Pašdarināts gaļas bumbiņas Recipe - apetīte gaļas bumbas zupai

Pirmais ēdiens ar kotletes ir lieliska alternatīva zupām, kas pagatavotas ar gaļas fileju. Gaļas ēdieni, piemēram, mazi gaļas kotletes, padara trauku garšīgu un apetīti, bet galvenā gaļas zupu zupu priekšrocība ir tā, ka viņi gatavo ļoti ātri. Pulvera pildījums dažu minūšu laikā. Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot pirmo ēdienu, tad zupa ar gaļas bumbiņām būs laba izvēle. Šodien mēs runāsim par ēdiena gaļas gatavošanu no zemes liellopu gaļas, kā padarīt tos pareizus, gatavot, un kas tiem jāpievieno, lai tie izrādītos sulīgi un smaržīgi.

Ēdienu gatavošanas garšīgi ēdieni

Gaļas kotletes gaļai parasti gatavo no maltas liellopu gaļas, jauktās vai liellopu gaļas (50/50 no abiem malto gaļas veidu). Vārītas gaļas bumbiņas un vistas smalcināšana ir labas zupas - tās ātri iegūst vajadzīgo mīkstumu buljonā un ļoti patīk bērniem.

Lai gaļas izcirtņiem piešķirtu neparastu vai interesantu pieskārienu, tie pievieno dažādas sastāvdaļas. Ņemiet vērā visbiežāk sastopamos un daudzās virtuvēs pieradušos, lai jūs varētu savai gaumei uzņemt pārbaudītu recepte.

Ēdiens "gaisīgs", porains un mīksts gaļas kotletes ir ļoti vienkāršs - pievienojiet maltas un sasmalcinātas maizes drupatas gatavai maltai gaļai. Maize ir labāk izmantot vakar, bet jebkurā gadījumā ne svaigi konditorejas izstrādājumi. Pāris gabalu žāvētu maizes jāaizpilda ar karstu pienu vai tikai ūdeni. Maize uzbriest. Noteciniet lieko šķidrumu un sasmalciniet maizi ar blenderi vai pagrieziet to kopā ar sīpoliem un malto gaļu ar gaļas mašīnā.

Ja pieradīsiet ēdienus ar svaigiem garšaugiem, garšvielām, tad gaļas kotletes ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm vai pat riekstiem atbilst jūsu gaumei. Šādas gaļas bumbiņas būs trauka izcēlums un parastā ikdienas zupa kļūs par jaunu, interesantu ēdienu. Gaļas bumbiņas ar sasmalcinātiem zaļumiem pēc gatavošanas izskatās ļoti, ēstgribīgi, izmēģiniet to!

Lai pagatavotu gaļas kotletes ēdiena gatavošanas laikā, tā apjoms palielinājās un kļuvis sulīgāks, mīklam jāpievieno rīvmaizi. Viņi, absorbējot šķidrumu no buljona, uzbriest, gaļas bumbiņas kļūs lielākas. Jūs saņemsiet līdzīgu efektu, pievienojot mannas putraimi.

Tas ir svarīgi! Pievienojot krekerus vai mannas putraimi, mūsu recepte iesaka nogaidīt 7-10 minūtes pirms bumbiņu veidošanas tā, lai šīs sastāvdaļas būtu labi savienotas ar malto gaļu.

  • Par bagātīgu garšu un aromātu

Pirmajam ēdienam var dot ļoti spilgtu garšu un aromātu vienā vienkāršā veidā - pirms cepšanas pagatavot gaļas bumbiņas. Grauzdēti sviestā, tie dod ēdienam jaunu, patīkamu pieskārienu. Sviestam cepšanai var izmantot jebkuru, bet recepte iesaka to darīt uz krējuma - tas nenovērtēs trauka garšu un nepadarīs buljonu biezāku.

Gaļas ēdienu gatavošanas laikā pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

  • Izvēlieties vidēji tauku pildījumu. Ja tas ir ar lielu tauku un tauku saturu, tas piešķirs tauku saturu buljonam, un trauks izrādīsies kalorisks un zems ēstgribas.
  • Optimālais gaļas bumbiņu izmērs - ar vidējo valriekstu. Nedariet pārāk lielas kopijas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka tās palielināsies, gatavojot, un centīsies "izlēkt" no pannas.
  • Gaļas bumbiņas tiek veidotas ar rokām. Ja nevēlaties sajaukt ar maltu gaļu, varat izmantot tējkaroti. Daļai ēdamkarotes maltas gaļas ir jāizgriež apaļa bumba un jāievieto verdošā ūdenī. Tikai atcerieties, ka šajā gadījumā gaļas bumbiņu forma būs improvizēta un apliets.
  • Jums nav nepieciešams pievienot vistas olas - tās padarīs iegūto porciju cietas, “gumijas”. Lai pildījums nebūtu sabruks, tas vispirms ir jāizmet uz virtuves galda vai griešanas dēļa. Kad gaļas bumbiņas tiek ievietotas zupā, sasmalcinātā un malto gaļu saglabās labi un bez olām.

Pirmajiem kursiem mēs veidojam kotletes

Daudzi saimnieki domā, kā pareizi pagatavot gaļas bumbiņas no maltas gaļas, lai tās nesarūktu, gatavojot buljonu un izrādot pirmo mēģinājumu. Nekavējoties jāatzīmē, ka trauks ir sagatavots nevis pēc kotējumu izgatavošanas principa, un kotletes pildījums gaļas kotletes nedarbosies - tā ir pilnīgi atšķirīga recepte. Šīm zupām, kas paredzētas zupai, vajadzētu būt „gaisīgākai” tekstūrai, kas ļaus piepildīt tās ar šķidrumu ēdiena gatavošanas laikā un padara tās mīkstu un maigu garšu. Kā panākt šādu rezultātu, mēs sniegsim šādus padomus.

Pirms modelēšanas mēs samitrinām rokas

Lai izgatavotu vienāda izmēra un formas gaļas bumbiņas, jums tās ir jāapgriež ar rokām. Bieži vien pildījums ir pārāk „lipīgs”, apķīlājot pirkstus ap apaļām pastilām, un tas pilnībā neļauj jums veikt gludas bumbiņas. To var novērst, pirms modelēšanas sagatavojot atsevišķu tvertni ar ūdeni. Pirms maltas gaļas gabala ieņemšanas iemērciet pirkstus ūdenī - un jums vairs nebūs problēmas ar gaļas bumbiņu liešanu, pat ja jūs pirmo reizi lietojat recepti.

"Mēs mīkstinām" pildījumu

Reizēm pildījums gatavojas neparedzami un brīdī, kad formēšana kļūst pārāk blīva un grūta. Ja jūs gatavojat tādas cietas pildvielas bumbiņas, tad pēc gatavošanas tas nekļūs mīkstāks, bet saglabās konsistenci, un gatavās gaļas bumbiņas būs nepievilcīgas garšas. Tāpēc, ja kulinārijas procesā esat ievērojuši, ka gaļas sastāvdaļa ir sausa un neiedomājama, tad pievienojiet 3-4 ēdamk. karotes sviesta. Eļļa padara pildījumu samtaināku un patīkamāku.

Piezīme! Mūsu recepte iesaka kausētai kausētai sviestai, lai uzlabotu garšu, lai gatavais ēdiens būtu sulīgāks un ar mīkstu krēmveida mājienu.

Sagataves atdzesēšana

Sagatavotās maltās bumbiņas pirms atdzesēšanas buljonā ir jāatdzesē. Pēc veidošanas novietojiet tos 20-30 minūtes uz ledusskapja apakšējā plaukta. Atdzesētas gaļas bumbiņas labāk saglabā savu formu un nepievienojas gatavošanas laikā.

Kā pagatavot

Gaļas kotletes pieņemšanas recepte ir ļoti vienkārša. Pat ja jūs nezināt, kā rīkoties ar maltu gaļu, izpildiet soli pa solim instrukcijas, un jums noteikti izdosies. Ir ļoti smieklīgi skulpturēt maltās gaļas "bumbiņas" ar rokām, šo procesu var paveikt ar bērniem. Mēs jums piešķiram klasisku gaļas bumbiņu receptes zupai, lai jūs to varētu viegli atcerēties un sagatavot pirmos ēdienus bez problēmu.

Vārīšanas laiks:

Porcijas iepakojumā: 6.

Gaļas ēdienu gatavošanai mājās pirmajam kursam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas (ar aprēķinu par 3,5 litru pot):

  • 400 g svaigas maltas liellopu gaļas (cūkgaļa, liellopu gaļa vai jaukta);
  • 1 mazs sīpols;
  • 2 ēdamk. l rīvmaizi;
  • 3 ēdamk. l sviests;
  • sāls, melnie malti pipari.

Kā papildinājums (pēc izvēles):

  • svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • krējumu.

Sāksim gatavot

1. Smalki sasmalciniet sīpolu. Pannā izšķīdina 1 ēd.k. l sviestu un viegli apcep sīpolus uz vidēja karstuma 2-3 minūtes.

2. Malto gaļu, kas vairākas reizes šķērso gaļas mašīnā, sajauc ar ceptiem smalki sakapātiem sīpoliem, sāli, pipariem, atlikušo mīksto sviestu.

Pievērsiet uzmanību! Ja pildījums izrādījās blīvs, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēdamk. l šķidrumi - piens, krējums vai vienkāršs vārīts ūdens.

3. No sagatavotās mīkstās gaļas veidojiet precīzas gaļas bumbiņas - 8-10 g bumbu. Salieciet bumbiņas, kas novietotas uz izciršanas plātnes, un pusstundu ledusskapī.

4. Zupā vai vārītā sālītā buljonā izkaisiet vienu gaļas bumbiņu un vāriet 5-6 minūtes ar mērenu vārīšanās temperatūru.

5. Pasniedz vārītas gaļas kotletes, zupas vai buljonu. Lai uzlabotu trauka izskatu un pievienotu aromātu, iesakām sagriezt katru porciju ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. krējumu.

Sulīgas, garšīgas gaļas bumbiņas ir gatavas! Bon apetīte!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot visveiksmīgāko ēdienu visai ģimenei no zemes gaļas un buljona burtiski pusstundu. Šī recepte būs īsta glābšana un "nūjiņa" visiem, kas katru minūti loloja. Īpaši novērtēs šo ātro zupu, ja strādās saimnieces un jaunās mātes, kurām ir jāsagatavo ne tikai garšīgs, bet arī ātri. Gaļas bumbiņas var būt pirms aklas dubultā apjomā un iesaldēt pusi no tām turpmākai izmantošanai. Pirms ēdiena gatavošanas saldētas gaļas bumbas nav jāatkausē, tās strauji sasniegs vēlamo temperatūru verdošā buljonā.

Mūsu kulinārijas speciālistu receptes

Tomātu gaļas bumbiņas Recipe

Gaļas bumbiņu recepte tomātu mērcē ir zināma daudziem. Bet es iesaku pievienot.

Gaļas bumbiņas krējuma mērcē krāsnī

Ir milzīgs skaits receptes gaļas kotletes gatavošanai. Es piedāvāju.

Gaļas bumbu rīsu recepte

Mana recepte gaļas bumbu rīsiem pēc būtības ir diēta. C.

Gaļas bumbiņas krējuma mērcē

Šķiet, ka ir grūti pārsteigt ar maltām gaļas ēdieniem. Un vēl. Nāciet!

Meatball pasta

Makaroni ar gaļas bumbiņām ir ātri un garšīgi. Īpaši ātri.

Gaļas bumbiņas krējuma siera mērcē

Gaļas bumbiņas ir ēdiens, kas nekad nav garlaicīgi. Iespējams tāpēc, ka.

Gaļas bumbiņas podos ar kartupeļiem un sēnēm

Es vēlos dalīties ļoti interesantā receptē gaļas kotletes gatavošanai bankā.

Griķi ar kotletes

Es vēlos jums piedāvāt ļoti apmierinošu, garšīgu ēdienu katru dienu. Mana ģimene ar.

Gaļas bumbiņas mērcē

Katra mājsaimniece gatavo gaļas bumbiņas dažādos veidos, lai kāds maltītei pievienotu rīsu un sīpolu.

Gaļas bumbiņas sēņu mērcē

Gaļas mērces ir ļoti maiga un sulīga. Pildījums var būt.

Gaļas bumbiņas skābo krējuma mērcē

Mana ģimene mīl dažādas gaļas. Es bieži gatavoju gaļas kotletes.

Gaļas kotletes ar kartupeļiem krāsnī

Gaļas kotletes ar kartupeļiem krāsnī - tas ir garšīgs un diezgan vienkāršs ēdiens..

Saldās un skābās kotletes

Nesen es ar jums dalījos ar saldu un skābu pagatavotu cūkgaļas recepti.

Kāpostu sautējums ar kotletes

Kāpostus, kas sautēti ar kotletes, neapšaubāmi ir garšīgs ēdiens. Ļoti barojošs.

Gaļas karbonāde ar mērci

Bitters atšķiras no parastajām kotletēm apaļā formā un tajā sautē.

Gaļas bumbiņas ar kartupeļu biezeni

Visas pazīstamas kartupeļu biezeni ar gaļas bumbiņām spēlēs ar jaunām krāsām, ja.

Vistas bumbiņas krējumā

Vistas bumbiņas, kas ceptas krējumā, izrādās ļoti garšīgas, sulīgas un.

Gaļas bumbiņas krāsnī

Gaļas bumbiņas - garšīgs, sulīgs ēdiens, kas tiek pagatavots vienkāršākais.

Vistas gnocči

Vistas gnocchi - lieliska diētas recepte. Sirsnīgs, garšīgs un veselīgs! Ja

Turcija Meatball Pasta ar dārzeņu mērci

Ēdieni, piemēram, makaroni ar tītara gaļas bumbiņām ar dārzeņu mērci, es esmu gatavs.

Ceptas kotletes ligzdās

Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk mīklas, spageti un citi makaroni.

Kartupeļu sautējums ar kotletes

Es gribu piedāvāt Jums brīnišķīgu recepti kartupeļu pagatavošanai.

Gaļas bumbiņas ar Indijas garšvielām un Indijas garšvielām

Es ierosinu pagatavot ēdienu no Indijas virtuves "Gaļas bumbiņas krēmveida Indijas riekstos.

Gaļas bumbiņas ar dārzeņu mērci

Es iesaku gatavot brīnišķīgas bumbiņas dārzeņu mērcē, tās var būt.

Tomātu gaļas bumbiņas Recipe

Es vēlos dalīties recepte gaļas kotletes tomātu mērcē. Garnēt var izvēlēties.

Gaļas bumbiņas pot ar dārzeņiem

Gaļas bumbiņas ar dārzeņiem potā - garšīgs un atbilstošs ēdiens. Dārzeņi var būt.

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē - vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas var būt.

Dzīvžogu gaļa

Es vēlos jums piedāvāt recepte gaļas eņģēm. Tie ir sulīgi, mīksti un.

Farfalle ar gaļas bumbiņām tomātu bazilika mērcē

Farfalle - šis makarons tauriņu veidā. Itālijā tie bieži tiek gatavoti.

Polpette (Sicīlijas gaļas bumbiņas pikantā-saldskābā mērcē)

Sicīliešu gaļas ēdienu gatavošanai pikantā un saldskābā mērcē.

Gaļas bumbiņas

Es mīlu bumbiņas, bet parasti mēs tos ēdam zupā. Un šajā gatavošanas receptē.

Dārzeņi Gaļas bumbiņas Recipe

Gaļas ēdienu gatavošanai ar dārzeņiem recepte ir ļoti vienkārša. Šķīvis izrādās garšīgs.

Zviedru kotletes

Zviedrijas gaļas kotletes ir viens no Zviedrijas simboliem. Tie atrodas izvēlnē.

Recepte teļa gaļas kroketiem ar ķirbju

Tirgū es nopirku svaigāko teļa gaļu. Nav nepieciešams ilgu laiku izspiest, gatavojoties.

Ja jūs neatradāt meklēto, šajā sadaļā.
Izmantojiet meklēšanu visā vietnē.

Kā pagatavot gaļas bumbiņas: smalkas garšas noslēpumus

Ēdieni ar gaļas bumbiņām vai tiem līdzīgiem produktiem ir atrodami gandrīz visās pasaules tradicionālajās virtuvēs. Gaļas bumbiņas ir cieši saistītas ar gaļas bumbiņām, bet tās ir pašpietiekamas, elegantākas un harmoniskākas. Gaļas bumbiņās sajauciet dažādas labības, no kurām tās kļūst cietas. Gaļas bumbiņas pilnībā sastāv no maltas gaļas vai maltas zivīm, kas pagatavotas ar garšvielām.

Mazās gaļas bumbiņas tiek pasniegtas negaidītākajās un interesantākajās formās. Mūsu valstī gludas un sulīgas gaļas bumbiņas galvenokārt atrodamas pirmajos kursos. Bet ir izņēmumi, ja tos cep vai cep un papildina galvenie ēdieni. Svarīgi ir ievērot gaļas ēdienu gatavošanas noteikumus, lai tie izrādītos maigi un smaržīgi, nevis garšīgi.

Jāatzīmē, ka gaļas bumbiņām ir ievērojams priekšrocību saraksts. Pirmkārt, izmantotās sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas. Otrkārt, tās sasaldē lieliski, tāpēc tās ir sagatavotas rezervē, lai tās varētu ātri pagatavot pirmo ēdienu. Treškārt, tie ir universāli, jo var būt gandrīz jebkura trauka pamats vai papildinājums. Gaļas bumbiņu gatavošanas galvenajam mērķim - gaļas bumbiņām vajadzētu izkausēt mutē, asiņot. Mēs uzzināsim, kā tos pagatavot pareizi un atklāt visus pārsteidzošās garšas noslēpumus.

  • Kalorijas uz 100 g - 25 kcal.
  • Porciju skaits - 30-40 gab.
  • Vārīšanas laiks - 30 minūtes

Sastāvdaļas:

  • Gaļa (dažādi) - 700 g
  • Sāls - 2/3 tējk. vai pēc garšas
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Malti melnie pipari - šķipsni
  • Ķiploki - 1 krustnagliņa

Soli pa solim gatavojot kotletes, noslēpumus un receptes ar fotogrāfijām:

1. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi un liekos taukus. Mazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Uzstādiet gaļas mašīnā smalku vai vidēju grilu un pagrieziet to.

  • Virtuvei izvēlieties gaļu, pievēršot uzmanību krāsai un smaržai. Cūkgaļai jābūt gaiši rozā, liellopu gaļai - tumši sarkanai vai bordo. Gaļai nevajadzētu būt tumšiem asins recekļiem un slīpām malām. Jebkurai šķirnei ir jābūt aromātam.
  • Izmantot malto vidējo tauku saturu. Ar lielu tauku vai tauku daudzumu maltā gaļa ēdienam dos taukus, padarot trauku kaloriju un mazu ēstgribu.
  • Pieredzējuši šefpavāri apgalvo, ka vislabāk ir gatavot pusfabrikātus no vairāku veidu gaļas maisījumiem: piemēram, cūkgaļa ar liellopu gaļu vai jēru ar cūkgaļu.

2. Sīpoli ar ķiplokiem, notīriet mucas, mazgā un iziet cauri gaļas mašīnā.

3. Ielieciet vītā gaļu ar sīpoliem gaļas mašīnā.

4. Un vēlreiz pagrieziet produktus.

5. Pēc tam sasmalciniet sasmalcinātās rokas, tāpat kā samaisa mīklu. Veiciet šo procedūru apmēram 3-5 minūtes.

6. Tad paņemiet pildījumu rokā, paceliet to un spēcīgi izmetiet bļodā tā, lai pildījums piepildītos skaļi. Jo viendabīgāka masa, jo lielākas būs gaļas kotletes.

7. Veiciet šo darbību 5 reizes.

Saldētai olai, rīsiem vai saplēstiem kartupeļiem bieži tiek ievesta masa. Tajā pašā laikā vistas olas parasti nav ieteicams pievienot, jo tie padarīs bumbiņas cietas un "gumijas", un rīsu un kartupeļu pievienošana gaļas bumbiņas kļūs par bumbiņām. Šo produktu vietā, kas paredzēti tam pašam mērķim, pildījumam jābūt labi samaisītam un atgrūžot vairākas reizes. Tad tas labi iederas, gaļas bumbiņas saglabās savu formu un neveiks gatavošanas laikā.

8. Sasmalciniet malto gaļu ar sāli un malto melno piparu un samaisiet. Ja esat pieradis ēst garšīgus ēdienus ar zaļumiem, garšvielām un garšvielām, tad pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, dilles vai riekstus. Pēc tam ar mitrām rokām, lai pildījums nebūtu pielipis plaukstām, veidojiet apaļas gaļas bumbiņas. To izmērs parasti svārstās no ķirša diametra līdz valriekstam. Ielieciet gatavus pusfabrikātus uz griešanas dēļa un ledusskapī uz pusstundu. Tad izmantojiet gatavošanai.

  • Gaļas bumbiņas var arī iesaldēt turpmākai izmantošanai. Lai to izdarītu, ievietojiet tos uz šķīvja un nosūtiet, lai iesaldētu saldētavā. Ielieciet saldētus kotletes plastmasas maisiņā un uzglabājiet 3-4 mēnešus.
  • Kad gaļas bumbiņas palielinās un karsējot tās kļūst sulīgs, maltai tiek pievienoti rīvmaizi. Tie absorbē šķidrumu no buljona, gaļas bumbiņām, uzbriest un kļūst lielāki. Līdzīgu efektu var iegūt, pievienojot maltā mannas putraimi. Pievienojot krekeri vai mannas putraimi pirms malto gaļas lodīšu formēšanas, jums ir nepieciešams izturēt 7-10 minūtes, lai savienotu šos produktus ar to.
  • Gaļas bumbiņas gatavo šādi. Vispirms uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno dārzeņus, atkal uzvāra un pēc tam viegli mīkstina gaļas bumbiņas.

Skatiet arī video receptes gaļas kotletes izgatavošanai.

Gaļas kotletes

Es ļoti mīlu gaļu, es nevaru dzīvot bez tā, tāpēc es cenšos to gatavot bieži un dažādos veidos. Šodien es nolēmu gatavot bumbiņas - ēdiens ir pēc iespējas vienkāršāks, ātrāks, bet garšīgs. Mēģināt?

SASTĀVDAĻAS

  • Uzpilda 900 gramus
    labākā liellopu gaļa + malta vistas
  • Skābais krējums 1 Art. karoti
  • Majonēze 1 Art. karoti
  • Bow 1 gabals
  • Cepamais pulveris 1 tējkarote
  • Sāls, pipari, malti ķiploki - pēc garšas

1. solis

Sīpolu sagrieziet ļoti smalki (vēlams, izmantojot pārtikas pārstrādātāju), pēc tam samaisiet smalcinātāju, sīpolu, majonēzi, skābo krējumu, cepamo pulveri, rīvmaizi ērtā traukā. Visu sāli, piparus un labi samaisiet.

2. solis

Tad mēs stundu nosūta ledusskapī, lai visas sastāvdaļas sniegtu sulu un kārtīgi iemērc.

3. solis

Mēs veidojam nelielas mīklas un kārtīgi tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.

4. solis

Gaļas kotletes var pagatavot divos veidos - cep cepeškrāsnī 200 grādos 25 minūtes, vai apcep pannā olīveļļā zem vāka 15-20 minūtes.

5. solis

Jebkurā gadījumā izrādās ļoti garšīgs. Bon apetīte!

Kā pagatavot mīklas: 20 dažādas iespējas

Apvienojiet piecus maltas gaļas veidus un četras gatavošanas metodes, kā jūs vēlaties.

Kā pagatavot kotletes

Gaļas bumbiņas var izgatavot no gaļas vai zivju pildījuma. Šīs bumbiņas ir īpaši garšīgas, ja tās sajauc divus vai trīs veidu gaļas un tos pagatavo ar smalki sagrieztiem sīpoliem, ķiplokiem, sāli, pipariem un zaļumiem. Lielākā daļa receptes satur olas un rīvmaizi.

Arī gaļas ēdienos varat pievienot dārzeņus un graudus, lai ēdiens būtu gaišs.

1. Gaļas bumbiņas

Sastāvdaļas

  • 300 g maltas cūkgaļas vai 150 g cūkgaļas un maltas liellopu gaļas;
  • ½ vidēja sīpola;
  • 1 ķekars zaļumu;
  • 1 vistas ola;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 1 ēdamkarote piena pulvera vai krējuma.

Pavārmāksla

Sīpolu nomizo un smalki sagrieziet.

Novietojiet maltīti bļodā un pievienojiet tam sīpolus.

Sagrieziet zaļumus un pievienojiet maltai gaļai.

Sasmalciniet malto vistas olu. Sāls, pipari.

Masu labi samaisa, lai pildījums būtu viendabīgs un maigs.

Lai gaļas bumbiņas padarītu vēl izsmalcinātākas un krēmīgākas, pievienojiet maltai 1 ēdamkaroti piena vai krējuma.

Jūs varat nomainīt pulveri ar sviesta un mērcētas baltmaizes kombināciju. Samaisīt 150 g rīvmaizi 100 ml ūdens vai piena 10 minūtes. Noteciniet lieko šķidrumu un pievienojiet maizi malšanai. Tad nosūtiet 30 g sviesta.

Izmantojot slapjas rokas, veidojiet kotletes. Izvēlieties izmēru pēc saviem ieskatiem, bet atcerieties, ka optimālā gaļas bumba ir 2-3 cm diametrā.

2. Zivju kotletes

Sastāvdaļas

  • 300 g atkaulotas balto zivju filejas;
  • 1 ola;
  • 2 ēdamkarotes miltu;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 50 g sviesta;
  • neliels zaļo sīpolu ķekars.

Pavārmāksla

Lai iztīrītu lieko mitrumu, nogrieziet zivju fileju ar papīra dvieli, sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai maisītāju. Pievienojiet maisījumam olu, miltus, sāli un piparus. Rūpīgi sajauciet līdz gludai. Apberiet sarīvētu sviestu, smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Pievienojiet maltīšu sastāvdaļas un samaisiet vēlreiz. Veidojiet kotletes.

3. Vistas gaļas bumbiņas

Sastāvdaļas

  • 250 g vistas fileja;
  • 1 sīpols;
  • neliels cilantro ķekars;
  • 100 grami baltmaizes;
  • 75 ml ūdens vai piena;
  • 1 vistas ola;
  • ½ tējk. Sāls;
  • pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla

Mazgājiet vistas fileju, noņemiet vēnas, liekā tauku daudzumu un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu mizas un sagriež vairākos gabaliņos. Reizes sastāvdaļas blenderī vai pārtikas procesors un ritiniet ar vidējo ātrumu 2-3 minūtes.

Mazgājiet korantru vai citus zaļumus, smalki sakapājiet. Samaisiet rīvmaizi ūdenī vai pienā 5–7 minūtes, pēc tam izspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu. Pievieno malto olu, mīkstu maizi, koriantu, sāli, piparus. Sasmalcina vidējā ātrumā 3-4 minūtes.

Samitriniet rokas ar ūdeni un gaļas bumbiņas ar diametru ne vairāk kā 4 cm.

4. Gaļas bumbiņas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

  • 250 grami gaļas;
  • 150 g ziedkāposti;
  • 1 ola;
  • 20 g ingvera;
  • 1 ēdamkarote sojas mērce;
  • 2 ēdamkarotes rīvmaizes;
  • sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla

Gaļa (ideāli - vistas gaļa) ​​ritina gaļas mašīnā vai blenderī. Izskalojiet ziedkāposti, atdaliet ziedkopas, ievietojiet verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc nedaudz atdzist kāpostiem sagrieziet to blenderī un ievietojiet pildījumā. Pievienojiet olu, rīvētu ingveru, sojas mērci un rīvmaizi. Labi samaisiet un pagatavojiet mazas bumbiņas.

5. Gaļas bumbiņas ar IKEA recepti

Sastāvdaļas

  • 1 vidēja kartupeļu;
  • 1 sīpols;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 40 g rīvmaizes;
  • 250 grami maltas cūkgaļas;
  • 250 g maltas liellopu gaļas;
  • 1 ola;
  • 50 ml piena;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla

Vāra kartupeļus, atdzesējiet, mizojiet un sasmalciniet ar dakšiņu. Sīpolus sagrieziet un apcep ar karoti olīveļļas, līdz pārredzams. Kartupeļu biezeni pievieno krekeriem, ceptiem sīpoliem, abiem malto gaļu, olu un pienu. Sāls, pipari un labi sajauciet ar rokām. Beat vairākas reizes, lai iegūtu vienmērīgāku masu. Pēc bumbiņu veidošanas.

Ko gatavot ar kotletes

Gaļas bumbiņas tiek izmantotas gan kā sastāvdaļa, gan kā neatkarīgs ēdiens. Tie ir vārīti, cepti, sautēti, cep.

1. Kā pagatavot gaļasbumbas zupu

Sastāvdaļas

  • ½ paprikas;
  • 1 burkāns;
  • 2-3 kartupeļi;
  • ½ vidēja sīpola;
  • 2 ½ litri ūdens;
  • 300 g maltās gaļas kotletes;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • zaļumi, krējums - kalpot.

Pavārmāksla

Mazgājiet dārzeņus. Bulgārijas piparus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī drupināt burkānus.

Kartupeļus nomizo un sagrieziet. Karbonāde sīpolus.

Uz uguns uzlieciet ūdeni. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu un pievienojiet sīpolus. Kad šķidruma virsmā parādās burbuļi, ielieciet burkānus un piparus.

Sasildiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un mest kartupeļus pannā.

Pēc 10–12 minūtēm pēc vārīšanas (apmēram tikpat, cik verdošs ūdens ar kartupeļiem) zupas pievieno zupai.

Ja uz virsmas veidojas balta gaļa, noņemiet to. Ja vēlaties iegūt skaidru buljonu, gatavojiet gaļas kotletes 2–3 minūtes. Tad nosusiniet un pagatavojiet zupu pēc receptes.

Gatavojiet zupu ar kotletes 10–12 minūtes. Pēc sāls, piparu zupa. Tad noņemiet pannu no karstuma, nosedziet ar vāku un atstājiet 10 minūtes, lai ievadītu zupu. Pasniedziet zupu karstu ar zaļumiem, krējumu un melno maizi.

Šī zupa ir laba bāze. Jūs varat veikt dažādas variācijas, pievienojot vermicelli, pērļu miežu, rīsu.

2. Kā cept gaļas kotletes

Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Ielieciet kotletes un nosūtiet tos uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 ° C. Vistas un zivju bumbiņas cep 20-25 minūtes, gaļa - 30-35.

3. Kā sautēt gaļas bumbiņas tomātu mērcē

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta;
  • 2-3 ķiploku daiviņas;
  • 1 vidējs sīpols;
  • 5-6 vidēji tomāti;
  • 1 glāze ūdens;
  • 1 ½ ēdamkarote cukura;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • ½ tējkarote kurkuma;
  • 700 g maltās gaļas kotletes.

Pavārmāksla

Apkarsējiet augu eļļu vidējā siltumā, pievienojiet sviestu un apcep ķiploku. Pēc pāris minūtēm izņemiet ķiplokus, iemest sasmalcinātus sīpolus pannā un 5 minūtes iziet vidējā siltumā. Sagrieziet tomātus, ielieciet tos blenderī un sakratiet tos. Sīpoliem pievieno tomātus, ūdeni, cukuru, sāli, piparus un kurkumu. Maisiet un vāra uz lēnas uguns 10–15 minūtes.

Ielieciet kotletes tomātu mērcē tā, lai topi izspiestu. Maigi pagrieziet bumbiņas un ieliet mērci uz augšu. Pēc vārīšanās vārīt vistas gaļas kotletes 15 minūtes, un zivis vai gaļa 20-25 minūtes zem vāka. Pasniedziet karstu ar tomātu mērci.

4. Kā cept gaļas kotletes

Par šo recepti ir sagatavoti slavenie zviedru gaļas kotletes IKEA.

Sastāvdaļas

  • 500 g smalcinātās kotletes;
  • kviešu milti;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta.

Ogu mērcē:

  • 50 ml ūdens;
  • 30 grami cukura;
  • šķipsniņu kanēļa;
  • žāvēts ingvers;
  • 100 g dzērvenes vai dzērvenes.

Krējuma mērcē:

  • 200 ml buljona;
  • 100 ml piena;
  • 1 ēdamkarote milti;
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla

Gaļas bumbiņas ielieciet miltos. Pievienojiet pannai olīveļļu un pievienojiet sviestu. Šajā maisījumā apcep gaļas bumbiņas, līdz gatavojas 10–12 minūtes, neaizmirstot tos pagriezt. Noņemiet gatavās gaļas bumbiņas no karstuma un ļaujiet stāvēt zem vāka. Šajā laikā pagatavojiet mērci.

Sāciet ar ogu. Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet cukuru, kanēli un ingveru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Apkaisiet ogas un labi sakratiet. Pārklājiet mērci ar vāku un pagatavojiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Otrajā katliņā sakarsējiet buljonu, ielej pienu un uzvāra. Atšķaida cieti un miltus ar ēdamkaroti ūdens un pievieno mērcei. Ielej sojas mērci, sāli un piparus. Vāriet, līdz sabiezēties ar zemu siltumu.

Šādas gaļas bumbiņas vislabāk pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, dzirdot ar krēmveida mērci. Ievietojiet ogu mērci atsevišķi.

Gaļas bumbiņas

Gaļas ēdieni - gaļas ēdiens no ceptiem vai vārītiem maltās gaļas bumbiņām. Maltā gaļa var būt gaļa, zivis vai pat veģetārie. Gaļas kotletes gatavo Francijā vai Itālijā. Vairāk par kotletes.

Ko es varu teikt Tas ir sooo delicious. Piedāvājam, sulīgas gaļas bumbiņas un izkausē mutē. Yummy.

Gravy ar gaļas bumbiņām saskaņā ar armēņu recepti. Liellopu gaļas ēdieni tiek sautēti un pasniegti karstā pikantā tomātu mērcē.

Zupas ar vistas gaļas bumbiņām un nūdelēm šodien manai pusdienai. Tas ir sagatavots ļoti ātri un viegli, ņemiet vērā, es iesaku. :)

Padariet gardas kotletes pusdienām. Es domāju, ka šis ēdiens patiks jūsu ģimenei un ilgu laiku paliks jūsu ēdienkartē.

Zviedru gaļas bumbiņas (zviedru mīklas) gatavo no maltas liellopu gaļas un cep pannā. Garšīgas gaļas bumbiņas pasniedz krēmveida mērcē.

Daudzas zupas mīlēja ar ļoti ātri un viegli pagatavotu gaļas bumbiņu. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs tikai pusstundu, un jūsu galdiņā būs smaržīga, garšīga zupa ar gaļas kotletes.

Spageti recepte ar gaļas bumbiņām, tomātu mērcē, ir vēl viena vakariņu ideja, lai netiktu cīnīties ar to, ko gatavot savai ģimenei.

Ļoti vienkārša un vienkārša recepte gardām gaļas bumbām))

Sausināti kartupeļi ar gaļu - garšīgi un ar gaļas bumbiņām - pat garšīgāki!

Neviens nevar pretoties šādām brīnišķīgām "kebaba" gaļas kotām! Recepti pārbauda uz ģimeni, visi ir ļoti priecīgi! Smaržīgas kotletes tikai pusstundā - lieliski! Gaļas sulas, sīpoli, tomāti, sāls un čili pulveris - vairs nepievieno mērcei! Pielāgojiet tomātu mērces asumu jūsu gaumei. Izbaudiet maltīti!

Ja esat kādreiz devies uz Ikea, tad devās uz viņu kafejnīcu. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot vienu no ēdieniem, kas atrodas šajā kafejnīcā, proti, bumbiņas krējuma mērcē.

Garšīgs gaļas ēdiens jums pusdienām, un sānu ēdiens - visdaudzveidīgākais. Parasti buljoni tiek vārīti buljonā vai zupā. Gaļas ēdienus gatavojam mērcē. Es mīlu bumbiņas ar garšīgu mērci.

Par to, kas man patīk gatavot vistas, lai pagatavotu ēdienu vienkāršību un ātrumu. Elegants otrais kurss - vistas gaļas kotletes Stroganova stilā. Ļoti ieteicams pusdienot. Ļoti garšīgs.

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē ir cieši saistītas ar gaļas bumbiņām. Tomēr tie ir elegantāki, harmoniskāki un pašpietiekami. Ja gaļas kotletes pievieno visu veidu dārzeņus un graudaugus, no kuriem tie kļūst stabilāki, tad gaļas kotletes sastāv tikai no gaļas vai zivju malšanas.

Gaļas bumbiņas lieliski papildina kartupeļu un makaronu ēdienus.

Šīs gaļas bumbiņas ir liesas trauki. Kaut arī garša ir gaļa)))

Neparasti konkurējoši sarkanās bumbiņas kraukšķīgā maizē. Ļoti garšīgs!

Garšīgas kotletes, kas sautētas ar dārzeņu mērci ar olīvām.

Vai jums patīk kuskuss? Es ļoti mīlu. Es atklāju šo produktu vairāk nekā pirms 10 gadiem, un es esmu ļoti priecīgs, ka nesen es varu to iegādāties tuvējā veikalā bez garas meklēšanas. Bieži kuskuss tiek pagatavots ar dārzeņiem, gaļu vai pats par sevi kā sānu ēdienu. Es vēlos parādīt vienkāršu recepti tvaicētiem lašiem un kuskusiem. Un kā mērci es piedāvāšu pikantu iespēju ar jogurtu un sinepēm.

Cepta tītara gaļas bumbiņas ar dārzeņu mērci ir sulīgs un garšīgs ēdiens, ko jebkura saimniece var viegli pagatavot pusdienām vai vakariņām.

Neskatoties uz ķiploku klātbūtni kotletes. neizslēdziet skūpstus :))

Zirņu mīklas manā mājā ar prieku ēst pat tie, kuriem nepatīk zirņu ēdieni.

Sulīgi gaļas bumbiņas ar ķirbju, kartupeļiem un puraviem, kas cepti krējumā, ir krāsains rudens ēdiens ar gaišu garšu.

Neparasti pasniegtas parastās vistas gaļas kotletes. Gaļas bumbiņas ar sieru ir ļoti viegli pagatavojamas, un tas izrādās ļoti garšīgs!

Pusdienām - gardas kotletes ar iecienītāko pusdienu ēdienu. Ko vēl jums vajag?

Gaļas kotletes no mājputnu gaļas, ar ķiplokiem un ingveru, maigā krējuma mērcē, cep cepeškrāsnī.

Garšīgus un sirsnīgus gaļas kotletes var pagatavot no pollaka un no citām zivīm.

Es mīlu zivis. Gan noderīga, gan garšīga. Es piedāvāsim vakariņām zivju bumbiņas, gaļas kotletes.

Tazhin ir ne tikai trauka nosaukums, bet arī ēdienu kaudzes nosaukums. Tajin hout ir Alžīrijas virtuves ēdiens (Batna reģions), Alžīrijas zivju kotletes. Man vēl nav neviena ēdiena gatavošanas vārda, tāpēc viņi pagatavoja parastā stewpan, novērojot visnozīmīgāko un tikai TARGET KĀRTĒŠANAS NOTEIKUMU - tas ir vārīšana ar tikko pamanāmu vārīšanās temperatūru.

Neesiet slinki, lai pagatavotu mājās gatavotas bumbiņas ar krējuma mērci - to garša ir vērts tērēt laiku. Tradicionāli zviedru mīklas tiek pasniegtas ar kartupeļu biezeni un brūkleņu ievārījumu.

Eiropas virtuves unikalitāte un daudzveidība ir oriģināla un daudzveidīga. Gaļas bumbiņas visur dara atšķirīgi, gan ar mērci, gan bez tās. Mana izvēle kalpot gaļas bumbiņām noteikti lūdzu! Bon apetīte!

Sulīgi izsmalcināti gaļas kotletes kraukšķīgā maizē.

Smalki bumbiņas no rozā laša būs patīkami pat bērniem. Jūs varat pasniegt zivju kotletes kā uzkodas, vai arī ar jebkādiem ēdieniem vai dārzeņu salātiem.

Ja jums ir nepieciešama vienkārša un apmierinoša pusdienu izvēle, tad jūs mīlēsiet šo crockpot recepti lēnā plītī.

Fettuccine ar gaļas bumbiņām tomātu mērcē.

Zupai, skulpturālām gaļas kotām un kļuva tik fascinē modeli, ko es nolēmu neapstāties - es arī izgatavoju bumbiņas. Gaļas bumbiņas - tās pašas gaļas bumbiņas, bet cietākas, lielākas. Man ļoti patika zilā bazilika malto gaļu, un viņa mazais zils biedrs - baklažāni. Es dalīšos ar jums - dariet to vienu reizi, un jūs arī tos mīlēsiet.

Iedomājieties: recepte gaļas kotletes kartupeļu mīklā ir tik patika, ka šī nedēļa tika atkārtota trīs reizes! Ļoti garšīgs un vienkāršs no produktiem, kas vienmēr ir mājās. Kartupeļu mīklas pamats un garšīgu pildījumu pildījums! Rotā visas tabulas, ģimenes vakariņas vai svētku svētkus. Nepieciešams gatavot!

Baltās zivju mīklas, vārītas pikantā paprikas un tomātu mērcē - garšīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām.

Es šodien piedāvāšu trīs ēdienu gatavošanai paredzētas receptes. Šim nolūkam es izmantošu trīs veidu malto gaļu - cūkgaļu, liellopu gaļu un vistas gaļu.

Gaļas bumbiņas pirmo reizi nāca klajā ar itāļiem. Gaļa un siers kļuva par gaļas bumbiņu pamatu, un garšaugi un garšvielas dod tiem garšīgu garšu. Padariet spageti ar gaļas bumbiņām pēc mūsu receptes, ielejiet glāzi sarkanvīna un sakārtojiet īstu itāļu vakariņu.

Gaļas ir izgatavotas no trīs veidu gaļas. Gaļas bumbiņas cep pannā līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar krējuma mērci. Spageti - lielisks ēdiens gaļas kotletes.

Gaļas bumbiņas - viens no tradicionālajiem Taizemes ēdieniem. Gaļas kotletes gatavo no maltas vistas, vispirms ūdenī, un pēc tam ceptas mērcē, grilētu, uz koka iesmiņiem.

Smalkas kotletes no zivīm krējuma mērcē ar sieru ir lieliski apvienotas ar brokoļiem. Brokoļi ir iepriekš vārīti, un pēc tam cep kopā ar zivju kotletes.

Garšīgi un izsmalcināti gaļas kotletes ar kūpinātu bekonu aromātu un garšu krēmveida tomātu mērcē neatstās nevienu vienaldzīgu. Sagatavošana ir ļoti ātra un vienkārša, un rezultāts ir augstāks par visām cerībām.

Mūsu ģimenē viņi mīl tītaru. Šodien es nolēmu gatavot gaļas bumbiņas no maltas tītara. Tas ir ļoti ātrs ēdiens.

Gaļas izcirtņi no teļa gaļas. Olu, pienu, sasmalcinātus zaļumus un garšvielas pievieno piena gaļas pīrāgiem.

Kufta ir gaļas ēdiens (patiesībā milzu gaļas) ir ļoti izplatīta Kaukāzā. Kyufta recepte ir diezgan sena, un katra Tuvo Austrumu valsts var lepoties ar savu gatavošanas iespēju. Šodien mēs Jums piedāvājam gatavot ar mums kufta armēņu valodā.

Attiecībā uz šīm cūkgaļas bumbiņām ir izvēlēta lieliska garšvielu un garšvielu kompozīcija, kas padara gaļas bumbiņas nereāli aromātiskas un garšīgas.

Vistas un cūkgaļas maltās gaļas bumbiņām ir neliels noslēpums, grilētas bumbiņas ir grilētas.

Turcijas kotletes ar tomātu un sieru.

Cepta tītara gaļas bumbiņas ar dārzeņu mērci ir sulīgs un garšīgs ēdiens, ko jebkura saimniece var viegli pagatavot pusdienām vai vakariņām.

Gaļas ir izgatavotas no jebkuras gaļas. Ir vistas gaļas bumbiņas, tītara gaļas bumbiņas, zivju kotletes. Gaļas bumbiņas bērniem līdz gada ir izgatavotas no liesas mājputnu gaļas (vēlams mājās), trušiem, ar minimālu sāls daudzumu un bez sīpoliem un garšvielām. Jebkura gaļas bumbiņu recepte ietver termiskās apstrādes procesu: gaļas bumbiņas ir ceptas, vārītas ūdenī vai buljonā, sautētas, un cepeškrāsnī tiek gatavotas kotletes. Ja jūs vēlaties vārīt gaļas bumbiņas, piemēram, zupai, jums būs noderīgi zināt, cik gaļas bumbiņas ir vārītas. Mums jāsaprot, ka nav vispārējas atbildes uz jautājumu, cik daudz gatavot gaļas kotletes. Kā likums, maksimums, ko jūs aizvedīs 10-15 minūtes, daudz kas ir atkarīgs no gaļas veida. Piemēram, vistas gaļas izcirtņi tiek pagatavoti 8-10 minūtes.

Gaļas ēdieni ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ļoti ērti. Jūs varat tos sagatavot turpmākai izmantošanai un pēc tam gatavot mīklas 10 minūtēs. Tāpēc rodas jautājumi, kā pagatavot gaļas bumbiņas, kā gatavot gaļas bumbiņas, kā gatavot gaļas kotletes, kā gatavot gaļas bumbiņas no maltas gaļas, kā gatavot gaļas bumbiņas no maltas gaļas, kā gatavot gaļas bumbiņas ar rīsiem, kā gatavot gaļas bumbiņas mērcē, kā gatavot gaļas bumbiņas mērcē, nav tālu no tukšgaitas. Gaļas bumbiņu gatavošanas recepte ir vienkārša: viņi gatavoja maltīti, sajauc to ar maizi, olām, sāli un pipariem un pagatavoja. Protams, dažas gaļasbumbas receptes prasa daudz pūļu. Smalkmaizītes var vārīt mērcē ar vīnu. Ja jums patīk rīsi vai vēlaties samazināt patērētās gaļas daudzumu, varat pievienot rīsus maltai, izmantojot receptes gaļas kotletes ar rīsiem. Un viens no populārākajiem šodien ir zviedru mīklas. To recepte ir kļuvusi īpaši populāra sakarā ar to, ka šīs oriģinālās bumbiņas piedāvā apmeklētājiem pasaules slavenā mēbeļu lielveikala kafejnīcā.

Gaļas ēdienus reti patērē patstāvīgi, parasti gaļas bumbiņas tiek pasniegtas ar sānu ēdienu un mērci. Lai dekorētu gaļas bumbiņas, pagatavojiet kartupeļus, rīsiem. Papildus tam, ka makaroni tiek gatavoti ar gaļas bumbiņām, spageti ar gaļas bumbiņām, un, ja pagatavojat makaronus pareizi, to visu sauc par makaroniem. Ļoti svarīga detaļa ir mīklas mērce. Gaļas bumbiņas tiek pagatavotas tomātu mērcē, gaļas kotletes skābo krējuma mērcē, gaļas kotletes ar mērci, gaļas bumbiņas krējuma mērcē. Gaļas bumbiņas mērcē ir sulīgākas, mērce arī palīdz radīt daudzveidīgu garšu. Tāpēc ir svarīgi uzzināt, kā pagatavot gardu mērci vai mērci. Tas palīdzēs jums recepte gaļas bumbiņas ar mērci, recepte vistas gaļas bumbiņas mērci vai daudzas citas līdzīgas meatball receptes. Un, ja jums ir jautājums par to, kā pareizi griezt kotletes, recepte ar fotogrāfiju palīdzēs atrisināt šo problēmu.

Gaļas kotletes ar tomātu gaļu

Gaļas bumbiņas ar mērci - neizsmeļama kulinārijas tēma. Tas ir ātrs, vienkāršs, ērts, garšīgs un diezgan daudzveidīgs. Ja vēlaties iegūt vairāk stuff, izgatavot no maltas gaļas vai no vistas vai sajaukt. Ir pāris minūšu minūtes - cep eļļā, bet nē - nekavējoties nosūtiet mērci. Nav pietiekami daudz pildījumu - pievienojiet rīsiem vai dārzeņiem, jums ir nepieciešams „slēpt” sīpolus - palīdzēt garšvielām. Gravy var būt arī dažādi: no tomātiem, ar krējumu, miltiem, atšķaidīt ar buljonu, ūdeni. Ja pirmoreiz gatavojat gaļas bumbiņas ar mērci, fotoattēla recepte būs noderīga soli pa solim, lai pareizi plānotu ēdienu gatavošanu. Un tie, kas pazīst šo ēdienu, būs vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja.

Gaļas bumbiņas ar mērci receptē jūs varat izdarīt savas izmaiņas. Pievienojiet miltus, lai sabiezētu mērci, vai pagatavojiet ķiplokus un piparus, ja vēlaties, lai pārtika būtu straujāka.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu gaļas bumbiņas ar tomātu mērci, būs nepieciešams:

  • Cūkgaļas maltā gaļa - 300-350 g;
  • sīpoli - 2 gab.
  • šķēle baltas maizes - 1 gab.
  • burkāni - 0,5 gabali;
  • paprika - 1 gab. (pēc izvēles);
  • Tomātu mērce - 4 ēd.k. l;
  • skābais krējums 15% tauku - 2-3 ēdamk. l;
  • ūdens - 1 glāze;
  • ola - 1 gab.
  • paprika, melnie pipari, Provansijas garšaugi - 0,5 tējk.
  • sāls - pēc garšas;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l;
  • kartupeļu biezeni, zaļumus - kalpot.

Kā pagatavot bumbiņas ar mērci. Recepte

Es nepērku malto gaļu, es gribētu ritināt gaļas mašīnā gaļu. Šoreiz bija cūkgaļas plecu, kas sasmalcināts no tā izrādās sulīgs un ne pārāk tauku. Pēc gaļas sagriezti sīpoli un ūdenī iemērcēts maizes gabals. Ja iepildījums ir iegādāts, tad pievienojiet arī sīpolus un maizi, lai uzlabotu maltās gaļas garšu un tekstūru.

Bļodā uzvariet olu, pievienojiet pildījumam. Lai samazinātu kaloriju saturu, jūs varat izmantot tikai olbaltumvielas, kas pukst ar vieglu putu.

Pievienojiet garšvielas un sāli. Es nevaru padarīt gaļas bumbiņas asas, ja jums patīk, ka jūtaties asā, ņemiet vairāk piparu un pievienojiet vairāk žāvētu vai svaigu čili un ķiploku.

Es to sajaucu ar savām rokām, tad pārspēj pildījumu tā, lai tas kļūtu viendabīgs, viskozs. Gaļa mīkstina vēl vairāk, pukstot to “kopā” ar citiem produktiem, smalcinātājs būs gandrīz viendabīgs, lipīgs. Tas, kas ir ļoti svarīgi - no tā pagatavotie stieņi labi saglabā savu formu un nesasmalcināsies, kad tos apcep vai sautē. Es sita tāpat kā griezuma masa: mazliet ierakstu savā plaukstā un ar nelielu piepūli mest to atpakaļ bļodā. Pēc dažām minūtēm tā būs tāda pati masa kā fotogrāfijā. Ja tas ir pārāk vēss, pievienojiet karoti ūdens.

Es saspiežu gabalus vai atdalīju tos ar tējkaroti, roll tos bumbiņās, ievietojiet pildījumu starp plaukstām.

Katliņā vai pannā pārlej pāris karotes sviesta. Es izplatīšu daļu gaļas bumbiņu, atstājot attālumu starp tiem, lai tos varētu ātri grauzdēt no visām pusēm.

Vidējā karstumā apcep gaļas bumbiņas līdz gaiši brūnai garozai. Es pārietu uz plāksnes. Pannai pievienoju eļļu un nosūta nākamo partiju.

Kaut gaļas bumbiņas ir ceptas, sagrieziet sīpolus un burkānus mazos kubiņos (varat sarīvēt) un izņemt saldos piparus, saldētus gabalos. Nav nepieciešams pievienot piparus, bet jo lielāks ir dārzeņu daudzums mērcē, jo garšīgāka tā ir. Starp citu, gaļas kotletes lielā mērā nosaka mērce, tāpēc jums ir jāmēģina to padarīt ļoti garšīgu.

Tajā pašā bļodiņā, kur gaļas bumbiņas bija ceptas, pasīvās sīpoli un burkāni, līdz mīksti. Uguns ir vidēja, lai pagatavotu aptuveni trīs minūtes.

Tad pievienojiet piparus. Man ir sasalusi, tāpēc vispirms jums bija jācep sīpoli un burkāni, pēc tam pievienojiet piparus (tas izceļ daudz sulas). Ja pipari ir svaigi, sūtiet tos uz pannas kopā ar citiem dārzeņiem.

Kad šķidrums no pipariem iztvaiko, pārlej tomātu mērci, apcep dažas minūtes, lai garša kļūst kontrastīgāka, piesātināta.

Atgriežot mīklas, viegli sajauciet ar mērci un dārzeņiem. Es iesildījos.

Es pievienoju ūdeni (ja vēlaties veikt vairāk mērce, ielej 1,5 glāzes ūdens). Uzkarsē, pievieno sāli. Es cieši pieguļu ar vāku un atstāju malto gaļas kotletes ar mērci, lai uz lēnas uguns karsētu uz 15 minūtēm, līdz burkānu un piparu maigums.

Es mēģinu burkānu kubiņus sagatavot, tiem, kad tie ir nospiesti, tie ir viegli saplēsti. Ja esat gatavs - izlejot skābu krējumu, tas mīkstinās tomātu skarbo garšu un padara biezāku piedāvājumu.

Un pēdējais pieskāriens - es mest lauru lapu. Pēc vārīšanās, es to izslēgtu (nav ieteicams vārīt krējumu - tas var koagulēt), atstājot to stāvēt.

Līdztekus dažādām ēdiena gatavošanas iespējām, mīklas gaļas recepte, kas iegūta no maltas gaļas ar mērci, ir laba, jo šo ēdienu garšvielas ir absolūti ikvienam. Rīsi vai griķu putra, kvieši, kviešu graudaugi, visu veidu un šķirņu makaroni, kartupeļu biezeni un daudz ko citu.

Vienlaikus ar gaļas bumbiņām es gatavojos gatavot kartupeļus. Un, gatavojot gaļas bumbiņas, kartupeļus tikai kartupeļu biezeni. Ļoti garšīgs - sulīgs, mīksts bumbiņas ar tomātu un skābo krējumu ar smalku kartupeļu biezeni. Visi kauliņi, draugi! Jūsu Plyushkin.

Vārīšanas procesu vienā no receptes versijām var apskatīt video formātā.

Kā pagatavot gaļas kotletes no maltas gaļas zupai

Kā padarīt bumbiņas no pildījuma zupu receptē ar soli pa solim

1. Gatavo gaļas bumbu garša lielā mērā ir atkarīga no gaļas, no kuras tās gatavotas. Protams, jums ir nepieciešams izmantot augstas kvalitātes svaigu gaļu. Šajā gadījumā gaļai nevajadzētu būt taukiem, jo ​​no viņa zupas virsmā paliks neglīts tauku plāksne.

Gaļas ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot vairāku veidu gaļas maisījumu, bet tos var pagatavot arī no tīra cūkgaļas, liellopu gaļas, jēra vai vistas. Piemērots gaļas gabals, ritiniet gaļas mašīnā. Ieteicams pat divreiz pārvietot to caur gaļas mašīnā, lai smalcinātājs būtu visvairāk izsmalcināts.

2. Lai gaļas kotletes piešķirtu sulīgs, varat pievienot sīpolus. Divsimt gramu gaļas būs pietiekami mazas sīpolu puses.

Sīpoliem jābūt ļoti smalki sasmalcinātiem vai sarīvētiem uz smalka rīve (tas ir labākais variants). Pievienojiet sīpolu maltai gaļai, sāli un pievienojiet melnos piparus vai paprikas maisījumu, lai gaļas kotletes būtu bagātākas.

Ja jūs izmantojat pilnīgi sausu gaļu vai vienkārši vēlaties gaļas izcirtņus padarīt par sulīgākajiem, jūs varat ielej maltā ēdamkaroti kausēta sviesta.

3. Tagad sajauciet smalcinātāju. Tas jādara nevis ar karoti, bet ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgāk sadalītas.

Jūs pat varat pārspēt pildījumu. Lai to izdarītu, paņemiet pildījumu un iemetiet to uz pļaušanas dēļa ar piepūli, tāpēc atkārtojiet apmēram desmit reizes.

4. Pēc pildīšanas mīcīšanas jūs varat doties uz gaļas kotletes. Nekavējoties novietojiet plāksni ar ūdeni tuvu un samitriniet plaukstas tā, lai gaļas bumbiņas nenonāktu pie jūsu rokām.

Ar tējkaroti ņemiet nelielu daudzumu maltas gaļas. Gaļas bumbiņas nedrīkst būt lielas, vispiemērotākais izmērs ir 1,5-2,5 centimetri.

5. Tagad izveidojiet pildījumu starp plaukstām, lai izveidotu apaļu bumbu. Uzlieciet gatavo bumbu uz šķīvja, atkal iegremdējiet rokas ar ūdeni un apgrieziet tās pašas bumbiņas no pārējās pildījuma.

Mēģiniet tos padarīt vienādus.

7. Gaļas bumbiņas gatavo septiņas līdz desmit minūtes, atkarībā no bumbiņu lieluma. Pēc tam skimmeris uzmanīgi noņem buljonus un novieto tos uz šķīvja.

Tagad, šajā buljonā, vāra zupu ar kartupeļiem un dārzeņiem un atdod bumbiņas uz pannas, kad zupa ir pilnībā gatava. Šī iemesla dēļ zupa kļūs garšīga, un tajā esošie gaļas kotletes paliks veseli, skaisti un izsmalcināti.

Attiecībā uz to, kā gatavot gaļas kotletes no ēdienkartes zupai ar dažādām gaumēm, ja vēlaties, jūs varat pievienot rīvētu sieru, grauzdētus burkānus vai ceptiem sīpoliem, lai mainītu garšvielu sastāvu, mainītu garšvielu sastāvu un kombinētu gaļas veidus.

Kā padarīt kotletes no maltas gaļas zupai mājās, vienkārši, ātri un garšīgi!

Smagas gaļas kotletes

Gaļas bumbiņas ar mērci - vienkāršākā lieta, ko var pagatavot no maltas gaļas. Tā kā nekas cits netiek pievienots sīkzaļai, izņemot sīpolu, olu baltumu un garšvielas. Tas nav gaļas bumbiņas, par kurām jums ir nepieciešams gatavot rīsiem atsevišķi, nevis gaļas bumbiņas, kas jums ir jāapstrādā, lai tās izrādītos sulīgas un nebūtu laika sadedzināt cepšanas laikā. Ar gaļas bumbiņām viss ir viegli. Tie nav cepti un sautēti biezā tomātu mērcē, pievienojot grauzdētus dārzeņus. Faktiski gaļas bumbu panākumu noslēpums par 90 procentiem ir atkarīgs no garšīgas mērces, un mēs to saņemsim pārsteidzoši, es jums to apsolu. Let's ātri sākt gatavot gaļas bumbiņas ar mērci, recepti no fotoattēla soli pa solim tiem, kas veic pirmos soļus mājas gatavošanā. Es vēlos novēlēt jums veiksmīgas un garšīgas pusdienas vai vakariņas!

Sastāvdaļas gaļas kotletes ar Gravy:

  • Cūkgaļa un liellopu gaļa - 350-400 g,
  • Liels sīpols - 1 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Vistas olas ar olbaltumvielām,
  • Augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
  • Majonēze vai krējums - 2 ēdamkarotes,
  • Tomātu pasta - 1 ēdamkarote,
  • Kviešu milti - 1 tējkarote ar kalnu,
  • Sāls - pēc garšas
  • Garšvielas apiņu saulē - pēc garšas,
  • Zaļie sīpoli - 5-6 spalvas

Kā pagatavot bumbiņas ar mērci

1. Gaļas bumbiņām es dodu priekšroku maltai gaļai, kuru es pārvelku no cūkgaļas un liellopu gaļas. Un ņemiet gaļu vienādās proporcijās. Šo pildījumu iegūst ar vēlamo konsistenci - bez šķidruma, vidēji blīvu, bet ne cietu, bet ne gumiju. Tas būs ērti strādāt ar viņu, veidojot kotletes. Protams, jūs varat izmantot kvalitatīvu gaļu (bet paturiet prātā, ka tas ir izgatavots no cietas gaļas, kas ir nežēlīgi iemērkta ar ūdeni, tāpēc faktiski apšaubāms ir iepirkto zemes gaļas ietaupījums). Tātad, ielieciet pareizo daudzumu jauktas gaļas bļodā. Ņem olu un atdaliet balto no dzeltenuma. Ja jums ir grūti to izdarīt tradicionālā veidā, pārnesot olu no viena čaumala uz otru, jūs varat vienkārši maigi sagriezt olu tasē un noķert dzeltenumu ar ēdamkaroti. Ja tas saplīst un pāris pilieni dzeltenuma nokļūst olbaltumvielās, nekas briesmīgs nenotiks. Sīpoli manā receptē norādīja daudz, jo puse iet uz pildījumu un puse - cep. Sasmalcinātajiem sīpoliem jūs varat ritināt gaļas mašīnā, bet vislabāk to sarīvēt, tad pildījums būs īpaši izsmalcināts. Neaizmirstiet sālīt un pagatavot maltas garšvielas. Koncentrējieties uz savu garšu. Bet atcerieties, ka nesālītu trauku var sālīt, bet ar sālītu viss būs daudz sarežģītāks.

2. Labi sajauciet malto gaļu un pēc tam izvelciet valriekstu izmēra gaļas bumbiņas. Samitriniet plaukstas ūdenī, tad pildījums nebūs pie rokas. Apcepiet kotletes, mēs to neiesaistīsim - mērcē.

3. Mērcei, smalki sagrieziet atlikušos sīpolus, nomazgājiet manus burkānus, notīriet tos un sarīvējiet uz rīve. Uzlieciet dārzeņus pannā, pievienojiet augu eļļu, samaisiet un apcepiet vidējā siltumā 5-7 minūtes. Maisiet, pārliecinieties, ka nekas nedeg!

4. Pēc tam ielīmējiet ielīmētos dārzeņus ar miltiem, pievienojiet tomātu pastu un majonēzi. Starp citu, majonēzes vietā varat izmantot tauku skābo krējumu (no 20%). Es labi sajaucu visu.

5. Pannā ielej verdošu ūdeni (tas aizveda mani 1,5 tases). Es samaisīju. Gaida mērci, lai vārītos.

6. Vārīšanas mērcē es nomainu kotletes un gaļas kotletes. Esiet uzmanīgi, neizlejiet visas gaļas bumbiņas uzreiz, ievietojiet mazās partijās, vienmērīgi sadalot mērcē. Uzlieciet pannu ar vāku. Es samazinu uguni līdz mērenai. Apcepiet kotletes ar mērci apmēram 25 minūtes. Šajā laikā gaļas ēdienam var pagatavot sānu ēdienu. Šoreiz es nolēmu vāra makaronus.

7. Gatavošanas beigās es apkaisu gaļas bumbiņas ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Jūs varat lietot vēl vienu svaigu vai žāvētu garšaugu.

Garšīgas, sulīgas un garšīgas kotletes ir gatavas, baudiet maltīti!