5. tabula. Ko var un ko nevar darīt, nedēļas un mēneša izvēlne

"Tabula Nr. 5" - tā sauktais maigais terapeitiskais uzturs, kas galvenokārt paredzēts pacienta ārstēšanai un atjaunošanai pēc operācijas, kā arī indicēts pacientiem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu slimībām.

Tās attīstītājs Dr. Manuel Isaakovich Pevzner ir izveidojis visu dažādu diētu sistēmu ar individuālu pieeju katram pacientam atkarībā no viņa slimības un karstajiem punktiem.

Šī tabula ierobežo taukus saturošu produktu pacientus, kas sagatavoti, cepot un satur lielu daudzumu holesterīna.

Bet bagāts ar dārzeņiem un augļiem, tas pilnībā nodrošina organismam visas nepieciešamās vielas un kalorijas. Uzziniet vairāk par to, ko energosistēma ir 5. tabula, un ko var un ko nevar izmantot tā laikā - lasiet tālāk.

Norādes diētai

Atgādināt, ka diēta "tabula 5" nav parakstīta slimības paasinājuma laikā un tiek izmantota ķermeņa aknu un žults sistēmas maigai ārstēšanai un atjaunošanai.

Ārsti parasti izraksta šādos gadījumos:

  • Ar hronisku un hronisku atveseļošanos;
  • Hroniska hepatīta gadījumā bez fokusa paasinājumiem un atveseļošanās periodā;
  • Ar žultsakmeņiem;
  • Ar aknu cirozi un funkcijas trūkumu.

Piedāvā uztura un uztura tabulas numuru 5

Šāds uzturs pilnībā novērš auksto ēdienu izmantošanu, kuru apstrāde un gremošana aizņem daudz vairāk ķermeņa resursu nekā siltos vai karstos ēdienus.

Pārtikas produktiem, kas satur purīnu, holesterīnu, skābeņskābi, ekstrakcijas vielas un ēteriskās eļļas, jāatstāj arī diēta, līdz tie ir pilnībā izārstēti. Vairāk šķidruma, augļu un šķiedru, mazāk sāls un marināžu.

Nelietojiet tos pārtikas produktus, kas var traucēt zarnu darbību un izraisīt vēdera uzpūšanos.

Tvaiks, vāra vai cep. No rīta tukšā dūšā ieteicams dzert glāzi silta ūdens. 5 ēdienreizes dienā, porcijas ir aptuveni vienādas.

Kas var un ko nevar izmantot diētas laikā?

To produktu saraksts, kurus atļauts un aizliegts iecelt šo diētu, ir diezgan plašs. Uzturs 5 satur pietiekamu daudzumu ogļhidrātu un olbaltumvielu, ļaujot jums palikt pilnam, vienlaikus samazinot aknu un žults ceļu slodzi. Produktu tabula ir sniegta tālāk:

Atļautie dzērieni

  • Jūs varat: vāja tēja bez cukura, jūs varat ar citronu un saldinātāju, buljona gurniem un kumelīšu, pikantām un bezskābām kompotēm, sulām un augļu dzērieniem, kas atšķaidīti ar ūdeni, želeju un želeju;
  • Jūs nevarat: kafija (pat vāja), cigoriņi, kakao, karstā šokolāde, liemeņi un piena sūkalas, zaļā tēja un neatšķaidītas sulas, aukstie dzērieni un ūdens ar gāzēm. Alkohols, pat vājš, ir pilnībā izslēgts.

Augļi un ogas

  • Jūs varat: nogatavojušos bezskābes ābolus, neapstrādātus un ceptus, ogas un augļus no kompotiem, 1 banānu dienā, nobriedušus granātābolu, arbūzi un kantalupu ierobežotos daudzumos (2 izlējumi dienā), žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un papaijas;
  • Tas ir neiespējami: visi skābie un izteiktie saldumi ir augļi un ogas, piemēram, avenes, vītra, dzērvenes, hurma, vīnogas, brūklenes, datumi. Visi citrusaugļi: mandarīni, apelsīni, greipfrūti, kā arī kivi, vīnogas un datumi.

Dārzeņi diētā

  • Jūs varat: kartupeļus, burkānus, Pekinu un ziedkāposti, cukini, ķirbjus un bietes. Salāti, tomāti un paprika nelielos daudzumos, gurķi un avokado, jūras aļģes un zaļās pupiņas, brokoļi un selerijas. Tvaicēti dārzeņi satur vairāk vitamīnu un labāk uzsūcas;
  • Jūs nevarat: karstu ķiploku, piparu, rūgtu sīpolu, redīsu un redīsu, sparģeļu, sēņu un skābenes, zaļo sīpolu. Neiekļauj visus konservantus un marinētus, garšaugus var izmantot tikai ēdienu dekorēšanai (pētersīļi, dilles, cigoriņi, spināti, arugula), tomātu pasta. Baltā kāposti minimālajā pieļaujamā daudzumā, bet ne neapstrādāti.

Zupas pie diētas tabulas 5

Zupa ir ikdienas ēdienkarte, tāpēc ir nepieciešams ievērot šos ieteikumus, lai netraucētu ārstniecības praksē paredzēto ārstēšanu.

  • Jūs varat: dārzeņu veģetārās zupas, biezeni krējuma zupā, augļu zupas, piena produktus ar makaroniem, borsku, kāpostu zupu, zirņu zupu ar vismaz pākšaugiem, biešu zupu;
  • Jūs nevarat: zupas, kas balstās uz gaļu, sēnēm vai zivju buljonu. Spināti un skābenes arī ir izslēgtas, tāpat kā jebkura okroshka.

Gaļas un zivju ēdieni

  • Jūs varat: liesa gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, truša gaļa), vistas un tītara bez ādas, piena desas, svaigas jūras veltes un liesās zivis ir ne vairāk kā trīs ēdieni nedēļā, kā arī klimpas ierobežotā daudzumā;
  • Tas nav iespējams: visas desas un gaļas (zivju) konservi, krabju gaļa (vai nūjas), kūpinātas un sālītas zivis, kaviārs jebkurā veidā (sālītas vai ceptas), taukainas zivis, liellopu mēle, aknas un nieres.

Kashi izvēlnē

  • Jūs varat: mannas putraimi, auzu pārslu, rīsu, prosu un griķu putras, vārītas ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu piena, sautējumu ar žāvētiem augļiem, musli (bez ķīmiskajām piedevām), graudaugu un linu sēklas;
  • Jūs nevarat: lēcas un visus pākšaugus, cietos graudus ierobežo līdz minimumam (kukurūza, pērļu mieži, mieži).

Ieteikumi par 5. diētu bērniem paliek nemainīgi, bet, lai aizliegtu bērnu ar saldu minerālūdeni, mīklas un saldumi vecākiem var būt ļoti grūti.

Tomēr jebkurā vecumā jāievēro ārstējošā ārsta ieteikumi. Veselība ir jāaizsargā un jāstiprina no agras bērnības.

Video par raksta tēmu:

Iknedēļas izvēlnes un noderīgi padomi

Daudzi cilvēki uzskata, ka pareiza diēta palīdz ne tikai svara zudumam, bet arī veselībai. Šodien mēs apsveram medicīnisko uztura sistēmu Nr. 5, ar kuru Jūs varat izārstēt žults ceļu un aknas. Protams, ir maz ticams, ka šīs slimības būs iespējams pilnībā izārstēt tikai ar diētu, bet ir pilnīgi iespējams novērst attīstību.

Raksts sniedz interesantas fotogrāfijas un izvēlnes nedēļai.

Lai saprastu, kādas slimības šī diēta palīdzēs cīnīties, mēs tos uzskaitām:

  1. Gallstone slimība;
  2. hronisks vai akūts hepatīts, kā arī holecistīts;
  3. aknu darbības traucējumi.

Cik daudz vajadzētu lietot barības vielas?

Šo pārtiku var iedalīt dienās, nedēļās un mēnešos.

Veikt, piemēram, ikdienas uzturu:

Vispirms jums ir jāņem 90 grami tauku dienā, un ne vairāk kā šis skaitlis, un trīsdesmit procentiem no šiem taukiem jābūt augu izcelsmes; 80 g cukura jābūt 400 gramiem. ogļhidrāti; 90 g olbaltumvielu, kuros 60% augu izcelsmes; ņem ne mazāk kā litru ūdens vai citus bezalkoholiskos dzērienus; apmēram 10 g sāls; ne vairāk kā divi tūkstoši kcal jābūt kalorijām.

Lasiet vairāk par uzturu diētas tabulā 5

Tabulas 5. izvēlni nosaka uztura speciālists, piemēram, M.I. Pevzner. Ar šīs personas palīdzību ir radušās piecpadsmit programmas, kas var izārstēt dažādas iepriekš aprakstītās slimības. Katrai programmai ir savs numurs un diēta, kas ārstē attiecīgo slimību.

Lietojot 5. diētu, pacients spēj izārstēt žults ceļu, aknu funkcionalitāti un žults atdalīšanu.

Stingri ievērojiet noteikumus

Tāpat, ja nolemjat izmantot tabulas 5. izvēlni, jums ir jāievēro daži uzturvērtības noteikumi. Lai to izdarītu, jums ir jāēd ēst dienā apmēram piecas vai sešas reizes, bet nelielās porcijās, kas būs tāda pati, 24 stundas.

Turklāt uzturvērtības grafikam ir jābūt vienādam katru dienu, pretējā gadījumā, ja netiek ievēroti noteikumi, uzturs neizdosies un veselība var nekavējoties pasliktināties. Šajos noteikumos ir liels pluss - atļauts ēst gan aukstos, gan karstos ēdienus.

Pat ja tas ir pārāk karsts vai ļoti ledus proporcijas. Pārtika ar rupju šķiedru vai pat rupju pārtiku ir aizliegta šajā diētā, tāpēc mēģiniet sasmalcināt pārtiku, izmantojot atbilstošas ​​ierīces.

Līdztekus vienas dienas diētai, jūs varat pieteikties diētas numuram 5 pa dienu, piemēram, nedēļā. Tālāk mēs to aprakstām un, ja vēlaties uzturēt diētu, neaizmirstiet no tā.

Izmantot dažādus informācijas avotus

Receptes visiem ēdieniem, kurus jūs varat atrast internetā un izmantot dažas nedēļas vai drīzāk visā diētā. Jūs varat arī atkārtot šo uztura grafiku visā diētā.

Diēta vīriešiem

Protams, dažiem pacientiem, īpaši vientuļajiem vīriešiem, būs grūti sagatavot šādus ēdienus mājās, tādēļ, ja jums ir grūtības, varat viegli pasūtīt ēdienu no restorāna vai ēdnīcas, vai arī izmantojot tiešsaistes veikalu. Par laimi, modernās tehnoloģijas to ļauj.

Jūsu izvēle

Aptuvenais plānojums, ko jau esat redzējis. Turklāt jūs varat konsultēties ar savu ārstu, dietologu, kurš vai nu veiks izmaiņas grafikā, izveidos pats, vai apstiprinās mūsu.

Garšīgs uztura tabula 5

Piemēram, pirmdien mēs dodam izvēlni. Pēc pamosties, dariet auzu. Sasmalcinot rudzu maizi. Nedaudz vēlāk ēdiet svaigu bumbieri. Rīsi ar zivju kotletes ir piemēroti vakariņām un nomazgāti ar kompotu.

Nedaudz tālāk piens (ne vienmēr tauki) ar rīvmaizi. Vēlāk vakarā vīnaigrete ar vārītu olu labi iederēsies diētā. Pēc kefīra glāzes. Principā jūs pats varat pielāgot savu izvēlni.

Eksperimentējiet ar ēdieniem, apvienojiet dārzeņus un augļus. Vasarā veiciet vairāk salātu. Dzert kompotus, zaļās tējas, sulas, kefīru. Kas jums ir vairāk vērsts.

Konsultējieties ar ārstu

Papildus zālēm ārsts nosaka aizliegtus un atļautus produktus, ar kuriem jūs varat paļauties uz receptēm.

Trauki ar apstiprinātiem produktiem palīdz atjaunoties ātrāk nekā medikamentu lietošanas laikā. Turklāt šī ārstēšana ļauj atjaunot kuņģa-zarnu traktu un novērst sāpes vēderā.

Papildus visu simptomu izzušanai svars tiek normalizēts, izmantojot pareizu uzturu. Starp citu, lietojot diētu 5, uzlabojas veselība un jūtat spēka pieaugumu.

Vienam, kurš kādreiz cietis no aknu slimībām, jāzina, ka pēc visa ārstēšanas kursa beigām nevajadzētu lietot aizliegtus pārtikas produktus.
Tātad medicīnas tabulai Nr. 5 ir gan priekšrocības, gan trūkumi.

Bet jūs nolemjat, vai lietot diētu ārstēšanas formā vai nē.

Pašārstēšanās var būt bīstama jūsu veselībai.

Video pārskati un atsauksmes

Ieteikumi par uzturu №5

Šī diēta atšķiras no citām dažādām diētām, jo ​​tā ir terapeitiska. Ēdinot šo sistēmu, ir neliela maiga ietekme uz ķermeni dažādās aknu slimībās. Arī šāds uzturs tiek noteikts pēc operācijas atveseļošanās periodā. Ar pienācīgi izvēlētu diētiskās pārtikas tabulu 5 ir iespējams mazināt slimības stāvokli un novērst slimības atkārtošanos.

Indikācijas par terapeitisko diētu, ko sauc par „5 Stol”: akūta un hroniska hepatīta, holecistīta, žultsakmeņi, aknu slimības. Pateicoties šai diētai, samazinās kuņģa-zarnu trakta slodze, pārmērīga ietekme uz kuņģi un zarnām ir ierobežota, un aknas sāk darboties normāli.

Diēta laikā ogļhidrātu un olbaltumvielu patēriņš paliek normālā daudzumā, tauku patēriņš ir ierobežots. Medicīniskajā diētā nav iekļauti pārtikas produkti, kas izraisa pārmērīgu žults ražošanu un pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni. Ja medicīniskā uzturs ir ieteicams ēst daudz pārtikas ar šķiedrvielām. Šķiedra palīdz gremošanas trakta darbam, samazina aizcietējuma un ķermeņa intoksikācijas risku. Ievērojot diētu, jums bieži un daudz jādzer šķidrums, vēlams vienkāršs ūdens.

Piektās tabulas apraksts

Kad uzturs 5, jums ir jāaprēķina kalorijas un jākontrolē kaloriju patēriņa un ķīmisko savienojumu dienas likme:

  • Tauki - ne vairāk kā 90 g, 1/3 no tiem ir augu tauki;
  • Ogļhidrāti - ne vairāk kā 400 g, to cukurs - ne vairāk kā 80 g;
  • Olbaltumvielas - ne vairāk kā 90 g, 60% no tiem ir jābūt dzīvnieku olbaltumvielām.

Ieteicams dzert daudz šķidrumu, vismaz 2 litri dienā. Dienas sāls uzņemšana ir atļauta līdz 10 g. Kopējais kaloriju skaits dienā ir no 2 000 līdz 2500 kcal.

Lai padarītu diētu efektīvāku, ārsti iesaka ievērot šādus ēšanas noteikumus:

  • Frakcionālas maltītes bieži ir 5-6 reizes dienā. Porciju tilpumam katrā ēdienreizē jābūt nelielam un apmēram vienādam.
  • Ikdienas nepieciešamībai ievērot to pašu uzturvērtības grafiku.
  • Vārīti ēdieni jālieto silti, ir aizliegts ēst pārāk aukstu un karstu ēdienu.
  • Cepta pārtika ir aizliegta, ēdiena gatavošana, cepšana, tvaicēšana ir atļauta ēdiena gatavošanas laikā.
  • Ieteicams izmantot dzīvojamo veidu gaļu un dārzeņus ar augstu šķiedru līmeni. Ir aizliegts ēst rupju pārtiku.

Produktu saraksts, kad tiek izmantota piektā tabula

Kad diēta "5 galdi", jums jāzina, ko jūs varat un ko nevar ēst no pārtikas. Šādai terapeitiskajai diētai dietologi ir izstrādājuši tabulu, kurā uzskaitīti atļautie un aizliegtie pārtikas produkti, tas atvieglo pacientu ikdienas uzturu.

Ir atļauti šādi pārtikas produkti:

  • cietes dārzeņi, salāti, avokado, paprika, gurķi, selerijas, brokoļi;
  • visi graudaugu veidi, izņemot prosas putras;
  • rīsi;
  • augļi: bezskābie āboli, granātāboli, banāni;
  • arbūzs, melone;
  • žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes;
  • dārzeņu zupas, vārītas uz 2. buljona, piena zupas, nūdeles zupas, biešu zupa;
  • liesa gaļa bez cīpslām: liesa liellopu gaļa, vistas, trusis.
  • pannas ar gaļu, kāpostu ruļļiem, vārītas desas;
  • liesas zivis, jūras veltes - kalmāri un garneles;
  • zema tauku satura piena produkti (līdz 5%);
  • maizes izstrādājumi: žāvēti "vakardienas" maize, sausie cepumi, ceptie kūkas, krekeri, klijas, maize;
  • vāji brūvēta tēja ar citronu, ogu sulu, augļu sulu, želeju, zāļu tēju; sulu vēlams atšķaidīt ar ūdeni.

Ikdienas ēdienkartē ieteicams iekļaut vienu dzeltenumu un baltu (omlete vai vārītu).

Salds dažreiz ir atļauts ēst nelielos ierobežotos daudzumos: marmelāde, zefīrs, jebkurš konfektes bez šokolādes, putas, želejas, konfektes, ievārījuma un medus.

  • baklažāni, redīsi, rāceņi, sparģeļi, ķiploki, ķiploki, baltie kāposti, pētersīļi, skābenes, spināti, sēnes;
  • pākšaugi, mieži un kukurūzas graudi, lēcas;
  • gandrīz visi neapstrādāti augļi un ogas, citrona;
  • rieksti, ingvers;
  • gaļa, zivis, sēņu zupa, zaļa zupa, okroshka;
  • taukainā gaļa un zivis, aknas, nieres;
  • suši, sarkani un melni kaviāri, krabju nūjas;
  • taukaini piena produkti, sālīti sieri;
  • dažādas pikantās garšvielas, majonēze, kečups, mērces;
  • stipra melnā tēja, zaļā tēja, melnā kafija, kakao, alkohols, bezalkoholiskie dzērieni, kvass, neatšķaidītas sulas;
  • šokolāde, saldējums;
  • svaiga maize, melnā maize, pilngraudu maize, cepti pīrāgi, mīklas mīkla, svaigi konditorejas izstrādājumi.

Nepieciešams izvairīties no konservētiem pārtikas produktiem un marinādēm, pikantiem ēdieniem. Aizliegts ceptais ēdiens. Ir nepieciešams ēst tik bieži, ka nav bada sajūtas.

Piektā diēta prasa pacientam ievērot disciplīnu un būt atbildīgam, izvēloties pārtikas produktus ikdienas uzturā. Bet tas ir atkarīgs no pareizas terapeitiskās diētas ievērošanas, ka atkarīgs no slimības pilnīgas atveseļošanās.

Pevznera diētas galds №5 - ko var un nevajadzētu būt, tabulu produktiem un ēdienkartei

Ātra pāreja lapā

Diēta tabula Nr. 5 - viens no visbiežāk sastopamajiem pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām. Jebkura orgāna veiksmīgai ārstēšanai nepieciešams samazināt funkcionālo slodzi uz to, koriģējot (reizēm nozīmīgu) diētu.

Saistošas ​​diētas apstākļos gremošanas sistēma tiek atjaunota un stabilizēta laika gaitā, pēc tam pacients jūtama ievērojama reljefa mazināšanās.

Tieši tāpēc žults trakta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību dzīšana nav iespējama, stingri ievērojot medicīnisko diētu saskaņā ar MI Pevzner, ko sauc par tabulu 5. Gastroenterologi un pieredzējuši dietologi šo ēdienu izraksta pacientiem ar šādām slimībām:

  • pankreatīts (reaktīvs, akūts, hronisks);
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • hepatīts (hronisks);
  • aknu ciroze.

5. diētas tabulas vispārīgās īpašības - pamatnoteikumi

  1. Ēdot daļējas porcijas 6 reizes dienā.
  2. Pilnībā sabalansēta uztura enerģētiskā vērtība - 2400-2500 kcal.
  3. Pārtikā dominē olbaltumvielas (apmēram 80 grami, augu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu attiecība ir aptuveni vienāda).
  4. Lipīdu daudzums nav lielāks par 80 gramiem, un divas trešdaļas no tām ir dzīvnieku izcelsmes tauki - zivis, gaļa, sviests.
  5. Ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem apmierina dārzeņi, augļi un graudi, kas ir atlasīti no atļautā (aptuveni 400 gramu) saraksta.
  6. Normāls nātrija hlorīds (sāls) tiek samazināts līdz 8-10 gr.
  7. Brīvā šķidruma daudzums dienā (galvenokārt ūdens bez gāzes) ir 8 glāzes.

Šī izvēlne būtiski samazina aknu, aizkuņģa dziedzera un hepatobiliārās sistēmas slodzi kopumā, savukārt ķermenim ir visas nepieciešamās bioloģiski aktīvās vielas.

Medicīniskās diētas numurs 5

Uzlabotā apmācība:

  1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
  2. Ēriksona pašhipnoze.

Divdesmitajā gadsimtā Krievijā profesors Gastroenterologs Manuel Pevzner pētīja cilvēku uztura ietekmi, lai atvieglotu dažādu slimību gaitu un ārstēšanu. Daudzu gadu smaga darba rezultāts bija terapeitisko diētu cikla izveide, kas sastāvēja no speciāli izstrādātajām 15 tabulām. Katra no devām ir paredzēta pacienta terapeitiskajai uzturēšanai atkarībā no slimības un palīdz ātri atjaunot ķermeni.

Piektā diēta ir paredzēta aknu slimībām, traucēta gremošanas dziedzeru sekrēcija, problēmas ar žultsceļiem. Dažādos slimības un komplikāciju posmos diētas sastāvs var atšķirties. Uzziniet vairāk par 5. varianta diētu, kā tos ievērot, atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts tiks apspriests tālāk.

5. tabulas numurs

Piektā tabula ir pārtikas sistēma, kas sastāv no ēdienu saraksta, modeļa un pārtikas pārstrādes noteikumiem. Var lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās galvenais mērķis ir uzlabot un atjaunot aknu un žults ceļu. Šajā sakarā norādes par 5. diētas iecelšanu ir: hronisks holecistīts, aknu ciroze (bez dekompensācijas), hronisks hepatīts, aknu steatoze. Turklāt tā ir paredzēta 14-17 dienas pēc žultspūšļa izņemšanas. 5. tabulu var izmantot arī toksicitātes ne-smagām sekām grūtniecības laikā.

Uzturs 5 ir piemērojams tikai hronisku slimību gadījumos bez paasinājuma un atveseļošanās periodā. Tas ir kontrindicēts, ieceļojot šo medicīnisko tabulu slimību paasinājuma laikā un ar esošajām komplikācijām, kā arī vienlaikus ar gastrītu vai čūlu.

Diēta ir paredzēta ilgu laiku. Pirmkārt, tas tiek nozīmēts apmēram nedēļu ar pastāvīgu pacienta uzraudzību. Ja elektroapgādes sistēma tiek pārsūtīta normāli, kurss tiek pagarināts. Uzturvērtības programmas ilgums visbiežāk ir pusotru gadu un ir atkarīgs no slimības gaitas dinamikas. Arī šajā periodā noteikto 5 diētu var aizstāt vai pielāgot.

Diēta, kas nodrošina 5 tabulas visbiežāk pacientiem ar aknu darbības traucējumiem un žultspūšļa traucējumiem. Šāda uzturs uzlabo šo orgānu funkcijas, kā arī normalizē vielmaiņu un gremošanas procesu. Programmai ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visiem iekšējiem orgāniem un var kalpot kā citu slimību profilakse.

Galvenie terapeitiskie efekti uz aknām, žultspūšļa un žultsceļiem nodrošina trīs schazheniya faktorus. Tas nozīmē, ka pārtikai jābūt saudzīgai ķīmiskā sastāva un mehāniskās apstrādes procesā. Svarīga ir arī uzņemto pārtikas produktu temperatūra.

Ķīmiskais sastāvs Uztura Nr. 5 galvenais mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, izslēdzot tos pārtikas produktus, kas traucē aknu un žultspūšļa darbību. Ar hepatītu, cirozi un holecistītu ir aizliegts ēst pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, taukus, ēteriskās eļļas. Ir svarīgi nodrošināt, lai katru dienu pacients patērē visus nepieciešamos komponentus: olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus nelielā daudzumā. Sāls ierobežojums līdz 10 g dienā. 5. tabula ir pilnībā līdzsvarota, ietver 2500 kcal dienā. Grūtniecēm dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal.

Uztura numurs 5 prasa ievērot temperatūras režīmu, ko patērē meklēšana no 20 līdz 60 grādiem. Aukstie un pārāk karstie ēdieni nav vēlami žults ceļu slimībām.

Mehāniskā apstrāde ir pārtikas malšana, kas ir nepieciešama, lai atvieglotu gremošanas procesu. Piektajā tabulā nav nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt visu, daudz var ēst veselos gabalos. Dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu ir jāsasmalcina: smalki sagriezti, sarīvēti, sarīvēti, vārīti - sasmalcina ar marli. Tas pats attiecas uz stīgu gaļu.

Diētiskos ēdienus var cept, vārīt pienā vai ūdenī, pagatavot pārim. Divreiz nedēļā var ēst sautējumu: dārzeņu sautējumu, maltas gaļas cepeti, diētas kokteiļus. Ir aizliegts ēst ceptu, jo šāds ēdiens satur tauku oksidācijas produktus, kas kavē žults ražošanu, tādējādi pasliktinot aknas. Jums ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, vidējās daļās.

Detalizētāk aplūkosim to, ko pacienta uzturs var būt par piekto diētu.

Terapeitiskais uzturs

Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Ierobežojumi attiecas tikai uz taukainiem, pikantiem, sāļiem un raudzētiem pārtikas produktiem, jo ​​šāds ēdiens veicina aizkuņģa dziedzera sulu sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu. Zemāk ir saraksts ar ēdieniem, kuriem jābūt ierobežotiem vai pilnīgi izslēgtiem.

5. diēta - kādus pārtikas produktus var lietot un nevajadzētu lietot (diēta tabulā Nr. 5)

Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. To skaits ir milzīgs, bet šajā publikācijā mēs pastāstīsim par "diētu 5", kas ir viena no 15 terapeitiskajām diētām, vai, kā gribētu teikt, diētas tabulas. Norādes "5. diētas tabulai" ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības. Paredzēts, lai pacientam piešķirtu veselīgu uzturu, kas kopā ar terapeitiskiem pasākumiem veicina ātru atveseļošanos vieglā, maigā aknu ārstēšanas shēmā. Kāds ir reālais 5. uztura ietekmes mehānisms uz cilvēka ķermeni?

Izrādās, ka ar precīzu veiktspēju aknās uzkrājas glikogēns, tiek iztukšota tauku un holesterīna vielmaiņa, aktīva žults sekrēcijas stimulācija un līdz ar to visu kuņģa-zarnu trakta (kuņģa-zarnu trakta) veselīgas funkcijas normalizācija.

Diēta №5 ir paredzēta remisijas (atveseļošanās) laikā pēc hepatīta un holecistīta paasinājuma, bez žultspūšļa, hronisku hepatīta un holecistīta, aknu cirozes (bez aknu mazspējas), hroniska gastrīta (bez pēkšņām izpausmēm); hronisku kolītu, ko aizkavē aizcietējums, un pēcoperācijas terapiju pēc žultspūšļa izņemšanas.

Uztura tabulai Nr. 5 ir raksturīgi produkti ar dabīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu un minimāla ugunsizturīgo tauku klātbūtne. Tas neietver produktus, kuros piedalās ēteriskās eļļas, skābeņskābe, kas ir piesātināta ar purīniem un holesterīnu, nekas cepta, turot sevī oksidētus taukus.

Šādas diētas produktu kopas enerģētiskā vērtība ir 2500-2900 kilokalorijas dienā, un tajā ir 70 grami tauku, 100 grami olbaltumvielu un tikai 50 grami ogļhidrātu, kas ļauj izveidot ēdienkarti, kurā iespējams panākt līdzsvaru starp garšīgu un veselīgu, galvenokārt, un rūpes, izvēloties diētu.

Bet ēdienu komplektā par diētu Nr. 5 daudz pektīnu, tauku dedzinošu vielu, diētisko šķiedru un ļoti nepieciešamo šķidrumu. Ņemot vērā slimības profilu, diēta ir daļēja - līdz pat 5-6 reizes aktīvā dienas laikā. Diētas piedāvātie ēdieni pārsvarā ir vārīti vai cepami, dažreiz pagatavoti vieglas dzēšanas laikā. Dārzeņu, burkānu, tomātu, sīpolu un biešu garšvielas nav ceptas, bet sautē ar vieglu un īslaicīgu sautējumu un augu eļļu. Galvenie produkti nedrīkst būt apstrādāti, izņemot dārzeņus ar rupju šķiedru un gaļu. Tie ir labāk, lai izbalētu. Pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk auksta.

Kādi pārtikas produkti var tikt izmantoti 5

  1. Produkti no rauga mīklas: ikdienas rudzu maizes konditorejas izstrādājumi; kviešu maize no pirmās un otrās šķiras miltiem, nedaudz novecojusi. Produkti no neraudzētas mīklas: pīrāgi un pīrāgi, kas cepti cepeškrāsnī, pildīti ar vārītu zivju vai gaļu, ar zemu tauku satura biezpienu, āboliem; cepums vai sausais cepums.
  2. Pirmais karstais ēdiens: piena zupas ar makaroniem; zupas dārzeņu buljonā - graudaugi vai dārzeņi, augļu zupas; borskets, biešu zupa un veģetārā zupa. Ja ir grūti atteikties no ceptiem miltiem, tas ir jāžāvē pannā bez tauku un krāsas maiņas.
  3. Atļauts izmantot tikai zivju liesās sugas, kuras cep pēc vārīšanās cepeškrāsnī; zivju klimpas, gaļas bumbiņas, sefeļi.
  4. Gaļas putns: liesa, bez taukiem, cīpslām un rupjiem saistaudiem; mājputnu gaļa bez ādas; jēra gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa, trusis, vistas, tītara - vārītas, kam seko cepšana krāsnī (vesela un malta); gaļas produkti: piena desas, kāpostu rullīšus, pannas bez karstām garšvielām ar vārītu gaļu.
  5. Piena produkti ar zemu tauku saturu: piens, acidophilus, kefīra biezpiens. Pārtikas produkti no zemu tauku satura piena produktiem: kastrolis, pudiņi, slinki pelmeņi, skābais krējums kā piedeva citiem ēdieniem, bez pikanta siera.
  6. Augu rafinēta eļļa; Sviestam ierobežotā daudzumā sviestmaizei un kā gatavas maltītes sastāvdaļu.
  7. Ierobežojumi, izvēloties graudus zupām un putrajiem, nav pieejami, bet vēlams griķi, auzu pārslas; pilaf ar burkāniem un žāvētiem augļiem, vārītiem makaroniem ar minimālu tauku saturu, krupenik, biezpiena pudiņš, manna ar zemu cukura un tauku saturu.
  8. Ēdieni no svaigām olām: vārīta mīksti vārīta ola, cepta krāsnī, omlete, vistas dzeltenums - 1 dienā.
  9. Dažādi dārzeņi neapstrādātā, vārītā un sautētā veidā kā sānu ēdiens vai atsevišķi ēdieni: gurķi, tomāti, burkāni, paprika, sarkanie kāposti, bietes. Salāti, neraudzēti kāposti, zaļie zirņi kartupeļu biezeni, sīpoli un puravi vārītas veidā.
  10. Ieteicams lietot uzkodas: augļu salāti; svaigi dārzeņu salāti; vinigretes, ar sīpolu sīpolu un bez pikantām marinētiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem; viegls skvoša kaviārs bez ceptajām sastāvdaļām; salāti no vārītas zivis, jūras veltes, vārītas liesās gaļas; pārtikas desu šķirnes: piena produkti, bērni, ārsts un līdzīgas sugas; maz tauku šķiņķis; zema tauku satura un zema tauku satura siers
  11. No augļiem un ogām tas ir atļauts: viss nav skābs svaigā, ceptajā un vārītā veidā, ar minimālo cukura daudzumu: kompots, želeja, želeja, putas, zefīrs, marmelāde, termiski neapstrādāts ievārījums, medus, saldumi bez šokolādes, minimāls cukurs, dažreiz aizvietojot cukuru sorbitols vai ksilīts.
  12. No dzērieniem, diēta Nr. 5 ļauj: sulas no dārzeņiem, ogām un augļiem; kafija ar pienu; melnā un zaļā tēja; novārījums no dogrose un novārījums kviešu klijas.
  13. No mērcēm un garšvielām ir vēlams: augļi, kas nav skābi saldi; kanēlis; pētersīļi; dilles; krējuma mērce; dārzeņu vai piena mērce, kurā piedalās milti, kas žāvēti pannā, bez taukiem un krāsas maiņas.

Kādus pārtikas produktus nevar lietot ar diētu 5

  1. Ierobežot vai izslēgt produktus no konditorejas izstrādājumiem vai pastas konditorejas izstrādājumiem, cepti pīrāgi, svaigas rauga maizes; pīrāgi un citi mīklas izstrādājumi, cepti.
  2. Neēd zupas stiprā sēņu, gaļas un zivju buljonā, zaļā zupā un okroshka.
  3. Ietveriet izvēlnē konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un taukainas zivis.
  4. Atteikties no taukainām gaļām, subproduktiem: smadzenēm, aknām; zosu un pīļu gaļa; kūpinātas gaļas produkti un desas; karstā gaļas konservi.
  5. Ierobežot tauku skābā krējuma šķirņu izmantošanu; krējums; ryazhenka, tauku biezpiens un taukskābju siers.
  6. 5. diēta paredz izslēgt vairākus dzīvnieku taukus, piemēram, vistas taukus un vistas ādas; tauki, liellopu gaļa un aitas tauki.
  7. Nav vēlams izmantot pākšaugus (pupas, zirņi).
  8. Pamest ceptu un vārītu cieti vārītu olu, un ar žultsakmeņu ne vairāk kā pusi no dzeltenuma ar citiem ēdieniem.
  9. Ir jāizslēdz spināti, redīsi un redīsi, skābenes, ķiploki, zaļie sīpoli, sēnes, marinēti dārzeņi.
  10. Zivju kaviārs, visa veida kūpinātas gaļas, taukaini un pikanti konservēti ēdieni, piemēram, brētliņas, radīs diskomfortu kuņģī; un citas pikantas un taukainas uzkodas.
  11. Izvairieties no skābajām ogām un augļiem, šokolādes, saldējuma, produktiem ar tauku krēmu.
  12. Ignorēt aukstos dzērienus, kakao, melno kafiju, visus alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus.
  13. Izslēgt pilnīgi mārrutkus, karstu un tīkams piparus, sinepes, majonēzi, adjiku, sojas mērci. Sāls ierobežojums līdz 10 gramiem dienā.

Izvēlnes opcijas diēta tabulas numurs 5 nedēļā

Pārtikas kartupeļu zupa recepte

  • svaigi kartupeļi - 2 bumbuļi;
  • rīsi - 100 grami;
  • sīpoli - 1 gab.
  • burkāni - 1 sakne;
  • brokoļi - 50 grami;
  • sāls - pēc garšas.

Saskaņā ar recepti "uztura kartupeļu zupa" tiek gatavota šādi:

  1. Nomazgājiet kartupeļus un mizu, sagriež kubiņos un ielieciet nelielā katliņā ar aukstu ūdeni.
  2. Ielej tajā pašā rīsi, smalki sagrieztus sīpolus un novieto uz uguns.
  3. Kamēr pannas sildīšana notiek, izmazgājiet tīrītos un mazgātos svaigus burkānus un ievietojiet tos kopā ar brokoļiem vārīšanas zupā.
  4. Zupa tiek vārīta uz zemas uguns, līdz vārīti rīsi un dārzeņi, sāls pirms gatavošanas beigām.

Pasniedzot karstu zupu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un 1 tējkaroti augu eļļas.

Diētiskā recepte: "Kaukāza gaļas bumbiņas"

  • liellopu mīkstums - 150 grami;
  • piens - 2 ēdamkarotes;
  • žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes - 10 grami;
  • sviests - 1 tējk.
  • vistas ola - 1 gab.
  • dabīgais skābs krējums - 20 grami;
  • sāls - pēc garšas ir minimāls.

Saskaņā ar mājas receptēm: "Kaukāza gaļas bumbiņas" tiek gatavotas šādi:

  1. Gaļa, sagriezta taukos un cīpslās, sagriež šķēlītēs un sasmalcina divas reizes.
  2. Plūme vai aprikoze nedaudz vāra ūdenī, bez kauliem un sagriež plānās šķēlītēs.
  3. Cepiet, ievietojiet piemērotā traukā, ielej pienu, neapstrādātu olu, sasmalcinātas žāvētas plūmes vai aprikozes, sāli un kārtīgi samaisiet, līdz homogēna mīksta masa.
  4. Apstrādājiet smalcinātāju identiskas mazās bumbiņās, ielieciet uz eļļotas cepešpannas vai sautējuma pannas, kas ievietota cepeškrāsnī, un cepiet kotletes, līdz gatavs 180 grādiem, noņemiet konteineru ar tiem, ielej skābo krējumu un atgriezieties cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes zemas uguns režīmā.

Vienkārša recepte mājās gatavotiem biezpieniem ar burkāniem 5

  • biezpiens 9% tauku saturs -150 grami;
  • burkāni - 50 grami;
  • sviests - 20 grami;
  • mannas putraimi - 5 grami;
  • vistas ola - 1 gab.
  • granulēts cukurs - 20 grami;
  • kviešu milti - 30 grami;
  • sāls - šķipsna.

Pašdarināts siers ar burkāniem vienkāršā receptē ir sagatavots šādi:

  1. Mazgājiet burkānus, mizojiet, sarīvējiet uz sekla malas un 20 minūtes izdzēsiet to nelielā ūdens daudzumā, pievienojot sviestu. Ielej mannas putraimi maisot un pagatavojiet īsu laiku, nepārtraukti maisot, lai neapdegtu.
  2. Atdzesējiet iegūto burkānu-mannas putru, kombinējiet ar biezpienu, olu, cukuru, sāli un lielāku miltu daudzumu. Visu mīcīt līdz gludai.
  3. Mīklu sagriež bumbiņās, pārgriež tās pārējos miltos, ātri apcep abās pusēs pannā sviestā, pārejiet uz cepešpannas un vāra, līdz pilnībā pagatavo cepeškrāsnī.

Pasniedziet šādas skaistas siera kūkas ar rudenhānu ar skābo krējumu vai ievārījumu karstu kafiju ar pienu vai tēju ar citronu.

Diēta padomi # 5

Parasti jebkurš uzturs ir noteikts ārsta saskaņā ar slimību, lai labotu uzturu un gremošanu. Šīs iecelšanas mērķis ir panākt stabilu atveseļošanos veselīga organisma darbībā, lai izzustu visi pasliktināšanās slimības simptomi un tiktu koriģēta visa gremošanas sistēmas darbība.

Ja ievērojat pareizo diētu Nr. 5, ko noteicis ārsts, tad papildus labklājības uzlabošanai un pilnīgai atveseļošanai parādīsies enerģijas atgūšana un, iespējams, svara zudums, kas ne tikai uzlabo izskatu, bet arī atvieglo sirds darbu. Šādu uzturu var sekot patstāvīgi, ja rodas problēmas ar gremošanu, jo tas labi iekļaujas veselīgas uztura programmā gan bērniem, gan veciem cilvēkiem.

Jo īpaši cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta hroniskām slimībām, vienlaikus atgūstot un atceļot šādu diētu, nevajadzētu pēkšņi ar to saskarties. Lai jaunajā izvēlnē iekļautu dažus produktus, jums ir rūpīgi un nelielos daudzumos jāaizmirst un jāaizmirst par to produktu sarakstu, kuri ir aizliegti ar diētu Nr. Tai jāturpina būt piesardzīgiem un lielākoties no tiem izvairīties. Neņemot vērā uztura speciālistu un nevēlamu ēšanas dažu pārtikas produktu ieteikumus, var rasties tikko nostiprināto aknu un žultspūšļa pārslodze, ko diemžēl var sekot slimības recidīvs un līdz ar to arī intensīva ārstēšana un, laimi, atgriežoties pie veselīga uztura.

5. diēta

5. diēta ir labi zināma ikvienam, kam vismaz reizi dzīvē bijusi aknu slimība. Šāds uzturs nozīmē pilnīgu ceptu, taukainu un sāļš ēdienu noraidīšanu, un tā vietā ieteicams izmantot vārītus vai ceptus ēdienus. Visbiežāk šīs diētas pazīmes ir holecistīts, hepatīts, ciroze un žultsakmeņu slimība. Aizliegto pārtikas produktu saraksts 5 tabulās ir pietiekami liels, tomēr jūs nejūtaties izsalcis. Ko jūs varat un nevar darīt ar diētu 5 - izlasiet šo rakstu.

5. diētas principi

Uztura mērķis ir samazināt aknu un žults sistēmas slodzi veselīgas pārtikas norīšanas dēļ.

5. uztura pamatprincipi:

  • Pietiekams saturs ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtikas izvēlnē.
  • Samaziniet pārtiku, kas satur taukus.
  • Atļautās pārtikas termiskās apstrādes metodes - ēdiena gatavošana un cepšana. Trauku trauki var būt ļoti reti.
  • Tīriet tikai tādus produktus, kuros ir daudz šķiedru. Ja gaļa ir gluda, tā jāsadala sīkos gabaliņos.
  • Pārtikas cepšana ir stingri aizliegta.
  • Jūs nevarat ēst pārtikas produktus, kas satur purīnus un skābeņskābi.
  • Jūs nevarat iekļaut ēdienkartēs, kas palielina gāzes veidošanos zarnās. Tie ir produkti, kas satur rupjas šķiedras, ieguves vielas, kas izraisa gremošanas sulu ražošanu.
  • Sāls daudzumam diētā ir jābūt ierobežotam.
  • Ēst pārtiku jābūt vismaz 4-5 reizes dienā. Porcijām jābūt nelielām.
  • Noteikti dzeriet ūdeni tukšā dūšā.

"5. tabula": diēta un dienas devas

Viens no svarīgākajiem šīs diētas principiem - daļēja uzturs. „Labākais veids, kā novērst žults stagnāciju, ir biežas maltītes... ik pēc 3–4 stundām,” raksta M. I. Pevzner. Attiecībā uz enerģētisko vērtību “5. tabula” ir pilnvērtīgs uzturs (2500–2900 kcal dienā) ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, izņemot pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, slāpekļa ekstraktiem un holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām, tauku oksidācijas produkti, kas veidojas cepšanas laikā.

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g uz 1 kg ideālā ķermeņa svara, no kuriem 50-55% ir dzīvnieku olbaltumvielas (gaļa, zivis, mājputni, olas, piena produkti).

Ieteicamais tauku daudzums - 70-80 g. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, dārzeņiem - 1/3 no kopējā daudzuma. No dzīvnieku taukiem vislabāk izmantot sviestu - tas labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi.

Bet ugunsizturīgo tauku (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas) daudzumam jābūt ierobežotam: tos ir grūti sagremot, satur daudz holesterīna un piesātināto taukskābju, tas var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un taukainu aknu veidošanos.

Attiecībā uz ogļhidrātu daudzumu uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām tā ir vairākkārt pārskatīta. Sākotnēji „5. tabulas” diēta saturēja 300–350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g ir vienkārši. Vēlāk ogļhidrātu daudzums tika samazināts uz vienkārša rēķina (tikai 300-330 g, vienkāršs - 30-40 g).

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts atveseļošanās laikā;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
  • Turklāt, ja nav izteiktas zarnu slimības, tiek parakstīts 5. diēta.

Ko jūs varat ēst 5. diētā?

Dienas devā ir iekļauti ēdieni, kas atbilst noteiktajam kaloriju un ķīmiskajam sastāvam:

  • Ne vairāk kā 80 g proteīnu. No tiem puse no proteīniem ir jābūt augu izcelsmes un otrai pusei - dzīvnieku izcelsmes.
  • Ne vairāk kā 90 g tauku. Turklāt augu tauku īpatsvaram vajadzētu būt apmēram 30%.
  • Ne vairāk kā 400 g ogļhidrātu.
  • Vismaz 1,5 litri ūdens var būt vairāk.
  • Ne vairāk kā 2800 kcal. Lai precizētu kilokaloriju skaitu, būs nepieciešams individuāls aprēķins.
  • Ne vairāk kā 10 g sāls.

Lai aknas darbotos pilnībā, uztura laikā ir iespējams lietot hepatoprotektorus, piemēram, Essentiale Forte vai Karsil.

Pārtikas produkti, ko var ēst 5. diētas laikā:

5. diēta 5. tabula - tas ir iespējams un neiespējams, tabula un ēdienkarte nedēļai

5. diēta: tabulas numurs ir īpaša izvēlne nedēļai un katru dienu. Tas bija M.I. Pevzner izstrādāja speciālu diētu, ko sauc par tabulas numuru 5 (piektā tabula). Ko jūs varat, ko jūs nevarat ēst, kad dieting 5 tabula sapratīs šajā rakstā. 5.a tabula tiek parakstīta pacientiem ar hronisku pankreatītu un hepatīta paasinājumu.

Terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir paredzēta pacientiem ar aknu un žults ceļu funkciju traucējumiem. Tas ir sadalīts tabulā Nr. 5a, kas aizsargā zarnas no bojājumiem ar mehānisku iedarbību, un 5p, ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā.

Diēta tabula Nr. 5: ēdienkarte 5. tabula nedēļai

Diēta mērķis ir organizēt saudzējošu ēdienkarti iekšējiem orgāniem, normalizēt aknu darbību, uzlabot žults atdalīšanu. Diēta 5 tabula - tas ir veselīgs uzturs, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu.

5. diētas vispārīgie raksturlielumi

  • Nelietot produktus ar augstu vielu saturu, piemēram, purīnus, skābeņskābi;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdienu gatavošana, cepšana un dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • Izņemot produktus, kas izraisa zarnu uzpūšanos, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • Normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • Ir mērens sāls ierobežojums;
  • Aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • Nedēļas izvēlnē ir ierobežots tauku saturs.

Iecelts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis pārtikas produkts satur visas nepieciešamās vielas cilvēkiem un novērš aknām un aizkuņģa dziedzeris kaitīgo pārtiku.

Kādā dzīves posmā gandrīz visi domā par savu veselību, pareizu uzturu un uzturu. Norādes "5. diētas tabulai" ir aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimības.

Ķīmisko savienojumu dienas deva uzturā 5

Ķīmisko savienojumu ikdienas patēriņa līmenis uztura tabulā Nr. 5 ir:

  • Ogļhidrāti no 300 līdz 350 g (vienkāršo ātri absorbējošo ogļhidrātu skaits līdz 40 g);
  • Olbaltumvielu savienojumi ir 90 g, no kuriem puse ir dzīvnieku olbaltumvielas;
  • Ūdens ir vienkāršs - no 1,5 līdz 2 l.
  • Tauki no 70 līdz 75 g (augu lipīdu norma 25 g);
  • Galda sāls no 6 līdz 10 g (kad pankreatīta pastiprināšanās pirmajā posmā nav sāls, tad to pakāpeniski ievada diētā);
  • Ikdienas izvēlnes enerģijas vērtība svārstās no 2100 līdz 2500 kcal. Ēdienu skaits no 5 līdz 6.

Pacienti ar holecistītu, pankreatītu, hepatītu. Saskaņā ar pieredzējušiem gastroenterologiem šo patoloģiju ārstēšana, neievērojot stingru diētu 5, nav iespējama. 5. tabulu var ievērot līdz diviem gadiem.

5. diētas tabulas šķirnes

Piektās tabletes diētas terapeitiskā un attīrīšanas iedarbība ir balstīta uz konkrētas produktu kategorijas izmantošanas noraidīšanu, kā arī uz atļauto produktu sagatavošanas tehnoloģijas izmaiņām. Parasti terapeitiskās diētas tabula Nr. 5 ir parakstīta holecistīta, hepatīta, žultsakmeņa ārstēšanai akūtā vai hroniskā formā un atveseļošanās procesā.

Pieteikuma mērķis ir atjaunot vai uzturēt žults ceļu un aknu normālu darbību, uzlabot žults ražošanu. Pamatojoties uz to, uztura iespējas tika izstrādātas, lai apmierinātu individuālās vajadzības, ko izraisa konkrēta slimība. Apakšsugas, kurās ir sadalīta 5. ārstēšanas tabula:

  • 5a ir noteikts hepatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam;
  • Hronisks holecistīts, ko raksturo žults stāze, ir noteikts 5 l / g vai lipotropu tauku diēta 5;
  • 5p ir noteikta hroniska pankreatīta ārstēšanai pēc akūtas paasināšanās periodā, atveseļošanās laikā;
  • 5p tiek parakstīts pēc operācijas, kas saistīta ar kuņģa čūlu;
  • 5yu vai maigu ir noteikts hepatīts, hronisks gastrīts, duodenīts, ar postcholecystectomy sindromu.

Papildus terapeitiskajam efektam šis diēta 5 ir izrādījies efektīvs un maigs veids, kā zaudēt svaru, ļaujot jums kontrolēt patērēto kaloriju skaitu un detoksicējošu iedarbību uz ķermeni.

Diēta 5 tabula: ko var izmantot nedēļas izvēlnē

  1. Nedēļas izvēlnē tiek izmantota liesa liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt;
  2. Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā piedevu zupās un kastrolēs;
  3. Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuram gaļas un dārzeņu ēdienam, un kopā ar tām ir atļauts cepties;
  4. Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti;
  5. Maizes kvieši (1 un 2 miltu šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu vēdera uzpūšanos, jums ir jāēd ēst gaļu. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem;
  6. No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji);
  7. Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidofils, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā;
  8. Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu mērci nevar cept;
  9. Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi;
  10. Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauts izmantot zemu tauku saturu zivis (mencas, putasu, līdakas asaras, navaga, pollock, līdakas, karpas, heki);
  11. Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā;
  12. Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB;
  13. Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā formā.

Kāds ir reālais 5. uztura uztura mehānisms uz cilvēka ķermeni? Tās mērķis ir nodrošināt pacientam labu uzturu, veicinot aknu normalizēšanos, uzlabojot žults sekrēciju, bet saudzējošs veids aknām. Maigs ēdiens palīdz mazināt slodzi no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults sistēmas darbību. 5. diēta ir indicēta pacientiem ar dažādām aknu slimībām.

Diētiskā galda numurs 5: izvēlnes un produkti

Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.

Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.

Lietošanas indikācijas

  • hronisks hepatīts, bez paasinājuma;
  • hronisks holecistīts;
  • holecistīts atveseļošanās laikā;
  • aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
  • žultsakmeņu slimība;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā;
  • Turklāt, ja nav izteiktas zarnu slimības, tiek parakstīts 5. diēta.

Diētas mērķis

Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un ķermeņa žults sistēmas normālām funkcijām (maiga uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • ierobežots tauku saturs izvēlnē;
  • Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Vienlaikus nepieciešams noslaucīt tikai dārzeņus, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Gaļas smalki sasmalcināšanai ieteicams izmantot stingri gaļu. Cepiet dārzeņus un miltus;
  • aukstie ēdieni ar diētu 5 nav ieteicami;
  • produkti ar augstu vielu, piemēram, purīnu, skābeņskābes saturu, ir kontrindicēti;
  • izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ieguves vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
  • mērens sāls ierobežojums.

Enerģijas režīms

Tātad, diētas tabula Nr. 5: 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās.

Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.

Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • vāveres - līdz 80 g. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
  • šķidrums 1,5 - 2 litri;
  • kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
  • Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.

Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus (piemēram, Ursosan).

Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā

Pārtikas produkti, ko nevar lietot uzturā

Dzērieni

  • Vāja melna tēja ar citronu, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
  • Dogrose buljons;
  • Sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni (pieļaujamībai);
  • Svaigi un sausi augļi;
  • Želeja;
  • Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
  • Morse un Kissel (ne skābs);
  • Brūvēta kumelīte;
  • Stīvijas ekstrakts, stevijas lapas.
  • Kafija;
  • Kakao;
  • Gāzētie un aukstie dzērieni;
  • Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu);
  • Šokolāde un kafija;
  • Zaļā tēja, knotweed zāle;
  • Sūkalas;
  • Cigoriņi;
  • Karkade;
  • Svaigas un saspiestas sulas;
  • Carob.

Zupas

  • Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
  • Veģetārie zupas - biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g krējuma;
  • Augļu zupas;
  • Piena zupas ar makaroniem;
  • Borsha (bez buljona);
  • Zupu veģetārie;
  • Biešu zupa;
  • Zirņu zupa (šķidrums, ar minimālu zirņu pievienošanu);
  • Miežu zupa.
  • Buljoni, kas pagatavoti gaļā, zivīs un sēnēs, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
  • Okroshka (par kefīru, uz kvasa, jebkura).

Kashi / putraimi

  • Rīvējiet putras un daļēji viskozus griķus, auzu pārslu, mannas putraimi un rīsiem, kas vārīti ūdenī vai ar pusi;
  • Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgakmeņi ar biezpienu, nūdeles, biezpiens;
  • Pilaf ar žāvētiem augļiem;
  • Musli (bez piedevām, kas aizliegtas uzturā)
  • Auzu pārslas (bez piedevām);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Prosa putra;
  • Linu sēklas;
  • Pākšaugi tiek izslēgti no labības (kā neatkarīgs ēdiens);
  • Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi ir ierobežoti;
  • Lēcas

Makaroni

  • Zema tauku pasta
  • Taukainas pastas;
  • Makaroni ar aizliegtām sastāvdaļām uzturā;
  • Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / gaļas produkti

  • Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (visi mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (burgeri, sviestmaize, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstais gaļas gabals);
  • Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu (ne skāba mērce);
  • Piena desas (ļoti ierobežotas);
  • Sagatavot zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas bumbiņas, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
  • Svaigi austeres;
  • Garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotas;
  • Lasis ir ierobežots tauku saturā un kā uzkoda kā galvenais ēdiens;
  • Pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un ne vienmēr cepta;
  • Zirga gaļa (vārīta un cepta);
  • Vistas krūtiņa vārīta vai tvaicēta.
  • Nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
  • Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un aitu gaļu ir pilnībā izslēgtas;
  • Konservētas zivis
  • Sālītas un kūpinātas zivis
  • Zivju tauku šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķirbis, ķīlis, beluga, sams uc);
  • Kaviāra granulas (sarkana, melna)
  • Suši;
  • Liellopu mēle;
  • Krabju nūjas.

Maize

  • Klijas maize;
  • Rudzu maize;
  • Krekeri;
  • Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem žāvēta vai vakar vakariņas, krekeri;
  • Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
  • Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
  • Sausais cepums;
  • Šķēles (krekeri) kvieši;
  • Maize (bez konservantiem);
  • Sasmalciniet
  • Visi produkti, kas iegūti no mīklas un saldas mīklas;
  • Ceptas donuts;
  • Svaiga maize;
  • Pankūkas;
  • Cepti pīrāgi;
  • Krekeri no mīklas.

Piena produkti / fermentēti piena produkti

  • Skābais krējums (minimālais tauku saturs) un siers (nav asas un ļoti ierobežots daudzums);
  • Ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un treknā vai zemu tauku satura siera, piena - 200 grami. Jūs varat arī izmantot biezpiena ēdienus, pušķus un kastrolus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
  • Feta siers - ierobežots tauku saturs;
  • Jogurts (bez konservantiem).
  • Neietver sālītu šķirņu sieru;
  • Taukaini piena produkti;
  • Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens;
  • Sūkalas

Dārzeņi

  • Cietes cieti dārzeņi, vārīti un cepami nobružotā skatījumā: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, ķīniešu kāposti;
  • Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā;
  • Bulgārijas pipari (ierobežotā daudzumā);
  • Avokado;
  • Jūras kāposti;
  • Gurķi;
  • Tomāti (ļoti ierobežotos daudzumos, ja rodas pastiprinājums);
  • Zaļās pupiņas - pašas pākstis var tvaicēt vai cept;
  • Selerijas, brokoļi (labāk pēc termiskās apstrādes).
  • Dārzeņus izslēdz no sēnēm, kukurūzu, skābenēm, spinātiem un rabarberiem, redīsiem, redīsiem, rāceņiem, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, sparģeļiem;
  • Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservēti produkti, tostarp konservēti zirņi;
  • Garšaugi un salāti ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze utt.) - ne kā galveno sastāvdaļu vai galveno ēdienu, tikai kā apdari vai aromātu minimālā daudzumā;
  • Tomātu pasta;
  • Baltā kāposti neapstrādātā veidā (gatavošanai ar termisko apstrādi pieļaujamā minimālā daudzumā).

Augļi / ogas

  • Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābi, rīvēti neapstrādāti, cepti;
  • Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
  • Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;

Granātāboli (neizmantojiet ļaunprātīgu izmantošanu), izņemot hemochromatosis;

  • Arbūzs, ne vairāk kā 2 x mazi gabaliņi dienā;
  • Žāvētas papaijas, žāvētas melones, žāvētas aprikozes;
  • Melone, papaija, ananāss (salātos ļoti mazos daudzumos, tīrā veidā - tas nav iespējams);
  • Augļu biezenis (tikai no piektā galda augļa).