Biešu un biešu sulas ieguvumi un kaitējums

Mūsdienās katrā vasarnīcā cukurbietis ieņem cienīgu vietu. Ieguvumi un kaitējums organismam, cik daudz jums ir nepieciešams ēst šo augu, lai iegūtu veselību, kuras šķirnes ir labāk izvēlēties - šādi jautājumi nevienam nerodas. Un veltīgi. Parastais produkts nav veltīgs, jo tam ir tikpat liela popularitāte, jo tai ir ne tikai lieliska garša, bet arī daudzas vērtīgas īpašības.

Kas ir bietes

Augu cilvēcei pazīst vismaz 4 tūkstošus gadu. Ilgu laiku tika izmantotas tikai savvaļas augu sugas. Sākumā tika izmantotas tikai lapas. Sakņu kultūras tika izmantotas kā zāles, tās kļuva plaši izplatītas tikai līdz 4. gs.

Senie persieši apstrādāja dārzeņus piesardzīgi. Tika uzskatīts, ka viņš rada strīdus un domstarpības. Ja kāds gribēja nesaskaņas ienest ģimenē vai iznīcināt ienaidnieka dzīvi, viņš mierīgi iemeta bietes. Senie romieši piekrita piesardzīgai attieksmei pret sakni, taču, neskatoties uz to, viņi to labprāt ēda un arī izmantoja kā aphrodisiac. Grieķi bija vistuvāk patiesībai. Jau tajā laikā viņi zināja par biešu dziedinošajām īpašībām un aktīvi izmantoja savas zināšanas praksē.

Mūsu laikmeta sākumā saknes bietes sāka audzēt. Bija sadalīta lopbarības un galda šķirnes, cukurbietes tika sadalītas atsevišķi. Dārzeņi ieguva savu parasto apaļu formu tikai XVI gadsimtā, pirms tas bija garāks un izskatījās vairāk kā burkāni. Vairākus gadsimtus kultūra ir izplatījusies gandrīz visos kontinentos (izņemot Antarktīdu). Asīriešu tekstos ir aprakstīts tās audzēšana Babilonas piekārtajos dārzos.

Pašlaik tiek audzēti ne tikai viengadīgie, bet arī biennāles un pat daudzgadīgi biešu sugas. Ir izstrādātas vairākas desmiti šķirņu. Jebkurā nacionālajā virtuvē ir iecienīti biešu ēdieni. Piemēram, ir grūti iedomāties krievu virtuvi bez siļķēm zem kažokādas, ukraiņu - bez borska, baltkrievu - bez Botvini. Turklāt tiek izmantotas visas augu daļas: lapas ir ideāli piemērotas salātiem, no sakņu dārzeņiem tās pagatavo zupas, galvenos ēdienus, pat dzērienus un desertus. Bietes ir kļuvušas par neatņemamu daudzu tradicionālo ēdienu sastāvdaļu.

Uztura vērtība un biešu sastāvs

Īpaši vērtīga biešu īpašība ir tā spēja saglabāt gandrīz visas uzturvielas pēc termiskās apstrādes (izņemot C, B5 un B9 vitamīnus). Galu galā, neapstrādāti dārzeņi tiek izmantoti reti, lai gan šī iespēja ir diezgan pieņemama. Produkts ir mazkalorisks - 100 g tikai 43 kcal. Tāpēc to var droši iekļaut jebkurā diētā.

Dārzeņu 14% sastāv no ogļhidrātiem - galvenokārt saharozes dēļ. Aptuveni 1,5% proteīnu, tauku saturs ir nulle (aptuveni 0,2%). Sakņu kultūras ir bagātas ar B vitamīniem.

  • 0,03 mg B1 vitamīna;
  • 0,04 mg B2 vitamīna;
  • 0,33 mg B3 vitamīna;
  • 0,16 mg B5 vitamīna;
  • 0,07 mg B6 vitamīna;
  • 109 mg vitamīna B9;

Turklāt 100 µg biešu satur 2 µg A vitamīna un 4,9 mg C vitamīna, kā arī ievērojamu daudzumu minerālu:

  • 325 mg kālija;
  • 40 mg fosfora;
  • 23 mg magnija;
  • 16 mg kalcija;
  • 0,8 mg dzelzs;
  • 0,4 mg cinka.

Biešu priekšrocības cilvēka ķermenim

Daudzas biešu labvēlīgās īpašības bija zināmas senatnē. Virgil, Plutarch, Cicero un daudzas citas ievērojamas personības savā rakstos rakstīja par viņas vērtīgajām īpašībām. Hipokrāts bieži iekļāva augu receptes. Vienā no viņa darbiem Avicenna detalizēti aprakstīja biešu sulas ārstnieciskās īpašības. No tā brīža līdz mūsdienām bietes ir plaši izmantotas ikdienas uzturā un medicīniskiem nolūkiem.

Samazina aizcietējumus

Bietes ir visefektīvākais un pieejamais caurejas līdzeklis. Atšķirībā no narkotikām tā darbojas ļoti uzmanīgi, tai nav blakusparādību, un tā ir vairākas reizes lētāka.

Terapeitiskais efekts ir saistīts ar lielo šķiedru daudzumu sastāvā. Tas ir tas, kas liek zarnām strādāt un dabiski attīra to, rīkojoties kā suka. Turklāt šķiedru klātbūtne izraisa labvēlīgo baktēriju skaita pieaugumu gremošanas traktā. Tādējādi, papildinot biešu diētu, normalizē zarnu mikrofloru un novērš disbiozes attīstību.

Principā jebkura veida dārzeņiem būs dziedinošs efekts. Bet uzticības labad jūs varat izmantot esošās receptes krēsla normalizēšanai:

  • Vārītas bietes tiek sasmalcinātas un piepildītas ar augu eļļu. Ēdiet šādu kaviāru brokastīm un vakariņām vismaz nedēļu.
  • Visefektīvākais līdzeklis palīdz 6-7 stundās. 30 minūtes pirms pirmās ēdienreizes paņemiet glāzi biešu sulas. Brokastīs izvēlieties jebkuru piena produktu.
  • 300 g svaigu biešu ir sarīvētas, pievienotas 10 sasmalcinātas plūmes, kas pagatavotas ar 2 ēd.k. l skābs krējums un 1 ēd.k. l medus Maisījumu izmanto kā brokastis, mazgājot ar ūdeni vai zāļu tēju.
  • Smagos gadījumos izmantojiet cukurbiešu buljona klizmu.

Brīdina par onkoloģijas attīstību

Milzīgas biešu priekšrocības cilvēka ķermenim ar vēzi jau ir izpētītas un pierādītas. Pētījuma laikā tika konstatēts, ka augu izcelsmes vielām ir izteikts pretaudzēju efekts (Kapadia GJ et al. DMBA inducētas UV-B, NOR-1 inducētas TPA, ķīmiskās izplatīšanās, veicinot ādas kancerogēzi, un DEN izraisīti fenobarbitāli veicināja aknu audzējus pelēm ar biešu ekstraktu. Pharmacol Res., 2003, Vol. 47, 141-148. lpp.). Īpaši vērtīgi vēža slimniekiem ir:

  • antocianīni, piešķirot augļiem spilgtu bordo krāsu, aktivizē šūnu elpošanas procesu;
  • betains - ietekmē vēža šūnas;
  • pienskābes un askorbīnskābes - ir iesaistītas oksidācijā;
  • B vitamīni - atbalsta ķermeni.

Pirmkārt, pacienti saņēma 250 g rīvētu vārītu biešu dienā. Tomēr viņi nonāca pie secinājuma, ka optimālu rezultātu var sasniegt, ja ņemt biešu sulu, kas iegūta no 1 kg dārzeņu. Tomēr tas nav ieteicams dzert tūlīt pēc sagatavošanas, labāk ir ievietot to ledusskapī uz brīdi. Fakts ir tāds, ka gaistošās vielas sulā var izraisīt miegainību, sliktu dūšu, spiediena kritumu un citas nepatīkamas sajūtas vai pat nepatiku pret terapeitisko dzērienu. Pacientiem ar jutīgiem kuņģiem jāpievieno auzu milti, lai mīkstinātu sulas iedarbību.

Medicīniskajā eksperimentā tika iesaistīti vēža slimnieki ar dažādām audzēju vietām. Izņemot vienu pacientu, visi atzīmēja būtisku stāvokļa uzlabošanos pēc 2-4 nedēļu ārstēšanas ar biešu sulu. Tajā pašā laikā tika iegūti objektīvi rezultāti: svara pieaugums, uzlabots asins skaits utt.

Ārstēšanai ar biešu sulu ir viens būtisks trūkums - pēc kursa pārtraukšanas slimība atgriežas. Tādēļ ārsti iesaka turpināt terapiju pēc iespējas ilgāk un labāk dzīvē. Šajā gadījumā mēs nedrīkstam aizmirst par klasiskajām medicīnas metodēm. Kopā tie sniegs vislielāko pozitīvu rezultātu.

Palīdz cīnīties pret anēmiju

Dzelzs deficīta anēmija ir viens no visbiežāk sastopamajiem asins traucējumiem visu vecumu cilvēkiem. Tas var rasties sakarā ar iekšējo asiņošanu vai lielu traumas zudumu. Ilgu laiku ar šādām problēmām tika izmantots pierādīts tautas līdzeklis - biešu un burkānu novārījums (katrai no tām ir divas saknes, aizpildiet ar ūdeni, sautē 5 stundas). Ja līdzeklis ir sagatavots pareizi, tad tas kļuva viskozs. Ņemiet to 1 ēdamk. l trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Vienkāršākā metode, kā novērst anēmiju alternatīvajā medicīnā, ir 50 g biešu sulas uzņemšana dienā. Kurss ilgst vairākus mēnešus. Šajā laikā asins skaitļi atgriežas normālā stāvoklī.

Oficiālā zinātne vēl nav apstiprinājusi biešu efektivitāti anēmijas ārstēšanā. Zinātnieki uzskata, ka saknes plaši izplatīta lietošana asins slimībās ir saistīta ar asociāciju, ko izraisa sarkans. Patiesībā krāsa neietekmē hemoglobīna līmeni. Lai to palielinātu, jums ir nepieciešams dzelzs. Un tā saturs bietes nav tik liels - tikai 0,8 mg uz 100 g.

Samazina spiedienu

Zāļu zāles fani apgalvo, ka sarkanās bietes darbojas kā uzticams antihipertensīvs līdzeklis. Lai mazinātu galvassāpes un samazinātu spiedienu, ir daudz receptes:

  • Samaisa vienādos daudzumos medus un biešu sulu. Pieprasiet 2-3 stundas. Dzert 0,5 glāzes dienā.
  • Neapstrādātas bietes tiek sasmalcinātas, saspiež sulas. Samaisīts ar destilētu ūdeni 1: 1. Ņem pirms ēdienreizes, 120 ml.
  • Brokastīs tiek izmantoti cukurbiešu salāti, kas pagatavoti ar sviestu vai krējumu.
  • Biešu sula ir samaisīta ar medu. Pievieno 100 g purva omāru un 0,5 litru degvīna. Pieprasiet 10 dienas. Pēc šī filtra. Ņem 1 ēdamk. l pirms ēšanas.
  • Nogatavojušās sulīgas saknes rūpīgi nomazgā, bez virsmām, tīras, sagriež plānās aprindās vai stieņos un piepilda tās ar pusi burkas. Piepildiet aukstu ūdeni uz augšu. Tīriet vēsā vietā, līdz sākas fermentācija. Šāda kvasa glāze var samazināt spiedienu 20 minūšu laikā. Tāpēc rīks tiek izmantots pat hipertensijas krīzes laikā. Tā kā tiek izmantots kvass, var pievienot ūdeni, līdz dzēriens sāk zaudēt garšu un krāsu.

Novājēšanu

Sievietes īpaši novērtē bietes par to spēju paātrināt svara zaudēšanas procesu. Šis dārzenis ir ideāls uztura produkts: tas ir garšīgs, zemu kaloriju daudzums un pieejams. Turklāt tā sastāvā esošā šķiedra attīra ķermeni, betīns paātrina vielmaiņu.

Lai saglabātu skaitli, pietiek ar to, lai jūsu diētā regulāri iekļautu biešu ēdienus. Tomēr, ja jums ir nepieciešams ļoti ātri sakopt, jūs varat izmantot izteiktās diētas: dienas laikā izmantojiet tikai vārītas bietes un ūdeni.

Ja vēlaties zaudēt vairāk, tad diētu var pagarināt par 2-3 dienām. Tad olbaltumvielas jāpievieno devai (piemēram, kefīrs vai biezpiens), varat dažādot ēdienkarti ar citiem dārzeņiem (burkāni ir ideāli).

Lai sasniegtu stingras diētas maksimālo efektu, jums jāievēro 7 dienas. Tajā pašā laikā jāpievieno graudaugi (griķi, rīsi), dzīvnieku olbaltumvielas (zivis, gaļa), žāvēti augļi (vislabāk).

Visā svara zuduma periodā ieteicams pilnībā likvidēt sāli. Vēl viens svarīgs nosacījums - atbilstība dzeršanas režīmam, jums ir jāizdzer vismaz 1,5-2 litri šķidruma.

Piezīme Krievu valodā internetā bieži vien var atrast informāciju, ka bietes satur kurkumīnu un tādējādi palīdz sadedzināt taukus. Kurkumīna bietes nesatur - šo vielu satur tikai kurkuma sakne.

Apstrādā iesnas

Šķiet, ka cukurbietes ir noderīgas aukstumā? Faktiski, tas spēj ātri novērst sastrēgumus, atbrīvoties no deguna izdalīšanās, bet ne atkarību, un tam nav blakusparādību. Tāpēc to var izmantot arī bērnu ārstēšanai.

Zāļu sagatavošanai jāizvēlas vidēja izmēra apaļie augļi ar bagātīgu sarkano-bordo krāsu, tie satur maksimāli noderīgas vielas. Jūs varat izmantot gan neapstrādātus, gan vārītus dārzeņus. Tomēr vārītajām bietēm ir mazāk izteikta ietekme.

Biešu sulas iemērkšana degunā palīdzēs ne tikai atbrīvoties no rinīta, bet arī nostiprināt asinsvadus, novērst aterosklerozi un arī tikt galā ar infekciju deguna sāpes. Labs efekts novērots adenoidu, tonsilīta, kā arī rinīta un sinusīta ārstēšanā. Alerģiskā rinīta gadījumā rezultāti ir mazāk pamanāmi, bet tie joprojām pastāv. Sula darbojas šādi. Kad tas nonāk deguna dobumā, tas paplašina asinsvadus, mazina tūsku un atšķaida izdalījumus, kas veicina to strauju izņemšanu no ārpuses.

Terapeitiskā līdzekļa sagatavošanā nekas nav sarežģīts. Tomēr ir dažas iezīmes, kas jāapsver:

  • Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā, var pārlej verdošu ūdeni, lai iznīcinātu kaitīgos mikroorganismus.
  • Vēlams tīrīt ādu pēc iespējas uzmanīgāk, cenšoties noņemt minimālo slāni, jo tajā ir vislielākais aktīvo vielu skaits.
  • Sulu var iegūt jebkurā veidā - tas neietekmē tā kvalitāti.
  • Izmantot svaigu sulu nevar būt - tas var saturēt kaitīgas vielas. Jums nepieciešams likt šķidrumu ledusskapī. Tur dažu stundu laikā visi nevēlamie elementi sadalīsies un vairs neradīs veselības apdraudējumu.
  • Pirms lietošanas sulu atšķaida ar ūdeni. Koncentrācija ir atkarīga no pacienta vecuma un slimības sarežģītības. Maksimālā pieļaujamā attiecība ir 1: 1. Bērniem ir jāpalielina ūdens daudzums par 2-3 reizes, lai mazinātu zāļu kairinošo iedarbību.
  • Fermentētajam sulam ir lielāka efektivitāte.
  • Lai izvairītos no ādas iekrāsošanas sulā, varat pievienot nedaudz augu eļļas.
  • Kombinācija ar burkānu sulu, ķiplokiem vai medu vēl vairāk uzlabos vielas pozitīvo ietekmi.

Ja sulu iepilda degunā 3 reizes dienā 2-3 pilieni, simptomi var sagaidīt trešajā dienā pēc ārstēšanas sākšanas. Pēc nedēļas vajadzētu būt pilnīgai atveseļošanai.

Cukurbiešu kaitējums cilvēka ķermenim

Lai uzzinātu, kādas bietes ir kaitīgas, vispirms ir jānoskaidro, kādi ķīmiskie procesi organismā notiek pēc tā patēriņa:

  • Kuņģī, ievadot sakni, sākas skābes reakcija. Tas var izraisīt gastrīta un citu kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājumu.
  • Sakarā ar skābeņskābi dārzeņu sastāvā bietes bieži tiek iekļautas tautas receptēs urolitiāzes ārstēšanai. Faktiski, akmeņu klātbūtnē sakņu kultūras izmantošana var tikai pasliktināt pacienta stāvokli.
  • Kalcija absorbcija ir ievērojami samazināta. Tāpēc osteoporozes, lūzumu, zobu emaljas iznīcināšanas un citu minerālvielu trūkuma izraisītu patoloģiju risks. Grūtniecības laikā var rasties grūtības mazuļa kaulu audu veidošanā.
  • Sakarā ar augsto cukura saturu, nav vēlams, lai dārzeņi ēd diabēta slimnieku. Jebkurā gadījumā jāpievērš uzmanība, pievienojot diētai bietes.
  • Ņemot vērā saknei caurejošo iedarbību, varbūtība, ka tā kaitē organismam ar gremošanas traucējumiem, ir augsta.

Visas iespējamās negatīvās sekas, kas minētas iepriekš, vienādā mērā attiecas gan uz neapstrādātajām, gan uz vārītajām bietes. Jebkurā veidā tas gandrīz vienādi ietekmē ķermeni. Ir jāsaprot, ka, ja dārzeņi tiek patērēti mērenā stāvoklī, visticamāk, tie nebūs kaitīgi veselībai. Tomēr, ja ir kādas novirzes, jāievēro piesardzība.

Lielākais kaitējums cilvēka ķermenim ir tā spēja absorbēt visu, tostarp kaitīgās vielas. Tāpēc vislabāk ir izmantot dārzus no dārza. Ja tas nav iespējams, saknei jābūt vārītai. Lielākā daļa kaitīgo vielu vienlaikus nonāk ūdenī. Pirmā ēdiena gatavošanas laikā dārzeņi ir jāapgriež ar verdošu ūdeni 1-2 minūtes. Svaigi biešu sula, īpaši neatšķaidīta, nav ieteicama dzert. Tas jāaizsargā vēsā vietā vismaz 2-3 stundas, tikai pēc tam.

Kontrindikācijas

Saistībā ar iespējamo veselības pasliktināšanos un dažu slimību saasināšanos cukurbiešu lietošana būtu jāierobežo šādos gadījumos: t

  • Alerģija. Ja ir paaugstināta jutība pret produktu, tā jāizslēdz no uztura.
  • Osteoporoze, lūzumi un citas kaulu un locītavu slimības - bietes samazina kalcija absorbciju.
  • Diabēts. Saldie sakņu dārzeņi var paaugstināt cukura līmeni asinīs, īpaši, ja tas tiek patērēts bez eļļas.
  • Caureja Sakarā ar caureju, bietes tikai saasinās šo problēmu. Hroniskajos krēslos, ko izmanto krēslu ēdieniem, ir labāk atteikties.
  • Hipotensija. Ēšanas biešu ēdieni vēl vairāk samazinās spiedienu, kas var izraisīt vājumu un pat ģīboni.
  • Palielināts kuņģa skābums. Sakņu kultūras izraisa slimības paasinājumu, jo tā sastāvā ir liels daudzums skābju.
  • Urolitiāze. Bietes nepalīdzēs ar akmeņiem nierēs vai urīnpūslī. Neviena populāra metode, kas balstīta uz dārzeņu izmantošanu, neatbrīvos no akmeņiem, bet tā var izraisīt pasliktināšanos.

Kā ēst bietes

Jūs varat pagatavot gardus biešu ēdienus: zupas, dzērienus, salātus, desertus. Visbiežāk kulinārijas nolūkos dārzeņus izmanto termiski apstrādātā veidā: to var vārīt, sautēt, blanšēt, cep. Un vārītos sakņu ražas nitrātu 2-2,5 reizes mazāk, nekā neapstrādāti. Vārīšanas laikā viņi iet ūdenī. Turklāt, gatavojot, šķiedras tiek iznīcinātas, tāpēc cilvēki ar gremošanas trakta slimībām var pievienot diētai vārītus dārzeņus.

Svaigas bietes bieži izmanto arī pārtikā. Piemēram, salāti, kas izgatavoti no neapstrādātiem burkāniem, bietes un kāpostiem, ir sukas loma - perfekti attīra zarnas. Biešu sulai ir daudz pielietojumu, un to plaši izmanto tradicionālajā medicīnā, lai dziedinātu no dažādām slimībām. Tomēr jāatceras, ka neapstrādātu sakņu dārzeņu lietošana ir nepieņemama pankreatīta, aizkuņģa dziedzera patoloģiju, čūlu un gastrīta gadījumā.

Svaigi pagatavotu sulu nevar dzert. Ir nepieciešams dot viņam nelielu stendu. Lai panāktu maksimālu pozitīvu efektu, ieteicams sajaukt to ar citām dabīgām sulām: ķirbju, burkānu utt. Pietiek divas glāzes dienā.

Galvenais lietojums jebkura produkta izmantošanā ir mērenība. Turklāt ir nepieciešams pareizi korelēt biešu potenciālos ieguvumus un kaitējumu organismam. Cik daudz ēst dārzeņus dienā - ne mazāk svarīgi. Galu galā, Paracelsus apgalvoja, ka pat inde var kļūt par medikamentu ar pareizi aprēķinātu devu. Tāpēc pienācīgi pagatavotas bietes pieņemamā daudzumā (pieaugušajiem - 1-2 saknēm vai glāzei sulas) sniegs ārkārtēju labumu veselībai.

Bietes: noderīgas īpašības, lietošanas biežums un barības vielas

Iesūtījis BODYCAMP

2016. gada 19. februāris

Kas ir cukurbiešu lietošana ir pelnījusi īpašu uzmanību un cik bieži cukurbietes jūtas visas tās noderīgās īpašības. Mēs izjaucam BJU, kaloriju, makro un mikroelementus, kā arī to, kā pareizi sagatavot dārzeņus, lai saglabātu visas tās priekšrocības.

Austrumos viņi saka: "Ja nebūs augļu, bietes un apelsīns nāks." Pat tas parāda, kā parastie cilvēki attiecas uz ēdamajiem sakņu dārzeņiem. Bietes ir bijušas uz galda kopš seniem laikiem, no tā pagatavoti daudzi ēdieni. Šodien, pērkot šo dārzeņu, galvenokārt borsku, daži cilvēki domā, ka tas ir ļoti labs veselībai, un būtu vēlams to lietot biežāk. Mēs iesakām izlasīt mūsu iepriekšējo rakstu: Vai ir iespējams tīrīt aknas - mītus un realitāti.

Uztura sastāvs un kaloriju bietes

Ģenētiskās bumbas, kas pieder botāniskajai Amaranta ģimenei, ģints apvieno vairākas augu sugas. Vērtīgākie cilvēkiem ir šāda veida bietes:

  • cukurs (kalpo kā izejviela baltā cukura ražošanai);
  • barība (izmanto kā dzīvnieku barību);
  • parasts (lieto cilvēki).

Bietes parasti (bietes, bietes) - ļoti noderīgs un uzturvērtīgs produkts.

100 g biešu ir:

  1. apmēram 85 g ūdens;
  2. 9 g ogļhidrātu;
  3. 1,5 g proteīnu;
  4. mazāk par 0,5 g tauku;
  5. A, PP, C, E un D vitamīni;
  6. B vitamīni, ieskaitot folskābi;
  7. minerālvielas (piemēram, jods, dzelzs, sērs, kālija, kalcijs, fosfors, magnija, fluors, mangāns);
  8. aminoskābes, ieskaitot gamma-aminobutirīnu,
  9. šķiedras;
  10. betains;
  11. bioflavonoīdi;
  12. pektīni;
  13. organiskās skābes (vīnskābe, citrons, pienskābe, oksāls, ābolskābe).

Kāda ir biešu izmantošana

Tiek vērtētas ne tikai biešu uzturvērtības, bet arī zāles. Senos laikos kā pārtiku tika izmantotas tikai auga lapas, un sakņu kultūras tika saglabātas ārstniecisko zāļu sagatavošanai.

Ir zināms, ka dārzeņiem ir plašs noderīgu īpašību klāsts:

1. Bietes uzlabo sirds darbību, stiprina asinsvadus.

Sakņu un biešu virsmas ir ieteicamas aterosklerozes, hipertensijas, koronāro sirds slimību profilakses ārstēšanai, jo tās satur vitamīnus B, kāliju, magniju, šķiedru un betīnu. Šīs vielas samazina holesterīna līmeni asinīs, stiprina asinsvadu sienas, dod tām elastību, samazina asinsspiedienu. Buljons no biešu lapām ir tautas vazodilatators.

2. Burak labvēlīgi ietekmē vielmaiņu.

Tajā iekļautās uzturvielas palīdz uzlabot dzīvnieku un augu proteīnu uzsūkšanos organismā, normalizē lipīdu metabolismu.

3. Bietes palīdz regulēt gremošanas orgānu darbību.

Pirmkārt, to vajadzētu lietot cilvēki ar augstu skābumu, pacientiem ar gastrītu un peptisku čūlu. Burak veicina aknu atjaunošanos. Maigi atpūsties, viņš var atrisināt aizcietējuma problēmu.

4. Biešu izmantošana ir vēža profilakse.

Dārzeņu īpašības aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem, smago metālu radioaktīvajām daļiņām un pat padara to par lielisku antioksidantu. Ir zināms, ka ar regulāru lietošanu tas samazina kuņģa un zarnu vēža attīstības risku.

5. Sakne palīdz stiprināt imunitāti.

Biešu sula, neapstrādāta, vārīta vai cepta no dārzeņiem, baro organismu ar vitamīniem un minerālvielām, palielina tā izturību pret slimībām.

6. Dārzeņi uzlabo redzi.

Galvenokārt A vitamīna satura dēļ.

7. Biešu sula un tās virsmu novārījums veicina brūču un čūlu dzīšanu.

Šie augu preparāti tiek izmantoti ārēji kā daļa no netradicionālas brūču, apdegumu, ādas izsitumu un citu dermatoloģisku slimību ārstēšanas. Biešu mitrinošās īpašības ir iemācījušās izmantot mājas kosmetoloģijā. Pamatojoties uz dārzeņu vai tās sulas biezeni, matiem, losjoniem un maskām, kas mitrina un atjauno sejas un roku ādu, tiek pagatavoti mitrinoši preparāti.

8. Sakņu kultūraugiem ir pozitīva ietekme uz vīriešu un sieviešu urogenitālo sistēmu.

Vīriešiem tas palīdz stiprināt erekcijas funkciju, mazina urīnpūšļa un prostatas dziedzera iekaisumu (tie ārstē cistītu un prostatas adenomu). Sievietes var lietot biešu sulu menstruāciju laikā kā pretsāpju līdzekli.

Bez tam, bietes ar neapstrādātu vai vārītu formu, tās sulu un lapu novārījumu izmanto modernai, tagad attīrošai ķermenim (tā sauktajām "detox" diētām), jo īpaši aknu un kuņģa-zarnu trakta detoksikācijai. Pat ievērojams daudzums cukuru (fruktoze, glikoze un saharoze) neliedz izmantot dārzeņus svara zudumam. Ir liels skaits diētu, kuros Burak ir galvenais uztura produkts. Bez tā nav iespējams sagatavot slaveno "tīrīšanas" salātu "Brush".

Vai ir iespējams ēst neapstrādātas bietes?

Neapstrādātas biešu priekšrocības un kaitējums organismam - tā ir īsta dilemma.

No vienas puses, jebkura dārzeņu termiskā apstrāde noved pie tā labvēlīgo vielu daļējas iznīcināšanas, piemēram, vitamīnu daļas.

No otras puses, pirms ēšanas neapstrādātas saknes ir vairāki brīdinājumi.

  1. Neapstrādātas bietes absorbē kaitīgās vielas no augsnes. Tie ir nitrāti, smago metālu sāļi, toksīni utt.
  2. Sarkanie dārzeņi ir sakņu dārzeņi, kas ir potenciāls alergēns.
  3. Cilvēkiem ar vāju kuņģi, ēst neapstrādātas bietes var izraisīt neapmierinātību un caureju.
  4. Pacientiem ar urolitiāzi vai žultsakmeņu slimību neapstrādāts dārzenis var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos.
  5. Lietojiet piesardzīgus sakņu dārzeņus, kas nav termiski apstrādāti, jābūt hipotensīviem. Pēc tam viņi var justies vāji, slikta dūša, reibonis.

Daudzi cilvēki atrast vispiemērotāko risinājumu vārīt vai cept bietes.

Kā pagatavot bietes

Biešu vārīti veselības ieguvumi un kaitējums - izteiktāka attiecība. Pienācīgi pagatavojot, bietes saglabā lielāko daļu labvēlīgo īpašību, bet tajā esošās kaitīgās vielas tiek iznīcinātas. Pirms vārīšanas dārzeņi nekad nedrīkst būt mizoti, noņemti no dārzeņu augšas. Vārīšanas laikā jāaizver vāks. Termisko apstrādi ar sakņu dārzeņiem, kas sver apmēram 250 g - 2 stundas. Jūs varat cept arī iepriekš mazgātu dārzeņu folijā.

Tā kā bietes ir saldākās dārzeņi, tas ir kontrindicēts diabēta slimniekiem jebkurā formā. Jāatzīmē, ka pēc apstrādes tās glikēmiskais indekss ir termiski palielināts. Neapstrādātiem dārzeņiem tā ir tikai 30, vārīta vai cepta - 65. To var samazināt, pievienojot biešu ēdienam nedaudz augu eļļas, vēlams olīveļļu.

Cik bieži jūs varat ēst bietes

Visas dārzeņu labvēlīgās īpašības nav šaubas, taču tās pārmērīga lietošana nav ieteicama. Pieaugušo dienas likme ir aptuveni 250 g, tādēļ nevajadzētu noliekt tikai bietes, zinot par tās labvēlīgajām īpašībām, ir daudz citu vienlīdz veselīgu produktu, skat., Piemēram, avokado priekšrocības.