Pabalsts vai kaitējums

Vienīgais, kas jums ir nepieciešams, lai izvēlētos pārtikas produktus ar zemu tauku saturu, tie ir mazāk kaloriju. Tas palīdzēs jums uzskaitīt zemāk uzskaitīto zemo tauku šķirņu sieru sarakstu.

Siers ir pazīstams kā noderīgs, viegli sagremojams produkts, tas satur daudz proteīnu muskuļu audiem (vairāk nekā zivīm vai gaļai), kalcijs, cinks, fosfors, vitamīni E, C, A, D, PP, B grupa.

Tomēr ir nepieciešams nošķirt zemu tauku saturu un taukskābju sieru. Lielākā daļa sieru, kuru mēs izmantojam, ir tauku saturs 50-70% (50-70 grami tauku uz 100 gramiem produkta). Personas, kas uzrauga viņa izskatu un figūru, uzdevums ir izmantot sierus ar maksimāli 30% tauku.

Zema tauku satura sieri un to kalorijas

Pirmais mūsu sarakstā ir Tofu sojas siers. Šī siera tauku saturs ir 1,5 līdz 4%. Tā ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām un ir alternatīva gaļas olbaltumvielām. Šī siera kaloriju saturs ir 80 kcal uz 100 gramiem. Ideāls sviestmaižu veidā uzkodām, kā arī vērtīga salātu sastāvdaļa.

Ricotta siers nav izgatavots no vājpiena, kā to uzskata daudzi, bet no sūkalām, kas paliek citu siera veidu ražošanas procesā. Tā tauku saturs ir 8-13%, un tā kaloriju saturs ir 174 kcal. Satur papildus kalcijam A un B grupas vitamīnus, kas ir būtiskā aminoskābes metionīns, ir svarīgākā aminoskābe aknām. Šo sieru bieži izmanto salātu, desertu un kā neatkarīgas uzkodas veidā.

Mozzarella tiek ražota arī no vājpiena. Parasti pārdod bumbiņas veidā sāls šķīdumā. Tauki satur 22,5%, kalorijas 149-240, atkarībā no mocarellas šķirnes.

Granulēts biezpiens - zema tauku satura sieri
Granulēts biezpiens
Granulēts biezpiens (granulēts siers) izskatās kā biezpiena graudi, kas pagatavoti sālītā svaigā krējumā, tauku saturs nepārsniedz 5%, tā kaloriju saturs ir līdz 125 kcal. Viņi to aizpilda ar salātiem, kā arī izmanto kā neatkarīgu ēdienu. To bieži sauc par pašmāju vai valsts sieru (biezpiens Rietumos).

Čečilu siers pieder arī zemu tauku šķirņu sieram (tikai 5-10%). Šī siera konsistence atgādina Suluguni. To ražo šķiedru blīvu pavedienu veidā, kas ir savīti cigarešu formā. Tā satur sāli lielos daudzumos, jo tā nogatavojas sālījumā, tomēr to bieži pārdod kūpinātā veidā. Satur 313kkal.

Valio Polar zema tauku satura sieri, Fitness, Grünlander satur aptuveni 148 kcal ar tauku saturu tikai 5-10%. Tikai viņiem būs jāmeklē dārgi lielveikali vai lielveikalos. Un lasīt iepakojumu, jo daļa no dažiem no tiem nedrīkst būt 5% tauku un 5% jogurts.

Feta vai viegls siers. Daudzi cilvēki uzskata, ka siers ir uztura produkts, viņi to mīl salātos, it īpaši grieķu valodā, bet parastā siera kaloriju saturs ir 250 kcal ar lielu tauku saturu. Veikalos parādījās alternatīva: feta-gaismas (vieglais siers), tauku saturs ir no 5 līdz 17%, vidējais kaloriju saturs ir 160 kcal.

Zema tauku satura sieri Arla, Natura un Valio, Oltermanni. Tas garšo kā svaigs piens, brīnišķīgs produkts visiem tiem, kas cenšas ēst labi un uzturēt fit. Šādu sieru kaloriju saturs ir 210-270kkal un 16-17% no tauku satura.

Siers Arla, Natura
Siers Arla, Natura
Siera Valio, Oltermanni
Siera Valio, Oltermanni

Suluguni ir marinētu marinētu sieru. Tā tauku saturs ir 24%, tā siltumspēja ir 285 kcal.

Es domāju, ka šajā zemu tauku šķirņu šķirņu sarakstā jūs varat izvēlēties sev "savu" sieru, kas apmierinās jūs gan pēc garšas, gan ar noderīgumu, kas būs jūsu ķermenim.

Kuram sieram ir vismazākais sāls. Zema tauku satura siers.

Mūsdienās populāri ir piena produkti ar zemu tauku saturu, tā sauktie zema tauku satura produkti, īpaši cilvēkiem ar diētu. Mēs runājam par zema tauku satura sieriem. Tauki bez taukiem tiek izgatavoti no piena, no kura krēms tika noņemts (no tās attaukots), bet produkts nezaudē savas labvēlīgās īpašības, saglabājas visi vitamīni, mikro un makro elementi, un tauku procentuālais daudzums ir ievērojami samazināts. Ja parastajā sierā tauku daudzums 100 g sausnas ir 50-60%, tad sausajā eļļā tas nepārsniedz 25-30%.

Baltais taukainais siers

Baltais taukainais siers ir diezgan ātri bojājošs produkts. Šie sieri ir līdzīgi tekstūra ar biezpienu, jo tiem ir diezgan augsts mitruma saturs (apmēram 75%). Ar zemu tauku saturu tiem ir patīkama krēmveida garša. Populārākās šķirnes: Mascarpone un Fontabla.

Arī balto sauc par kazas sieru, bet tās īpašā garša nav piemērota visiem. Un cena, atklāti sakot, iekod.

Cietie tauku sieri

Populārākais starp dietologiem. Tas ir izgatavots no sojas piena, tāpēc tam ir viszemākais tauku saturs. Dzīvnieku tauku trūkums šajā produktā ļauj to izmantot veģetāro uzturu. Papildu piemaksa par svara zudumu ir produkta zemais kaloriju saturs (90 kilokalorijas uz 100 g). Kopumā cieto šķirņu ar zemu tauku saturu sieri uzskata par visvērtīgākajiem. Tie ir bagāti ar kalciju un citiem mikroelementiem. Populāras šķirnes: ricotta.

Zema tauku siera siers

Tas ir izgatavots no vājpiena un biezpiena. Bet ir vērts apsvērt, ka pārstrādātajā sierā ir mazāk kalcija, salīdzinot ar citām šķirnēm. Šis produkts tiek gatavots galvenokārt mājās.

Pašdarināts zemu tauku siers

Padariet to no zemu tauku satura biezpiena. Pēc dažādām receptēm jūs varat pagatavot gan kausētu, gan cietu mājas sieru. Tās pagatavošanā jūs varat izmantot savu iecienītāko garšvielu un garšvielu garšu. Mājas produkta blīvums un tauku saturs ir atkarīgs no tauku satura un sākotnējo produktu proporcijām.

Ir daudz veidu zemu tauku sieru. Ikviens atradīs produktu, kas atbilst viņa gaumei. Nu, ja jūs, galu galā, nevarat atrast labāko risinājumu, jūs vienmēr varat gatavot mājdzīvniekus ar zemu tauku saturu. Neskatoties uz zemu tauku saturu, šī produkta kaloriju saturs ir augsts (izņemot tofu), tāpēc ir nepieciešams ievērot tās lietošanas pasākumu.

Par siera ieguvumiem, garšu un uzturvērtību ir zināms visā pasaulē. Starp citu, tas ir viņa uzturs, ka daudzi uztura speciālisti stingri iesaka ēst cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, bet ne pārāk ierobežo sevi ēšanas laikā. Šādiem nolūkiem ir noteiktas piemērotākās šķirnes, kas atšķiras no pārējā zemākā tauku satura procentuālā daudzuma. Tā saucamais "beztauku" siers satur ne vairāk kā divdesmit procentus tauku, gaismas - līdz trīsdesmit. Ir produkts ar normālu saturu (četrdesmit piecdesmit procenti), dubultā tauku saturs (no sešdesmit līdz septiņdesmit) un trīskāršais (ļoti taukskābju siers, kurā tauku saturs ir vairāk nekā septiņdesmit pieci). Tauku, kas nesatur taukus, kā arī gaismu, parasti gatavo, pamatojoties uz vieglo pienu. Lai iegūtu vairāk kaloriju šķirņu, izmantojiet tauku krēmu, kā arī to maisījumu ar visu govs pienu.

Produkts diētai


Tiem, kas ar diētu palīdzību vēlas zaudēt dažus kilogramus svara, ieteicams iekļaut diētu ar zemu tauku saturu. Tas palīdzēs ne tikai uzlabot formu, bet arī dažādot uzturu, kas ir ārkārtīgi svarīgi, lai pasargātu sevi no tā saukto „pārtikas sadalījumu”, kuram ir pakļauta lielākā daļa diētu. Turklāt ir daudz veidu vieglajiem sieriem. Jūs varat izvēlēties jebkuru, kas ir vairāk jūsu gaumei, vai pārmaiņus starp tiem. Saistībā ar Japānas virtuves popularitāti mūsu valstī arvien vairāk krievu ēd sojas sieru. Tas satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc tās īpašības ir lielisks gaļas produktu aizstājējs. Tajā ir maz kaloriju, tas ir lieliski piemērots diētas izvēlnei.

Zemu kaloriju sieru šķirnes


Ne mazāk populārs Krievijā ir graudu biezpiens, kas zināmā mērā var būt saistīts arī ar sieriem. Tā kaloriju saturs ir ļoti mazs, un tauku saturs parasti nepārsniedz piecus procentus. Vēl viens labi pazīstams zema tauku saturs siers, ko sauc par ricotta, ir izgatavots no vājpiena. Tajā ir tikai simts četrdesmit kalorijas. Jūs varat dažādot savu diētu un palutināt garšas kārpiņas ar gardu kūpinātu sieru. Tas būtiski atšķiras no citu sugu garšas, taču tas nav mazāk noderīgs. Tauku satura procentuālais daudzums šajā produktā ir diezgan zems, un tajā esošās kalorijas ir tādas pašas kā ricotta. Mozzarella un fitnesa veidi ir nedaudz barojošāki. Ļoti garšīgs balts zemu tauku saturs siers, kas tiek izgatavots šķiedru veidā, pēc tam austs pigtail. Tauki tajā nav vairāk kā desmit procenti, un kaloriju skaits nepārsniedz simts piecdesmit. Pēc garšas tas nedaudz atgādina Gruzijas sālījumu produktu, ko sauc par "Suluguni". Feta - mīkstais siers, ar zemu tauku saturu, ar nedaudz sāļainu garšu. Daudzi mājsaimnieces to labi apzinās, jo produkts ir īpaši piemērots visu veidu vieglo uzkodu un salātu pagatavošanai. Tā kaloriju saturs nepārsniedz simt piecdesmit kalorijas uz simts gramiem. Sieram ir tāds pats tauku saturs.

Ja jūs izmantojat kādu diētu svara zudumam vai vienkārši cenšaties ēst labi, jums nevajadzētu ēst tikai zema tauku satura pārtikas produktus, jo.

Vienīgais, kas jums ir nepieciešams, lai izvēlētos pārtikas produktus ar zemu tauku saturu, tie ir mazāk kaloriju. Tas palīdzēs jums uzskaitīt zemāk uzskaitīto zemo tauku šķirņu sieru sarakstu.

Siers ir pazīstams kā noderīgs, viegli sagremojams produkts, tas satur daudz proteīnu muskuļu audiem (vairāk nekā zivīm vai gaļai), kalcijs, cinks, fosfors, vitamīni E, C, A, D, PP, B grupa.

Tomēr ir nepieciešams nošķirt zemu tauku saturu un taukskābju sieru. Lielākā daļa sieru, kuru mēs izmantojam, ir tauku saturs 50-70% (50-70 grami tauku uz 100 gramiem produkta). Personas, kas uzrauga viņa izskatu un figūru, uzdevums ir izmantot sierus ar maksimāli 30% tauku.

Zema tauku satura sieri un to kalorijas

Pirmais mūsu sarakstā ir Tofu sojas siers. Šī siera tauku saturs ir 1,5 līdz 4%. Tā ir bagāta un ir alternatīva gaļas olbaltumvielām. Šī siera kaloriju saturs ir 80 kcal uz 100 gramiem. Ideāls sviestmaižu veidā uzkodām, kā arī vērtīga salātu sastāvdaļa.

Ricotta siers nav izgatavots no vājpiena, kā to uzskata daudzi, bet no sūkalām, kas paliek citu siera veidu ražošanas procesā. Tā tauku saturs ir 8-13%, un tā kaloriju saturs ir 174 kcal. Satur papildus kalcijam A un B grupas vitamīnus, kas ir būtiskā aminoskābes metionīns, ir svarīgākā aminoskābe aknām. Šo sieru bieži izmanto salātu, desertu un kā neatkarīgas uzkodas veidā.

Mozzarella tiek ražota arī no vājpiena. Parasti pārdod bumbiņas veidā sāls šķīdumā. Tauki satur 22,5%, kalorijas 149-240, atkarībā no mocarellas šķirnes.

(granulēts siers) izskatās biezpiena graudu veidā, kas pagatavoti sālītā svaigā krējumā, tauku saturs nepārsniedz 5%, tā kaloriju saturs ir līdz 125 kcal. Viņi to aizpilda ar salātiem, kā arī izmanto kā neatkarīgu ēdienu. To bieži sauc par pašmāju vai valsts sieru (biezpiens Rietumos).

Čečilu siers pieder arī zemu tauku šķirņu sieram (tikai 5-10%). Šī siera konsistence atgādina Suluguni. To ražo šķiedru blīvu pavedienu veidā, kas ir savīti cigarešu formā. Tā satur sāli lielos daudzumos, jo tā nogatavojas sālījumā, tomēr to bieži pārdod kūpinātā veidā. Satur 313kkal.

Valio Polar zema tauku satura sieri, Fitness, Grünlander satur aptuveni 148 kcal ar tauku saturu tikai 5-10%. Tikai viņiem būs jāmeklē dārgi lielveikali vai lielveikalos. Un lasīt iepakojumu, jo daļa no dažiem no tiem nedrīkst būt 5% tauku un 5% jogurts.

Feta vai viegls siers. Daudzi cilvēki uzskata, ka siers ir uztura produkts, viņi to mīl salātos, it īpaši grieķu valodā, bet parastā siera kaloriju saturs ir 250 kcal ar lielu tauku saturu. Veikalos parādījās alternatīva: feta-gaismas (vieglais siers), tauku saturs ir no 5 līdz 17%, vidējais kaloriju saturs ir 160 kcal.

Zema tauku satura sieri Arla, Natura un Valio, Oltermanni. Tas garšo kā svaigs piens, brīnišķīgs produkts visiem tiem, kas cenšas ēst labi un uzturēt fit. Šādu sieru kaloriju saturs ir 210-270kkal un 16-17% no tauku satura.

Suluguni ir marinētu marinētu sieru. Tā tauku saturs ir 24%, tā siltumspēja ir 285 kcal.

Es domāju, ka šajā zemu tauku šķirņu šķirņu sarakstā jūs varat izvēlēties sev "savu" sieru, kas apmierinās jūs gan pēc garšas, gan ar noderīgumu, kas būs jūsu ķermenim.

Starp milzīgajiem diētiskajiem produktiem īpaša vieta ir zema tauku satura sieriem.

Neuzskatiet, ka tie nesatur taukus.

Tie ir klāt, bet tikai nelielos daudzumos.

Zema tauku satura sieru saraksts ar kalorijām

Gandrīz visas siera šķirnes var iedalīt trīs grupās atkarībā no tauku satura:

  1. 1. grupa - beztauku, kas satur līdz 20% tauku.
  2. 2. grupa - plaušas - no 20 līdz 30%.
  3. 3 grupas - no 30% tauku - parastie sieri.

Starp zemu tauku saturu izstaro arī tā sauktos "baltos" sierus - mozzarellu, sieru, Adyghe.

Ja jūs uzskaitāt šķirnes augošā procentos tauku, tad vismazākais tauku saturs ir Tofu. Līdztekus tam, ka tajā ir ierakstīts minimālais tauku daudzums (no 1,5 līdz 4 procentiem un tikai 80–90 kalorijas uz 100 g), šī šķirne tiek vērtēta arī tā labvēlīgo īpašību dēļ.


Zinātnieki ir atklājuši, ka tajā ir vielas, kas pozitīvi ietekmē holesterīna asins attīrīšanu. Turklāt, tāpat kā daudzos sieros, tas satur lielu daudzumu kalcija, kas ir atbildīgs par kaulu audu stāvokli.

Graudu biezpiens var arī lepoties ar nelielu tauku daudzumu - tikai 5% un 85 kalorijas uz 0,1 kg produkta. To izmanto dažādu ēdienu (salātu uc) pagatavošanai, un to izmanto tīrā veidā.

Izskats ir ļoti līdzīgs svaigam biezpienam. Tomēr, atšķirībā no pēdējiem, to sajauc ar svaigi sālītu krējumu.

Citas zemu tauku satura vīnogu šķirnes ir Valio Polar, Fitness un Grünlander. Tie satur aptuveni 150 kalorijas, un tauku saturs svārstās no 5 līdz 10 procentiem.

Daži no tiem var saturēt jogurtu 5% tauku vietā.

Goudette ir vieglāks siers Gouda ventilatoriem. Tas satur lielu daudzumu kalcija un tajā pašā laikā tikai 7% tauku un 199 kcal uz 100 g.

Čečils pēc izskata ir ļoti līdzīgs kā Suluguni, bet tam ir vairāk šķiedru struktūra. To var viegli redzēt starp pārējiem skaitītājiem, jo ​​to pārdod kā pavedienus.

Šis produkts satur līdz 10% tauku un 313 kcal 0,1 kg.

Ricotta, atšķirībā no daudzām šķirnēm, nav izgatavota no vājpiena, bet gan no sūkalām, kas parādās pēc divu citu siera šķirņu gatavošanas. Šai šķirnei ir arī zems tauku saturs (no 8 līdz 13 procentiem un 174 kcal uz 100 g) un ir piemērots tiem, kas mīl sieru un tajā pašā laikā cenšas zaudēt šīs papildu mārciņas.

Aptuveni tikpat daudz tauku ir Oltermani sierā - 17% un 210-270 kalorijās. Kad jūs to nogaršojat, pirmā garšas asociācija notiek ar pienu.

Līdzīgas šķirnes ir arī Arla, Natura un Valio.

Feta (tauki - no 5 līdz 15%, aptuveni 160 kcal) sauc arī par vieglo sieru. Tas tiek uzskatīts arī par diētisku produktu, un to bieži sastāda dažādi dārzeņu salāti un uzkodas.

Mozzarella, lai gan tauku saturs pārsniedz 20% (vai drīzāk 22,5), attiecas arī uz diētiskajiem sieriem. To parasti pārdod nelielu bumbiņu veidā, nepārsniedzot paipalu olas lielumu, kas iegremdēts sāls šķīdumā.

Par 100 g, atkarībā no šķirnes, ir 150 līdz 250 kalorijas.

Kā izvēlēties mazzemu sieru sierā

Zema tauku satura sieru var iegādāties lielveikalos un siera veikalos un gatavot sevi.

Ja nolemjat ievērot pirmo iespēju, ir svarīgi atcerēties galvenos punktus, kas palīdzēs izvēlēties augstas kvalitātes un svaigu produktu:

  • sazinieties ar uzticamiem veikaliem, kur tiek ievēroti pārtikas uzglabāšanas noteikumi;
  • aplūkojiet krāsu: zemu tauku sieru krāsa ir gaiša vai balta, jo tas ir radīts no vājpiena;
  • izvēloties, pievērsiet uzmanību arī malām un izcirtņiem: tos nedrīkst krekinga vai pārkaisa (vienīgā šķirne, kurai tā ir piemērojama, ir Indiasabal);
  • ja iespējams, noteikti izmēģiniet produktu, kuru vēlaties iegādāties;
  • Pievērsiet uzmanību izmaksām: zema tauku satura sieri nevar būt lēti, ja redzat zemu cenu, tad tās ražošanā dažas sastāvdaļas tika aizstātas ar lētākiem augu taukiem.

Zema tauku satura siera gatavošana mājās

Daudzi cilvēki pēc veikala apmeklējuma vai pāris neveiksmīgiem pirkumiem domā par to, kā padarīt tādu noderīgu un mazkalorisku produktu mājās, kur var kontrolēt visas sastāvdaļas un būt pārliecinātiem par kvalitāti un svaigumu.

Faktiski, vienkārši pagatavojiet sieru no taukainiem taukiem. Lai to izveidotu, tas aizņems ne vairāk kā stundu.

Bez tam, tas būs daudz lētāk, nekā veikalā izmantot citus mazkaloriju sierus.

Lai izveidotu, būs nepieciešams:

  • neliels tauku saturs - 1 kg;
  • glāze piena (vidējais tauku saturs ir 2,5%);
  • viena ola;
  • sāls - tējkarote bez kalna;
  • soda - puse tējkarotes;
  • sviests - mazs gabals (apmēram 10-15 g);
  • olīveļļa - tējkarote.

Turklāt, papildus galvenajām sastāvdaļām, jums ir nepieciešams sagatavot virtuves piederumus: jums būs nepieciešams katliņš ar biezu pamatni, caurduris un nākamās siera forma (dziļa un ne pārāk plaša bļoda).

Tagad jūs varat uzvilkt savas piedurknes un sākt procesu. Ielejiet biezpienu katliņā, kur tālāk pievienojam pienu.

Ieslēdziet plīti un uzlieciet katliņu uz neliela uguns (jauda). Maisiet periodiski.

Ir nepieciešams nodrošināt, ka biezpiens ir pilnībā izšķīdināts pienā. Pēc šķidruma vārīšanās gatavojiet apmēram 7-10 minūtes un izņemiet no karstuma.

Mēs visu sagriežam uz sagatavotā caurdurņa, un tukšajā kastrolī pēc tam, kad tas ir sakrauts, mēs ieliekam sviestu, sāli, sodas, olu un biezpienu. Atgrieziet to atpakaļ un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Pakāpeniski masa kļūs viskoza - zīme, ka siers ir gatavs.

Sagatavoto formu ieeļļo ar olīveļļu, pēc tam mēs izplata katlā iegūto masu. Tagad jums tikai jāturpina, līdz tas sacietē un atdziest, lai gan tas ir arī garšīgs siltuma veidā.

Vienkārša recepte mājās gatavotam sieram no biezpiena ar zaļumiem mācās no video.

Vājpiena siers

Vārīšanai jūs varat izmantot vājpienu.

Šajā gadījumā galvenās sastāvdaļas zema tauku satura siera ražošanai būs:

  • biezpiens (bez taukiem) - apmēram 0,5-0,6 kg;
  • ola - 1 gab.;
  • piens ar tauku saturu 0,5% - pusi litra;
  • sāls tējkarote bez augšas;
  • soda - 2 gadi

Process sākas, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, sajaucot biezpienu ar pienu. Šim nolūkam var izmantot gan dakšiņas, gan noslaucīt, gan maisītāju.

Tā rezultātā jums vajadzētu būt relatīvi viendabīgam šķidruma maisījumam, ko mēs uzliekam uz neliela uguns un periodiski sajaucam ar lāpstiņu.

Sildīšanas process ir nepieciešams, lai atdalītu siera pamatni no sūkalām. Parasti tas aizņem apmēram 10-15 minūtes.

Pēc tam mēs visu nokļūstim caurdurā, lai šķidrums būtu pilnīgi stikls.

Pēc tam atdodiet siera pamatni atpakaļ katliņā, ielieciet olu, sāli un sodas un labi samaisiet (varat izmantot blenderi ar mazu ātrumu).

Uzlieciet katliņu uz uguns (var izmantot arī ūdens vannu, ja katla sienas ir pietiekami plānas). Samaisiet un, kad mēs sākam pamanīt, ka maisījums sabiezē un atpaliek no sienām, varat apstāties.

Mēs izplatām masu veidnēs un ievietojam ledusskapī, lai atdzesētu un sacietētu.

Neatkarīgi no tā, mājas siers ir daudz noderīgāks veikals. It īpaši, ja jūs nezināt, kādas sastāvdaļas tika izmantotas, lai to izveidotu, un cik daudz tas jau bija saglabāts.

Bet, gatavojot šo delikatesi mājas virtuvē, jums jāatceras daži ieteikumi:

  1. Paturiet prātā, ka galvenā vienošanās par mājās gatavotu zemu tauku satura sieru ir kvalitātes un svaigu sastāvdaļu izvēle.
  2. Ja jūs gatavojat sieru pats, jūs varat mainīt receptes, pievienojot garšaugus, garšvielas, ķiplokus un tā tālāk.
  3. Kad jūs gatavojat sieru, turklāt jums ir arī sūkalas, ko vēlāk var izmantot, lai pagatavotu pīrāgus, aukstas zupas, pankūkas.
  4. Veidņu nevar eļļot.
    Šādā gadījumā, lai gatavo sieru viegli atdalītu no virsmas, varat izmantot pārtikas iesaiņojumu: tai ir jāaptver visa pelējuma virsma.
  5. Nebaidieties, ja pēdējo posmu laikā, pievienojot olas, sāli un sodas, siera bāze kļūs nedaudz dzeltena.
    Tas ir saistīts ar mijiedarbību ar soda.

Pat ja jūs sēdējaties uz diētām un mēģināt atbrīvoties no papildu mārciņām, jūs nevarat pilnībā atteikt sieru, jo tie satur daudz noderīgu vielu, kas veicina normālu ķermeņa darbību.

Šajā gadījumā palīgi būs zemu tauku sieri ar minimālu tauku saturu un maksimāli noderīgiem komponentiem.

Recepti ir viegli pagatavot, bet ļoti līdzīgi reālam cietajam sieram: mājās gatavots cietais tauku siers, ko var ēst uz Dukan diētas uzbrukuma, maiņas un fiksēšanas laikā.

Vasarā ir vieglāk ievērot slaiduma formulu: mazāk tauku, miltu un saldu, vairāk augļu, dārzeņu, šķidrumu un kustību. Tomēr sieru nedrīkst atstāt siltumā, jo ir pietiekami daudz sieru ar zemu tauku saturu.

Ja standarta tauku saturs sierā ir 50-60 g vai 50-60% sausnā, tad varat mēģināt iekļaut ēdienkartē sierus ar zemu tauku saturu līdz 30 gramiem sausnas. Šādus sierus var meklēt gan lielos pārtikas tirgos, gan lielveikalos, gan dārgos pārtikas veikalos.

1. Zema tauku satura siers - tofusoy siers (tauku saturs 1,5-4%)

Lai gan tā ir izgatavota uz sojas piena bāzes, tofu uzskata par biezpiena sieru, jo tas ir līdzīgs liesam un nesālītam sieram krāsā un konsistencē. Tā saturs tofu ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, lai tās varētu veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijam, kas šajā produktā ir bagātīgs, piemīt lieliska ietekme uz kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu, ko vecāki cilvēki lieto, lai novērstu tādas slimības kā osteoporoze.

Vairāki uztura speciālisti apgalvo, ka tās dziedinošas īpašības, jo jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt “slikta” holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas palīdz novērst daudzas sirds un asinsvadu slimības.

Turklāt 100 g tofu siera satur tikai 90 kalorijas, tāpēc ieteicams to iekļaut diētas izvēlnē. Daudzas slavenības ir aizstājušas piena produktus un sierus ar sojas produktiem, tāpēc tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas nozīmē samazināt klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienas patēriņam kopā ar augu izcelsmes pārtiku.

2. Zema tauku satura siers - granulēts biezpiens (5% tauku)

Graudu biezpiens ir neliela tauku satura biezpiena veids. Tas ir biezpiena grauds, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. To var izmantot kā atsevišķu ēdienu, kā arī dažādu salātu pagatavošanai (piemēram, dārzeņu salāti ar granulētu biezpienu).

Krievijā tas dažkārt notiek neformālos nosaukumos „granulēts biezpiens” un „Lietuvas biezpiens”. ASV un Eiropas valstīs (un ne tikai angļu valodā) biezpienu sauc par biezpienu. To bieži sauc par mājās gatavotu sieru. No pirmā acu uzmetiena, biezpiens izskatās kā svaigs biezpiens, bet tā tekstūra ir daudz mīkstāka, pat var teikt, ka krējums, un tas garšo nedaudz sāļš.

100 g biezpiena nodrošinās mūsu ķermenim 85 kalorijas un 17 g olbaltumvielu, tāpēc to iesaka dietologi pat ar visstingrākajām diētām.

3. Zema tauku satura siers - Gaudette (tauku saturs 7%)

Goudette ir jaunais zemu tauku saturs siers no Scherdinger - tas ir viegli uztverams tiem, kas vēlas veselīgu dzīvesveidu. Puscietais Gaudette siers satur tikai 7% tauku (15% sausā atlikumā). Šis siers ar mīkstu plānu, nedaudz garšīgu garšu, ideāli piemērots slavenā Gouda siera cienītājiem.

Turklāt siers ir viegli sagremojams un tam ir augsts kalcija saturs. Tāpēc šim sieram jābūt klāt katras siera mīļākās uzturā.

4. Zema tauku satura siers - čečils (tauku saturs 5-10%)

Čečilijs - šķiedrains marinēts siers, Suluguni konsistence. Izskatās, ka šim sieram nav nekāda sakara ar kādu citu. To ražo kā pavedienu šķiedras, kas savienotas komplektā. Šī siera, piena, pikantu, šķiedru mīklas garša un smarža, produkta virsma ir raupja. Tauki satur līdz 10%, mitrumu - ne vairāk kā 60%, sāli - 4-8%.

5. Neapstrādāts siers - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% tauku)

Šādi sieri - tikai godsend svara zaudēšanai! Bet viņiem ir jāmeklē lielos veikalos. Uzziniet vairāk par etiķeti: dažos sieros 5% jogurts, nevis tauki!

6. Zema tauku satura siers - Ricotta (13% tauku)

Ricotta ir pastāvīga itāļu brokastu sastāvdaļa. To bieži sauc par sieru, bet tas nav pilnīgi taisnība: galu galā, tas ir sagatavots nevis no piena, kā mēs domājām, bet no sūkalām, kas palikušas pēc citu sieru gatavošanas. Ricotta šķēle satur vidēji 49 kalorijas un 4 gramus tauku, no kuriem puse ir piesātināta.

Šā produkta saturam ir viszemākais nātrija daudzums, salīdzinot ar citiem siera produktiem. Sakarā ar augsto uzturvērtību un iespaidīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu ricotta dod ātru pilnības sajūtu. Turklāt šāda veida siers tiek atzīts par mūsu aknu aizsargu, jo tas satur metionīnu - sēra saturu saturošu aminoskābi.

7. Zema tauku satura siers - brynza, feta (tauku saturs 5-15%)

Šis siers vai pat siers ir tradicionāls grieķu virtuves produkts. Bet viņš ir priecīgs ēst daudzās citās valstīs, ieskaitot mūsu. Feta tiek uzskatīta par taukainu produktu, augstu holesterīna līmeni un apmēram 260 kcal / 100 g kalorijās. Bet ne visi zina, ka feta siers, kuru viņi mīl, tiek ražots vieglajā versijā. Tomēr tieši šīs šķirnes ir grūti atrast lielveikalu plauktos. Un tomēr centieni, ko jūs pavadījāt meklēšanā, pilnībā attaisnosies.

Feta gaismu parasti gatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, bet tradicionālā feta aitas piena ražošanai, un tad tauku saturs ir 60%.

To parasti ievieto grieķu salātos ar dārzeņiem un olīvām, vai to izmanto Caprese salātos, kur tas aizstāj mozzarellu. Ja jūs nelietojat feta kombinācijā ar produktiem ar augstu tauku saturu, tad to var ieteikt kā piemērotu diētai.

8. Zema tauku satura siers - Arla, Oltermani (tauku saturs 16-17%)

Šiem maz tauku saturošiem sieriem piemīt maiga, dabiska piena garša, tekstūra ir blīva, viendabīga, ar nelielām vienmērīgi izkliedētām acīm. Lielisks cilvēkiem, kas rūpējas par savu veselību.

Un kādi zema tauku satura sieri ir pazīstami un iegādāti?