Pārtika Krona slimībā

Pēc speciālistu domām, Krona slimības uzturs ir galvenā daļa no terapeitiskajiem pasākumiem, kuru mērķis ir novērst šo slimību. Šīs patoloģijas uztura mērķis ir atjaunot iepriekšējo gremošanas trakta darbu un bagātināt organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un vielām. Uzturs tiek noteikts tikai ārstējošam ārstam vai dietologam katram pacientam atsevišķi.

Krona slimības galvenie diētas noteikumi

Medicīnā Krona slimība ir definēta kā hroniska kuņģa-zarnu trakta slimība, kas ietekmē jebkuru gremošanas sistēmas orgānu. Šīs slimības terapijas pamatā ir zāļu lietošana un īpaša diēta, kas sastāv no šādiem noteikumiem:

Pilnīgi visi ēdieni ar šo patoloģiju ir tvaicēti, tvaicēti vai cepti, ēdiena gatavošana ir stingri aizliegta;
samazināt ikdienas sāls patēriņu līdz 8 g;
uzturā jābūt pārtikai, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, vismaz ogļhidrātu un vēl mazāk tauku;
lai neapgrūtinātu gremošanas traktu ar rupju pārtiku, ieteicams to sasmalcināt līdz biezenim līdzīgai konsistencei;
pieņemto numuru skaits dienā ir vismaz 5;
dzert 2 litrus dienā;
izslēgt no ēdienkartes, kas var izraisīt fermentāciju;
ja to pavada Krona slimība, zarnu stenoze jāizslēdz no uztura pārtikas produktiem ar rupjām augu šķiedrām.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Kas ir atļauts?

Pacientiem ar hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību, dietologi iesaka iekļūt uzturā šādiem ēdieniem un ēdienreizēm:

kartupeļu biezeni;
zema tauku satura zivis un gaļas buljoni;
sagrauta putra;
ogu vai augļu želejas;
vārīta vista, jēra gaļa;
Sēņu zupas;
jūras veltes;
balti krekeri;
sagriezti burgeri;
termiski apstrādāti dārzeņi.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Kas ir aizliegts?

Saskaņā ar aizliegumu Krona slimībai pirmkārt, taukainā gaļa un zivis. Turklāt jums vajadzētu atteikties no pākšaugu, kūpinātas gaļas, konservu, sautējumu, miežu un kukurūzas putra, kā arī piena zupu un cieti vārītu olu lietošanas. Šīs patoloģijas medicīniskajai izvēlnei nedrīkst būt redīsi, gurķi, vīnogu sula, neapstrādāti dārzeņi, redīsi, ķiploki, marinētas sēnes, saldējums, šokolāde un alkohols.

Diēta remisijas laikā

Kad sāpīgie simptomi pagāja, pacienta stāvoklis uzlabojās un slimības paasināšanās periods beidzās, eksperti iesaka sākt gatavot kuņģi parastam ēdienam. Ir svarīgi, lai slimības remisijas periodā izvēlne būtu bagāta ar noderīgām un būtiskām vielām. Tādējādi Krona slimības diēta šajā periodā ietver šādus ieteikumus:

Krona slimības remisijas laikā ir jādod priekšroka nelielām pārtikas devu devām ar dabīgiem produktiem.

ēdienu pakāpeniski jāievada katru dienu, palielinot to devu;
nepieciešamības gadījumā, lai papildinātu slimības laikā zaudēto ķermeņa masu, starp galvenajām ēdienreizēm jābūt nelielām uzkodām;
Pacienta ikdienas uzturam jābūt no šajā periodā apstiprinātiem dārzeņiem un augļiem.

Uztura speciālisti iesaka pacientam papildināt uzturu ar Krona slimību remisijas laikā ar dažādiem maizes izstrādājumiem, piemēram, smilšu vai galetīņu cepumiem, cepumiem, rīsu kūkām, kā arī visiem augļu veidiem: mango, melone, persiki, bumbieris bez mizas. Noderīgi būs noderīgi dārzeņi, piemēram, bietes, sēnes, burkāni un rāceņi. Nelielos daudzumos ir atļauts ēst jogurtu bez pildvielām, taukainu biezpienu un pienu, kā arī cieto sieru ar zemu tauku saturu.

Diēta paasinājuma laikā

Kad slimība ir akūtā fāzē, pacientam tiek piešķirts īpašs terapeitiskais uzturs. Pirmajā Krona slimības paasinājuma dienā ir nepieciešams nodrošināt pilnīgu atpūtu gremošanas sistēmai. Lai to izdarītu, pacientam ieteicams atturēties no ēdienreizes 1-2 dienas un dzert tikai šķidrumu. Ir atļauts izmantot vāji brūvētu tēju ar citronu un nelielu daudzumu cukura, tauku kefīru un savvaļas rožu ūdeni. Kopējam patērētā šķidruma daudzumam dienā jābūt 2 litriem.

Trešajā dienā pacientam pakāpeniski jāpaplašina diēta un jāievieš gļotādas, krēmveida zupas, ūdenī vārītas putras, želeja, novārījumi, tvaika kūkas un vakardienas baltmaize. Pievienojiet diētai jaunu produktu, kas var būt 1 reizi 3 dienās un vienlaikus uzraudzīt viņu veselību. Pēc tam papildiniet diētu ar ceptiem āboliem, zivju sautējumiem, dārzeņiem, vārītiem maziem nūdelēm un zemu tauku saturu piena produktiem.

Uzturs par aizcietējumiem

Kad Krona slimība ir saistīta ar problēmām, kas saistītas ar iztukšošanu, īpaši aizcietējumiem, pacienta uzturs ir jālabo un no tā jānoņem maizes izstrādājumi. Lai pielāgotu zarnu kustību, izmantojot vārītos dārzeņus un pienskābes produktus. Tāpēc pacientam ir ieteicams ēst vārītas bietes brokastīm un dzert ½ tasi skāba jogurta. Turpmākajās maltītēs jāiekļauj arī dažādi vārīti vai cepti dārzeņi un skābs piens.

Pēc operācijas

Ja slimība prasa operāciju, pēcoperācijas laikā pacientam jāierobežo tikai šķidra pārtika. Ir nepieciešams gatavot veģetāros zupas, liesas gaļas un mājputnu buljonus, dzert tējas un zaļās tējas. Pārtikai, kas patērēta pēc operācijas, jābūt siltuma formā.

Paraugu izvēlne

Pieredze pie jaunā uztura ir diezgan sarežģīta, tāpēc, lai nebūtu jādomā par to, ko gatavot, dietologi iesaka veikt aptuvenu ēdienkarti visai nedēļai. Tādējādi brokastīm varat kalpot:

kukurūzas pārslas;
cepti āboli vai citi atļautie augļi;
grauzdiņš ar sviestu;
sakopti rīsi;
šķidruma konsistences uzturvielu maisījums.

Pusdienas ar Krona slimību var sastāvēt no veģetāras zupas ar pētersīļiem, vārītu liesās gaļas gabalu, ceptām upju zivīm, šķēles baltmaizes un augļu kompotas. Vakariņām, pārtikai hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības, tvaicēti dārzeņi, vārīti rīsi, makaroni, kā arī ēdieni, augļi, želeja vai pudiņš.

Dažas receptes

Speciālisti piedāvā dažādas receptes, kas būs noderīgas Krona slimībai. Garšīgi un viegli izpildāmi ir recepte ar burkāniem. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams mīcīt rīvētus burkānus nelielā eļļas daudzumā. Sajauc 0,4 kg zemu tauku biezpiena, ½ tasi piena, 1 olas un 40 g mannas putraimi, pievieno cukuru un burkānus. Sastāvdaļas sajauc un cep cepeškrāsnī. Populāra recepte šai patoloģijai ir piena burkāni. Jums ir jālieto 200 g apelsīnu augļu, sagriež šķēlītēs un sautē ūdenī, tad pievienojiet 30 ml piena un sautējuma, līdz gatavs.

Ko sagaidīt?

Pēc ekspertu domām, pēc terapeitiskās diētas, jūs varat pagarināt hronisku recidivējošu kuņģa-zarnu trakta slimību remisiju jau ilgu laiku, dažreiz jau gadu desmitiem. Pareizas uztura Krona slimības rezultātā ir jāsamazina paasināšanās process, mazinās slimības atkārtošanās risks un jānovērš slimības izplatīšanās citos iekšējos orgānos.

Pārtika Krona slimībai: diētas un nedēļas ēdienkarte

Krona slimības uzturs ir pamats veselības saglabāšanai, kas ir vissvarīgākā ārstēšanas metode. Neievērojot diētu, visi citi ārstnieciskie pasākumi ir neefektīvi. Prasības ir vienkāršas: vienota plūsma ēdiena un ūdens zarnās istabas temperatūrā - mazās porcijās bez kairinošiem produktiem.

Diētas pamatprincipi

Krona slimības uzturs ir jāievēro visu mūžu, saasināšanās laikā sevi ārstējot nedaudz stingrāk. Diētiskā pārtika vairumā gadījumu ļauj izvairīties no ķirurģiskas ārstēšanas vai vismaz pārvietot to uz vēlāku laiku.

Pareiza ēšana ir vienīgais veids, kā uzlabot pacientu dzīves kvalitāti.

Uztura principi nav sarežģīti, bet prasa precīzu atbilstību. Uztura pamatā - Pevznera 4. tabula. Mērķis - visu kairinošo zarnu produktu likvidēšana.

Būvniecības noteikumi:

pilnīga garšvielu, aromātisko garšaugu un aromatizētāju, jo īpaši visu piparu šķirņu noraidīšana;
neapstrādātu augu šķiedru likvidēšana termiski neapstrādātu augļu un dārzeņu veidā;
taukainu pārtikas produktu izslēgšana;
ir pieļaujama neliela daudzuma svaigu pienskābes produktu, kastrolu un siera kūku izslēgšana;
liesa gaļa un zivis vārītā sasmalcinātā veidā;
ēst mīkstu pārtiku bez rupjiem gabaliem, lai pārtika būtu labi sajaukta un apstrādāta ar zarnu sulām;
kompotiem un sulām jābūt mājās, vājām vai atšķaidītām ar ūdeni;
rūpnieciskās ražošanas konservētu pārtikas produktu, tostarp dārzeņu, piena un augļu, atteikums;
maksimālais sāls daudzums ir 8 grami vai pilna tējkarote;
minimālais neapstrādāto augļu daudzums ir atļauts (pirmajā dienā - pusē, tad 1-2) ar mīkstu mīkstumu bez ādas - ābolu, aprikožu, persiku, tikai vietējām plūmēm, to dabiskās nogatavināšanas sezonā;
pilnīga alkohola un smēķēšanas novēršana, tās padara slimības gaitu sliktāku, saīsina remisijas ilgumu un palielina recidīvu biežumu;
medus un bišu produktu ar augstām alerģiskām īpašībām atteikums;
ēdiens mazās porcijās 5-6 reizes dienā, pēdējā ēdienreizē jābūt 3-4 stundām pirms gulētiešanas;
pārtikas produktiem jābūt siltiem - ne aukstiem un ne karstiem, lai izvairītos no spastas zarnu kontrakcijas, ko izraisa temperatūras iedarbība;
izmantojiet vismaz 1,5-2 litrus tīra ūdens un vienmērīgi visu dienu, vēlams dažus sīrusus ik pēc 30-40 minūtēm.

Diēta izvēle ir atkarīga no tā, kura zarnu daļa ir visvairāk cietusi. Ar ileuma sakāvi ierobežojumi ir minimāli, un, iesaistot kuņģi vai divpadsmitpirkstu zarnu autoimūnu procesā, ilgu laiku jums būs jāēd tikai biezenis un nav īpaši garšīgs. Galvenais ir saprast, ka veselības līmenis ir tieši atkarīgs no uztura.

Katra cilvēka uzturs tiek veikts individuāli, ņemot vērā personīgās vēlmes. Jums ir nepieciešams klausīties savu ķermeni, sākt ēst jaunus pārtikas produktus sīkās porcijās, ne vairāk kā ēdamkarote. Ja ķermenis labi reaģē, tad pakāpeniski to var palielināt, bet aizliegto produktu nekad nedrīkst izmantot.

Krona diēta

Hronisku un iegūto slimību ārstēšana neaprobežojas tikai ar zālēm un procedūrām, tas nozīmē īpašu diētu. Krona slimības uzturs ir terapeitiska, stingra ēdienkarte, kas sastāv no parastajiem pārtikas produktiem.

Diēta ar pazīstamiem pārtikas produktiem

Kas ir Krona slimība, un kāpēc mums ir nepieciešama diēta?

Diēta ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa.

Krona slimība ir hroniska slimība, ko raksturo pārmaiņas epitēlijā, kas aptver zarnu sienu. Krona slimības diētas mērķis ir nodrošināt maigu ēdienkarti, kas nepieļauj mehānisku un ķīmisku iedarbību uz kuņģa-zarnu traktu.

Pārtikas pamatprincipu noteica padomju profesors un dietologs Mihails Pevzners, kurš sastādīja 15 medicīnisko ēdienu ciklu. 4. un 4.a, 4.b, 4.c tabulu lieto, lai mazinātu pacienta stāvokli Krona slimības paasinājuma laikā. Apsveriet Krona slimības paasinājuma stadijas un diētas īpašības katram no tiem.

Krona paasinājuma fāze

Koncentrētu sulu atšķaida ar ūdeni

Akūtās fāzes sākumu visbiežāk norāda smaga caureja, un šajā brīdī pacients nekavējoties pārslēdzas uz vieglo ēdienkarti. Pirmajās divās paasinājuma dienās ir ieteicams atteikties no pārtikas un uzturā paliek tikai dzeršana:

Spēcīga tēja ar citronu. Neliels daudzums cukura tiek ievietots tējā, pacientam tiek piedāvāts 150 ml silta dzēriena 5–6 reizes dienā.
Svaigas sulas. Tāpēc pacients nevar dzert koncentrētu sulu, tāpēc dzēriens, kas atšķaidīts ar vārītu ūdeni, ir 1: 1.
1,5 litri 3 dienu kefīra un piena.
Savvaļas rožu novārījums.
Tīrs ūdens bez gāzes.

Dienas šķidruma daudzums vismaz 2 litri. Gadījumā, ja pacientam ir grūti izturēt 1-2 izsalkušas dienas, sulu aizstāj ar ļoti plānu burkānu vai ābolu biezeni (ne vairāk kā 1,5 kg augļu dienā). Augļus ieteicams sasmalcināt vairākas reizes.

Krona slimības akūtās fāzes otrais posms

Gaļas zupa ir labāk sasmalcina

Pēc dzeršanas dienas pacients tiek pārvietots uz vieglo izvēlni. Diēta ir sabalansēta, un tā ķīmiskais sastāvs ir šāds (normas ir gramos):

Kaloriju dienas ēdienkarte ir līdz 2100 kcal, un sāls daudzums - no 5 līdz 8 gramiem. Dzeršana nezaudē savu nozīmi, un pacients katru dienu turpina patērēt līdz pat 2 litriem šķidruma.

Ņemiet vērā, ka pēc dzeršanas dienām pacients sāk dot pirmās maltas gaļas zupas, un pēc 2-3 dienām tās pakāpeniski ievieš jaunus ēdienus. Ja pacients jūt diskomfortu (vēdera uzpūšanās, sāpes, gāze, grēmas, sākas caureja), tad pārtika atkal atgriezīsies zupās. Neparasti ēdieni tiek doti 2-3 dienas pēc nepatīkamas epizodes.

Ieteicams piedāvāt pacientam pārtikas akūtajā fāzē temperatūras diapazonā no 15 līdz 55 ° C. Porcijas ir nelielas, bet pieņemto numuru skaits ir 5 līdz 6 reizes dienā. Izvēlne sastāv no šādiem produktu kopumiem:

Gaļa, zivis, mājputni, tvaicēti. Lai uzlabotu gremošanas procesu, labāk ir sasmalcināt gaļu vai zivis (gaļas kotletes, kotletes, biezeni).
Maizes krekeri, bet ne grauzdēti.
Zupas no gaļas un zivīm, vārītas līdz gludai.
Jebkura veida putra, vārīta līdz biezai konsistencijai gaļas vai ūdens buljonā. Tos sauc arī par putru.
Augļi un ogas, labāk ir izvēlēties saldu un skābu vai saldu augļu. No tiem jūs varat gatavot želeju un želeju.
Divi olas dienā, bet viss, ko var pagatavot, ir tvaika omlete. Arī 100 g labi sarīvētu biezpiena.
Vienā ēdienreizē ieteicams pievienot 3-5 gramus eļļas.
No dzeršanas - tēja, želeja, kafija un kakao, cūciņu novārījums.
Cukurs dzērieniem - 40 grami dienā.

Ko nevar ēst diētas otrā posma laikā ar Krona slimību?

Izslēdziet šķiņķi no izvēlnes

Aizliegto pārtikas produktu saraksts sākas ar alkoholiskajiem dzērieniem, pākšaugiem un jebkuriem makaroniem. Paaugstināšanas laikā un atveseļošanās periodā nav ieteicams izmantot kraukšķīgas garozas konservus, pusfabrikātus, gaļu, zivis vai dārzeņus.

Pacientam nevajadzētu ēst kūpinātus produktus, marinētus un konservētus dārzeņus. Aizliegumu sarakstā bija iekļauti garšvielas, īpaši melnie un sarkanie pipari, karijs, ķiploki un sīpoli, kas kairina barības vadu.

Saldumi, šokolāde, saldumi, saldējums, vīnogas un sulas no tā, tauku krēms un rauga mīkla arī Krona slimības laikā nedrīkst ēst.
Pacientam nevar dot taukus, piemēram, pīles, jēru. Desas, šķiņķis, gandrīz visi dārzeņi ir vienā sarakstā.

Paraugu ēdienkarte diētas Krona slimības otrajam posmam:

Brokastis: vārītas mannas putra, olu kulteni no 1 olas, tēja ar cukuru.
Otrās brokastis: 2 vidēji āboli cep cepeškrāsnī.
Pusdienas: vistas buljons, rīvētu ābolu salāti, melleņu želeja.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums un 20 g krekeri no kviešu maizes.
Vakariņas: gaļas bumbiņas no rīsiem un gaļas maltas gaļas, tēja ar cukuru.

Krona slimības diētas trešais posms

Cepumu var pievienot izvēlnei

Diēta trešais posms ir paredzēts, lai atjaunotu pacientu pēc smaguma fāzes. Izvēlne ir bagātināta ar šādiem produktiem:

Nesālīti un zema tauku satura cietie sieri, raudzēti piena dzērieni un produkti.
Nelieli vermikelli.
Cepumi.
Ēdieni no sasmalcinātiem kāpostiem, burkāniem, ķirbjiem, brokoļiem.

Dažos gadījumos pacientam ir atļauts lietot zīdaiņu maisījumu zīdaiņiem: “Baby”, “Nutrilon” un citi.

Diēta Krona slimībai: garšīgas receptes

Tomātus var pagatavot vistas gaļai

Burkāni sautēti ar pienu.
Paņemiet 2 lielus burkānus, sagriež tos gredzenos un nosūtiet to uz verdošu pienu (70 ml). Vāriet burkānu 20-25 minūtes, atdzesējiet.
Vistas un tomātu kastrolis.
Šim ēdienam ir vajadzīgas vistas filejas, 1 ola un tomāts, 20 ml tauku bez piena. Sagrieziet vistas un tomātus mazos gabaliņos, ielieciet dziļā bļodā, pārlejiet pienu no sakultas ar olu, pagatavojiet apmēram 40 minūtes pārim.

Atsauksmes par diētas izvēlni

Diēta palīdz atjaunot

Krona slimība ir izplatīta hroniska slimība, ko raksturo akūtas fāzes. Medicīniskā diēta palīdz pacientam pārdzīvot saasinājumu relatīvi sāpīgi un pēc tam atjaunot spēku. Kopumā diētas izvēlne ir vaļīga, visgrūtākais posms ir pirmās paasinājuma dienas.

Diēta Krona slimībai: pārtika un receptes

Smagas sāpes vēderā un caureja ar asiņošanu ir vērts skanēt trauksmi. Bieži vien ar šiem simptomiem tiek diagnosticēta Krona slimība (terminālais ileīts). Tas nav infekciozs, bet tas traucē gremošanas sistēmas darbu, saasina zarnu kanālu iekaisumu. Diēta Krona slimībai ir viena no galvenajām ārstēšanas sastāvdaļām.

Vispārīgi ieteikumi

Krona slimības gadījumā jāizvēlas ēdiens, kas bez kaitējuma var iekļūt zarnu iekaisušās daļās. Tikai šāds ēdiens viegli ietekmēs skartās teritorijas un palīdzēs tām atgūt. Slimība ir briesmīga, jo tā skar ne tikai zarnas, bet arī blakus esošos orgānus, un tas var veicināt pankreatīta attīstību.

Kad šī slimība ir svarīga, lai izvēlētos pārtiku, nevis pamatojoties uz garšas izvēli, bet gan par pārtikas lietderību. Atļauto un aizliegto produktu saraksts jāglabā kopā ar ārstu.

Vispārīgie noteikumi ir:

piecas maltītes dienā (vismaz);
Olbaltumvielu deva nedrīkst pārsniegt 150 gramus, tauki - 75 grami, ogļhidrāti - 250 grami;
sāls nedrīkst patērēt vairāk par 7–8 gramiem;
ietver pārtikas produktus, kas bagāti ar kāliju un kalciju;
dzert līdz diviem litriem ūdens;
pārtiku drīkst vārīt, cept vai tvaicēt;
pārtika ir atļauta tikai siltā veidā;
Šķiedra mēģina pilnībā likvidēt.

Jūs varat pagatavot biezputru kartupeļus, kartupeļus (vēlams Krone kartupeļus), piena produktus, augļu želeju, zema tauku satura buljonu, vārītu vistu un gaļu, jūras veltes, krekerus. Tikai viss tas būtu jāsagatavo bez mērcēm, garšvielām un zazharki.

Neēdiet zosu un pīļu gaļu, desu, pākšaugus, kukurūzu, dārzeņus, konservus, olas, sēnes. Un, protams, ir jāizslēdz alkoholiskie dzērieni, ātrā ēdināšana un saldumi.

Ko jūs varat ēst ar Krona slimību, sauc par „tabulas numuru 4.”. Dažādas diētas versijas sakarā ar stadiju, kurā slimība pašlaik notiek.

Papildus galvenajai izvēlnei Jums vajadzētu lietot vitamīnus Crohn slimībai un proteīniem bez laktozes.

Elektroenerģijas sadale

Diēta būs ļoti atšķirīga atkarībā no slimības stadijas. Pirmajā no tiem produkti ir vai nu izslēgti, vai tikai tie, kas ietaupa minimālos daudzumos. Turklāt, pacientam atgūstoties, ēdienkartē ir atļauts pakāpeniski ieviest vienkāršus un veselīgus ēdienus.

Paaugstināšanās periodā

Pirmajā slimības stadijā saasināšanās periodā medicīnisko badu nosaka divas dienas. Ir atļauts dzert tikai ūdeni (apmēram divus litrus), tēju ar citronu, pienu (acidofīli), mežrozīšu novārījumu, kefīru 0% tauku.

Ja jums nav spēka izturēt badu, vienu dienu varat izstiept kilogramu ābolu ar burkāniem. Lai to sagatavotu, jums ir jātīra detaļas, sasmalcina gaļas mašīnā vai režģī. Šie produkti nomierina gremošanas traucējumus. Veikt biezputru vajadzētu būt nedaudz atkarīgs no viņu veselības.

Ārstēšanai ileīta ārstēšanai un profilakses nolūkos tiek izmantota Monastyrsky tēja, jo tā satur daudzas ārstniecības augus, kas ir noderīgi pārtikas sagremošanai un ātri likvidē slimības simptomus.

Otrajā posmā

Uzturs Crohn slimības gadījumā ar caureju otrajā posmā ļauj jums paplašināt diētu un ieviest jaunus ēdienus, jo pēc pāris dienām pēc saasināšanās kuņģis praktiski vairs nesāpēs. Šajā laikā jau ir atļautas noslaucītas zupas, putras vārītas ūdenī, zema tauku satura buljona, tvaika kotletes un omlete, maza tauku satura siers, žāvēti augļu želeja. Jūs varat pievienot vienu produktu no saraksta ik pēc trim dienām.

Termināla ileīta diēta var būt, piemēram, šāda izvēlne:

Pirmās brokastis - tvaicētas olas, mannas putraimi, tēja.
Otrās brokastis - ceptie āboli.
Pusdienas - buljonu no trešās ēdiena gatavošanas, rīvētiem burkāniem un želeju.
Uzkodas - savvaļas rožu ogas un krekeri no baltmaizes.
Vakariņas - liesa zeme ar rīsu biezeni.

Ceļā uz atveseļošanos

Crohnas slimības uzturs trešajā posmā kļūs daudzveidīgāks, jo jau ir atļauts iekļaut šādus pārtikas produktus diētā:

cepti vai sautēti dārzeņi;
fermentēti piena produkti (noteikti bez taukiem);
plānas nūdeles;
zivju sautējums un uztura gaļa.

Pakāpeniski ieviešot jaunus produktus, ir svarīgi uzraudzīt to labklājību. Ja Jums rodas vēdera uzpūšanās, sāpes, aizcietējums vai caureja, ir vērts atteikties no ēdienkartes atpūsties. Atkārtoti ievadiet trauku tikai pēc šo simptomu pilnīgas izzušanas.

Veselīgas receptes

Īpaši rūpīgi jāaplūko jautājums par ēdienkarti, ja plānojat ārstēt Krona slimību. Receptes jāizvēlas tikai ar ārstu. Tie var būt:

Burkānu kastrolis. Neapstrādāti dārzeņi tiek cepami, sautēti ar ūdeni, kas tiek ielikts katlā un papildināts ar nelielu augu eļļu. Tad paņemiet zemu tauku biezpienu - 400 gramus, pievienojiet tajā 110 ml piena, pievienojiet 2 karotes mannas un cukura, 1 olu. Samaisa un cep kopā apmēram 40 minūtes 180 grādos krāsnī. Gatavo trauku var smērēt ar krējumu.
Burkāni pienā. Jums būs nepieciešami divi vidēji burkāni, sagriezti aprindās. Pirmo reizi vāra ūdenī, un tad pievieno ¼ tasi piena.
Cukini sautējums ar skābo krējuma mērci. 250 g cukini bez ādas un sēklām jāsagriež mazos kubiņos un vāra uz ūdens ar sviestu. Pēc 15 minūtēm pārlej ar skābo krējumu un miltu mērci 2X1.
Vistas gaļa ar tomātiem. Sasmalcinātas vārītas gaļas kombinācija ar vienu tomātu. Uzkarsējiet olu ar pienu (30 ml), sāli. Ievietojiet gaļu katlā ar tomātu un pārlejiet iegūto maisījumu. Pavārs tikai pāris.

Ir svarīgi atcerēties, ka diētas neievērošana var mazināt visu ārstēšanu. Zāles, protams, ir galvenā terapija, bet, ja tās lietojat nelikumīgus produktus, tad visi centieni un izmaksas būs veltīgas, un slimība turpinās attīstīties, radot arvien lielāku kaitējumu veselībai.

Uztura uzturs Krona slimībai

Krona slimība ir hroniska gremošanas trakta slimība, ko papildina iekaisuma reakcija. Par slimību raksturo granulomu parādīšanās un izmaiņas epitēlija struktūrā, kas iezīmē zarnu iekšējo virsmu.

Krona slimība var ietekmēt visas kuņģa-zarnu trakta daļas, sākot no mutes dobuma un beidzot ar anālo atveri, bet visbiežāk patoloģija ietekmē ileumu. Tā ir neārstējama slimība, un dažreiz recidīvs parādās pēc divdesmit gadiem. Liela loma slimības veidošanā ir ģenētiska nosliece.

Infekcijas slimības un autoimūni procesi var izraisīt iekaisumu. Pacientiem ir viļņveida drudzis, letarģija, nogurums, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, caureja, vēdera uzpūšanās, svara zudums. Āda kļūst sausa un blāvi, mati nokrīt.

Krona slimība ir diezgan nopietna slimība, kas var izraisīt iekšējo asiņošanu, peptisko čūlu, peritonītu un fistulu un abscesu veidošanos. Attiecībā uz gremošanas trakta slimībām ir svarīgi ievērot diētu, un Krona slimība nav izņēmums.

Pareiza uzturs palīdz novērst recidīvu un pagarināt remisiju. Diēta Krona slimībai ir terapeitisko pasākumu galvenais elements. Tas palīdzēs atjaunot gremošanas sistēmas iepriekšējo darbu un bagātināt organismu ar vitamīniem un barības vielām.

Izvēlne tiek apkopota ārstējošajam ārstam vai dietologam tikai katram pacientam. Tam jābūt konstruētam tā, lai pārtika varētu iekļūt iekaisušās vietās un vēl vairāk nekaitētu orgānam. Izvēloties ēdiena gatavošanas produktus, vispirms jādomā nevis par garšu, bet par priekšrocībām. Jūsu veselībai jābūt prioritātei.

Krona slimības uztura smagums ir tieši atkarīgs no patoloģiskā procesa smaguma. Ja slimība ir ietekmējusi tikai ileumu, tad ierobežojumi nebūs pārāk stingri, un, ja kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā ir iesaistīti procesi, tad jums būs jāievēro stingra diēta.

Smagos gadījumos pacienti nevar pat ēst ēdienu caur muti, šajā gadījumā pārtiku baro caur cauruli.

Uztura uzturs Krona slimībai ir obligāta.

Pareizas uztura Krona slimības mērķis ir samazināt zarnu kairinājuma iespējamību. Uzturs kompensē absorbcijas funkcijas zudumu. Slimība nozīmē dažus ierobežojumus un pat izņēmumus no izvēlnes.

Pirmkārt, runāsim par aizliegtiem produktiem:

olas jebkurā veidā;
taukainas gaļas un zivis;
kāposti, redīsi;
pākšaugi un svaigi dārzeņi;
Daži graudaugi: kukurūza un mieži;
pilnpiens;
sviests un siers;
šokolāde;
alkoholiskie dzērieni;
soda, kvasa;
sinepes, majonēze un citas mērces.

Tas ir svarīgi! Ar Krona slimību jums vajadzētu ēst vairāk pārtikas, kas satur kalciju un kāliju.

Pavārmāksla ir labāka pārim, ir atļauts arī vārīt un gatavot. Eksperti iesaka liesās gaļas: trušu, liellopu gaļas, tītara, vistas. Putra ir labāk gatavot ūdenī vai dārzeņu buljonā. Priekšroka ir labāk dot griķus, auzu un rīsu, bet pirms ēšanas graudi ir jānomazgā. Zemesriekstu konditorejas izstrādājumi un sausie cepumi ir atļauti.

Slimību pavada caureja, tāpēc ir svarīgi dzert pietiekami daudz ūdens, lai papildinātu šķidrumu. Ir ieteikumi, kā iegūt divas “izsalkušas” dienas nedēļā, bet ne visi eksperti piekrīt tiem.

Saskaņā ar šo ieteikumu, jūs nevarat ēst pārtiku, bet šajās dienās ir nepieciešams daudz dzērienu. Tas var būt tēja ar nelielu cukura un citrona pievienošanu, zema tauku satura kefīrs, mežrozīšu novārījums, acidofils piens.

Ja jums ir grūti badoties, atļaujiet ieiet burkānu vai ābolu uzturā. Pirms lietošanas produktus sarīvē uz rīve vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Tos vajadzētu patērēt nelielās porcijās. Āboli un burkāni palīdzēs tikt galā ar caureju, kas ir raksturīga Krona slimībai.

Ko jūs varat ēst paasinājuma laikā?

Dažas dienas pēc paasinājuma sākuma, kad sāpes izzūd, diēta tiek paplašināta, pakāpeniski ieviešot šādus ēdienus:

zupas;
gļotādas buljoni;
žāvēta balta maize;
želejas un želejas;
tvaika omlete;
zemu tauku satura biezpiens;
putra uz ūdens.

Apsveriet aptuveno izvēlni Krona slimībai:

brokastis Tvaicēti omleti un griķu putra. Tēja ar nedaudz cukura un citrona;
otrās brokastis. Krāsnī ceptie āboli un kefīrs ar zemu tauku saturu;
pusdienas Zupa ar makaroniem uz vājpiena vistas buljona. Gaļas sviestmaize un želeja no ogām;
pēcpusdienas uzkodas. Acidofils piens ar sausiem cepumiem;
vakariņas Auzu pārslas ar tvaicētiem gaļas bumbiņām. Augļu želeja.

Tagad apsveriet dažas receptes ēdieniem, kurus atļauts pagatavot pacientiem:

burkānu kastrolis. Rīvējiet burkānu un apkaisiet to pannā, pievienojot nedaudz ūdens un eļļas. Tad tvertnē pievieno tvaicētus burkānus, biezpienu, cukuru, olu un mannas putraimi. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un nosūtiet uz krāsni. Pasniedziet trauku ar skābo krējumu;
sautēti burkāni. Ielieciet burkānus šķēlītēs ūdenī, tad pievienojiet nedaudz piena un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnībā pagatavojies;
cukini ar krējuma mērci. Mizojiet un sasmalciniet sēklas un sasmalciniet tās. Dārzeņi ir sautēti pannā ar ūdeni un eļļu. Piecpadsmit minūtes vēlāk pievienojiet skābo krējuma mērci, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz kviešu miltiem un skābo krējumu. Stew cukini ir jābūt gataviem;
vistas gaļa ar tomātiem. Vāra vistas krūtiņu un sasmalcina. Tad mizojiet tomātus un karbonāde. Abas sastāvdaļas tiek nosūtītas uz pannas. Tad sajauc olu ar pienu un ielej maisījumu pannā.

Ko jūs varat ēst remisijas laikā?

Kad sāpīgi simptomi ir pagājuši, un stāvoklis ir uzlabojies, jūs varat pakāpeniski sākt sagatavot kuņģi parastajai pārtikai. Šajā laikā jums vajadzētu bagātināt ķermeni ar barības vielām.

Jauni produkti jāievada diētā pakāpeniski, katru dienu, palielinot to devu.

Bieži vien Krona slimības gadījumos pacienti zaudē lielu svaru, tādēļ, lai papildinātu zaudēto masu starp galvenajām ēdienreizēm, ieteicams uzkodas.

Maizes izstrādājumu klāsts ar remisiju ir ievērojami paplašināts. Ir atļauts ēst smilšu mīklas un cepumus, cepumus, rīsu kūkas. Arī diētu var bagātināt ar dažādiem augļiem: mango, persiku, meloņu, bumbieru. Lielas priekšrocības dos dārzeņus: bietes, rāceņus, burkānus.

Ja slimība izraisa izkārnījumu aizturi, noņemiet maizes produktus no diētas. Vārīti dārzeņi un piena produkti palīdzēs normalizēt peristaltiku. Ja jūs uztraucaties par aizcietējumiem, ēdienkarte ir jāveido ar uzsvaru uz piena produktiem un vārītiem dārzeņiem:

brokastis Vārītas bietes un mājas jogurts bez cukura;
otrās brokastis. Kefīrs;
pusdienas Vārīti dārzeņi un tvaika gaļas kotletes;
pēcpusdienas uzkodas. Siera siers;
vakariņas Griķu putra ar vistas krūtiņu.

Apsveriet piemērotu izvēlni remisijas laikā:

brokastis Augļu un želejas biezeņi;
uzkodas Zema tauku satura kefīrs un vakardienas bulciņa;
pusdienas Gaļas bumbiņas un ceptie dārzeņi;
pēcpusdienas uzkodas. Berry Kissel un Marshmallow;
vakariņas Zivju suflē un kartupeļu biezeni.

Bērnu uztura iezīmes

Krona slimība bērniem, tāpat kā pieaugušajiem, bieži imitē apendicītu un čūlaino kolītu. Tāpēc pašdiagnostika ir dzīvībai bīstama. Bērni ir nobažījušies par caureju, dažreiz pat desmit reizes dienā.

Krampjveida sāpes vēderā pasliktinās pēc ēšanas un defekācijas. Tievās zarnas sakāve izraisa hipovitaminozi un anēmiju.

Bērni sāk atpalikt fiziskajā attīstībā, viņiem ir grūti tikt galā ar skolas slodzi.

Bērniem Pevzner parādās ārstēšanas tabula Nr. Šī diēta nozīmē augstu kaloriju saturu, tā pamatā ir vārītas zivis, jūras veltes, vistas produkti, zupas, putras uz ūdens, svaigas sulas un želejas. Piena produkti, rudzu maize, taukainā gaļa, pākšaugi, svaigi dārzeņi un augļi ir izslēgti no diētas.

Ārstēšanas tabulas īpatnība ir samazināt to ķīmisko un mehānisko iedarbību, kas ietekmē kuņģi un zarnas.

Tās galveno principu izpilde ļauj sasniegt stabilu remisiju un novērst slimības saasināšanos. Bērnu uzturam jābūt dažādam un pilnīgam.

Jums nevajadzētu dot viņam tos pašus produktus katru dienu. Apsveriet izlases izvēlni uz vienu nedēļu.

brokastis Putra uz ūdens un nesaldināts skūpsts;
pusdienas Rīvēts ābols un burkāni;
pusdienas Dārzeņu buljons ar vistas sulu un augļu sulu;
uzkodas Kefīrs ar galetny sīkdatnēm;
vakariņas Zivju bumbiņas un vārīti rīsi. Brūklenes.

brokastis Griķu putra ar žāvētu augļu kompotu;
pusdienas Augļu pudiņu ogu sula;
pusdienas Pureed dārzeņu zupa ar zivju bumbiņām;
pēcpusdienas uzkodas. Augļu želejas cepumi;
vakariņas Kartupeļus un rīvētu vistas krūtiņu un tēju.

brokastis Auzu un žāvētu augļu kompots;
pusdienas Siera safīrs ar želeju;
pusdienas Vistas zupa ar biezpiena rīsiem. Augļu tēja;
pēcpusdienas uzkodas. Zaļā tēja un krekeri;
vakariņas Bumbieru pudiņš un sautētas vistas gaļas kotletes.

brokastis Gļotādas rīsu putra un tēja;
pusdienas Ceptie āboli un plūmes;
pusdienas Ziedkāposti zupa un ogu želeja;
pēcpusdienas uzkodas. Krekeri ar žāvētu augļu kompotu;
vakariņas Zivju suflē ar dārzeņiem. Ogu sula.

brokastis Ogu želejas un banānu pudiņš;
pusdienas Kefīrs un cepumi ar zemu tauku saturu;
pusdienas Dārzeņu buljons un rīvēta vistas krūtiņa. Augļu sulas;
pēcpusdienas uzkodas. Vakardienas bulciņa un žāvētu augļu kompots;
vakariņas Liellopu sautējums un dārzeņu biezenis.

brokastis Rīsu kastrolis un sula;
pusdienas Viens banāns;
pusdienas Rīsu pārslas un Turcijas gaļas bumbiņas;
pēcpusdienas uzkodas. Cepums ar smiltsērkšķu sulu;
vakariņas Zivju klimpas ar rīsiem.

brokastis Bumbieru konusi un silts smiltsērkšķu sula;
pusdienas Ceptais ābols;
pusdienas Vistas buljons ar auzu. Augļu kompots;
pēcpusdienas uzkodas. Cepumi ar tēju;
vakariņas Rīsu kotletes. Siltās sulas.

Pārtikas produkti bērniem ar Krona slimību ir dažādi un līdzsvaroti.

Jūs varat būt pārliecināti, ka pareiza uzturs Krona slimības gadījumos palīdzēs pagarināt remisiju ilgu laiku, pat gadu desmitiem. Izvairieties no aizliegtajiem pārtikas produktiem, vispirms domājiet par savu veselību, nevis garšas izvēli.

Pakāpeniski varat ievadīt jaunus ēdienus, kurus atļauj ārsts. Pieredzējis speciālists palīdzēs izvēlēties diētu. Daudz patiesībā ir atkarīga no uztura. Kļūdas uzturā var būt ļoti dārgas pacientiem ar Krona slimību.

Diēta Krona slimībai: ievadīšanas un sagatavošanas metodes mērķis

Pacientiem ar zarnu patoloģijām ir jāzina, ko ēdiens ieteicams Krona slimībai. Tas var samazināt recidīvu un sāpīgu paasinājumu iespējamību, vai, gluži pretēji, nepareizi izvēlēts produkts var izraisīt smagas, ilgstošas sāpes.

Pamatnoteikumi

Šī kuņģa-zarnu trakta slimība, kas nozīmē, ka pacients vispirms jāpārskata diēta un jāpielāgo atbilstoši ārsta ieteikumiem.

Ko jūs varat ēst ar Krona slimību:

Pirmie ēdieni dārzeņu buljonā. Uzturvērtībai zupai pievieno rīvētu mājputnu gaļu un gļotādu.
Zivis un gaļa apstrādātā veidā (maltā gaļa, gaļas kotletes, gaļas kotletes, suflē). Vārīšanas metode: tvaicēšana vai vārīšana.
Putra maluma veidā (rīsi, griķi, mannas putraimi, auzu pārslas).
Omlete, tvaicēta, izmantojot ne vairāk kā 2 olas.
Kissel vai želeja no ogām vai augļiem.
Siera siers, uzberts uz sieta, pievienojot sviestu.
Sausi no baltmaizes bez piedevām.

Papildus ēdienam ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu (papildus ūdenim, jūs varat izmantot gūžas novārījumu, kakao bez piena vai vāju tēju).

Tāpat kā jebkuras medicīniskās diētas gadījumā, aizliegums tiek piemērots garšvielām, garšvielām, sāls, alkohols, pārtikas produkti, kas satur daudz šķiedrvielu. Galvenā iezīme ir rupja šķiedrvielu un grūti sagremojamo produktu izslēgšana. Visiem ēdieniem ieteicams izmantot grunts formu, ērtu temperatūru. Jūs varat pagatavot tikai pāris vai vārīt pārtiku un pēc tam tos sasmalcināt.

Uzsvars jāpievērš pārtikas produktiem, kas bagāti ar kāliju un kalciju. Viena uzņemšana nedrīkst būt bagāta. Protams, pirmo reizi būs pievienota bada sajūta, nekādā gadījumā to nevar izjaukt un ir kaut kas aizliegts.

Saistībā ar šo slimību uzturs ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa.

Nepareizi izvēlēts produkts var radīt neatgriezenisku kaitējumu un radīt nepanesamas sāpes, kas savukārt novedīs pie nepieciešamības ieviest vēl stingrāku diētu.

Bieži vien atļauto ēdienu garša paliek daudz vēlama, bet jo rūpīgāk jūs ievērojat diētu ar šādu diagnozi, jo ātrāk atveseļojas un atgriezīsies parastajā izvēlnē. Pārtikas galvenā funkcija šajā laikā - vielu avots, lai uzturētu pilnu ķermeņa darbību.

Ieteicamie produkti

Izvēlnes galvenā daļa ir nemainīgs produktu saraksts, kas ir atļauts lietot pat paasinājuma periodā. Šo produktu ievērošana saglabās remisijas stāvokli pēc iespējas ilgāk.

Ja jauns produkts tiek ievadīts uzturā, nepieciešams novērot reakciju uz to un, ja rodas pirmie diskomforta simptomi, šo produktu ilgu laiku izslēdziet.

Lai būtu vieglāk saprast, kas precīzi neatbilst ķermenim, ieteicams injicēt vienu produktu dienā. Tātad jūs varat precīzāk novērtēt situāciju.

Ko jūs varat ēst ar Krona slimību miera laikā:

Sasmalcinātas tvaicēti vai vārīti dārzeņi.
Zema tauku veida zivis vārītā vai sautētā veidā.
Vārīti vermicelli.
Ogas vai augļi bez mizas.
Piens, kefīrs vai zema tauku satura siers.
Kafija ar krējumu.

Deserti tiek pievienoti izvēlnei, tas var būt:

ievārījums
zefīrs;
konservi;
ceptiem āboliem;
suflē;
maizes izstrādājumi bez piedevām.

Aizcietējuma attīstības gadījumā visi milti tiek izslēgti no izvēlnes. Uzsvars jāliek uz vārītiem dārzeņiem (piemēram, bietes), lai palielinātu dienas laikā dzeramā ūdens daudzumu.

Aizliegtie produkti remisijas laikā

Diēta Crohn slimībai ar caureju izceļas ar stingrām produktu prasībām. Tātad, tas ir izslēgts no pārtikas:

desas un kūpinātas gaļas;
pīle;
zosu gaļa;
piena putras vai zupas;
jebkāda veida sautējums;
jebkura veida pākšaugi;
visu veidu konservi;
neapstrādāti dārzeņi;
pērļu mieži;
marinēti pārtikas produkti;
kāposts;
garšvielas, garšvielas, ieskaitot ķiplokus;
iegādātās mērces;
vārītas olas;
dzērieni ar alkoholu;
saldie ūdeņi;
iepakotas sulas;
saldējums;
šokolāde

Sarakstu var papildināt vai saīsināt atkarībā no veselības stāvokļa un medicīniskajiem rādītājiem.

Uzturs uztveres laikā

Uzturs ar Krona slimību akūtā stadijā novērš visu cieto pārtiku. Tajā pašā laikā uzturs Krona slimības tievajās zarnās ļauj šādiem produktiem:

acidofils piens;
kefīrs ar zemu tauku saturu;
novārījums no savvaļas rožu;
ābolu eļļa;
burkānu biezenis;
bumbieru biezenis.

Acidofilais piens ir piens, kas bagātināts ar acidofīliju. Šis komponents dod pienam īpašu garšu un tekstūru, ko var salīdzināt ar jogurtu. Pievienojiet šo nūju, lai sniegtu pienam jaunas īpašības. Visi no tiem ir paredzēti, lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbu, kas nozīmē, ka šis produkts tikai jāiekļauj šīs slimības uzturā.

Tiklīdz stāvoklis ir normalizēts, ir nepieciešams dažādot izvēlni. Bet tas būtu jādara, ieviešot vienu jaunu produktu, un gadījumā, ja tas ir nevēlams, nekavējoties un neatgriezeniski izslēdziet to.

Diēta pēc operācijas

Pēc operācijas gandrīz visi produkti iziet no izvēlnes. Diēta dzer. Visi cietie pārtikas produkti ir izslēgti pat uz zemes. Pirmajās dienās ir atļauta tikai liellopu gaļas vai vistas sāls, kas nesatur sāli. Dārzeņu buljons ir labi piemērots. Jūs varat dzert augu tējas vai zaļo tēju.

Kefīrs Krona slimībai ir atļauts tikai tad, ja nav caurejas. Produktam vajadzētu izvēlēties beztauku. Bet dzert šo pienskābi produkts joprojām ir tā vērts. Pienskābes baktērijām ir labvēlīga ietekme uz zarnām, ir aizcietējums.

Video uzzināsiet vairāk par Krona slimības uzturvērtību:

Paraugu izvēlne

Crohnas slimības ārstēšanu pacientam paraksta ārsts, bet uzņemšanas laikā speciālisti sniedz tikai vispārīgus ieteikumus par produktu izslēgšanu no izvēlnes. Lai atvieglotu no tām atļauto produktu un ēdienu saraksta pārvietošanu, mēs sniedzam aptuvenu iknedēļas izvēlni.

Krona slimības nedēļas izvēlne ir parādīta tabulas veidā.

Ēdiens un ēdienkarte Krona slimībai

Piedāvā diētu

Diēta ar Krona slimību (terminālais ileīts) notiek saskaņā ar vispārpieņemtiem noteikumiem. Tomēr ieteikumi dažādiem pacientiem var atšķirties. Klīniskajā praksē ārsti visbiežāk balstās uz ESPEN / ESPGHN (Eiropas Medicīniskā uztura asociācija) datiem.

Jāatceras, ka nav vienotu ieteikumu, kas būtu pilnībā piemēroti visiem pacientiem.

Slimība notiek viļņos, kas noved pie atšķirīgām ārstēšanas pieejām. Paaugstināšanas fāzei ir nepieciešams ievērot diētu, galvenokārt, lai mazinātu pacienta stāvokli un novērstu recidīvu. Tiek uzskatīts, ka atlaišanas periodā nav jāievēro stingri ierobežojumi.

Krona slimības uzturs akūtā stadijā ir balstīts uz šādām pieejām:

Maiga pieeja - pārtika nedrīkst kairināt zarnu gļotādu. Ēdieni ir jāapkaro vārot, cepot vai tvaicējot. Smagos gadījumos tos izmanto tikai kartupeļu biezeni, rīvētu putru un zupu veidā;
Tauku un ogļhidrātu dienas deva ir nedaudz samazināta, un proteīnu pārtika, gluži pretēji, ir apsveicama;
Krona slimības gadījumā diēta tiek uzturēta daļēji. Vienlaikus, mazās porcijās, ir nepieciešama vismaz 5 reizes dienā;
Turklāt pareiza ēšana, ir svarīgi dzert pietiekami daudz brīva šķidruma - 1,5-2 litri dienā;
Ēdieni nedrīkst būt pārlieku auksti vai karsti, ievērojot cilvēka ķermeņa temperatūru;
Dienā drīkst lietot ne vairāk kā 10 g sāls;
Vairāki ierobežo augu šķiedru uzņemšanu, kas var kairināt zarnu gļotādu, galu galā stimulējot peristaltiku.

Neskatoties uz visaptverošām garantijām, ka Krona slimību var izārstēt tikai ar diētu, to nevar uzticēt. Šī patoloģija līdz šai dienai joprojām ir slikti saprotama, tā ir pakļauta neizbēgamai progresēšanai, samazinot cilvēka dzīves kvalitāti. Tādēļ uztura korekcija jāveic vienlaikus ar standarta terapijas režīmiem.

Diēta

Pārtika Krona slimībai jāsaskaņo ar savu ārstu, nosakot, ka jūs varat ēst kādu personu. Dažreiz ir jākonsultējas ar profesionālu uztura speciālistu, kurš palīdzēs aprēķināt nepieciešamās uzturvielas ikdienas vajadzībām.

Paaugstinot uzturu, tiek uzskatīts tikai palīgpasākums, kas tiek veikts, veicot nepieciešamos farmaceitiskos preparātus.

Aizliegtie produkti

Jāapzinās, ka produkti, kuru lietošana ir stingri aizliegta, tiek noteikti katram pacientam atsevišķi. Tas var būt saistīts ar blakusslimībām, slimības izplatību un tās preferenciālo lokalizāciju.

Ja persona ir tikai nesen diagnosticēta, ieteicams sākt īpašu dienasgrāmatu, kurā viņš atspoguļotu visas reakcijas, kas radušās pēc šīs vai šīs pārtikas patērēšanas. Tomēr ir iespējams identificēt pārtikas produktus, uz kuriem visbiežāk attiecas Krona slimības aizliegums un ierobežojumi. Tie ietver šādas pozīcijas:

Visu veidu sēnes, pākšaugi, redīsi, baltie kāposti un citi produkti, kas palielina vēdera uzpūšanos (palielināts meteorisms, kas izpaužas kā dusmas, vēdera uzpūšanās, smagums kuņģī);
Neapstrādātas un cieti vārītas vistas olas;
Gaļas (tauku, kakla, dakšu, bungu) un zivju taukainās daļas (tisha);
Svaigi dārzeņi, skābie augļi, daži zaļumi (spināti, skābenes);
Kukurūza un pērļu mieži, prosa;
Makaronu mīkstās šķirnes;
Saldumi, svaigi konditorejas izstrādājumi (īpaši raugs), konditorejas izstrādājumi (kūkas, saldumi, krējums, šokolāde), kā arī saldējums;
Dažādas mērces un piedevas, piemēram, sinepes, wasabi, mārrutki, majonēze, ingvers, kečups;
Svaigs piens, kefīrs ar zemu tauku saturu;
Cietais siers;
Kūpinātas un saraustītas desas, konservētas preces, šķiņķis, produkti, kas pagatavoti uz atklātas uguns;
Dzīvnieku tauki, margarīns;
Alkoholiskie dzērieni, tostarp zems alkohols;
Gāzētie dzērieni, kvass, saldā kafija un tēja, kakao ar pienu;
Graudi, kas arī nosacīti ietver popkornu, maizi, dažādus klijus un sēklas;
Rieksti, žāvēti augļi, saldēti augļi.

Visi zina jūsu ķermeni labāk nekā jebkurš ārējs. Tādēļ pacients var pielāgot pašu uzturu, ņemot vērā tās īpašības. Tātad, daudziem veseliem cilvēkiem jūras produktu un ātrās ēdināšanas izmantošana rada nopietnas diskomforta sajūtas. Ir jāņem vērā arī izvēlētās pārtikas kvalitāte. Protams, jums vajadzētu izvairīties no pusfabrikātiem un rūpnīcas pozīcijām ar nesaprotamu sastāvu.

Ko jūs varat ēst

Diēta sagatavošana Krona slimības paasinājuma laikā ir atkarīga no stāvokļa smaguma. Tādējādi, kādu laiku vispār slimnīcā pacienti var būt aizliegti ēst cieto pārtiku - var ievadīt tikai enterālo uzturu.

Izlietotie pacienti saņem barības vielas, izmantojot īpašu zondi. Šim nolūkam tiek izmantoti “Alvezin”, “Vamina”, “Nutrichim” un citu veidu maisījumi.

Visi dārzeņi un augļi jālieto apstrādātā veidā - kastrolis, sautējums, kartupeļu biezeni, želeju, sautētu. Anoreksijas (apetītes zudums) un malabsorbcijas sindroma (malabsorbcija) klātbūtnē organisms ir proteīna deficīta stāvoklī. Papildināšanas trūkums tiek veikts, ieviešot pārtiku, kas bagāta ar šo uzturvielu.

Akūtajā posmā ieteicams ēst ēdienus no šādiem pārtikas produktiem:

Zema tauku satura gaļas un zivju gabali, no kuriem var pagatavot buljonus pirmajiem kursiem;
Atšķaidītas augļu sulas, pikanti sautēti augļi un buljoni;
Virtuves un želejas gatavošana, pamatojoties uz bumbieru, ābolu, hurmu un dažādu ogu bāzes;
Ne skābi augļi - nogatavojušies banāni, ceptie āboli, svaigs ievārījums;
Vārīšanai - augu tauki;
Dārzeņi (vārīti, kartupeļu biezeni uc);
Smalki graudaugi - griķi, rīsi;
Auzu pārslas;
Maize krekeri;
Cepumi;
Kefīrs, acidofils, vidēji tauku biezpiens;
Nesaldināta tēja, kafija, novārījumi.

Pārtikas uzturēšanas ilgumu nosaka ārsts, pamatojoties uz pacienta stāvokļa izmaiņu dinamiku. Kļūdas un novirzes no tā var izraisīt simptomu pasliktināšanos.

Dārzeņus un piena produktus nekādā veidā nedrīkst ievadīt pirms 5-6 dienām, kad ir redzams pacienta stāvokļa uzlabojums.

Tikai pēc stabilas remisijas sasniegšanas personai atļauts deva atpakaļ pārtiku no aizliegta saraksta. Tie tiek patērēti nelielā daudzumā ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.

Receptes

Smagas saasināšanās gadījumā nodaļa slimnīcā tiek hospitalizēta, tāpēc kādu laiku, kamēr valsts stabilizējas, viņam nevajadzētu uztraukties par to, kā ēst. Tomēr diētu var noteikt ilgu laiku, kad viņš jau būs ambulatorā stāvoklī.

Paturot mājās, pacientu neierobežo viņa iztēle un spējas, tāpēc pēc pirmā acu uzmetiena uztura ēdienu var pagatavot garšīgi, vienlaikus iegūstot lielas priekšrocības, pastāvīgi mainot receptes.

Nedēļas izvēlne

Mēs piedāvājam jums piemēru šādai nedēļas izvēlnei:

Ēdiens Krona slimībai: veido ēdienkarti 7 dienas

Kuņģa-zarnu trakta struktūru hroniskas patoloģijas veiksmīga ārstēšana nav iespējama, neievērojot uztura ieteikumus. Uztura mērķis ir mazināt patoloģijas atkārtošanās biežumu, uzlabot gremošanas sistēmas orgānu funkcionālo stāvokli, normalizēt pacienta dzīves kvalitāti un samazināt slodzi uz tievo zarnu.

Slimību diēta

Slimību raksturo hronisks gaiss, ko papildina resnās zarnas gļotādas iekaisums, tādējādi pārkāpjot integritāti eroziju un čūlu veidā. Ārstēšana ietver pretiekaisuma līdzekļu un glikokortikosteroīdu hormonu izmantošanu. Neatkarīgi no patoloģijas smaguma, kā arī izmaiņu izplatības gļotādā, diēta ir obligāti piešķirta. Slimnīcā vai mājās tiek izmantota Pevsner 4. tabula (Pevzner ir ģimenes ārsts, kurš ir izstrādājis terapeitiskas un profilaktiskas diētas tabulas dažādām slimības grupām, tām ir skaitļi no 0 līdz 15).

Diēta 4 nozīmē izslēgt no uztura pārtikas produktus, kas izraisa fermentācijas un puves procesus zarnās. Tas palīdz sasniegt vairākus terapeitiskos mērķus:

Samazināt slodzi uz visām gremošanas sistēmas daļām, ieskaitot resnās zarnas. Rezultāts ir enterālās caurejas smaguma samazināšanās ar izkārnījumu normalizāciju.
Nosacījumu radīšana iekaisuma reakcijas smaguma samazināšanai gļotādā, kā arī audu atjaunošana integritātes jomā.
Peristaltikas palēnināšanās (zarnu sienu viļņojošās kustības, kuru mērķis ir virzīt caur zarnu saturu).

Lai uzlabotu gremošanas sistēmas orgānu stāvokli, ir svarīgi sistemātiski piemērot uztura ieteikumus.

Vispārīgi noteikumi

Uztura lietošana ietver dažu pārtikas produktu iekļaušanu diētā, dažādu ēdienu ierobežošanu vai izslēgšanu, kā arī šādus vispārīgus noteikumus:

Atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts.
Samazinot tauku un ogļhidrātu daudzumu ikdienas uzturā, palielinoties olbaltumvielu savienojumu daudzumam, kas ir sintētisks audu remonta materiāls.
Nodrošinot daļēju jaudu, jums ir nepieciešams ēst bieži, bet ne daudz.
Pārtiku vajadzētu vārīt vai tvaicēt.
Optimālā trauku temperatūra ir + 37 ° С.
Galda sāls (nātrija hlorīds) nedrīkst pārsniegt 10 g dienā.
Ienākošā šķidruma tilpums ir apmēram 1,5-2 litri dienā.
Augu šķiedru daudzums ikdienas uzturā ir ierobežots, jo tas var izraisīt gļotādas mehānisku kairinājumu integritātes pārkāpumu jomā.

Tas ir svarīgi! Hroniskas patoloģijas gaitas paasinājuma laikā ieteicams nodrošināt trauku mehānisku slīpēšanu, kas ir nepieciešama maigai terapijai.

Atļautie produkti

Uztura izmantošana Krona slimībā ietver produktu iekļaušanu atļautajā sarakstā, tostarp:

Zupas
Vidēji novecojusi maize no miltiem.
Liesa gaļa (vistas gaļa, liellopu gaļa, tītars).
Kashi (griķi, kvieši, prosa, miežu graudi).
Dārzeņi (tos nevar ēst neapstrādātus).
Olas (2 gab. Dienā tvaika omlete veidā).
Zema tauku satura jogurts, ryazhenka, biezpiens.
Slikta tēja, savvaļas rožu novārījums, garšaugi, žāvēti augļi, želeja.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Lai samazinātu slodzi, kā arī uzlabotu gremošanas sistēmas funkcionālo stāvokli, šādi produkti noteikti ir izslēgti no diētas:

Taukskābju, smagā gaļa (cūkgaļa, pīle, zoss), zivis (makreles, uzjautrinoša).
Mieži, kukurūza, prosa.
Pākšaugi, kāposti.
Pilnpiens, kefīrs, krējums, cietais siers.
Margarīns.
Neapstrādātas olas.
Kūpinātas, kūpinātas, vārītas desas, gaļa, šķiņķis, konservi.
Produkti uz rauga mīklas.
Saldumi, šokolāde.
Spināti, skābe.
Rieksti, žāvēti augļi.
Visi dzērieni, kas satur alkoholu, stipra tēja, kafija.

Visi produkti no saraksta ir izslēgti, ja akūtajā posmā lieto diētu Krona slimībā. Remisijas laikā (uzlabojumi) daži produkti var tikt patērēti ierobežotā daudzumā.

Receptes: izvēlne nedēļai ar slimību

Zemāk ir redzama slimības remisijas laikā izvēlētā ēdienkarte, tostarp 5 reizes dienā ēšanas laikā - brokastis, pusdienas, pusdienas, pēcpusdienas tēja un vakariņas.

Pirmā diena

Rīsi, omlete, tēja.
Buljona gurniem.
Zupa ar trušiem, suflē.
Kissel.
Griķi ar zivju kotletes.

Otrā diena

Kvieši, 2 olas.
Cepums.
Zupa ar zivju fileju, auzu, kakao.
Mousse.
Rīsi, klimpas, zaļā tēja.

Trešā diena

Auzu, omlete, cigoriņi.
Ābolu.
Zupa ar kotletes, krekeri.
Rozes cepure, galete cepumi.
Smilškrāsas, sasmalcināti kartupeļi.

Ceturtā diena

Siera siers, kakao.
Kissel, krekeri.
Liellopu zupa, novecojusi maize.
Buljona gurniem.
Auzu, vistas fileja.

Piektā diena

Rīsi, biezpiens, cigoriņi.
Augļu biezenis.
Zupa ar olām un ķirbju, griķi.
Augļu biezenis.
Manka, ola.

Sestā diena

Olas, kakao.
Buljona gurniem, krekeriem.
Vistas kotletes, zaļā tēja.
Pudings
Rīsi, malto vistu.

Septītā diena

Griķi, vistas ola.
Augļu želeja.
Rīsi, liellopu gaļas kotletes, tēja.
Rozes cepure, cepumi.
Gaļas bumbiņas, vārīti kartupeļi, kakao.

Ko jūs varat ēst paasinājuma laikā?

Patoloģijas pasliktināšanās ir saistīta ar iekaisuma reakcijas palielināšanos, kas prasa maigu režīmu. Ēdieni ir jāsasmalcina, ne pārāk auksti vai karsti. Recidīva laikā barība ietver ūdenī vārītas zupas, pievienojot vistas, dārzeņu biezeni, sautētos augļus, dogrose vai garšaugus. Ieteicams nodrošināt maltītes, kas nesatur lipekli, un uz kuriem neattiecas graudaugi.

Ņemot vērā smago iekaisumu aktīvās terapijas laikā, ārsts var uz laiku (1-2 dienas) noteikt diētu 0 (terapeitiskās bada metodi), lai pilnībā novērstu slodzi.

Ko var ēst remisijas laikā?

Cilvēka stāvokļa uzlabošanas laikā diēta tiek paplašināta. Jūs varat lietot pirmos kursus, liesās gaļas, graudaugu no dažādiem graudaugiem (izņemot miežus), gandrīz visus dārzeņus un augļus, izņemot balto kāpostu, dažus saldumus un piena produktus ar zemu tauku saturu. No dzērieniem bija atļauts izmantot vāju melnu tēju, kompotus, gāzētu minerālūdeni. Alkohols ir vēlams izslēgt no uztura.

Krona slimības diētas iezīmes ar caureju

Pirms diētas ieteikumu piemērošanas ir svarīgi pievērst uzmanību vairākām iezīmēm:

Diēta ir priekšnoteikums efektīvai ārstēšanai.
Visus ieteikumus nosaka tikai ārstējošais ārsts.
Katrs jauns pārtikas produkts tiek ieviests pakāpeniski. Pēc neliela pārtikas daudzuma uzņemšanas dienas tiek novērtēts cilvēka stāvoklis. Ja izmaiņas netika veiktas, nākamajā dienā jūs varat pievienot produktu pilnā apjomā.
Patoloģijas paasināšanās periodā diēta kļūst stingrāka, vienlaikus ievērojami samazinot atļauto produktu sarakstu.
Pārtikas saraksta sastādīšanas laikā galvenais atlases kritērijs ir ieguvums personai.
Nepieciešams pareizi ēst dzīvi, remisijas laikā ir atļauts paplašināt atļauto produktu sarakstu.

Kas izraisa Krona slimības diētas neievērošanu?

Patoloģija ir atkarīga no cilvēka uztura. Ja netiek īstenotas rekomendācijas, palielinās slodze uz gremošanas sistēmu, palielinās iekaisuma reakcija, kas var izraisīt šādas komplikācijas:

Zarnu daļas sašaurināšanās (stingrība), kas ir gļotādas pārmaiņu rēta audu veidošanās rezultāts. Tas noved pie aizcietējumiem, tad attīstās zarnu obstrukcija.
Taisnās zarnas lūzums anālais kanāls, kas ir lineārs integritātes pārkāpums.
Perforācija - caurumu veidošanās zarnas sienā.
Abscess - lokālas abscesa veidošanās resnās zarnas audos, ko ierobežo kapsula.
Vēža patoloģija - resnās zarnas vēzis.

Diēta ir priekšnoteikums veiksmīgai Krona slimības ārstēšanai. Ja netiek īstenoti uztura ieteikumi, slimības pirmajās atkārtošanās laikā rodas komplikācijas un negatīva ietekme uz veselību.