Paraugu izvēlne akūtu un hronisku pankreatītu uz vienu nedēļu

Līdz ar regulāru medikamentu lietošanu uztura uzturs ir indicēts arī pankreatītam. Tikai visaptverošs pasākums ļauj noņemt aizkuņģa dziedzera slodzi un pietūkumu, palīdz mazināt iekaisumu un atjaunot bojātos audus.

Ar akūtu slimības uzbrukumu diēta ir ļoti ierobežota, tai skaitā bads pirmajās dienās. Pēc akūtu slimības simptomu izņemšanas pacienta izvēlne pakāpeniski paplašinās. Apskatīsim, kā nedēļas diēta izskatās personai ar sāpīgu prostatu.

Diētas ievērošana dažādos pankreatīta veidos


Diēta ir ne tikai obligāta norāde par akūtu slimības uzbrukumu ārstēšanu, bet arī pasākums, lai novērstu slimības atkārtošanos. Šīs metodes mērķis ir noņemt slodzi no orgāna, samazināt kuņģa sulas un gremošanas fermentu daudzumu, kā arī samazināt to aktivitāti. Ir nepieciešams samazināt dziedzera pietūkumu, mazināt iekaisuma, infekcijas procesus, radīt apstākļus bojātu audu atveseļošanai un reģenerācijai.

Ar akūtu iekaisumu diēta ir ļoti stingra. Pirmajās slimības uzbrukuma dienās pacientam tiek parādīts bads. Atkarībā no slimības smaguma, komplikāciju klātbūtnes, gavēšana var ilgt no vienas līdz trim vai četrām dienām. Šāds pasākums ir nepieciešams, lai:

  • Kuņģa, aizkuņģa dziedzera sekrēciju ražošanas apturēšana.
  • Samazināta gremošanas fermentu darbība.
  • Brīdinājumi par infekcijas procesu nopietnības attīstību vai samazināšanu.

Kad tiek novērots dziedzera iekaisums, pietūkums, orgāna un tās cauruļu spazmas. Šī iemesla dēļ gremošanas fermenti nevar izkļūt no aizkuņģa dziedzera zarnās, tiek aktivizēti dziedzeros un sāk sagremot tās sienas.

Bojātu orgānu audu, nesagremoto pārtikas atlieku nāve izraisa slimības komplikāciju ar dažādām infekcijām. Tāpēc ir nepieciešams samazināt aizkuņģa dziedzera fermentu ražošanas un darbības aktivitāti, kas galvenokārt tiek sasniegta ar bada streiku.

Akūtā pankreatīta pirmās 2-5 dienas ir redzamas tikai šķidrumu lietošana - līdz 2,5 litriem. Pārtraucot bada streiku ar OP, diēta pakāpeniski paplašinās saskaņā ar uztura tabulu Nr. 5 P (I). Šajā gadījumā pārtikas produktu kaloriju saturs uztura pirmajās desmit dienās nedrīkst pārsniegt 800 Kcal. Sākot ar desmito dienu, ar pozitīvu apstrādes dinamiku, pārtikas kaloriju saturu var palielināt līdz 1000 Kcal.

Slimības hroniskajā formā pacienta ēdienkarte ir daudz plašāka. Tas ietver labību, vairumu dārzeņu un ogu veidu, gaļu un zivis (beztauku, vidēji taukainus), skābo pienu, sviestmaizes cepumus, saldās ogas želejā, marmelādi, marshmallows un pat dažus saldumus.

Tajā pašā laikā, lai novērstu pankreatīta atkārtošanos, jāievēro šādi uzturvērtības noteikumi:

  1. Ēd tikai dabisku, svaigu pārtiku.
  2. Ievērojami ierobežo saldo, taukaino un īpaši skābu daudzumu.
  3. Ēdieniem jābūt daļēji: 5-6 reizes dienā mazās porcijās.
  4. Vēlams, lai pārtika tiktu sasmalcināta, sasmalcināta, lai to labāk absorbētu.
  5. Atļautā gatavošanas metode: vārīšanās, cepšana, tvaicēšana, sautēšana.
  6. Neēdiet siltos un aukstos ēdienus un ēdienus.
  7. Neēdiet augļus un saldumus tukšā dūšā.
  8. Nav ieteicams ēst svaigu maizi (labāk nekā otro svaiguma dienu vai krekeri), saldos konditorejas izstrādājumus ar krējumu.
  9. Nav ieteicams lietot garšvielas (sāli var izmantot nelielos daudzumos).
  10. Alkohols, uzkodas (čipsi, krekeri, kukurūzas nūjiņas uc) ir stingri aizliegti.

Veselīgs uzturs un ūdens bilances uzturēšana ilgtermiņā palīdzēs pagarināt remisijas periodu un saglabāt aizkuņģa dziedzera veselību. Tādā gadījumā diētiskā pārtika ir visefektīvākā zāles.

Paraugu izvēlne iekaisuma procesa paasinājuma laikā


Pirmajās slimības akūtas lēkmes dienās ir norādīts bads. Šajā periodā pacients drīkst dzert gāzētu minerālūdeni ar sārmu. Tas var būt:

Dzert ūdeni vajadzētu būt četras līdz piecas reizes dienā, 200 ml., Dzerot nedaudz siltu (līdz 27 grādiem). Ja ūdens ir gāzēts, pusstundu pirms tās lietošanas ielej glāzē, lai visas gāzes izplūst no šķidruma.

Trešajā dzeršanas dienā jūs varat dažādot ar vāju dogrose novārījumu. Dzeršana palīdzēs saglabāt ūdens līdzsvaru, papildināt ķermeņa rezerves ar nepieciešamajiem mikroelementiem, noņem toksīnus.

Iziet bada streiku

Izvēlni pacientiem ar pankreatītu bada streika beigās (2, 3 vai 4 dienas) var mainīt ar šādiem produktiem:

  • žāvēta balto kviešu maize (ne vairāk kā 50 grami dienā);
  • upeņu želejas vai sulas;
  • tajā pašā laikā ir nepieciešams dzert līdz 2,5 litriem šķidruma dienā (bez gāzēta minerālūdens, želejas, sulas, mežrozīšu novārījuma).

Trešajā vai piektajā dienā diētu var papildināt:

  • rīsu vai auzu gļotādas konsistence;
  • kartupeļu biezeni (šķidrs, bez sviesta un piena);
  • želejas no mellenēm, upenēm, zemenēm, mellenēm;
  • maltas putras uz ūdens no griķu, rīsu, auzu.

Nākamajām divām dienām ir atļauts sākt mēģināt:

  • olbaltumvielu omlete;
  • smalcinātāja smalcinātājs vai vārīta vista, trusis, tītara gaļa;
  • zupas no labības, kas pagatavotas dārzeņu buljonā vai ūdenī;
  • dārzeņu biezeni (ķirbju, burkānu, cukini);
  • nav spēcīga melna vai zaļa tēja, žāvētas plūmes, jogurts.

Sākot ar desmito dienu, veiksmīgi ārstējot, atvieglojot slimības simptomus, ēdienkarti var mainīt ar nesālītu sviestu, želeju, ceptiem āboliem, vārītas zivis ar zemu tauku saturu vai zivju tvaika kūkām, suflē. Cukuram ir atļauts sākt lietot ļoti mazos daudzumos. Tomēr labāk ir aizvietot viņa aizstājējus.

Uzturs akūtas pankreatīta gadījumā ir stingrs, tāpēc ēdienkarte pilnībā izslēdz šādus produktus: ceptu, kūpinātu, ļoti taukainu ēdienu, sēņu, konservu, desu, desu, speķa, olu dzeltenumu, svaigu maizi un sviesta konditorejas izstrādājumus, garšvielas, mērci, saldējumu, alkoholu, sodas, redīsi, sīpoli, ķiploki, redīsi, spināti, zirņi, pupas, sparģeļi, skābenes.

Uzturs pēc pilnīga uzbrukuma.

Pacienta izvēlnei akūtas pankreatīta ārstēšanai nedēļā jāietver tikai tādi produkti, kas ir pieļaujami un droši kuņģa-zarnu traktā.

  • Agrīna ēdienreize: 2 olbaltumvielas, kas sastāv no divām olbaltumvielām pārī, auzu pārslu, mežrozīšu buljonu.
  • Vēlā maltīte: želejas ogas.
  • Pusdienas laiks: rīsu zupa, žāvēta maize, tvaicēti vistas kotletes ar skvoša biezeni.
  • Pusdienas: maltā biezpiens, vājš tēja.
  • Vakars: zivju sifons ar sautētiem dārzeņu garšu, jāņogu kompotu.
  • Vēlā vakars: krutoni ar jogurtu.
  • Agrīna maltīte: biezpiena pudiņš, tēja ar krekeriem.
  • Vēlā maltīte: zemeņu suflē, dogrozes buljons.
  • Pusdienas laiks: vermicelli zupa dārzeņu buljonā, krekeri, vārīta tītara, ogu putas.
  • Droši, cepti āboli, kompots.
  • Vakars: nūdeles, zivju steiks, zaļā tēja.
  • Vēlā vakarā: rusk, tēja.
  • Agrīna maltīte: dārzeņu pudiņš.
  • Vēlā maltīte: rīsu putra, vistas gabals.
  • Pusdienas laiks: griķu zupa, krekeri, tvaika trušu kotletes, želeja.
  • Uzkodas: ķirbju putra.
  • Vakars: auzu pārslas, vistas gabals, melnā tēja.
  • Vēlā vakars: jogurta cepumi.
  • Agrīna maltīte: rīsu putra, jāņogu kompots.
  • Vēlā maltīte: tvaika omlete, kumelīšu novārījums.
  • Pusdienas: krējuma zupa no vārītas gaļas, krekeri, vārīta truša gaļa, tēja.
  • Pusdienas: ceptais ābols ar biezpienu, kompots.
  • Vakariņas: auzu putra, aveņu suflē, mežrozīšu buljons.
  • Vēlās vakariņas: krekeri un jogurts.
  • Agrīna maltīte: putra, omlete, melnā tēja.
  • Vēlā maltīte: ķirbju biezenis, zemeņu kompots.
  • Pusdienas laiks: griķu zupa, krekeri, zivju tvaicēti pīrādziņi, tēja.
  • Pusdienas: biezpiena kastrolis, mežrozīšu novārījums.
  • Vakars: burkānu biezenis ar vistas suflē, cepta rīvēta ābola bez mizas un kodola, kompots.
  • Vēlā vakars: viens cepums ar tēju.
  • Agrīna maltīte: mannas putraimi, kumelīšu novārījums.
  • Vēlā maltīte: tvaika omlete, želeja.
  • Pusdienas: nūdeles zupa, krekeri, vārīta vista, tēja.
  • Pusdienas: ogas, kompots.
  • Vakariņas: dārzeņu biezenis, tvaika tītara fileja, želeja.
  • Vēlās vakariņas: jogurta grauzdiņš.
  • Agrīna maltīte: burkānu-ķirbju biezeni, vārītu olu baltumu, kompotu.
  • Vēlā maltīte: biezpiens, kumelīšu novārījums.
  • Pusdienlaikā: nolaupītas zivju zupas, krekeri, tvaika vistas kotletes, tēja.
  • Pusdienas: cepta ābolu kompote.
  • Vakars: griķu putra ar tvaika podiņu, vārītas rīvētas bietes, želejas.
  • Vēlā vakars: krekers ar kefīru.

Pirms slimība nonāk stabila remisijas stadijā, visiem pārtikas produktiem jābūt samaltītiem un bez garšvielām (pat sāls nav ieteicams). Divas nedēļas pēc uzbrukuma, ja nav slimības simptomu, jūs varat sākt izmēģināt svaigus ābolus, nomizotus un galvas, kā arī zemenes, banānu.

Paraugu izvēlne pankreatīta ilgstošai remisijai


Diēta ēdienkarte hroniska pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir daudzveidīgāka. Kad slimība pāriet uz ilgstošas ​​remisijas stadiju, ir atļauts izmēģināt: vidēji tauku zivis, liellopu gaļu, saldu un nedaudz skābu svaigus augļus, cukuru, ilgstošu, biezpienu cepumus, želejas konfektes, zefīrs, zefīrs, marmelādi, ogu želeju, cieto sieru, pienu un citus produktus. Ar šādu produktu skaitu to nevar pārspīlēt.

Nedēļas pankreatīta izvēlnes piemērs ir šāds:

Uzturs aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā: aptuvena izvēlne

Uzturēšana aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā sākas ne agrāk kā 4 dienas (pirms tam tikai pilnīga bada).

Saskaņā ar vispārpieņemto uztura klasifikāciju, ko izmanto medicīnas iestādēs, pareiza pankreatīta uztura lietošana ir Penza diēta Nr.5. Pārtika jāieņem mazās porcijās 5-6 reizes dienā, novēršot uzkodas starp galvenajām metodēm.

Diētas būtība - visu to produktu noraidīšana, kas palielina skābes veidošanos kuņģī un izraisa aizkuņģa dziedzera fermentu aktīvo darbu. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka ilgstoši ievērot diētu - vismaz 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza diēta ar pankreatītu katru dienu ir svarīga, lai novērstu sāpju uzbrukumus vai vismaz samazinātu to smagumu.

  1. Akūtā pankreatīta gadījumā vai hroniskas formas saasināšanā visi ēdieni ir jāberzē, vārāmi vai tvaicēti, kas nodrošina maksimālu kuņģa taupīšanu.
  2. Labāk ir pagatavot ēdienu pārim - tas ietaupa uzturvielas un nekaitē ķermenim.
    Ēšana būtu jāveic mazās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
  3. Pārēšanās ir aizliegta, jo tas rada ne tikai paaugstinātu aizkuņģa dziedzera slodzi, bet arī visu gremošanas traktu kopumā.
  4. Neēdiet karstos vai aukstos ēdienus, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20 - 50 °.

Uzturēšana aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ir barojoša, satur lielāku daudzumu olbaltumvielu, bet samazināts tauku un ogļhidrātu (jo īpaši cukura) daudzums, lai novērstu aknu deģenerāciju tauku hepatozē un diabēta attīstību.

Aizliegtie produkti

Nepieciešams izslēgt no jūsu diētas vai pat atteikties no visiem turpmāk minētajiem:

  • taukaini;
  • cepta
  • marinēti gurķi;
  • skābu sulas;
  • konservi;
  • desas;
  • kūpināta gaļa;
  • šokolāde;
  • Konditorejas izstrādājumi;
  • alkohols;
  • karstas garšvielas un garšvielas.

Pārliecinieties, ka diēta ir daudzveidīga un ietver gan augu pārtiku, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie produkti un ēdieni

Uzmanība jāpievērš šādiem produktiem:

  1. Skāba biezpiens, cietās siera šķirnes.
  2. Veģetārie zupas, graudaugi un dārzeņi, rīvēti, kartupeļi, cukini, ķirbji, burkāni, makaroni, mannas putraimi, griķi, auzu pārslas. Zupā pievieno 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma.
  3. Ēdieni no liesas gaļas un mājputniem, tvaicēti, cepti krāsnī, gaļas kotletes, gaļas kotletes un gaļas kastrolis.
  4. Nesaldināti ceptie āboli, želejas vai augļu kompots.
  5. Žāvētas baltmaizes vai krekeri, sausie cepumi.
  6. Vārītas putras (griķi, auzu pārslas, mannas putraimi, rīsi) vai biezpiens, vārīti ūdenī vai pienā ar ūdeni, vārīti vermicelli.
  7. Nedaudz saldināta tēja ar pienu vai mežrozīšu sāli, nedaudz saldināta.

Svarīgi ir arī nepārēsties, samazinot ikdienas pārtikas daudzumu līdz 2,5 kilogramiem, ņemot vērā šķidrumu, ko dzerat. Pārtikas produktus bieži lieto nelielās porcijās. Pēc visu pankreatīta uzturvērtības noteikumu ievērošanas var būtiski palielināt terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta paasinājuma laikā

Ja hroniska pankreatīta paasināšanās ir pirmās 1-2 dienas - bada diēta, pacients drīkst dzert tikai 1-2 glāzes mežrozīšu buljona 0,8-1 litru Borjomi tipa sārmainā minerālūdens (1 glāze 4-5 reizes dienā). Visi šķidrumi dod 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos dzeršana arī nav atļauta, uzturs ir tikai intravenozi.

Divas dienas vēlāk, nākamajā nedēļā, tiek ieviesta īpaša uztura sistēma pankreatīta ārstēšanai - diēta 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un ļaut aizkuņģa dziedzeris koncentrēt visus spēkus cīņā par izdzīvošanu.

Paraugu izvēlne nedēļai ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jaunā ēšanas veida, mēs esam sagatavojuši Jums piemērotu iknedēļas izvēlni aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā.

  • Brokastis Tvaicēta gaļa (vistas vai liellopu gaļa). Tējas vai buljona gurniem.
  • Otra brokastis Auzu uz piena. Buljona vai dogrozes infūzija.
  • Pusdienas Burkānu un ķirbju biezeņu zupa. Tvaicētas zivis. Tēja
  • Augsta tēja 1 trauks bērnu ēdienam.
  • Vakariņas Dārzeņu raguts ar cukini un burkāniem. Vārīta vistas gabals. Žāvēti augļu kompoti.
  • Naktī. Glāze kefīra
  • Brokastis Tvaicēti gaļas pīrādziņi vai olu olas no divām olām. Viesi var baudīt brokastis ar biezpiena pudiņu vai vārītas zivis.
  • Otra brokastis Siera siers - 150 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Pusdienas Dārzeņu rīvētu kartupeļu zupa ar nedaudz skābo krējumu. Tvaicēti gaļas pīrādziņi.
  • Augsta tēja Omlete no 2 olbaltumvielām vai 30 gramiem siera. Glāze buljona gurniem.
  • Vakariņas Liellopu, kas pildīta ar olu kulteni, kas sastāv no 100 g gaļas un 10 g maizes; tvaicētas gaļas kotletes; vārīta vista - apmēram 80-90 grami. Tējas krūze ar pienu
  • Naktī. Beztauku biezpiens, bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.
  • Brokastis: krekeri ar sieru.
  • Otrā brokastis: omletes tvaicēta maize ar tēju.
  • Pusdienas: griķu putra, vārīti cukini, biezpiens.
  • Drošs, rīvēts ābols.
  • Vakariņas: auzu, biešu salāti, ceptais ābols.
  • Brokastis: vārīta liellopu gaļa, auzu pārslas ar pienu, tēja.
  • Otrās brokastis: olu čaumalas, cepta ābele, buljona gurniem.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopu sufeja, makaroni, saldie ogas, kompots.
  • Tējas laiks: biezpiens un tēja.
  • Vakariņas: zivju pušķis, tēja.
  • Brokastis: 200 g auzu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
  • Otra brokastis: 100 g biezpiena pudiņa, 100 g ābolu, tēja.
  • Pusdienas: 400 ml dārzeņu zupa-biezeņa, 200 g ķirbju putra, 200 g biezpiena.
  • Vakariņas: 100 g liellopu, 100 g biezpiena, 200 ml skūpsta.
  • Brokastis Kartupeļu biezeni (200g) ar gaļas bumbiņām (105 g), maltu pienu rīsu biezputru (200 g), tēju.
  • Otra brokastis Siera siers (100 g).
  • Pusdienas Kartupeļu un burkānu biezeņu zupa (250 g), grauzdiņš, 110 g tvaicēts gaļas sviests, griķu putra (200 g), kompots.
  • Augsta tēja 110 g omlete ar tvaicētiem proteīniem.
  • Vakariņas Tvaicēts zivju roll (250 g), tēja.
  • Naktī. Glāze jogurta.
  • Brokastis Auzu pārslu (300 g), gaļas sviestmaizi (110 g), tēju.
  • Otra brokastis Siera siers (100 g).
  • Pusdienas Auzu zupa (250 g), tvaika gaļas pīrādziņi (110 g) ar burkānu un kartupeļu biezeni (200 g) un piena mērce, ceptais ābols.
  • Augsta tēja Olbaltumvielu omlete
  • Vakariņas Gaļas bumbiņas (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēja.
  • Naktī. Glāze kefīra.

Ērtības labad atļautos produktus var kombinēt vai mainīt. Tad iknedēļas izvēlne kļūs daudzveidīgāka.

Ēdieni ar pankreatītu, ēdienkarte katru dienu

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, kuras cēlonis ir sulas un citu fermentu izraisītu fermentu aizplūšanas ātruma un daudzuma pārkāpums, ko aizkuņģa dziedzeris rada divpadsmitpirkstu zarnā.

Šī slimība, kas negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var izraisīt iekaisumu un žultsakmeņus un pat izraisīt nāvi. Tādēļ ir svarīgi nodrošināt pienācīgu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu diētu, lai slimība nepazeminātu un turpinātu progresēt.

Uzturēšana pankreatīta laikā paasinājuma laikā

Bieži slimības paasinājuma fāzē pacients nonāk slimnīcā, kur viņš vispirms nomazgā kuņģi. Vienmēr, neatkarīgi no tā, vai Jūs esat mājās vai slimnīcā pirmo dienu laikā, ir aizliegts ēst jebkādu pārtiku, tas ir, jūs varat dzert tikai 2-3 dienas attīrītu ūdeni, bez gāzētu vai sārmainu Borjomi (vispirms nepieciešams atbrīvot gāzi). Šis ārstēšanas posms ir nulles diēta.

Ikdienas ūdens daudzumam jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem (5-7 glāzes). Tomēr, ja nulles diēta tiek pagarināta ilgāku laiku, tad sākot ar ceturto dienu intravenozi injicē dažādas barības vielas, un no sestās līdz septītajai dienai šķidrās pārtikas ievešana caur cauruli zarnās ir atļauta.

Pēc simptomu nomākšanas un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanās diētas laikā pakāpeniski tiek ievesti daži pārtikas produkti un dzērieni: ūdenī vārīti graudaugi; pikantie kompoti, želejas; biezeņu zupas.

Pārtiku var patērēt siltuma formā, kategoriski tas nevar būt karsts vai auksts, tas ir jāsagatavo, nepievienojot augu vai dzīvnieku taukus, saturot pēc iespējas mazāk proteīnu, kā arī jābūt šķidram vai daļēji šķidrumam ar minimālu kaloriju saturu.

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis ir stabilizējies, jūs varat paplašināt diētu ar dārzeņiem, liesām gaļām, zivīm, kartupeļiem vārītā vai tvaika formā, šajā slimības stadijā nav nepieciešama sasmalcināšana līdz biezenim.

Uztura principi pankreatīta paasinājuma laikā un tūlīt pēc tās:

  • daļēji, bieži ēdieni, 5 līdz 7 reizes dienā;
  • mazas porcijas;
  • neietver alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptus un piena produktus;
  • ierobežot cepšanu un sāli;
  • var būt neliels daudzums vakardienas, un vēlams dienu pirms vakariņas, žāvēta maize.

Turklāt ķermenim ir nepieciešama kompetenta medicīniskā palīdzība, lai ātri atjaunotu aizkuņģa dziedzera kopējo spēku un funkcionalitāti.

Diēta pankreatīta gadījumā, ko var un ko nevar ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr ir jāievēro diēta, bet patiesībā ļoti maz cilvēku gūst panākumus, jo visi dzīvie cilvēki un dažreiz arī pacienti paši sevi pārkāpj. Vissvarīgākais ir novērot pareizību un uzturu pirmajos 2-3 mēnešos, lai aizkuņģa dziedzeris kļūtu spēcīgāks un nonāk parastajā darbības režīmā.

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu:

  1. Zema tauku gaļa (truša, vistas, teļa gaļa) ​​vārītā vai sasmalcinātā veidā - gaļas bumbiņas, kotletes, gaļas kotletes, gaļas ēdiens.
  2. Zema tauku satura zivis (zander, pollock, mencas, līdakas), tvaicētas tīrā veidā vai tvaika kotletes.
  3. Graudi, kas vārīti ūdenī vai pienā ar ūdeni proporcijā 1: 1 (griķi, mannas putraimi, auzu, rīsi), labāk ir atturēties no pārējiem graudaugiem vai tos gatavot ļoti reti.
  4. Pasta durum var būt 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, labāk nekā olīveļļa.
  5. Ryazhenka, biezpiens, kefīrs, jogurts ar zemu tauku saturu, bet ne tauki, varat arī slinkotus pelmeņus, siera kūkas vai kastrolis.
  6. Augstas kvalitātes cietais siers, ar tauku saturu līdz 50%, 30-40 gramu dienā.
  7. Olas vienu reizi 7-10 dienās, omlete veidā vai vārītas mīksti vārītas.
  8. Dārzeņi kartupeļu, zupu, kastrolu veidā: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbji, burkāni, zaļie zirņi, gurķi; Tomāti un kāposti ierobežotā daudzumā.
  9. Augļi kartupeļu biezeni, želejas, sautēti augļi: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāss; arbūzs un melone minimālā apjomā.
  10. Balta, žāvēta maize; sausas galetny sīkdatnes.
  11. Saldumi, deserti: mājās gatavota želeja (ne veikals maisiņos), zefīrs bez šokolādes pusi ik ​​pēc 2-3 dienām.
  12. Ūdens bez gāzes, dogrozes buljona, bez salda un vāja tēja.

Kas nevar būt ar pankreatītu:

  1. Tauku gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, īpaši cepta (shish kebab, kotletes uc), konservi, desas, sautējums, bagāts buljons.
  2. Taukainas zivis: ķēve, makrele, lasis, siļķe, sams, kūpinātas zivis, kaviārs, zivju konservi.
  3. Tauku biezpiens, glazēti biezpiena stieņi, saldie biezpiens, pikantas vai kūpinātas siera šķirnes.
  4. Cietas vārītas olas, ceptas olas.
  5. Dārzeņi: redīsi, neapstrādāti sīpoli, ķiploki, redīsi, pupas, pupas, saldie pipari, skābene, spināti, salāti. Sēnes aizliegts lietot jebkurā veidā.
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, kā arī saldas un grūti sagremojamas vīģes, vīnogas, banāni, datumi.
  7. Saldumi: šokolāde, maizītes, saldējums, rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stipra tēja, gāzēts ūdens, kvasa.

Jebkura alkohola lietošana ir stingri aizliegta, jo pat visnozīmīgākā alkohola lietošana var izraisīt aizkuņģa dziedzera recidīvu un paasinājumu.

Pankreatīta izvēlne

Ikviens ir iepazinies ar frāzi "Aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera - COLD, HUNGER un REST" labākie draugi, tāpēc ir svarīgi pacelties no galda ar nelielu izsalkuma sajūtu, ēst daļu, kas var ietilpt plaukstā un uzturēt emocionālu mieru, tad slimības gaita būs vieglāka sekos ātrs atveseļošanās.

Aizkuņģa dziedzeris nav tik briesmīgs, kā mēs iedomājamies, tas var būt diezgan daudzveidīgs, garšīgs un vissvarīgākais - veselīgs un drošs. Piedāvājam iepazīties ar to.

Paraugu izvēlne katru dienu

Pirmā diena

  • Brokastis: tvaicēta omlete no vienas olas, vāja tēja ar maizi;
  • Uzkodas: 2-3 gab.
  • Pusdienas: 150 g griķu putras (gatavā veidā), cukini, vārīti vai cepami bez garšvielām un sviesta, 100-150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkodas: rīvēts, salds ābols vai cep krāsnī;
  • Vakariņas: auzu milti uz ūdens 150-200 grami, salāti ar rīvētu biešu (ar vārītiem burkāniem).

Otrā diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkodas: salāti ar vārītiem zaļajiem zirņiem un burkāniem, kas pagatavoti ar dažiem pilieniem augu eļļas;
  • Pusdienas: 200 grami vārītas liellopu gaļas ar tomātiem, kas sautēti savā sulā bez eļļas, maizes 1-2 šķēles, 150 grami auzu uz ūdens;
  • Uzkodas: 250 ml želejas no atļautajām ogām / augļiem ar minimālo cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300-400 grami, glāze maza tauku satura jogurta vai ryazhenka bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu putra ar pienu, 2 krekeri;
  • Uzkodas: viens ceptais ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml zupas ar vistas buljonu ar gaļu, maizes gabaliņu, ceptu vai vārītu dārzeņu;
  • Uzkodas: 2 gabali žāvētas aprikozes / želejas vai jogurta (150-200 ml);
  • Vakariņas: burkānu biezenis 150 gramu apjomā, viens vidēja gabals pārim.

Ceturtā diena

  • Brokastis: daļa no biezpiena biezpiena vai 2 siera kūkas bez olām un sviesta, tējas vai dogrozes buljona ar cukuru;
  • Uzkodas: 30 grami cietā siera;
  • Pusdienas: zupu gaļas buljonā ar auzu vai vermiķiem, maizes gabaliņu, kotletes vai daļu tvaicētas gaļas;
  • Uzkodas: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 grami kartupeļu biezeni bez eļļas, 200 grami tvaicētu zivju, 1-2 vārīti ziedkāposti ziedkopas.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēts kotletes, 150 grami rīvētu, vārītu biešu, tēja;
  • Uzkodas: glāze ūdens bez gāzes, 2 krekeri vai cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, griķu putra 100 grami, 100 g vārītas vistas filejas, maize;
  • Uzkodas: glāze dabiskā jogurta;
  • Vakariņas: 200 g cietie makaroni, tāds pats daudzums vārītu zirņu salātu, bietes, burkāni, pagatavoti ar dažiem pilieniem olīveļļas, pusi zefīrs.

Sestā diena

  • Brokastis: cepta ķirbja ar pusi tējkarote medus, glāze kefīra, maize;
  • Uzkodas: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: cepeškrāsnī cepta rīsu un vistas gaļas cepure, porcija nedrīkst pārsniegt 300 gramus, tvaika cukini, mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: ceptu bumbieru vai ābolu / želeju no augļiem;
  • Vakariņas: auzu milti uz ūdens 200 grami, 100 grami vārītas teļa, tēja ar karoti piena, 1 žāvētas aprikozes.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putra ar pienu - 200 ml, salds kompots ar maizi;
  • Uzkodas: ābolu eļļa / biezpiena kastrolis - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezenis 200 grami, 1-2 zivju steiku kotletes, glāze jogurta;
  • Uzkodas: želejas vai želejas no ogām, augļiem - viens stikls;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem -250-300 ml, šķēle maizes, 1 vārīta biete, vāja tēja.

Arī dārzeņus un gaļu var sautēt savā sulā, nepievienojot eļļu, ieteicams izmantot šādus ēdienus ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera paasinājuma perioda. Konsultējoties ar ārstu, jūs varat iepazīstināt ar jauniem produktiem un paplašināt diētu ar citiem interesantiem ēdieniem.

Pieturēties pie sabalansēta uztura ar pilnu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārēdiet un nedzeriet pietiekami tīru ūdeni. Šādi vienkārši uztura noteikumi palīdzēs atbalstīt aizkuņģa dziedzera funkcijas, ļaus slimībai nepalielināties tālāk un kalpos kā labs profilakse un labs ieradums citiem ģimenes locekļiem.

Paraugu ēdienkarte 5P nedēļā ar akūtu pankreatītu

Pirmā diēta Nr. 5P ir piešķirta pacientiem ar akūtu pankreatītu un hroniskas slimības paasinājumu. Ērtības labad mēs piedāvājam nedēļas piemēru, sākot no pankreatīta uzbrukuma trešās dienas. Izvēlne ir krāsota slimības dienā.

Pirmā diēta Nr. 5P ir piešķirta pacientiem ar akūtu pankreatītu un hroniskas slimības paasinājumu. Ērtības labad mēs piedāvājam nedēļas piemēru, sākot no pankreatīta uzbrukuma trešās dienas. Izvēlne ir krāsota slimības dienā.

Papildus katram ēdienam ir norādīts aptuvens olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un kaloriju saturs (noteiktai tilpuma daļai), un beigās tiek aprēķināts proteīnu, tauku, ogļhidrātu un kaloriju saturs dienā. Porciju un kaloriju pieaugums tiek veikts pakāpeniski saskaņā ar diētas ieteikumiem.

Atgādinām, ka pirmajā paasinājuma nedēļā ēdieni tiek pagatavoti bez cukura un sāls, tad cukuru un sāli var izmantot kā eņģes (pacienta rokās), ko pievieno gataviem ēdieniem. No otrās nedēļas, kad sākas paasinājums, ikdienas kaloriju daudzumam jābūt robežās no 1300 līdz 1600 kcal, un pacientam ar pankreatītu jāsaņem vismaz 70-80 g olbaltumvielu dienā, ne vairāk kā 40 g tauku un apmēram 200 g ogļhidrātu dienā.

Pankreatīta paraugu izvēlne

Aizkuņģa dziedzera slimībās uzturs, kas balstās uz sārmu veidojošiem produktiem, ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa, un hronisku formu dēļ tas ilgstoši ir uztura pamats. Pankreatīta izvēlnē jāiekļauj liels skaits augļu un dārzeņu, pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu daudzumu, piemēram, liesa gaļa un zivis, piena produkti, olas. Ārsti iesaka izslēgt no uztura taukiem, pikantu, skābu un ceptiem pārtikas produktiem, pārtikas produktiem ar augstu ogļhidrātu daudzumu.

Funkcijas katru dienu

Hroniskā pankreatīta gadījumā diēta nodrošina vismaz 5 ēdienreizes dienā. Pacientiem vajadzētu pilnībā atteikties no alkohola, konditorejas izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem ar lielu cukura daudzumu, ievērojami samazinot patērēto tauku daudzumu. Brokastīs, pusdienās un vakariņās ar pankreatītu jāietver vārīti vai tvaicēti ēdieni, dažkārt uz grila varat pasniegt dārzeņus, gaļu vai zivis. Otrajā brokastis un pēcpusdienas tēju var ēst dārzeņu vai augļu salātus, jogurtu, biezpienu, dārzeņu kastrolis, putra.

Akūta pankreatīta gadījumā ieteicams vairākus dienas atturēties no cietiem pārtikas produktiem, lai mazinātu iekaisumu, dzerot vairākas glāzes no mežrozīšu buljona vai sārmaina gāzētu minerālūdeni dienā. 3-4 dienas pēc aizkuņģa dziedzera uzbrukuma jūs varat ēst biezeni vai sasmalcinātus maisītājos, kas nesatur taukus un sāli - biezeni burkānus vai kartupeļus, dārzeņu zupas, kartupeļu biezeni, zivju sviestu un daudz ko citu.

Ģimenes ārstam jāinformē pacienti ar pankreatītu ar ieteikumiem attiecībā uz uzturu. Uzturs jāievēro, līdz simptomi izzūd.

Bet pat pēc veselības stāvokļa uzlabošanās ir jāatceras, ka kaitīgu produktu izmantošana var izraisīt citu pankreatīta paasinājumu.

Nedēļu

Nedēļas izlases izvēlne palīdzēs cilvēkiem ar pankreatītu dažādot diētu. Tas ir paredzēts 5 ēdienreizēm: 1 un 2 brokastis, pusdienas, pēcpusdienas tēja un vakariņas. Jums ir jāmēģina ēst vienlaicīgi, nevis izlaist maltītes.

Diēta akūtu pankreatītu pieaugušajiem un bērniem: izvēlne nedēļai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, ko izraisa gremošanas sulas aizplūšana divpadsmitpirkstu zarnā. Aizkavēta aizkuņģa dziedzera šķidrums aizkuņģa dziedzeris izraisa fermentu iznīcināšanu orgānu audos. Lai pēc iespējas ātrāk izlīdzinātu aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu un uzlabotu gremošanas sulas aizplūšanu, ir svarīgi uzturēt pareizu uzturu. Ārstējot akūtu pankreatītu, diēta jānovēro jau no pirmās dienas pēc īsa laika.

Terapeitiskās diētas vispārīgie principi un noteikumi

Visbiežāk pankreatīts attīstās pieaugušajiem vecumā no 30 līdz 60 gadiem. Simptomi, piemēram, slikta dūša, vemšana, drudzis, stipra sāpes zem ribām, ādas un balto acu dzeltēšana var liecināt par patoloģiju. Ja netiek veikta savlaicīga ārstēšana, slimība nonāk akūtā stadijā, radot nopietnus bojājumus orgāniem un ķermeņa sistēmām.

Pareizi izvēlēta diēta ar akūtu pankreatītu var mazināt aizkuņģa dziedzera darbību, ievērojami paātrinot dzīšanas procesu.

Ja slimība saasinās 2-5 dienu laikā, ir jāuztur pilnīgs bads.

Ja stāvoklis tiek atbrīvots 3-6 dienu laikā pēc badošanās, var sākt ēst liesas, vārītas labības bez piedevām (piens, cukurs, sāls, sviests). Pēc 1-3 dienām Jūs varat pakāpeniski pievienot ēdienkarti zupām, zema tauku satura vistas vai zivju buljoniem un citiem ēdieniem ēdienkartē, ko ārsts ļaus.

Diēta remisijas laikā ir jāatbilst šādiem noteikumiem:

  1. Patērētās pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus (arī jāiznīcina aukstā pārtika).
  2. Ikdienas ēdienkarte jāplāno tā, lai ēdiens tiek uzņemts mazās porcijās ik pēc 3 stundām.
  3. Pilnīga izslēgšana no aizliegtiem pārtikas produktiem.
  4. Galvenajām apstrādes metodēm jābūt vārīšanai un tvaicēšanai.

Aizliegtie un atļautie produkti

Uzturs akūtas pankreatīta gadījumā pilnībā izslēdz visu veidu alkoholiskos dzērienus.

Izvēlnē nevajadzētu iekļaut:

  • marinādes, marinādes un kūpinātas gaļas;
  • tauku gaļa un mājputni;
  • soda, sulas un citi saldie dzērieni;
  • kafija, kanēlis, kakao;
  • pupas, zirņi, redīsi, pipari, ķiploki;
  • konditorejas izstrādājumi (kūkas, pīrāgi, saldumi, cepumi uc).

Uzturs sastāv no tādiem produktiem kā:

  • dārzeņu un zivju zupas;
  • augu eļļas (linu sēklas un olīveļļas ir ieteicamas);
  • zema tauku satura piena produkti;
  • liesa gaļa (jābūt tvaicētiem vai vārītiem);
  • ceptie dārzeņi;
  • vārīti graudaugi.

Akūta pankreatīta diēta jāpapildina ar dzeršanas režīmu: starp ēdienreizēm, ik pēc 3 stundām jums jāizdzer 1 glāze tīra ūdens. Atļauts dzert zāļu tējas, kompotus, gāzētu minerālūdeni.

Parauga izvēlne nedēļai

Daži eksperti, gatavojot diētu pacientiem ar pankreatītu, iesaka aprēķināt katras trauka enerģētisko vērtību, lai ievērotu noteiktu kaloriju daudzumu. Tomēr tas ir neefektīvi, jo katrs cilvēks ir individuāls (atšķirīgs vecums, svars, vielmaiņas ātrums, orgānu stāvoklis un ķermeņa sistēmas), un tāpēc ir gandrīz neiespējami aprēķināt vajadzību pēc uzturvielām.

Galvenais, kas jums jāievēro, sagatavojot ēdienkarti, ir visu nepieciešamo uzturvielu uzņemšana organismā (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, mikro un makro). Tas ir iespējams, lai panāktu dažādus ēdienus un ēdienus. Lai uzturētu optimālu ķermeņa svaru, ieteicams nosvērt katru 2 nedēļu laikā, atkarībā no tā, kādus rezultātus nepieciešams palielināt vai samazināt.

Izvēle par pankreatītu nedēļā: receptes un ieteikumi

Jābūt līdzsvarotai pankreatīta izvēlnei. Uzturs ir vērsts uz aizkuņģa dziedzera slodzes samazināšanu: uzturs tiek izvēlēts, ņemot vērā to, ka pārtikas uzsūkšanās notiek ar minimāliem enerģijas izdevumiem organismam.

Kad maltītes tiek pasniegtas siltos, aukstās un karstās uzkodas ir aizliegtas. Nepieciešams atteikties no ceptiem, taukiem un saldiem ēdieniem. Ieteicams tvaicēt vai vārīt produktus. Pārtika jāieņem nelielās porcijās (6-7 reizes dienā). Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu - izmantojiet vismaz 1,5-2 litrus ūdens dienā.

Kad pankreatīts ir nepieciešams, lai atturētos no daudzu produktu lietošanas, bet vienlaikus diēta joprojām ir samērā līdzsvarota.

Ar šo slimību diēta tiek veikta, ņemot vērā ārstējošā ārsta ieteikumus. Ja Jums ir alerģija pret kādu sastāvdaļu, jums tas ir jānovērš. Visus ēdienus ieteicams pievienot pakāpeniski.

Atļauts:

  • gaļa (vistas, trušu, tītaru, teļa gaļas, liellopu gaļas);
  • graudaugi (rīsi, mannas putraimi, griķi, auzu pārslas);
  • novecojusi maize;
  • zivis (asaris, menca, polloks);
  • raudzēti piena produkti (kefīrs, biezpiens, rudenhenka, jogurts);
  • dārzeņi (kartupeļi, cukini, bietes, burkāni, ķirbji, ziedkāposti);
  • augļi (kartupeļu biezeni, piemēram, vārīti vai cepti āboli);
  • olas (olbaltumvielu omlete);
  • zema tauku satura siers un krējums;
  • dzērieni (minerālūdens bez gāzes, dogrozes buljona, želejas un augļu sulas, vāja tēja).

Aizliegts:

  • alkohols (jebkurā formā);
  • garšvielas (sinepes, pipari, mārrutki un citas karstas garšvielas);
  • sēnes (jebkurā veidā);
  • zivis un gaļas buljoni;
  • kūpinātas gaļas un ceptiem ēdieniem;
  • marinēti gurķi;
  • marinēti gurķi;
  • tauku gaļa, zivis, mājputni;
  • saldumi (šokolāde, kondensēts piens);
  • kafija;
  • gāzētie dzērieni (ieskaitot kvasu);
  • pikanti dārzeņi (sīpoli, ķiploki, redīsi);
  • skābenes;
  • skābie augļi (citroni);
  • smalkmaizīte

Uzturs pankreatīta gadījumā: nedēļas paraugu izvēlne

Uzturs par aizkuņģa dziedzera pankreatītu ir priekšnoteikums slimības ārstēšanai. Pārtikas ierobežojuma pakāpe katrā gadījumā ir atkarīga no pankreatīta veida un smaguma pakāpes. Hroniskā pankreatīta gadījumā tiek izmantota diēta 5 tabula, un slimības paasinājuma laikā ievērojiet terapeitiskās uztura ieteikumus 5p.

Diētas noteikumi


Uztura galvenais mērķis pankreatīta gadījumā ir aizkuņģa dziedzera sekrēcijas mazināšana un maksimālās atpūtas nodrošināšana aizkuņģa dziedzera slimībai. Daudzi pārtikas produkti, kas kairina dziedzeri, tiek izslēgti no uztura, proti:

  • dzīvnieku tauki, kas izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu pastiprināšanos;
  • gaļas, zivju un sēņu buljoni;
  • sarežģītas dzīvnieku olbaltumvielas (taukainas gaļas, desas uc);
  • karstas garšvielas;
  • skābie augļi un augļu sulas;
  • koncentrēti dzērieni (kafija, melnā tēja), gāzētie dzērieni, alkohols.

Vispārīgie noteikumi, kas regulē pankreatīta uzturu, ir šādi:

  • Daļēja uzturs (4 reizes dienā), bet maltītes laikā tiek vadīta bada sajūta.
  • Neliels pārtikas daudzums, jo bagātīgās porcijas izraisa aizkuņģa dziedzera sulu intensīvāku un ilgstošāku sekrēciju.
  • Uzturs sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem, kas ir viegli sagremojami, šķiedrvielas, olbaltumvielas. Kaloriju ikdienas uzturā ir 2400-2800 kalorijas.
  • Proteīni diētā ir ierobežoti līdz 100-120 gramiem dienā. Tajā pašā laikā gaļa (zivis) ir atļauta katru otro dienu, piemēram, biezpiens, olas, piena produkti.
  • Patērēto ogļhidrātu daudzumam vajadzētu sasniegt līdz 300-400 gramiem dienā. Galvenais pankreatīta ogļhidrātu avots ir labība un miltu produkti.
  • Atļauts izmantot augu taukus (līdz 50 gramiem dienā).
  • Dārzeņi ir šķiedru un vitamīnu avots, tāpēc katru dienu ēdiet dažādus dārzeņus, vārītus, sautētus un neapstrādātus.
  • Augļi un ogas tiek patērētas nelielos daudzumos, kā atsevišķas maltītes.

Ar pankreatīta diētas palīdzību atvieglo iekaisumu, pazūd sāpju simptomi, samazinās kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulu fermentācija, kas atvieglo darbu un aizkuņģa dziedzera vispārējo stāvokli.

Ko var un ko nevar ēst (tabula)

Pareiza pankreatīta uztura sajūta ir maiga pret aizkuņģa dziedzeri un visiem kuņģa-zarnu trakta orgāniem kopumā. Diētas režīma pārkāpums nekavējoties izraisa pankreatīta paasinājumu.

Vārīšanas laikā viņi dod priekšroku vārīšanai, sautēšanai, cepšanai cepeškrāsnī (folijā, cepšanas uzmavā). Pārtikas un dzērienu pasniegšana nedrīkst būt pārāk karsta vai auksta.

Pārtika akūtu pankreatītu

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma akūtā formā ir nepieciešams ne tikai lietot zāles un palikt gultā, bet arī ievērot īpašu diētu, kas sastāv no vairākiem posmiem.

Bads. Pārtikas pilnīga izslēgšana tiek veikta pirmo 2-3 dienu laikā, atkarībā no pacienta stāvokļa. Šajā laikā pacientam ir atļauts silts dzēriens (vāja tēja bez cukura, buljona gurniem), ūdens bez gāzes un minerālvielām. Akūta pankreatīta gadījumā dienā ir atļauts dzert līdz 5 glāzēm šķidruma.

Gļotādas diēta. Pēc bada nākamajās dienās (3-5 dienas) pacienti ar pankreatītu ievēro diētisko uzturu, kas ietver tikai maltīti un biezeni:

  • zupas, graudaugi, burkāni, brokoļi, cukini, bez sāls un eļļas;
  • šķidrā maltā putra: griķi, auzu pārslas, mannas putraimi;
  • kartupeļu vistas fileja, tītara, truša;
  • šķidrā piena želeja, kā arī želejas saldās ogas;
  • tēja, buljona gurniem, atšķaidītas augļu sulas.

Uzturs akūtu pankreatīta ārstēšanai ir atkārtoti izmantojams: 8 mazas maltītes. Daļa šajā terapijas posmā ir ne vairāk kā 150 grami pārtikas.

Pēc 7-10 dienām maigu uzturu, akūts aizkuņģa dziedzera pankreatīts nonāk remisijas stadijā. Pēc tam pacientam ir atļauts paplašināt uztura diētu, jo tiek izmantoti augļi, dārzeņi, minimālais miltu daudzums.

Parauga izvēlne nedēļai ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu

Pirmdiena

  • Brokastis: putra ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm, bumbieru,
  • Pusdienas: tvaika pīrādziņi, kartupeļu biezeni, gurķi un tomātu salāti, marshmallows,
  • Droša, piena putra,
  • Vakariņas: sasmalcināti cukini.

Otrdiena

  • Brokastis: smalks rīsu putra ar žāvētām aprikozēm, saldu ābolu,
  • Pusdienas: zivju bumbiņas, vinigrets, ogu želeja,
  • Pusdienas: piena zupa ar mannas putraimi,
  • Vakariņas: zaļā zirņu zupa.

Trešdiena

  • Brokastis: biezpiens ar žāvētiem augļiem, vīnogām,
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, kāpostu ruļļi ar liellopu gaļu, salātu lapas, zefīrs,
  • Drošs, nūdeles ar pienu,
  • Vakariņas: ziedkāposti.

Ceturtdiena

  • Brokastis: burkānu sulas ar biezpienu, sulu,
  • Pusdienas: cepta menca, biešu salāti, ievārījums,
  • Pusdienas: piena putra ar melonu,
  • Vakariņas: rīvēti burkāni.

Piektdiena

  • Brokastis: rīsu pudiņš ar āboliem,
  • Pusdienas: vārīta tītara, kartupeļu, kāpostu salāti, ogu želeja,
  • Uzkodas: griķu putra ar pienu,
  • Vakariņas: ķirbju-burkānu biezenis.

Sestdiena

  • Brokastis: slinki pelmeņi ar ievārījumu, saldajām ogām,
  • Pusdienas: zivju klimpas, miežu putra, salāti, tēja ar medu,
  • Uzkodas: ķirbju bufete,
  • Vakariņas: kartupeļu salāti ar zaļajiem zirņiem.

Svētdiena

  • Brokastis: biezpiena pudiņš ar augļiem, tēju,
  • Pusdienas: gaļas sautējums ar dārzeņiem, galette konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu, augļu kompots,
  • Drošs, vinaigrets,
  • Vakariņas: līdakas un kartupeļu salāti.

Receptes


Uzturs pankreatīta gadījumā ietver dažādus labības, dārzeņu un piena produktu ēdienus. Pastāvīgai remisijai hroniskā pankreatīta gadījumā, piena un dārzeņu zupas, dārzeņu sautējumi ar gaļu utt. Jāievieto uzturā. Tajā pašā laikā gaļa un zivis tiek pagatavotas gaļas kotletes, tvaicēti pīrādziņi, gaļas kotletes.

Piena rīsu zupa

Piena zupa ar rīsiem ir sagatavota divās versijās: biezpiena un kārtīgi. Pirmajā nedēļā pēc pankreatīta pankreatīta saasināšanās pasniedz rīvētu vai sasmalcinātu blenderu trauku. Slimības atlaišanas periodā jūs varat pagatavot piena zupu, kā parasti. Abas ēdienu versijas ir sagatavotas vienai receptei.

Vārīšanai jums būs nepieciešams: puse litra piena, 3 ēdamk. rīsi, sāls, 1 ēd.k. cukurs, 1 tējkarote sviesta, glāze ūdens.

Rīsu graudus mazgā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra 15-20 minūtes zemas siltuma apstākļos. Pēc tam pievienojiet pienu, sāli, cukuru un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes. Pirms pasniegšanas putra pievienojiet sviestu.

Heka Fishballs

Gaļas ēdienu gatavošanai būs nepieciešams: mārciņa heku fileja, ola, sīpoli, burkāns 1 gab., 3 ēdamkarotes rīsu, sāls, zaļumi. Mērcei: glāze ūdens, tējkarote skābo krējuma un tomātu.

Smalkmaizītes ir vārītas 15 minūtes sālītā ūdenī, izmetot atpakaļ drenā un ļaut ūdens notecēt. Sasmalcinātas gaļas sagatavošana: izskalojiet heka fileju, sagrieziet gabalos, mizojiet un sagrieziet sīpolus un burkānus. Pagrieziet zivis un dārzeņus gaļas mašīnā vai karbonāde ar pārtikas pārstrādātāju.

Sasmalcināta gaļa, rīsi un olu maisījums, sāls. Tālāk, jums vajadzētu veidot mazas bumbiņas, ielieciet tās uz taukainas šķīvja, pārlejiet ar mērci un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes zem vāka ar zemu siltumu.

Pirms pasniegšanas Hakeballs pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ziedkāposti biezenis

Lai veiktu kartupeļu biezeni, jums būs nepieciešams: vidēja izmēra ziedkāposti, trešdaļa piena glāzes, ēdamkarote sviesta, sāls, zaļumi.

Kāpostus izjauc ziedkopās, mazgā un vāra sālītā ūdenī 7-8 minūtes. Pēc tam ūdens tiek novadīts un kāposti tiek sajaukti ar maisītāju, pievienojot pienu un sviestu. Pure ir sālīta un pārkaisa ar zaļumiem.

Kartupeļu biezeni var pagatavot visiem pankreatīta veidiem, jo ​​gļotādas ēdieni aizkavē aizkuņģa dziedzeri.

Kartupeļu salāti ar zaļajiem zirņiem

Nepieciešamie produkti: 2 kartupeļi, vidēja izmēra burkānu, 2 olas, 4 ēdamk. zaļie zirnīši, 3 ēd.k. skābs krējums, sāls, zaļumi.

Burkāni un kartupeļi ir iepriekš vārīti, mizoti un kubiņos. Olas jāberti arī cietā veidā, vāveres sagriež un sagriež kubiņos, bet dzeltenumus neizmanto salātiem.

Visas sastāvdaļas ir sajauktas, pagatavotas ar skābo krējumu, sāli, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

Turcija Ragout ar dārzeņiem

Lai pagatavotu sautējumu, jums ir nepieciešams: 400 grami tītara filejas, 4-5 gabaliņi kartupeļu, 250-300 gr. kāposti, vidēji cukini, sīpoli, burkāni, sāls, ēdamkarote tomātu.

Turcijas filejas jāmazgā un sagriež mazos gabaliņos. Dārzeņus nomizo un sasmalcina: kartupeļus, sīpolus un skvošus, kāpostus sagriež kubiņos un sagrieziet burkānus ar rīsu. Dārzeņus un tītarus ielej ar nelielu ūdens daudzumu, lai ūdens nedaudz pārklātu sautējumu un sāli.

Regulāri sajauciet trauku ar zemu siltumu 40-50 minūtes. 20 minūtes pēc sautējuma gatavošanas pievienojiet tomātu pannai. Lai padarītu dārzeņu sautējumu biezāku, vāciņu gatavošanas beigās izņemiet 7-10 minūtes.

Vasaras siera kastrolis ar banānu un ābolu

Pannai vajadzēs: 200 gramus biezpiena, banānu, ābolu, 1 ēdamk. Medus, 3 ēd.k. milti, 2 olas, cukura pulveris.

Lai pagatavotu desertu, banānu mizo un sagriež mazos gabaliņos, un ābolu sarīvē. Biezpienu sajauciet ar olu un mīciet mīklu, pievienojot medu, miltus, banānu un ābolu.

Mīklu izklāj ar taukainu formu un cep 20 minūtes. Biezpiena kastrolis pārkaisa ar pūdercukuru.