Gaļas ēdiens - 6 labākās gaļas ēdienu receptes

Gaļas suflē ir ideāls ēdiens veselīga uztura un bērnu ēdiena pagatavošanai. Tās sabalansētais sastāvs un pareiza termiskā apstrāde bez lieko tauku un kancerogēnu sniegs organismam tikai labumu, veicinot mērenu piesātinājumu bez kuņģa smaguma un negatīvām sekām.

Kā pagatavot gaļas ēdienu?

Tiem, kuri nezina, kā gatavot gaļas ēdienu mājās, vispirms būs interesanti iepazīties ar ēdienu veidošanas pamatposmiem, kurus bieži izmanto visās tās variācijās un receptēs:

  1. Gaļas gabali sākotnēji vārīti tvaicēti vai traukā ar ūdeni līdz mīksti.
  2. Produkts tiek sasmalcināts, izmantojot piemērotas virtuves iekārtas un sajaucot ar saistošām sastāvdaļām un tām, kas regulē trauka garšu.
  3. Iegūtais maisījums tiek pakļauts sausai termiskai apstrādei cepeškrāsnī un atdzesēts, iegūstot vēlamo gaļas ēdiena garšu.

Gaļas sviestmaize - recepte

Gaļas cepeškrāsns cepeškrāsnī, kuras recepte ir izklāstīta zemāk, visvairāk atbilst ēdiena klasiskajai variācijai. Saskaņotu gaļas sastāvdaļu ar krējumu, pienu un olām nevajadzētu papildināt ar dārzeņiem, garšvielām un pēc izvēles ar zaļumiem.

  • gaļa - 0,6 kg;
  • piens - 200 ml;
  • tauku krēms - 200 ml;
  • olas - 2 gab.
  • eļļa - 20 g;
  • sāls, piparu maisījums.
  1. Sagatavoto celulozi sagriež mazās porcijās un vāra tvaikā vai ūdenī, līdz vārīti.
  2. Novietojiet šķēlītes blenderī bļodā un sasmalciniet, pievienojot piena, krējuma, dzeltenumu, sāls un piparu.
  3. Olbaltumvielas pārvēršas par putām un maigi traucē trauka pamatu.
  4. Pārvietojiet masu eļļotā formā un cepiet gaļas sviestmaizi 25 minūtes 200 grādos.

Gaļas suflē - recepte bērniem

Pārsteidzoši maigs un sulīgs gaļas ēdiens, tāpat kā bērnudārzā, kura daudzas mūsdienu māmiņas cer atrast, lai barotu viņus ar bērnības un viņu bērnu delikatesi, patiesībā ir ļoti vienkārša. Bieži tiek izmantota teļa gaļa, bet jūs varat lietot trušu vai tītara fileju, kas ietekmēs garšu, bet to nesabojā.

  • teļa gaļa - 0,5 kg;
  • buljons - 140 ml;
  • sviests - 1 ēd.k. karote;
  • svaigas olas - 2 gab.
  • milti - 1 ēd.k. karoti ar slaidu;
  • sāls
  1. Vārīta stublāja gabals blenderī, pievienojot procesā buljonu, sāli, eļļu, miltus un dzeltenumus.
  2. Pievienojiet putukrāsas, lai putas, un masu viegli un kārtīgi izkaisiet eļļotajā traukā.
  3. Nosūtiet cepšanai mazuļa ēdienkarti uz pusstundu sildītā līdz 190 grādu krāsnī.

Smalcinātā gaļas recepte

Nav blendera, un jūs nezināt, kā bez gaļas gatavot gaļu? Sekojošā recepte palīdzēs tikt galā ar šo uzdevumu. Trauka pamatā šajā gadījumā ir maltā gaļa, kas nedaudz maina trauka struktūru, bet ievērojami atvieglo un paātrina ēdiena gatavošanas procesu. Vēlams, lai bāzi sagatavotu no atkaulotas grūbas gabala, pagriežot to gaļas mašīnā.

  • gaļa - 500 g;
  • mājas krējums - 100 g;
  • 3-4 olas;
  • muskatrieksts - šķipsna;
  • sviests - 20 g;
  • piparu, garšvielu, sāls maisījums.
  1. Mīkstumu trīs reizes caurvij ar gaļas mašīnā.
  2. Pievienojiet dzeltenumus, krējumu, muskatriekstu, sviestu, pievienojiet sāli, garšu ar muskatriekstu un pipariem, ja iespējams.
  3. Samaisiet maisījumu ar maisītāju vai noslaucīt, un pēc tam iesmidziniet putukrāsu atsevišķi blīvām putu olbaltumvielām.
  4. Piepildiet bagātīgi eļļoto formu ar iegūto maisījumu un trīsdesmit minūtes nosūtiet uz krāsni, kas sasildīta līdz 195 grādiem.

Liellopu gaļa

Vienkāršs un viegli sagatavojams gaļas suflē ar olu satur vismaz papildu sastāvdaļas, bet tas var būt pārsteidzoši bagāts un smaržīgs. Vairākas reizes jūs varat vienkārši pagriezt trauka pamatni caur gaļas mašīnām, bet labākai krāšņumam labāk izmantot blenderi un rūpīgi pārspēt sastāvdaļas. Sīpoli sniegs ēdienam papildus sulīgumu un pikantumu, bet nepārsniedz ieteicamo daudzumu, lai nenogalinātu trauka maigu garšu.

  • liellopu gaļa - 700 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • Atlasītās olas - 3 gab.
  • augu tauki - 20 ml;
  • pipari, sāls.
  1. Liellopu gaļa tiek sagatavota un sasmalcināta kopā ar spuldzēm.
  2. Pievienojiet dzeltenumus ar sāli un garšvielām, mārciņas un viegli samaisiet baltos, kas iepriekš saputoti līdz blīvām putām.
  3. Izkliedējiet gaļas sviesta pamatni eļļotā veidā un pagatavojiet 185 grādus četrdesmit piecas minūtes.

Vistas zupa - recepte

Iegūts visnoderīgākais un vienlaikus neticami garšīgs gaļas suflē ar dārzeņiem vai biezpienu, it īpaši, ja izmantojat vistas fileju vai tītara gaļu. Turpmāk piedāvātais pamatvariants var tikt mainīts, mainot pamatnes un papildu sastāvdaļu tipu, kā arī pievienojot citus jūsu gaumei un aromatizējot tos ar papildu garšvielām.

  • vistas fileja - 700 g;
  • biezpiens - 200 g;
  • olas - 3 gab.
  • taukainais krējums - 0,5 l;
  • sviests - 60 g;
  • mannas putraimi - 100 g;
  • cietais siers (pēc izvēles) - 100 g;
  • rīvmaizi - 40 g;
  • garšvielu maisījums mājputniem - 2 šķipsnas;
  • malti pipari, sāls.
  1. Cepiet vistas gaļu vairākas reizes gaļas mašīnā vai perforējiet blenderī kopā ar biezpienu, dzeltenumiem.
  2. Viņi pievieno sāli, piparus, garšvielas ar garšvielām, ieliek mīklas eļļas šķēlītes, ielej mannas putraimi, ielej krējumu un visu rūpīgi berzē.
  3. Beigās viņi ievieš blīvu olbaltumvielu putas, cenšoties saglabāt savu krāšņumu, maigi sajaucot pildījumu ar karoti vai lāpstiņu.
  4. Tikai pagatavo pamatnes pamatu eļļotajā un pārkaisa ar rīvmaizi, apkaisiet virsmu ar siera skaidiņām un cepiet gaļas ēdienu uz 185 grādiem četrdesmit piecas minūtes.

Gaļas ēdiens lēni plīts

Ja nav vēlēšanās cept cepeškrāsnī gaļas sviestmaizi, lēna plīts recepte būs lieliska alternatīva. Turklāt, izmantojot "Cepšanas" režīmu, jūs varat iegūt tādu pašu delikateses garšu kā klasiskajā cepšanā. Turklāt ierīci var izmantot, lai iegūtu maksimālo ēdiena variantu ēdienkartē, izsniedzot to pāriem atbilstošajā programmā.

Tvaika gaļas sviests

Tālāk par to, kā pareizi pagatavot gaļas sviestmaizi ierīces tvaika krāsnī. Gaļu var ņemt no jebkura veida, bet vairāk noderīgu ēdienu gatavo no trušiem, tītariem, vistas un teļa gaļas. Pievienojot dārzeņus pamatnei, tas padara trauku mīkstāku un vieglāku, samazinot kaloriju saturu, kā arī zaļumu un garšvielu lietošana papildinās to. Ja delikatese ir paredzēta bērnam vai pārtikai kuņģa-zarnu trakta slimībās, jāizvairās no piparu un asu sastāvdaļu lietošanas.

  • fileja vai fileja - 700 g;
  • olas - 3 gab.
  • piens - 400 ml;
  • sviests - 40 g;
  • mannas putraimi - 70 g;
  • zaļumi, garšvielas, sāls.
  1. Neapstrādāta fileja vai fileja ar mizotiem burkāniem.
  2. Iegūtās vircas novieto dzeltenumus, mannas putraimi, ielej pienu, mest krēmveida mīkstu sviestu, sāli, garšvielas un garšaugus un pārspiež vēlreiz.
  3. Olbaltumvielu putas viegli sajauc un maisījumu pārnes porainās, eļļotās veidnēs.
  4. Tvaika buķeti tvaicē uz ierīces grila trīsdesmit minūtes, izvēloties atbilstošo režīmu.

Recepte gaļas suflēnas Parīzes šiksam

Tātad, mūsu iesaistītajā receptē:

  • Malti liellopu gaļa
  • Krēms
  • Siera siers
  • Mannas putraimi
  • Olas
  • Siers
  • Sviests
  • Breadcrumbs
  • Spice

Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Vispirms maisītājs pārvēršas biezā baltā putā. Otra lieta berzēja ar sviestu. Sajauciet pildījumu ar biezpienu un mannas putraimi, sajauciet ar dzeltenuma eļļas maisījumu. Neatstājoties strādāt enerģiski ar noslaucīt, ielej plānā krējuma, piparu, sāls plūsmā, ielieciet garšvielas. Pēc tam pievienojiet blīvu olbaltumvielu "vāciņu" un uzmanīgi pieveikt visu.

Galvenais darbs ir beidzies. Cepšanas traukā ir jāieeļļo ar sviesta gabalu, apkaisa ar rīvmaizi, ielej maisījumu no augšas un ievieto cepeškrāsnī pusstundu. Optimālā temperatūra, kurā kūpina, bet ne sadedzina - 200 grādi. Pāris minūtes pirms gatavības, virsma ir pārklāta ar rīvētu sieru un ļautu labi sasmalcināt.

Draugi, nav nepieciešams doties uz Franciju, lai izmēģinātu Parīzes šiks. Galu galā, pušķu sagatavošana neradīs jums daudz nepatikšanas. Šo ēdienu var paveikt pat iecienīta pavārs. Izvēlieties komponentus atbilstoši jūsu gaumei un noskaņojumam un fantāzijai. Mīlestība jūrā - izvēlieties zivis un jūras veltes, sapņojiet par karstu vasaru - augļus un dārzeņus, ko vēlaties atpūtai - jauks salds pušķis.

Starp citu, īsi par svītu:

Vārds "souffle" nāk no franču "souffle", kas nozīmē "vieglu elpošanu, pieskarties." Šis ēdiens var būt viegls un salds, izgatavots no ogām un augļiem ar pievienotu cukuru. Sākotnēji soufflé bija salds deserts, kas tika pasniegts galdā Luvrā un Versalā. Tikai gadsimtu vēlāk tiesas pavāri nolēma pievienot maltas liellopu gaļas biezpiena kastrolei, un rezultāts bija pasakains un uzreiz sagrāba gardēžu sirdis.

Moderna bufete var būt arī rūpīga un apmierinoša, ja to gatavo no gaļas, siera vai dārzeņiem. Turklāt ēdiena gatavošanai varat izmantot mājputnu gaļu, garneles un jūras veltes. Šis ēdiens var aizstāt brokastis, pēcpusdienas tēju vai vakariņas. Vissvarīgākais veiksmīgai ēdiena gatavošanai - olu baltumi, saputoti blīvā beztaras putās. Tos viegli sajauc ar pārējām receptes sastāvdaļām. Putām jābūt vienādām un spīdīgām, bet ne sausām, lai, kombinējot ar citiem komponentiem, tilpums nesamazinās.

Ņemot vērā šīs delikateses tik aristokrātisko izcelsmi, neaizmirstiet pavadīt degustāciju ar glāzi labas baltvīna - atklāt franču virtuves burvību!

Kā pagatavot gaļas sviestmaizi soli pa solim ar fotogrāfiju

Vai jūs joprojām gatavojat parastās gaļas kotletes un gulašu? Nezinu, kā dažādot ikdienas uzturu? Tad es steidzos pateikt dažus ēdiena gatavošanas variantus. Jums tikai jāizvēlas jums piemērota recepte un jāsāk gatavot šo unikāli trauslo ēdienu.

Recepte gaļas ēdienam cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

Produktu izvēle

  • Jūs varat izmantot jebkuru gaļu, lai padarītu sefeļus. Ja jums nepatīk cūkgaļa, ņem malto vistu vai liellopu gaļu. Es iesaku smalcināt paši no liesās gaļas.
  • Krējumu var aizstāt ar pienu, bet pēc tam smaržas garša nebūs tik maiga.

Gaļas ēdiena gatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
  2. 610 g maltas cūkgaļas, pievieno 2 olas, pievieno sāli pēc garšas un 5 g garšvielu gaļai.
  3. Tur arī ielej 400 g krējuma.
  4. Sasmalciniet visu masu ar blenderi līdz krēmīgai.
  5. Veidlapas pamatni nosedz ar pergamenta papīru un taukiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams 15 g eļļas.
  6. Saputota malta izplatīšanās formā un izplatīšana.
  7. Pārklājiet ar foliju, veiciet vairākus punktus ar nazi, lai gaļa ieelpotu.
  8. Sufs uzstādīts karstā krāsnī, vispirms 20 minūtes. Tad noņemiet no krāsns, noņemiet foliju un atdodiet trauku atpakaļ, cepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 15 minūtes.
  9. Pasniedziet šķīvi ar paklāju ar salātu, uzklājiet uz tās smalku šķēlīti, dekorējiet ar ķiršu tomātiem un pārlejiet ar granātābolu mērci.

Video recepte

Šajā video recepti jūs redzēsiet, kā mājās gatavot gaļu.

Sasmalcināta gaļas ēdiena recepte

Sastāvdaļas

Pavārmāksla

  1. Bļodā mēs apvienojam cūkgaļas un maltas liellopu gaļu, katrs 750 g.
  2. Nomizo vienu sīpolu un sagriež mazos kubiņos.

Video recepte

Noskatieties šo video recepti un noteikti pagatavojiet gaļas ēdienu visai ģimenei.

Gaļas Souffle recepte bērniem

Sastāvdaļas

Bērnu suflē

  1. Rūpīgi nomazgājiet un izžāvējiet 200 g tītara filejas. Sagriež mazos gabaliņos.
  2. Gaļa pārgriež bļodā no maisītāja.
  3. No vienas baltās maizes šķēles nogrieziet garozu. Nosūtiet drupatas uz gaļu.
  4. Ielej maisītāja traukā 100 g piena.
  5. Visas sastāvdaļas pārtrauc maisītājs līdz krēmai masai.
  6. Atdaliet dzeltenumu no proteīna. Pievienojiet dzeltenumu gaļai un turpiniet pārspēt.
  7. Olbaltumvielu noslaucīšana vai dakša līdz putošanai. Beat saputoto proteīnu gaļas masā.
  8. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
  9. Silikona pelējuma tauki ar sviestu.
  10. Karote izplatīt suflē visu veidu.
  11. Mēs ievietojam lēnu plīti, ieslēdziet "tvaicēšanas" režīmu 30 minūtes. Arī sviestmaizi var cep cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes.
  12. Gatavs sufs izkļūst no veidnēm, rotā ar dārzeņiem un kalpo pie galda.

Video recepte

Skatieties šo video recepti un uzziniet, kā bērnam gatavot gaļu.

Gaļas ēdiens, piemēram, bērnudārzs

Sastāvdaļas

Pavārmāksla

  1. Mazgājiet ar 450 g vistas filejas. Mēs pāriet uz pot, ielej ūdeni un nosūta to uz plīts. Vāra, līdz vārīta gaļa.
  2. Paņemiet divas olas un atdaliet olas no olbaltumvielām. Proteīni attīra ledusskapi.
  3. Vārīta vistas fileja smalki sagriezta un ievietota blenderī.
  4. Ielej gaļas vistas buljonu un sajauciet ar maisītāju līdz gludai.
  5. Izkausējiet 40 g sviesta un pievienojiet 40 g miltu, samaisiet un uz uguns karsējiet divas minūtes.

Video recepte

Un šī video recepte palīdzēs jums sagatavot gaļas ēdienu.

Liellopu gaļas diētas sulu recepte

Sastāvdaļas

Liellopu ēdiena gatavošana

  1. Mazgājiet 500 g liellopu gaļas, sagriež gabaliņos un pārlej katlā ar ūdeni. Gatavojiet gaļu, līdz vārīti.
  2. Sasmalciniet vārītu liellopu gaļu ar blenderī vai gaļas mašīnā.
  3. Gaļai pievieno 50 g izkausēta sviesta un samaisa.
  4. Tur arī ieliet 50 ml piena. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas.
  5. Bļodā izjauciet 2 olas un pārspiež biezas putas.
  6. Ievietot maltu liellopu gaļu olu putās. No apakšas uz augšu samaisiet sastāvdaļas.
  7. Silikona veidnes ieeļļo ar augu eļļu.
  8. Veidlapas aizpilda ar malto gaļu. Mēs cepam gaļas sviestu pie 180 grādiem 20-25 minūtes.
  9. Mēs noņemsim buķeti no veidnēm un ieliekam uz šķīvja.

Citas gatavošanas iespējas

Šo ēdienu skaistums ir tāds, ka viņiem nav nepieciešams daudz laika, lai sagatavotos. Pievienojiet mazāk sviesta un nomainiet krējumu ar pienu, un jūs saņemsiet garšīgu, uztura ēdienu. Vistas ēdieni bieži tiek iekļauti bērna uzturā. Sagatavojot bērniņus, izmantojiet veidlapas dzīvnieku veidā - ticiet man, jūsu bērns būs priecīgs.

Pasniedziet suflē kā neatkarīgu pamatēdienu. To var papildināt arī ar dārzeņu garšu. Un jūs varat sagriezt gabalos un pagatavot uzkodas sviestmaizes. Ļoti noderīga bērniem un pieaugušajiem, aknu pušķis. Ticiet, ka pat visprasīgākais bērns šo ēdienu ēd ar prieku. Es arī iesaku veidot zivju smalkmaizīti. Nu, ja jūs vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, tad gatavojiet Gruzijas vistas satsivi. Vistas un valriekstu kombinācija un dažādas garšvielas iekaros jūsu garšas pumpurus.

Gaļas sviestmaize

Liellopu gaļa 700g
biezpiens 150 gr
ola 3 gab
sviests 100 gr
baltmaizes 2 šķēles
piena 0,5 tases
siers 50 gr
zaļumi,
sāls
piparus

Es mēģināju, ļoti garšīgs. Labi darīts!

Šāds labs ēdiens! 5 * un ierakstīts IWC, tas ir piemērots gan bērniem, gan veciem cilvēkiem, un tēviņiem un tantēm. Paldies par recepti!

Jā, pa ceļam paši bērni!

Ļoti maigs un garšīgs! :)))))

Man patīk zaļumi, kas tieši pievienoti pildījumam, izrādījās ne pārāk laba garša, labāk ir izrotāt ar zaļumiem!

Ar zaļumiem izrādās skarba garša, tas ir labāk izrotāt)))) Zaļumi.

jā, šeit tas ir tikai dekorēšanai1

ļoti garšīgs. gatavojiet visu - kā 100%. Es neēdu Krievijā audzētu liellopu gaļu, izmēģinot to Dienvidamerikas valstīs. Tas bija riskanti to izmest, bet ļoti GENTLE un TASTY!

ja jūs pievienojat nedaudz vairāk sodas vai cepamo pulveri, souffle joprojām palielināsies!

Šķiet, ka gaļas gabali9 (

Skaista, oriģināla uzkoda un cik daudz pildījumu. var tikai pateikt jums savu iztēli.))))

Smalkas uzkodas piknika un svētku galdam.

Nesen es ieraudzīju posteni par bērnu ēdienkarti un atcerējos, ka es varētu dalīties informācijā - manai grupai Kontaktā es kaut kādā veidā savāktu fotogrāfijas. Šīs ir brīvdienu dizaina iespējas,

Kā pagatavot gaļas ēdienu cepeškrāsnī

Šūpuļzirgu izgatavošanas vēsture (no franču vārda soufflé) attiecas uz Franciju 18. gs. Beigās, kad toreiz pazīstamie Parīzes virtuves speciālisti Beauvilliers pirmo reizi atsevišķi saplēsa olu dzeltenumus un baltumus, sajauca tos ar biezpiena masu, atdzesēja un ieguva jaunu garšu un maigu tekstūra deserts. Soufle bija tāds, ka šajos laikos valdīja vainagotas galvas, un ātri kļuva populāra visā valstī un tālu aiz tās robežām, pateicoties tās jaunumam un oriģinalitātei.

Svētku vēsture

Laika gaitā souffles pagatavošanas metodes sāka dažādoties, izmantojot ne tikai biezpienu un sieru, bet arī sakultu olu, kā arī gaļas un zivju malšanas, augļu un dārzeņu sastāvdaļas. Ēdiens ir kļuvis tik daudzveidīgs, ka tas varētu būt gan neatkarīgs, gan atsevišķs ēdiens, gan izsmalcināts deserts. Šefpavāri sacentās savā starpā, izsmalcināti, gatavojot suffles, pievienojot šokolādes, sēņu, eksotisko augļu receptes un daudz ko citu. Tikai viena lieta nemainījās suflē receptēs - atsevišķi sakultu olu dzeltenumu un olbaltumvielu klātbūtnē. Tātad, jūs varat pagatavot dažādus pušķus pēc savas gaumes. Hozobaz piedāvā dažādus ēdienu gatavošanas variantus soufflés - izmantojiet Hozobaz receptes un jūs to nenožēlosiet! :)

Sastāvdaļas

  • Vistas fileja (svaiga) - 700 gr
  • Siera siers - 200 gr
  • Olas - 3 gab.
  • Krējums 10% -500 ml
  • Sviests - 50 gr
  • Mannas putraimi - 100 gr
  • Sāls
  • Pipari
  • Garšvielas (vistas garšvielas)
  • Siers - 100 gr
  • Maizes drupatas - 50 gr

Kā pagatavot gaļas suflē

Gaļas ēdienu gatavošanas iespējas ir vairākas. Attiecībā uz diētas gaļas ēdieniem labāk piemērotas ir vārītas vai tvaicētas gaļas filejas. Šajā receptē Hozobz iesaka izmantot svaigu vistas fileju. Kā pagatavot gaļas suflē, izmantojot tvaicētu teļu vai svaigu fileju - izvēle ir jūsu. Eksperimentējiet ar saimniecību un sagatavojiet jaunus ēdienus, kas apmierinās pat visprasīgāko garšu. Tāpēc iesakām sākt.

    Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas.

Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt gaļas mašīnā

Tad malto vistu pievienojiet biezpienu un samaisiet

Pēc tam jums jāievieto malto olu dzeltenumi un sviesta un mannas putraimi. Ievietojot pildījumu vienmērīgā konsistencē.

Tagad, sajaucot, jums ir jāievieto neliels krējums. Tomēr nepārspīlējiet to, jo gaļas pamatnei jābūt diezgan biezai

Tagad pildījumam jābūt sālītam un garšīgam.

Atsevišķā bļodā pārspiediet olu baltumu sulīgā putā un maigi samaisiet pildījumu ar lāpstiņu

Novietojiet zagottovka kastrolēm ieziestā cepšanas traukā, kas pārkaisa ar rīvmaizi

Pārliecinieties, ka gaļas sviestmaize nav nosusināta

Tagad ir pienācis laiks kalpot kastrolim uz galda, un tas ir skaists gan karsts, gan auksts

Šādas šefpavāra priekšrocības

Tā kā pušķis ir vairāku sastāvdaļu ēdiens, kas sastāv no vairākām sastāvdaļām, tā ieguvums ir attiecīgi nozīmīgs. Šīs receptes galvenā sastāvdaļa ir gaļa. Ikviens zina par ikdienas patēriņa priekšrocībām un nepieciešamību. Gaļa, mūsu gadījumā, vistas fileja ir ļoti barojošs produkts, kas viegli nodrošinās cilvēka organismam dzīvībai nepieciešamās olbaltumvielas, aminoskābes un minerālvielas. Biezpiena siers un krējums, kas ir arī ēdiena daļa, piesātinās ķermeni ar viegli sagremojamām ēkas olbaltumvielām un vitamīniem.

Nu, olas, bez kurām nav iespējams gatavot suflē, palielinās enerģiju šūnām un visam organismam. Visas soufflé sastāvdaļas ir kombinatoriskas viena ar otru, un tās kopā ar otru kļūst par ideālu sabalansētu trauku regulārai un veselīgai veselībai. Katru dienu dažādos veidos pagatavotu suflē iespējams ēst - no tā gūs labumu gan enerģija, gan garša. Gaļa, zivis vai dārzeņu sviests būs brīnišķīgs, neatkarīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām, kā arī vārīts ar biezpienu, sieru, augļiem vai šokolādi - brīnišķīgs deserts.

Gaļas sviestmaize

Smalka un sulīga teļa uzkoda

Sastāvdaļas "Meat Soufflé":

  • Teļa gaļa - 150 g
  • Vistas ola - 1 gab
  • Skābais krējums - 1 tējk.
  • Sviests - 20 g
  • Sāls

Vārīšanas laiks: 85 minūtes

Porcijas iepakojumā: 1

Recepte "Gaļas sviests":

Sagatavots pēc receptes no "Grāmatas par garšīgu un veselīgu pārtiku" 1939 ed.
GAĻAS SOFLET
Rūpīgi izskalojiet gaļu, sagriež mazos gabaliņos, ielej aukstu ūdeni (1, 5 tases) un vāra, līdz gatavs. Apcepiet divas reizes vārītu gaļu, pievienojiet sviestu, skābu krējumu, olu dzeltenumu, sāli un samaisiet, atšķaidot ar buljonu, līdz veidojas misa.
Pēc tam pievieno atdzesētu saputotu olbaltumvielu, ielieciet visu maisījumu pannā, ieziest ar sviestu un cep cepeškrāsnī.
100 g gaļas - 1/2 olas, 2 tējkarotes eļļas, 1 tējkarote skāba krējuma.


Cep 25 minūtes 180 ° C temperatūrā

Abonējiet grupu Cook un saņemiet desmit jaunas receptes katru dienu!

Pievienojieties mūsu grupai Odnoklassniki un katru dienu saņemiet jaunas receptes!

Kopīgojiet recepti ar draugiem:

Līdzīgas receptes

Zema tauku satura cūkgaļas desa

  • 153
  • 3190
  • 294741

Gaļas pudiņš ar dārzeņiem

  • 80
  • 462
  • 4592

Kūpināta desa

  • 17
  • 115
  • 3317

Verriny "Coquette"

  • 39
  • 82
  • 940

Aukstā kūpināta vista cepeškrāsnī

  • 245
  • 2172
  • 58832

Cūkgaļas roll ar žāvētām dzērvenēm un rozmarīnu

  • 94
  • 190
  • 5906

Vārītas cūkgaļas desa ar liellopu un sieru

  • 16
  • 104
  • 3354

Kūpināta vistas krūtiņa pannā

  • 64
  • 612
  • 16323

Tortilla ar malto gaļu

  • 50
  • 128
  • 8937

Mēģiniet gatavot kopā

Pupiņu zupa "Bright"

  • 79
  • 1039
  • 260811

Salāti "Sirsnīgs"

  • 122
  • 713
  • 86256

Damlama

  • 107
  • 889
  • 76449

Komentāri un atsauksmes

2016. gada 19. oktobris Zenc Lady #

2013. gada 15. oktobris

2013. gada 15. oktobris Pantagruel # (recepti autors)

2013. gada 17. oktobris Lees #

2013. gada 5. jūnijs Planēta B #

2013. gada 5. jūnijs Planēta B #

2013. gada 5. jūnijs Pantagruel # (recepti autors)

2013. gada 5. jūnijs Planēta B #

2013. gada 5. jūnijs Pantagruel # (recepti autors)

2013. gada 5. jūnijs Planēta B #

2013. gada 19. februāris gorchica #

2013. gada 13. februārī karatē sieviete

2013. gada 8. februāris U-LA #

2013. gada 8. februāris Pantagruel # (receptes autors)

2013. gada 7. februāris OLGA_BOSS #

Atstājiet komentāru vai recepti

Reģistrējieties vai piesakieties, ja esat jau reģistrējies.

Jūs varat pieteikties vietnē bez reģistrācijas un paroles ievadīšanas, izmantojot savu kontu šādās vietnēs:

Ja neesat apmierināts ar kaut ko jaunā dizainā - uzrakstiet savus komentārus, lai mēs to varētu salabot.

Pieteikšanās bez reģistrācijas

Jūs varat pieteikties šajā vietnē.
zem sava vārda.

Souffle Parīzes eleganta recepte

Sastāvdaļas: 4 vārītas olas, brētliņas, krekeri, sēņu kārbas, vidēji sīpoli, majonēze. Sagatavošana: 1. Vāra olas. Sīpoli sagriež pusgredzenos un apcep. Sēnes sagriež un apcep atsevišķi. Dodiet atdzist. Brētliņu biezeni ar dakšiņu. Krekeri (ja tie ir lieli) ir pazemināti. Salāti veido slāņus: -2.

Jums būs nepieciešams: - 1 kg kartupeļu - 2 sīpoli - sīpoli - 60 g sviesta - 400 ml piena - sāls - malti melnie pipari Sagatavošana: 1. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs - apmēram 2 mm biezumā. Bow.

Jums būs nepieciešams: - 1 kg sēņu, - 2 lieli burkāni, - 2 sīpoli, - 2-3 ķiploku daiviņas, - 2 ēdamk. Cukurs (bez slaidiem), - 4 ēdamk. galda etiķis - 1 tējk sāls (ar slaidu), -.

Salāti ir dekorēti gredzena formā un bagātīgi pārklāti ar rozīnēm, riekstiem un žāvētām plūmēm! Neparasta sastāvdaļu kombinācija garantē pikantu, svaigu salātu garšu, kas noteikti rotā gan svētku galdu, gan ikdienas maltīti! Sastāvdaļas: Vistas fileja.

Sastāvdaļas: cukini; 50 grami sviesta, 500 ml piena, 50 g kviešu miltu, 1/2 tējk. sāls, 1/2 tējk malti melnie pipari. Sagatavošana: 1. Sagrieziet skvošu apli. Šajā iemiesojumā es tos cepu bez grila. Tas izrādījās labi, bet.

Suffle recepte

Posted by admin | Datums: 2014. gada 14. janvāris | Skatījumi: | 320 | Nav komentāru

Lai barotu iekšzemes sīki mājas darbus, saimniecei ir jāmēģina. Bet šeit gaļa, vistas bufete pievērsīsies absolūti visiem. Šis ēdiens ir uzturs, kas nozīmē veselīgu. Ir vērts pieminēt, ka bērnudārzos galdos ļoti bieži parādās gaļa, vistas bufete.

Taukskābju krēms (33%) —200 g;

Tauku piens (3,5%) - 200 g;

Sāls, malti pipari, jūsu mīļākie garšvielas.

Izvēlieties gaļas veidu, kuru vēlaties. Tas var būt vistas, citi mājputni, liellopu gaļa, teļa gaļa. Izvēloties dažādas gaļas un garšvielu kombinācijas, gaļu, vistas bufeti būs unikāls un individuāls ēdiens.

Gaļu vajadzētu sasmalcināt vai sasmalcināt divas reizes. Grieziet šķēles dubultā katlā vai ūdens vannā 25 minūtes. Ja jūs gatavojat no neapstrādātas maltās gaļas, tad, gatavojot gaļu, tas saruks. Kad gaļa ir gatava, pārnesiet to uz maisītāju.

Tā gadās, ka vārīta vai cepta gaļa ir saglabājusies no vakardienas vakariņām, tad tā būs piemērota šai receptei.

20 sekundes vidējā ātrumā gaļa sasmalcinās līdz vēlamajam stāvoklim.

Lai iegūtu iegūto masu, pievienojiet pienu, krējumu, olas un sāli un piparus. 1,5 - 2 minūtes ar lielu ātrumu nogādā masu krējuma gaisa stāvoklī. Gaļas konsistencei, vistas sviestmaizei jābūt ļoti izsmalcinātai.

Veidlapai jābūt eļļotai. Ielieciet iegūto gaļu, vistas sviestmaizi, aizpildiet formu ne vairāk kā 2/3. Uz augšu viegli apgrieziet.

Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 °. Cepiet suflē 25 minūtes. Uz virsmas jāparāda mīksta garoza.

Uzgrieziet gatavu gaļu, vistas smalkmaizīti uz šķīvja. Noņemiet veidlapu. Lai pagatavotu trauku, būs nepieciešami zaļumi vai siers.

Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.

Šī recepte ir vēl viens nenoliedzams plus. Gaļa, vistas suflē ir reāla vieta radošumam. Jūs varat pievienot papildu sastāvdaļas. Piemēram, cepšanas masai var pievienot ceptu papriku, dzeltenumus vai bekameli.

Gaļa, vistas bufete noteikti iepriecinās jūsu visu ģimeni. Tas ir ļoti viegli kļūt par jūsu paraksta ēdienu.

Gaļas sviestmaize: receptes

Pašdarināts gaļas sviests ir vienkāršs, smaržīgs un garšīgi garšīgs ēdiens, ko var pasniegt vakariņām, pusdienām vai uzkodām. Šķiet, ka viendabīga, ļoti smalka kastrolis ir patīkams, gaisīgs faktors un ēstgribīgs izskats. Diētiskajai delikatesei ieteicams iekļūt gastrointestinālā trakta, pankreatīta un diabēta slimību izvēlnē. To var pagatavot pat vienu gadu veciem bērniem, kuriem jau ir laiks pierast pie sarežģītiem daudzkomponentu ēdieniem, bet ir grūti košļāt un sagremot gaļas šķiedras. Jums vienkārši jāizvēlas laba recepte.

Kā pagatavot gaļas suflē

Ir daudz veidu, kā padarīt veselīgu sufliju:

  • Vārītu, ceptu vai neapstrādātu gaļu pārtrauc maisītāja traukā ar olu dzeltenumiem un citām sastāvdaļām, piemēram, pienu, krējumu, miltiem, maizes drupatas, skābo krējumu, sviestu, dārzeņiem.
  • Masai pievieno saputotās olbaltumvielas, kas ēdienam piešķir porainu struktūru un fluffiness.
  • Homogēns maisījums tiek uzklāts uz cepešpannas vai cepšanas traukos, vārīti ūdens vannā, lēnā plītī vai cep cepeškrāsnī, kas ir sasildīta 180–190 ° C temperatūrā.
  • Gatavie produkti tiek pasniegti atdzesēti, nedaudz silti vai karsti.

Gaļas suflē receptes

Klasiskā uztura soufflé recepte ir ļoti vienkārša, taču ar standarta produktu komplektu, gatavošanas metodēm un ēdināšanas iespējām jūs varat droši improvizēt. Galvenā sastāvdaļa tradicionāli tiek izmantota liesa gaļa - liellopu fileja, tītara, trušu, vistas krūtiņa vai fileja, un retāk - liesa cūkgaļa. Pēc izvēles kompozīcija var pievienot sulīgus sīpolus, brokoļus, burkānus bagātus burkānus, sēnes un citas sēnes, mannas putraimi. Tas viss ir atkarīgs no pieejamajiem produktiem, brīvā laika, saimnieces iztēles un izvēlētās receptes.

Recepte ir kā bērnudārzā

  • Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 143 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Bērniem no gada uz katru gadu jābūt daudzkomponentam, sabalansētam un garšīgam, lai bērns neatteicās no ēdiena un nevajadzētu to ēst ar prieku. Gaļa satur dzelzi, kalciju un fosforu, ir bagāta ar olbaltumvielām un aminoskābēm, tāpēc šis noderīgais produkts jāievieto bērnu uzturā. Labāk ir doties uz teļa gaļu, liesu liellopu gaļu, diētu trušu, vistu vai tītaru. Sāls un citu garšvielu daudzumam jābūt ierobežotam. Gatavais pušķis īpaši iepriecinās bērnu, ja tas ir pagatavots porainās keramikas vai silikona kārbās ar spilgtām krāsām.

Sastāvdaļas:

  • teļa gaļa - 500 g;
  • milti - 1,5 ēd.k. l.;
  • gaļas buljons - 150 ml;
  • olas - 2 gab.
  • sviests - 30 g

Sagatavošanas metode:

  1. Vāra teļa gaļu.
  2. Sajauciet gaļas buljonu, sviestu, neapstrādātus olu dzeltenumus un kviešu miltus blenderī bļodā, kas iepriekš jāizsijāj.
  3. Pievieno atdzesētu, sagriež vidējos teļa gabalos.
  4. Nogalināt, lai iegūtu vienotu konsekvenci.
  5. Atsevišķi pārspiediet baltumus uz pūkainu putu.
  6. Maigi sajauciet gaļas maisījumu ar saputotiem baltumiem, lai saglabātu burbuļus.
  7. Izkliedējiet masu porcijās.
  8. Cepiet pusstundu.

Diētiskā liellopu suflē

  • Laiks: 1 stunda.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 209 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Pārtikas gaļas gatavošanai izmantojiet liesās liellopu gaļas (vēlams filejas), zemu tauku satura biezpienu un paipalu olas. Ja vēlaties, varat pievienot svaigas pētersīļus, dilles, liellopus vai cilantro. Izpildījums izrādās viskozs, bet ļoti maigs un gaisīgs, tāpēc jums ir rūpīgi jāstrādā. Rokas var nedaudz samitrināt ar ūdeni, lai būtu vieglāk veidot porciju bumbiņas dubultā katlā no sagatavotā gaļas maisījuma. Efektīvākai gatavo produktu piegādei var sadalīt vienreizējās lietošanas papīra kārbās smalkmaizīšu un cupcakes cepšanai, apkaisa ar sezama sēklām.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu gaļa - 450 g;
  • biezpiens - 150 g;
  • paipalu olas - 3 gab.

Sagatavošanas metode:

  1. Liellopu gaļa sagriež mazos gabaliņos.
  2. Vāriet viegli sālītā ūdenī. Atdzesējiet to.
  3. Sasmalciniet vārītu liellopu gaļu ar gaļas mašīnā vai maisītāju.
  4. Pievienot zemu tauku saturu biezpienu. Rūpīgi samaisa, berzes ar koka karoti vai lāpstiņu.
  5. Pēc kārtas pievienojiet paipalu olu dzeltenumus.
  6. Vēlreiz izlaidiet gaļas masu caur gaļas mašīnā vai nogaliniet, līdz tas ir homogēns ar maisītāju.
  7. Ieviest olbaltumvielas, kas saputotas uz biezu pūkainu putu.
  8. Veidojiet neliela izmēra gaļas bumbiņas.
  9. Gatavojiet liellopu gaļas bumbiņas dubultā katlā.

Malti cepeškrāsnī

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Porcijas: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 219 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Garšīgs liellopu gaļas vai jauktas cūkgaļas un maltas liellopu gaļas sufits tiks pagatavots daudz ātrāk, nekā klasiskā cepta vai vārīta gaļas ēdiena versija. Ieteicams dot priekšroku mājām, nevis uzglabāt pildījumu, kura kvalitāte ir apšaubāma. Gatavo sefloru konsistence lielā mērā ir atkarīga no saputotām olbaltumvielām, kas padara pildījumu porainu, viendabīgu un maigu. Ļoti svarīgi ir rūpīgi un pareizi atdalīt baltumus no dzeltenumiem, pretējā gadījumā tie nedarbosies pūkainu putu stāvoklī. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai sieru.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu gaļa - 500 g;
  • muskatrieksts - šķipsna;
  • skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
  • olas - 4 gab.
  • sviests - 20 g

Sagatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet liellopu vai teļa gaļu trīs reizes.
  2. Sajauc iegūto maltu gaļu ar neapstrādātiem olu dzeltenumiem, skābo krējumu (vēlams eļļainu) un muskatriekstu.
  3. Samaisiet maisījumu ar maisītāju vai manuāli, izmantojot putu.
  4. Atsevišķi pārspiediet atdzesētās olbaltumvielas uz pūkainu putu stāvokli.
  5. Apvienojiet baltos baltumus ar malto neapstrādātu liellopu gaļu.
  6. Novietojiet maisījumu uz cepešpannas vai cepšanas pannā, kas ieziesta ar sviestu.
  7. Cepiet maltās gaļas sviestmaizi apmēram pusstundu.

Multicooker

  • Laiks: 1 stunda un 15 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 268 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Ēdinošs liellopu gaļas suflē lēnā plītī izrādās ļoti maigs, burtiski kausēts mutē, pateicoties taukainam krējumam un augstas kvalitātes sviestam. Gaļa nav vārīta, bet pievienota neapstrādāta, tāpēc ēdiens iznāk īpaši sulīgs un aromāts. Liellopu gaļas vietā varat izmantot liesas cūkgaļas, barības mājputnu vai trušu. Gatavais ēdiens būs skaists, tāpat kā fotogrāfijā, ja jūs to dekorēsiet, pirms pasniedziet sasmalcinātus pētersīļus, koriandrusu, svaigus dilles vai liellopu-sīpolus. Pēc pušķa pieprasījuma jūs varat apkaisa ar ķimenes, smalki sagrieztiem valriekstiem, sezama.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu gaļa - 450 g;
  • skābs krējums - 8 ēd.k. l.;
  • olas - 4 gab.
  • sviests - 80 g

Sagatavošanas metode:

  1. Lieciet liellopu gaļu no plēvēm, sasmalcinātu sēklu paliekām un lieko tauku.
  2. Smash krējuma, neapstrādātu olu dzeltenumus, sviestu un neapstrādātu liellopu gaļu, kas sagriezta blenderī.
  3. Ja izmantojiet lāpstiņu vai corolla, samaisiet maisījumu ar saputotiem proteīniem.
  4. Piepildiet multikookera trauku ar ūdeni. Atkarībā no bļodas tilpuma tas aizņem apmēram 1 litru ūdens (šķidrumam vajadzētu vārīties).
  5. Izkliedējiet neapstrādātu gaļas masu veidnēs, ievietojiet lēnā plītī.
  6. Iestatiet režīmu uz "Steam".
  7. Pagatavojiet 45 minūtes.
  8. Noņemiet no lēnas plīts, kad liellopu gaļas suflē ir nedaudz atdzisusi un "paķer".

No vārītas gaļas

  • Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
  • Porcijas: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 252 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Pateicoties baltajai maizei, kas mērcēta pienā vai siltā vārītā ūdenī, tiek pagatavots gaumīgs vārīts liellopu gaļa. Ja saimniece nespēj izmantot blenderi, sastāvdaļas divreiz var pārnest caur gaļas mašīnām. Tādējādi ir nepieciešams panākt šādu konsistenci, lai masa būtu viendabīga, nedaudz viskoza, bez gaļas gabaliem. Ja pušķis ir sagatavots ne bērnam, jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, apiņus-suneli, melno un sarkano piparu, koriandru. Ēdiens saglabās sulīgumu, ja to sagriež tieši pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu gaļa - 650 g;
  • kafija - 50 g;
  • piens - 4 ēd.k. l.;
  • olas - 3 gab.
  • sviests - 60 g

Sagatavošanas metode:

  1. Vāra liellopu gaļu.
  2. Samērcējiet svaigu klaipu vai nesaldinātu maizītes šķēlēs siltā pienā, lai celuloze absorbētu visu šķidrumu un uzbriest. Cieto garozu ieteicams sagriezt.
  3. Kombinējiet bļodā blenderī vārītu liellopu gaļu, sagrieztu šķēlītēs, iemērc maizes drupatas, sviestu, neapstrādātus olu dzeltenumus.
  4. Nogalināt, lai iegūtu vienotu konsekvenci.
  5. Sajauciet biezu gaļas maisījumu ar atdzesētiem baltajiem baltumiem.
  6. Novietojiet masu uz cepešpannas.
  7. Cepiet pusstundu.

Tvaiks

  • Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 219 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Tvaika gaļas sviestmaizi var izgatavot ne tikai dubultā katlā, bet arī lēnā plītī, kas atbalsta “tvaicēšanas” režīmu. Termiskās apstrādes procesā soufflé neuzsilda līdz temperatūrai virs 100 ° C, tāpēc tā saglabā tās garšu, aromātu un labvēlīgās īpašības. Tvaicētus ēdienus uzskata par lietderīgākiem nekā ceptiem un pat vārītiem, jo ​​krāna ūdens satur piemaisījumus un ir hlorēts. Šādiem ēdieniem ieteicams ieiet grūtniecēm, barojošām mātēm, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām un diabētu.

Sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa - 600 g;
  • rīsi - 2 ēd.k. l.;
  • piens - 1 ēd.k.
  • olas - 2 gab.
  • sviests - 2 ēd.k. l

Sagatavošanas metode:

  1. Vāra liellopu gaļu, attīra no taukiem, filmām un cīpslām.
  2. Vāriet baltus rīsus atsevišķi. Lai atdzesētu.
  3. Ielieciet vārītu liellopu gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, maisītāja traukā.
  4. Pievieno pienu, neapstrādātus olu dzeltenumus, pusi porcijas sviesta. Nogalināt.
  5. Iemaisa gaļas masu atdzesētus rīsus.
  6. Kad maisījums kļūst viendabīgs, injicējiet saputotus proteīnus ar lāpstiņu.
  7. Ievietojiet masu tvaika tvertnē.
  8. 25 minūtes pagatavojiet rīsu suflē ar liellopu gaļu.
  9. Pirms pasniegšanas pagatavojiet trauku ar atlikušo sviesta daļu.

Cūkgaļa cepeškrāsnī

  • Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
  • Porcijas: 5 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 229 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Barojošu fileju ar liesu cūkgaļu, smagu krējumu un pienu var pasniegt ar vieglu kaloriju mērci vai sojas mērci. Pēc pieprasījuma ēdienam pievieno visas garšvielas un garšvielas. Vislabāk, zemesriekstu ogas, papriku, skābu saldo ziru, baziliku, zaļos piparus un safrānu apvieno ar cūkgaļu. Garšvielas var iegremdēt javā, sajaucot ar gatavu malto gaļu vai iepriekš izšķīdināt iepriekš uzsildītā pienā. Souffle būs vairāk apmierinoša, ja pievienosiet dārzeņus, piemēram, cukini, rīvēti burkāni, ziedkāposti. Ir svarīgi ņemt vērā, ka šajā gadījumā tekstūra kļūs nedaudz blīvāka.

Sastāvdaļas:

  • cūkgaļa - 600 g;
  • piens - 1 ēd.k.
  • krējums - 200 g;
  • olas - 2 gab.
  • sviests - 20 g

Sagatavošanas metode:

  1. Cūkgaļas skalošana, sagriezta mazos gabaliņos.
  2. Vāra gaļu viegli sālītā ūdenī vai tvaicē.
  3. Smash cūkgaļu līdz gluda ar blenderī.
  4. Gaļas masu samaisa ar pienu, smagu krējumu un neapstrādātiem olu dzeltenumiem.
  5. Beat baltumus uz pūkainu putu stāvokli manuāli vai ar mikseri.
  6. Apvienojiet baltos baltumus ar gaļas maisījumu. Viegli sajauciet, mēģinot saglabāt burbuļus.
  7. Pārvietojiet masu ieziestā formā, nedaudz to izlīdziniet.
  8. Cepiet gaļas ēdienu uz pusstundu.

Turcijas bērns

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas: 3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 79 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Turcijas gaļa ir viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem uztura gaļas veidiem, kas jāievieto bērnu uzturā. Turcijas fileja satur nātriju, dzelzi, kalciju un jodu, ar augstu olbaltumvielu saturu. Visu laiku, kamēr pildījums ir cepeškrāsnī, durvis nevar atvērt, pretējā gadījumā cepšana noritēs, tas izrādīsies plakana un neparedzēs labi. Silikona kārbas nedrīkst piepildīt ar masu uz augšu - smalkmaizīte cepšanas laikā palielinās un veido augstu “vāciņu”. Lielā cepšanas pannā pagatavota trauka tiek sagriezta mazās porcijās, piemēram, pīrāgs.

Sastāvdaļas:

  • tītara gaļa - 350 g;
  • ķirbis - 200 g;
  • piens - 6 ēd.k. l.;
  • milti - 1 ēd.k. l.;
  • ola - 1 gab.

Sagatavošanas metode:

  1. Vāriet tītaru.
  2. Nomizojiet ķirbju. Celulozi sagriež mazos kubiņos, kas ir aptuveni vienāda lieluma.
  3. Iegremdējiet ķirbju gabaliņus un vārītu tītaru maisītāja bļodā, sagraut līdz gludai.
  4. Ielej pienu, samaisa.
  5. Pievienojiet neapstrādātu olu, atkal sagrieziet gaļas maisījumu.
  6. Ievadiet izsijātos kviešu miltus mazās porcijās.
  7. Izkliedējiet masu silikona kārbās.
  8. Cepiet labi sakarsētā krāsnī apmēram 20 minūtes.
  9. Pirms iesniedzat gatavu diētas ēdienu savam bērnam, tas ir nedaudz jāatdzesē.

Ar olu

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 219 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Sulīgs suflē ar liellopu gaļu, olām un zemu tauku biezpienu ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists, pateicoties ruddy siera garozai. Sauso gaļas liellopu gaļu var sajaukt ar dabīgo vai buljona kubu, piemēram, Maggi. Ēdiens būs aromātiskāks un pikantāks, ja pievienosiet maisījumā sausus Provansa garšaugus, papriku, nedaudz muskatriekstu un citas garšvielas. Buķete nebūs pielipusi cepšanas veidnei, ja tā ir smērēta ar plānu augu vai kausētu sviestu ar otu. Silikona tvertnes nav jāieeļļo.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu gaļa - 450 g;
  • olas - 2 gab.
  • biezpiens - 100 g;
  • siers - 50 g;
  • kafija - 50 g;
  • piens - 2 ēd.k. l.;
  • sviests - 60 g

Sagatavošanas metode:

  1. Ielej ar svaigu maizes šķēlītēm ar pienu.
  2. Sasmalciniet neapstrādātu liellopu gaļu, sviestu, zemu tauku biezpienu ar maisītāju. Maisījumam jābūt viendabīgam.
  3. Sasmalciniet iegūto biezpiena gaļu un malto ar neapstrādātiem olu dzeltenumiem un pienā iemērcētu baltmaizi.
  4. Maigi sajauciet maisījumu ar atdzesētiem, labi saputotiem baltumiem.
  5. Ielieciet cepšanas trauku.
  6. Cietā siera režģis uz vismazākā rīve.
  7. Gaļas masu apkaisa ar siera skaidām.
  8. Ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet līdz zeltaini brūnai pusstundai.
  9. Pirms pasniegšanas gatavo trauku sagrieziet porcijās ar liellopu gaļu, sieru un biezpienu.
  10. Ja cepšanas trauks ir augsts, vārītu vistu vai paipalu olas var iemērc maltā. Šāds gaļas ēdiens "ar pārsteigumu" noteikti iepriecinās bērnu.

Teļa gaļai

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas: 3 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 84 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Zemu kaloriju gaļas ēdiens bērnam, kas izgatavots no izsmalcinātas teļa, zema tauku satura krējuma, brokoļiem un burkāniem, padarīs bērna uzturu sabalansētu un daudzveidīgu. Gatavās produkcijas sekcijas ir sasmalcinātas un ļoti skaistas, pateicoties maltās gaļas un dārzeņu maiņai. Ja maltās gaļas konsistence ir ūdeņaina, to var sajaukt ar smalki sagrieztu kāpostu vai piena mīkstumu. Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu suflē maziem bērniem, jāizmanto silikona veidnes, kuras nav nepieciešams papildus eļļot.

Sastāvdaļas:

  • teļa gaļa - 350 g;
  • brokoļi - 200 g;
  • burkāni - 2 gab.
  • krējums - 4 ēd.k. l.;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • olas - 3 gab.

Sagatavošanas metode:

  1. Smash neapstrādātu teļa gaļu, līdz gluda ar blenderī.
  2. Pievienojiet brokoļus, neapstrādātus olu dzeltenumus un zemu tauku saturu. Smash vēlreiz.
  3. Apvienojiet masu ar saputotām olbaltumvielām.
  4. Rīvējiet neapstrādātu burkānu par mazāko rīsu.
  5. Sagriež sīpolus kubiņos.
  6. Sagatavotajās veidnēs uzklāj pusi no gaļas masas.
  7. Tops ar sīpolu un neapstrādātu burkānu maisījumu.
  8. Pārklāj ar atlikušo maltās gaļas daļu.
  9. Cepiet pusstundu.
  10. Pirms gatavā bufetes iesniegšanas bērnam tā ir jāatdzesē.

No vistas

  • Laiks: 1 stunda 45 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 137 kcal uz 100 g
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām, uzkodām.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Gaumīgs kakao un dārzeņu suflē ir garšīgs, barojošs un ļoti veselīgs. Sulīgs kāposti ir bagāti ar askorbīnskābi, vitamīniem un rupjām uztura šķiedrām, kas veicina labu gremošanu. Zema tauku satura krējums padara tekstūru vieglāku un vieglāku, sīpoli pievieno garšvielas, un cietais siers veido skaistu zelta garozu. Kā ornamentu jūs varat izmantot svaigus zaļos sīpolus, sagrieztus plānās gredzenos. Pirms pasniegšanas trauku var sildīt mikroviļņu krāsnī vai krāsnī, kas ir rūpīgi jāuzsilda.

Sastāvdaļas:

  • vistas - 550 g;
  • baltie kāposti - 500 g;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
  • siers - 150 g;
  • olas - 2 gab.

Sagatavošanas metode:

  1. Vāra vistas fileju vai krūti.
  2. Kad vistas ir nedaudz atdzesējušas, sasmalciniet to ar blenderi vai gaļas mašīnā līdz gludai, biezai līdzīgai konsistencei.
  3. Baltā kāpostu sasmalcināšana. Ieteicams izmantot mazu mazu galvu.
  4. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.
  5. Sasmalcinātu gaļu sajauciet no vistas, sīpola, kāposti, zema tauku satura krējuma un neapstrādātas olas.
  6. Sagatavoto gaļas masu uzklāj silikona veidnēs vai ievieto lielā cepšanas pannā.
  7. Cepiet pusstundu.
  8. Siera režģis uz vismazākā rīve. Ieteicams izmantot augstas kvalitātes cieto sieru, nevis siera produktu.
  9. Atveriet cepeškrāsni, ātri sagrieziet sagatavi ar siera skaidiņām.
  10. Cept vēl 10 minūtes, lai izkausētu sieru.
  11. Pasniedziet, līdz siera garoza nav sacietējusi.