Bietes ir noderīgs, bet grūti sagatavojams produkts. Bieži jaunpienācēji nespēj pienācīgi pagatavot sakņu dārzeņus tā, lai tas kļūtu mīksts, bet saglabā savu elastīgo struktūru un nepārvēršas sēnīte. Kā izvēlēties garšīgu un saldu dārzeņu? Cik daudz vāra apstrādājamo detaļu tā, lai tas nepaliktu pārāk grūts un grūts? Ko papildināt ar verdošu ūdeni, lai uzlabotu biešu garšu? Un kā paātrināt saknes sagatavošanu, bet gan saglabāt visas noderīgās īpašības?
Ideāla garša un kvalitāte
Salātiem, sautējumiem un pirmajiem kursiem izmantojiet mazos un vidējos dārzeņus. Ja bietes ir pārāk lielas un apaļas, tas attiecas uz barības veidu. Šādi sakņu dārzeņi ir nesaldināti un mīlīgi, tie tiek vārīti ilgu laiku un satur mazāk vitamīnu nekā galda varianti.
Salātu pamats ir rūpīgi pārbaudīts. Kopijas ar puvi, zaļiem punktiem un gaišām ādām nav vērts iegādāties. Regulārai cukurbietei ir vienota, piesātināta sarkana vai bordo nokrāsa. Kādas šķirnes ir garšīgākas? Apaļa vai iegarena un saplacināta? Otrais. Tie ir sulīgāki un saldāki.
Preforma garšu ir viegli pārbaudīt: noņemiet mizu no viena dārzeņa vai sagrieziet to uz pusēm. Ja celulozes krāsa ir spilgta un piesātināta, no saknes iegūt perfektu salātu. Gaišās bietes parasti ir svaigas un garšas, piemēram, zāles.
Apstrādājiet sagatavi ar bojātu ādu. Bet ko darīt ar kontroles kopiju? Izmantojiet, lai iegūtu svaigu sulu. Vai sagriežiet strēmelēs un aizmigt dubultā katlā vai lēni plīts. Dārzeņi mīkstināti 20-25 minūtes. Preparātu var pievienot diētiskiem salātiem vai sagraut ar maisītāju ar augu eļļu un sāli. Tomēr izrādās, ka uztura uzkodas ar minimālu C vitamīna daudzumu, jo askorbīnskābe tvaika apstrādes laikā iztvaiko.
Dārzeņu sagatavošana
Vitamīni ir ne tikai sakņu dārzeņos, bet arī lapās. Vecie topi ir grūts, bet jaunie ir maigi un sulīgi. Svaigi un zaļi topi netiek izmesti, bet pievienoti aukstām zupām un dārzeņu salātiem.
Biešu kārtiņu mazgā zem krāna. Mizu maigi pulē ar mīkstu suku, lai nomazgātu iestrēgušo zemi, bet nesabojātu augšējo slāni. Sakņu dārzeņi pirms gatavošanas nav tīri. Mazgātās sagataves tiek ievietotas pannā un sagatavotas.
Ātri
Kā ietaupīt pusstundu un iegūt mīkstu sulīgu dārzeņu, kura āda tiek noņemta dažu sekunžu laikā? Izmantojiet profesionālo pavāru noslēpumus. Tas aizņem tikai divas sastāvdaļas: verdošu ūdeni un 40-60 ml augu eļļas. Plus liels katliņš un bļoda ledus.
Pie 2–3 vidējiem sakņu kultūraugiem ir nepieciešams apmēram 4–5 l ūdens. Ja ir daudz šķidruma un maz produktu, mitrums ātri iztvaiko un spēcīgāk uzsildās. Pirmkārt, ielej eļļu verdošajā pamatnē. Maisiet, un pēc 3-5 minūtēm ievietojiet bietes. Catch pusstundu, noteciniet šķidrumu un karstā sakņu dārzeņus iemet ledā.
Celuloze temperatūras izmaiņu dēļ saglabājas elastīga, bet ne pārāk smaga. Un miza izspiež un viegli noņemama pat bez naža. Metodei ir tikai viens mīnuss. Askorbīnskābe iztvaiko sakarā ar pēkšņu temperatūras maiņu. Bet dzelzs, kālija, beta-karotīns un kalcijs paliek vārītas bietes.
Iespēja vinaigretei
Lai sakņu kultūras saglabātu savu bagātīgo krāsu, tas netiek ievietots karstā, bet aukstā ūdenī. Un pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu vai etiķi. Skābe saglabā vitamīnus un krāsvielas, kas atrodas biešu mīkstumā. Pie 3-5 litriem šķidruma būs nepieciešami 30-40 ml piedevas. Un tā, lai dārzeņi paliktu saldi, vārīšanas ūdens ir piepildīts ar 1-2 ēdamk. l cukuru
Mazgātas bietes ievieto katliņā un uzliek maksimālu siltumu. Kad šķidrums pamatojas, atzīmējiet 2 stundas. Jauda obligāti nosedz ar vāku, lai paaugstinātu ūdens temperatūru un paātrinātu sakņu kultūru sagatavošanu. Tukšajā stūrī spēlēs. Ja to ir viegli ievadīt, noņemiet pannu. Bietes var izliet ar aukstu ūdeni, lai mizu aiz mīkstuma, bet tas nav priekšnoteikums.
Ja vēlaties, lai dārzeņi kļūtu saldi bez cukura un medus, tad tie ir cepami. Vispirms uzkarsējiet verdošā ūdenī. Tad noņemiet un uzlieciet uz papīra dvieļiem 5–10 minūtes, lai tie absorbētu mitrumu. Pusi žāvēti sakņu dārzeņi tiek ievietoti folijā vai cepšanas uzmavā, un tos nosūta uz krāsni. Izvēlieties temperatūru no 190 līdz 250 grādiem. Sagatavošana būs nepieciešama no 30 līdz 40 minūtēm. Vecās bietes gatavojas ilgāk un jaunākām - ātrāk.
Papildu padomi
- Lai saglabātu vitamīnus, dārzeņus uzkarsē līdz maksimālajam siltumam un pēc tam pārslēdzas uz minimālo temperatūru. Produkts nokrīt no 3 līdz 4 stundām, vienmēr zem vāka.
- Samaziniet gatavošanas laiku, var sāls. Pievieno 25–35 g garšvielu uz verdošu ūdeni, maisot 5 minūtes. Spice attīra ūdeni no skābekļa, kā rezultātā izdalās mikroelementi. Bietes ievieto sālītā viršanas pamatnē. Bet tā, ka viņa nezaudē saldo garšu, pievieno cukuru un nedaudz etiķa.
Bietes gatavo dažādos veidos: katliņā, krāsnī, tvaikonī un pat mikroviļņu krāsnī. Galvenais, kad ēdiena gatavošana nav nogriezt astes un mizas, lai sagataves nezaudētu vitamīnus un krāsu. Karstā sakne, kas iegremdēta aukstā ūdenī vai ledā. Tad produkta krāsa būs piesātināta, un miza būs viegli atdalāma no celulozes.
Visi vārīšanas biešu noslēpumi uz plīts
Posted par 09/24/2017 ar VariVkusno mājsaimniecību padomās
Vārītas bietes, papildus tam, ka visu gadu nav palikušas mūsu galda, ir nepieciešamas, lai pagatavotu tādus tradicionālos ēdienus kā vinigrets un siļķe zem kažokādas.
Ir gandrīz neviena persona, kurai nepatīk borsks, mājās biešu kaviārs, vienkārši biešu salāti un citi garšīgi ēdieni un uzkodas ar šo sakņu dārzeņiem.
Neapstrādātas cukurbietes tiek izmantotas reti, jo tas nav tik garšīgs kā vārīts un diezgan grūti sagremot.
Kā vārīt bietes, līdz vārītas uz plīts un padara to ātru un garšīgu? Cik stundas vai minūtes bietes gatavo?
Ir vairākas receptes ēdiena gatavošanai paredzētajām bietēm to mizās un mizoti, kā arī veseli un sagriezti gabalos.
Vārīšanas bietes mizā
Vairumā gadījumu bietes ir jāgatavo, nezaudējot mizu, jo gatavā formā tas var būt viegli un bez naža nocirpšanas.
Lai atstātu vitamīnus, bietes tiek vārītas ilgu laiku - 2-3 stundas pēc vārīšanas, atkarībā no izmēra (lielākas un lielākas var ilgt ilgāk).
Jums ir jāievieto dārzeņi aukstā ūdenī, lai tas vismaz uz pirksta, pēc vārīšanas samazinātu siltumu un vāku ar vāku.
Lai pagatavotu bietes 1 stundu, piepildiet to ar verdošu ūdeni un vāriet šo laiku, pievienojot ūdenim 3-4 ēdamkarotes augu eļļas, lai palielinātu ūdens temperatūru.
Jūs varat ātri pagatavot bietes veselas, burtiski pusstundas laikā, bet, protams, tas nav jautājums par vitamīnu saglabāšanu.
Uzlieciet pannu uz liela uguns, nesedzot to ar vāku, un vāriet 25-30 minūtes.
Ir jābūt daudz ūdens, lai tas aptvertu dārzeņus ar 8-9 cm, pretējā gadījumā tas vāra, līdz produkts būs gatavs.
Pēc tam uzlieciet to ļoti aukstā ūdenī 10 minūtes. Straujš temperatūras kritums ātri noved pie augu vēlamā stāvokļa.
Neaizmirstiet, pirms sakņu dārzeņu ieliekat pannā, rūpīgi nomazgājiet to no netīrumiem un berzējiet to ar suku.
Kā pagatavot mizotas bietes
Šis sakņu dārzenis nav ieteicams tīrīt pirms vārīšanas, lai izvairītos no krāsu zudumiem, bet ir gadījumi, kad bietes jāapstrādā šķēlītēs, kubiņos vai sarīvē, lai paātrinātu vārīšanas procesu.
Ja jūs nolemjat pagatavot bietes bez mizas, tad, kamēr tas nav gatavs, neaizveriet vāku - jūs zaudēsiet skaistu tumši sarkanu krāsu.
Lai nodrošinātu, ka tas nenotiek, pievienojiet 1 tējkaroti etiķa vai citrona sulas uz kilogramu biešu uz verdošu ūdeni. Skāba garša tiek koriģēta ar cukuru vai medu.
Tātad, kā pagatavot sagrieztas bietes:
- Mazgājiet bietes, mizojiet un sagriež vienādās daļās.
- Ielieciet katliņā un pievienojiet ūdeni līdz 2 cm virs dārzeņa.
- Ielieciet bietes uz mazas uguns un pagatavojiet 20 minūtes.
- Pārbaudiet gatavību.
- Atdzesējiet sagatavotos sakņu dārzeņus zem aukstā tekoša ūdens un iztukšojiet ūdeni.
Labāk nav gatavot rīvētas bietes uz plīts, tā dod visu sulu un absorbē šķidrumu.
Vārītu biešu gatavošanas noslēpumi
Izvēlēties gatavot nelielu plakano biešu ar plānu ādu (bordo šķirne), tās garšas labāk un gatavot ātrāk.
Vāra bietes var būt alumīnija pannā vai nerūsējošā tērauda, emaljētā krāsā, bet jūs varat tīrīt plāksni ar cepamais sodas.
Lai viss bietes nebūtu ūdeņains, astes nav iespējams sagriezt, neatkarīgi no tā, cik ilgi tas ir, citādi sulas izplūst un saknes kultūrauks zaudēs vēlamo tekstūru un krāsu.
Jautājums par to, kā pagatavot bietes, nezaudējot krāsu, arī uztrauc mājsaimnieces, jo spilgts, bagāts toni ir ļoti svarīgi šim saknei.
Vāra bietes tā, lai tas nezaudētu krāsu, jūs varat pievienot to pēc vārīšanās 0,5 tējk. 6% etiķa uz 1 kg biešu vai 1 tējkarote cukura.
Biešu sālīšana ēdiena gatavošanas laikā nav nepieciešama, tā kļūs cieta, pagatavosies ilgāk un zaudēs sulīgumu, labāk pievieno sāli gatavajam ēdienam.
Lai vārītu bietes bez smaržas, mest pannā melnās maizes garozu.
Labāk nav pārbaudīt dārzeņu gatavību, nofiksējot nazi vai dakšiņu, jo sula var iznākt. Dariet to tikai tad, kad jau esat pārliecināts, ka bietes ir pagatavotas.
Aukstā ūdenī bietes gatavojas un ir vieglāk tīrāmas, tāpēc pēc gatavošanas nekavējoties iegremdējiet to ledus ūdenī.
Ja neapstrādāts dārzenis ir izžuvis un mīkstināts, to var veidot, iegremdējot to verdošā ūdenī, tad ielej ar ūdeni istabas temperatūrā un atstāj to pietūkumam.
Vai es varu pagatavot saldētas bietes? Protams, jums tikai jāsniedz sasaldētais dārzeņi pilnīgi atkausēti gaisā, nenovietojot to ūdenī.
Kaloriju vārītas bietes ir 49 kcal. Olbaltumvielas - 1,8 g, tauki - 0 g, ogļhidrāti - 10,8 g
Uzglabāt vārītas bietes jābūt aukstā vietā, ja jūs neplānojat to ēst tajā pašā dienā.
Kā ātri un pareizi pagatavot bietes
Jautājums, kas interesē ne tikai "manekenus" no gatavošanas.
Kā ātri un pareizi pagatavot bietes - jautājums, kas tiek lūgts ne tikai "vārīšanai" no gatavošanas. Gatavojot bietes pietiekami smalkumus un trikus. Viņu zināšanas atvieglos rezultātu sasniegšanu, padarīs to garšīgu un noderīgu. Tātad, kā pagatavot bietes ātri un viegli?
Cik ilgi biešu gatavojas?
Bietes vārītas no 20 minūtēm līdz 3 stundām atkarībā no metodes, lieluma un vecuma.
Kas ir:
Vāra 2-3 stundas
Ja jūs ievietojat to pannā ar aukstu ūdeni un vienkārši ievietojiet to uz plīts, gatavošanas laiks būs 2-3 stundas (atkarībā no izmēra). Ātri vāra bietes nedarbosies, bet dietologi saka, ka daži vitamīni paliek.
Vāra 1 stundu
Ja verdošā ūdenī - tad stundu. Taču procesu var paātrināt.
Profesionāla pieeja biešu gatavošanai
Profesionālie pavāri pagatavo bietes, piemēram, pēc tam, kad tie ir vārīti apmēram 30 minūtes, tie 15 minūtes iztecina ūdeni un ievieto to aukstā ūdens plūsmā (aukstāks tas ir labāks par). Tātad viss process aizņem 40-50 minūtes.
Pavārs bietes 15-25 minūšu laikā!
Ja jūs vēlaties pagatavot bietes vēl ātrāk, novietojiet to uz augsta siltuma, nesamazinot un nesedzot pannu ar vāku. (Tomēr no C vitamīna šajā gadījumā nekas netiks atstāts). Bet tad tur ir jābūt daudz ūdens, tai jāsedz 8 centimetru augstākas saknes, pretējā gadījumā tas uzkarsē pirms dārzeņu brūvēšanas. Pēc 15 minūtēm - ledus ūdenī 5-10 minūtes. Viss, bietes ir gatavs.
Vāra 40 minūtes +
“Ilgstoša” metode: liela ugunsgrēks (ja tas tiek izmests aukstā ūdenī) pirms vārīšanas - vidēja siltuma (40 minūtes) - klusa uguns (līdz gatavs). Vienlaikus ūdens ielej centimetrus 5 virs biešu līmeņa.
Vienmēr pārtrauciet procesu ar aukstu ūdeni. Tad bietes, izņemot to, ka tas "nāk", ir viegli tīrāmas.
Nav ātrs, bet garšīgs - mikroviļņu krāsnī
Ne ātrākais, bet ļoti garšīgs veids, kā pagatavot bietes - nevajag pagatavot, bet cepiet mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī 200 grādos, ievietojot maisā cepšanai. Tas aizņem apmēram 25-30 minūtes; ja temperatūra nav tik augsta vai bietes ir lielas un vecas, tad tas prasīs vairāk laika.
- Tas ir svarīgi! C vitamīns tiek iznīcināts 190 ° C temperatūrā.
Starp citu, ceptas bietes ir saldākas nekā vārītas bietes. Un ieteicams to izmantot salātu un vinaigrešu receptēs.
Vairāk par ātrās gatavošanas biešu niansēm:
Izvēlieties mazas saplacinātas saknes ar Bordeaux šķirnes plāno ādu, tās ir garšīgākas, skaistākas un vāra ātrāk.
Ielej tējkaroti augu eļļas verdošā ūdenī ar biešu (es atradu ieteikumu internetā, es to neesmu mēģinājis pats).
Barbarisks veids: miza bietes, sagrieziet tās gabalos, vārdos sakot, rīkojieties kā ar kartupeļiem. Spiediena plītī vāra to 20 minūtes, iepriekš sagriežot sloksnēs.
10 noslēpumi, kā pagatavot bietes, un ne tikai
1. Notīriet tīru. Cieta, ar suku, nomazgājiet. Nenoņemiet mizu, gatavojiet ar to. Aste nav nogriezta. Ja biešu integritāte ir salauzta, sula izplūst no tā, un tā izrādīsies ūdeņains un bālgans. Bietes mizo, ja tās tiek izmantotas sautēšanai.
2. Sāls, nevis sāls. Biešu gatavošana nav sālīta, jo sāls joprojām iztvaiko, un nav jēgas. Turklāt sāls padarīs dārzeņu firmu, kas nozīmē, ka tas palielinās jau ilgu gatavošanas laiku. Sāls tieši biešu ēdiens. Bet ne visi mājsaimnieces tam piekrīt. Daži uzskata, ka ēdiena gatavošanas sākumā nepieciešams pievienot sāli, pretējā gadījumā tā nebūs garša.
3. Kā saglabāt krāsu. Ja jūs vēlaties, lai bietes saglabātu savu skaisto spilgto krāsu, tad pievienojiet ½ tējk. etiķis vai tējkarote cukuru vai citrona sulu.
4. Kā neitralizēt smaržu. Ne visiem patīk biešu smarža. Lai to neitralizētu, kastrolī iemest maizes garozu.
5. Kā pārbaudīt gatavību. Biešu gatavība tiek pārbaudīta ar dakšiņu: tā uzmanīgi un viegli jāievada dārzeņos.
6. Ja jums ir mizotas svaigas bietes, to nevar turēt gaisā, lai neiznīcinātu C vitamīnu.
7. Ja bietes ir sausas. Ja jūsu bietes ir izžuvušas, nelietojiet to mest: izskalojiet ar verdošu ūdeni, uzklājiet to ar ūdeni istabas temperatūrā un ļaujiet tai uzbriest. Tad ielieciet to uguns, nemainot ūdeni.
8. Kā ne "krāsot" dārzeņus vinigretā. Vai gatavojat gatavot vinigreti? Šķēlēs vārītas vai ceptas bietes gabalos un uzreiz apkaisa ar augu eļļu, tad citi dārzeņi (piemēram, kartupeļi) netiks traipi.
9. Biešu buljona ieguvumi. Nelejiet biešu buljonu, kas paliks pēc biešu gatavošanas! Labāk ir pievienot vienādus daudzumus citronu sulas, kanēļa un ingvera (cik daudz - pielāgojiet sevi, atkarībā no novārījuma daudzuma). Tas izrādīsies garšīgs un dziedinošs atspirdzinošs dzēriens, nevis sliktāks par biešu kvasu, kura sagatavošana ir apgrūtinošāka. Ar diurētisku, caurejošu, antihipertensīvu un lipotropisku iedarbību.
10. Par biešu galotnēm. Pārliecinieties, lai uzzinātu, kā pagatavot ēdienus no biešu virsotnēm, piemēram, pkhali, pievienojiet to borschtai un bietēm, jo bietes ir noderīgas, un biešu topi ir vēl noderīgāki - ir vitamīnu iekraušanas deva. Tikai pārtika iet jauniem topiem, vecais nav labs.
Ko darīt ar nepietiekamu, bet jau iztīrītu un sasmalcinātu biešu?
Pavārs mikroviļņu krāsnī.
iesaiņojumā un mikroviļņu krāsnī es esmu gatavojis visus dārzeņus salātiem uz pusgadu jau 5-10 minūtes un esat pabeidzis)
Es veicu svaigus salātus uz rīve, es to svaigu... Es varu arī sajaukt to ar burkāniem. ķiplokus nedaudz un majonēzi. Mmmm, yummy, un tas ir noderīgi. majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu - bet ne tik labi
Ielieciet maisā jaunu. Gaisa iepriekšēja nolaišana. Mikroviļņu krāsns 3-4 minūtes. Pārbaudiet, vai tas ir sasniedzis stāvokli, ja nepieciešams vairāk. Pakete mikroviļņu krāsnī ir piepumpēta. Man nav gatavoti burkānus, bietes vai kartupeļus mikroviļņu krāsnēs, lai pagatavotu ilgstoši salātos, izrādās daudz ātrāk.
Šajā jautājumā mikroviļņu krāsns ir lielisks risinājums! Izmēģiniet :)
Kā un cik daudz gatavot bietes
Virtuvē bietes ir neaizstājams dārzeņu salāti, pirmie ēdieni, dzērieni un deserti. Katra biešu gatavošanas metode ir atkarīga no tā, kādu ēdienu un kā gatavot. Bietes vārītas ūdenī (vairākās plīts vai katliņā), tvaicētas dubultā katlā vai cep mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Gatavās bietes notīra, sagriež sloksnēs vai sarīvē un pēc tam pievieno traukam. Ir ātrs veids, kā sagatavot bietes, kad neapstrādāti, mizoti augļi tiek sagriezti kubiņos vai sloksnēs un vārīti zemē. Turklāt, lai pagatavotu borsu vai bietes, jūs varat sagriezt mizotas neapstrādātas rīvētas bietes un vāra uz lēnas uguns, pievienojot etiķi vai citronu, un tad pievienojiet zupai.
Biešu gatavošanas laiks
Pannā: 30-40 minūtes.
Lēnā plītī: 35-40 minūtes.
Dubultā katlā: 1 stunda.
Krāsnī: 30-40 minūtes.
Mikroviļņu krāsnī: 10-12 minūtes.
Lēnās plīts šķēlītēs: 15 minūtes.
Vārīšanas metodes
Kā tīrīt bietes pirms vārīšanas
Pirms tam mērcēt bietes aukstā ūdenī un pēc tam rūpīgi nomazgājiet tās ar suku.
Atdaliet bumbuļus no topiem, jo bumbuļus un biešu topus vienmēr sagatavo atsevišķi.
Kā pagatavot bietes pannā
1. Bietes būtu labi nomazgātas tekošā ūdenī, nevis tīrot un nenoņemot astes - noņemiet tikai topu lapas.
2. Novietojiet katliņā, pārlejiet aukstu ūdeni tā, lai bumbuļi būtu pilnīgi pārklāti, uzvārīti.
3. Vārītas bietes vidēji 30-40 minūtes. Jūs varat pārbaudīt gatavību, piespiežot dārzeņus ar dakšiņu - gatavās bietes centrā ir mīkstas.
4. Noteciniet ūdeni, notīriet bietes, kas ir gatavas karstai - zem tekoša aukstā ūdens vai pirms tīrīšanas ievietojiet katliņā ar aukstu ūdeni 10 minūtes. Tad notīriet, noņemiet ādu.
Kā pagatavot bietes lēni plīts
Mēs izvēlamies vidēja lieluma augļus, kā arī vārīšanai katliņā.
Ar manu bietes mēs atdalām topus, ievietojam tos daudzkookera traukā, piepildiet ar ūdeni.
Pavārs dārzeņu "Cepšanas" režīmā. Biešu gatavošanas laiks lēnā plītī ir 35-40 minūtes. Lielām bietēm laiks tiek palielināts līdz vienai stundai.
Jūs varat cept bietes multicooker, kā šajā receptē: "Kaviārs no bietēm daudzkanālā" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Kā cept bietes cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī bietes var cept, ietīt folijā vai ievietot cepšanas maisā. Vāra apmēram 30 minūtes 190-200 grādu temperatūrā. Laiks ir atkarīgs no biešu lieluma un jūsu krāsns individuālajām īpašībām.
1. Nomazgājiet bietes, atdaliet topus.
2. Aptiniet bumbuļus vai ievietojiet tos cepšanas maisā.
3. Uzlieciet cepešpannu.
4. Cepiet bietes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija.
5. Cepšanas laiks: 30-40 minūtes.
6. Atveriet foliju vai maisiņu, ļaujiet dārzeņiem atdzist.
7. Noņemiet.
Ātrās gatavošanas metodes
Mikroviļņu bietes
Mazgātas augļi, kas caurdurtas vairākās vietās, tiek ievietoti speciālā traukā mikroviļņu krāsnī vai pārtikas iepakojumā. Vāra mikroviļņu krāsnī 10-12 minūtes ar jaudu 800 vati.
Ātri bietes lēni plīts
Jūs varat ātri pagatavot bietes lēni plīts - iepriekš sagrieztas šķēlītēs vai salmiņos. Lai to izdarītu, bietes ir mizotas un sasmalcinātas.
Ielejiet augu eļļu multicooker traukā, pievienojiet bietes, labi samaisiet un pagatavojiet cepšanas režīmā 15 minūtes.
Šādas bietes var pievienot salātiem, borschtam vai pagatavotām biešu kaviāriem.
Biešu ēdieni - receptes
Bietes stingri iekļuva mūsu diētā, un bez tā vienkārši nav iespējams iedomāties mūsu ikdienas un svētku ēdienkarti.
Virtuvē bietes izmanto, lai pagatavotu aukstās uzkodas un salātus, nevis tikai no sakneņiem, bet arī no topiem. Ir grūti iedomāties borsku vai biešu zupu bez bietes, botvinniku vai bietes okroshka, nemaz nerunājot par vinigreti vai slaveno un noderīgo “Brush” salātu. Bietes gatavo veselīgus un garšīgus dzērienus, kā arī desertus un saldumus.
* Vienkāršs biešu salāti.
Ļoti noderīgi ir sagatavot salātus no neapstrādātām bietēm, jo visi vitamīni un barības vielas tiek uzglabātas neapstrādātās bietes. Tātad, mēs iegādājāmies, mazgājām un žāvējām bietes. Nomizo dažus bumbuļus un sarīvē tos rupji sarīvētu vai rīvētu korejas burkāni. Vāra tik daudz, cik vien iespējams, vienā sēdē, jo, pat uzglabājot ledusskapī, biešu ēdiens zaudē visas savas burvīgās īpašības.
200 g biešu sarīvē un sajauciet ar 1 ēd.k. l citronu sula.
Pievienojiet šķipsniņu sarkano piparu. Marinētas koriandra sēklas, sāls pēc garšas un olīveļļas, pievieno 1 ēdamk. l zaļš smalki sagriezts sīpols.
* Vārītas bietes ar olīveļļu un citronu.
Ļoti populārs uzkodas Grieķijā, kas tiek pasniegts ar Dorada vai lašu taukainām zivīm, kas ceptas uz kokogles vai grila.
200 g neattīrītu biešu bumbuļu un biešu topi ir jāgatavo lēnā krāsnī “Steamed” režīmā. Augu sagatavojiet daudz ātrāk, nekā bumbuļi, tāpēc iegūstiet to apmēram 15 minūtēs, pārbaudiet bumbuļu gatavību, piestiprinot tos ar dakšiņu, kas viegli un viegli iekļūst gatava bumbuļa. Mēs tīrām karstos bumbuļus, sagriež aprindās un skaisti uzklājam uz trauka. Tālāk jums ir jāpaplašina topi, ielej 2 ēdamk. l augu eļļa un 2 ēdamk. l citronu sula, apkaisa ar oregano garšu.
* Biešu kaviārs ar valriekstiem un žāvētām plūmēm.
Ietiniet bietes (200 g) folijā un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet, mizojiet gatavās bietes un sarīvējiet uz maza (burkānu) rīve, jūs varat saplēst ar blenderi.
Smalki sagrieziet nelielu sīpolu un nedaudz apcepiet divas ēdamkarotes augu eļļas. Žāvētas un ļoti mīkstas žāvētas plūmes 5-6 gab. smalki sasmalcina. Karbonizējiet žāvētus riekstus ar nazi. Sajauciet visus kopā un piepildiet ar citrona sulu 2 ēdamk. l., pievienojot nelielu zemi koriandra javā, sāli un melnos piparus pēc garšas.
Salāti un uzkodas
Rosa no biešu mikroshēmām https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Biešu sula ir lieliska dabiskā krāsviela un tiek izmantota desertu un cepšanas sagatavošanā: krāsains zemeņu cepumi https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Derīgās biešu īpašības
Bietes ir vērtīgs pārtikas produkts, kas satur vitamīnus, olbaltumvielas un ogļhidrātus, magnija, kālija, dzelzs utt., Kā arī organiskās skābes un krāsvielas. Tas ir īsts vara, dzelzs, fosfora un C vitamīna pārtikas avots. Tās lapās ir daudz A vitamīna, un folskābes klātbūtne bietes veicina jaunu šūnu veidošanos un ķermeņa atjaunošanos. Vitamīns B 9 novērš sirds slimības, jo tas ir atbildīgs par hemoglobīna veidošanos organismā. Pektīna klātbūtne bietes palīdz novērst smagos metālus un starojumu no organisma, pazemina holesterīna līmeni.
Neskatoties uz cukura saturu cukurbietēs, tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un šķidruma aiztures. Tā attīra aknas un nieres, stimulē smadzenes, pazemina asinsspiedienu, bet tajā pašā laikā bietes nav ieteicamas cilvēkiem ar vāju kuņģi un augstu skābumu.
Sarkanās bietes, kas ir bagātas ar barības vielām, mums ir svarīgas un nepieciešamas. Tas palīdz sievietēm kritiskajās dienās un tikt galā ar menopauzi, vīriešiem tas stimulē seksuālo un muskuļu darbību, un bērniem tas ir vitamīnu, dzelzs un joda avots.
Biešu enerģijas vērtība
Enerģijas vērtība uz 100 gr. svaigas bietes 43 kcal 180 kJ.
Olbaltumvielas - 1,6 g, tauki - 0,2 g, ogļhidrāti - 9,6 g. - ieskaitot cukuru 6,8 gramus.
Biešu šķirnes
Visu veidu bietes nāk no savvaļas, kas aug Indijā un Tālajos Austrumos. Visbiežāk sastopamie un zināmie biešu tipi: cukurs, lopbarība un parasts, diezgan nepretenciozs, aug un atrodami visur, izņemot Antarktīdu. Mēs runājam par parastām bietes, kuras mēs izmantojam, gatavojot ēdienus, pērkam veikalos un bazārā, kā arī augam mūsu vasarnīcās. Tātad, parastās bietes ir daudzas šķirnes: Atamans, Bordo, Detroitas kadets, kapteinis, Aelita, cilindrs, komandieris, kadets un sarkanais bumba. Vispopulārākais un mīļākais, bagātīgajā bordo krāsā un cukura saturā Bordeaux biešu šķirnē.
Izvēle, pirkšana, apstrāde, uzglabāšana
Pērkot bietes, mēģiniet izvēlēties vidēja un vienāda izmēra bumbuļus ar plānu ādu un bagātīgu bordo krāsu.
Ja bietes ar galotnēm, nevilcinieties tos mest - tās var izmantot, lai pagatavotu salātus, borsku un biešu zupu.
Atdaliet bumbuļus no topiem, rūpīgi izžāvējiet, ja uzreiz neizmantojat bietes. Labāk ir uzglabāt bumbuļus ledusskapja apakšējā plaukta īpašos traukos dārzeņiem vai sausā un tumšā vēsā vietā. Virsmas var sasaldēt un sasaldēt pārtikas maisiņā.
Interesanti fakti
• Lai salātiem sagrieztas bietes nenoklāj pārējās sastāvdaļas, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes.
• Senos laikos Vidusjūrā tika ēstas tikai biešu lapas, un saknes tika izmantotas tikai medicīniskiem nolūkiem.
Dalieties savās vasaras receptēs ar draugiem!
Kā ātri pagatavot bietes veselus, atklāt noslēpumus
Sveicam jūs par mūsu slepeno blogu. Bietes ir viena no salātu sastāvdaļām, piemēram, vinigrets vai "kažokādas mētelis", no tā pagatavota biete un daudzi citi ēdieni. Tomēr tā sagatavošana prasa vairāk laika nekā citu dārzeņu gatavošana. Un ko darīt, ja vajadzīgais laiks nav? Mēs pievēršam jūsu uzmanību noslēpumiem: kā ātri pagatavot bietes veselus un ne tikai.
Cik daudz laika ir nepieciešams
Laiks biešu gatavošanai pilnai gatavībai svārstās no 10 minūtēm līdz 2 stundām un ir atkarīgs no dārzeņu lieluma, šķirnes, sāls klātbūtnes ūdenī un izvēlētās sagatavošanas metodes. Piemēram, saplacinātas bietes ar mazu Bordo šķirnes ādu, pagatavos daudz ātrāk, nekā lielas citu šķirņu sakņu kultūras.
Kā samazināt minimālo biešu gatavošanas laiku līdz minimumam
Kā pagatavot ātri lielas bietes? Ja jums nav pietiekami daudz laika un jums ir nepieciešams vārīt bietes, izmantojiet šādus ieteikumus.
Cepiet bietes ātri
1. metode
- Ielieciet mazgāto sakņu dārzeņus katliņā, pārlejiet to aukstā ūdenī, uzlieciet uz vidējas uguns un pagatavojiet apmēram 20 minūtes. NEDRĪKST! Pirmkārt, tas ir praktiski bezjēdzīgi, un, otrkārt, sāls padarīs dārzeņu cietāku, tādējādi palielinot gatavošanas laiku.
- Pēc ūdens iztukšošanas un saknes pāris minūšu laikā ievietojiet aukstā ūdenī (vēlams darboties). Pēc šādas manipulācijas straujas temperatūras maiņas dēļ bietes “sasniegs” pilnīgu gatavību.
2. metode
- Ievērojami paātrina aukstā ūdens pievienošanas procesu gatavošanas laikā. Ielieciet bietes aukstā ūdenī un uzlieciet lēnu uguni. Kad ūdens vārās, pievienojiet nelielu daudzumu auksta ūdens, lai kādu laiku pārtrauktu vārīšanu. Tad atkal uzkarsē un atkārtojiet procedūru. Tāpēc gatavojiet, līdz gatavs.
3. metode. Virtuve mikroviļņu krāsnī vai krāsnī
- Pierced mazgā bietes ar nazi (dakša, zobu bakstāmais) vairākās vietās.
- Mēs iesaiņojam to plastmasas maisiņā vai īpašos ēdienos un uz 10 minūtēm uzstādām 800 vatu jaudu.
- Krāsnī cep 25–30 minūtes vidēja izmēra bietes 200 grādu temperatūrā.
Noteikt gatavību
Lai noteiktu dārzeņu gatavību, vienkārši izurbiet sakni ar asu priekšmetu. Ja nazis (dakša, zobu bakstāmais) viegli ienāca un bietes iekšpusē bija mīksti, tad misija bija veiksmīga.
Saglabājiet krāsu
Kā ātri pagatavot sarkanās bietes?
- Cepiet bietes kopā ar astēm un mizu, netraucējot "čaumalas" integritāti.
- Lai saglabātu saknes krāsu, pagatavojot ilgu laiku, pievienojiet 2 tējkarotes galda etiķa, citrona vai cukura līdz 3 litriem ūdens.
- Ja bietes tika gatavotas vinaigretei, un jūs nevēlaties, lai viņas sarkanās dārzeņu krāsas krāsotu, vienkārši pārkaisa bietes sagrieztu kubiņos ar jebkuru augu eļļu.
Citi veidi, kā ātri pagatavot bietes
1. metode. Tvaicēšana
- Sagrieziet mazgāto un mizoto sakņu dārzeņus kubiņos vai sloksnēs.
- Novietojiet sakapātus dārzeņus dubultā katlā. Gatavības laiks - 20 minūtes.
2. metode
Grieztu bietes sagriež kubiņos vai sarīvē. Pievienojiet tējkaroti etiķa vai citronskābes (par katru 200 gramu produkta). Vāriet uz vidēja karstuma ar pārklātu vāku 10-15 minūtes. Vai 7 minūtes mikroviļņu krāsnī ar jaudu 800 vati.
Kā pagatavot bietes
Bietes ir unikāls dārzenis, bez kura nav iespējams iedomāties slāvu virtuvi. Tā ir daļa no daudziem iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, borss, vinigrets, biešu zupa, siļķe zem kažokādas un dažādi salāti. Tāpēc daudzi ir ieinteresēti, kā pareizi, un vissvarīgāk, ātri pagatavot bietes, un būtu labi saglabāt visus vitamīnus, ar kuriem šis dārzenis ir tik bagāts.
Kā izvēlēties bietes vārīšanai
Lai iegūtu garšīgu un veselīgu biešu ēdienu, jums jāizvēlas jauni sakņu dārzeņi: tie ir mīkstāki un garšīgāki. Izvēlētajam sakņu kultūram jābūt vidēja izmēra, blīvam, ar tievu sarkanu krāsu plāni, bez bojājumiem un puvi.
Stingri lielas sakņu kultūras ir atceltas - varbūt tas vispār nav bietes, bet gan lopbarība.
Principā var ēst arī pārtikas šķirnes, bet, lai gan augu audzēšanai izmantoto mēslošanas līdzekļu ķīmiskais sastāvs nav tik salds, tas ir nedaudz satraucošs. Jāatceras, ka mēslošanas līdzekļu sastāvs pārtikas un lopbarības kultūrām ir atšķirīgs, tāpēc labāk to neapdraudēt.
Vislabāk tiek uzskatīts par bordo šķirni - mazas saplacinātas burgundietis, ar plānu ādu.
Ja jums ir iespēja iegādāties bietes ar galotnēm, tas ir tikai lieliski. Zaļie jums parādīs saknes svaigumu, turklāt paši topi ir ļoti noderīgi, un no tā jūs varat pagatavot ļoti garšīgus ēdienus.
Kā pagatavot bietes
Šis jautājums nav interesants tikai amatieriem ēdiena gatavošanā - galu galā, tas ir jāapkurina tā, lai tas saglabātu maksimāli noderīgās vielas. Ir vairāki veidi, kā ātri un garšīgi pagatavot bietes.
1 veids
Šī recepte aizņems daudz laika, bet tas ļaus jums saglabāt visus vitamīnus, kurus bietes ir tik bagātas.
Sakņu kultūraugus pilnībā ielej ar aukstu ūdeni un novieto uz plīts, atklājot maksimālo temperatūru. Pēc vārīšanas temperatūra samazinās, un bietes tiek pagatavotas mērenā ugunī vēl 2-3 stundas, atkarībā no izmēra.
2 veidi
Vārīšanas procesu var samazināt līdz vienai stundai, pārlejot verdošu ūdeni uz bietes. Lai ūdens temperatūra būtu vēl lielāka, jāpievieno trīs līdz četri karotes augu eļļas.
3 veidi
Šo metodi izmanto profesionālie pavāri. Bietes tiek vārītas maksimālajā temperatūrā ar augu eļļu, kas tiek pievienota ūdenim apmēram 20–30 minūtes, atkarībā no izmēra, pēc tam izņem no plīts un vēl 10 minūtes pārlej ar aukstu ūdeni. Asas temperatūras starpība nodrošinās pilnīgu gatavību. Vienīgais negatīvais - ar šādu apstrādi C vitamīns ir pilnībā iznīcināts.
4 veidi
Šo metodi nevar saukt par ātru, bet tas izrādīsies ļoti garšīgs. Bietes iesaiņo cepamā papīrā un ievieto mikroviļņu krāsnī 25–30 minūtes.
Jūs varat ietin dārzeņu folijā un cep to cepeškrāsnī 200 grādos. Bet C vitamīns ar šo metodi diemžēl arī neizdzīvo - tas sabrūk jau 190 grādos.
Cepamās bietes vienmēr izrādās saldākas nekā vārītas, tāpēc līdzīga metode ir laba, ja dārzeņus vēlāk izmanto salātu gatavošanai.
LiveInternetLiveInternet
-Mūzika
-Virsraksti
- (0)
- Arina Yariga un viņas virtuve (29)
- E-NUN (14)
- Arhitektūra (43)
- Video Ledger (67)
- Viss LIRU (152)
- Dokumentālā filma (22)
- ЖЗЛ - (Interesanti cilvēki) (420)
- Veselība (25)
- Izlase (90)
- Tēlotājmāksla (136)
- Instrumenti LiRu (63)
- Interesantas mazas lietas (118)
- Art (27)
- Vēsture (110)
- Jūdaisms (25)
- karantīna (31)
- Attēli (30)
- Kulinārijas rāmji (23)
- Virtuve (524)
- Literatūra (156)
- Mīļākie dzejoļi (11)
- Manas receptes (172)
- Mūzikas trusis (194)
- Pasaules muzeji (22)
- Mūzika (676)
- Zinātne un tehnoloģijas (1)
- Crazy Brooks (39)
- Brīvdienas (12)
- Prog un viss par datoriem un internetu (229)
- Rāmji (252)
- Dārzi, parki, dabas liegumi (26)
- Visvairāk - rassamoe (25)
- Skaistākās vietas uz Zemes (54)
- Skulptūras un pieminekļi (45) t
- Dzejoļi (166)
- Bildes (37)
- Triki saimniecēm (53)
- Humors (62)
-Video
-Mūzikas atskaņotājs
spēlētājs tiek montēts ar V.exeR pieteikumu
-Meklēt pēc dienasgrāmatas
-Abonēt pa e-pastu
-Regulāri lasītāji
-Kopienas
-Apraide
-Statistika
Kā pagatavot bietes? Elementārā!
Kā pagatavot bietes?
Bietes ir jāgatavo tā, lai tas būtu ne tikai sulīgs un garšīgs, bet arī saglabātu visnoderīgākās vielas. Bietes satur kāliju, kalciju, jodu, dzelzi, vitamīnus B9, A, C. Tas uzlabo gremošanu, novērš toksīnus organismā, novērš audzēju augšanu vai izskatu, palielina hemoglobīnu, veicina jaunu šūnu veidošanos organismā. Iekārta satur daudz A vitamīna, tāpēc to nedrīkst izmest, bet pievienot zupām, bet vecie topi nav piemēroti pārtikai. Pat vārītas bietes saglabā B grupas minerālu sāļus un vitamīnus, šīs minerālvielas nav īpaši jutīgas pret sildīšanu, tāpēc tās tiek saglabātas maksimāli gan sakņu kultūrās, gan lapās.
Kā pagatavot bietes - šāds jautājums var lūgt ne tikai tējkannu, jo biešu sagatavošanā ir savas izsmalcinātības un triki. Bietes sautē atkarībā no vecuma, šķirnes un izmēra no 20 minūtēm līdz 3 stundām.
No 2 līdz 3 stundām, atkarībā no izmēra, tas ir vārīts, ja jūs ievietojat to aukstā ūdenī un vāra, līdz gatavs. Bet šo procesu var paātrināt, ja bietes ievieto verdošā ūdenī. Turklāt, ja ūdenim ir atļauts vārīt 5 minūtes ar šķipsniņu bez bietēm, tad viss ūdens izplūst no ūdens, kas, gatavojot, saista noderīgas vielas un aizved tos kopā. Ar šo metodi tiek saglabātas arī vairāk noderīgas īpašības.
Profesionālie pavāri aizņem 45 minūtes, lai pagatavotu bietes. Kad bietes atstāj uz 30 minūtēm, tas nekavējoties tiek noņemts un ievietots aukstā ūdenī, tas ir iespējams ar ledu, ūdenim jābūt ļoti aukstam. Temperatūras atšķirība rada bietes gatavībai.
Ir ātrs veids, kā pagatavot bietes 15 - 25 minūšu laikā, bet ar šādu C ēdienu gatavošanu gandrīz nekas nav palicis. Bietes nepieciešams vārīt lielā karstumā bez vāka lielā ūdens daudzumā, tāpat kā ar šo gatavošanas metodi ūdens strauji vārās. Sakņu kultūras jāsedz ar ūdeni 8 cm. Pēc pagatavošanas 5 līdz 10 minūtes atdzesē aukstā ūdenī.
Ilgstošā vārīšanās laikā vitamīni tiek saglabāti. Tik daudz pavāra. Ielieciet ugunsgrēka pannu ar bietēm, ūdeni, jums ir nepieciešams ieliet 5 cm virs. Pēc vārīšanas gatavot virs vidējā siltuma un vāra līdz lēni.
Pēc gatavošanas ir ieteicams saknes sakņot ledus ūdenī, kamēr tās sasniedz un ir viegli tīrāmas.
Garšīgi, bet ilgu laiku izrādās, gatavojiet vai cepiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Tas ir jāiesaiņo folijā vai cepšanas uzmavā un jāapcep 200 grādos. Pavārmāksla ilgs 30 minūtes, ja bietes ir vecas un temperatūra ir zemāka, tad ilgāks laiks. Labāk cept temperatūrā, kas zemāka par 190 grādiem, jo temperatūrā, kas pārsniedz 190 grādus, C vitamīns tiek iznīcināts! Pieredzējuši šefpavāri salātiem un vinaigretēm sagatavo bietes šādā veidā, tad izrādās saldāks nekā vārīts.
Padomi ātrai biešu gatavošanai:
Bordo šķirne ir labi piemērota ēdiena gatavošanai, šī šķirne ir garšīgāka, skaistāka un ātrāk pagatavota;
Ir jāizvēlas saplacinātas garenie sakņu dārzeņi;
Vārīšanas laikā vārotajā ūdenī jūs varat pievienot karoti augu eļļas;
Spiediena krāsnī mizotas un sasmalcinātas bietes var pagatavot 20 minūšu laikā
Biešu gatavošanas padomi
Pirms ēdiena gatavošanas bietes ir rūpīgi jānomazgā, nesabojājot vai mizojot mizu, arī astes ir jāpaliek. Tātad no biešu sulas neizplūst, un tas nebūs izbalējis un ūdeņains. Bietes mizo tikai pirms sautēšanas.
Cepot bietes, labāk nav sāls, pretējā gadījumā tas izrādīsies ciets. Bet daudzi mājsaimnieces uzskata, ka tas ir garšas ziņā sliktāks. Bet, manuprāt, saldajām bietēm nav nepieciešams sāls.
Lai bietes paliktu piesātinātas pēc vārīšanās, pēc vārīšanas pievienojiet pannai 1 tējkaroti cukura, 1,2 tējkarotes etiķa vai citrona sulas.
Ir cilvēki, kuriem nepatīk biešu smarža. Lai to neitralizētu, ēdiena gatavošanas laikā jums ir nepieciešams ievietot maizes garozu.
Pārbaudiet, vai gatavība var būt dakša vai zobu bakstāmais.
Attīrītas bietes ilgu laiku nevar tikt turētas gaisā, tāpēc C vitamīns netiek iznīcināts.
Ja cukurbietes ir izžuvušas, jums nav nepieciešams to izmest, bet jūs varat “atdzīvināt”, aplejot to ar verdošu ūdeni un liekot to siltajā ūdenī, lai tas uzbriest.
Cik daudz gatavot bietes un kā paātrināt procesu
Bietes var vārīt 2 stundas un 8–10 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko lietojat: plīts, daudzkarseris vai mikroviļņu krāsns.
Biešu gatavošanai ir jābūt vidēja izmēra (ne vairāk kā 10 cm diametrā), ar plānu tumši sarkanu ādu bez bojājumiem un puve. Viens no labākajiem ir Bordo šķirne.
Neatkarīgi no sagatavošanas metodes bietes ir rūpīgi jānomazgā, sagriež augšdaļas (ja tādas ir) un nedaudz saīsina asti.
Bietes pirms vārīšanas nav tīras.
Ja izņemat mizu, no bietes izplūst sulas. Dārzeņi kļūs gaiši un garšīgi.
Kā pagatavot bietes uz plīts
1. metode. Klasisks
Vārīšanas laiks: 2 stundas.
Ielieciet bietes pannā un nosedziet ar aukstu ūdeni. Ūdens ir pilnībā jāsedz dārzeņi. Nav nepieciešams sālsūdens. Nātrija padarīs bietes grūtākas un palēninās jau lēnu gatavošanas procesu.
Ielieciet bieti ar vidēju siltumu. Kad ūdens uzkarsē, samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un atstājiet pāris stundas.
Lai saglabātu bietes spilgti sarkanas, jūs varat pievienot citronu sulu ūdenim: ½ tējkarote litrā.
Gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu. Ja bietes ir viegli caurdurtas, jūs varat iztukšot un atdzist.
Pirms vārīšanas bietes netīra, ūdens nav sālīts
2. metode. Ekspress gatavošana
Vārīšanas laiks: 45–60 minūtes.
Lai paātrinātu procesu, daži saimnieki izplata bietes verdošā ūdenī un nesamazina ugunsgrēku līdz minimumam. Un, lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.
Kad bietes atstāj apmēram 30–35 minūtes, tas tiek noņemts no karstuma un nosūtīts aukstā ūdens plūsmā vēl 15–25 minūtes. Temperatūras starpība dārzeņus padara gatavus un atdzesē.
Kā pagatavot bietes lēni plīts
1. metode.
Vārīšanas laiks: aptuveni 40 minūtes atkarībā no daudzkoreera modeļa.
Mazgājiet bietes un novietojiet tās uz īpaša tvaicēšanas režģa. Bļodiņas apakšā vairākkookers ielej glāzi ūdens. Aizveriet ierīci, iestatiet tvaika nosūcēja režīmu, un jūs varat doties uz savu biznesu 40 minūtes.
Bļodas apakšā ir nepieciešams ielej ūdeni
Piezīme: lai šī metode darbotos, bietes nedrīkst būt sausas. Ja sakņu sakne ir plakana, labāk pāris stundas iemērc aukstā ūdenī. Kad bietes atkārtoti absorbē mitrumu, to var vārīt. Bet labāk uz plīts vai šādā veidā.
2. metode.
Vārīšanas laiks: 60–80 minūtes, atkarībā no multicooker modeļa.
Viss, tāpat kā klasiskajā metodē, vienkārši nav nepieciešams regulēt uguni. Vienkārši ielieciet mazgāto bietes multicooker bļodā, uzklājiet ar ūdeni un ieslēdziet “Quenching” vai “Cooking” režīmu (dažreiz to sauc par „Soup”) 60 minūtes.
Pēc stundas pārbaudiet biešu gatavību ar dakšiņu. Ja joprojām ir stingri, ieslēdziet to pašu režīmu vēl uz 20-30 minūtēm.
3. metode.
Vārīšanas laiks: 60 minūtes, atkarībā no multicooker modeļa.
Šī metode ir laba jauniem dārzeņiem, ja tie ir maigi un sulīgi. Bietes ir jānomazgā, jāžāvē ar papīra dvieli un jāievieto ieziestā eļļotā folijā (katrs sakņu dārzenis atsevišķi).
Tad ielieciet to crock-pot un gatavojiet cepšanas režīmā apmēram stundu.
Kā pagatavot bietes cepeškrāsnī
Vārīšanas laiks: 20–25 minūtes.
Tādā pašā veidā, kā iepriekšējā metodē, ietiniet katru sakņu dārzeņu folijā un cepiet 190 ° C temperatūrā.
Cepeškrāsnī bietes ir ērti gatavot, kad jums ir nepieciešams daudz. Piemēram, uzreiz salāti un siļķes zem kažokādas.
Neaizmirstiet ieeļļot folijas iekšpusi ar augu eļļu.
Starp citu, lai padarītu biešu salātus, ir neliels dzīves hack. Ja nevēlaties krāsot citas sastāvdaļas, sagrieziet to un apkaisiet ar augu eļļu, un tikai tad apvienojiet to ar citiem produktiem.
Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī
Manā ģimenē viņi gatavo bietes mikroviļņu krāsnī. Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids.
Vārīšanas laiks: no 8 līdz 20 minūtēm.
Laiks ir atkarīgs no diviem faktoriem: biešu lieluma un mikroviļņu jaudas. Mikroviļņu krāsnīs, kuru ietilpība ir 1000 vati vai vairāk, bietes pagatavo 8–10 minūšu laikā. Ja jums ir mazāk spēcīgs modelis, divkāršojiet laiku.
Bietes ir jānomazgā (nav tīrāmas!) Un ievietojiet stikla traukā. Malu malās mēģiniet likt lielas saknes un centrā - mazāko. Tvertnes apakšā ir nepieciešams ieliet 3 ēdamkarotes ūdens, bet virspusē - ar stiklu vai īpašu mikroviļņu vāciņu.
Lai samazinātu gatavošanas laiku mazjaudas mikroviļņu krāsnī, ievietojiet bietes plastmasas maisā cepšanai un sasiet to cieši. Šajā gadījumā vāks vairs nav vajadzīgs.
Šī metode ne tikai ietaupa laiku, bet arī attīra traukus.
Bietes nav nepieciešams izurbt vai sagriezt: tas netiks eksplodēts. Procesa pārtraukšana un pagriešana no vienas puses uz otru nav nepieciešama. Turklāt, pēc gatavošanas ar aukstu ūdeni nelietojiet dārzeņus. Labāk ir atdzist istabas temperatūrā.
Biešu garša no mikroviļņu krāsns izrādās tieši tāda pati kā parastajā ēdiena gatavošanā katliņā.
Gatavās bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.
Kā ātri un pareizi pagatavot bietes: 7 labākie padomi
Mēs visi mīlam bietes par savu unikālo, atšķirībā no kaut ko garšu un daudzām noderīgām īpašībām. Visvairāk tas tiek novērtēts sirds un asinsvadu slimību profilaksei, kā arī anēmijai: bietes ir bagātas ar tādām vielām kā dzelzs, kālijs un magnija, kam ir labvēlīga ietekme uz asins veidošanos organismā.
Augsts šķiedrvielu saturs padara bietes patiesi diētisku produktu, kas uzlabo vielmaiņu un noņem toksīnus. Neaizmirstiet par vitamīnu komplektu (A, B1, B5, B9, C un PP), pateicoties kuriem bietes palīdz mums tikt galā ar sliktu veselības un vitamīnu trūkumu.
Diemžēl mēs esam pieraduši domāt, ka ēdiena bietes ir garas un nogurdinošas: ja jūs vienkārši ieliecāt to pannā ar aukstu ūdeni, tas pagatavos 2 līdz 3 stundas, kas nevar atvairīt ikvienu, kurš novērtē savu laiku no šī produkta.
Mēs nolēmām vākt visefektīvākos padomus, kā gatavot bietes pēc iespējas ātrāk un vienlaikus saglabāt visas tās unikālās labvēlīgās īpašības.
Temperatūras kritums
Šī metode ir ideāli piemērota tiem, kas nolemj ātri pagatavot bietes veselā pannā.
Ja jums steidzami ir vajadzīgas vārītas bietes ēdiena gatavošanai, mēs iesakām rīkoties kā profesionāls šefpavārs: atstājiet to verdošā ūdenī pusstundu, iztukšojiet ūdeni un nekavējoties uzlieciet to ledus ūdens plūsmā.
Ļaujiet bietēm atdzist ūdenī 10–15 minūtes: šāda strauja temperatūras starpība to nodrošinās.