Tvaicēti vistas suflē

Trešdiena, 2015. gada 25. februāris

Tvaicēts vistas suflē ir vienkārša un pieņemama recepte otram vistas ēdienam, kuru var pagatavot pat jaunpienācēji ēdiena gatavošanā. Šādu seftu ne tikai izceļas ar smalku tekstūru, patīkamu garšu, bet arī par labu ķermenim. Tomēr jebkurš ēdiens, kas sagatavots taupīgi, neapšaubāmi ir ieguvums veselībai. Bet arī vistas fileja (krūts) ir uztura produkts.

Šī otrā kursa recepte ir lieliska arī bērniem, jo ​​vistas vistas siļķe ir mīksta un sulīga, un barība, kas kalpo kukuļiem ar pievilcību un apetīti. Starp citu, jūs varat pagatavot šo trauku vienā vispārīgā formā un pēc tam sagriezt porcijās.

Es iesaku pasniegt šo diētisko ēdienu ar svaigiem dārzeņiem, aromātiskiem augiem un mērcēm pēc garšas. Piedāvāju mājās gatavotu vistas suflē ar olu krējuma mērci - tas iznāca ļoti harmoniski.

Sastāvdaļas:

Ēdienu sagatavošana soli pa solim ar fotoattēlu:

Šī pakāpeniska otrās vistas ēdienreizes recepte ietver šādas sastāvdaļas: vistas krūtiņu, skābo krējumu (jebkura tauku satura), vistas olas, mannas putraimus un smidzinātājus, sāli un dažu augu eļļu smalcinātāju eļļošanai.

Pirmkārt, padomājiet par to, kā vislabāk veikt maltu gaļu. Jūs varat man patīk kombinācijā (sprausla - metāla nazis) vai sasmalcināt vistas krūtiņu ar gaļas mašīnā. Gaļu sagriež gabalos un sasmalcina malto gaļu.

Tad pievienojiet 2 olas un sāli, atkal pārspējiet visu. Ja jums nav kombinācijas, varat izmantot iegremdēšanas maisītāju.

Pēc tam pievienojiet 3 ēdamkarotes skāba krējuma un ēdamkaroti mannas putraimi. Viss, līdz viendabīgums.

Steam Chicken Soufflé

Tvaika vistas bufete ir uztura ēdiens, un tas var kalpot gan kā uzkodas, gan kā galvenais gaļas ēdiens, piemēram, ar dārzeņu sānu ēdienu. Sufs ir ļoti delikāts, gaisīgs un neticami garšīgs. Tātad jums nav pat laika, lai pamanītu, kā jūs beidzat ēst pēdējo šī brīnišķīgā ēdiena gabalu. Tvaika vistas šokolādes gatavošanas laiks ir 30 minūtes, porciju skaits ir 2-3.

Sastāvdaļas:
- vārīta vistas fileja - 400 g;
- skābais krējums ar tauku saturu 15% - 200 g;
- vistas olas - 2 gab.
- sviests - 40 g;
- sāls pēc garšas.

Kā gatavot mājās

Rullējiet vārītu vistas fileju ar gaļas mašīnā ar smalku režģi. Lai panāktu lielāku uzticamību, ka nesagriezta gaļas gabals netiks iekrāsota smalcinā, labāk ir to darīt 2-3 reizes.


Pievienojiet olu dzeltenumus maltai vistas gaļai ar gaļas mašīnā (baltumi, kas paredzēti, lai tos atceltu, mums tie būs vajadzīgi pārāk ātri), puse no visas skābo krējuma normas (100 gr.) Un iepriekš izkausēta un atdzesēta līdz istabas temperatūrai. Visu masu rūpīgi samaisiet, mīcot ar karoti.


Ielej olu baltumus iegūtā masā, pievienojiet sāli pēc garšas un atkal, viss kārtīgi sakratiet un pēc iespējas sajauciet, lai izveidotu viskozu viendabīgu vistas masu.


Izvelciet smērēja masu sagatavotajās pelējuma formās, kuras nedaudz jāieeļļo ar sviestu, lai vistas bufete nepieliptu pie veidnēm. (Es nolēmu izmantot kulināro gredzenu, kas ievietots karstumizturīgā plāksnē kā veidnes)


Vāra tvaika vistas gliemežvāku ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā pagatavots (15-20 minūtes). Gatavo suflētu izklāj uz salātu lapām, pārkaisa ar atlikušo skābo krējumu (pie krējuma pievienoju vēl nedaudz sasmalcinātu pētersīļu) un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem. Garšīgas, mazkaloriskas vakariņas vai pusdienas ir garantētas.


Bon apetīte!
Padoms: lai dažādotu suflētas garšu, varat pievienot vārītu burkānu vai selerijas sakni, rīvētu sieru vai kartupeļu biezeni, kas sasmalcināta gaļas mašīnā. Turklāt suflē jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšvielas.

Virtuves diētas vistas gatavošanas metodes

Diēta ir īpašs periods cilvēka dzīvē, kad viņš ir spiests aprobežoties ar noteiktu kategoriju produktu izmantošanu. Iemesli, kādēļ persona nolemj doties uz diētu, ir vairāki: veselības problēmas, liekais svars, sporta režīms un citi. Tomēr, pat ja jūs esat uztura dēļ kāda iemesla dēļ, tas nav iemesls, lai jūs vispār nepiedalītos.

Viens no ēdieniem, ko jūs varat iepriecināt, ir diēta ar vistu. Jā, jā, tas ir sufs. Daudzi, visticamāk, saista šo nosaukumu ar jebkuru desertu, bet mūsdienās suflē var būt lieliska alternatīva galvenajiem ēdieniem, ja tos gatavo no vistas gaļas.

Pabalsts un kaitējums

Vistas sviestmaize ir tas ēdiena veids, kas ir diezgan viegli sagremojams, tāpēc tas bieži ir ieteicams cilvēkiem ar pankreatītu vai gastrītu. Tā ne tikai baro organismu labi, bet arī veicina tās atjaunošanos.

Turklāt vistas gaļa pieder pie diētas šķirnēm, tāpēc šī suflē ir mazkaloriska, un tādēļ to var iekļaut diētā pat diētā vai badošanās dienās.

Lielākās ēdienu labvēlīgās īpašības ar vistas sviestmaizi ietver:

  • uzturvielu un mikroelementu pārpilnība, kas nepieciešama cilvēka ķermeņa normālai darbībai;
  • trauka sastāvā ir tikai biezpiena gaļa, dārzeņi, biezpiens un olas, t.i., viss, kas ir noderīgs tiem, kas ir kontrindicēti rupjiem, ceptiem un trekniem pārtikas produktiem;
  • ēdienam var pievienot smaržīgas garšvielas un garšaugus;
  • gatavošanas process ir vienkāršs un skaidrs, tas ir, jums nav jābūt apdāvinātiem pavāriem, lai pagatavotu to;
  • piemērots lietošanai ne tikai tiem, kuri zaudē svaru, vai tiem, kam ir problēmas ar gremošanas sistēmu, bet arī pilnīgi veseliem cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt piemērotību un mēģināt ēst labi.

Ja mēs runājam par tiem, kas cieš no šādas slimības kā pankreatīts, tad ir vērts atzīmēt, ka šādi cilvēki ir spiesti ievērot diētas ierobežojumus ne uz noteiktu laiku, bet pastāvīgi. Jebkurš uztura traucējums var izraisīt nopietnas sekas paasinājumu un komplikāciju veidā.

Tiem, kam ir šāda problēma kā pankreatīts, tika izstrādāta pat īpaša spēka shēma, ko sauca par "Tabulas numuru 5". Saskaņā ar šo sistēmu pacientiem ir jābūt tikai dārzeņiem, augļiem, biezpienam, kā arī sieram un gaļai ar zemu tauku saturu. Šie ierobežojumi ir stingri jāievēro, lai neradītu paasinājumus.

Turklāt visi produkti ir tvaicēti vai sautēti cepeškrāsnī. Nekas cepts, sālīts, kūpināts, protams, kategoriski neiespējams. Nelielas atkāpes no sistēmas ir pieļaujamas, bet tikai periodos, kad slimība nav jūtama.

Vistas pupiņas ir ideāls ēdiens šādai pārtikas sistēmai, jo tas pilnībā atbilst visiem tās kritērijiem. Tomēr nopietna pasliktināšanās periodā ir labāk atlikt šī “deserta” izmantošanu. Šeit labāk ir ietvert ēdienu diētā pakāpeniski, sākot tikai ar piekto dienu pēc akūta uzbrukuma vai recidīva.

Neaizmirstiet, ka jebkura pārtika, pat veselīgākā un veselīgākā, var kaitēt ķermenim, ja tā daudzums tiek ļaunprātīgi izmantots. Viss ir labi, ka mērenība. Lielas porcijas var izraisīt pārmērīgu slodzi kuņģa traktā. Ieteicamā deva nav lielāka par 150 gramiem. un ne vairāk kā ik pēc 3 stundām.

Kopumā, ja jūs ēdat mēreni, vistas suflē nekaitēs ķermenim. Protams, mēs runājam par ēdieniem, kas gatavoti tikai no svaigas gaļas.

Vispārīgi ēdienu gatavošanas padomi

Vistas sviestmaize ir produkts, kas bagāts ar olbaltumvielām, jo ​​pārsvarā šo ēdienu receptēs dominē olu baltumi. Tie ir ēdiena galvenās sastāvdaļas, jo tās organismā labi uzsūcas un satur daudz noderīgu un pat neaizvietojamu aminoskābju. Bet, neskatoties uz to, protams, ir iespējas gatavot bez olām.

Dažās receptēs papildus olu baltumam ir arī dzeltenums. Šīs iespējas ietvaros nav mazāk noderīgu ķermeņa tauku un ogļhidrātu. Tomēr tie ir tie, kas var kaitēt jūsu skaitlim. Tāpēc šāda veida trauku diez vai var klasificēt kā uzturu.

Ja vēlaties gatavot vistas gaļas ēdienu, tad labāk ir dot priekšroku tām receptēm, kurās dominē dārzeņi (izņemot kartupeļus) un garšvielas.

Receptes

Dažādas vistas suflēļu receptes ļauj jums katru reizi piedzīvot jaunu ēdienu, vienlaikus nepievienojot tam kaitīgas sastāvdaļas, kas var kaitēt jūsu gremošanas sistēmai un vispārējai veselībai.

Lai pagatavotu vistas buķeti, jums būs nepieciešams sasmalcināti mājputni, kas savīti pastas stāvoklī. Protams, jūs varat arī gatavu maltu gaļu iepirkt lielveikalā, bet šajā gadījumā ir iespējama dažādu neveselīgu sastāvdaļu klātbūtne, kas ir nevēlama.

Jūs varat pagatavot ēdienu gan krāsnī (tad jums būs nepieciešamas īpašas formas), gan lēnā plītī.

Lai padarītu tvaiku skaistu un sulīgāku, ieteicams putu masā pievienot olu baltumu, kas ir saputots ar blenderi.

Ja vēlaties pievienot garšas garšu, varat pievienot recepti pienam, taukainam krējumam vai aromātiskiem augiem.

Nav olu siera

Liels ēdiens tiek iegūts no vistas sviestmaizes, nedaudz pagatavots pret noteikumiem: olas šeit neizmanto, un pats sifons tiek cepts zem siera. Par šo recepti jums būs nepieciešams: zema tauku satura krējums, vistas, sīpoli, nedaudz piena un, protams, cietais siers (labāk, ja tas ir holandiešu), kā arī sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Mājputnu gaļu ieteicams pagriezt gaļas mašīnā ne reizi, bet divas reizes. Tādējādi masa būs daudz viendabīgāka, un trauks izskatīsies vairāk apetīti.

Tad gaļai pievieno smalki sagrieztus sīpolus, skābu krējumu, nedaudz pienu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts, un tad, kad maisījums ir gatavs, tas vienmērīgi jāsadala cepšanai un jānosūta uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem.

Cep apmēram 20-25 minūtes. Pēc šī laika smalkmaizīte ir jānoņem un rīvēts siers virsū, pilnībā nosedzot trauku ar to. Pēc tam atsūtiet visu uz krāsni un atstājiet, līdz siers ir izkusis.

Ar dārzeņiem

Vistas suflē ar dārzeņiem ir lieliska iespēja tiem, kas atrodas savā figūrā, un tiem, kam ir ārsts, kas ir noteicis „Tabulas numurs 5” sistēmu, kā arī pareizas uztura atbalstītājiem šī iespēja tiks izmantota. Turklāt ir ļoti viegli pagatavot.

Papildus vistas filejai trauka pamatā ir dārzeņi. Jūs varat iegādāties gatavu saldētu maisījumu lielveikalā, vai arī varat uzņemt svaigus, dodot priekšroku tiem, kas jums patīk.

Arī šeit būs nepieciešami olu baltumi un krējums. Ir ieteicams izmantot vieglas garšvielas vai smaržīgus garšaugus.

Lai izgatavotu šāda veida smalkmaizīti, filejai jābūt sasmalcinātai blenderī vai gaļas mašīnā, pēc tam ielej krējumu un saputotu olu baltumus. Dārzeņu maisījums, ja vēlaties saldētāku versiju, jums dažas minūtes ir nepieciešams iemērkt karstā ūdenī, pēc tam rūpīgi izvelciet un nosusiniet. Ja esat iegādājies svaigus dārzeņus, tad tos nedaudz vāra un pēc tam smalki sakapāt.

Tagad jūs varat sajaukt dārzeņus un malto gaļu. Mēģiniet vienmērīgi izplatīt visu.

Nākamais solis ir aizpildīt cepšanas formu ar iegūto maisījumu. Tālāk, ievietojot trauku lēni plīts vai iepriekš sakarsētas krāsnī, jāgaida apmēram 30-40 minūtes, un tas būs gatavs.

Pēc ēdiena pagatavošanas ieteicams atstāt to cepeškrāsnī vai lēnā plītī vēl 15–20 minūtes. Fakts ir tāds, ka ēdiena gatavošanas procesā tiek izlaists milzīgs daudzums sulas no gaļas, un laikā, kad bufete atradīsies dzesēšanas krāsnī, tas varēs to absorbēt un tādējādi kļūs daudz sulīgāks.

Ar kartupeļiem

Recepte ar kartupeļiem ir viena no kaloriju iespējām. Tas nav pārsteidzoši, jo šādas ēdiena sastāvdaļas ir tādi produkti kā: kartupeļi (kas satur milzīgu cietes daudzumu), šķēle maizes (kas satur daudz vienkāršu ogļhidrātu), olu dzeltenumi, vistas un piens.

Tāpat kā visās iepriekšējās receptēs, šeit kopā ar mājputnu gaļu ir jādara tādas pašas manipulācijas: sagrieziet un sasmalcina gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu.

Tālāk jūs gatavojiet maltu vistu. Lai to izdarītu, mīkstiniet piena gabaliņu un tad pievienojiet to gaļai kopā ar olu dzeltenumiem, kas iepriekš atdalīti no olbaltumvielām.

Kartupeļus smalki sarīvē un sajauc ar malto gaļu. Kad jūs saņemat putra masu, pievienojiet tam saputotus olu baltumus.

Tas viss tiek ievietots cepšanas traukā un vārīts cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem apmēram 40–45 minūtes.

Par diētas vistas gatavošanas metodēm skatiet tālāk redzamo video.

Vistas bufete - receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot vistas bufeti cepeškrāsnī, multi-plīts un tvaicēt

Šis izsmalcinātais ēdiens pieder franču virtuves ēdieniem, kurus pilnīgi pielīdzina citas valstis. Vistas filejas sviestmaizei ir vairākas izvēles iespējas, jūs varat izmantot lēnu plīti, cepeškrāsni, gatavot pāris un ar citu ēdienu. Šis ēdiens tiek pasniegts kā karsts vai auksts uzkodas.

Kā pagatavot vistas bufeti

Lai izveidotu ārstēšanu, ir nepieciešams veidlapas, kas piemērotas gan lieliem, gan maziem. Pēdējie ir ērti, jo jūs nekavējoties saņemsiet porcijas un nekas nav jāsamazina. Jūs varat gatavot vistas sufiju no vārīta vai neapstrādāta produkta. Lai iegūtu vēlamo garšu, vieglumu, ieteicams iegādāties balto gaļu. Pirmkārt, tas ir sasmalcināts, jūs varat izmantot pārtikas pārstrādātāju, blenderi vai gaļas mašīnā (pēdējā gadījumā izejmateriāls ir jāizlaiž divas reizes, lai iegūtu vēlamo viendabīgumu).

Cepeškrāsnī jūs varat izveidot ļoti gaisīgu un biezāku. Pirmajā gadījumā tiek izmantotas papildu olas (saputotas olbaltumvielas), kas pievienotas tieši pirms cepšanas, uzmanīgi, lai nenotiktu gaisa putas. Lai radītu unikālu garšu, tiek izmantoti dažādi produkti, dažreiz pievienots piens, krējums, sviests un dārzeņi. Veidlapas nav nepieciešams aizpildīt uz malām tā, lai gaļas sulas gatavošanas laikā neizplūst, pretējā gadījumā apstrāde būs sausa.

Vistas suflē - recepte

Šo ārstēšanu var droši attiecināt uz uztura iespējām. Vistas gaļa (īpaši krūtis) ir viegli uzsūcoša organismā, piesātinās ar olbaltumvielām. Šī paša iemesla dēļ bērnudārzā bērnu bieži ēd tik maigu un vienkāršu maltīti. Tradicionālā vistas bufetes recepte ir ļoti vienkārša, ja vēlaties, varat to dažādot ar papildu komponentiem: sānu ēdienu, dārzeņiem, garšvielām. Jūs varat izvēlēties kādu no tālāk minētajām iespējām.

Vistas pupiņas kā bērnudārzā - recepte

Vārīšanas laiks: 90 minūtes.

Porcijas: 3-4.

Kaloriju ēdieni: 141 kcal / 100 grami.

Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vistas dārzeņu receptes bērnudārzā ir vienkāršas, visas sastāvdaļas ir viegli atrast un iegādāties veikalā. Ne visi bērnudārzi bērnus ārstē, bet bērna ķermenim tas būs ļoti noderīgs un barojošs. Lielāko daļu laika pagatavo cepeškrāsnī, jūs varat nekavējoties izvietot mazās porcijās vai pagatavot lielos gabaliņos un pēc tam sagriezt. Zemāk ir veids, kā padarīt vistas kūpinātāju bērniem.

• sviests - 40 g;

• vistas krūtiņa - 500 g;

1. Ielieciet vistu pannā, ielej šķidrumu, vāra 40 minūtes vidējā siltumā. regulāri izņemiet putas, gatavā gaļa ir jānoņem, atdzesēta.

2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Izvelciet vistas rokas, ielieciet blenderī. Šeit pievienojiet miltus, pienu, sviestu un dzeltenumus. Beat lielā ātrumā līdz biezeni. Ievietojiet masu dziļā traukā.

3. Beat līdz izturīgiem pīķiem atsevišķā proteīna tvertnē. Sajauciet un viegli samaisiet tos ar pārējām sastāvdaļām, lai viņi nezaudētu pompu (kustībām vajadzētu būt augšup un lejup).

4. Sasmalciniet veidnes ar sviestu, ievietojiet tajās vistas masu, aizpildot 2/3 no tilpuma.

5. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, lai pagatavotu 60 minūtes.

6. Izslēdziet cepeškrāsni un vēl 10 minūtes. atstājiet trauku, atlaidiet durvis.

Vistas krūtiņa suflē

Vārīšanas laiks: 60 minūtes.

Porcijas: 3-4.

Kaloriju ēdieni: 140 kcal / 100 g.

Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vistas krūtiņa krēms ir ideāli piemērots tiem, kas nolemj doties uz diētu. Apstrāde ir ļoti viegla, barojoša un mazkaloriska. Airiness ārstēt olbaltumvielas, kas nepieciešams pātagu stabila putas. Galvenās grūtības ir viegli sajaukt komponentus tā, lai virsotnes nepaliktu. Zemāk ir soli pa solim recepte, kas palīdzēs jums izveidot garšīgu vistas sufiju.

Tvaicēts vistas siers

Tvaika traukus tradicionāli uzskata par ļoti veselīgiem un garšīgiem. Tātad šajā receptē konkursa vistas fileja tiek pagatavota dubultā katlā ar dārzeņiem. Tvaika bufete būs pievilcīga pieaugušajiem un bērniem.

SASTĀVDAĻAS

  • Vistas fileja 300 grami
  • Olas 2 gab
  • Krējums 200 mililitri
  • Svaigi ķirbju 50 grami
  • Zaļie zirnīši 50 grami
  • Sāls Pēc garšas

1. solis

Slauciet vistas krūtiņu blenderī.

2. solis

Nogrieziet ķirbju kubiņos un nogādājiet to caurduris, pievienojiet zirņus. Blanch dārzeņus vārot ūdenī 3 minūtes.

3. solis

Beat olas ar krējumu, izmantojot mikseri. Pievienojiet pildījumu, rūpīgi samaisiet.

4. solis

Nogulieties blanšēti dārzeņi.

5. solis

Ielejiet maisījumu tvertnē tvaicēšanai. Vārīšana 40 minūtes.

Maksimālais labums bērniem un pieaugušajiem. Vistas pupiņš dubultā katlā - garšīgs, ātrs un veselīgs

Ikvienam, kurš bija diētā, ir zināms, ka šobrīd jums ir jāēd ēdieni ar mazkaloriju. Vistas, precīzāk, tās atsevišķās daļas, ir ideāli piemērotas pārtikai svara zuduma laikā. Vistas pupiņas ir izsmalcināts ēdiens, kas visiem patīk.

Diētiskā maltīte

Daudziem bija ideja, ka diētai nav garšīgu ēdienu. Tas nav taisnība! Visnoderīgākais un vieglākais ēdiens izrādās dubultā katlā. Tvaicēti, jūs varat pagatavot ne tikai veselīgus, bet arī gardus ēdienus, kas novērtēs visu ģimeni.

Tvaicētājs - īsts palīgs, kas zaudē svaru. Ir iespējams pagatavot ēdienus bez tauku un eļļas pievienošanas. Tie ir patiesi izsmalcināti un garšīgi - to var panākt ar dažādu garšvielu palīdzību.

Šāds ēdiens ne tikai palīdz zaudēt svaru, bet ir ļoti noderīgs gan kuņģim, gan visam organismam. Ēšana šādā veidā ir ļoti pareiza, tāpēc jūs palīdzēsiet sevi būt veseliem un skaistiem!

Viens no delikātajiem ēdieniem dubultā katlā ir vistas sviestmaize. To var dot pat ļoti maziem bērniem, tāpēc tas ir maigs un veselīgs. Tas ir izgatavots no vistas gaļas ar garšvielām un citām sastāvdaļām.

Ir svarīgi izmantot zema tauku satura produktus, pamest majonēzi un sviestu, pat ja tie ir recepti. Tos var nomainīt ar dabīgo jogurtu un neattīrītu olīvu eļļu. Vistas sviestmaize ir ideāli piemērota proteīna diētai, jo šajā ēdienkartē nav ogļhidrātu, tikai olbaltumvielas.

Receptes

Vistas buķeti var ēst gan patstāvīgi, gan ar sānu ēdienu. Uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Šī maiga delikatese pievērsīsies ikvienam, kurš mīl vistas un vēlas zaudēt svaru.

No krūts ar dārzeņiem

Šim ēdienam ir brīnišķīga garša un zems kaloriju daudzums. Izrādās, ka tas ir īpaši noderīgi uz dārzeņu rēķina. Rieksti padara viņu neparastu, un aromātiski svaigi zaļumi padarīs to īpaši pikantu un smaržīgu.

Jums būs nepieciešams:

  • vistas krūtiņa - 500 g;
  • cukini vai cukini - 230 g;
  • brokoļi vai ziedkāposti - 130 g;
  • zaļumi;
  • mazs tauku saturs - 230 ml;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • pistācijas - 1 ēd.k.
  • olas - 2 gab.
  • sāls;
  • pipari;
  • neatšķaidīta olīveļļa - 50 ml.

1. solis. Mazgājiet un nosusiniet vistas fileju ar papīra dvieli. Gaļu sagrieziet nejauši, salociet bļodā un pievienojiet sagrieztus cukini, kas izjaukti brokoļu ziedos un sīpolos. Sasmalciniet visu ar blenderi viendabīgā masā.

2. solis. Pievienojiet masai pienu istabas temperatūrā. Turiet pusē smalki sagrieztu garšaugu, olīveļļu, neapstrādātus dzeltenumus, kas atdalīti no olbaltumvielām, garšvielas pēc garšas un riekstiem. Sasmalciniet visu maisītāju.

3. solis. Samaisiet baltumus biezā putā, izmantojot mikseri vai noslaucīt. Pievienojiet tos masai.

4. solis. Ievietojiet iegūto pamatni lēnā plīts virsmā un pagatavojiet trauku 30 minūtes.

Ar sieru

Šajā ēdienkartē ir vēl dažas kalorijas nekā iepriekšējā, bet tas joprojām ir piemērots diētām. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 150 kcal uz 100 g.

Jums būs nepieciešams:

  • zema tauku satura siers - 50 g;
  • ola - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • sāls;
  • garšvielas;
  • neatjaunota olīveļļa;
  • vistas fileja - 1 kg;
  • mazs tauku krējums - 35 g;
  • zema tauku satura piens - 200 ml;
  • pilngraudu milti - 30 g;
  • zaļie zirnīši - 50 g

2. solis. Vistas masai pievieno miltus, neapstrādātu olu, pienu, sāli un garšvielas. Atkal, pārspēj visu, lai nebūtu gabalu.

3. solis. Vāriet burkānus, mizojiet un sagrieziet tos. Ja jums ir svaigi vai saldēti zirņi, vāra to. Ja tas ir konservēts, iztukšojiet šķidrumu.

4. solis. Vāra vārītos dārzeņus, samaisa visu. Neuzberiet ar blenderi, lai gabali būtu veseli.

5. solis. Ielieciet mīklu dubultā katlā, pārlejiet nedaudz skābo krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.

6. solis. Pagatavojiet trauku apmēram pusstundu. Pasniedziet karstu.

Tas ir svarīgi! Ja jums nav maisītāja, jūs varat visu sasmalcināt parastajā gaļas mašīnā.

Ar cukini

Šis ēdiens ir ne tikai viegls, bet arī bagāts ar vitamīniem. Jums tas patiks!

Sastāvdaļas:

  • nezināmas eļļas;
  • pipari;
  • garšvielas;
  • vistas gaļa - 800 g;
  • mazs tauku saturs - 1 ēd.k.
  • sāls;
  • baltmaize - 40 g;
  • cukini - 1 gab.

1. solis. Izskalojiet vistas gaļu, noņemiet visas vēnas un ādu, sasmalciniet maisītāju.

2. solis. Atsevišķi sasmalciniet maizi bez garozas, ielieciet to glāzē un pārklājiet ar pienu.

3. solis. Sajauciet šīs sastāvdaļas, pievienojiet tur olīveļļu, sāli un garšvielas. Jums vajadzētu būt ļoti plānai mīklai.

4. solis. Auksts proteīns, atdalīts no dzeltenuma, noslaucīt. Lai putu padarītu stabilu, pievienojiet nedaudz sāls. Ievadiet olbaltumvielas vistas masā un sajauciet visu.

5. solis. Novietojiet visu dubultā katlā apakšējā līmenī. Vārīt zem vāka pusstundu.

Padomi un triki

Vistas siflēta tika izgudrota Francijā, un tagad tā jau ir iekļuvusi visu citu tautību virtuvēs. Tas tiek pagatavots dubultā katlā, krāsnī vai pannā, bet pirmā iespēja ir visnoderīgākā.

Lai iegūtu perfektu maltīti, izmantojiet šādas vadlīnijas:

  1. Ja vēlaties pagatavot porciju, izmantojiet mazas veidnes. Uzklājiet masu uz tiem un pēc tam ielieciet katram savu daļu. Tātad jums nav nepieciešams kaut ko samazināt, ēdiens izrādīsies vēl skaistāks.
  2. Suffle var pagatavot gan no vārītas, gan neapstrādātas vistas. Ļoti gaisīgs ēdiens no filejām.
  3. Jūs varat ēst soufflé gan karstu, gan aukstu. Pēdējā gadījumā tā aizstās desu un būs noderīga uzkoda.
  4. Lai padarītu gaisotni gaisīgu un maigu, labāk ir vismaz divas reizes masu sasmalcināt ar maisītāju.
  5. Jūs varat pievienot receptei jebkurus dārzeņus, kas jums patīk, izņemot kartupeļus. Tātad souffle būs daudz barojošāks un vitamīns.
  6. Lai souffle bija sulīgs, jums ir ļoti uzmanīgi beat baltumus. Putām jābūt biezām. Tam nevajadzētu būt šķidram. Ir ļoti svarīgi viegli sajaukt putas masā, nesabojājot vai piespiežot to nokārtot.
  7. Aizpildiet veidlapu līdz malām, jo ​​gaļas sula var izplūst. Tad ēdiens būs sauss.

Noderīgs video: kā ietaupīt priekšrocības

Pārtikas vistas suflē divkāršā katlā patīk ikviens ģimenes loceklis. Tas ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas ievērojami ietaupīs jūsu laiku virtuvē. Kā pagatavot to, skatiet tālāk redzamo video.

Secinājums

Vistas sviestmaize ir veselīgs uztura ēdiens, kas palīdz iegūt formu. Vislabāk ir izmantot vistas krūtiņas tās sagatavošanai. Šāds trauks ir viegli uzsūcas organismā. Tam ir daudz proteīnu, kas ir noderīgi jebkurai personai.

Šis ēdiens ir ļoti populārs ar bērniem, jo ​​tas ir ļoti mīksts, maigs un viegls. To var ēst ar dažādām mērcēm, ja vien tās ir diētas. Jūs varat pagatavot mērces no dabīgā jogurta ar sēnēm, mājas sinepēm vai tomātiem.

Vistas pupiņu gatavošana ir diezgan vienkārša. To var mainīt ar jebkurām sastāvdaļām jūsu gaumei, galvenais ir izvēlēties diētu. Zaļie zirnīši, pupiņas, brokoļi, papriku, ziedkāposti, cukini, baklažāni un tomāti ir lieliska piedeva. Jūs varat sagriezt dārzeņus blenderī, un jūs varat ievietot veselos gabalus. Vistas pupiņas var ēst ar svaigiem dārzeņiem, piemēram, ar gurķi vai tomātu. Šis ēdiens dos jums maksimālu labumu!

Kā pavadīt vairāk laika uz sevi un ģimeni, nevis gatavot stundas? Kā padarīt trauku skaistu un apetīti? Kā pārvaldīt minimālo virtuves ierīču skaitu? 3 no 1 brīnuma nazis ir ērts un funkcionāls palīgs virtuvē. Mēģiniet diskontēt.

Tvaika vistas suflē

Recepte karstās vistas gaļas uzkodas ar rīsiem bērnu, terapeitisko un racionālo uzturu.

Sastāvdaļas:

  • 100 g vārītas vistas
  • 1 tējkarote rīsu
  • 2 ēdamk. karotes piena
  • 1 maza ola
  • 1 tējkarote sviesta

Virtuves vārīšanas tvaika gatavošanas metode:

1. Vāriet vistas gaļu 2–3 reizes, izmantojot gaļas mašīnā ar biezu grilu.

2. Apvienojiet vistas masu ar vārītu piena rīsu putru, rūpīgi mīciet.

3. Pievieno dzeltenumu, kausētu sviestu un saputotu olbaltumvielu. Iegūto masu sajauc, ievieto ieziestā formā un gatavo ūdens vannā, līdz tas ir gatavs.

4. Ielejiet gatavo bufeti ar izkausētu sviestu.

Uzturvērtība

100 g:
Kaloriju saturs: 301 kcal
Tauki: 22,7 g
Proteīns: 19,8 g
Ogļhidrāti: 4,6 g
B1 vitamīns: 0,1 mg
Vitamīns B2: 0,2 mg
C vitamīns: 0,4 mg
Kalcijs: 73,7 mg
Dzelzs: 1,7 mg

Piedāvā vistas siflēru daudzkarserī

Mēs piedāvājam Jums ēdienu, ko var droši attiecināt uz vieglo, bērnu ēdienu kategoriju. Viņiem patiks ne tikai jūs, bet arī jūsu mazie bērni. Šoreiz mēs pagatavosim „delikātus tvaicētus vistas kūpinātājus” lēnā plītī.

Tas ir maigs un gaisīgs suflē, ko gatavojam no vistas krūtīm. Tāpēc es vēlos nekavējoties atzīmēt, ka recepte būs pievilcīga meitenēm, kuras skatās šo skaitli, kā arī mazie bērni patiešām to patiks. Šis sufs vienkārši kūst mutē. Tas ir sagatavots, neizmantojot eļļu, taukus, cepšanas režīmus. Izrādās, diezgan garšīgs un zemu kaloriju.

Sufflée receptes pankreatīta uzturā

Aizdegšanās ģenēzes aizkuņģa dziedzera slimībās pacientam ir stingri jāievēro diēta. Tas palīdz uzlabot vispārējo stāvokli un paātrināt remisijas sākšanos ar slimības simptomu saasināšanos.

Souffle ir daļa no šādas diētas. Ēdiens, kas pagatavots uz gaļas, zivju, mājputnu, dārzeņu, piena produktu un pat augļu bāzes, maiga struktūra maigi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu.

Šāda produkta lietošana ir absolūti droša pankreatīta gadījumā un bieži tiek pielietota, pievienojot šādus ēdienus diētas izvēlnei.

Gaļas ēdiena gatavošanas gaumē


Jūsu ēdienkartei jūs varat izvēlēties gandrīz jebkuru gaļu: liellopu gaļu, trušu, vistu, tītaru vai zivis. Galvenais ir izmantot zemu tauku saturu liesās šķirnes, bez starpslāņiem, filmām un vēnām, un izslēgt spēli. Atcerieties, ka, atkāpjoties no uztura, jūsu slimība var pārvērsties par akūtu formu, kas regulāri atgādina sev par stipras sāpes un sāpes.

Šādu produktu pagatavošana nerada lielu daudzumu barības vielu zudumu tvaicēšanas dēļ. Tādēļ tos var lietot ne tikai aizkuņģa dziedzera slimības cilvēki, bet arī tie, kas ievēro veselīgas un racionālas uztura principus.

Pirms ēdiena pagatavošanas sākšanas izvēlētajai gaļai jāveic stingra pārbaude: noskalo labi, nogrieziet taukus un ādu un, ja nepieciešams, noņemiet kaulus un vēnas. Jums vajadzētu būt “tīram” filejas gabalam, kas jau ir pilnībā sagatavots gatavošanai.

Garšvielas un garšvielas var tikt izmantotas, lai uzlabotu ēdiena garšu. Tomēr nav ieteicams lietot daudzus no tiem, jo ​​tie var ietekmēt aizkuņģa dziedzera sekrēciju.

Gaļas tvaika ēdiena pagatavošanas uzdevumu arī lieliski atrisina vairāku plītiņu „tvaika gatavošanas” režīmā. Šī faktiskā ierīce atvieglo dzīvi daudzām mājsaimniecēm un gatavo trauku bez papildu pilieniem eļļas un taukiem.

Gatavais ēdiens izrādīsies pārsteidzoši mīksts un gaisīgs, un tās gremošanas process neradīs slodzi uz kuņģa-zarnu traktu.

Vienkārša vistas suflē un kāpostu recepte


Parastais gaļas diētas ēdiens pankreatīta receptēm ir ļoti atšķirīgs. Šādiem ēdieniem var izmantot liellopu gaļu vai vistas bez ādas un taukiem.

Runājot par to, kā gatavot gaļas ēdienu ar pankreatītu, ir vērts atzīmēt, ka termiskajai apstrādei jābūt pēc iespējas nekaitīgākai. Piemēram, recepte vistu sefeļiem ar pankreatītu ir pielāgota ēdiena gatavošanai lēni plīts vai tvaicētas.

Vistas diēta ar pankreatītu, recepte ir salīdzinoši vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāveic:

  • 0,5 kg filejas vai gaļas, kas iepriekš iztīrīta no kauliem un ādas;
  • 0,5 kg kāpostu;
  • 2 vistas olas;
  • 1 vidējs sīpols.
  • 100 ml zema tauku satura skāba krējuma;
  • zaļumi pēc garšas.

Pirms jūs gatavojat vistas smalkmaizīti multikookerā ar pankreatītu, izvēlētajai gaļai ir jāmazgā un sagriež mazos gabaliņos.

Vistas gaļas gabaliņus caur gaļas mašīnām ar “retu” sprauslu, šeit pagrieziet sasmalcinātos kāpostus un sīpolus. Ir ieteicams sajaukt iegūto vistas un dārzeņu malto un malto atkal vai samaisīt ar blenderi, lai iegūtu vajadzīgo mīkstumu un maigumu.

Atsevišķā bļodā pārspīlē olas ar šķipsnu sāli. Sasmalcinātu gaļu samaisa ar skābo krējumu istabas temperatūrā un viegli olbaltumvielu putām.

Siltumapstrāde atkarībā no režīma un temperatūras ilgst no 30 minūtēm līdz stundai. No sagatavotās minūšu gaļas veidojiet mazus bitus, pēc tam to var pagatavot "tvaicētā" vai "cepšanas" režīmā. Rotā gatavo trauku ar svaigiem garšaugiem.

Neskatoties uz to, ka trauks ir noderīgs un tiek izmantots aizkuņģa dziedzera slimībām, pārāk daudz šādu ēdienu nav ieteicams ēst.

Smalks zivju sviests ar burkāniem


Lai vismaz diētu dažādotu ēdienkarti, mēģiniet pagatavot gaisīgu zivju siflēmu pankreatīta ārstēšanai. Norādītais produkts satur lielu daudzumu barības vielu, un sagatavošanas metode tikai veicina to saglabāšanu.

Izmantojiet šādus produktus:

  • 600 grami zivju filejas;
  • 2 olu baltumi;
  • baltmaizes drupatas;
  • 1-2 ēdamkarotes piena vai krējuma;
  • 2 vidēji vārīti burkāni.

Lai sāktu darbu, sildiet zivis. Tiek izmantotas baltās jūras zivju filejas (heku, paltusu, mencu). Gaļa ir vārīta ūdenī vai tvaicēta līdz pilnīgai pagatavošanai. Apstrādes temperatūrai ir jābūt nelielai, tāpēc gatavošanas laiks tiek palielināts, lai sasniegtu labu rezultātu.

Kad zivs ir nedaudz gulējusi un atdzesējusi, gaļa tiek pārbaudīta, lai konstatētu kaulu klātbūtni. Procedūra tiek veikta ļoti uzmanīgi, lai izvairītos no maziem kauliem iekļūšanas traukā.

Gatavās zivju filejas tiek sasmalcinātas, izmantojot blenderī vai gaļas mašīnā. Tad tam pievienojas sasmalcināti burkāni, vāveres, pienā iemērcētas olas un pūkainas putas. Maisījums tiek rūpīgi saputots līdz gludai un tvaicētai 20 minūtes.

Papildus zivju sviestmaizei, jūs varat izmantot dažādus dārzeņus vai citus ēdienus, kurus atļauts lietot uzturā. Šajā gadījumā izvēlētais produkts ir iepriekš vārīts un pēc tam kopā ar zivīm sasmalcināts ar maisītāju.

Gaumīgs sufīrs no biezpiena desertiem


Neskatoties uz stingriem uztura ierobežojumiem, ar pankreatītu, pacients var atļauties mazliet mīļoto. Diētiskie ēdieni lieliski papildina glāzi tējas aromatizētas tējas vai augu novārījuma.

Visas ēdiena gatavošanas receptes būtībā ir vienādas. Ir nepieciešams nedaudz mainīt kompozīciju un pievienot jaunas sastāvdaļas, lai iegūtu pārsteidzošu garšu maisījumu.

Cukura biezpiena lietošana ir saistīta ar konkrētā piena produkta labvēlīgo īpašību plašo klāstu. Pēdējais sastāvs satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, kas veicina ķermeņa un kuņģa-zarnu trakta vispārējo stāvokli, izlīdzinot homeostāzi, ko traucē slimība.

Sākotnējā stadijā sautējums ar biezpiena biezeni pankreatīta gadījumā tiek sagatavots saskaņā ar standarta principu:

  • Produkti tiek sajaukti ar maisītāju un pēc tam izkārtoti īpašās formās.
  • Sagatavošana notiek ūdens vannā vai lēnā plītī "tvaicētiem" vai "cepšanas" režīmos. Šīs procedūras ilgums ir aptuveni 30-40 minūtes.

Jūs varat izmantot jebkuras sastāvdaļas - augļus, dārzeņus un ogas. Ir svarīgi atcerēties, ka tiem ir jāatļauj uztura apstākļi un tie nedrīkst kaitēt aizkuņģa dziedzera darbam.

Klasiskā recepte biezpiena ēdieniem ar augļiem


Biezpiena ēdienkarte biezpienam pacientiem ar pankreatītu ir ļoti daudzveidīga. Vienkāršākajā versijā jums ir jāizmanto:

  • 400 grami skābes biezpiena;
  • 1 vidējais skābs ābols;
  • 1 mazs bumbieris;
  • 1-2 ēdamkarotes cukura;
  • 3 olu baltumi;
  • 2 ēdamk. Mannas putraimi;
  • citrona miza aromātam.

Augļi un biezpiens tiek ņemti aptuveni vienādās proporcijās - no 1 līdz 1. Tajā pašā laikā jums ir jāatceras par diētu un jāizvēlas zemu tauku saturu biezpiens un jādod priekšroka ne-skābiem augļiem vai ogām. Augļu daļu var aizstāt ar mājās gatavotiem dārzeņiem, piemēram, ķirbjiem vai burkāniem.

Ābolu un bumbieri jāiztīra no mizas un starpsienām, sagriež mazos gabaliņos. Atsevišķi saputotu olu baltumus uz pūkainu putu.

Visas šīs sastāvdaļas, izņemot olas, sajauc un sasmalcina ar blenderi uz kartupeļu biezeni. Cukura un citrona daudzums traukā ir jāierobežo.

Gatavo masu apvieno ar olbaltumvielu putām un viegli sajauc ar lāpstiņu. Souflusu vislabāk tvaicē apmēram 30 minūtes vai cep cepeškrāsnī īpašos traukos.

Pašdarināts dārzeņu vai ogu safīrs

Ar visām bagātīgajām gaumēm un dārzeņu kultūrām un ogām jūs varat katru dienu sagatavot noderīgākos ēdienus un nākt klajā ar jaunām receptēm, kas palīdzēs dažādot pacienta diētu.

Cukini, burkāni, ziedkāposti ir lieliski apvienoti. No ogām - zemeņu, aveņu.

Garšīgi burkāni


Burkāni ir ļoti bagāti ar vitamīniem un dārzeņu mikroelementiem. Tāpēc burkānu sufitija ar pankreatītu ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Pareizi sagatavojot šādu trauku, tas būs lielisks papildinājums pacienta uzturs.

Lai veiktu vienkāršu burkānu souffle, jums ir nepieciešams

  • 0,5 kg svaigu burkānu,
  • 1 ola
  • 120 ml piena,
  • 1-2 ēdamkarotes cukurs,
  • eļļa

Vispirms jums ir nepieciešams sagriezt burkānus mazos gabalos vai rīvēt uz rupja rīve. Pievieno eļļu dārzeņiem un ielej pienu.

Maisījums jāsamazina ar zemu siltumu 20-30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc ēdiena gatavošanas burkāniem pievieno dzeltenumu un cukuru. Viss ir rūpīgi sajaukts. Olbaltumvielu atsevišķi saputo līdz putošanai.

Pēc tam abus maisījumus (sautētos burkānus un saputotu olbaltumvielu) sajauc, līdz tie ir viendabīgi. Puree, kas izlaista ar šo, ielej īpašās formās. Vārītas ūdens vannā 30-40 minūtes.

Bieži vien ābolus vai citus pussaldiskus augļus izmanto, lai ēdienam iegūtu vairāk sulīguma.

Berry Souffle


Deserta ēdiena ogu recepte vienmēr būs noderīga vasarā, kad svaigi augļi ir īpaši pieejami. Tie ir viegli atrodami tirgū vai savā dārzā.

  • 100 grami ogu (saldās zemenes, zemenes vai avenes);
  • 1 ēd.k. cukurs;
  • 2 olu baltumi.

Uzskaitiet svaigas ogas, rūpīgi izskalojiet un biezeni sakapājiet. Sajauc iegūto masu ar cukuru un vāra uz zemas karstuma, līdz bieza, dažkārt maisot. Kartupeļu biezeni vāra uz leju un biezāku.

Tīrā bļodā pārspiediet baltumus uz stipras putas.

Samaisa nedaudz atdzesētu ogu biezeni ar olbaltumvielām un ievieto taukainā formā. Suffle tiks cepta ne vairāk kā 15 minūtes 180 grādos.

Pankreatīts ir diezgan sarežģīta kuņģa-zarnu trakta patoloģija.

Šādas slimības klātbūtnē papildus ārstēšanas taktikai pacientam ir jāievēro atbilstoša diēta. Liels skaits produktu nav ieteicams lietošanai.

Souffle ir maigs un mīksts ēdiens, ko labi panes gan kuņģis, gan arī pati aizkuņģa dziedzeris. Tādējādi gatavā pārtika faktiski nezaudē savas priekšrocības un uzturvielas. Līdz ar to bufetes izmantošana ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga.

Jūs būsiet pārsteigti, cik ātri slimība atsāksies. Rūpējieties par aizkuņģa dziedzeri! Vairāk nekā 10 000 cilvēku pamanīja ievērojamu veselības uzlabošanos, tikai dzerot no rīta...

Pikas ir ieteicams ārstiem ēst katru dienu kā brokastis. Ēdieni, kuru pamatā ir biezpiens, ievērojami samazina aizkuņģa dziedzera slodzi, palīdz samazināt gāzes veidošanos

Miltu biezputra ar pankreatītu tiek gatavota vairākos veidos, tomēr ēdiens ar ķirbju pievienošanu tiek uzskatīts par populārāko un garšīgāko. Šis ēdiens ir ieteicams vakariņām.

Siera siers ir viens no nedaudzajiem, kurus atļauts lietot ar stingru diētu. Tās noderīgās īpašības ir zināmas ikvienam. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā biezpiens tiek novērtēts kā augsts viegli sagremojamo olbaltumvielu saturs, kas nepieciešams organismam.

Griķu un kefīra uzņemšana vienā traukā uzlabo un papildina katra produkta pozitīvās īpašības, palīdzot normalizēt aizkuņģa dziedzera darbu. Tas, kas ir labs, ir labība saprast sīkāk

Vistas suflē - recepte

To var iekļaut uzturā ar pankreatītu vai kuņģa problēmām, bet šajā gadījumā labāk ir izslēgt garšvielas no receptes. Jūs varat gatavot suflē dažādos veidos: mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī, dubultā katlā vai krāsnī. Apskatīsim šo ēdienu tuvāk!

Pārtikas atlases un gatavošanas nianses

Pirmkārt, pievērsiet uzmanību gaļai: lai iegūtu pušķus, jūs varat lietot gan vistas fileju, gan krūti. Pēdējā gadījumā vispirms noņemiet ādu un atlasiet kaulus. Ja laika trūkst, jūs varat izmantot gatavu malto gaļu, bet tai jābūt augstākās kvalitātes.

Lai smalkmaizītei būtu gaisīga konsistence, proteīns, kas ir tā daļa, ir rūpīgi saputots. Tas ir vieglāk to izdarīt, iepriekš atdzesējot - iepriekš atdaliet olbaltumvielu un pāris stundas ievietojiet ledusskapī. Tieši pārspējot pievienojiet nedaudz citronu sulas, skābi vai sāls šķipsniņu - process noritēs ātrāk.

Attiecībā uz seflera termisko apstrādi, maksimāli trauslam, vislabāk to tvaicēt. Cepot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, tas būs kraukšķīgāks un biezāks.

Vistas pupiņas - receptes

Šim ēdienam ir daudz iespēju, tāpēc katrs gardēdis varēs izvēlēties sev optimālāko.

Klasisks vistas suflē - recepte ar fotogrāfijām

Pēc ādas, kaulu un cīpslu noņemšanas šo bufeti var pagatavot no vistas krūtiņas, filejas un citām putnu daļām.
Sastāvdaļas:

  • vistas 300 g;
  • kartupeļi - 2 vidēji gumi;
  • olas - 2 gab.
  • kafija - 30 g;
  • piens - 110 g;
  • garšvielas pēc garšas.

Pavārmāksla:

Izskalojiet gaļu, noņemiet svītras un karbonāde ar gaļas mašīnā vai maisītāju. Kartupeļu režģis vai divas reizes caur gaļas mašīnām. Samērciet maizi pienā un arī sasmalciniet maisītājā. Atdaliet dzeltenumus un sajauciet tos ar gaļu, klaipu un kartupeļiem. Garšojiet garšu ar garšvielām un sāli.

Beat baltumus uz pūkainu putu un uzmanīgi ievietojiet to sagatavē.

Ir iespējams cepties gan porcijās, gan porcijās (piemēram, cupcakes) un lielā cepšanas traukā. Cepeškrāsns temperatūra ir aptuveni 150-190 grādi, cepšanas laiks ir atkarīgs no formu apjoma un vidēji 20-45 minūtes.

Kaloriju saturs - 142 kilokalori uz 100 g.

Vistas sviestmaize "Tāpat kā bērnudārzā" - recepte cepeškrāsnī

Šis sviests ir izgatavots no maltas vistas un cep cepeškrāsnī. Tas noteikti iepriecinās pat mazos gardēžus.
Sastāvdaļas:

  • malto vistu - 450 g;
  • piens - 5 ēd.k. l.;
  • sviests - 2,5 ēdamk. l.;
  • olas - 2 gab.
  • milti - 2 ēd.k. l;
  • garšvielas pēc garšas.

Pavārmāksla:

Atdaliet vāveres un ievietojiet tās aukstā vietā. Samaisa dzeltenumus ar malto gaļu, pakāpeniski pievieno pienam pienu. Mīkstina sviestu un berzējiet ar miltiem. Sajauciet ar dzeltenuma gaļas masu.

Beat baltumus, kamēr tie ir pūkaini, uzmanīgi ievadiet tos maisījumā. Cepiet buķeti labāk pārim: cepeškrāsnī, novietojiet trauku ar ūdeni (apakšā) un ievietojiet formu ar augstāk redzamo smaržu. Krāsns temperatūra - 160-180 grādi.

Jūs varat pagatavot šo suflē cepšanas uzmavā: ievietojiet masu uz piedurknes, piestipriniet to abās pusēs ar klipiem. Saskaņā ar to pašu recepti, souffle var vārīt mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu desmit minūtes.

Kaloriju saturs - 149 kilokalori uz 100 g siflē.

Tvaicēti vistas suflē

Bērniem un tiem, kas ievēro diētu ar zemu oglekļa dioksīdu, labākais variants būtu tvaicēts vistas sviests.
Sastāvdaļas:

  • vistas - 550 g;
  • ola - 2 gab.
  • cukini - 1 gab.;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • piens - 1 ēd.k. l;
  • garšvielas pēc garšas.

Pavārmāksla:

Sasmalciniet gaļu, cukini un sīpolus gaļas mašīnā. Cukini izspiež lieko mitrumu. Samaisa sasmalcinātu, prisolit, pievieno garšvielas. Pakāpeniski ievediet pienu. Atdaliet olas no olbaltumvielām, pievienojiet gaļas masai.

Vāveres sita līdz spēcīgām putām, uzmanīgi ievietojot pildījumu. Lēnā plīts vai tvaika katliņā sufs tiek pagatavots apmēram 40 minūtes (lēnā plītī - tvaika režīmā). Ja tas nav iespējams, masas sadaliet kūka formās, pagatavojiet ūdens vannā stundu.

Šo vistas sautējumu izceļas ar zemu kaloriju saturu - 134 kilokalorijas uz 100 g.

Ēdiens uztura ziņā

No vistas filejas vai krūts izgatavots suflē ir lielisks ēdiens, ko var pagatavot gan bērnam, gan veselīgu dzīvesveidu, kā arī tiem, kam ir kuņģa problēmas. Uztura speciālisti uzsver, ka šī vistas gatavošanas metode var padarīt gaļu viegli sagremojamu.

Vistas pupiņu kalorijas ir mazas - tās uztura versijā tas satur apmēram 136 kalorijas uz 100 g pārtikas, bet pievienošana skābo krējuma vai majonēzes veidā palielinās uzturvērtību līdz 140-160 kcal.

Soufflé ir lielisks olbaltumvielu avots (apmēram 12 g uz 100 g porcijas), bet tauku un ogļhidrātu saturs nav visaugstākais: attiecīgi 7 un 6 g uz 100 g smaržu.
Ir iespējams iekļaut soufflé gan medicīniskā uztura, gan svara zuduma diētā. Pēdējā gadījumā labāk pagatavot tvaicētu ēdienu.

Kā jūs varat dažādot recepti

Lai ēdienam piešķirtu jaunu garšu, mēģiniet to gatavot ar “ekstra” sastāvdaļām. Visbiežāk izmanto šos dārzeņus: kāposti, kartupeļi, burkāni, cukini, sīpoli. Tos var pievienot atsevišķi vai kā maisījumu. Karbonizējiet izvēlēto dārzeņu blenderī, izlaidiet gaļas mašīnā (kartupeļi - divas reizes).

Ja jūs pievienojat cukini cienītē, pirms sasmalcināšanas noņemiet šķidruma pārpalikumu.

Gatavo safīru var pārkaisa ar rīvētu sieru. Arī vistas gaļai tiek pievienotas smalki sagrieztas sēnes - tas izrādās garšīgs un ļoti maigs ēdiens. Vēl viena iespēja ir pievienot ēdienam vārītu rīsu (malto gaļu).

Jūs varat pievienot ēdienam ar garšvielas ar garšvielām: Provansas vai itāļu garšaugus, dažāda veida piparus, oregano, koriandru.

Kā gatavot vistas suflē - video

Ja nolemjat pagatavot šo ēdienu, pievērsiet uzmanību šim videoklipam. Tas parāda visus ēdiena gatavošanas posmus, kā arī demonstrēja divas iespējas cepšanai krāsnī - izmantojot tvaika pirti un bez tās. Šādu diētisku vistu suflē var izgatavot bērniem, kā arī tiem, kas uzturas diētā, un tiem, kas cenšas uzturēt veselīgāko dzīvesveidu un rūpīgi pārraudzīt diētu.