: skābenes un rabarberus, ķiplokus un sīpolus;

Aizliegums ir rieksti, žāvēti augļi un aprikozes;

Jebkuras pikantās, sāļās un pikantās mērces: sinepes, mārrutki, kečups, etiķis;

Saldējums un saldējums;

Spēcīgi dzērieni (tēja, kakao, kafija);

Visi gāzētie dzērieni;

Rudzu maize, bagāti produkti.

Apstrādājot gaļas produktus, jāizņem skrimšļi un plūmes.

Ko jūs varat ēst ar kuņģa čūlu?

To produktu saraksts, kurus atļauts lietot kuņģa čūla, ir diezgan plašs, tāpēc pacientam nav jāturpina badoties:

Maize no kviešu miltiem. Bet ir svarīgi, lai to ne tikai ceptu. Tas ir labāk, ja diena ir pagājusi kopš tā izgatavošanas.

Cepšana no neraudzētās mīklas (nevis uz rauga) nelielā daudzumā. Šādu pīrāgu pildīšana var būt: zivis, āboli, biezpiens vai liesa gaļa.

Ir atļauts izmantot arī krekerus, cepumus, bet ne saldus cepumus.

Gaļas zupas, bet svarīgākais noteikums to sagatavošanā ir sekundārā buljona izmantošana. Tas nozīmē, ka pēc vārīšanas buljons ir nosusināts, gaļu atkal piepilda ar tīru ūdeni un jau no šīs vārītas zupas. Attiecībā uz zupu, ko izmanto, lai vārītu zupu, jūs varat paņemt vistas vai liellopu gaļu.

Piena zupas ar graudaugu vai makaronu piedevu.

Graudaugu zupas bez gaļas sastāvdaļas.

Otrās liesās gaļas ēdieni, kuros ir minimālais dzīvojamo dzīvnieku skaits. Jūs varat paņemt trušu, tītara, liellopu gaļas, vistas gaļu. Kā paši ēdieni, tad prioritāte ir zrazy, gaļas bumbiņas, kotletes, pušķi, gaļas bumbiņas, bet nav cepta. Vislabāk tos tvaicēt.

Zivis, bet ne taukainas šķirnes. Lielisks risinājums - maltās zivju ēdieni. Tikai zivīm jābūt vārītām vai tvaicētām (var būt krāsnī, folijā)

Noderīgi piena produkti, kuriem nav liela tauku satura. Tas var būt piens, biezpiens, krējums, jogurts, ryazhenka. Jūs varat arī ēst sieru, bet labāk to sasmalcināt. Priekšroka ir vajadzīga svaigam sieram.

Pacientam ir jāiekļauj olas savā uzturā. No tiem jūs varat pagatavot omlete vai vāra tos klusā veidā.

Noderīgi vārīti graudaugi un makaroni. Jūs varat lietot rīsus, Hercules vai griķu putras (izņemot mannu).

Ogām un augļiem vispirms jāatbrīvojas no mizas un jāsasmalcina līdz biezenim līdzīgā stāvoklī. Varat arī cept ābolus un bumbierus.

No desertiem varat dažādot savu ēdienkarti ar marmelādi, medu, zefīrs, pastilu, ievārījumu, ievārījumu. Kissels, putas, želejas, krēmi nekaitē kuņģa bojātajai gļotādai.

Dzērienus var lietot ar dogrose un kviešu klijām, svaigi spiestām sulām, kas atšķaidītas ar ūdeni, tējas, kuras nav labi pagatavotas, un kompotiem. Jūs varat dzert kakao.

Nelielā daudzumā jūs varat patērēt olīveļļu un saulespuķu eļļu, kas nav rafinēta, kā arī nesālītu sviestu.

Kā mērci ēdieniem varat izmantot balto piena mērci.

3 medicīniskie produkti kuņģa čūlu ārstēšanai

Lai gan to produktu saraksts, kurus atļauts lietot kuņģa čūlas, ir diezgan plašs, ir arī tie, kuriem ir terapeitiska iedarbība. Tie ļauj ne tikai uzturēt svarīgo ķermeņa darbību, bet arī cīnīties pret Helicobacter pylori - galveno baktēriju, kas izraisa čūlu veidošanos uz gļotādas orgāna.

Šie palīgi ir kāposti, medus un piens:

Piens ir spējīgs iekļūt kuņģa sienām, novēršot citu, agresīvāku produktu un kuņģa sulas bojājumus tās sienām. Ārsti stingri iesaka izmantot visus pacientus ar kuņģa čūlas pienu ar zemu tauku saturu, jo tas paātrinās brūču dzīšanas procesu. Turklāt pēc piena uzņemšanas pacientiem sāpes, ko visbiežāk izraisa čūlainošs process, ir noslāpušas vai pat pilnīgi apstājušās.

Medus ir nākamais, ne mazāk noderīgs produkts peptiskas čūlas slimībai, kas katru dienu jālieto saprātīgā daudzumā. Tas, pateicoties mikroelementiem un vitamīniem, labvēlīgi ietekmē visu kuņģa-zarnu traktu. Čūlas klātbūtnē medus mazina iekaisumu, iekļauj kuņģa sienas, mazina kairinājumu no orgāna gļotādas. Turklāt medus spēj neitralizēt sālsskābes iedarbību, samazināt tā sekrēciju, apturēt sāpju sindromu. Šis biškopības produkts palīdzēs pat ar simptomiem, kas bieži saistīti ar kuņģa čūlu, piemēram, sliktu dūšu un grēmas, kā arī palielina hemoglobīna līmeni asinīs, kas palīdz novērst anēmiju.

Kāpostu sula. Sulai ir ārstnieciska iedarbība, bet tikai svaiga. Tas satur stabilu askorbīnskābes un pret čūlu veidojošo vitamīnu U formu. Tā ir sula, kas cīnās ar galvenajiem vainīgajiem, lai attīstītu čūlu - Helicobacter pylori, un tam ir labvēlīga ietekme uz brūces rašanās procesu. Tomēr uztura ēdienam vislabāk ir izmantot ziedkāposti ziedus.

Vai es varu ēst, dzert...?

Šķiet, ka atļauto un aizliegto ēdienu saraksts ar kuņģa čūlu ir diezgan skaidrs. Tomēr pēc ārsta apmeklējuma vairumam pacientu ir vairāki jautājumi par produktu, par kuru nav panākta vienošanās.

Tāpēc ir nepieciešams sīkāk atbildēt uz populārākajiem jautājumiem, kas rodas cilvēkiem, kuri cieš no čūlas:

Vai es varu dzert kefīru, ryazhenku, jogurtu? Ir nepieciešams atsevišķi risināt katru no šiem piena produktiem. Tātad kefīrs ir aizliegts slimības paasinājuma laikā, kā arī 5 dienas vēlāk pēc uzbrukuma. Pēc šī laika jūs varat patērēt kefīru, bet ir svarīgi, lai tas būtu svaigs un nebūtu skābs. Galvenais ir nedaudz apsildīt, pirms dzerat iekšā. Dzērienam var pievienot karoti augu eļļas, kas dziedinās ātrāk esošu čūlu. Jogurts ir viens no prioritārajiem pārtikas produktiem čūlu ārstēšanai, jo tajā esošajām bifidobaktērijām ir kaitīga ietekme uz Helicobacter pylori. Ja iespējams, ir vērts gatavot šo produktu pats, mājās. Runājot par ryazhenka, tas ir atļauts arī šai kuņģa patoloģijai. Tomēr ir vērts iegādāties šo raudzēto piena produktu ar minimālu tauku saturu.

Vai ir iespējams ēst gurķus un tomātus? Kad slimība ir akūtā stadijā, dārzeņi, piemēram, gurķi, ir aizliegti patēriņam. Pēc remisijas stadijas sākšanas jūs varat pakāpeniski iekļaut tos diētā, bet nelielos daudzumos un bez ādas. Šo dārzeņu salātiem pievieno citā formā, bet vislabāk ir sarīvēt. Tomāti, kā arī gurķi ir aizliegti slimības paasinājuma laikā. Tas ir saistīts ar to, ka tie palīdz samazināt čūlas dziedināšanas ātrumu un nedaudz paaugstina kuņģa sulas skābumu. Kad slimības paasinājums ir novērsts, jūs varat izmantot tomātu augļus ikdienas ēdienkartē, bet pirms tam tos izlietot ar verdošu ūdeni un noņemot ādu.

Vai es varu ēst banānu? Banānus drīkst lietot pacienti ar čūlu kuņģa bojājumiem. Reiz tās dobumā iekrāso ķermeni, tādējādi samazinot kuņģa sulas skābumu. Tas veicina sāpju novēršanu, ātru esošās čūlas dzīšanu. Turklāt banāniem ir augsta uzturvērtība.

Vai ir iespējams siers, biezpiens? Siera siers ir produkts, kas noteikti jāatrodas uz pacienta galda ar kuņģa čūlu. Tas neietver neko, kas varētu izraisīt slimības uzbrukumu vai pasliktināt pacienta stāvokli. Patiesībā biezpiens ir biezpiena proteīns bez sūkalām, kas ir apveltīts ar B, PP, A vitamīniem un dzelzi. Tāpēc slimniekiem ir neapšaubāma vērtība. Un biezpienu var iegādāties gan veikalā, gan gatavot mājās. Jūs varat izmantot šo produktu daudzu ēdienu pagatavošanai: kastrolis, pušķis, putas, krēmi utt. Jums jāizvēlas biezpiens, kuram ir zems tauku saturs. Siers ir arī vērtīgs produkts cilvēka ar čūlas uzturu. Tā satur daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu un aminoskābju, kā arī kalciju. Galvenais ir dot priekšroku sieriem, kuriem ir zems tauku saturs un zems sāls saturs.

Vai man ir olas? Olas ir starp tiem pārtikas produktiem, kuriem ir augstas uzturvērtības īpašības un kas ir lieliska iespēja kompensēt A, B6, B2, D, E, fosfora, kalcija, kobalta, dziedzeru un citu mikroelementu trūkumu uztura uzturā. Olbaltumvielas, kas veido olu, cilvēka ķermenis lieliski uzsūcas, bet ir svarīgi to pareizi pagatavot. Nelietojiet ēdienu vai cepiet olas ilgu laiku, ir pierādīts, ka pacienti ar čūlu lieto šo produktu vārīti mīksti vārīti vai omlete veidā. Tā būs noderīga ola neapstrādātā veidā, bet šajā gadījumā palielina infekcijas risku ar salmonelozi.

Vai arbūzs ir iespējams? Pacientiem, kuriem ir kuņģa čūla, ir aizliegts ēst arbūzi. Tas ir saistīts ar to, ka tas satur rupjas šķiedras, izraisa palielinātu kuņģa sulas sekrēciju, palielina tās skābumu, kas veicinās slimības saasināšanos. Remisijas laikā jūsu ēdienkartē var iekļaut nelielu daudzumu svaigu arbūzi, bet to nedarīt tukšā dūšā.

Vai tas ir iespējams sēklas? Sēklas ir aizliegtas kuņģa čūlas gadījumā, jo tās kairina gļotādu, var vēl vairāk sabojāt to un pasliktināt patoloģisko procesu. Turklāt tie satur grūti sagremojamus taukus, kas negatīvi ietekmē slimības gaitu. Pēc tam, kad sēklas iekļūst cilvēka ar čūlu kuņģī, viņš sāks izjust sāpes, jo palielinās skābuma līmenis, bieži novēro meteorismu un žultspūšļa komplikācijas. Nelietojiet sēklas pat remisijas laikā, jo tas var veicināt čūlas procesa pasliktināšanos.

Vai ir iespējams ķiplokus? Laikā, kad slimība saasinās, šāds produkts kā ķiploki ir stingri aizliegts. Ja pacienta stāvoklis sasniedz stabilu remisiju, tam ir atļauts ēst. Tomēr pacientiem ar čūlu anamnēzē vispirms ir jābūt tvaicētiem ķiplokiem, vai, pievienojot ēdienreizēm, piemēram, kartupeļu biezeni, vārītus graudus utt., Varat to pievienot nelielā daudzumā, sautējot vai vārot trauku, lai dotu viņiem nedaudz asumu un smaržu..

Vai es varu saņemt kafiju? Slimības paasinājuma laikā jebkurš kafijas dzēriens ir aizliegts. Jūs nevarat patērēt kādu dabisku vai šķīstošu kafiju. Kad slimība ir remisija, dažreiz ēdienkartē varat ievietot nelielu tasi organiskās kafijas, bet ar nosacījumu, ka papildus tam tas tiks uzvārīts brīvi un atšķaidīts ar pienu. Iemesls atteikties no šīs tonizējošā dzēriena peptiskas čūlas klātbūtnē ir tas, ka tas ietekmē sālsskābes ražošanu, palielinot tā ražošanu. Tas savukārt ietekmē slimības attīstību, izraisot tās saasināšanos.

Vai es varu dzert soda? Dedzināšana un rāpošana, daudzi cilvēki lieto sodas, lai apturētu nepatīkamus simptomus. Šī viela patiešām spēj radīt neitralizējošu iedarbību uz sālsskābi, kas veido pārmērīgu kuņģa slimību. Tomēr pēc ļoti īsa laika, kad soda atstāj ķermeni un pārvietojas divpadsmitpirkstu zarnā, organisms iznīcinās jaunu skābes daļu, bet vēl lielāku daudzumu. Turklāt skābes un sodas mijiedarbība veicina oglekļa dioksīda izdalīšanos, kas savukārt rada spiedienu uz kuņģa sienām. Vietā, kur ir čūla, ir palielināts perforācijas risks. Tāpēc soda lietošana šajā patoloģijā ir stingri aizliegta dzert.

Vai es varu smēķēt? Smēķēšana un kuņģa čūla ir divas nesaderīgas koncepcijas. Pirmkārt, tabakas dūmi izraisa šīs patoloģijas attīstību, tai ir nevajadzīgs stimulējošs efekts uz visu kuņģa-zarnu traktu. Otrkārt, iekļūšana kuņģī ar norītu siekalu, nikotīns pastiprina esošo iekaisumu, kavē reģenerācijas procesu, neļauj čūlam dziedēt. Treškārt, saskaņā ar jaunākajiem datiem smēķētāji mirst no kuņģa čūlas 5 reizes biežāk nekā nesmēķētāji ar līdzīgu slimību. Turklāt tabakas dūmi izraisa paaugstinātus slimības simptomus, jo īpaši grēmas, sāpes un sāpes. Tāpēc ir nepieciešams atteikties no šīs atkarības, it īpaši, ja čūla tika diagnosticēta.

Vai ir iespējams degvīns, brendijs? Gastroenterologi skaidri piekrīt, ka alkohola lietošana kuņģa čūla ir stingri aizliegta. To pamato fakts, ka jebkurš alkohols, ieskaitot degvīnu un brendiju, izraisa kuņģa sienu iekaisumu, palielina tās sulas skābumu, palēnina pārtikas sagremošanas procesu. Tas viss savukārt noved pie patoloģiskā procesa saasināšanās un var izraisīt pat kuņģa asiņošanu. Ja neatrodat alkohola lietošanu, tad tas nav iespējams, tad nelielos daudzumos, nevis slimības paasinājuma periodā, jums vajadzētu dot priekšroku spēcīgiem, bet augstas kvalitātes dzērieniem, labākajiem degvīniem. Tajā pašā laikā ir nepieciešams iepriekš veikt biezas pusdienas, tomēr pārtikai jābūt maigai un iekļūstot kuņģī. Tādējādi būs iespējams zināmā mērā aizsargāt tās sienas no alkohola kaitīgās ietekmes.

Izvēlne nedēļai ar kuņģa čūlu

Ir svarīgi atcerēties, ka slimības paasināšanās laikā ir jāievēro īpaša diēta, ko sauc par tabulas numuru 1. Vēlāk, kad uzbrukums ir novērsts, varat pāriet uz daudzveidīgāku uzturu.

Pirmdiena

Jūs varat sākt dienu ar pāris vārītu mīksto vistas olu un griķu biezeni 250 gramu apjomā. Kā dzēriens tiek izmantota vāja tēja.

Otrajām brokastīm varat izmantot ceptu ābolu, kuru varat dzert ar glāzi tauku jogurta.

Pusdienās pacientam ar kuņģa čūlu tiek piedāvāta vistas zupa ar vārītiem rīsu graudiem. Otrajā vietā jūs varat veikt kartupeļu biezeni ar liellopu gaļas kotletes. Augļu želeja ir piemērota kā deserts. Dzērienu kvalitātē darbojas buljona gurniem.

Tējas laiks sastāv no glāzes piena un pāris krekeri.

Vakariņās varat pagatavot asari un pievienot to ar kāpostu pumpuriem, kas arī pagatavoti dubultā katlā. Kā dzēriens varat izmantot vāju tēju.

Jūs varat pabeigt savu dienu ar glāzi silta piena.

Otrdiena

Brokastīs varat izmantot olu putras, kas tiek pagatavotas uz 2 olām, piena un sviesta. Jūs varat dzert zemeņu želeju.

Kā otrās brokastis, pacients var piedāvāt griķu putras, kas ir uzbertas uz piena. Dzērienā tiek pasniegtas vājas tējas.

Pusdienās vīrietis tiek pasniegts ar cukurkukurūzas zupu. Otrais ēdiens ir uzkodas no zivju pastas (jebkuras liesas zivis), kā arī kartupeļu un liellopu gaļa, kas pagatavota folijā. Ābolu putas var izmantot kā desertu.

Pēcpusdienā jūs varat ēst banānu un dzert to ar nedaudz sasildītu svaigu kefīru.

Vakariņas tiek pasniegtas vistas gaļas kotletes un kartupeļu biezeni. Kā deserts tiek izmantots skābs krējums, kas izplatās uz novecojušās maizes. Jūs varat dzert vāju tēju.

Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi vājpiena.

Trešdiena

Brokastīs varat pagatavot rīsu biezputru ar pienu, dzert ābolu kompotu. Otra brokastis var sastāvēt no biezpiena un auzu.

Pusdienās varat pasniegt makaronu zupu, kas pagatavota dārzeņu buljonā. Kā uzkodu ir pieļaujama biešu salāti ar augu eļļu. Otrajā vietā jūs varat izmantot griķu biezputru ar zaļumiem un līdakas līdaku poļu valodā. Jūs varat dzert vāju melnu tēju.

Pēcpusdienā pacients apkalpoja cepumu krekerus un glāzi taukainu jogurtu.

Vakariņas sastāv no vārītas liellopu gaļas, dārzeņu risotto un vitamīna želejas. Kā desertu varat pagatavot ābolu ligzdas.

Lai pabeigtu trešdienas dienu, jums ir nepieciešams glāze silta piena un augļu želejas.

Ceturtdiena

Brokastīs varat pasniegt saldu gļotu buljonu no pērļu miežu ar pienu un dzeltenumu, rūsu un piena želeju ar burkāniem.

Kā uzkodas izmanto sniega bumbas un siltu vāju tēju.

Pusdienām, vārītu rīsu zupu ar ķirbju, kā otro kursu, varat pasniegt trušu suflē un vārītus makaronus. Desertu izmanto ābolus un bumbierus sīrupā, kurus var nomazgāt ar vīnogu skūpstu.

Pacienta vakariņas ar čūlu veido bietes un kartupeļu salāti, ķirbju-skvoša biezeni, želejas tītaru. Viena no iespējām dzērienam - piena želeja ar plūmēm.

Kā uzkodas pirms nakts atpūtas varat izmantot biezpiena pudiņu ar āboliem un glāzi ryazhenka.

Piektdiena

Brokastīs pagatavojiet griķu putru ar ievārījumu. Tēja tiek izmantota kā dzēriens.

Kā uzkodas jūs varat piedāvāt slinkus pelmeņus ar biezpiena un zemeņu kokteili.

Pusdienām pacientam tiek piedāvāts zaļumu salāti ar krējumu, zupa ar dillēm un klimpām, kā otrs ēdiens - cukini ar gaļu.

Pēcpusdienā jūs varat ēst augļu salātus un dzert zemeņu želeju.

Vakariņās pacients tiek pasniegts vārītas mēles ar kartupeļu biezeni un pudiņu no Hercules graudaugiem un āboliem. Jūs varat dzert vāju melnu tēju.

Vakars beidzas ar glāzi piena.

Sestdiena

Brokastis var sastāvēt no piena zupa ar vārītiem nūdelēm un siltu tēju.

Otrajā brokastīs ietilpst glāze rudzenkas un biešu biezeņa.

Pusdienās varat ēst ābolu zupu ar žāvētām plūmēm un siļķēm, kas iemērktas ar dārzeņiem. Deserta - sūkļa kūka

Pusdienās pacients var atļauties kefīra un zemeņu kokteili ar ābolu pudiņiem.

Vakariņas sestdienā var cept mencu un miežu drupu putras. Vakara maltīti var papildināt ar želejas desertu ar augļiem.

Kā vakara uzkodas pirms gulētiešanas izmantojiet glāzi silta piena un rūsas.

Svētdiena

Jūs varat sākt rītu ar vārītu vermicelli ar sieru un sviestu un vāju tēju.

Uzkodas pirms pusdienām var būt biezpiens un kartupeļu kastrolis un vitamīna želeja.

Pusdienās izmanto piena kartupeļus un vārītu gaļu, kā arī ziedkāposti zupu un biezpiena masu ar burkāniem. Apple kompots tiek izmantots kā dzēriens.

Kā pēcpusdienas uzkodas varat piedāvāt ābolu, kas cepts ar medu.

Vakariņas, mājās gatavots kefīrs, liellopu gaļas stroganoff ar sojas eļļu un vārītu liellopu gaļu, kas papildināta ar kartupeļu biezeni. Jūs varat dzert ogu kompotu.

Kā uzkodas pirms gulētiešanas varat dzert glāzi silta piena un ēst vienu mīkstu vārītu olu.

Kuņģa čūla receptes

Ir daudz ēdienu receptes, kuras var sagatavot pacientam ar kuņģa čūlu.

Daudzi no tiem ir diezgan vienkārši, bet ir arī daži, kas var radīt sarežģītību:

Sudaka poļu valodā. Lai pagatavotu zandru poļu valodā, zivis būs jātīra, jānomazgā un vāra, pievienojot 1 burkānu un 1 ķekars pētersīļu. Kā mērce tiek izmantota eļļas olu uzpilde, kas novietota uz sānu ēdiena: griķi, rīsi vai vārīti kartupeļu biezeni.

Risotto Lai sagatavotu uzturs risoto pacientam ar kuņģa čūlu, būs nepieciešams tīrīt burkānus, sīpolus, selerijas saknes un pētersīļus un viegli apkaisīt nelielā ūdens daudzumā. Rīsi 4 ēdamkarotes tiek vārīti nedaudz sālītā ūdenī, tad sajauc ar dārzeņiem un ievietoti formā, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, ielej ar pienu un olu un cep cepeškrāsnī.

Receptes diēta. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams paņemt pāris olas, apmēram pusi glāzes vājpiena, pasterizētu, nedaudz miltu un trīs karotes cukura pulvera. Olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem un putukrējuma, pievienots tajā pašā vietā. Vāveres iemērc verdošā pienā ar karoti un vāra, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Tad pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, dzeltenumus sajauc ar cukura pulveri un karstu pienu un vāra ūdens vannā. Iegūtais mērce izlej olbaltumvielas un pasniedza uz galda.

Aspic no tītara. Lai pagatavotu želejas tītaru, gaļai jābūt iepriekš vārītai un atdzesētai, atbrīvoties no ādas un sagriež mazās šķēlītēs. Kamēr burkāni ir vārīti, želeju var pagatavot, piepildot to ar ūdeni no 1 līdz 8 (pusstundu). Tad vārīšanas burkānu buljonam pievieno želeju un sāli, tad filtrē caur masu. Lieli sakapātus pētersīļus un dilles, ielej želatīna masā, kopā ar tītaru un sasmalcinātiem burkāniem. Tas viss tiek noņemts ledusskapī saldēšanai.

Pants autors: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologs, endokrinologs

Izglītība: Diploms RSMU viņiem. N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārējā medicīna" (2004). Rezidence Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).

Uzturs kuņģa čūlas paasinājuma periodā: terapeitiskā diēta

Uzturs kuņģa čūlas saasināšanās laikā ir neatņemama šīs slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Galu galā, pacienta atveseļošanās ātrums, kā arī cik ilgi atlaišana būs, ir atkarīga no pareizā uztura.

Uztura pamatprincipi

Padarot diētas izvēlni akūtās kuņģa čūlas periodā, nepieciešams paļauties uz šādiem principiem:

1. Visiem ēdieniem jābūt gatavotiem ar temperatūru, kas nav lielāka par 50 grādiem un nav mazāka par 20. Šādi parametri tiek uzskatīti par labvēlīgākiem labu produktu sagremošanu.
2. Pacientam jāatsakās no alkohola, gāzētiem dzērieniem, stipras kafijas.
3. Pārtikas produktiem, kas iegūti no uztura, vajadzētu būt maksimālam uzturvielu daudzumam, A, B un C vitamīniem. Uzturēšana kuņģa čūlu laikā paasinājuma laikā jāveic tā, lai organisms nesaņemtu vairāk par 100 gramiem tauku.
4. Pacientam ir jāievēro daļējs pārtikas veids. Ir nepieciešams bieži ēst (5-8 reizes klauvēties), bet nelielās porcijās. Ēdieni - ik pēc 3 stundām.
5. Vārīšanas sāls ir jāierobežo (ne vairāk kā 10 g dienā), bet labāk ir to pilnībā atteikties.
6. Izvēlnei slimības paasinājuma laikā jāietver produkti, kas veicina čūlas dzīšanu. Piemēram, dārzeņu zupas, pirmie ēdieni, kas nesatur kairinājumu, cietas sastāvdaļas, piena produkti, šķidrie graudaugi, žāvēta maize.
7. Pacientam rūpīgi jāt košļāt, veicinot gremošanas procesu. Turklāt jums vajadzētu izvairīties no pārēšanās.
8. Dienas laikā jādzer vismaz 1,5 litri ūdens (ja nav problēmu ar urīnceļu sistēmu un vairogdziedzeri). Turklāt jūs varat izmantot vāju zaļo, zāļu tēju, ne-skābu augļu dzērienus, želeju.
9. Uzturs čūlas paasinājuma laikā neietver tādus smagus pārtikas produktus kā vīnogas, ābolus ar mizu, ērkšķogām, pākšaugiem, balto kāpostu un kāpostiem.
10. Pacientam jākontrolē produktu ķīmiskais sastāvs. Tas nozīmē, ka jums būs nepieciešams samazināt sāls, piparu, ķiploku, sīpolu, etiķa lietošanu. Šādas ēdienu sastāvdaļas var palielināt kuņģa sulas sekrēciju (sekrēciju).
11. Ir nepieciešams ierobežot pikantu, ceptu, marinētu pārtikas produktu izmantošanu, kas kairina kuņģa gļotādu.

Kā ēst, kad kuņģa čūlas saasinās

Kuņģa čūla ir viena no biežākajām gremošanas sistēmas patoloģijām. Vairumā gadījumu tas ir gastrīta sekas, un tas savukārt attīstās un progresē nepareizas diētas, stresa un liekā svara un ģenētiskās nosliece.

Katram otram pieaugušajam mūsu planētas iedzīvotājam jau ir gastrīts, bet ne katram no tā ir vēdera čūla, bet katram septītajam ir kuņģa čūla, bet tas ne vienmēr izraisa perforācijas, asiņošanu un nāvi.

Svarīgākais kuņģa čūlas dinamiku ietekmējošais faktors ir uzturs.

Nepieciešamība pēc diētas ar akūtu kuņģa čūlu

Neievērojot diētu, pacienti ar akūtu kuņģa čūlu cieš no sāpēm un tajā pašā laikā no bada.

Čūlas saasināšanās ievērojami veicina uztura terapijas režīma ievērošanu, jo pacientam nav patīkamāko sajūtu uztura pārkāpuma gadījumā:

• Sāpes tūlīt pēc ēšanas;
• Sāpes 2 stundas pēc ēšanas;
• Vemšana pie sāpēm, grēmas, raugoties skābs;
• Aizcietējums ir diezgan bieži novērots;
• Pacientam ir bailes no ēšanas vispārīgi, jo sagaidāmās sāpes, tā sauktais. sitofobija.

Kas pasliktina situāciju, ka jūs vēlaties ēst ļoti daudz, neskatoties uz sāpēm.

Ņemot vērā, ka peptiskās čūlas slimības pasliktināšanās daudzos gadījumos bija tieši saistīta ar uztura kļūdu, nav grūti izskaidrot pareizas uztura lietderību.

Ir daudz ar čūlu - vienkārši nedarbosies

Parasti čūlas čūla ir saistīta ar kuņģa sulas sekrēcijas palielināšanos un palielinātu skābumu, un normāls un zems skābums ir mazāk izplatīts. Neatkarīgi no pH līmeņa, pacientam ar akūtu čūlas čūlas paasinājumu, kā arī tās modifikācijas - 1. un 1.b - tiek piešķirts Nr. 1 diēta.

Šī diētu grupa ir vērsta uz pārtikas maigāko iedarbību uz gļotādas defektiem, t.i. nozīmē čūlu mehānisku un ķīmisku aizsardzību.

Diēta pirmajā paasinājuma dienas

Pirmajās dienās pacientam tiek ievadīti tikai šķidrie graudaugi, jo čūla paasinājuma laikā ir ļoti jutīga pret jebkuru ķīmisku vielu. 4-7 dienas, uzlabojot pacienta stāvokli, viņš tiek pārnests uz diētas numuru 1a atbilstoši gultas atpūtai.

Diēta №1a veicina dzīšanu, samazinot iekaisuma procesu, atsaucas uz zemu kaloriju diētu:

• Līdz 2000 kcal dienā;
• Līdz 200 g ogļhidrātu;
• Līdz 90 g tauku (20-25% no tiem ir dārzeņi);
• Līdz 80 g olbaltumvielu;
• 1,5 litri šķidruma.

Visi ēdieni tiek pasniegti silti, daļēji šķidri vai šķidrumi. Vārīšanas metodes - tikai ēdiena gatavošana vai novietošana. Ēdieniem jābūt daļēji, 6 reizes dienā.

Galvenais ēdiens ir putra, un visi atļautie ēdieni un izstrādājumi tiek noslaucīti un pievienoti tiem. Ieteicama auzu, rīsu un griķu (rīvētu) putra. Ir atļauts pievienot nelielu daudzumu piena.

Diēta numurs 1a (foto)

Gaļu var vārīt un sasmalcināt tikai blenderī vai gaļas mašīnā. Pirms sasmalcināšanas, manuāli jānoņem fasāde un cīpslas. Ir atļauts lietot tvaika gaļu.

Visi diētas №1 nozīmē tikai diētu, mājputnus un zivis. Ieteicamā teļa gaļa, trusis, liesa putna, liesās jūras zivis. Zivis jāpiegādā tikai vārītas, kauliem nevajadzētu būt vispār.

Tikai graudaugu zupas, rīsi, mannas putraimi, auzu pārslas. Jūs varat pievienot nedaudz krējuma vai sviesta.

Olas tiek patērētas līdz 2 gab. Dienā, vai nu mīksti vārītas, vai tvaicētas omlete veidā.

Eļļu izmanto dārzeņu, vēlams saulespuķu rafinēšanai vai olīvu.

Piena produkti: graudaugiem un zupām pievieno krējumu un pienu, tvaicētus suflusus var pagatavot no liesas un skāba biezpiena.

Ir ieteicams gatavot želeju un želeju, jo tie paātrina gļotādas defektu dzīšanu.

Dzērienu kvalitātē diētā № 1a piedāvā siltu buljona gurnus un vāju melnu tēju (var būt ar pienu).

Jūs varat aizmirst par saldumiem

Konditorejas izstrādājumi, milti (visi milti), jebkuras mērces, garšvielas un garšvielas ir izslēgti. Attiecībā uz piena produktiem - jūs nevarat dzert pilnpienu, kefīru, ēst sieru (īpaši pikantu) vai skābo krējumu.

Neapstrādātas ogas, dārzeņi un augļi ir kontrindicēti, nepārtrauciet pacientus ar apelsīniem un āboliem!

Kafija, šokolāde (ieskaitot kakao dzērienu), nikotīna un alkohola atkarība paliks neapmierināta, jo visas šīs vielas izraisa peptiskās čūlas paasinājumu. Nedzeriet gāzētos dzērienus.

Ēdināšana pirms izkraušanas

Ja pacients atgūstas vienu nedēļu pēc diētas Nr. 1a, tiek noteikts diēta Nr. 1b.

Diēta būtība nemainās, bet apstiprināto produktu saraksts ir nedaudz paplašināts.

Diēta 1b un izmaiņas izvēlnē

Uztura numurs 1b ir vērsts ne tikai uz gļotādu aizsardzību, bet arī uz atjaunošanās procesu paātrināšanu. Tiek uzskatīts, ka tas jau ir “pusslodze”, t.i. pacients var sēdēt un izkļūt no gultas.

Sastāvā tas atšķiras no 1a lielos ogļhidrātu daudzumos (ne 200g, bet 300), kas palielina dienas enerģijas vērtību līdz 2500 kcal.

Ir atļauts lietot žāvētu maizi līdz 100 g dienā. Krekeri nav redzami (izņemot zupu).

Tiek ieviesti dārzeņi, proti, kartupeļi, bietes un burkāni kartupeļu vai tvaicētu suflētu veidā.

Atļauts medus un cukurs ogļhidrātu dienas devā. Nepieciešams koncentrēties uz putām, želejām, skūpstiem ar pienu, saldiem augļiem un sulām.

Ir atļauts izmantot piena produktus, saldās augļu mērces.

Tiek saglabāti visi citi diētas 1a aizliegumi.

Izvēlnes iezīmes pēc izlādes, kā arī slimības gaismas formās

Var noteikt ārsts, pamatojoties uz pacienta pārbaudes datiem, sūdzībām un testiem, apejot 1.a un 1.b diētu. Turklāt diēta Nr. 1 tiek izrakstīta jebkuram pacientam, kam vairākus mēnešus ir palielinājusies peptiska čūla.

Uztura izvēlnē vienmēr ir jābūt 1. diētas elementiem, kā arī daļai ierobežojumu. Pieredzējuši pacienti paši pielāgo diētu saskaņā ar diētas principiem Nr. 1, kad viņi jūtas kā saasināšanās paņēmiens.

1. diēta - paplašināšanas izvēlne

Atšķirībā no 1.a un 1.b diētas, diēta Nr. 1 parasti tiek veikta mājās un prasa dažas izmaiņas no ģimenes izvēlnes un ikdienas rutīnas.

Pārtikas daudzums ar diētu Nr. 1 ir 4-5 reizes dienā.

Tas bieži vien ir pietiekami apjukums, mēģinot ārstēt peptisko čūlu slimību ar badu. Tas nav jādara kategoriski, jo īpaši pēc saasināšanās. Pacientam nepieciešama laba uztura atjaunošanai.

1. kategorijas kaloriju saturam un sastāvam jāatbilst fizioloģiskajai normai.

Ir ierobežoti tikai tādi pārtikas produkti un produkti, kas ilgstoši kavējas kuņģī un kairina gļotādas. Aukstās un karstās atliekas un sāls aizliegums ir ierobežots (līdz 12 g dienā).

Pēc izlādes jūs varat palutināt sevi

Vārīšanas metodes ir vienādas, atļauts arī cepšana. Šajā posmā pārtikai vairs nav nepieciešams sasmalcināt, bet jāizvairās no rupjām cīpslām gaļas gabalā, kā arī uz dažiem dārzeņiem šķiedras īpašību dēļ (kāposti, redīsi, redīsi, spināti). Atļauts ne pārāk skābs tomāti.

Zupās var izmantot dilles ar pētersīļiem (salāti ar tiem nav parādīti).

Maize ir labāka no vakardienas, izgatavota no pirmās vai augstākās šķirnes miltiem. Ir atļauts ceptus pīrāgus ar zivīm, vārītu gaļu, augļus vai ievārījumu, siera kūkas ar biezpienu. Muffin joprojām ir aizliegta.

Pieaug pieļaujamie gaļas veidi: tiek ieviests tītars, jauns (griezīgs) cūkgaļa, jēra gaļa. Vārītas aknas un mēle ir atļautas.

Papildus jau izmantotajai manai, tiek ieviesti auzu, rīsi un griķi, pērļu mieži, kukurūza un prosa. Ievadot pacientu, rūpīgi jāievēro pacienta stāvoklis, mazākās diskomforta dēļ tās tiek atceltas.

Zupas uz gaļas, zivīm vai sēnēm joprojām nevar. Bet jūs varat pievienot vārītu gaļu vai gaļas bumbiņas gatavās dārzeņu vai graudaugu zupās.

Ārsta desa ir atļauta (starp citu, tas ir šķirnes nosaukums).

Mērenā piena produkti var būt gandrīz viss, izņemot pārmērīgi skābu biezpienu un pikantu sieru. Rāda ceptus biezpienmaizītes, pudiņus, pušķus, slinkus pelmeņus.

Sviests var būt krēmveida un dārzeņu.

Augļi un ogas vēlams pasniegtas ceptajā, vārītā vai rīvētā veidā.

Atļautais cukurs, medus, zefīrs, zefīrs, ievārījums (ne skābs, aprikožu - nevar būt kategoriski). Atļauts sviesta krēms un līdz ar to kūkas ar sviesta krēmu.

Salātus var pagatavot no vārītiem dārzeņiem.

Dzērienos šķiet vāja kakao. Kafija joprojām ir kontrindicēta.

Video Uztura numurs 1 akūtu kuņģa čūlu

Produkti, kas nav parādīti pēc akūtas kuņģa čūlas

Patiesībā šie produkti un ēdieni nav pārāk noderīgi pēc rehabilitācijas perioda. Ja Jums ir diagnosticēta peptiska čūla, mēģiniet tos izvairīties visā dzīves laikā:

• Smalkmaizītes, svaiga maize (jebkura), rudzi (Borodino uc);
• Pusfabrikāti un konservēti;
• Ceptas olas, cieti vārītas olas, sojas pupas, pupas, zirņi, sēnes visu veidu

Aizliegums ir saistīts ar to, ka šie proteīni šajos produktos ir diezgan grūti sagremojami, saglabājas kuņģī un to sadalīšanās laikā veidojas salīdzinoši vairāk toksīnu.

• Gaļas un zivju buljoni, zupa, zupa;
• Stringy gaļa, kūpināta gaļa, žāvētas un sālītas zivis.