Puddings: uztura receptes. Palutiniet sevi ar yummy, nekaitējot skaitlim.

Pudding ir salīdzinoši jauns un vēl neparasts ēdiens mūsu valstij. Dažreiz ir grūti noteikt, kas tas ir: pilns, bet kāda iemesla dēļ salds galvenais ēdiens vai viegls, gaisīgs deserts.

Klasiskā angļu pudiņu recepte ietver cukuru, olas, pienu un miltus, tas tiek pagatavots ūdens vannā. Bet, ja visas receptes bija tikai klasiskas, tad pagatavošanā nebūtu vietas radošumam, un tas kļūtu par sausu precīzu zinātni.

Ir ļoti daudz receptes pudiņiem - Ziemassvētkiem, klasikai, biezpienam, augļiem, dārzeņiem... Īsāk sakot, katrai galdam un katram gadījumam var pagatavot oriģinālu un gardu pudiņu.

Puddings: uztura receptes. Kā pagatavot pudiņus?

Bet kā ar tiem daudziem cilvēkiem, kuri ir diētā? Vai viņiem patiešām nav atļauts svinēt šo brīnišķīgo ēdienu? Galu galā pudiņš ir liels kaloriju daudzums, turklāt tajā ir daudz cukura un olu? Protams, nav bezcerīgu situāciju. Un ir iespējams izmēģināt gardu desertu - jums ir nepieciešams izvēlēties pareizos produktus.

  • Saldinātājs vai fruktoze cukura vietā

Kādi ir diētas pudiņi? Kopumā sastāvdaļu kopums nedaudz atšķiras. Viss olas ir jāaizstāj tikai ar olbaltumvielām vai tikai ar dzeltenumiem. Un cukura vietā būs lietderīgi izmantot saldinātāju vai fruktozi. Tā kā gan saldinātājs, gan fruktoze ir daudz saldāki par cukuru, tie ir jāņem tieši pusi tik daudz, lai pagatavotu diētu. Protams, jūs nevarat pilnībā aicināt pudiņus. Tātad, atrodoties diētā, un jums nevajadzētu aiziet prom. Bet laiku pa laikam palutiniet sevi ar garšīgu un veselīgu delikatesi, protams, nebūs lieks.

  • Tvaicēti vai pudiņi

Lai pudiņš izrādītos patiešām noderīgs un patiesi diētisks, jums ir jāspēj gatavot to pareizi. Un to var izdarīt divos veidos - tvaicējot un krāsnī. Kā jūs zināt, tvaicēti ēdieni ir veselīgāki - tie saglabā vairāk organismam nepieciešamo vielu, un tajos esošie vitamīni ir pēc iespējas neskarti. Turklāt tvaicēšana dod gatavam pudiņam ļoti delikātu, krēmveida tekstūru.

Tādējādi tvaicējot vislabāk ir sagatavot augļu un dārzeņu pudiņus, saglabājot vitamīnus. Pāris pagatavots tvaicēts biezpiena pudiņš ir lieliska garša - gatavošanas procesā biezpiens kļūst gaisīgs un viegls. Visi pārējie pudiņi var cept cepeškrāsnī. Katra mājsaimniece, protams, var brīvi izvēlēties ēdiena gatavošanas metodi, jo galu galā viss ir atkarīgs no vēlamā rezultāta.

Labākās diētas pudiņu receptes

  • Siera kūka

- olas - 5 gab.,
- fruktoze - pēc garšas,
- biezpiens - 200 gr,
- jebkurš auglis,
- Manca - 250 gr.

Lai to izdarītu, jums jāņem piecas olas un rūpīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumviela ar fruktozi viegli uzsit. Biezpiens sajauc ar jebkuru sasmalcinātu augļu. Ar biezpiena augļu masu pievieno 250 gramus mazu mānekļu. Maigi apvienojiet mīklu ar proteīniem. Sakārtot formā un cepiet cepeškrāsnī. Tvaicēti šādi pudiņi ir vārīti marle (vēlams ūdens vannā).

  • Pārtikas piena pudiņš

- Agar-Agar - 1 tējk.
- piens - 500 ml,
- fruktoze - pēc garšas,
- Milti - ceturtdaļa stikla.

Jums būs nepieciešams tējkarote agara agara, tas ir jāizšķīdina puslitrā silta (ne karsta!) Piens, pievienojiet nedaudz fruktozes, ceturtā glāze miltu. Visu ātri un rūpīgi samaisa, ielej formās un ievieto ledusskapī 8 stundas.

  • Ķirbju ābolu pudiņš

- Ķirbju - 500 g.,
- āboli - 500 g,
- Piens - pusi tasi,
- dzeltenumi - 3 gab.,
- pilngraudu milti - 30 gr,
- Medus - 20 gr.

500 gramus ķirbju un ābolu tīrīt, sautē savā sulā apmēram 15 minūtes. Sasmalcina kartupeļu biezeni. Pievienojiet pusi tasi piena, 3 dzeltenumus un 30 gramus pilngraudu miltu (pilngraudu) uz biezeni. Visu kārtīgi sajauciet, noformējiet, cepiet līdz zeltaini brūnai. Šo ēdienu varat pagatavot arī tvaicētajās silikona veidnēs. Ja ķirbis un āboli nav pietiekami saldi, recepti var pievienot 20 gramus medus.

Diētas pudiņi

Pudding - tradicionāls angļu deserts, kas daudzus gadsimtus ir viens no galvenajiem Ziemassvētku galda ēdieniem. Sākotnēji tas tika pagatavots piena, cukura, olu un miltu ūdens vannā. Bija arī pikantā versija, kuras pamatā kalpoja gaļas buljons. Šodien pudiņš receptes var rēķināties vairāk nekā simts - dažādās valstīs ir savas īpašības un gatavošanas noslēpumi.

Pudiņš ir daudz kopīgs ar kastroli, bet atšķiras no tās īpašajā zīdainumā. Lai to panāktu, tiek izmantots piens vai ciete (un bieži vien abi komponenti), un visas sastāvdaļas tiek nogādātas maksimāli viendabīgā stāvoklī. Veidojot mazkaloriju pudiņu, šim punktam jāpievērš īpaša uzmanība, jo uztura receptēs nav tauku vai tauku.

Vienkāršs pudings no mannas putraimiem ar banānu

  • Mannas putraimi - 80 g
  • Piens - 600 ml
  • Banānu - 1 gab.
  • Kanēlis, saldinātājs pēc garšas

Mūsu izvēle sākas no varbūt dzimtā deserta - mannas pudiņa. Ar minimālo sastāvdaļu daudzumu un ārkārtīgi vienkāršu sagatavošanu vienmēr izrādās vienkārši atcelts. Un, ja pievienosiet augļus, ogas vai rozīnes, izskanēs satriecošs deserts. Šiem nolūkiem mēs esam izvēlējušies banānu, kas tā maiguma dēļ nepārkāpj pudiņu maigumu.

Piens ir jānoņem līdz vārīšanās temperatūrai. Lai tā, iespējams, nedeg, jūs varat apsildīt ūdens vannā. Lēni ielej mannas putraju verdošā pienā, nepārtraukti maisot, tad pievieno kanēli un saldinātāju. Maisa līdz pilnīgai viendabībai. Tad izņem no karstuma, pēc iespējas ātrāk ielej veidnēs, līdz masa sabiezēsies, un “noslīcināt” tajā patvaļīga izmēra banānu gabalus. Kad pudiņš sagūstās, to var pasniegt.

  • Olbaltumvielas - 4 g
  • Tauki - 3 g
  • Ogļhidrāti - 14 g
  • Kaloriju daudzums - 95 kcal

Diētisko rīsu pudiņš lēni plīts

  • Apaļie rīsi - 1 ēd.k.
  • Piens - 2 ēd.k.
  • Olas - 4 gab.
  • Āboli - 3-4 gab.
  • Saldinātājs, kanēlis pēc garšas

Rīsu pudiņš ir vēl viens „viesis” no bērnības. Taisnība, tikai tie paši bērni bieži nepatīk šis deserts dažu lipīguma dēļ, bet pieaugušo vecumā šīs “saldētās putras” atmiņa rada nostalģiju. Turklāt vecmāmiņas rīsu pudiņu recepti var uzlabot, lai vēl labāk padarītu desertu. Un palīdziet šim multicooker.

Rīsi jāvārda pienā, pievienojot nedaudz saldinātāja. Kaut arī tas atdziest, olas sakuliet ar kanēli un pievienojiet nelielu daudzumu saldinātāja. Ābolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos un ielieciet bļodā. Sūtiet rīsu un sakultu olu, labi samaisiet. Cepšanas režīmā pagatavojiet 50 minūtes.

  • Olbaltumvielas - 4 g
  • Tauki - 3 g
  • Ogļhidrāti - 16 g
  • Kaloriju saturs - 112 kcal

Cepeškrāsns siera kūka

  • Vistas siers 0 - 400 g
  • Olas - 2 gab.
  • Saldinātājs, vaniļas garša

Vēl viens deserts, ko daudzi no mums piedzīvoja bērnībā. Sportistiem tas ir īpaši labs, jo tajā esošais proteīna daudzums tikai pārvēršas. Ja esat noguris no sausas, maza tauku satura biezpiena, šāds pudiņš veiksmīgi uzlabos Jūsu uztura dienas.

Tās sagatavošanai ir labāk lietot viendabīgu pastas biezpienu. Tomēr granulas ir piemērotas, bet vispirms noslaukiet to caur sietu vai sasmalciniet ar maisītāju. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem un uz brīdi ievieto ledusskapī, pievieno dzeltenumus biezpienam un kārtīgi samaisa, nosūtot saldinātāju un vanilīnu tajā pašā vietā. Atdzesētās olbaltumvielas sakratiet ar maisītāju, līdz tas ir pūkains putas, un pēc tam viegli, lai saglabātu masas vieglumu, sajauciet putas ar biezpienu. Pēc tam, cik drīz vien iespējams, līdz masa nokritīsies, ielieciet to veidnēs un nosūtiet to uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 15-20 minūtes.

  • Olbaltumvielas - 16 g
  • Tauki - 2 g
  • Ogļhidrāti - 1 g
  • Kalorijas - 90 kcal

Ķirbju citronu pudiņš

  • Ķirbju (mizoti) - 300 g
  • Citrons - 1 gab.
  • Piens - 500 ml
  • Kukurūzas ciete - 3 ēd.k.
  • Saldinātājs, kanēlis pēc garšas

Vārīt ķirbju pienā līdz konkursa kārtai, pievienojiet kanēli un saldinātāju, tad samaisiet ar maisītāju. Maisījumā pievienojiet miziņu no visa neliela citrona un sulas no tās pusi, pārlejiet cieti. Atkal ielieciet maisījumu uz lēnas uguns un lēnām maisot, līdz biezs. Tad ielej masu veidnēs un atdzesē.

  • Olbaltumvielas - 2 g
  • Tauki - 2 g
  • Ogļhidrāti - 12 g
  • Kalorijas - 68 kcal

Pikantā griķu pudiņš

  • Griķu milti - 40 g
  • Piens - 300 ml
  • Saldinātājs pēc garšas
  • Kanēlis - 1 nūja
  • Kardamons - 3-4 kodoli
  • Neļķes - 2-3 gab.
  • Zemes muskatrieksts - 1 šķipsnis

Griķu putra sportistam līdzīgas picas ninja bruņurupučiem. Bet no griķu var pagatavot un interesantākus ēdienus - piemēram, pudiņu. Taisnība, tas aizņems ne labību, bet miltus.

Cinamona nūjiņas, kardamons un krustnagliņas jāievieto pienā iepriekš. Ieteicams atstāt to 8-10 stundas naktī - ideāls. Turklāt tehnoloģija ir tāda pati kā mannas pudiņu sagatavošanā. Vāriet pienu, vāra garšvielas pēc vārīšanas, pievienojiet saldinātāju un muskatriekstu, un pēc tam lēnām ieliet griķu miltus un kārtīgi samaisiet. Nepārtraukti maisot, vāra, līdz biezs, un pēc tam ielej masu un ļauj atdzist. Desertu var pievienot arī kakao, apelsīnu miziņu, žāvētas plūmes, rozīnes, ingveru vai kumquat.

  • Olbaltumvielas - 4 g
  • Tauki - 3 g
  • Ogļhidrāti - 13 g
  • Kalorijas - 100 kcal

Diēta šokolādes pudiņš

  • Piens - 250 ml
  • Kakao pulveris - 25 g
  • Kukurūzas ciete - 15 g
  • Saldinātājs, vaniļas garša

Atzīstiet to - šī recepte bija šī raksta atvēršana. Jo ko vēl kāds cilvēks var sapņot par šokolādi un tās atvasinājumiem? Pat ja jūs praktizējat IIFYM, sabalansētas BJU ietvaros jūs nevarat ēst daudz šokolādes, un dažreiz vēlaties to tikai - ēst tos no vēdera.

Uztura shoko pudiņu recepte ir necienīgi vienkārša. Verdošā pienā jāiepilda kakao pulveris un jāsamaisa, līdz izšķīst. Tad pievienojiet vanilīnu un saldinātāju un pēc tam pievienojiet kukurūzas cieti. Maisot, vāra maisījumu zemā karstumā, līdz tas ir biezs, un pēc tam ielej pelējuma vai saldējuma traukos. Jūs varat pasniegt pudiņu ar zemeņu vai banānu šķēlītēm, riekstiem vai piparmētru lapām.

  • Olbaltumvielas - 5 g
  • Tauki - 5 g
  • Ogļhidrāti - 11 g
  • Kalorijas - 103 kcal

Gaļas cepure

  • Vistas fileja - 500 g
  • Olas - 3 gab.
  • Cukini - ½ gab.
  • Sāls, garšvielas pēc garšas

Nepatīk saldumi? Mums ir arī ēstgribīga recepte. Vistas krūtiņas pudiņš noteikti iepriecinās tos, kuri ir noguruši no sausām vārītām filejām. Ēdienu gatavošana ir vienkārša. Gaļai jābūt sasmalcinātai blenderī vai gaļas mašīnā. Tad pievienojiet dzeltenumus dzirnavām un uz laiku ievietojiet baltumus ledusskapī. Rīvējiet pusi cukini ar vidēju rīsu un sajauciet ar maltu gaļu, sāli un garšvielas nosūtiet uz to pašu vietu. Aukstie baltumi, sajauc ar maisītāju, līdz pūkains putas un viegli samaisa to pildījumā. Ievietojiet masu formā (vai veidnēs) un nosūtiet 30-40 minūtes iepriekš uzkarsētā 200 ° C krāsnī.

  • Olbaltumvielas - 12 g
  • Tauki - 2 g
  • Ogļhidrāti - 2 g
  • Kalorijas - 80 kcal

Stila kopsavilkums

Ja apetīte jau ir izspēlēta pēc receptes lasīšanas, ir pienācis laiks dot viņam kredītu, sagatavojot vienu no diētas pudiņiem. Jums tas patiks!

Diēta pudiņš

1. variants: klasiska diētas pudiņu recepte

Pudding nav ļoti pazīstams ēdiens mūsu valstij. Klasiskais angļu pudiņš sastāv no piena, miltiem, cukura un olām, un tas ir tvaicēts. Pakāpeniski šī ēdiena variācijas ir paplašinājušās, to var pagatavot ar dārzeņiem, gaļu, biezpienu un augļiem. Vārīšanas pudiņš - tvaicēts vai krāsnī.

Diēta pudiņš ir populārs to cilvēku uzturā, kuri vēlas zaudēt svaru vai medicīnisku iemeslu dēļ. Cukurs ir ieteicams aizstāt fruktozi, un no olām izmantot tikai olbaltumvielas. Neskatoties uz to, saldo pudiņu nevar saukt par pilnvērtīgu uzturu, tāpēc jums nevajadzētu izkļūt.

Sastāvdaļas:

  • pusi litra piena;
  • 400-500 ml skābo piena;
  • pusi glāzes ūdens;
  • 15 gr. želatīns;
  • vanilīns;
  • jebkuras ogas.

Soli pa solim uztura pudiņu recepte

Ielej ūdeni pannā un novietojiet uz vidējas siltuma. Kad tas kļūst karsts, ielej želatīnu, nepārtraukti maisot to ar karoti. Tam vajadzētu izšķīdināt, nevis saplūstot gabalos.

Citā traukā nedaudz uzsildiet pienu siltā stāvoklī. Pievienojiet skābo pienu, samaisiet un karsējiet vēl dažas minūtes.

Ielejiet ūdeni ar želatīnu pienā ar jogurtu un samaisiet.

Ogas mizotas vai kāti, noskalo. Uzklājiet uz plāna dvieli tā, lai tas absorbētu lieko šķidrumu. Novietojiet ogas piena maisījumā, pārlejiet pāris vanilīna šķipsnas. Pēc izvēles varat pievienot nedaudz kanēļa.

Maisījumu labi samaisiet, lai ogas un garšvielas tiktu vienmērīgi sadalītas. Ielej nākotnes pudiņu glāzēs vai bļodās un ielieciet ledusskapī. Kad masa pilnīgi sacietē - pudiņš ir gatavs. Cietēšanas laiks ir atkarīgs no želatīna, bet labāk ir pagatavot trauku vakarā un visu nakti ielikt aukstā.

Pirms pasniegšanas pudiņš var būt dekorēts ar augļu šķēlītēm. Ogas ne vienmēr izmanto svaigas, arī piemērotas saldētas.

2. variants: ātrs uztura pudiņu recepte

Vienkāršs pudiņš, kas var aizstāt kaloriju desertu, sastāv no visizplatītākajiem produktiem un ātri pagatavots. Banānam ir mīksta un maiga struktūra, kas ir ideāli piemērota pudiņam, bet to var aizstāt ar citiem augļiem pēc garšas.

Sastāvdaļas:

  • 80-100 gr. mannas putraimi;
  • 550-600 ml. piens;
  • vidēji nogatavojušies banāni;
  • nedaudz sasmalcinātu kanēli;
  • saldinātājs pēc garšas.

Kā ātri pagatavot diētas pudiņu

Noņemiet pienu iepriekš no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru. Tad, uzkarsējot, tas nepaliks pie grunts un nedeg.

Ielej pienu nelielā kastrolī, ieslēdziet uguni līdz vidējai jaudai vai nedaudz zemākai. Kad šķidrums sāk vārīties, pārkaisa mannas putraimi plānā straumē, nepārtraukti maisot to ar karoti ar otru roku. Masai jābūt viendabīgai, bez gabaliem.

Apkaisiet putru ar kanēli un pēc tam pievienojiet saldinātāju. Nepārtraukti maisot, uz pāris minūtēm turiet zemu siltumu.

Pīlējiet banānu un sagrieziet patvaļīgos biezumos.

Noņemiet mannas maisījumu no karstuma un līdz tas sāk sabiezēt, ielej to veidnēs. Katrā nodot un "noslīcināt" dažus banānu gabalus.

Kad pudiņš kļūst ļoti biezs un vēss, varat to pasniegt uz galda. Pirms tam tas būs skaisti, ja jūs dekorēsiet desertu ar zemenēm un piparmētrām.

3. variants: biezpiens no biezpiena un rīsiem

Sirsnīgāks pudiņš ar biezpienu un rīsu putraimiem paliek tās pašas izsmalcinātās trauki. Šāds pudiņš var būt papildinājums vieglām vakariņām vai pusdienām.

Sastāvdaļas:

  • 150 gr. svaigas vai saldētas ogas;
  • maiss vaniļas cukurs;
  • trīs olas;
  • trīs ēdamkarotes cukura;
  • divas ēdamkarotes skāba krējuma;
  • 250-280 gr. biezpiens;
  • trīs ēdamkarotes vārītu rīsu.

Kā pagatavot

Saldētas ogas iepriekš izkļūst no ledusskapja, lai tās atkausētu. Nomizo lapas, akmeņus un noskalo tekošā ūdenī.

Siera siers berzēts caur sietu vai ievietots bļodas blenderī un noslaucīt.

Olas sakulās ar dzeltenumiem un vāverēm.

Rīsus vāra viegli sālītā ūdenī. Tad izskalojiet un ļaujiet atdzist.

Apvienojiet dzeltenumus ar biezpienu, sasmalciniet ar dakšiņu. Pievieno mazgātus rīsu, krējuma, vienkāršā un vaniļas cukura. Regulāru cukuru var aizstāt ar saldinātāju vai fruktozi.

Sasmalciniet biezpiena masu ar maisītāju vai maisītāju, izvēloties nelielu rotācijas ātrumu.

Atsevišķā traukā pārspiediet baltumus, līdz tie kļūst par greznām putām.

Žāvētas ogas no mitruma ielej masā ar biezpienu un viegli maisa olbaltumvielu putas. Kustība jāvirza uz augšu.

Karstumizturīga forma no iekšpuses, lai uztriepes ar sviestu un ielej biezpiena masu tajā, saplacinot virsmu ar lāpstiņu. Karsējiet cepeškrāsni 180-190 ° C temperatūrā un pusstundu nosūtiet pudiņu.

Nekavējoties noņemiet gatavu pudiņu, ļaujiet tai atdzist. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar svaigām ogām.

4. variants: Diētiskā pudiņš ar gaļu lēni plīts

Pudings var būt ne tikai piens, bet arī gaļa. Tā tiek pagatavota no zema kaloriju daudzuma, izmantojot tvaika metodi, tāpēc tā ir piemērota arī zīdaiņu pārtikai, kā arī kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Sastāvdaļas:

  • 400 gr. liellopu gaļa;
  • glāzi piena;
  • vistas ola;
  • ēdamkarote sviesta;
  • sāls

Soli pa solim recepte

Izskalojiet liellopu gaļu, nogrieziet cīpslas taukus un plēvi. Ielieciet aukstu ūdeni katliņā un pagatavojiet uz vidējas uguns apmēram pusotru stundu, noņemot putas.

Vārīta gaļa nedaudz atdzesē un sasmalcina 2 reizes, lai gaļas putra.

Beat olu un atdaliet balto no dzeltenuma. Olbaltumviela ielej maisītāja bļodā un pārspēj labi.

Pievieno dzeltenumu liellopu gaļai, sāli pēc garšas un ieliet glāzi piena. Samaisiet ar dakšiņu un viegli pievienojiet saputoto proteīnu. Masai jābūt elastīgai un gludai.

Tvaika konteiners ar mīkstinātu sviestu no iekšpuses. Pārnesiet tajā liellopu gaļas masu, izlīdziniet augšējo. Ievietojiet divas glāzes karsta ūdens daudzkarsera bļodā.

Multicooker displejā izvēlieties tvaicēšanas režīmu un cieši aizveriet vāku. 25-30 minūšu laikā pudiņš būs gatavs.

Gaļas pudiņš var tikt pasniegts ar tādiem sānu ēdieniem kā rīsi, vārīti dārzeņi vai kā atsevišķs ēdiens.

5. variants: diētas ķirbju pudiņš

Klasisks ķirbju pudiņš tiek pagatavots ar cukura un kviešu miltiem, kā arī pasniegts ar medu - jums ir augsts kaloriju deserts. Bet, ja miltus aizstāj ar auzu, un cukurs ir tā aizstājējs, tad jums ir ne mazāk garšīgs, bet uztura ēdiens.

Sastāvdaļas:

  • 400 gr. ķirbji;
  • 300 gr. āboli;
  • 30 gr. auzu pārslas;
  • divas olas;
  • soda vai cepamais pulveris;
  • saldinātājs;
  • puse tējkarote kanēļa.

Kā pagatavot

Nogrieziet ķirbju. Mīkstums ir sadalīts mazos gabaliņos, ieliek katlā un ielej nedaudz ūdens. Vāriet, līdz mīkstums ir mīksts.

Ābolu mazgāšana. Nogrieziet mizu, noņemiet astes un kodolu. Izgrieziet mazos kubiņos un pievienojiet bļodai vārītu ķirbju. Izmantojot maisītāju, ķirbju ar ābolu pārvērst par vienotu kartupeļu biezeni.

Pievienojiet vienu olu un olbaltumvielu no otrās olas uz biezeni un labi samaisiet.

Atsevišķā glāzē saldinātāju izšķīdina nelielā ūdens daudzumā (ja tas ir tablešu veidā) un ielej biezenim.

Dziļos traukos apvienojiet auzu, nedaudz maltu kanēli, sodas (cepamo pulveri) un labi samaisiet. Ja nav auzu, tad to ir viegli pagatavot no parastām auzu miltiem (nevis to, kas tiek pagatavota 2 minūtēs), pagriežot to maisītājā.

Sajauciet daudz sausu sastāvdaļu ar kartupeļu biezeni un kārtīgi samaisiet masu, lai visi produkti būtu vienmērīgi sadalīti viens ar otru.

Veidojot masu pudiņam. Ja forma ir metāls, tad eļļu ielej ar sviestu, ja tas ir silikons, tad tas nav nepieciešams. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem un uzlieciet pudiņu cepšanai. Tās gatavību var noteikt ar mīkstu mīkstu mizu, kas parādīsies apmēram 40 minūtēs.

Tā kā pudiņš ar ķirbju un āboliem tiek gatavots bez sviesta, tā struktūra būs ļoti maiga: desertu nevar sagriezt, to var ēst tikai ar karoti. Lai dažādotu ēdienu, varat pagatavot uztura krēmu: sajauciet tējkaroti sausā vājpiena un nedaudz dabīga jogurta bez piedevām.

Gatavojot gardus diētas pudiņus

Curdu pudiņš var tikt uzskatīts par oriģinālu angļu desertu. Šis ēdiens, kam ir unikāla delikāta garša, spēj iepriecināt ikvienu. Tomēr saimniecei būs nepieciešamas zināšanas par gatavošanas pudiņu tehnoloģiju, lai ģimenes locekļi novērtētu viņas centienus.

Angļu pudiņš

Tradicionālo angļu pudiņu centrā parasti ir biezpiens, piens, olas, cukurs un sviests. Citu sastāvdaļu pievienošana ir diezgan pieņemama, un to izraisa garšas izvēle. Lai samazinātu "kaitīgo" kaloriju skaitu, varat mainīt cukuru fruktozei.

Klasiska siera pudiņu recepte ietver šī deserta sagatavošanu ūdens vannā. Tomēr jūs varat pagatavot to krāsnī. Mums nevajadzētu aizmirst vienkāršo noteikumu - visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Sviestam jābūt mīkstinātam un biezpienam - izsijāt caur sietu.

  • Siera siers - 400 g;
  • Piens - 1,5 šķembas;
  • 2 olas;
  • Sviests - divas ēdamkarotes;
  • Cukurs - 50 g
  1. Dzeltenumi, kas atdalīti no olbaltumvielām, jāsamazina kopā ar cukuru, pievienojot pienu, sviestu (vēlams kausētu) un pēc tam rūpīgi samaisa un apvieno ar sagatavotu sarīvētu biezpienu.
  2. Olu baltumi ar mikseri ir jāpiepilda ar stipru putu stāvokli un ar tiem uzmanīgi ielej biezpiena masu.
  3. Pirmkārt, jums ir nepieciešams cept biezpiena pudiņu ne vairāk kā trīsdesmit minūtes, nosakot cepeškrāsns temperatūru līdz aptuveni 250 grādiem.
  4. Pēc tam, kad masa nedaudz palielinās, temperatūrai jābūt iestatītai līdz 180 grādiem un cepiet biezpiena pudiņu, līdz tas ir gatavs. Pirms pildīšanas pudiņš ir jāieeļļo un pārkaisa ar rīvmaizi.

Iespēja gatavot klasiskos angļu pudiņus bērniem

  • Mannas putraimi - 20 g;
  • Piens (var nokrejēt) - 100 g;
  • Siera siers - 200 g;
  • 1 ola;
  • Cukurs - 2 lieli karotes.
  1. No mannas putraimi un piena vispirms vāra mannas putraimi, tad atdzesē.
  2. Olu dzeltenumu jāturpina kopā ar pusi no visas cukura normas, pēc tam sajauciet ar gatavo rīvētu biezpienu un vārītu mannu.
  3. Olu baltums ir nepieciešams, lai pārspētu kopā ar atlikušo cukuru spēcīgā putā un pēc tam viegli sajauciet ar galvenajām sastāvdaļām.
  4. Iegūtā biezpiena masa jāizplata veidnēs un jānosūta cepšanai krāsnī. Veidlapas jāaizpilda ar ne vairāk kā ¾ no kopējā tilpuma. 180 grādu temperatūrā cepiet pudiņu trīsdesmit minūtes.

Atdzesēts pudiņš


Vasaras augstumā vairāk nekā jebkad agrāk gan bērniem, gan pieaugušajiem patiks gardās dzesinātās pudiņš. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:

  • Piens - 200 g;
  • 2 olas;
  • Sviests - ēdamkarote;
  • Cukurs - 2 ēd.k. l.;
  • Vanilīns (pēc garšas);
  • Ciete;
  • Sāls
  1. Piena daudzums jāsadala daļās. Pannā ielej vienu daļu (150 g) piena un pievieno cukuru, vanilīnu, sāli un sviestu.
  2. Piena maisījums, nepārtraukti sajaucot ar koka (nevis metāla) lāpstiņu, ir jāpagarina.
  3. Pārējā pienā (50 g) ir nepieciešams sajaukt divus olu dzeltenumus un cieti, pēc tam ielejiet šo olu piena maisījumu plānā plūsmā bļodā ar karstu pienu, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Pēc tam maisījums vēlreiz jāvārda un vāra 5 minūtes.
  4. Kad pudiņš ir nedaudz auksts, varat pievienot biezpienu un, izmantojot maisītāju, masu sakapājiet līdz vienādai konsistencei, tad ielieciet to atdzesēt ledusskapī. Šis pudiņš sasalst ļoti ātri.
  5. Lai uzlabotu garšīga deserta garšu, to var izrotāt ar ogām vai apkaisa ar rīvētu piena šokolādi. Un jūs varat vienkārši ielej pudiņu ievārījumu.

Pārtikas ķirbju pudiņš


Ķirbju pudiņš ir ne tikai veselīgs, bet arī kaloriju daudzums. Šķiedra, kas ir pietiekamā daudzumā ķirbī, stimulē zarnu peristaltiku un novērš uzkrāto toksīnu un sārņu daudzumu.

  • Ķirbju - 1 kg;
  • Kviešu milti - 2 karotes (tabula);
  • Cukurs - 3 karotes;
  • Piens - pusi tasi;
  • 3 olas.
  1. Vispirms jums ir nepieciešams pareizi sagatavot ķirbju. Lai to izdarītu, pilnībā noņemiet sēklas un mizu.
  2. Šādā veidā notīrītais produkts ir sagriež plānās, mazās šķēlītēs, ievieto traukā un piepildīts ar ūdeni (1 glāze). Tālāk, jums ir nepieciešams, lai segtu panna cieši ar vāku un sautēt ķirbju uz nelielu uguns trīsdesmit minūtes, līdz ķirbis ir pietiekami mīksts.
  3. Ķirbju smalcināšanai varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī. Atsevišķā traukā jums būs nepieciešams apvienot un uzvarēt to pašu maisītāju ar olām, miltiem, cukuru un pienu. Beat, līdz veidojas noturīga putas. Pēc tam jums jāsajauc sasmalcināts ķirbju un olu piena "kokteilis".
  4. Iegūto masu jāsadala formās un cepšanai ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādu temperatūrai. Vidējais gatavošanas laiks ir divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Pūdera virsmai vajadzētu būt pievilcīgai. Gatavo ķirbju ēdienu var pasniegt ar putukrējumu, krējumu, medu vai augļu ievārījumu.

Diētiskā rīsu pudiņš

Rīsu pudiņš ir daļa no terapeitiskās izvēlnes Nr. 7, un tajā pašā laikā šim ēdienam ir izsmalcināta garša.

  • Rīsi - 70 g;
  • Rozīni - 15 g;
  • Piens (vājpiens) - 50 g;
  • Cukurs - 20 g;
  • Sviests - 15 g;
  • Olas - 1 gab.
  • Skābais krējums - 30 g;
  • Breadcrumbs - 5 g.
  1. Vispirms jums ir nepieciešams gatavot lipīgu rīsu putru. Olu dzeltenumu, kas iepriekš atdalīts no olbaltumvielas, jāsajauc ar pienu (vājpiens), pievieno atdzesētai putrai (60 grādi) un rūpīgi samaisa. Olu baltumam jābūt saputotam līdz biezai izturīgai putai.
  2. Putukrāsai jābūt uzmanīgi pievienotai un samaisītai.
  3. Pudiņu formai jābūt labi eļļotai, pārkaisa ar cukuru un rīvmaizi. Aizpildiet veidlapu uz visa apjoma.
  4. Pēc tam aizpildītās veidlapas jānovieto nelielā kastrolī. Pēc tam ievietojiet šo kastroli lielā traukā, kas piepildīts ar karstu ūdeni un cieši aizveriet ar vāku. Pavārs rīsu pudiņš no trīsdesmit minūtēm līdz vienai stundai.
  5. Pasniedziet tādus rīsu pudiņus ar augļu mērci, skābo krējumu vai tikai ar laistīšanu.

Pārtikas biezpiena pudiņu recepte cepeškrāsnī un tvaicēta

Ievērojot pareizu uzturu, mēs paši noliedzam desertus, konditorejas izstrādājumus un saldumus. Tomēr ir noderīgs un drošs skaitlis ārstēšanai. Diētiskā biezpiena pudiņš ir viens no noderīga deserta piemēriem, kas ir ļoti vienkārši sagatavojami.

Recepte krāsnī

Pārtikas siera pudiņš cepeškrāsnī tiek gatavots ļoti vienkārši, izmantojot minimālo produktu daudzumu.

  • Nelielu tauku biezumu (var izmantot beztauku) - 500 g
  • Kefīrs vai dabīgais jogurts - 200 ml
  • Olu baltums - 2 gab.
  • Šķidrais medus - 1 ēd.k.
  1. Sasmalciniet biezpienu ar dakšiņu un sasmalciniet līdz pilnīgi viendabīgai masai.
  2. Pievienojiet kefīru vai jogurtu, medu, kārtīgi samaisiet.
  3. Beat olbaltumvielu līdz baltajai putai, pievieno pārējai masai.
  4. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Ēdiens ar biezpienu būs vieglāks, ja sajaucat to ar karoti, nepārspiežot ar maisītāju.
  5. Ielieciet cepšanas trauku. Veidlapai nav jābūt ieeļļotai.
  6. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cep 30-40 minūtes.

Trauka enerģētiskā vērtība

Trauka kaloriju saturs būs atkarīgs no izvēlētā piena produktu tauku satura (biezpiens un kefīrs). Ja izvēlaties zema tauku satura pārtikas produktus, jūs varat sasniegt zemāko iespējamo kaloriju saturu.

100 g porcija (izmantojot attaukotus produktus) satur:

  • Olbaltumvielas - 18.804
  • Tauki - 0.116
  • Ogļhidrāti - 5.58
  • Kalorijas - 99 kcal

Tvaicēti

Tvaika biezpiena pudiņa recepte atšķiras tikai no gatavošanas veida. Tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, tikai biezpiena masa nav cepta, bet tvaicēta. Ar dažām kuņģa-zarnu trakta slimībām cepšana ir kontrindicēta. Kā pagatavot siera uztura desertu, ja jums nav nepieciešamā aprīkojuma? Jūs varat gatavot uz plīts ar ūdens vannu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami divi dažāda diametra pannas. Ielej ūdeni lielā katliņā (nedaudz mazāk par pusi), uzvāra. Ielieciet formu ar biezpiena masu mazākā kastrolī, tad ievietojiet mazo katliņu lielā un uzklājiet ar vāku.

Recepšu variācijas

Zemu kaloriju biezpiena pudiņš ir lieliska fitnesa deserta izvēle, kas ir atļauta arī dažādām kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimībām. Pavārmāksla dubultā katlā nedarīs kaitējumu pankreatītam, un biezpiena labvēlīgās īpašības palīdzēs uzlabot ķermeņa stāvokli. Ja neesat redzējis nekādas slimības, jūs varat pievienot savas iecienītākās sastāvdaļas, lai padarītu ēdienu vēl garšīgāku.

Siera biezpiena masā pirms cepšanas vai tvaicēšanas var pievienot rozīnes, riekstus, žāvētas aprikozes, žāvētas ogas, žāvētas plūmes, konfektes. Rotā ar ābolu vai bumbieru šķēlītēm. Jūs varat pievienot saldētas ogas. Pat bērni patiks tādiem garšīgiem sastāvdaļām kā biezpiena un ogu pudiņš.

Diētiskā biezpiena mērce

Vai vēlaties pagatavot garšīgu uztura desertu 10 minūšu laikā? Izmantojiet mikroviļņu krāsni un veiciet saldo biezpiena pudiņu, kas pievērsīsies ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem!

SASTĀVDAĻAS

  • Siera siers 200 grami
  • Olas 2 gab
  • Manna 2 Art. karotes
  • Cukurs 2 Art. karotes
  • Sāls 1 Šķipsna
  • Vaniļas cukurs 1 tējkarote

1. solis

Beat olas ar cukuru.

2. solis

Pievienojiet biezpienu un kārtīgi samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem.

3. solis

Ielej mannas putraimi, cukuru, sāli un vaniļas cukuru. Beat masu ar maisītāju.

4. solis

Ielej mīklu silikona kārbās, ievieto mikroviļņu krāsnī 3 minūtes. Jauda 700 vati. Pēc 3 minūtēm izslēdziet un ļaujiet nostāvēties vēl 2 minūtes, pēc tam atkal ieslēdziet taimeri 2 minūtes.

Vistas siera pudiņš cepeškrāsns receptes tabulā 5

Ārstniecības tabula Nr. 5 ir veselību uzlabojoša uztura sistēma, kas paredzēta gremošanas trakta (GIT), aknu un žults trakta problēmām. Diēta galvenais mērķis ir paātrināt dzīšanas procesu, samazināt sāpīgus simptomus, uzlabot ķermeņa stāvokli un novērst komplikāciju veidošanos. Lai ēdiens saudzētu kuņģī, ieteicams to izmantot sasmalcinātā vai berzētā veidā. Desertu pagatavošanai bieži izmanto biezpienu. Receptes biezpiena kastrolis cepeškrāsns diētā 5 piedāvā dažādas šķirnes. Ēdiens ir maigs, barojošs un garšīgs.

Diētiskā pārtika ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga pārtika. Biezpiena kastrolis - viens no gardumiem, kas ir pieejami ar diētu 5. Sieru var izmantot, pārkāpjot gremošanu. Tas neietekmē kuņģa gļotādu, ir viegli sagremojams un nepalielina skābumu. Kastrolis ietaupa pietiekamu daudzumu noderīgu vielu, tostarp:

Galvenās sastāvdaļas biezpiena kastrolis, kad diēta 5:

Papildu sastāvdaļas var būt āboli, rozīnes, žāvētas aprikozes, milti, rīsu graudaugi, burkāni, zema tauku satura jogurts, vaniļa. Pirms ēdienu pagatavošanas, biezpiens tiek rūpīgi berzēts, jūs varat to saputot ar blenderi. Pēc atdzesēšanas pasniedziet karstu. Tas ir saistīts ar to, ka diēta Nr. 5 aizliedz izmantot karstās maltītes.

Uztura biezpiena kastroles vidējais kaloriju saturs ir 140 kcal uz 100 g (ja biezpiens ir 0% tauku - 120 kcal). Indikators ir atkarīgs no sastāvdaļām. Piemēram, ja pievienojat žāvētas aprikozes vai rozīnes, kaloriju saturs var palielināties līdz 230 kcal uz 100 g.

Uztura kastroles ķīmiskais sastāvs (uz 100 g produkta):

  • 15,8 g proteīnu;
  • 0,5 g tauku;
  • 13,2 g ogļhidrātu.

Gatavo kastrolis var tikt pasniegts ar medu, taukainu krējumu vai ceptiem āboliem nobrāzētā veidā. Cepurīte ilgu laiku novērš bada sajūtu.

Padomes uztura speciālists. Siera lietderīgās īpašības ietver tās spēju:

  • mazināt slimību daudzās slimībās (gastrīts, kuņģa čūla, pankreatīts);
  • uzlabot nervu sistēmas reģeneratīvo spēju;
  • stiprināt kaulu un skrimšļu audus;
  • veidot hemoglobīnu asinīs;
  • samazina holesterīna līmeni asinīs, palīdz ārstēt muskuļu distrofiju, attīra aknas no kaitīgām vielām (aminoskābju metionīna un holīna dēļ).

Proteīnus, kas veido biezpienu, var aizstāt citus dzīvnieku proteīnus cilvēkiem, kuri ir kontrindicēti. Tā kā biezpiens ir viegli uzsūcas organismā, tas ir ieteicams vecākiem cilvēkiem un bērniem. Nav ieteicams lietot vairāk nekā 100-200 g biezpiena dienā, jo tas satur pietiekamu daudzumu dzīvnieku tauku, kas veicina aknu cauruļu aizsērēšanu. Ieteicamais tauku saturs biezpienā ir 5%.

Ar diētu Nr. 5, klasiskās kastroles recepte, papildus biezpienam, ietver arī dažas mannas putraimi. Sastāvdaļas gatavošanai:

  • 500 g biezpiena;
  • divas olas;
  • 2 ēdamk. l mannas putraimi;
  • 2 ēdamk. l cukurs;
  • šķipsniņu vaniļas;
  • Art. l augu eļļa.

Sieru rūpīgi sarīvējiet ar sietu. Pureed biezpiena maisījumu apvieno ar mannas putraimi un olām. Izmantojot mikseri, pārspējiet sastāvdaļas. Tam vajadzētu būt viendabīgai masai. Pievienojiet cukuru un vaniļu. Cepšanas paplāti ir ieeļļoti ar augu eļļu un ielej biezpiena maisījumu. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem pēc Celsija. Vārīšanas laiks - 30 minūtes.

Rīsu pievienošana kastrolim piešķir viskozāku struktūru. Palielināsies arī ēdiena kaloriju saturs. Lai dažādotu desertu, varat pievienot nedaudz rozīņu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • biezpiens - 300 g;
  • rīsi - 200 g;
  • rozīnes - 80 g;
  • olas - 1-2 gabali;
  • mazs tauku krējums - 50 g;
  • cukurs - 70 g;
  • sviests tauku eļļošanai.

Mazgātas rozīnes ielej aukstu ūdeni un atstāj 15 minūtes. Pēc ūdens novadīšanas un ļaujot rozīnēm izžūt. Vāriet rīsus. Pēc atdzesēšanas tas tiek sajaukts ar biezpienu, olām un cukuru.

Sviesta eļļošana. Izplatiet biezpiena-rīsu masu, cenšoties to izdarīt vienmērīgi. Cepiet trauku 40 minūtes pie 180 grādiem pēc Celsija. Gatavo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu. Ēd siltu.

Kad diēta 5 pārtika būtu viegli sagremojama, tā ir mīksta un maiga. Tāpēc ir ieteicams pagatavot dažādus pušķus, putas, kartupeļus, pudiņus. Biezpienu var pagatavot pudiņu veidā. Ēdieniem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 400 g biezpiena;
  • 2 ēdamk. l mannas putraimi;
  • 100 g piena;
  • 2 ēdamk. l milti;
  • divas olas;
  • 2 ēdamk. l cukurs;
  • nedaudz sviesta, lai eļļotu formu.

Mannas putraimi ielej ar pienu un atstāj 10 minūtes. Uzmanīgi berzējiet caur biezpiena sietu un sajauciet ar olām, miltiem un cukuru. Mīklu sajauc, izmantojot maisītāju. Maisījumā pievienojiet mannas putraimi un samaisiet vēlreiz.

Pēc tam cepšanas formu ieziest ar sviestu. Ievietojiet siera maisījumu. Cep pie temperatūras 175-180 grādiem pēc Celsija 40 minūtes. Pēc atdzesēšanas, pudiņš tiek pasniegts uz galda. Ēd ar krējumu vai augļiem.

Ir vēl viena iespēja gatavot Pudding biezpiena kastroli. Traukā ietilpst šādi komponenti:

  • biezpiens - 600-700 g;
  • olas - 4 gab.
  • cukurs - 3 ēdamk. l.;
  • cepamais pulveris - h.
  • maisījums vaniļas pudiņam - 1 iepakojums;
  • nedaudz rozīņu;
  • sviests - veidnes ieeļļošanai.

Rozīni ielej aukstu ūdeni un iemērc 15 minūtes. Pievienojiet sakultas olas un biezpienu, kas iemasēts caur sietu. Pievienojiet cukuru, pudiņu un cepiet pulveri. Sastāvdaļas sajauc un rūpīgi samaisa ar maisītāju. Masā pievieno iemērcētas rozīnes un samaisa vēlreiz.

Sviesta eļļošana. Ievietojiet siera maisījumu. Cepiet līdz 180 grādiem pēc Celsija.

“Puff” biezpiena kastroles īpatnības ir tas, ka tas ietver biezpienu, augļus un dārzeņus, kas tiek izplatīti slāņos uz cepšanas paplātes. Pateicoties pienā tvaicētiem burkāniem, trauks kļūst sulīgs un maigs.

Lai veiktu kastrolis, jums ir jāveic:

  • biezpiens - 250 g;
  • āboli - 400 g;
  • rozīnes - 100 g;
  • 2-3 burkāni mazs izmērs;
  • cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • mannas putraimi - Art. l.;
  • krējumu - pusi tasi.

Burkāni tiek mazgāti, mizoti un sagriezti mazos gabaliņos. Tvaicēts nelielā piena daudzumā un pievienojiet sviestu. Āboli ir mizoti un kodēti, sagriezti šķēlītēs. Tās tiek izplatītas uz burkāniem, pievienotas arī divas olas. Sieru rūpīgi sarīvējiet ar sietu, apvienojiet ar mannas putraimi, cukuru, atlikušajām olām un rozīnēm.

Cepšanas veidne ir eļļota. Tad uzklājiet biezpiena masas slāni - augļu slāni. Cepiet līdz 180 grādiem pēc Celsija. Pēc atdzesēšanas pasniedz ar skābo krējumu.

Uzturā jūs varat ietvert biezpiena biezeni, kuras pagatavošanai nav nepieciešami milti un mannas putraimi. Traukā ietilpst:

  • mazs tauku biezums - 500 g;
  • trīs olu vāveres;
  • cukurs - 3 ēdamk. l.;
  • kukurūzas ciete - 5 ēd.k. l.;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • cepamais pulveris - Art. l.;
  • vaniļa - uz naža gala;
  • šķipsniņu sāls.

Rīvējiet biezpienu caur sietu. Tīrā masa tiek sajaukta ar kukurūzas cieti. Pievienojiet cukuru, vanilīnu un cepamo pulveri. Proteīni tiek sajaukti ar šķipsnu sāli atsevišķā traukā un sita. Rezultāts ir spēcīga sulīgs putas, ko rūpīgi injicē biezpiena masā.

Cepšanas veidne ir smērēta ar augu eļļu un novietota tajā ar biezpiena maisījumu. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija. Vārīšanas laiks - 45 minūtes.

5. uztura tabula ir piemērota aknu, žults trakta un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Diēta ietver taupīgu pārtiku, kas palīdz uzlabot gremošanu, mazina sāpīgus simptomus un paātrina dzīšanas procesu. Biezpiena kastrolis - viens no ieteicamajiem ēdieniem 5. Deserts ir bagāts ar barības vielām un ir labi sagremots. Jūs varat atrast plašu kastu receptes ar fotogrāfijām, kas palīdzēs jums viegli pagatavot ēdienu mājās. Viena no ēdiena gatavošanas iespējām ir aprakstīta tālāk redzamajā video.

5. ārstēšanas tabula - ir specializēti veselības pārtikas noteikumi, kurus ārsti nosaka gremošanas sistēmas orgānu, aknu, pārkāpumu diagnostikā. Var būt arī deserti šādā diētā - biezpienu bieži izmanto, lai tos sagatavotu. Neskatoties uz lielo ierobežojumu skaitu, diēta 5 satur daudz receptes biezpiena kastrolēm. Sieru biezputra ar diētu 5 - ļoti garšīgs, maigs ēdiens, tas nekaitē gremošanai. Šādas uztura galvenais uzdevums ir paātrināt atveseļošanos, samazināt sāpju intensitāti, normalizēt vispārējo labklājību un novērst slimības bīstamās sekas. Lai padarītu pārtiku maigāku attiecībā uz kuņģi, tas ir jāaprīko vai jāaprīko.

5. ēdienkartē ir iekļauts tik pieņemams un garšīgs ēdiens kā biezpiena kastrolis. Cilvēka ķermenis ir grūtāks, ņemot vērā ierobežojumus, kas noteikti veselības problēmu dēļ. 5. diēta palīdz atjaunot aknu un žults kanālu darbu. Tas nozīmē ierobežojumus. Bet biezpiena kastrolis, kas pagatavots pēc īpašām receptēm, ir viens no garšīgākajiem šīs pārtikas ēdieniem.

Galvenās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai ir:

Papildu atļautās sastāvdaļas kastroles sastāvā var būt:

  • āboli;
  • rozīnes, žāvētas aprikozes;
  • vaniļa;
  • zema tauku satura jogurts;
  • rīsu labība;
  • burkānu.

Ir nepieciešams cept siltu, vēsu lauku. Diēta aizliedz izmantot karstus ēdienus.

Diēta - tas nenozīmē tikai veselīgu pārtiku. Jebkurai personai paredzētai pārtikai vajadzētu būt arī garšīgai, tāpēc tās labvēlīgā ietekme palielinās vairākas reizes. 5. siera ēdienkarte ir atļauts deserts. Pannas sastāvā pēc termiskās apstrādes paliek daudzas cilvēka ķermeņa vielas: vitamīni: A, B, PP, E, dzelzs, kalcijs, magnija un fosfors, fluors.

Uztura miltu kaloriju saturs ir aptuveni 140 kcal uz 100 g, ja biezpiens ir pilnīgi beztauku - tikai 120 kcal. Precīzs skaitlis būs atkarīgs no pievienotajām sastāvdaļām. Pievienojot žāvētus augļus, kaloriju saturs palielinās līdz 230 kcal.

Arī gatavā trauka ķīmiskajā sastāvā ietilpst:

  • olbaltumvielas - 15 g;
  • tauki 0,5 g;
  • ogļhidrāti - 12 g

Pēc ēdiena pagatavošanas deserts labi iet ar medu, taukainu krējumu, ceptiem āboliem. Kastrolis palīdzēs pastāvīgi atbrīvoties no bada. Proteīni biezpienā var efektīvi aizstāt citas dzīvnieku olbaltumvielas, kas ir kontrindicētas uztura Nr. 5 izrakstīšanā. Pateicoties vieglajai sagremojamībai, biezpiens ir atļauts pieaugušajiem, veciem cilvēkiem un bērniem, bet ne vairāk kā 100 - 200 g produkta ikdienas uzturā. Optimālais tauku saturs produktā ir līdz 5%.

Klasiskai receptei biezpiena ēdienkartei 5 būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 2 ēdamkarotes mannas;
  • 125 ml piena;
  • 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
  • divi āboli;
  • 50 g sviesta;
  • 2 ēdamkarotes cukura;
  • 250 g biezpiena;
  • olu.
  1. Lai sasmalcinātu biezpiena sietu.
  2. Apvienojiet biezpienu, olas, granulētu cukuru, mannas putraimi, pienu, krējumu, kārtīgi samaisiet visu.
  3. Atstāj nostāvēties 20 līdz 30 minūtes.
  4. Pievienojiet iepriekš mizotus un kubiņos audzētus ābolus, samaisiet.
  5. Veidojiet mīklu pelējuma veidā un pagatavojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem 50 minūtes.
  6. Ēdiens ir gatavs! Jūs varat apkaisa ar pulveri un pasniegt.

Pannas ar biezpienu bez mannas putraimiem un miltiem recepte būs vēl vieglāka un vēl mazāk stresa uz ķermeņa. Nepieciešamajai gatavošanai:

  • mārciņu maza tauku satura;
  • 3 vistas olas;
  • 5 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
  • 3 ēdamkarotes cukura;
  • vaniļa;
  • nedaudz sāls;
  • saulespuķu eļļa.
  1. Kamēr tiek gatavota mīkla, jūs jau varat ieslēgt cepeškrāsni. Tāpēc viņai ir laiks sildīt līdz 180 grādiem.
  2. Dziļā traukā apvienojiet kukurūzas cieti un biezpienu, tad ielej cukuru, vaniļu un jūs varat nedaudz cepamo pulveri.
  3. Atsevišķi pārspiediet atdzesētās olbaltumvielas ar šķipsniņu sāls, lai izveidotu stabilu putu. Viegli sajauciet to mīklā.
  4. Cepšanas pannu ieeļļojiet ar eļļu un izlejiet iegūto masu. Krāsns 45 minūtes.

Tas ir oriģināls recepte biezpiena ceptiem pudiņiem saskaņā ar diētu Nr. 5, kurā biezpiens un augļi tiek likti slāņos, padarot desertu sulīgu un ļoti izsmalcinātu. Par vajadzīgo recepti:

  • iepakojums biezpiena, apmēram 400 g;
  • 2 ēdamkarotes cukura;
  • viens burkāns;
  • viens liels ābols;
  • 100 g rozīņu, tāpat kā daudzas vīģes;
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • ēdamkarote mannas putraimi,
  • 2 olas.
  1. Burkānus nomizo un sasmalcina. Tad tvaicē ūdenī vai pienā, pievienojot eļļu.
  2. Kad burkāns ir gatavs, pievienojiet ābolus, sagrieztas šķēlītes, sasmalcinātas vīģes un 2 olas.
  3. Siera siers, kas izkaisīts ar sietu, kopā ar mannas putraimi, cukuru, olām un rozīnēm.
  4. Veidlapā, kas nepieciešama, lai ievietotu 2 daļas slāņos. Pirmkārt, biezpiens, tad augļi un dārzeņi, un tā pārmaiņus vairākas reizes.
  5. Cepiet desertu 180 grādos apmēram 40 minūtes, pārbaudot gatavību.

Rīsi padara kastroli viskozu un tam pievieno kalorijas. Kad diēta Nr. 5, biezpiena biezpiens ar rīsiem nekaitē ķermenim, gluži pretēji, rīsi iekļauj gremošanas trakta gļotādu, pasargājot to no traumām. Vārīšanai būs nepieciešams:

  • 150 grami rīsu;
  • 350 g biezpiena;
  • 75 g rozīnes;
  • liela ola;
  • 65 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu;
  • sviests pannai;
  • 75 g cukura.
  1. Izskalojiet rozīnes un iemērciet tos vēsā ūdenī ceturtdaļu stundu. Noteciniet ūdeni un ļaujiet tai nožūt.
  2. Vāriet rīsus, atdzesējiet, kombinējiet ar olu un biezpienu, pievienojiet cukuru un varat sasmalcināt vaniļas aromātu.
  3. Iztīriet formu ar sviestu un ielieciet mīklu tajā.
  4. Cepiet desertu apmēram 40 minūtes 180 grādos.

Rīsu kastrolis ar biezpienu, laistīt krējumu vai sīrupu no ievārījuma.

Pudinga recepte

Ēdieni no biezpiena praktiski neietekmē cukura līmeni asinīs, tāpēc tie ir iekļauti pieļaujamā ēdienā ar diētu Nr. 5, ir atļauts tos ēst pat vakariņās. Pudding ir oriģināls un garšīgs deserts, lai to pagatavotu diētas versijā, kas jums nepieciešama:

  • 200 g biezpiena ar nelielu tauku saturu;
  • ēdamkarote cukura;
  • ola;
  • 2 ēdamkarotes mannas;
  • 2 ēdamkarotes piena;
  • 2 mazas karotes krējuma ar 15% tauku;
  • neliels nedaudz kviešu krekeri;
  • ābols:
  • saulespuķu eļļa.
  1. Sagatavošana sākas ar biezpiena malšanu, jūs pat varat to pagatavot ar parasto dakšiņu.
  2. Atdaliet dzeltenumu un balto. Dzeltenumu sajauc ar biezpiena masu. Cukurs tiek pievienots mīklai, un viss tiek rūpīgi sajaukts, līdz tas ir viendabīgs.
  3. Ābolu nomizo un noņemiet stublāju, rīvējiet uz rupja rīve, pievienojiet masai.
  4. Beat proteīnu putās un maigi sajauciet biezpienā.
  5. Labāk ir veidot dziļu formu, ieziest to ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi, tad ielieciet biezpiena mīklu un uzklājiet to ar skābo krējumu.
  6. Cepiet desertu 200 grādos krāsnī 20-25 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai iegūtu neparastu garšīgu un veselīgu pudiņu.

Arī šo ēdienu var pagatavot lēnā plītī, izlasiet šajā rakstā iekļauto recepti.

Pabalsts un kā dažādot receptes

Lai padarītu desertu vieglāku un vēl vieglāku ķermenim, ieteicams biezpienu sasmalcināt ar sietu. Tajā pašā laikā olas var pievienot tieši biezpienam vai vispirms sakratīt dzeltenumus un baltumus atsevišķi. Pannai ir atļauts dažādot ar āboliem, žāvētiem augļiem - tie ir arī atļautie ēdieni uz uztura, tie sniegs trauku oriģinālumu un dažādos ēdienus.

Šajā sierā ir atļauts izmantot biezpienu, jo tam ir šādas noderīgas īpašības:

  • mazina stāvokli, ko izraisa gļotādas mazināšanās kuņģa-zarnu trakta patoloģijās - gastrīts, pankreatīts;
  • stiprina skrimšļa audu un atjauno kaulu stāvokli;
  • palīdz veidot hemoglobīnu asinīs;
  • samazina holesterīna līmeni asinīs.

Neskatoties uz 5. diētas nopietnību, biezpiens ir atļauts produkts, un no tā jūs varat sagatavot daudzas receptes noderīgām kastrolēm, kas nekaitē kuņģa-zarnu trakta stāvoklim. Mēs iesakām arī citas garšīgas biezpiena ceptu pudiņu receptes cepeškrāsnī un diētas ar lēnām plītīm.

Iekļauts terapeitiskajā diētā: 5. diēta

Siera siers ir viens no galvenajiem produktiem, ko ieteicams lietot aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera problēmām. Tā ir ideāla olbaltumvielu un tauku attiecība, kas nesatur laktozi, veicina vielmaiņu. Šī produkta ēdieni praktiski neietekmē glikozes līmeņa izmaiņas asinīs un tādēļ ir lieliski vakariņām.

Lai pagatavotu pudiņu, mums ir nepieciešams: 200 g biezpiena (ar zemu tauku saturu), olu 1gab., 1 ēd.k. l cukurs, 2 ēd.k. l mannas putraimi, 2 ēd.k. l piens, 2 tējk. skābais krējums 15% tauku, 2 g kviešu sausiņi, 3 ml augu eļļas.

Paldies par uzmanību! Ar cieņu, Olga.

Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas izmantošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.

Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūslī.

Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:

  • aknas (hepatīts, ciroze);
  • žultspūšļa (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
  • aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
  • kuņģī (gastroduodenīts).

Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.

Ēdieni piektajā ēdienkartē ir frakcionēti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).

Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:

  • pikants
  • sāļš;
  • kūpināts
  • cepta
  • gaļas un zivju pusfabrikāti;
  • ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
  • alkoholu

Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.

Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībās ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.

Krējuma zupai nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.

Pirmais vāra rīsi. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sakapātus burkānus. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.

Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta ar iegremdēšanas palīdzību, blenderim pievieno krējumu un atkal uzkarsē.

Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.

Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.

Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.

Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.

Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielu maisījumu, uzliek ugunī un vāra putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.

Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz karstas pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābu krējumu un vāra uz lēnas uguns ar zemu siltumu 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.

Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.

Pirmkārt, viņi gatavo savvaļas rožu novārījumu: auga sasmalcinātos augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj nostāvēties 5-6 stundas. Pēc buljona filtrēšanas.

Lai veiktu želeju, ielej želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tā izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu un buljonu samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai, nevis vārīšanai. Pēc tam, kad šķidrums ir izņemts no karstuma, tas ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.

Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudz receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.

Nepieciešams 500 grami maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Mērcei ir nepieciešamas 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.

Rīsi tiek mazgāti un vārīti 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās mīklas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.

Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.

Ievietojiet gaļas bumbiņas ieziestā pannā, pārklājiet ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas apkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.

Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.

Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu traukā un uzvāriet un pievienojiet ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.

Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).

Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar blenderi, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē pēc iespējas vairāk, bet neuzvārīties.

Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.

Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.

Suflēmai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 glāzes, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.

Ogas sasmalcina ar cukuru un vāra, līdz ievārījuma stāvoklis ir apmēram pusstunda. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.

Cepiet šefpavāri tieši pirms pasniegšanas. Karstu pušķi var pārkaisa ar cukura pulveri.

Ātri un garšīgi ēdieni, kuriem jums ir vajadzīgi 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.

Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas putraimus un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj 20 minūtes. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

Ir nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.

Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.

Garšīgajai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdienu.

5.tabulas receptes, kuras var izmantot katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.