Gaļas pudiņš: recepte

Sastāvdaļas 1 pasniegšanai:

  • Vārīta gaļa - 100 gr.
  • Piens - 0,5 ēd.k.
  • Šķēle baltmaizes
  • Olas - 1 gab.
  • Noteciniet eļļa - 1 tējk
  • Sāls - shnpotka

Gaļas tvaika pudiņš ir vēl maigāks nekā gaļas sviestmaize, acīmredzot piena un baltmaizes dēļ. Bērni, kuri tikai mācās košļāt, to novērtēs. Ja zupā ir atstāti pāris gaļas gabaliņu, ir pienācis laiks izmēģināt pudiņu saskaņā ar šo bērnu recepti.

Tvaicēta gaļas pudiņu recepte:

1. Kā parasti, bērnu receptēm paredzētā gaļa nav pārāk taukaina. Ideālā gadījumā teļa gaļa.

2. Pārvietojiet vārītu, vārītu gaļu ar gaļas mašīnā ar smalku režģi divas vai trīs reizes.

3. Piena mērcē balto maizi.

4. Un nododiet to caur gaļas mašīnā. Pievieno gaļai un samaisa. Ielej nedaudz piena, lai pagatavotu sēņu masu.

5. Pievienojiet vienu dzeltenumu un sāli. Maisiet.

6. Proteīna pātagu līdz biezumam.

7. Pievienojiet to gaļai un samaisiet.

8. Sakārtot veidnēs. Iztīriet ne-silikona veidnes ar sviestu, lai pudiņš nebūtu pielipis malām.

9. Gaļas pudiņš, kas tvaicēts 20 minūtes.

10. Gaļas pudiņš, kas pasniegts ar vārītiem, smalki sagrieztiem dārzeņiem vai kartupeļu dārzeņiem.

Piezīme:

1. recepte ir paredzēta bērniem, kas vecāki par vienu gadu. Bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, vislabāk ir gaļas biezenis ar rīsiem vai burkāniem.

2. Nelietojiet pudiņā, kas pagatavota pirms dažām dienām. Visiem produktiem jābūt svaigiem, īpaši gaļai.

3. Visi ēdieni, kas pagatavoti uz tvaika, izrādās vairāk uztura, neuzliekot bērnu kuņģi.

Tajā pašā sērijā:

Zivju kūka Konditorejas izstrādājumi

Tas prasīs: 400 gr. zivis; 0,5 ēdamk. rīsi; 400 gr. pūderi; 2 sīpoli; Sāls Katrs no mums, kam ir mazi bērni, mīl, lūdzu, viņus ar kaut ko garšīgu un noderīgu. Mēs esam pastāvīgi.

Griķu kastrolis ar biezpienu

Produkti: griķi - 3 vai 4 ēdamk. Siera siers - 100 gr. Vistas olas - 2 gab. Skābais krējums - 2 ēd.k. Cukurs - 2 tējk. Breadcrumbs - mazliet par.

Siera ķirbju kastrolis ar apelsīnu mizu

Produkti: Siera siers - 350 gr. Ķirbju - 250 gr. Cukurs - 1/4 glāze olas - 2 gab. Mannas putraimi - 1/4 glāze skāba krējums - 2 ēdamk. l Sviests - eļļošanai.

Gaļas pudiņš - tiem, kas rūpējas par savu veselību!

Šis izsmalcinātais ēdiens ir piešķirts Anglijas Ziemassvētku galda simbola statusam. Pudding ir ieguvis popularitāti Kanādā, Austrālijā, Amerikā. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, ir nepieciešami šādi komponenti: tauki, krējums, drupatas, olas, maizes drupatas, garšvielas... Pudding - ēdiens, ko var ēst, kad kuņģa slimība ir viegla un uztura.

Pudding, no kurienes tu esi?

Pudings var ēst pat tiem, kam ir gremošanas traucējumi.

Ēdienu oriģināls ir pelnījis pavāru uzmanību. Tulkots no franču valodas, tas nozīmē „nelielu desu”, senos laikos pudiņš netika saukts par saldumiem, bet gaļas ēdieniem. Vairākas versijas tiek izplatītas attiecībā uz pudiņu izcelsmi, saskaņā ar pirmo, tas sākotnēji bija auzu pārslas, kas pagatavotas liellopu gaļas buljonā. Pēc tam pievienojiet medu, maizes mizas, plūmes un medu. Gatavais ēdiens tika pasniegts karsts, šī recepte bija īpaši populāra 16. gadsimtā.

Vēl viena izcelsmes versija liek domāt, ka šīs receptes sagataves, kuras ieteicams uzglabāt vēsā vietā. Papildus galvenajām sastāvdaļām, atkarībā no personīgajām vēlmēm, pavāri papildināja dažādas garšvielas un nedaudz cukura. Šī recepte saskanēja ar britu idejām par perfektu garšu, tās popularitāte izplatījās ar unikālu ātrumu, gaļas ēdiens ātri kļuva par svētku galda galveno atribūtu. Laika gaitā plūmes tika izslēgtas no receptes.

Ziemassvētku galda simbols - pudiņš - ietver 16 sastāvdaļas, pirmais šāds ēdiens tika prezentēts tiesā Džordžam V.

Kulinārijas speciālistu bezgalīgo eksperimentu rezultātā saldumi tika izmantoti kā pudiņu sastāvdaļas: cukurs, augļi, melase, milti un tauki. Kādu brīdi daudzi ir aizmirsuši, ka pudiņš ir gaļas ēdiens. Saldais delikāts ēdiens iekaroja vairākas paaudzes, katrs mēģinot kaut ko jaunu, lai dotu pikantu garšu.

Gaļas pudiņš lēnā plītī

Modernie šefpavāri ir pielāgojuši recepti, lai nodrošinātu iespēju pagatavot gardēžu ēdienu, izmantojot modernas sadzīves tehnikas, piemēram, daudzkarseru.
Sastāvdaļas:

  • piens - 1/2 st.;
  • maltā vista - 500 g;
  • balta kafija - 100 g;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • olas - 2 gab.
  • svaigas dilles.

Vārīšanas process

  1. Pat iecerēts pavārs varēs apgūt gaļas pudiņu gatavošanas recepti. Pirmkārt, ir nepieciešams rūpīgi sagriezt garozu no klaipa, iemērc to pienā.
  2. Maizes ritināšana ar sīpoliem un gaļu, pievieno atlikušo pienu, piparus un sāli pēc garšas.
  3. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, sajauciet ar malto gaļu, un olbaltumvielas, kas jums ir rūpīgi jāpārklāj spēcīgā putā, lai sasniegtu vēlamo efektu, ieteicams atdzesētai masai pievienot nedaudz sāls.
  4. Putu vienu karoti, pievienojiet pildījumam, viegli samaisiet.
  5. Veidlapu sagatavojiet rūpīgi ar eļļu, tad ieklājiet vienotu maltas gaļas slāni.
  6. Ja plānojat gatavot ēdienu lēnā plītī, jums ir nepieciešams izmantot pietiekamu ūdens daudzumu, vidēji 3 glāzes, gatavošanas laiks - 25 minūtes.
  7. Pēc pagatavošanas pudiņš ir jāatstāj pilnīgi atdzist, noņemts no pelējuma, pasniedz ar zaļumiem un krējumu.

Svētku gaļa

Ziemassvētku gaļas pudiņš

  • vistas krūtiņa - 1 gab.;
  • piens - 2/3 st.;
  • maltā cūkgaļa - 1 kg;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • pistācijas - 100 g;
  • bekons - 300 g;
  • olas - 2 gab.
  • pētersīļi - 1 ķekars;
  • augu eļļa - eļļošanai;
  • sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Vārīšanas process

  1. Pievienojiet rūpīgi malto maltu olas, ķiplokus, pistācijas un sakapātus zaļumus. Sāls un pipariem jābūt saskaņā ar personīgo gaumi.
  2. Pievienojiet pienu un kārtīgi samaisiet. Veidojiet eļļu un uzklājiet maisījumu uz plānām speķa šķēlītēm, kam vajadzētu pakārties formas malai.
  3. Pirmais sasmalcinātas gaļas slānis, kas pārklāts ar vistas fileju, vēlreiz sasmalcināts.
  4. Bekona plāksnes tiek izmantotas, lai segtu pudiņu, optimālā gatavošanas temperatūra ir 200 grādi, vienu stundu.
  5. Noņemšana no formas var notikt tikai pēc pilnīgas dzesēšanas, patieso garšu var novērtēt nākamajā dienā, pacietība.
  6. Tiem, kam patīk oriģināla un vienkārša recepte, jums vajadzētu novērtēt burkānu un piena pudiņus.

Tvaika gaļas pudiņš

  • liellopu gaļa - 400 g
  • Piens - 200 ml (1. vieta)
  • -1 gab. Olas
  • sviests - 30 g (1 ēd.k.)
  • sāls pēc garšas.

Vārīšanas process

  1. Pirms tam rūpīgi notīriet gaļu no cīpslām un taukiem.
  2. Pēc tam ir nepieciešams pagatavot un divreiz izlaist gaļas mašīnā, vislabāk ieteicams izmantot smalku režģi. atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
  3. Vāveres ir saputotas, lai izveidotu stipru putu.
  4. Gaļas masā pievieno dzeltenumus, sāli, pienu.
  5. Maigi pievienojiet saputotās olbaltumvielas mazās porcijās.
  6. Masai jābūt pastas konsistencei.
  7. Izmantojiet sviestu, lai ieeļļotu dubultā katla tvertni.
  8. Ievietojiet gaļas masu vienmērīgā slānī dubultā tvaika tvertnē, pārlejiet divas glāzes ūdens multvarka pannā.
  9. Mēs atklājam atbilstošo režīmu.

"Tvaicēšana", laiks - 25 minūtes

Gaļas pudiņš diētai

Gaļas cepure krāsnī

  • Malti liellopu gaļa 500 gr.
  • Pētersīļi un bazilika 5 ķircināšana.
  • Ķiploku 2 zobs.
  • Olas 3 gab.
  • Sviests 50 gr.
  • Augu eļļa 1 ēd.k.
  • Spuldze 1 gab.
  • Breadcrumbs.
  • Sāls, piparu maisījums 1 šķeldas.

Pavārmāksla

  1. Cepeškrāsns ir jāuzkarsē līdz 180 ° C, veidlapai jābūt rūpīgi eļļotai, profesionāliem pavāriem ieteicams izvēlēties silikona formas, apkaisīt pamatni ar rīvmaizi.
  2. Sīpolu sīpolu režīms, mēs fermentējam pārredzamā stāvoklī.
  3. Paralēli ķiplokus, zaļumus.
  4. Atdaliet dzeltenumus no atdzesējamām olbaltumvielām, lai nodrošinātu iespēju iegūt stipras putas.
  5. Sākotnējā trauka sagatavošanas pirmais posms nodrošina visu sastāvdaļu, izņemot zaļumus, ķiplokus un olbaltumvielas, rūpīgu sajaukšanu.
  6. Pēc vienveidīgas maltas gaļas izplatīšanas veidlapā ievietojiet sviesta gabalus., pārlejiet rīvmaizi, cepiet 50 minūtes.
  7. Pasniedziet trauku karstai, turklāt jūs varat pasniegt lecho vai dārzeņu mērci.

Galvenais šķērslis, kuru dēļ daudzi atsakās no idejas gatavot gaļas pudiņu, ir neskaidrība par sarežģītību. Pietiekami, lai izlasītu recepti, lai pārliecinātos par pretējo. Šis gardais un veselīgais ēdiens var iepriecināt ģimeni un brīvdienās un darba dienās. Uzticami eksperimentējiet ar jaunu oriģinālu ēdienu radīšanu, jūsu centienus novērtēs mājas un viesi. Pudings ir ideāls, jūsu centieni nevar palikt nepamanīti, un jūsu kuņģis teiks "paldies."

Ziemassvētku pudiņu video recepte - piezīme saimniecēm:

Tvaika gaļas pudiņš

Tvaika gaļas pudiņš

Gaļa, attīrīta no taukiem un cīpslām, vāra, izlaidiet divas vai trīs reizes gaļas mašīnā un apvieno ar mannas putru; pēc tam pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu, saputotu baltu, mīksti mīciet, ielejiet ieziestā pelējuma veidā un ielieciet pannā ar verdošu ūdeni vai ieziestā grozā graudaugiem un ievietojiet dubultā katlā, gludiniet virsmu un tvaiku zem vāka, uzklājiet pudiņu gatavībā. Uzlieciet gatavo pudiņu uz šķīvja un pasniedziet ar sviestu (gabaliņu) ar rīsu vai piena mērci.

Liellopu gaļa - 120 g, sviests - 20 g, mannas putraimi - 10 g, 1/2 ola, ūdens - 1/3 glāze.

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām

133. Rīsu pudiņš (tvaiks)

133. Rīsu pudiņš (tvaiks) Rīsi 57 vai prosa 60, piens 50, rozīnes 10, granulēts cukurs 12, krekeri 5, olas 1/2 gabali, krēmveida margarīns 3, sviests 10 vai skābs krējums 30 vai mērce 75. Viskozs rīsi vai prosa putra; atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sajauciet ar pienu, pievienojiet putrajam

134. Pudding manna (tvaiks)

134. Mannas pudiņš (tvaiks) 45 Mannas putraimi, piens 100, citi produkti, tāpat kā iepriekšējā receptē. tālāk sagatavot un atbrīvot pudiņu, kā aprakstīts iepriekšējā

Tvaicēti kazas tvaika pudiņi

LOMAS GAĻAS STEAM

LATVIEŠU GAĻAS STEAM Produkti: liellopu gaļa 115 g, kviešu maize 25 g, piens 25 g, 1/4 ola Sagatavo gaļas masu no gaļas, ielieciet uz mitrās marles ar 2 cm slāni. sasmalcinātas olas. Pacelšana

LOMAS GAĻAS STEAM

LATVIEŠU GAĻAS STEAM Produkti: liellopu gaļa 115 g, 25 g piena, piens 25 g, 1/4 ola Sagatavojiet gaļas masu no gaļas, uzlieciet uz mitrās marles ar 2 cm biezu slāni. olas. Celšanas marle ar vienu

Tvaicēti biezpiena pudiņi ar riekstiem

Tvaika biezpiena pudiņš ar riekstiem Rieksti (mandeles, aplej ar verdošu ūdeni un mizoti) smalki sasmalcināti, grauzdēti cepeškrāsnī līdz gaiši brūnai krāsai un malti javas ar divām ēdamkarotēm cukura. Mazgājiet rozīnes siltā ūdenī. Iet caur

Gaļas cepure

Gaļas pudiņš Sastāvdaļas: teļa gaļa - 200 g, sviests - 40 g, ola - 2 gab., Sāls. Eļļa tiek sasmalcināta ar dzeltenumiem, sajaukta ar gaļu, pievienoti sālīti, baltie baltumi, izkaisīti eļļotā veidā, vārīti ūdenī.

Tvaika pudiņš ar apelsīniem

Tvaika pudiņš ar apelsīniem Mīkstina sviestu un pārspiež putas ar olu dzeltenumiem un cukura pulveri, pievieno rīvētu miziņu, apelsīnu sulu, miltus. Viegli sajauciet, ievada baltumus ar nelielu daudzumu pulverveida cukura olbaltumvielu (sita tos aukstā veidā). Saņemts

Tradicionāls tvaika pudiņš

Tvaicēts tradicionālais pudiņš Sasmalcinātā sviestā sasmalciniet sviestu un graudaugu cukuru, pievienojiet rīvētu miziņu. Lēnām berzēt uzvarētās olas. Ielej miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet krekerus un tik daudz piena, lai masa varētu pilēt uz leju

Rīsu pudiņš, tvaiks, biezenis, gaļas buljonā

Rīsu pudiņš, tvaiks, biezpiens, gaļas buljonā Nomazgājiet rīsus, sausa, sasmalcina kafijas dzirnavās, ielej verdošā buljonā, pagatavojiet līdz gatavošanai, tad pievienojiet dzeltenumu, saputotu proteīnu un 5 g izkausēta sviesta; mīcīt visu, ielieciet to pelējuma, tvaika grozā

Gaļas cepure

Mīkstās gaļas masa (skat. "Gaļas bumbiņas no cūkgaļas, liellopu gaļas un siļķes mērcē") sajauc ar 2 olām un cepiet taukainā pudiņā 1,5 stundas. Pasniedziet kopā ar mērci un. T

Tvaika gaļas pudiņš

Tvaika gaļas pudiņš Sastāvdaļas: 250 g liellopu gaļa, 3 ēd.k. l sviests, 1 ēd.k. l mannas putraimi, 1 ola, gaļa, iztīrīta no taukiem un cīpslām, pagatavojiet, divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnām un apvienojiet ar mannas putru; pēc tam uzmanīgi pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu, sakultu olbaltumvielu

Ķirbju tvaika pudiņš

Ķirbju pudiņš Tvaika sastāvdaļas: Ķirbju biezenis - 2 glāzes, mannas putraimi - 3 ēdamk. karotes, ola - 2 gab., rozīnes - 1 ēd.k. karote, nātru lapas - 2 ēdamk. karotes, biezpiena maisījums ar skābo krējumu (vienādās proporcijās) - 2 ēd.k. karotes, sāls - pēc garšas. Mizoti ķirbji tiek sagriezti gabalos un izlaisti divreiz

Gaļas cepure

Gaļas pudiņš Sastāvdaļas: malto gaļu - 0,5 kg, sīpolu - 1 galvu, olas - 3 gab., Sviestu - 50 g, rīvmaizi, sāli, piparus, augu eļļu. biezas putas. Tad jāsamazina, sasmalcināti sīpoli un cep

Tvaicēts aprikožu pudiņš

Aprikožu tvaicēts pudiņš Sastāvs: baltmaizes drupatas - 125 g, sviests - 125 g, brūnais cukurs - 60 g, pankūku milti - 30 g, aprikožu ievārījums - 6 ēdamk. karotes, olas - 2 gab., Cepamais sodas - 1 tējkarote, ļoti nobriedušas aprikozes - 6 gab.

Hurma tvaika pudiņš ar kanēļa angļu krēmu

Hurma tvaika pudiņš ar kanēli angļu krējumu Sastāvdaļas: kviešu milti - 1,5 glāzes, cepamais pulveris - 1,5 tējk., Ingvers (zemes) - 1/2 tējk., Muskatrieksts - 1/4 tējk., Kanēlis (zemes) - 1/4 tējk., jūras sāls - 1/4 tējk., cukurs - 2 tases, sviests - 1/2

Gaļas cepure

Gaļas pudiņš ir viegls trauks, kas pagatavots no vārītas gaļas, parasti pievienojot maizi, olas un pienu. Sākotnēji tas parādījās Lielbritānijā, kur tas bija diezgan populārs. Tā kā tās ražošanai vajadzēja mazāk gaļas nekā citiem ēdieniem, un tā ilga.

Daudzi kulinārijas vēsturnieki uzskata, ka gaļas pudiņi ir kļuvuši par slavenā franču pastas prototipu. Godājamie gardēži aizgāja pudiņu recepti, bet, tā kā viņi nebija pieraduši pie svaigas virtuves, viņi ātri dažādoja savu kompozīciju ar retām garšvielām un tvaicētiem dārzeņiem.

Gaļas pudiņi ir izgatavoti no visa veida gaļas un mājputniem, kā arī no subproduktiem, zivīm un jūras veltēm. Tajos praktiski nav tauku, tiem ir ļoti mīksta un maiga tekstūra, tāpēc krievu virtuvē tie ir kļuvuši par vispārpieņemtiem kā bērnu un uztura ēdieni.

Kā pagatavot gardus gaļas pudiņus, kas aprakstīti turpmākajās receptēs.

Liellopu gaļas biezputra

Maigs ēdiens, ko var iekļaut bērnu ar zemu hemoglobīna līmeni izvēlnē. Ja ēdiens vispār tiek gatavots, gaļu var pagatavot ar garšvielām pēc garšas.

    Liellopu fileja - 300 g

  1. Viena vārīta gaļas gabals ar garšvielām. Vairākas reizes grieziet gaļas mašīnā caur smalko režģi vai vienkārši sasmalciniet to gabalos, līdz iegūst smalku viendabīgu masu.
  2. Samērciet maizi pienā un viegli saspiediet.
  3. Sajauciet gaļas biezeni ar maizi un dzeltenumu. Beat atdzesēto proteīnu ar sāli.
  4. Rūpīgi apvienojiet abas daļas un, ja nepieciešams, nedaudz atlikušo pienu novietojiet biezā, bet mitrā masā.
  5. Ieeļļojiet formu ar eļļu, ievietojiet tajā gaļas maisījumu. Arī ieeļļojiet tās virsmu.
  6. Cep 15-20 minūtes 200 grādos.
  7. Pasniedziet atsevišķi vai ar malku.

Cūkgaļa un smadzeņu gaļa

Sirsnīgs pudiņš no liesās cūkgaļas un smadzenēm. Maigi smadzenes pievieno ēdienkartei ēdienu un „krēmīgumu”.

  1. Grieziet smadzenes mazos gabalos un iemērciet vairākos ūdeņos. Noņemiet filmas un dzīvojāt. Vāriet sālītā ūdenī ar ābolu sidra etiķi 20-30 minūtes.
  2. Cūkgaļu pagatavojiet atsevišķi vienu stundu, noņemot putas. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
  3. Sasmalciniet cūkgaļu blenderī ar smadzenēm. Tai būtu jāveido spīdīga masa. Ja tas joprojām ir silts, atdzesējiet.
  4. Sezonas biezputra ar sviestu, dzeltenumiem, muskatriekstu, pipariem, sāli.
  5. Vāveres atdzesē ļoti daudz un sasmalcina ļoti biezas putas. Uzmanīgi savienojiet tos ar lielāko daļu.
  6. Ieeļļojiet cepšanas veidnes ar eļļu un bagātīgi apkaisa ar rīvmaizi.
  7. Ielieciet pudiņu masu.
  8. Uzklājiet to ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi.
  9. Cep 30-40 minūtes 190 - 190 grādos.

Vistas gaļas pudiņš ar burkāniem

Neticami mīksta un maiga un patīkama salda garša. Gaļai ir vēlams, lai viņš ņemtu tumšu un gaišu. Tas ir, vienādās proporcijās no krūšu filejas un gaļas no gurniem.

  • Vistas fileja - 500 g
  • Neraudzēta baltmaize - 200 g.
  • Burkāni - 1-2 gab.
  • Sāls
  • Pipari
  • Sviests - 100-150 g.
  • Krējums - 100 ml.
  • Vistas ola - 6 gab.
  • Muskatrieksts
  1. Vāra burkānus, atdzesē un sarīvē uz mazākā rīsa profila.
  2. Vāra vistas fileju un sasmalcina to uz biezeni maisītājā. Sajauciet ar mīkstu sviestu, rīvētiem burkāniem, dzeltenumiem un garšvielām.
  3. Samērciet maizi krējumā un pievienojiet to gaļai.
  4. Vāveres atdzesē ļoti labi un sita putas. Sajauc porcijās ar pudiņu masu.
  5. Ieeļļojiet veidlapas ar eļļu, ir labi apkaisīt dibenu un sienas ar baltiem rīvmaizi.
  6. Piepildiet pudiņu un cepiet uz 190 grādiem pusstundu.

Tvaika gaļas pudiņš

Kā pagatavot tvaika gaļas pudiņu 1 porcijai?

Foto recepte ar soli pa solim un sastāvdaļu saraksts.

Pavārmāksla un ēšana ar prieku!

  • 5 produkts.
  • 1 porc.
  • 20
  • Pievienot grāmatzīmi
  • Drukāt recepti
  • Pievienot fotoattēlu
  • Virtuve: itāļu virtuve
  • Recepte: pusdienas
  • Tips: Galvenās ēdieni
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + Liellopu gaļa 120g
  • Pievienot pirkumu sarakstam + Sviests 20 g
  • Pievienot pirkumu sarakstam + manna 10 g
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + Ūdens 0,3 glāzes
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + Egg ½ gab

Tvaika gaļas pudiņš soli pa solim

Gaļa, noņemta no taukiem un cīpslām, pagatavojiet, izlaidiet divas vai trīs reizes gaļas mašīnā un apvienojiet ar mannas putru.

Tad pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu, saputotu balto, viegli samaisiet, ielejiet ieziestā pelējuma vai pannā, izlīdziniet virsmu un tvaicējiet pudiņu, līdz vārīti.

Uzlieciet gatavo pudiņu uz šķīvja un pasniedziet ar sviesta vai rīsu vai piena mērci.

Tāpat kā recepte? Parakstieties uz mums Yandex Zen.
Abonējot varat redzēt vairāk gardu un veselīgu receptes. Iet un abonējiet.

Gaļas cepure

Pudings ir ne tikai salds, bet arī ar visu veidu dārzeņu un gaļas pildījumu. Es iesaku gatavot pudiņu ar vistu un sīpoliem. Ideāli piemērots pēcpusdienas tējai vai vieglām vakariņām.

SASTĀVDAĻAS

  • Vistas fileja 500 grami
  • Olas 3 gabali
  • Sīpols 1 gab
  • Sviests 10 grami
  • Breadcrumbs Pēc garšas
  • Sāls Pēc garšas

1. solis

Izlaidiet vistas fileju caur gaļas mašīnā.

2. solis

Sīki sagrieziet sīpolus un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

3. solis

Sasmalciniet olu baltumus ar šķipsnu sāli, līdz tie ir izturīgi.

4. solis

Sasmalciniet pildījumu, dzeltenumus, sāli un garšvielas blenderī, līdz tas ir gluds.

5. solis

Pievienojiet ceptos sīpolus un baltos baltumus, viegli samaisiet.

6. solis

Apkaisiet cepšanas trauka pamatni ar rīvmaizi, uzklājiet uzkarsēto masu virsū. Ielieciet dažus sviesta gabalus. Cepam krāsnī 15 minūtes, temperatūra ir 220 grādi. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un pagatavojiet vēl 15 minūtes.

Gaļas cepure

Gaļas cepure

Sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa - 400 g
  • Piens - 200 ml (1. vieta)
  • -1 gab. Olas
  • sviests - 30 g (1 ēd.k.)
  • sāls pēc garšas.

Vārīšanas tehnoloģija:

  1. Gaļa iztukšota no taukiem, cīpslām. Vāra gaļu un divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā ar smalku grilu.
  2. Olas Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vāveres pātagā ar blenderī spēcīgu putu.
  3. Pievienot olu dzeltenumus, pienu un sāli maltai liellopu gaļai. Mīcīt labi un uzmanīgi pievienojiet saputotus proteīnus. Masai jābūt elastīgai, piemēram, pastai.
  4. Ieliet formu ar sviestu, sadaliet gaļas masu, pagatavojiet pāris vai ūdens vannā 20-25 minūtes.
  5. Uz galda tiek pasniegts tvaika gaļas pudiņš ar sānu ēdienu, piemēram, kartupeļu vai burkānu biezeni, ar vārītiem rīsiem, vārītiem dārzeņiem vai kā neatkarīgu ēdienu.

Vārīšana lēnā plītī -

Tvaika gaļas pudiņš

Sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa - 400 g
  • Piens - 200 ml (1. vieta)
  • -1 gab. Olas
  • sviests - 30 g (1 ēd.k.)
  • sāls pēc garšas.

Vārīšanas tehnoloģija:

  1. Gaļa iztukšota no taukiem, cīpslām. Vāra gaļu un divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā ar smalku grilu.
  2. Olas Atdaliet baltumus no dzeltenuma. Vāveres pukst ar blenderi.
  3. Pievienot olu dzeltenumus, pienu un sāli maltai liellopu gaļai. Mīcīt labi un uzmanīgi pievienojiet saputotus proteīnus. Masai jābūt elastīgai, piemēram, pastai.
  4. Konteinera dubultā katla eļļošana ar sviestu.
  5. Mēs izplatījām gaļas masu konteineru divkāršā katlā, un lēnas plīts pannā pārlej divas glāzes karsta ūdens.
  6. Tvaicētāja tvertni ieliekam katliņā.
  7. Mēs iestatām multicooker režīmu:
  • "Tvaicēšana",
  • laiks - 25 minūtes

Uz galda tiek pasniegts tvaika gaļas pudiņš ar sānu ēdienu, piemēram, kartupeļu vai burkānu biezeni, ar vārītiem rīsiem, vārītiem dārzeņiem vai kā neatkarīgu ēdienu.

Barības vielu saturs uz 100 gramiem ēdiena:

  • Olbaltumvielas - 30,45 g
  • Tauki - 23,65 g
  • Ogļhidrāti - 1,05 g
  • Kaloriju saturs - 337,59 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 –0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Gaļas cepure

Apetīte, sulīgs, apmierinošs. Ļoti garšīgs pudiņš, mana ģimene to mīl. Es meklēju vietni, es to neatradu, tāpēc es to izklāstīju) Viegli sagatavot.

Sastāvdaļas "Gaļas pudiņš":

  • Vistas fileja (zema tauku satura teļa gaļa) ​​- 100 g
  • Maize (šķēlēs mīksta maize, bez garozas) - 1 gab
  • Piens - 1/2 kaudze.
  • Maizes drupatas / Maize - 3-4 tējk.
  • Sāls (šķipsna)
  • Augu eļļa (eļļošanai)
  • Vistas ola - 1 gab

Vārīšanas laiks: 70 minūtes

Porcijas: 4

Recepte "Gaļas pudiņš":

Jūs varat izmantot teļa gaļu, labi, man bija vistas fileja.

Vistas fileju pagriežam ar gaļas mašīnā, kopā ar piena šķēlīti, kas iemērc pienā (pienam jāpaliek). Maisiet. Pievienojiet atlikušo pienu, samaisiet, pagatavojiet šķidrumu.

Ols ir sadalīts baltā un dzeltenumā. Pievienojiet dzeltenumu putrajam un samaisiet.

Olbaltumvielu pātagu baltā putā un pievieno masai, samaisa.

Uz tvaika pirts pagatavosim pudiņu. Tam ir nepieciešami 2 pannas. Vienam ir jāatrodas virs otra.

Šis pan, kas būs virsū, ir paredzēts tikai masām. Ieeļļojiet šo pannu ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi, pēc tam izklājiet mūsu biezpienu, dub.

Uz masas novietojam eļļotu papīra loku (pergamentu) un pārklājam ar katliņu.

Piepildiet otru pannu (vienu, kas ir lielāks) ar verdošu ūdeni uz pusēm tā, lai pannas, kas stāvēja uz augšu, nepieskartos ūdenim.

Ielieciet pot uz pot.

Novietojiet cepeškrāsnī un vāra 45 minūtes 180 grādos.

Kā pudiņš gatavos, atdalīs pannas, noņems papīru no pudiņa, pārklāj ar vāku un ļaujiet tam nostāvēties 3-4 minūtes.

Pudiņš nedaudz atdzesēs, pārvietosies no sienas un būs vieglāk to pagriezt uz šķīvja. Apgriezieties un dekorējiet ar zaļumiem.

Gaļas pudiņš vislabāk pasniedz ar kartupeļu biezeni.

Abonējiet grupu Cook un saņemiet desmit jaunas receptes katru dienu!

Pievienojieties mūsu grupai Odnoklassniki un katru dienu saņemiet jaunas receptes!

Kopīgojiet recepti ar draugiem:

Citas receptes iespējas

Mūsu gaļas maize

  • 10
  • 92
  • 12617

Gaļas cepure

  • 55
  • 80
  • 16866

Gaļas cepure

  • 18
  • 34
  • 12001

Līdzīgas receptes

Cukini gaļas gabali ar vistas fileju un sieru

  • 22
  • 157
  • 5289

Roll "Love-Carrot"

  • 78
  • 130
  • 11926

Fitnesa kāpostu ruļļi

  • 161
  • 1074
  • 49098

Vistas gaļas kotletes

  • 8
  • 26
  • 4840

Gaļas zirnekļi

  • 61
  • 51
  • 4227

Nu, ļoti slinks kāposti

  • 17
  • 280
  • 5462

Meksikas vistas gaļas bumbiņas

  • 25
  • 98
  • 9351

Gaļas bumbiņas "Masterpiece"

  • 27
  • 21
  • 5044

Gaļas kūkas ar bekonu un ķiršu

  • 28
  • 132
  • 1547

Mēģiniet gatavot kopā

Silti omletes salāti

  • 62
  • 796
  • 15470

Uzkodu smalkmaizītes "Sieviešu kaprīze"

  • 122
  • 1062
  • 60886

Šokolādes bāri

  • 44
  • 370
  • 9717

Komentāri un atsauksmes

2011. gada 22. aprīlis a-lesa #

2011. gada 25. aprīlis Anya Yakovenko # (recepti autors)

2011. gada 17. aprīlis Oleska2112 #

2011. gada 17. aprīlis Anya Yakovenko # (recepti autors)

2011. gada 17. aprīlis Oleska2112 #

2011. gada 17. aprīlis Anya Yakovenko # (recepti autors)

2011. gada 17. aprīlis Anya Yakovenko # (recepti autors)

2011. gada 17. aprīlis Anya Yakovenko # (recepti autors)

2011. gada 9. aprīlis IRINA BUTENKO #

2011. gada 9. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Berry Malina #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis lenkotova #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Lyanda #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Katatsuburi #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Elena1206 #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Eva Grimms

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis nattyl #

2011. gada 9. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis tma75 #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Natasha Luchko

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis tanyata #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis nattyl #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis Yaloris #

2011. gada 8. aprīlis Geltruda #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

2011. gada 8. aprīlis nelly - 69 #

2011. gada 8. aprīlis Anya Yakovenko # (receptes autors)

Atstājiet komentāru vai recepti

Reģistrējieties vai piesakieties, ja esat jau reģistrējies.

Jūs varat pieteikties vietnē bez reģistrācijas un paroles ievadīšanas, izmantojot savu kontu šādās vietnēs:

Ja neesat apmierināts ar kaut ko jaunā dizainā - uzrakstiet savus komentārus, lai mēs to varētu salabot.

Pieteikšanās bez reģistrācijas

Jūs varat pieteikties šajā vietnē.
zem sava vārda.

Belibra.ru.

Tvaika gaļas pudiņš.

Gaļa, attīrīta no taukiem un cīpslām, vāra, izlaidiet divas vai trīs reizes gaļas mašīnā un apvieno ar mannas putru; pēc tam pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu, saputotu baltu, mīksti mīciet, ielejiet ieziestā pelējuma veidā un ielieciet pannā ar verdošu ūdeni vai ieziestā grozā graudaugiem un ievietojiet dubultā katlā, gludiniet virsmu un tvaiku zem vāka, uzklājiet pudiņu gatavībā. Uzlieciet gatavo pudiņu uz šķīvja un pasniedziet ar sviestu (gabaliņu) ar rīsu vai piena mērci.

Liellopu gaļa - 120 g, sviests - 20 g, mannas putraimi - 10 g, 1/2 ola, ūdens - 1/3 glāze.

Pudinga gaļa, tvaiks

Medicīniskā uztura pārtika kuņģa slimniekiem

Sastāvdaļas:

Enerģētiskā vērtība:

Tauki: 71,2 g.
Olbaltumvielas: 49.6
Ogļhidrāti: 14,6 g.
Kaloriju ēdieni: 894 kcal (uz 100 g - 190 kcal)
Trauku svars: 471 g.

Recipe "Pudding meat, steam":

  1. Vāriet gaļu, 2-3 reizes izlaidiet gaļas mašīnā un kombinējiet ar mannas putru, pievienojiet neapstrādātu dzeltenumu, sakratiet olbaltumvielu un maigi mīciet.
  2. Ieeļļojiet pannu un novietojiet malto gaļu, izlīdziniet augšpusi un tvaicējiet pudiņu gatavībai.
  3. Uzlieciet gatavo pudiņu uz šķīvja un pasniedziet ar sviesta gabalu vai nu ar piena vai rīsu mērci.