Receptes gastrīta pacientiem

Gastrīts - kuņģa-zarnu trakta slimības, kas skar aptuveni 70% pieaugušo. Receptes gastrīts var būt ne tikai liesa, bet ļoti garšīga. Ir jāievēro tikai atļauto produktu saraksts. Diētiskās maltītes ar gastrītu, īpaši hronisku, nekaitēs kuņģa gļotādai, veicinās gremošanu, uzlabos labklājību. Gastrīta izvēlnē viņi atsakās ēst ceptas, taukainas gaļas ēdienus un zivis, kūpinātu gaļu un skābo pārtiku.

Vispārīgi noteikumi ēšanas patoloģijā

Slimības gadījumā jums ir jāpārskata jūsu parastā diēta. Gastrīta laikā ir jāizslēdz pilaf, kā arī daži produkti:

• tauku gaļa (pīle, jēra gaļa, cūkgaļa) ​​un zivis;
• etiķis;
• kūpināta gaļa;
• ātrās ēdināšanas ēdieni - frī kartupeļi, hamburgeri un karstie suņi;
• pusfabrikāti - desas, desas, desas;
• sālīti un marinēti dārzeņi;
• pikantās garšvielas, čili pipari;
• alkoholiskie dzērieni, kafija, skāba sula;
• melnā maize, maizītes, smalkmaizītes;
• gulašs

Diētai ir jāveido jūsu dzīvesveids.

Pārtikas produkti, ko varat ēst:

• dārzeņi: kartupeļi, zaļie zirņi, bietes, burkāni, ķirbji, tomāti, gurķi, sparģeļi;
• augļi: zemenes, aprikozes, āboli un bumbieri;
• gaļa: truša, tītara un vistas fileja, jaunā teļa gaļa, liellopu filejas fileja;
• zivis un jūras veltes: heka, polloks, mencu aknas, upju foreles, garneles, kalmāri, mīdijas;
• zaļumi: dilles, pētersīļi;
• piena produkti: piens, krējums, jogurts;
• pirmie ēdieni otrajā buljonā vai uz ūdens.

Atpakaļ uz satura rādītāju

Ēdienu receptes

Gastrīta diētas laikā jūs varat pagatavot ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu. Ir daudzas vienkāršas receptes, kas dažādo brokastis, pēcpusdienas tēju un vakariņas. Kā rāda prakse, daži ēdieni uzlabo pacienta vispārējo stāvokli, veicina gremošanas normalizēšanos. Viņi iesaka ēdienkartē iekļaut vienkāršus ēdienus: dārzeņu sautējumu, biezpienmaizītes, biezpiena kastes un dārzeņus.

Pirmie kursi

Ķirbju zupa ar pienu. Tas ir ļoti noderīgs ēdiens gastrīts, it īpaši, ja tas ir hronisks. Zupa veicina brūču dzīšanu uz kuņģa sienām. Vārīšanai būs nepieciešams:

• piens;
• mannas putraimi;
• pusi maza ķirbja;
• garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Vispirms katliņā ielej 3 glāzes piena un uzkarsē. Pēc tam ievadiet 2 ēdamkarotes mannas uz verdošu pienu. Vāriet 15 minūtes. Atsevišķi vāra ķirbju un sasmalcina biezeni caur sietu vai blenderī. Gatavo kartupeļu biezeni sajauc ar mannu un pienu. Maisījums tiek vārīts un noņemts no karstuma. Zupā pievienojiet maigas garšvielas. Šķīvis ir gatavs.

Vitamīna zupa ar rīsiem. Tas ir īpaši garšīgs, ātrs un dārzenis draudzīgs dārzeņu buljons. Tam ir daudz vitamīnu. Lai pagatavotu gardu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tītara vai vistas fileja - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.
• vārīti ziedkāposti - vairāki ziedkopas;
• rīsi - 100 g;
• zaļumi;
• sāls

Ar pareizo sastāvu un sagatavošanu palīdz tikt galā ar šo slimību.

Vispirms nomazgājiet filejas, ielieciet to 1,5 litru kastrolī un sāciet gatavošanu. Pēc tam, kad gaļa ir gatava, izvelciet to no konteinera, sagrieziet mazos kubiņos (zupai var pievienot filejas vai pagatavot atsevišķu ēdienu). Mizojiet un sagrieziet burkānus un kartupeļus. Dārzeņi tiek nosūtīti uz rīsiem un pagatavoti 15 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli, iepriekš pagatavotus kāpostu ziedus un zaļumus. Super vitamīnu preparāts gastrīta pacientiem ir gatavs.

Gastrīta salāti

Gurķu salāti. Tas ir viegls, atsvaidzinošs ēdiens. Vārīšanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• svaigi gurķi - 2 gab.;
• vairākas vārītas olas - apmēram 2-3 gabali;
• pētersīļi;
• mājas jogurts;
• sāls

Vispirms jums ir jāmazgā gurķi, mizoti un sagriezti sloksnēs. Atdzesējiet olas, noņemiet no čaumalas un rīvējiet. Zaļie mazgā un saplēš rokas. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, sāls un jogurts. Salāti ir gatavi. Šāds gastrīta uzturs veicinās pareizu vielmaiņu, neietekmēs kuņģa gļotādu.

Dekorējiet pacientiem

Griķu putra "Special". Šis ēdiens atšķiras no parastās griķu putras. Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• sviests - 20 g;
• griķi - 50 g;
• sāls pēc garšas.

Nepieciešams, lai atveseļotos un ķermenis.

Vispirms jums ir nepieciešams kārtot, mazgāt griķu putru zem tekoša ūdens un izžāvēt ar papīra dvieli. Pēc tam sasmalciniet kafijas dzirnaviņā vai maisītājā smalkās šķeldās, izsijājiet un iemērciet verdošā ūdenī 15 minūtes. Pievienojiet maisījumam sāli, pievienojiet sviestu. Pasniedziet dziļā traukā vai bļodā. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt ar dillēm vai pētersīļiem.

Auzu pārslu daudzfaktoru. Diēta gastrītam ir ļoti svarīga, un šis ēdiens ir ideāls brokastīm. Tas piesātinās ķermeni un sniegs spēku visai dienai. Auzu gatavošanai būs nepieciešams:

• auzu pārslas - 200 g;
• sviests - 20 g;
• piens (vājpiens) - 500 ml;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Pirmkārt, nepieciešams sagatavot bļodu no daudzkarsera: labi ieziest ar sviestu. Pēc tam ielej auzu traukā, izlej pienu un pievieno garšvielas pēc garšas. Vārīšanas laiks - aptuveni 25 minūtes režīmā "putra". Gatavajā auzu sulā var pievienot ogas un augļus, kas ir pieļaujami gastrītam.

Auzu gatavošanas laiks ir atkarīgs no multicooker markas un jaudas.

Gaļas ēdieni

Gaļa Zrazy

Šo ēdienu ir iespējams gatavot ar gastrītu. Vārīšanai, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vārīti kartupeļi - 400 g;
• tītara fileja - 1 gab.;
• sviests - 30 g;
• ola - 1 gab.;
• milti - 100 g

Tas ir mikroelementu un proteīnu raktuves.

Šādu ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt tītaru, ļaujiet atdzist un sasmalcināt smalcinātāju blenderī vai gaļas mašīnā. Kartupeļus biezē, pievienojot sviestu, sāli un miltus. No maisījuma tiek izgatavotas nelielas tortiljas un tajā ievieto gaļu. Pievienojiet kūku malas. Galvenie ēdieni tiek pagatavoti dubultā katlā. Brīvdienu zrazy gatavs vakarā.

Diētiskās kotletes

Šādas gastrīta kotletes var iekļaut ēdienkartē un pat saasinājums. Vārīšanai būs nepieciešams:

• vistas (fileja) - 400 g;
• piens - 70 ml;
• ola - 1 gab.;
• rīvmaizi - 3 ēdamk. l.;
• sviests - 3 ēd.k. l.;
• sāls pēc garšas.

Vistas krūtiņas skalošana, miza no ādas, lai sasmalcinātu pildīšanai. Vistas sāls. Samērciet rīvmaizi pienā un samaisiet. Samaisa, samaisa un sāli samaisa un pievieno vienu olu. Veidojiet mazas bumbiņas un apcep 40 sekundes katrā pusē. Nodrošiniet gatavību krāsnī. Vienkārši burgeri ir gatavi. Šādu ēdienu var ēst pat vakarā.

Zivju ēdieni

Fishballs

Tvaicēti kotletes gastrīta gadījumā būs labs kuņģim. Lai pagatavotu zivju kanēli, jums būs nepieciešams:

• asaras fileja - 200 g;
• piens - 50 g;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 30 g;
• ola - 1 gab.;
• sāls

Zivju fileja sadalīta divās daļās (aptuveni 100 g). Puse no liemeņa pavāra, pagaidiet, līdz atdzist. Sasmalciniet abas daļas un samaisiet. Pievienojiet sviestu, sāli un dzeltenumu. Rūpīgi samaisa. Pagatavojiet piena un miltu mērci. Veidojiet vidēja izmēra bumbiņas. Sagatavojiet šādas mīklas ūdens vannā vai lēnā plītī, izmantojot “tvaika” režīmu.

Sufs "Zivis". Gastrīts ar hronisku slimības formu ir īpaši noderīgs, lai ēst zivis. Šis ēdiens ir ideāli piemērots jaunajam gadam. Lai iegūtu gaisa piepūli, jums ir nepieciešams:

• heka - 250 g;
• piens - 50 g;
• eļļa - 30 g;
• ola - 1 gab.;
• sāls pēc garšas.

Vispirms jums jāmazgā un vāra zivis buljonā. Piemērota arī sautēta vai vārīta karkasa uzmavā. Pēc tam heka sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Pievieno pienu, izkausētu sviestu un olu. Atkal iet cauri blenderim. Sāls un kārtīgi samaisa. Norādiet vēlamo formu. Trauku pagatavo tvaika pirtī vai lēnā plītī.

Cepšana un deserti

"Ruddy āboli". Ceptais ābols ir lielisks deserts svētku galdam hroniska gastrīta laikā. Turklāt ceptais ābols ir daudz garšīgāks par parasto bulciņu un satur 3 reizes mazāk kaloriju. Lai veiktu desertu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• lieli āboli - 4 gab.;
• valrieksti - 100 g;
• rozīnes;
• cukuru pēc garšas.

Mazgājiet ābolus, izžāvējiet ar papīra dvieli. Ļoti uzmanīgi nogrieziet vāciņu un noņemiet vidū. Katrā ābolā ielieciet riekstus, cukuru, iegremdētas rozīnes. Āboli iet ar foliju, cep ne vairāk kā pusstundu 180 grādu temperatūrā. Tas ir pilnīgi iespējams brokastīs vai vakariņās. Šādi deserti gastrītam ar augstu skābumu ir ļoti garšīgi un veselīgi.

Noderīgas receptes gastrītam: uztura uzturs pacientam

Nav iespējams iedomāties šādas slimības ārstēšanu kā gastrītu bez īpaša diēta. Šā iemesla dēļ racionāla uzturs šajā slimībā ir ļoti svarīga un neatņemama slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Pacienta stāvoklis nākotnē lielā mērā ir atkarīgs no viņa uztura rakstura, tāpēc ārsts vienlaikus lietojot medikamentus, iesaka pacientam ievērot noteiktu diētu.

Pacientam ar gastrītu bieži ir jāatsakās no tādiem iecienītiem un pazīstamiem ēdieniem kā taukainā gaļa un zivis, kūpināta gaļa, cepta pārtika utt. Tātad, kāda veida gastrīta receptes jūs varat izmantot ēdienu pagatavošanai? Kā dažādot savu uzturu, padarot to ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu? Šajā rakstā mēs sniegsim piemērus ēdieniem, kurus var sagatavot pacientiem ar šo diagnozi.

Uztura vispārējie principi gastrīta laikā

Ja Jums ir diagnosticēts gastrīts, tad šajā gadījumā jums būs pilnībā jāpārskata diēta. Pacienta izvēlnei šādā slimībā jābūt ēdieniem, kas samazina kuņģa sālsskābes pārmērīgu ražošanu.

Šis uzturs ir balstīts uz noteiktiem uztura principiem, kas izklāstīti turpmāk:

1. Mehāniskais noteikums - izslēgt jebkādus produktus, kuru pamatā ir rupja šķiedra, no pacienta uztura. Šādam pacientam nevajadzētu ēst musli, rāceņus un redīsus, stīgu gaļu, kliju maizi, rāceņus. Arī šajā situācijā ir pilnīgi aizliegts ēst ēdienus, kas pagatavoti cepot saulespuķu eļļā.
2. Ķīmiskais noteikums - Pacienta ar gastrītu izvēlne nedrīkst saturēt produktus vai ēdienus, kas palielina kuņģa sekrēcijas funkciju. Tāpēc ir nepieciešams izslēgt no uztura alkoholu, taukainus buljonus, kāpostus, kafiju, skābu sulas (apelsīnu, citronu), melno maizi un sodas.
3. Termiskā kārtība - Neēdiet pārāk aukstu vai karstu ēdienu ar gastrīta simptomiem, jo ​​šāds ēdiens kairina barības vada sienas un uzsūcas ļoti ilgu laiku. Gatavā trauka temperatūrai ar gastrītu vajadzētu būt vidējai un 20-60 o C temperatūrai.

Visnoderīgākā ar šo slimību, lai iekļautu jūsu ēdienkartē, ar zemu tauku saturu, uztura gaļu - vistu un trušiem.

Pacientiem ar gastrītu ir stingri aizliegts:

Attiecībā uz zaļumiem un dārzeņiem šajā situācijā pacients ir pilnīgi piemērots ēdiens, kas pagatavots, izmantojot:

• bietes;
• spināti;
• burkāni;
• dilles;
• zaļie sīpoli;
• pētersīļi;
• zaļie zirņi;
• skvošs;
• sparģeļi;
• ķirbji;
• mizots tomāts.

Augļus var ēst kā noplūktu vai vārītu, kā daļu no želejas.

Arī atļautie gastrīta produkti ir:

• dažādi graudaugi (īpaši auzu un griķu);
• piens un piena produkti (izņemot piena produktus);
• olu baltumi;
• upju zivis;
• jūras veltes.

Veselīgs ēdiens gastrīts - receptes

Turklāt mēs iesakām iepazīties ar to ēdienu sarakstu, kas ir noderīgi gastrītam un ir sagatavoti, izmantojot produktus, kas apstiprināti šai slimībai.

Pirmie kursi

"Ziedkāposti zupa"

Ir nepieciešams ņemt nelielu kāpostu galvu un notīrīt to no lapām. Pēc tam dārzeņi ir jāmazgā un jāsadala pumpuros. Iegūtie kāpostu pumpuri vārās 1,5 litri viegli sālītā ūdens 3-5 minūtes. Tālāk ņemiet 1 tējk. miltus un apcep, pievienojot nelielu daudzumu kāpostu novārījuma pannā, pēc viršanas noņemiet iegūto mērci.

Blenderī mēs sasmalcinām kāpostu zupu ar biezeni, pievienojot miltu mērci un 1 ēdamk. vārīts piens. Nedaudz atdzesētā traukā pievieno 1 vistas olu, apceptu ar krējumu - 60 g.

"Ķirbju piena zupa"

Šis ēdiens būs ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta. Lai to sagatavotu, vāra 3 ēdamk. pienu un pēc tam uzmanīgi ielej 2 ēdamk. karoti mannas putra un pagatavojiet 10-15 minūtes.

Ķirbju vajadzētu labi vārīt ne pārāk lielā ūdens daudzumā un samaisīt, līdz saputot. Ķirbju masa jāpievieno jau vārītajai mannas putraimi un atkal jāsagatavo viršanas līdzeklis, pārkaisa ar sāli un cukuru pēc garšas.

"Auzu zupa ar augļiem"

Šī recepte ir ideāli piemērota gastrīta slimnieka ēdienkartei, kas mīl saldumus. Lai to panāktu, nelielā kastrolī, kas pagatavota tik daudz kā auzu, lai izvairītos no putras. Tad traukā ar auzu pievienojiet svaigu augļu gabaliņus: ābolus, plūmes vai bumbierus, kā arī sāli un cukuru.

Pēc tam zupa ir vārīta, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Tie pasniedz tik veselīgu un garšīgu zupu ar kausētu sviestu.

Gaļas un zivju ēdieni

Daudzi cilvēki vienkārši neatspoguļo savu ēdienkarti bez zivīm un gaļas, izņemot pacientus, kas cieš no gastrīta simptomiem. Tā kā šie produkti ir pakļauti šīs slimības riskam, ir lietderīgi, lai šie pacienti uzzinātu par uztura receptēm gaļas un zivju ēdieniem.

“Beef Souffle”

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams gatavot labi 200 g liellopu gaļas un izlaist to caur gaļas mašīnā vai pārspēt maisītāju. Tad iegūtajā gaļas sviestā pievieno 15-20 g sviesta un 1 vistas dzeltenumu, pēc tam saturu sajauc.

Atlikušo olu baltumu saputot ar 70 g piena un pievienojiet gaļai. Iegūtās maltās tvaicētas, izrādās ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

"Diētiskā zrazy"

Par šo recepti mums ir nepieciešami 200 g liesās gaļas (var izmantot vistas, trušu, liellopu gaļu), 1 vistas olu, sviestu, 50 g un 250-300 g kartupeļu. Sagatavojiet kartupeļu biezeni no iepriekš vārītiem kartupeļiem, pievienojot olu ar sāli.

Gaļa ir labi vārīta, saputota blenderī vai sasmalcināta. Tad sajauc kartupeļu biezeni ar malto gaļu un vāra ūdens vannā.

"Pelmeņi no asariem"

Lai pagatavotu klimpas, jums ir nepieciešams paņemt 100 g līdakas asaras, mizot, sadalīt to uz pusēm un pagatavot pusi. Kad vārītas zivis ir atdzisis, tās jāsajauc un jāsamaisa ar otru pīķa (neapstrādāto) pusi. No 1-2 tējk. miltus un 50 g piena pagatavo biezā mērcē, kuru pēc tam sajauc ar zivīm, sviestu un 1 olas dzeltenumu.

Trauku pagatavo ūdens vannā, pirms pasniegšanas jūs varat ielej pelmeņus ar nelielu daudzumu izkausēta sviesta.

"Souffle fish"

Pirms tam notīriet un izskalojiet zivis ūdenī. Vārītas filejas 150 g pavāra kartupeļu vai dārzeņu buljonā, tad iet caur gaļas mašīnā.

Sasmalcinātās zivīs jāpievieno 25 g piena, sviesta, sāls un 1 ola, pēc tam pagatavojiet ēdienu pārim.

Receptes garšīgi uztura graudaugi pacientiem ar gastrītu

"Rīvētu rīsu putru ar pienu"

Lai pagatavotu vienu putru porciju, mums ir nepieciešams:

• 50 grami rīsu graudaugu;
• 150 g ūdens;
• 100 g piena;
• 1/2 tējk cukurs;
• 1-2 g sāls.

Rīsi ir jāšķiro un jānomazgā ūdenī, jāžāvē un pēc tam kafijas dzirnavās vai blenderī sasmalcina līdz vēlamajai konsistencei. Ielej pienu nelielā katliņā un uzvāra. Smalcinātu rīsu graudus pakāpeniski ielej pienā, samaisa, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Cepiet biezputru 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Šī recepte ir vislabāk piemērota pacienta ar gastrītu uzturam, jo, gatavojot šādu putru, tiek izdalīts bālgans piena gļotas, kas aptver kuņģa gļotādu, mazinot slimības saasināšanos.

"Berzēt griķu putru"

Vienai putra porcijai ir nepieciešams:

• 50 g griķu;
• 230 g ūdens;
• 0,5 g sāls;
• 10-15 g sviesta.

Griķiem ir nepieciešams noskalot zem ūdens, sausa un sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas. Sasmalcinātos graudus sijā un ielej verdošā ūdenī. Pēc tam ūdeni sāls un vārītu putru uz 15 minūtēm. Ēdiens tiek pasniegts siltuma formā, nedaudz sviesta var pievienot šķīvim ar putru.

Līdzīgi, jūs varat pagatavot jebkuru citu putru no pieņemamās krupas saraksta pacienta ar gastrītu izvēlnē.

Veselīgi dārzeņu salāti

Ir daudz dažādu salātu, ko gastrīta pacients var iekļaut savā ikdienas ēdienkartē. Šādi ēdieni ir ne tikai bagāti ar vitamīniem, bet arī ļoti garšīgi un diezgan viegli pagatavojami.

"Burkānu un skābā krējuma salāti"

Šajā receptē skābo krējumu izmanto, lai labāk pielīdzinātu visus burkānos atrastos labvēlīgos materiālus un vitamīnus. Izmantojot smalku rīku, berzējiet vienu lielu burkānu un piepildiet to ar nelielu daudzumu tauku krējuma ar zemu tauku saturu.

Ja nepieciešams, šim salātam varat pievienot 1 rīvētu ābolu.

"Vitamīna salāti"

Lai sagatavotu šādu uztura maltīti, varat izmantot:

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sagrieztas kubiņos un pārlej ar iegūto skābo krējuma masu.

"Biešu salāti"

Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Bietes jāapkurina un pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs un piepilda ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu eļļas.

Šādu veselīgu salātu var iekļaut jūsu ēdienkartē 2-3 reizes nedēļā.

"Kartupeļu un burkānu salāti"

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams burkāns - 2 gab. un kartupeļi - 4 gab. Dārzeņus vispirms vāra un pēc atdzesēšanas mizo un sagriež mazos kubiņos.

Tad citronu sulu, sāli un skābu krējumu atšķaida ar siltu ūdeni, un salāti tiek pagatavoti ar maisījumu.

Deserti gastrītu

"Ceptie āboli"

• āboli 4 gab.;
• rozīnes 30-40 g;
• cukurs 4 tējk.
• 70 grami valriekstu.

Āboli ir jānomazgā un jānotīra, uzmanīgi jānoņem sēklas un astes ar konusa formas izgriezumu, lai apakšējā daļā nebūtu caurumu. Rozīni noskalo ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam notecina ūdeni.

Katra ābola caurumā ielieciet karoti cukura, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes. Ievietojiet augļus nelielā pelējuma veidā un cepiet 30-35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

"Kotedžas siers"

Pavārs 1 glāze mannas putra 1 ēdamk. pienu, tad ļaujiet atdzist. Lai atdzesētu mannas putraimi jūs vēlaties pievienot 0,5 kg biezpiena, 2 vistas dzeltenumus, pounded ar 2 ēd.k. l cukura un pievienojiet sāli. Pēc tam rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet iegūto masu saputotu olbaltumvielu.

Mīcīt mīklu un ielieciet veidnēs, kas iepriekš ieziestas ar augu eļļu. Cepiet trauku cepeškrāsnī 15-30 minūtes, līdz veidojas ruddy crust.

Paraugu izvēlne pacientam ar gastrītu dienā

1. Pirmās brokastis:
   • siera kūkas / tvaika omlete / mannas putra ar pienu;
   • tēja / glāze piena.
2. Otra brokastis:
   • biezpiena kastrolis / ceptais ābols;
   • augļu želeja / piens.
3. Pusdienas:
   • ķirbju krējuma zupa / pērļu miežu piena zupa / kartupeļu biezeni;
   • vārīta vista / vārīta liellopu gaļa / zivju sviestmaize;
   • tēja / želeja / augļu želeja.
4. Tējas laiks:
   • cepumi / neraudzēta bulciņa / cepumi;
   • Piens vai augļu želeja.
5. Vakariņas:
   • liellopu suflē / rīsu putra / karbonāde;
   • burkānu biezenis / biešu salāti;
   • tēja / želeja.
6. Naktī:
   • tēja / glāze piena;
   • cepums / bulciņa

Kā redzat, ar visām iepriekš aprakstītajām uztura receptēm, pat persona, kas cieš no gastrīta, varēs padarīt savu ēdienkarti daudzveidīgu, noderīgu un garšīgu.

Racionāls un maigs uzturs palīdzēs pacientam pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no šīs slimības simptomiem, jo ​​diēta lieliski papildinās zāļu terapiju, kas būs pirmais solis ceļā uz pacienta atveseļošanos.

Diēta dažādām kuņģa gastrīta formām

Diēta hroniska gastrīta gadījumā ir viens no svarīgākajiem faktoriem veiksmīgai ārstēšanai. Atbilstība labi izvēlētai diētai palīdzēs ātri atbrīvoties no slimības.

Gastrīts ir ļoti izplatīta slimība, ko raksturo kuņģa gļotādas iekaisums. Izpaužas akūtā vai hroniskā formā. Jāņem vērā galvenie gastrīta attīstības iemesli:

• kuņģa infekcija ar spirālveida gramnegatīvu baktēriju Helicobacter pylori;
• ilgstoša narkotiku lietošana;
• bieža stress;
• smēķēšana un alkohols;
• kuņģa sulas ražošanas pārkāpums;
• pārēšanās vai nepietiekams uzturs utt.

Ja nav pienācīgas ārstēšanas, gastrīts nonāk hroniskā stadijā, no kuras cilvēks var nebūt zināms ilgu laiku, un to var atklāt tikai paasinājuma stadijā.

Kas ir uzturs hroniska gastrīta gadījumā?

Gastrīts izpaužas kā virkne simptomu:

• slikta dūša un vemšana;
• asas vai sāpes sāpes vēdera augšdaļā;
• pietūkums;
• bieži sastopams;
• problēmas ar priekšsēdētāju;
• apetītes trūkums un pat svara zudums.

Līdztekus ārstēšanai ar narkotikām ir ļoti svarīgi izvēlēties diētu. Diagnosticējot slimību, daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumā: “Kāda veida uzturs ir piemērots hroniskajam gastrītam?” Kā likums, gastroenterologs nolemj piešķirt diētu individuāli, ņemot vērā slimības īpašības, simptomus, pacienta stāvokli un testu rezultātus (īpaši skābuma līmeni). kuņģa sula).

Diēta hroniska gastrīta ārstēšanai, kas galvenokārt ir vērsta uz gremošanas sistēmas normalizēšanu un bieži lietojamo, viegli sagremojamo ēdienu patēriņu. Ēdieni ir vislabāk tvaicēti, cepami, vārīti un sautēti. Pārtikas produkti jāsasmalcina līdz mīklai konsistencei. Tam nevajadzētu būt, ir auksti un karsti ēdieni, labākais variants - nedaudz siltā formā. Hroniska gastrīta ārstēšana bez regulāras kompetentas diētas ievērošanas ir gandrīz neiespējama, tāpēc jautājums par pareizu uzturu ir jāpieņem ar vislielāko atbildību.

No vispārīgajiem ieteikumiem par hroniska gastrīta diētas parakstīšanu ir jānorāda pikantu, sāļš un rupja pārtika, taukainu, kūpinātu un ceptu pārtikas produktu noraidīšana. Ir svarīgi, lai pacienta ķermenis saņemtu visus nepieciešamos mikroelementus un barības vielas, tāpēc ēdienkartei jābūt veidotai no gaismas un tajā pašā laikā arī uzturvielām. Parasti hroniska gastrīta diēta ir 1-1,5 mēneši - līdz stāvoklis ir pilnīgi uzlabojies. Tomēr visā dzīves laikā ir jāievēro daži racionālas uztura noteikumi: nevajag pārēsties, košļāt labi, pārtrauciet dzeršanu un smēķēšanu, kā arī ātrās ēdināšanas, gāzētos dzērienus un citus kaitīgus produktus.

Diēta hroniskajam gastrītam ir balstīta uz frakcionētas uztura principu (uztura uzņemšana 4-5 reizes dienā). Ēdieniem jābūt svaigi pagatavotiem un izgatavotiem no dabīgām sastāvdaļām. Lai ātri atjaunotu gremošanas sistēmas funkcijas, uzturā ir jāiekļauj olbaltumvielu pārtikas produkti, kā arī E, B12 un B6 vitamīni (kas satur dažādus graudus, piena produktus, liesu gaļu un zivis, olas un dārzeņus ar tumši zaļām lapām).

Hroniskā gastrīta gadījumā jāatceras par svaigu augļu, ogu un dārzeņu izmantošanu, kas veicina kuņģa sekrēcijas pastiprināšanos, kuņģa sulas sekrēciju un palielina fermentu aktivitāti. Gaļas un zivju asimilācija notiek daudz ātrāk, ja tos ēd kopā ar dārzeņiem. No garšvielām drupinātā veidā atļauts izmantot pētersīļus, selerijas, dilles.

Ko var un nevar būt hronisks gastrīts

Diēta var ietvert:

• vakar vai žāvēta maize;
• sīkfaili;
• dārzeņu un piena zupas;
• putra (biezenis, gļotas);
• piena un piena produkti;
• ēdieni no liesas gaļas vai zivīm;
• eļļa (mazos daudzumos);
• rafinētas augu eļļas (olīvu, saulespuķu uc);
• gaļas bumbiņas, pušķīši, gaļas kotletes, zrazy, kas izgatavoti no liesas gaļas, mājputniem un zivīm ar zemu tauku saturu;
• dārzeņu sautējums;
• krējuma zupa ar zemu tauku saturu;
• tvaicēti omeleti;
• augļu putas un deserti;
• želeja un marmelāde;
• no dzērieniem - ne stipru tēju (ieskaitot pienu), tīru ūdeni, mežrozīšu novārījumu, minerālūdeni, sulas, žāvētus augļu kompotus.

Izslēgts no diētas:

• gaļas, zivju vai sēņu bagātīgas zupas (nevis vieglas buljona vai piena zupa, kas palīdzēs neitralizēt skābes pārpalikumu kuņģī);
• taukaini ēdieni, kūpināti produkti;
• alkoholiskie dzērieni;
• stipra kafija, kakao un tēja;
• daži svaigi dārzeņi: gurķi, zirņi un pupas, kāposti, redīsi un rāceņi, sīpoli un skābene;
• sēnes;
• ēdieni un ēdieni, kas lēnām sagremo kuņģī: rudzu maize, pankūkas, pīrāgi;
• ceptas un atdzesētas olas;
• jebkura konservēta pārtika;
• garšvielas;
• siers

Diēta hroniska gastrīta ārstēšanai

Diēta izvēle ir atkarīga no slimības attīstības pakāpes, pacienta stāvokļa un individuālajām īpašībām. Kad stāvoklis pasliktinās, pacients ievēro stingru diētu; pēc ārstēšanas remisijas laikā izvēlne paplašinās. Neatkarīgi no hroniska gastrīta stadijas, pārtikai jābūt pilnīgai un jāiekļauj vitamīni, mikroelementi, barības vielas, kas nepieciešamas reģenerācijai.

Parasti, hroniskā gastrīta gadījumā, tabula Nr. 1, Nr. 2, Nr.15, bieži tiek noteikta, atkarībā no iekaisuma procesa gaitas. Tādējādi slimības paasinājuma laikā tiek izmantota tabula Nr. 1, kas tiek samazināta līdz tīrā produkta izmantošanai, vārīta vai tvaicēta. Šāda stingra uztura procedūra var ilgt līdz 2 mēnešiem. Remisijas procesā notiek pāreja uz tabulas numuru 2 (paplašināta izvēlne), pēc tam uz tabulas numuru 15.

2. tabula ir noteikta, kad hroniska gastrīta paasināšanās stadija. Ir atļauts ēst zupas, kas pagatavotas gaļas vai zivju buljonā, vieglā borschtā un marinējumā. Jūs varat pievienot ārsta desu, gaļas buljona mērces, ogas vai mīkstos augļus. Aizliegtie pārtikas produkti ietver sēnes un neapstrādātus dārzeņus.

Tabulas Nr. 15 ievērojami paplašina izvēlni un var ietvert rudzu maizes, neapstrādātu dārzeņu un augļu un citu produktu izmantošanu. Tomēr ir izslēgti taukaini pārtikas produkti, kūpināti pārtikas produkti, konservēti pārtikas produkti, dārzeņi (piemēram, rāceņi, redīsi un redīsi), jo tie kairina kuņģa gļotādu.

Plašs produktu klāsts, kas ir atļauts hroniskajam gastrītam, ļauj izveidot daudzveidīgu uzturu un padarīt to garšīgu un patīkamu.

Izvēlne par hronisku gastrītu dienā

Brokastis
Ir ieteicams, lai gremošanas sistēma netiktu saspringta ar lielu daudzumu pārtikas. Pietiek ar ēdienu nelielu daļu graudaugu (auzu vai mannas putraimu) brokastīm. Jūs varat pievienot tvaicētus gaļas vai zivju gabalus. Citas iespējas: olbaltumvielas, cieti vārītas olas, dārzeņu biezenis, liesās zivis ceptajā vai vārītā veidā. No dzērieniem vislabāk ir izvēlēties siltu vāju tēju ar citronu. Nesāciet dienu ar kafijas vai kafijas tasi, jo šie dzērieni veicina kuņģa gļotādas kairinājumu.

Otra brokastis (pēc 2 stundām)
Kā uzkodas jūs varat dzert glāzi kompota vai piena, novārīt savvaļas rožu vai želeju. Atļauts sviestmaizi no kaltētas maizes vai maizītes ar sviestu (nelielā daudzumā) ar ārsta desu.

• pirmais ēdiens - dārzeņu vai piena zupa (ieskaitot ar graudaugu piedevu), kāpostu zupa;
• otrais ir dārzeņu salāti vai gaļas ēdiens ar sānu ēdienu (makaroni, kartupeļu biezeni, vārīti burkāni vai bietes);
• dzēriens - kompots, augu novārījums vai skūpsts.

Kā desertu jūs varat ēst ceptu ābolu bez ādas cukura sīrupā, biezpiena sulā, augļu pudiņā vai ogu putrajā.

Pēcpusdienas tēja
Glāze tējas (piens, zema tauku satura kefīrs, žāvēti augļu kompoti, ogu želejas) ar cepumiem, krekeriem, sviestmaizi vai sausu bulciņu.

Vakariņas
Jūs varat pagatavot vārītos kartupeļus, ceptas zivis, mannas putraimi vai jebkuru citu putru, biezpienu ar pienu, olu kulteni. No dzērieniem, vēlams vāju tēju vai siltu pienu.

Pirms gulētiešanas
Dzert glāzi silta piena ar medu vai kefīru.

Var mainīties hroniska gastrīta ēdienkarte: dārzeņu salāti, vārītas zivis, biezpiena zupas, gaļas ēdieni, slinki pelmeņi, olbaltumvielas, diētas desas, dažādi graudaugi un augļu un ogu želeja. Galvenais ir tas, ka pārtika ir viegli sagremojama un nesatur sastāvdaļas, kas kairina kuņģa gļotādu.

Diēta hroniska gastrīta paasinājuma laikā

Visbiežāk hronisks gastrīts ir asimptomātisks un izpaužas kā saasināšanās tikai pret vājinātu imunitāti, bojājumiem kuņģa gļotādai ar helikobaktērijām, nepietiekamu uzturu, biežu stresu un citu iekšējo orgānu slimību attīstību. Paasinājuma process izpaužas kā kuņģa galvenās funkcijas - gremošanas, kā arī iekaisuma gļotādas kairinājums.

Uzturoties ar hroniska gastrīta paasinājumu, ir ieteicams, ka porciju maltītes mazās porcijās ir ieteicamas 5 līdz 8 reizes dienā, pārtikas kaloriju saturam jābūt 2800-3000 kcal dienā. Gastrīta paasinājumu novēroja pacientiem, kas samazināja šķidruma dienas devu, ti, mazāk par 1,5 litriem dienā. Mūsdienu medicīnas praksē pacienti hroniska gastrīta paasinājuma periodā pirmajās ārstēšanas dienās nosaka tabulas numuru 1a, tad tabulas numuru 1b un tabulu Nr. 1 slimības simptomu samazināšanas procesā (apmēram nedēļu).

Kas attiecas uz ēdienkarti, tas sastāv no viegli sagremojamiem ēdieniem un ēdieniem.

Kas ir atļauts ar hroniska gastrīta paasinājumu

• liesa gaļa, mājputni, zivis (vārīta, sautēta un cepta);
• zupas;
• tvaika omletes;
• fermentēti piena produkti;
• sausie cepumi un krekeri;
• nesaldināti dzērieni;
• dabīgas sulas, vāja tēja ar citronu, žāvēti augļu kompoti;
• augļu želeja.

Ir vēlams, lai pārtika būtu labi sasmalcināta. Gatavojot zupas, ir svarīgi, lai tiem būtu gluda konsistence. Vārītos dārzeņus vislabāk lietot kartupeļu biezeni. Neapstrādāti pārtikas produkti ir izslēgti no uztura (graudaugi, augļi un dārzeņi, pākšaugi).

Vislabāk ir dot priekšroku viegli sagremojamiem ēdieniem: piemēram, gaļai vai zivīm vārītā veidā, kā arī tvaicētiem gaļas kotletes, salātiem, gaļas kotletes utt. Jūs varat olu baltumu, pienu un krējumu, zemu tauku saturu sieru, bezskābo jogurtu un kefīru. No taukiem - dārzeņu produkti olīvu vai rafinētas saulespuķu eļļas veidā, kas jāizmanto vārīšanai. Katru dienu ir lietderīgi patērēt līdz pat 60 g eļļas, jo tas paātrina kuņģa gļotādas dzīšanu. Jāatceras par ogļhidrātiem, kas atrodas putraimu - mannas putraimi, rīsiem, griķiem. Bērnu maisījumi un graudaugi, kā arī vārīti dārzeņu un mīksto augļu kartupeļi ir atļauti.

Kas nevar būt hroniska gastrīta paasināšanās laikā

• maizes izstrādājumi, svaigi konditorejas izstrādājumi;
• taukaini pārtikas produkti, kūpināti produkti, desas un marinādes;
• pikanti un sāļi;
• cepta pārtika;
• aukstie dzērieni;
• alkohols;
• saldējums;
• skāba pārtika;
• garšvielas.

Izlases izvēlne hroniska gastrīta paasināšanai

• Pirmās brokastis. Jebkuras gļotādas putras vai cieti vārītas olas, glāze vāja tēja, piens vai kompots.
• Otra brokastis Augļu želeja vai marmelāde.
• Pusdienas Jebkura biezeņu zupa, otrajā - putra vai kartupeļu biezeni ar gaļas vai zivju tvaika mērci, krekeri, tēja ar pienu.
• Augsta tēja Cepumi (cepumi) un buljona gurniem ar medu.
• Vakariņas Mannas putraimi ar sviestu (50 g) vai ar gaļas sufiju, augļu želeju, kompotu.
• Gulētiešanas: glāze piena.

Uztura receptes hroniskajam gastrītam

Lazy pelmeņi

Maza tauku satura biezpiena pakete, kas izskalo ar sietu, pievieno 1 ēdamk. karoti kviešu miltu, tējkarote cukura, ola un kārtīgi samaisa. No iegūtās masas veidojiet desu un sagrieziet mazos gabaliņos. Pelmeņi uzliek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Pasniedziet ar nelielu daudzumu tauku krējuma ar zemu tauku saturu.

Liellopu gaļas buljona un ziedkāposti zupa

Nogrieziet 250 g ziedkāposti un vāra liellopu gaļas buljonā (300 g), pēc tam izberiet caur sietu. Cepiet miltus ar augu eļļu (5 g), atšķaida ar buljonu, tad pievienojiet sarīvētajiem ziedkāpostiem un ielej visu buljonā. Krēms (50 g): Sajauc 1 olas dzeltenumu un 5 g augu eļļas. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet ar krējumu. Pirms pasniegšanas pievienojiet maizes drupatas (20 g).

Šķidrās mannas putraimi pienā ar augļiem

Vāra 1,5 glāzes piena, tad rūpīgi ielej mannas putraimi (1 ēdamkarote) un vāra 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Beigās pievienojiet 1 tējkaroti sviesta un tikpat daudz cukura. Nedaudz atdzesētā zupā jūs varat pievienot ogu biezeni.

Žāvētu augļu rīsu zupa

Rūpīgi izskalojiet 100 g žāvētu augļu, pēc tam pārlejiet karstu ūdeni (450 g) un vāriet.
Pievieno 20 g cukura un 1 stundu atstāj slēgtā pannā.
Rīsu sagatavo atsevišķi (10 g), noskalo ar atdzesētu vārītu ūdeni un pievieno augļu buljonam.

Līdakas asaris piena mērcē

Līdakas asaris (250 g) būtu mizots un kaulus notīra, sagriež gabalos, pēc tam tvaicē un pirms pasniegšanas pārkaisa ar piena mērci. Piena mērcē: 50 g piena, 5 g miltu, pusi vārītas olas un 20 g sviesta. Daļa piena tiek vārīta un ielej miltos, kas iepriekš atšķaidīti ar pārējo pienu, tad pievieno sasmalcinātu olu, sāli un sviestu.

Tvaicētas gaļas kotletes

Gaļu (250 g vistas gaļas vai 200 g liellopu) jāpārvadā caur gaļas mašīnā, tad pievienojiet pienā iemērcētu maizi (10 g) un vēlreiz izvelciet gaļas mašīnā. Ieliet nedaudz ūdens vai piena maltā, sāli, samaisiet un veidojiet mazas bumbiņas, kas būtu tvaicētas.

Burkānu-ābolu salāti

Sagriež burkānus (75 g) un ābolus (75 g), samaisa sastāvdaļas, pievieno sakapātus valriekstus (25 g), medu (25 g) un pētersīļus (10 g).

Noderīgas receptes gastrītam

Receptēm gastrītam jābūt uztura ziņā. Bet tas nenozīmē, ka pārtika nebūs garšas. Uztura uzturs ir iekļauts gastrīta kompleksā terapijā un profilaksē.

Pārtikas īpašības gastrītam

Kuņģa-zarnu trakta slimības raksturīga iezīme ir tāda, ka sāpju sindromi izzūd ar uzturu. Ēdiens kuņģa gastrītim ir vairākas īpašības.

• Ēdieniem jābūt biežiem: intervālam starp ēdienreizēm jābūt 2 stundām.
• Pārtika jāieņem nelielās porcijās.
• Sortimentam nevajadzētu būt daudzai pikantai, sāļai, pikantai kūpinātai, pārāk skābai ēdienai.
• Pārtikai nevajadzētu būt rupjai konsistencei.
• Pasniegtas maltītes ir siltas.
• Pārtiku vajadzētu viegli sagremot un atstāt kuņģa dobumu.
• Aizliegtas badošanās dienas un bada streiki (tas nav uzturs).

Ņemot vērā visas šīs īpašības, ir nepieciešams veidot gastrītu pārtiku, lai tā būtu maiga, uztura, sabalansēta, bagāta ar vitamīniem un barības vielām.

Diēta gastrītam

Uztura uzturs gastrītam ietver ne tikai garšīgas receptes, bet arī pilnīgi atbrīvoties no slimības. Vienlaikus ir nepieciešams pacietība un laiks, lai izveidotu pilnu izvēlni. Pacientiem ar gastrītu, kuriem bieži ir apetītes samazināšanās vai trūkums, normāla ēdiena asimilācija, vajadzētu dažādot ikdienas ēdienkarti.

Liela uzmanība tiek pievērsta produktu kulinārijas apstrādei, kuras mērķis ir maksimāli saglabāt visas uzturvielas un vitamīnus. Maigais princips tiek izmantots visa gremošanas sistēmas ārstēšanai, ieskaitot gastrītu. Ēdienu receptēm jābūt izgatavotām tā, lai tās nesabojātu slimos orgānus.

Ēšanu ar slimību var mainīt. Pareizi izvēlētas gastrīta receptes var mainīt daudzus fizioloģiskos procesus organismā. Tas veicinās kuņģa uzlabošanos un veselīgu kaloriju pārtikas produktu piesātinājumu.

Kādi pārtikas produkti jāizslēdz no uztura gastrīta laikā

Pašlaik medicīniskā uztura ārstēšana tiek veikta ļoti uzmanīgi, cenšoties izvairīties no uztura tabulu numerācijas. Produkti pacientiem ar gastrītu ir jāizvēlas tā, lai tie mazāk kaitētu kuņģim un gremošanas sistēmai kopumā.

Lai izvēlētos vai radītu garšīgas receptes, jums jāzina, kuri pārtikas produkti ir jāierobežo vai jāizslēdz no pacientu uztura. Tie galvenokārt ir tie, kas izraisa kuņģa skābuma palielināšanos vai samazinājumu un atslābina apakšējo barības vada sphincter. Aizliegtiem gastrīta produktiem ir:

• gāzētie dzērieni, piemēram, Coca-Cola, enerģija, kafija, stipra tēja;
• skābu sulas: citrusu, ananāsu un vīnogu;
• taukainas gaļas un zivis;
• kāposts, rāceņi, redīsi, redīsi, spināti;
• zirņi, pupas, sojas pupas, pupiņas, lēcas;
• sēnes;
• fermentēti piena produkti: kefīrs, rudenhenka biezpiens;
• alkoholu

Paraugu izvēlne pacientiem ar gastrītu vienu dienu

Diēta receptes gastrīts ir diezgan daudzveidīgas un neprasa daudz pūļu, gatavojot. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt izvēlni, kas apkopota uz vienu dienu.

Brokastīs jūs varat veikt vaļēju griķu putru ar vārītu liesu liellopu gaļu. Pirms ēšanas dzert glāzi vāja tēja ar siera gabalu. Otrajā brokastīs var būt banāns un siera kūka.

Pusdienās pasniedza makaronu zupu ar gaļas bumbiņām. Otrajā vietā jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni un vārītas zivis. Kā deserts, piemērots augļu putas vai želeja.

Vakariņās vislabāk ir pasniegt kastrolis: dārzeņu, graudaugu, gaļas, zivju. Jūs varat pievienot tos vieglajiem salātiem. Pēdējais pieskāriens būs glāze piena ar sīkdatnēm.

Pamatojoties uz piemēru izvēlni, varat izveidot dažādas variācijas un izmantot savas receptes. Gastrīta gadījumā svarīga nozīme ir ēdienu lietderībai ar pienācīgu termisko apstrādi. Cepti ēdieni ir izslēgti, labāk tos aizstāt ar sautētiem vai ceptiem. Ieteicamie ēdieni vārīti un tvaicēti. Pasaules tautu virtuve ir piepildīta ar daudzām oriģinālām receptēm, ko izmanto uzturā pacientiem ar gastrītu.

Diētiskās receptes rīta ēdieniem

Vārītas olas ir noderīgs ēdiens gastrītam. Dažādu ēdienkarti, kas pagatavota pienā vai dārzeņu buljonā. Franču virtuve piedāvā nobaudītas olas, kuras var pasniegt brokastīm. Tas prasīs:

• 1-2 olas;
• tikpat daudz silikona veidņu;
• verdoša ūdens.

Virtuves trauki novieto veidnes un ieslēdziet uguni. Tajos uzmanīgi atbrīvojiet olas, mēģinot nesabojāt dzeltenumu. Ielejiet verdošu ūdeni veidņu malās, pārliecinoties, ka ūdens neiekļūst.

Pēc 4 - 5 minūtēm, kad olbaltumviela ir gatava, pievienojiet vēl vienu verdošu ūdeni un iegremdējiet to ar olu, ielejot ūdeni. Vārīta dzeltenums runā par ēdiena gatavību. Tas aizņems 1 - 2 minūtes. Atdzesē poached olu istabas temperatūrā, neizmantojot aukstu ūdeni un bez silikona. Jūs varat pieteikties uz salātiem.

Ko vēl var pagatavot brokastīm? Pacientiem ar gastrītu ir ļoti noderīgi graudaugi: griķi, auzu, mannas putraimi, kukurūza. Graudi, kvieši, rīsi un miežu putra ir jāizvairās vai jāēd ar nelielu piesardzību.

Putru var pagatavot pienā vai ūdenī, drupināt, viskozu un putra uztriepes. Garšīgi, tie tiek sautēti krāsnī vai krievu krāsnī. Lai uzlabotu šo ēdienu garšu, varat pievienot žāvētus augļus, medu un riekstus.

Gastrīta zupa

Zupa pacientiem ar gastrītu ir ne tikai pieņemama, bet arī noderīga maltīte. Bet tas ne vienmēr notiek! Lai gastrīts laikā ēst zupu, jums nevajadzētu pievienot šādas sastāvdaļas:

• pupas, zirņi un citi pākšaugi;
• kāposti;
• kartupeļu un gaļas kombinācijas;
• zazharki no sīpoliem un citiem dārzeņiem;
• kūpināta gaļa;
• spēcīgs gaļas buljons;
• karstas garšvielas;
• krējums vai kefīrs.

Šajā gadījumā jūs nevarat kaitēt slims kuņģim. Jebkurš no šiem produktiem vai to kombinācija var izraisīt gastrītu.

Pamatojoties uz to, noderīga būs:

• piena zupa ar graudaugiem vai makaroniem;
• vistas un zivju zupa;
• zupa ar gaļas bumbiņām;
• zupa ar pelmeņiem;
• putnu kauliņu zupa;
• dažāda veida krējuma zupa.

Pusdienas un vakariņas gastrīta pacientiem

Diēta ēdieni gastrītam ietver dažādus suflēus. Sufs ir ļoti maigs, sakopts, rīvēts ēdiens, kas var būt salds vai uzkodas (izgatavots no gaļas vai zivīm). Tiem ir pastas konsistence, un tie ir ļoti labi piemēroti terapeitiskajai barošanai. Turklāt to termiskā apstrāde ietver vārītu produktu izmantošanu un cepšanu krāsnī.

Vispopulārākais, garšīgākais un vieglāk sagatavojams ir vistas bufete. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 500 g vārītas vistas filejas;
• 200 g maizes;
• 2 olas;
• piens;
• 1/2 glāzi krējuma;
• sāls, pipari.

Pārlej ar piena maizi un vistas gaļas cepumu ar smalku grilu. Pagatavojiet sāli un piparus. Sīpoli, ķiploki, pikantās garšvielas šajā piedāvājumā nav iekļauti. Pievienojiet masai 2 dzeltenumus un skābu krējumu un rūpīgi pārspiediet to par gludu biezeni. Jums nevajadzētu pievērst uzmanību tam, ka masa izrādīsies nedaudz ūdeņaina: cepšanas procesā souffle iegūs vēlamo formu un tekstūru.

Vāveres, kas saputotas ar spēcīgām putām, tiek pievienotas jebkurai smalkmaizei, labāk, ja tās ir aukstas. Tie ir ļoti rūpīgi ievesti vārītos kartupeļos. Rezultātam jābūt ļoti gaisīgam. Tas ir sagatavots sagatavotā formā un ievietots cepšanas paplātē, kur nepieciešams ielej karstu ūdeni (apmēram vairāk nekā pusi).

Cep vidējā krāsnī 40 minūtes. Delikāts gaumīgs ēdiens, kas gatavs kalpot. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot sufumus no vārītiem kartupeļiem, burkāniem, ķirbjiem, kāpostiem, gaļu, zivīm, zemu tauku biezpienu ar žāvētiem augļiem.

Ne mazāk populāri ir uztura receptes, piemēram, kastrolis. Tie ir ļoti dažādi sastāvā:

• biezpiens;
• kartupeļi ar dārzeņiem un gaļu;
• Krupenik;
• augļi;
• ola;
• siers;
• maize;
• dārzeņi;
• zivis.

Visa šī daudzveidība ļauj piemērot dažādus ēdienu variantus pacientiem ar gastrītu. Ja gaļu, zivis vai mājputnus izmanto kā pildījumu, ieteicams smalcināt gaļu no vārītiem produktiem. Katli parasti tiek pasniegti vakariņām. Labs papildinājums var būt salāti: dārzeņi, gaļa, zivis. Ēdiens ir barojošs, garšīgs un neietekmē kuņģi.

Gastrīta dzērieni

Gastrīta gadījumā ir atļautas arī atļauto dzērienu receptes. Dzeramā stipra tēja un kafija, kā arī gāzētie dzērieni un skābu sulas nav atļautas. Alternatīva tiem ir:

• piens un piena kokteiļi;
• krējums;
• vāja, zaļā tēja ir labāka;
• kakao;
• kompots;
• želejas;
• augļu dzērieni un novārījumi.

Kompotu var pagatavot gan no svaigiem augļiem un ogām, gan no žāvētiem. Tas pats princips ir augļu dzērienu sagatavošanas pamatā. Vēlamā minimālā cukura izmantošana. Šādiem dzērieniem ir piemēroti āboli, bumbieri, mellenes, avenes, dzērvenes, dzērvenes un citi augļi un ogas. Ļoti noderīgs gastrīts būtu buljona gurniem.

Viens no labākajiem dzērieniem pacientiem ar gastrītu ir skūpsts. Tās apvalka iedarbība mazina sāpes, mazina iekaisumu un tajā esošie polisaharīdi stimulē audu atjaunošanos. Tās gēla konsistence labāk uzsūcas organismā.

Augļu, augļu un ogu un piena cietes skābes var būt šķidras un gēla tipa. Pareizi sagatavojot, želeja ir vitamīnu avots, īpaši ziemā.

Gastrīts nav teikums. Viņa ārstēšana kombinācijā ar diētu palīdzēs atbrīvoties no slimības. Izmantojot pareizās receptes, varēsiet mainīt gardu un barojošu ēdienu uzturu.

Delicious uztura receptes gastrīta nedēļas izvēlnē

Daudzi cilvēki domā, ka gastrīta receptes var nebūt interesantas, bet ēdieni ir garšīgi. Tomēr tas ir tālu no lietas. To cilvēku uzturs, kuri cieš no šīs slimības, nevar būt sliktāks par veseliem cilvēkiem. Diēta gastrītam nav teikums, bet gan pareiza uztura organizācija. Uztura receptēm ir daži ierobežojumi, bet pārtikai jābūt gan veselīgai, gan garšīgai.

Uztura principi gastrīta laikā

Racionāla uzturs gastrīta gadījumā ir tās efektīvas ārstēšanas pamatprincips.

Lai sagatavotu pārtiku, kas neizraisa kuņģa gļotādu, ir svarīgi zināt dažus noteikumus:

1. Vēlams nav cept ēdienus, bet gatavot, vāra un cept, kā arī tvaiku.
2. Vēlams, lai diētiskās maltītes ar gastrītu neizraisītu kuņģa sulas skābuma palielināšanos. Tāpēc, lai samazinātu stipra alkohola, kafijas, sodas un skābu sulu izmantošanu, ir nepieciešams atteikties no bagātīga buljona ar augstu ekstrakcijas pakāpi. Tas nenozīmē, ka tie būtu jāatsakās vispār, bet ir lietderīgi ierobežot patēriņu.
3. No uztura jāizslēdz produkti, kas var kaitēt gremošanas orgāna sienām. Tas viss ir rupja šķiedra - piemēram, cieta, stingri gaļa, kazas, rāceņi, redīsi, kliju maize.
4. Gastrīta izvēlnē iekļaujiet gaļu - vistas gaļu, trušu, jauno liesās liellopu gaļu. Tomēr ēdienus no jēra, kā arī zosu un pīļu, īpaši ceptu, nav vērts ēst.
5. Lielākā daļa dārzeņu un augļu, piena un pienskābes produktu, olas un labības ir piemēroti čūlas.
6. Lai ārstētu gastrītu, ir labi piemēroti dārzeņi ar cieti saturošu saturu. Tāpēc kartupeļu ēdieni var būt bieži viesi uz galda. Ja tie ir pareizi sagatavoti, gastrīta diēta var kļūt daudzveidīgāka.
7. Tā kā diēta ar gastrītu ļauj slimiem dārzeņiem, ir iespējams pagatavot vienkāršus salātus no gurķiem, tomātiem, saldajiem pipariem, zaļumiem un aizpildīt ar skābo krējumu vai augu eļļas karoti.
8. Vārītas pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Uztura speciālisti uzskata, ka pilnīgai gremošanas un komforta laikā gastrīta pacientiem barības temperatūrai jābūt 20-60 ° C.

Aptuvenā iknedēļas izvēlne

Uztura speciālisti piedāvā aptuvenu ēdienkarti nedēļām ar receptēm. Tie var tikt mainīti pēc jūsu vēlmēm.

Diēta brokastis

• Mannas biezputra ar augļu buljonu. Ir nepieciešams vārīt smalki sagrieztus cietos augļus (bumbierus, ābolus) nelielā ūdens daudzumā bez cukura, notecēt. Ielej 2-3 ēdamkarotes mannas putra gatavā brūvē un vāra līdz biezai. Traukā varat pievienot augļu biezeni, sviestu, jogurtu.
• Auzu gaļa vienmēr ir iekļauta gastrīta receptēs. Šī labība veicina labu gremošanu. Jūs varat pagatavot putras ūdenī vai pienā ar rīvētiem dārzeņiem vai augļiem. Traukā var pievienot rīvētus burkānus, ābolus, saldās ogas.
• Skāba krējuma omlete ir lielisks ēdiens gastrīta ārstēšanai. Sakratiet 2-3 olas ar dažiem karotes krējuma, sāli un ielejiet pannā un cepiet zem vāka. Rotā ar zaļumiem.
• Piena zupa ar mannas putraimi. Vāra 0,5 litrus piena, sāli un ielej 2 ēdamk. l mannas putraimi Vāra, līdz nedaudz sabiezē. Sakratiet 1 olu atsevišķā traukā ar pienu. Pievieno mannas zupa, samaisa. Noņemiet no karstuma, ļaujiet stāvēt un pasniegt ar eļļu.
• Zupa ar ķirbju. Tas ir izgatavots kā piens, bet olas vietā zupā jāievieto vārīti ķirbji.
• Makaronu un olu kastrolis - gatavie ragi ielej olas un cep zem vāka.
• Siera siers, saputots blenderī ar ogām vai augļiem, ir pilnīga brokastis ar gastrītu.

Diētas pusdienas

• Dārzeņu zupa ar krējumu. Vāra vistas gaļu, noņemiet no buljona, liek kartupeļus, svaigi vai skābēti kāposti. Par nelielu daudzumu saulespuķu eļļas spasserovat sīpolus, burkānus, baltas saknes, papriku. Pievienot zupu zupai, pasniedz ar karoti skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu un zaļumu.
• Gaļas zupu biezenis. Vāra liellopu gaļu un liellopu aknas, atdzesējiet un 2 reizes ritiniet gaļas mašīnā. Pievienojiet maltai gaļai vistas buljonu vai vārītu ūdeni, samaisa un iziet caur sietu. Pievienojiet sviestu un svaigus garšaugus.
• Dārzeņu krējuma zupa. Garšīgas receptes vienmēr tiek iegūtas, izmantojot dārzeņus. Šai zupai var izmantot brokoļus, ziedkāposti, tomātus, papriku, cukini un citus dārzeņus. Tie ir iepriekš vārīti, nokļūst gaļas mašīnā, atšķaidīti ar zema tauku satura buljonu (ja nav gastrīta pasliktināšanās) vai silts piens, bet to var arī vārīt ar vienkāršu ūdeni. Uzkarsē ar zemu karstumu, pagatavojiet ar sviestu vai krējumu.
• Dārzeņu zupa ar zaļajiem zirņiem un cukini. Vistas vai liellopu gaļas buljons tiek kārtots ar smalki sagrieztu balto kāpostu, kartupeļiem, ziedkāpostiem. Ielīmējiet nelielu daudzumu sviesta sīpolu un burkānu, pievienojiet zupai. Pavārs, līdz tas vārās, grieziet kubiņos svaigus cukini, tomātus, mizotus. Pēdējie tiek pievienoti svaigi vai konservēti zirņi.
• Vistas zupa ar rīsiem. Atbrīvojiet vistu no ādas, vāriet, noņemiet to no buljona un sadaliet to šķiedrās. Ielejiet mazgātos rīsus buljonā, lieciet sagrieztos kartupeļus, uzvāra. Smalki sagrieziet sīpolus, sarīvējiet burkānu sarīvē. Bez cepšanas aizmigt gandrīz gatavajā zupā. Ja ēdat šādu pārtiku, ātri uzsūc barības vielas no gaļas, graudaugiem un dārzeņiem, bet nepalielinot skābumu kuņģī.
• Svaigi kāposti. Jūs varat pagatavot gan buljonu, gan ūdeni. Ielieciet sasmalcināto kāpostu verdošā šķidrumā. Tikmēr berzē burkānus un rīvētus bietes, sagriež sīpolus. Dārzeņi tiek sautēti augu eļļā. Kartupeļus vāra atsevišķi borschtā, cep un piepilda ar miltiem, cepot sviestā līdz gaiši brūnai krāsai. Lai iegūtu spilgtumu, pievienojiet ēdienam sasildītu biešu sulu. Ja pacientam nav saasināšanās vai gastrīta ar zemu skābumu, sīpolu un burkānu cepšanas laikā jūs varat pievienot 1 ēdamk. l tomātu pasta. Pirms ēšanas rotā zaļumi.
• Gastrīts, receptes var piedāvāt pacientiem regulāru zivju buljonu patēriņu. Jūs varat pagatavot ne pārāk taukainas zivis un vai nu pievienojiet 1-2 pusēm cieti vārītas olas jau sagatavotam traukam, vai ielejiet sakultu olu verdošā šķidrumā un samaisiet. Jūs varat pievienot mājās gatavotus kviešu grauzdiņus.

• Vārīta vistas gaļa ar jebkuru graudaugu šķīvi (griķi, rīsi, mieži).
• Kad kuņģa gastrīts ir noderīgs, lai ēst zivis. Sasmalciniet mencu vai pollaka fileju, pievienojiet kartupeļu biezeni, ir 1 ola. Jūs varat pievienot nedaudz rīvētu sieru. Visi sajauc, liek ugunsizturīgā formā un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.
• Rīsi ar dārzeņiem. Vāra līdz pusei gataviem rīsiem. Apsildiet dārzeņus pannā ar nelielu eļļas daudzumu - kurus ņemt, jūs varat izlemt pats. Tas var būt cukini, sparģeļi, zaļie zirņi, sīpoli un citi. Pievieno dārzeņu masas graudaugiem un samaisa.
• Liellopu gaļa. Vāra gaļu, līdz tas ir sasmalcināts, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī, viegli sāls, pievieno 1 tējk. sviests un 1 olas dzeltenums. Ar 70 ml atdzesēta piena olbaltumvielas sakrata atsevišķi. Viegli sasmalciniet abus maisījumus, ievietojiet ugunsdrošā traukā un cepiet. Pasniedziet kopā ar jebkuru ēdienu.
• Cepti kartupeļi mikroviļņu krāsnī. Nomizo vairākus kartupeļu bumbuļus, sagriež plānās šķēlītēs, viegli sāls un apkaisa ar nedaudz eļļas. Apkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet ar maksimālo jaudu 20 minūtes.
• Tvaika zivis. Samaisa liesās zivis gabalos, viegli apcep, ieliet 3-4 karotes ūdens un tvaicē zem vāka 7-10 minūtes.
• Menca ar siera mērci. Mazā mērā cepiet mencu gabalus, pārlejiet sviesta, miltu un piena maisījumu, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī.

Diētiskās vakariņas

• Kartupeļu biezeni ar mājās gatavotām kotletēm. Gatavo bumbuļus viegli sālītā ūdenī, sasmalcina, pievieno 1-2 ēdamk. l piens un sviests. Gaļas kotletes, ņem malto gaļu (vistas, liesās liellopu gaļas), pievieno 1 olu mērcētu maizi pienā, viegli sālīt. Veidojiet nelielas mīklas, rīvējiet rīvmaizi un pagatavojiet pāris.
• Gastrīta izvēlnē ir lietderīgi iekļaut labību. Vakariņas var pagatavot griķus ar pienu, lai tas nebūtu pārāk sauss. Pievienojiet sviestu, ļaujiet ēst ar skābo krējumu vai jogurtu, šķēle baltmaizes ar plānu sviesta slāni.
• Olas jāiekļauj uztura ēdienu receptēs. Par gastrītu noderīga olu un dārzeņu kombinācija. Piemēram, vārītiem brokoļiem ir jāizlej 1-2 olas un cep cepeškrāsnī.
• Vistas ezis ar sānu ēdienu. Vāriet rīsiem, pagatavojiet pildījumu no neapstrādātas vistas gaļas. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet 1 olu, veidojiet ezis un vāriet sālītā ūdenī. Pasniedziet ar jebkuru graudaugu vai makaronu, pārlejiet ar eļļu.
• Pelmeņi ir plaši pārstāvēti gastrīta ēdienkartē. Ar šo slimību tos var pagatavot ar nesaldinātu biezpienu, vārītiem kartupeļiem, bet ne ar kāpostiem. Mīciet parasto svaigu mīklu (ūdeni, miltus, sāli, olu), piepildiet ar pildījumu un vāriet sālītā ūdenī. Pasniedz ar krējumu vai kausētu sviestu.
• Daudzas garšīgas receptes kuņģa-zarnu trakta slimībām piedāvā tvaika kotletes. Lai sagatavotu to ar gastrītu, receptēs neietilpst pipari, ceptie sīpoli, bet pat veselīgi cilvēki. Sasmalciniet liellopu gaļu ar vidēju tauku saturu, pievienojiet mīkstu maizi vai melnu maizi, iemērc pienā vai ūdenī, 1 olu, 1 ēdamk. l augu eļļa, sāls. Nedaudz apcepiet no divām pusēm uz neliela daudzuma saulespuķu eļļas, pievienojiet katliņā 5-6 karotes buljona vai ūdens, pārklājiet un tvaicējiet, līdz gatavs. Jūs varat ēst tādus burgerus un tvaicēt. Jebkurš sānu ēdiens darīs.
• Makaroni flotē. Vāriet makaronus, sajauciet ar stipri sasmalcinātu vārītu gaļu, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī līdz garozai.

Tādējādi interesantus ēdienus var pagatavot pat ar ierobežojumiem, kas tiek ieviesti gastrīta pacientu uzturā.