Baltās zivis ar aprakstu un fotoattēlu

Baltās zivis ir daudz dažādu ūdenskrātuvju ar svaigu un sāli ūdeni. Tas jūtas lieliski okeānos, jūrās, upēs un ezeros.

Krievijā baltās zivis vienmēr ir augstu vērtējušas, jo ilgu laiku zveja ir bijusi atsevišķa nozare, kas ļauj nopelnīt naudu.

Ciemati un pilsētas tika būvētas galvenokārt ar lielu ūdeni - pie upēm, ezeriem, jūras krastos. Vietējie iedzīvotāji pilnībā izmantoja šo iespēju, zvejoja, pārdeva baltās zivis un baroja to savām ģimenēm.

Mūsdienās zveja nav zaudējusi savu nozīmīgo vietu, nodrošinot valsts iedzīvotājiem garšīgu, veselīgu pārtiku.

Baltās zivis vienmēr ir bijušas pieprasītas, par cenu, kas ir plašāk pieejama visiem iedzīvotājiem, tas nav gadījumā ar sarkanajām zivīm.

Balto zivju nozveja ir interesanta aktivitāte. Liels skaits zvejnieku no bērnības līdz vecumam ir atkarīgi no šī uzņēmuma, neviens attālums un sala nav šķērslis viņiem.

Balto zivju veidi

Jūrā dzīvojošajām baltajām zivīm ir īpaša balta krāsa. Tomēr tam ir atšķirības:

• izskats (plakans, apaļa);
• par piederību konkrētai ģimenei.

Dzīvoklī ir:

• plekstes
• tilapija
• baltās zivis
• paltusu

Apaļās zivis ietver:

• polloks
• pikšas
• heka
• mencas
• polloks
• svītrains bass
• burbots
• jūras velna
• sarkans snapper

Šī zivs ir ļoti oriģināls izskats, jo tā ir izliekta.

Galvenie kauli, kas atšķiras no muguras, izskatās kā stari, kas iet uz abām kores pusēm.

Plakanas zivis var augt līdz gigantiskiem izmēriem, sasniedzot garumu līdz 2 metriem.

Baltās zivju nosaukumi, īss apraksts

Plakanas zivis

Plekstes

Ir zināmas vairāk nekā trīsdesmit plekstu šķirnes. Zivju korpuss ir saplacināts abās pusēs. Acis ir novietotas augšējā daļā, tai ir gaišāka krāsa. Plekstes atrodas Melnajā, Azovā, Beringā, Okhotskā, Vidusjūrā, Atlantijas okeānā.

Šīs zivis var atrast jau pašā dienā. Plekstes nārsta agrā pavasarī, kāpjot 150 metru dziļumā. Pieaugušo plekstu svars bieži sasniedz trīs kilogramus.

Plekstes populācija pēdējā laikā ir samazinājusies visās jūrās, jo tās tiek nozvejotas rūpnieciskā mērogā. Plekstes - ļoti garšīgas zivis, tās ir ļoti pieprasītas.

Paltuss vai jūrasmēle

Paltuss atrodas Atlantijas okeānā, Klusā okeāna aukstajos ūdeņos - Okhotskas jūrā, Barenca jūrā. Ir vairāki paltusu veidi:

• parasts;
• melns;
• Āzijas bultiņa;
• amerikāņu bultiņas gals

Šī zivs ir plēsējs, tā barojas ar mencām, nevilcina plekstes, piparmētras, dažādus mīkstmiešus. Paltusa dzīves ilgums ir 30 gadi. Šī garšīgā, vērtīgā komerciālā zivis tiek nozvejotas lielos daudzumos.

Tilapija

Tilapija attiecas uz saldūdens zivīm, kas dzīvo pie grunts. Viņa dzīvo tropu rezervātos, saistībā ar pārtiku ir absolūti nepretencioza, ēd daudz organismu, kas dzīvo rezervuāros.

Tilapija aug labi Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas mākslīgajos rezervuāros. Balto zivju gaļai ir lieliska garša, tauku saturs ir zems, daudz proteīnu. Tilapijai ir cits nosaukums - “karaļa asaris”, kas ir pelnījis garšīgu gaļu.

Apaļas zivis

Menca

Mencu ģimene ir sadalīta vairākās pasugas, no kurām dažas sasniedz garumu līdz 1,7 metriem. Ir mazākas sugas, kuru garums ir mazāks par metru. Biotopu mencas - Atlantijas okeāna ziemeļu platuma grādi.

Tā ir komerciāla zivis, kam raksturīga augsta reprodukcija. Viņa iet pa pakām.

Īpaši vērtīgi ir gadījumi 3-7 gadu vecumā. Līdz šim laikam viņi iegūst cietu svaru, sasniedzot aptuveni 10 kg. Daži mencu paraugi var dzīvot līdz simtgadei.

Visnoderīgākā no šīm zivīm ir melnā menca, pārklāta ar tumšas metāla krāsas svariem.

Nelma

Tā ir saldūdens zivs ar baltu gaļu, kuras ķermenis ir pārklāts ar skaistām sudrabainām svariem. Attiecas uz lielām zivīm, kuru garums ir pusotru metru, tās svars var būt līdz 50 kg. Nelma ir plēsējs, tā medī par mazām zivīm (sīgas, smelt).

Lai nārstu Nelma atstāj pirmo rudens dienu. Tas ir ļoti produktīvs, slaucīs līdz 400 tūkstošiem olu.

Haddock

Tā ir vērtīga komerciāla zivis, kas nozvejotas lielos daudzumos (vairāk nekā 500 miljoni tonnu gadā). Haddock biotops ir Atlantijas okeāns, Ziemeļu Ledus okeāns.

Vidējā pikšu masa ir 15 kg, daži cilvēki var augt līdz 20-30 kg. Jūs varat redzēt ovālas melnas plankumi uz pikšu galvas, ar kuru šīs zivis var viegli atšķirt no citiem zivju veidiem.

Eksperti saka, ka pikšas viegli atrod savus radiniekus ar norādītajām identifikācijas zīmēm. Haddock gaļa ir liesa, tādēļ uztura speciālisti īpaši pieprasa tās lietošanu. Šīs zivju saņemšanas pārtraukšana pārtikas preču veikalos ir gandrīz nekad.

Burbot

Upes baltās zivis, burbots, izskatās ļoti līdzīgi kā sams, tāpēc nezinādami cilvēki tos bieži sajauc. Burbot, kā arī tās tuvs radinieks som dzīvoja senā Eiropas un Āzijas saldūdenī.

Lai nodrošinātu ērtu dzīvi, burbum nepieciešams vēsāks ūdens, kura temperatūra nepārsniedz +25 grādus. Tā ir grunts zivis. Ja vasaras karstumā rezervuāra temperatūra kļūst augstāka par optimālo, burbīms meklē glābšanu zem nūjiņām, urbumos. Burbot ir plēsējs, tā guļ dienas laikā, naktī dodas medībās.

Pieredzējuši zvejnieki ir informēti par šo funkciju, un tāpēc viņi zvejo naktī. Makšķerēšanai ar burbotām ir nepieciešami āķi, spiningi, grunts risinājums ar dzīvnieku ēsmu izmantošanu.

Šis ir mencu zivju pārstāvis, jo ērtai dzīvei ir vajadzīgs sālsūdens, nevis pārāk liels dziļums. Heka standarta garums ir 40-50 cm, retos eksemplāros aug pusotru metru.

Šīs zivs gaļai piemīt ievērojama garša, jo tās vērtība pirmkārt ir mencu zivju vidū. Ar lielu cieņu tas ir saistīts ar dietologiem, jo ​​heka liesa gaļa satur pietiekami daudz vitamīnu.

Svītrainais bass

Jūras balto zivju svītrains asaris attiecas uz komerciālo. Tās biotops ir Atlantijas okeāns, Azovas jūra. Lai izaudzētu svītrainu basu, nepieciešama zema ūdens temperatūra. Šī plēsoņa ķeršana ir ļoti populāra zvejnieku sportistu vidū, jo tā prasa īpašu sagatavošanu.

Svītrains perchy zivis ar pilnīgi neprognozējamu uzvedību. Viņš aktīvi pārvietojas pa ūdens horizontiem, jo ​​viņa zvejai ir nepieciešams īpašs noteikšanas līdzeklis (atbalss skaļrunis). Lielākajai svītrotai asai, kas jebkad nozvejotas, bija diezgan pienācīgs svars - 37 kg.

Monkfish

Zivīm ir cits nosaukums - Eiropas jūrasvelni. Monkfish dzīvotne atrodas Atlantijas okeānā, Melnajā un Barenca jūrā. Šīs zivis nolaižas lielā dziļumā - līdz 200 metriem un ļoti maz kustas.

Monkfish var augt līdz cietajam izmēram. Zivis saņēma šādu nosaukumu milzīgas saplacinātas galvas dēļ, kas ir divreiz lielāks par ķermeņa garumu.

Ēdiens jūras velnim kalpo mazām zivīm. Eiropas makšķernieku suga nav pievilcīga, bet tā ir ļoti pateicīga par lielisko gaļu.

Kā zvejo?

Baltās zivis, kas prasa sālsūdeni ērtai dzīvošanai, mīl zemas temperatūras, jau sen ir atradusies ziemeļu platuma ūdensobjektos. Pēc nozvejas zivis tiek apstrādātas tieši uz vietas.

Tas ir izķidāts, pakļauts dziļi sasaldēšanai. Zveja rūpnieciskā mērogā, tās skaits ātri atjaunojas. Šī iemesla dēļ nav ieviests aizliegums zvejot baltās zivis.

Baltās zivs gaļas garšas un veselīgas īpašības

Baltā zivs tiek novērtēta par lielisko garšu. To izmanto jebkādā veidā - vārītu, ceptu, žāvētu, žāvētu utt.

Daudzas balto zivju sugas tiek uzskatītas par izcilu diētisko produktu, jo tās tiek klasificētas kā liesas.

Uztura speciālisti iesaka tos iekļaut uzturā, lai nodrošinātu pareizu un līdzsvarotu uzturu. Ir baltākas zivis - siļķe, makrele, paltuss, sams.

Baltās zivis

Jebkurā veidā baltās zivis tiek atzītas par lielisku pārtikas produktu. Taču ir vairāki ieteikumi par sagatavošanas metodi, pierādīta ilga pieredze. Tātad, paltuss, dorado, menca ir ieteicams cept vai gatavot uz grila.

Šīs zivju gaļa ir elastīga, saspringta, nesasmalcina ar šādām gatavošanas metodēm.

Žāvēta rauda ilgstoši. Daudzas valstis sausa un sausas baltās zivis, kas ļauj viņiem izdzīvot ziemeļu ziemā.

Zivis nav nekas, ko sauc par "jūras balto zeltu", tā ir garšīga, pieejamu pārtikas produktu, kas piesaista savu demokrātisko cenu.

Diētiskās (zema tauku satura) zivju šķirnes

7 minūtes Ievietoja: Aksinya Andreeva 17560

Ārsti uztura speciālisti ietver zema tauku satura zivis ar veselīgu pārtiku. Ja jūs gatavojat to pareizi, tad persona nesaņem lieku svaru. Aptuveni 17% zivju fileju veido olbaltumvielas un aminoskābes, kas ir labvēlīgas cilvēku veselībai. Arī liesās zivju gaļā ir noderīgi vitamīni un minerālvielas.

Tauku kategorijas

Zivju sugas iedala 3 kategorijās:

• zemu tauku saturu saturošas šķirnes satur līdz 4% tauku;
• Vidēji tauku šķirnes satur no 4 līdz 8,5% tauku;
• tauku šķirnes satur vairāk nekā 8,5% tauku.

Visu šķirņu gaļa satur proteīnus (no 14 līdz 27%) un taukus (no 0,3 līdz 36%). Lai ērti diferencētu zivju šķirnes, vislabāk ir izmantot sarakstu vai tabulu, kas ļauj precīzi nošķirt tauku saturu vai kaloriju saturu.

Augstas tauku sugas

Taukskābju šķirnēm ir:

• makreles, sams;
• brētliņas;
• siļķu taukaini, zuši;
• ķīlis, paltuss;
• saury.

Šīs zivis nav piemērotas diētiskajai pārtikai, jo tauku tauki ir vairāk nekā 8,5%, un kaloriju saturs ir no 270 līdz 348 kcal uz 100 g.

Tomēr tie tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem. Tas ir saistīts ar to, ka tajos ir vairāk joda un taukskābju. Šīs sastāvdaļas spēj aizsargāt asinsvadu sistēmu, vairogdziedzeri, kā arī pazemina holesterīna līmeni un uzlabo vielmaiņas procesus organismā.

Šāds saraksts palīdzēs novērst tauku šķirnes no uztura.

Vidējas tauku šķirnes

Ar vidēji tauku sugām pieder:

• sams, scad;
• karpas, sudraba zivis;
• sarkanas acis, karpas;
• brētliņas, anšovi;
• zema tauku siļķe, rozā lasis;
• zander, smelt;
• ide, plauži (upe, jūra);
• lasis, jūras bass;
• tunzivju zivis

To kaloriju vērtība uz 100 g ir aptuveni 126 - 145 kcal.

Šādas zivis var ēst uz diētas, bet tikai ar dietologa atļauju. Šajās šķirnēs ir daudz olbaltumvielu, tāpēc ir labāk ēst to cilvēkiem, kuri spēlē sportu. Vislabāk no tiem ir pagatavot ēdienus, sautējot, sālot, smēķējot, bet vēl labāk būs pagatavot ēdienu pārim.

Zemas tauku šķirnes

Zema tauku satura šķirnēm ir:

• navaga, mencas;
• citrona, pikša;
• polloks, polloks;
• upes asaris, vobla;
• Pangasija, līdaka;
• karpas, zander;
• tilapija, omul;
• burbots, kefāls;
• plekstes, baltās acis;
• pelēks, nēģis;
• raudas, makreles;
• sīga, sorogue.

Šajā sarakstā ir iekļauti arī vēžveidīgie un mīkstmieši.

Uz ēdieniem, kas pagatavoti no zema tauku satura zivīm, uz 100 g satur tikai līdz 100 kcal.

Ēdot zemu tauku un zema tauku satura zivis, jūs nevarat vienkārši zaudēt šīs papildu mārciņas, bet arī uzlabot savu veselību. Arī ārsti iesaka bērniem ievadīt zivju ēdienus ar zemu tauku saturu.

Kas ir biezāka: forele vai lasis?

Daudzi cilvēki dažkārt kļūdaini attiecina foreles un lašus uz zemu tauku saturu šķirnēm. Tomēr tas tā nav. Lai labāk saprastu, kuras zivis (foreles vai laši) ir vismazāk tauku, jums tās vajadzētu salīdzināt.

Foreles taukiem ir tikai 7% un 147 kcal, un laša tauku saturs ir 15% un 219 kcal. Tādējādi tie abi nepieder pie zemu tauku satura šķirnēm.

Pareiza zivju sagatavošana diētai

Personai, kura ir nolēmusi doties diētā pirmo reizi, regulāri jāizmanto zivju ēdieni. Tie atvieglos šā perioda nodošanu. Tie, ņemot vērā to zemo kaloriju saturu, stimulē svara zudumu, bet tajā pašā laikā viņi labi apmierina viņu apetīti.

Lai saglabātu pēc iespējas vairāk derīgo minerālvielu, vitamīnu un aminoskābju, ēdiena gatavošanas, sautēšanas vai cepšanas laikā ieteicams lietot dietologus un pavārus.

Diēta nedrīkst ēst ceptas, kūpinātas, sālītas un žāvētas zivis. Tāpat ir jāatturas no konservu izmantošanas.

Dažādām zemu tauku šķirņu zivīm varat pagatavot zupas, kotletes un tvaicētus kotletes, kastrolus un pušķus.

Regulāras maltītes ar zivju ēdieniem ne tikai samazinās svaru, bet arī stiprinās imūnsistēmu, uzlabos smadzeņu darbību, kā arī uzlabos ādu, matus, nagus un pat zobus.

Vienkāršas receptes no zema tauku satura zivīm

Šādas receptes palīdzēs ātri un garšīgi pagatavot zivju ēdienus. Tas dažādos uzturu un palīdzēs pārvietot ārstēšanas periodu vai svara zudumu.

Mencu filejas steiks ar kartupeļiem

Lai sagatavotu 3 - 4 porcijas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 700 g mencas gaļa;
• 10 vidēji kartupeļi;
• 1 vidēja spuldze;
• 1 mazs citrons;
• 3 deserta karotes vienkāršā jogurta;
• 50 g rudzu miltu;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 mazs mārrutku saknes.

Lai sasniegtu parasto garšu, jums būs nepieciešama arī neliela zaļumu daļa no dillēm, pētersīļiem un salātiem, kā arī garšvielas.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, varat izmantot jebkuras jūras zivis no mencu ģimenes (navaga vai pollock).

1. Peel kartupeļus un pīles. Mazgājiet to vēsā ūdenī. Sagriež aptuveni 1 cm šķēlītēs un vāra.
2. Nogrieziet sīpolus, izskalojiet ar aukstu ūdeni (tas nesaskaras ar acīm) un sagriež to gredzenos vai pusgredzenos.
3. Labi izskalojiet citronu un sagrieziet to uz pusēm.
4. Pārbaudiet fileju kaulu klātbūtnē (noņemiet konstatēto) un sagrieziet porcijās. Pēc tam, kad smērējat tos ar garšvielām un roll no visām pusēm miltos. Cepiet olīveļļā, līdz tas nedaudz nokrāsojas.
5. Mārrutku mazgāšana, nepieciešamības gadījumā nazi ar nazi un sasmalcina to ar rīsu.
6. Lai pagatavotu mērci, samaisiet jogurtu ar citronu sulu no augļu otrās puses, rīvētu mārrutku un garšaugu (dilles, pētersīļi). Visu labi samaisiet.

Pirms pasniegšanas uzlieciet visas sastāvdaļas uz šķīvjiem un dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, salātiem un citrona šķēlītēm ar sīpoliem.

Šāda zema tauku satura zivis diētai, piemēram, mencai, perfekti sakrīt, jo šāda ēdiena kaloriju saturs ir tikai 235 kcal.

Tilapijas filejas kotletes

Lai veiktu 5 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 700 g tilapijas filejas;
• 1 sīpols (spuldze);
• 1 vistas ola;
• 80 - 90 g vārītu apaļo rīsu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 maza dilles ķekars.

Lai sasniegtu parasto garšu, izmantojiet zivju garšvielas un garšvielas.

1. Noņemiet visus kaulus no filejas un sasmalciniet maisītājā vai gaļas mašīnā, lai iegūtu maltās gaļas konsistenci.
2. Mizojiet sīpolus un izskalojiet vēsā ūdenī un pēc tam sasmalciniet līdz gludai.
3. Kombinējiet olu ar malto gaļu, sīpoliem un vārītiem rīsiem.
4. Izskalojiet un karbonizējiet garšaugus. Pēc tam pievienojiet to pildījumam ar garšvielām un kārtīgi samaisiet.
5. Veidojiet pīrādziņus.

Pēc tam tos var uzlikt uz cepešpannas, viegli ieeļļot un nosūtīt uz krāsni, kas sakarsēta līdz 150 grādiem. Pēc apmēram 15-20 minūtēm trauks būs sarkans, kas nozīmē, ka jūs varat to iegūt un kalpot uz galda. Pievienojiet trauku var vārītus kartupeļus vai svaigus dārzeņus.

Vjetnamiešu paltuss ar dārzeņiem

Lai sagatavotu 3 - 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

• 500 - 600 g paltusa filejas;
• 2 tomāti;
• 2 Percini (bulgāru);
• 2 ķiploku daiviņas izmēra;
• 1 kaļķi vai citronu;
• 40 ml zivju mērces;
• 40 ml sezama eļļas;
• 15 g sasmalcinātu ingveru;
• 10 g baltā cukura (smiltis);
• 3 zariņi no piparmētrām.

Ir nepieciešams izmantot arī garšvielas un pikantās garšvielas zivīm.

1. Izskalojiet fileju un sagriež gabalos.
2. Samaisiet citronu sulu ar sezama eļļu, zivju mērci un garšvielām. Tad ielej filejas gabalus marinādē un atstāj apmēram 10 līdz 13 minūtes.
3. Mizojiet tomātus (pārlejiet tos pirms verdoša ūdens) un sagriež kubiņos.
4. Nomizo ķiplokus un piparus un sagriež mazos gabaliņos. Tad sajauciet tos ar tomātiem un ingveru.
5. Izskalojiet piparmētru un smalki sasmalciniet.
6. Izskalojiet citronu un kaļķi šķēlītēs.
7. Uzberiet dārzeņu maisījumu uz marinētiem filejas gabaliņiem un pārlejiet marinādi.
8. Ievietojiet katru gabalu atsevišķi pārtikas folijā un uzklājiet to uz cepešpannas.
9. Novietojiet to cepeškrāsnī (uzkarsē līdz 150 grādiem) un atstājiet uz 25 minūtēm.

Pēc pagatavošanas gatavās zivis lieciet no folijas uz šķīvjiem un dekorējiet ar piparmētru un kaļķu (citrona) šķēlītēm.

Noderīgi padomi

Saldūdens zivīm ir nepārprotama upes vai aļģu smarža. Tāpēc pēc gaļas izciršanas tas ir labāk uzsūkt ūdenī ar citronu sulu.

Svaigiem liemeņiem ir jābūt spīdīgiem svariem, sarkanām žaunām un nedaudz izliekamām acīm bez plēves. Ja trūkst vismaz vienas zīmes, tas nozīmē, ka zivis nav pilnīgi svaigas vai ir atkārtoti iesaldētas.

Ja ēdiens tiek pagatavots no filejām, tad labāk nav būt slinks un noņemt visus kaulus, īpaši mazos.

Lai noskaidrotu, vai taukainas zivis vai nē, paskatieties uz sarakstiem un izdariet pareizo izvēli. Un jūs varat uzzināt, kuras zivis vislabāk piemērotas pareizai uztura iegūšanai no dietologa. Viņš ne tikai pateiks, kuras zivju šķirnes ir vispiemērotākās, bet arī to, kā tās vislabāk gatavot.

Balto zivju veidi, nosaukumi un ēdieni

Bela zivis ir viens no daudzajiem upju, jūru un okeānu iedzīvotājiem. Tas pats attiecas uz Krievijas saldūdens tilpnēm. Pat senos laikos baltās zivis piederēja vērtīgākajām zivju sugām, tāpēc zveja tika attīstīta vairāk nekā jebkad agrāk. Parasti lielākā daļa ciemu un pilsētu atradās upju, ezeru un jūru tuvumā. Tāpēc viņu bagātības galvenais avots bija balto zivju nozveja un pārdošana.

Mūsdienās zveja arī nav pēdējā vieta, un baltās zivis ir pamats dažādu ēdienu gatavošanai. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Turklāt baltās zivis neuzskata par dārgu produktu, atšķirībā no, piemēram, no sarkanām zivīm. Baltās zivis ir aizraujošas un izklaidējošas. Tāpēc ir liels skaits zvejnieku, kuru galvenais mērķis ir iegūt baltās zivis.

Balto zivju veidi

Jūras baltajām zivīm ir īpaša gaiša krāsa. Tas atšķiras gan pēc izskata, gan piederības konkrētai ģimenei. Tāpēc jānošķir šādi balto zivju veidi.

Plakanas zivis

Šajā šķirnē ir lietderīgi iekļaut, piemēram, plekstes, paltusu, baltās zivis un tilapijas. Šādas zivis raksturo sākotnējais izskats. Šīs zivs korpusa forma ir izliekta. Šajā zivī galvenie kauli, kas atšķiras no muguras, atgādina starus, kas vērsti uz abām kores pusēm. Tajā pašā laikā šādas sugas var augt līdz pat diviem metriem. Šeit ir daži šīs ģimenes locekļi.

Plekstes

Zinātnieki zina vairāk nekā 30 plekstu sugas. Ķermenis šajā zivī ir stipri saplacināts abās pusēs. Augšējā daļā, kur atrodas acis, ir gaišāka un gaišāka krāsa. Tā dod priekšroku būt ļoti apakšā, un tā atrodas Azovas, Melnās, Beringas, Okhotskas un Vidusjūras, kā arī Atlantijas okeānā. Plekstes nārsta agrā pavasarī, 150 m dziļumā. Pateicoties izcilajai gaumei, plekstes tiek nozvejotas strauji, kas izraisa iedzīvotāju skaita samazināšanos daudzās jūrās.

Paltuss (jūrasmēle)

Šīs zivis var satikt Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos, un Krievijas teritoriālajos ūdeņos tas ir Okhotskas jūra un Barenca jūra. Tajā pašā laikā paltuss ir sadalīts melnā, parastā, Āzijas bultā un amerikāņu bultā.

Paltuss ir plēsīgo zivju suga. Viņa uzturs ietver mencas, plekstes, pollakas un visu veidu mīkstmiešus. Var dzīvot apmēram 30 gadus. Paltuss ir vērtīga komerciāla zivis, kā rezultātā tiek nozvejotas lielos daudzumos.

Tilapija

Tā ir saldūdens zivis, kas noved pie dzīvības, kas ir tuvu apakšai. Apdzīvo dīķus tropos. Pārtika ir pilnīgi nediskriminējoša un barojas ar visdažādākajiem organismiem dīķī.

To mākslīgi audzē Āzijas, Āfrikas un Ziemeļamerikas valstīs. Tam piemīt lieliska garša, par kuru tā saņēma otro nosaukumu "Royal perch". Tās gaļa nav tauki, bet tajā ir daudz olbaltumvielu.

Apaļas zivis

Šāds veids ietver tādas zivis kā jūras velna, sēklas, svītrains asaris, sarkanais strazds, pikša, kauss, heka un menca.

Šīs zivis ir noapaļotas, nedaudz biezas. Acis atrodas abās galvas pusēs. Ribu kauliem ir izliektas formas un pārvietojas uz leju no kores.

Menca

Mencu ģimenei ir noteikts skaits pasugas. Dažas sugas var augt līdz 1,7 m, bet dažas sugas nepalielinās līdz 1 m garam. Tā ir vērtīga komerciāla zivju suga, kas parasti tiek nozvejota Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu platuma grādos. Zivis rada izglītojošu dzīvi un to raksturo auglība.

Tiek novērtētas personas, kas sasniegušas 3-7 gadu vecumu un iegūst aptuveni 10 kg svaru. Neskatoties uz to, daži īpatņi var dzīvot līdz 100 gadiem un augt līdz nopietnam izmēram.

Nelma

Nelma ir saldūdens zivis, un tās izceļas ar sudrabainu toni. Nelma ir liela zivs, kas var sver aptuveni 50 kg, ar garumu līdz 1,5 m. Tās uzturs ietver mazākas zivis, piemēram, smelt vai sieru. Viņa nārsta ar rudens ierašanos. Starp citu, šī zivs ir diezgan auglīga un spēj slaucīt līdz 400 tūkstošiem olu.

Haddock

Haddock attiecas arī uz vērtīgām komerciālām zivīm. Tas tiek nozvejots katru gadu ļoti lielos daudzumos - vairāk nekā pusmiljona tonnu. Šī vērtīgā zivs atrodas Arktikas un Atlantijas okeāna ūdeņos. Tas var sasniegt 20-30 kg svaru, bet nozvejotās pikšas vidējais lielums nepārsniedz 15 kg.

Haddock ir viegli atšķirt no citām zivju sugām, uz melnās krāsas raksturīgajām ovālajām plankumiem, kas atrodas abās galvas pusēs. Pēc ekspertu domām, šīs zivju sugas tieši nosaka šo radinieku klātbūtni. Haddock iesaka dietologi, jo tam ir liesa gaļa. Jūs varat iegādāties šādas zivis jebkurā pārtikas preču veikalā.

Burbot

Burbot ir zivs, kas izskatās kā sams. Līdzīgi kā sams, gan Eiropā, gan Āzijā ir sastopami saldūdens ūdeņi. Tajā pašā laikā viņš dod priekšroku dzesētam ūdenim, kura temperatūra nepārsniedz + 25 ° C. Dzīvo tuvu apakšai. Vasarā, kad ūdens var sasilt līdz temperatūrai, kas ir augstāka par optimālo, burbar slēpjas urbumos vai zem nūjiņām, kur tā gaida aukstā laika ierašanos. Burbots, tāpat kā sams, dodas “medībās” tikai naktī, tāpēc vēlams zvejot naktī. Bastardu, spinneru vai grunts makšķerēšana ar dzīvnieku ēsmu.

Apstrādā zivju mencu sugu pārstāvjus, dod priekšroku sālsūdenim, nevis lieliem dziļumiem. Parasti nozvejotās personas nav garākas par 40-50 cm, šajā gadījumā ir eksemplāri ar garumu līdz 1,5 metriem. Pateicoties izcilajām gaļas garšas īpašībām, heka pirmais ir mencu zivju vidū. Heck rekomendē dietologi, jo tās gaļa satur pietiekami daudz vitamīnu un diezgan daudz tauku.

Svītrainais bass

Tas nav mazāk vērtīgs komerciāls zivis ar izcilām garšas īpašībām. Tā dod priekšroku vairoties Atlantijas okeānā, zemā ūdens temperatūrā. To var atrast arī Azovas jūrā.

Tā ir plēsīgās zivis, kuras sporta makšķernieki dod priekšroku nozvejai, lai gan asaris nav tik vienkārši. Viņš nepārtraukti pārvietojas pāri ūdens horizontiem, tāpēc viņa uzvedība ir neparedzama. Svītrains bass pieprasa rūpīgu sagatavošanu un īpašu atklāšanas rīku pieejamību, piemēram, atbalss skaņu. Cik mēs zinām, visstabilākais paraugs, kas tika noķerts, sasniedza 37 kg svaru.

Monkfish

Šīs zivis sauc arī par "Eiropas makšķernieku zivīm". Šī zivs dzīvo 200 metru dziļumā un rada mazkustīgu dzīvesveidu. Var augt līdz lieliem izmēriem. Viņi to sauc par lielo saplacināto galvu, kas aizņem gandrīz 2/3 tās ķermeņa.

Tas atrodas Atlantijas okeānā, kā arī Barencā un Melnajā jūrā. Tās diēta ir mazas zivis. Neskatoties uz tā pievilcīgo izskatu, tas ir izcilas garšas īpašību dēļ.

Zivju zveja

Baltās zivis, kas atrodamas sālsūdenī, dod priekšroku zemākām temperatūrām, tāpēc dzīvo ziemeļu platuma grādos. Parasti zivis tiek apstrādātas tieši nozvejas vietā: šeit tā ir izķidāta un sasaldēta. Balto zivju daudzums ir pietiekams, un tā daudzums tiek atjaunots strauji. Tāpēc baltās zivis var nozvejot bez jebkādiem ierobežojumiem.

Garšas un veselīgas balto zivju īpašības

Lieliskas baltās zivju garšas īpašības ļauj to izmantot dažādos ēdienos, kā arī izmantot jebkurā veidā: ceptu, vārītu, žāvētu utt. Turklāt zivju gaļa satur pietiekamu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešami personai normālai dzīvei.

Baltās zivis uzskata par diētisku produktu, jo tas nesatur lielu tauku daudzumu. Zivju sugas, piemēram, siļķes, gruntis, paltuss, sams un makrele, atšķiras pēc to specifiskā tauku satura. Neskatoties uz to, viņi veido noteiktu daļu no cilvēka uztura. Visi citi zivju veidi ir ieteicami uztura speciālistiem, lai nodrošinātu pareizu uzturu.

Kā pagatavot baltās zivis

Baltās zivis ir lielisks ēdiens, neatkarīgi no tā, kā tas ir gatavots. Tomēr katram tipam ir savi ieteikumi saskaņā ar sagatavošanas metodi. Tādas zivis kā paltuss, dorado vai mencas vislabāk ir cept vai gatavot uz grila. Tas ir saistīts ar to, ka zivīm ir saspringta gaļa, kas nesalaužas ar šo gatavošanas tehniku.

Plekstes, jūrasmēles vai sēkliniekus vēlams tvaicēt, jo tiem ir pārāk mīksta gaļa. Taukainās baltās zivis tiek gatavotas, piemēram, sālīšanai vai smēķēšanai. Ne mazāk interesanta balto zivju pagatavošanas tehnoloģija - žāvēšana. Šīs pieejas priekšrocība ir tā, ka zivis šajā (žāvētajā) stāvoklī var saglabāties ilgu laiku. Daudzas tautas, no kurām iegūst balto zivju barību, dod iespēju izdzīvot ziemeļu platuma grūtajos apstākļos.

No gandrīz jebkurām baltām zivīm ir iespējams pagatavot steikus vai pīrādziņus.

Baltās zivis tiek uzskatītas par "jūras balto zeltu". Ar lielisku garšu baltās zivis uzskata par vienu no galvenajiem pārtikas produktiem visā pasaulē. Neskatoties uz to, ka zveja ir milzīga un tai nav nekādu ierobežojumu, tās iedzīvotāji atgūstas diezgan ātri. Šajā sakarā tā ir absolūti pieņemama pārtika iedzīvotājiem, turpretim tām ir samērā pieņemamas cenas.

Liesas jūras zivju šķirņu saraksts diētai: tabula ar cenām

Zema tauku satura zivis ir veselīgas pieaugušo uztura sastāvdaļa, un tās obligāti jāiekļauj bērnu ēdienkartē.

Augsts vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju saturs padara šo produktu par īstu dāvanu mūsu ķermenim, ļaujot ilgstoši apturēt bada sajūtu, vienlaikus ietaupot no papildu kalorijām.

Ja ievērojat savu veselības stāvokli, vēlies būt plānam skaitlim, spīdīgiem matiem un spēcīgai imūnsistēmai - zivju ēdieniem jābūt pēc iespējas biežāk uz galda.

Uzkrāto tauku daudzums ir sadalīts trīs kategorijās:

• Šķirnes uzskata par beztauku, ja tauku saturs ir mazāks par 4%.
• Mērens tauku saturs - ne vairāk kā 8%.
• Taukainie ieži - vairāk nekā 8%.

Uztura uzturā vislielākā vērtība ir liesās zivju (zema tauku satura) šķirnēm. Tieši šīs šķirnes uztura speciālisti iesaka ēst vismaz trīs reizes nedēļā.

Labākās zema tauku satura zivju šķirnes ir menca, polloks, polloks, plekstes, cupid asari, kefale, karpas, foreles, heki. Tā ir viņu gaļa, kas baro mūsu ķermeni ar pietiekami daudz kalcija, joda un fosfora un palīdz atrisināt svara zaudēšanas problēmu dabiski.

Apkopojot diētas izvēlni, noteikti iekļaujiet zemu tauku šķirņu sarakstā:

Haddock, mencas un plekstes var klasificēt kā liesas baltas zivis ar vislabāko sagremojamību. Tie satur pietiekami daudz B grupas vitamīnu, fosforu un jodu. Šīm šķirnēm ir lieliska garša un plekstes gaļa, tajā pašā laikā gandrīz bez kauliem.

Visvairāk diētiskās sarkanās zivis ir foreles un rozā laši. Tie satur tikai 4 - 7% tauku uz 100 gramiem, savukārt laša un laša tauku saturs var sasniegt līdz 15 - 18%.

Upes zivis

Zivīm, kas dzīvo mūsu upēs un rezervuāros, nav mazāk nopelnu nekā tās jūras partneri.

Divi simti gramu upju šķirnes nodrošina pieaugušo ķermenim trešo daļu no ikdienas proteīna nepieciešamības, kas nepieciešama iekšējo orgānu normālai darbībai.

Upes zivis ir indicētas gastrītam ar zemu skābumu, kā arī pacientiem ar peptisku čūlu. Viņas gaļa stimulē kuņģa sulas sekrēciju, tādējādi piespiežot aizkuņģa dziedzeri strādāt bez pārslodzes.

Līdakas asaris tiek uzskatīts par visvairāk garšīgu un barojošu saldūdeni. Šī garšīgā veselīgā šķirne nonāk gandrīz visu mūsu valsts reģionu tirgos.

100 grami galda gaļas satur:

• Tauki - 1,1 grami.
• Vāvere - 18,4 grami.
• Ūdens - 79,2 grami.
• Nepiesātinātās taukskābes - 0,2 grami.
• Kalorijas - 84 kcal.
• Vitamīni - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Lai izvēlētos pareizo upju zivis, atcerieties šādu ieteikumu sarakstu:

• Svaigām saldūdens zivīm ir vāja, patīkama upes un aļģu smarža.
• Karkass ir blīvs, uz ādas nav aizdomīgu plankumu vai deformāciju.
• Svaigi nozvejotās zivju svari ir spīdīgi, mitri, un acis ir nedaudz izliektas, neietveras ar plēvi.
• Žaunām jābūt spilgti sarkanā krāsā.

Zema tauku satura zivis ar pankreatītu

Pankreatīts ir slimību grupa, kurā cilvēka aizkuņģa dziedzera iekaisumi. Tā ir ļoti nepatīkama un bīstama slimība, kurai nepieciešama īpaša uzmanība pacienta uztura nodrošināšanai.

Kad pankreatīts ir kontrindicēts, lai ēst taukainas šķirnes, jo slims ķermenis nespēj tikt galā ar lielu daudzumu piesātināto skābju, kas atrodas to gaļā.

Ja Jums ir aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, jums jāievēro daži svarīgi noteikumi par zivju un jūras produktu ēdināšanu:

• Ir atļautas tikai liesas (zema tauku satura) šķirnes.
• Cepta, kūpināta un sāļa zivju ēdieni ir kontrindicēti. Jums ir arī jāatsakās no konserviem un smagiem slimības gadījumiem - pat no zupas.
• Pēc tam, kad karkass ir iepriekš sagriezts filejā, var pagatavot zivju gatavošanas zivis tikai un vienīgi sālītā ūdenī.
• Pankreatīta gadījumā tiek noteikts terapeitiskais uzturs Nr. 5, kurā ir aizliegts pikants, sāļš un taukskābju ēdiens. Sākot zivju ēdienus - ievērojiet šos ieteikumus.

Labākās pankreatīta šķirnes ir merlangs, polloks, pikša, menca, kefale, nēģis, cupid, līdaka, rauda, ​​purvs, pelēks, baltās zivis, sīgas un omul. Tauku saturs šajos akmeņos ir minimāls (līdz 2%). Pēc uzlabošanas jūs varat pakāpeniski ieviest vidēji taukainas šķirnes, piemēram, jūras basu, heku, ledus, makreles, ruddus un karpas.

Regulāra jūras un saldūdens zivju lietošana vairākas reizes samazina bīstamo slimību risku. Zivju produkti veiksmīgi aizvieto gaļas ēdienus, tiem nav nepieciešams obligāts ēdiens, kas ir pašpietiekams un noderīgs produkts. Padariet zivis par regulāru ēdienreizes dalībnieku, un jūs varat novērst daudzu slimību attīstību, neizmantojot medikamentus.

Lean zivis

Zivis - noderīgs produkts, ko ieteicams lietot svara zuduma un veselības uzturā. Ir daudz zivju šķirņu, un ne visas no tām ir vienlīdz noderīgas. Zemu tauku šķirņu zivis var būt par pamatu ēdienkartei, tajās ietilpst visi zināmie pollaki, heki, plauži, plekstes, asari utt. Šādās zivīs tauku saturs nepārsniedz 4%, tāpēc tās izmantošana neietekmē skaitli. Šodien es jums sīki pastāstīšu par diētu ar zemu tauku saturu zivīm. Zemu kaloriju daudzumu saraksts, ko atradīsiet nākamajā rakstā.

Kas ir visnoderīgākās zivis

Kāda ir visnoderīgākā zivju tauki, kas satur zemāko tauku saturu un kā ēst zivis.

Tātad, mēs noskaidrojām, ka zivis ir vērtīgs pārtikas produkts. Tauku šķirnes ir apmierinātas ar daudzu polinepiesātināto taukskābju saturu, bet ir viens trūkums - tās ir zemākas par olbaltumvielu saturu zema tauku satura zivīm. Lean zivju šķirnes ar savu proteīnu bagātību nevar lepoties ar lielu daudzumu šo vērtīgo skābju. Tomēr tikpat daudzas zivju šķirnes ir bagātas ar B vitamīniem - grupa un to produkts - zivju eļļa - nodrošina arī A un D vitamīnus. Gan taukiem, gan liesām zivīm ir savas priekšrocības, tāpēc tās jāmaina pārtikā, ieskaitot 2-3 ēdienus. reizes nedēļā.

Jebkurā zivī ir cita vērtīga viela - fosfors, kas nepieciešams veseliem zobiem un kauliem. Tikai dažus gaļas produktus var salīdzināt ar zivīm, ņemot vērā mikroelementu fosfora bagātīgo saturu. Rodas saprātīgs jautājums: varbūt iet pilnīgi uz zivju produktiem, atsakoties no dzīvnieku gaļas? Dietoloģija iesaka izvēlēties „vidusceļu”: zivis nevar pilnībā aizstāt gaļu, piemēram, tāpēc, ka zivīs nav gandrīz dzelzs. Novērojot zivju diētu, šī funkcija jāatceras un jāietver citi pārtikas produkti (dārzeņi un augļi), kas satur dzelzi. Tāpēc jūras veltes un zivis daļēji izmanto ķermenim tieši pārtikas līdzsvarā.

Tas ir ārkārtīgi noderīgi uztura jomā. Zivis ar kartupeļiem. Apvienojiet zivis ar kartupeļiem, makaroniem, rīsiem, vienkārši ēdiet ar maizi. Aminoskābju lizīns, kas atrodas zivīs, piedaloties šajos ēdienos mūsu kuņģī, kļūst par vērtīgām olbaltumvielām.

Krievu zivju izmantošana ir nepietiekami novērtēta, pēdējo desmitgažu laikā veselīgu zivju šķirņu īpatsvars uzturā ir nepārtraukti samazinājies, un tas uztrauc ārstus un uztura speciālistus. Vides degradācijas un vecāka gadagājuma cilvēku pieaugošās daļas dēļ valstī viņi stingri iesaka palielināt zivju produktu patēriņu. Reizi 3 dienās treknām zivīm jebkurā stāvā jāatrodas uz ēdamgalda!

Jūsu Izyumka piedāvā skatīties video par to, kā zinātnieki nonāca pie secinājuma par Omega -3 priekšrocībām. Tas īpaši apraksta, kā lietot vismaz vienu gramu omega-3 dienā, lai palīdzētu cilvēkiem, kuriem jau ir bijis sirdslēkme, izvairīties no otrā uzbrukuma.

Zivju tauki: kādas šķirnes tiek uzskatītas par taukiem

Ko nozīmē jēdziens "tauku" zivis? Faktiski tas ir tauku daudzums produkta ēdamajā daļā. Zivju eļļā ir daudz polinepiesātināto taukskābju, A un D vitamīnu, mikro un makro elementu.

Tas labi uzsūcas, bet tā pārpalikums nelabvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Tāpēc daži cilvēki izmanto tikai zema tauku satura zivju produktus.

Vispārpieņemta klasifikācija ietver:

• liesās šķirnes, kas satur līdz 4% filejas tauku;
• mērenu tauku saturu (4-8%);
• tauku šķirnes (8-30%).

Zivju šķirnes uz tauku satura tajās

Zivis ir vērtīga, jo tā satur polinepiesātinātās skābes, ko organisms pats nespēj ražot. Jo vairāk zivju, jo vairāk omega-3 vai polinepiesātināto skābju. Apskatīsim, kā dažādas zivju šķirnes ir saistītas ar to tauku saturu, kas nozīmē vērtīgas aminoskābes.

Visas zivju šķirnes ar tauku saturu var korelēt ar trim grupām:

• taukainas zivis - zivis, kas sastāvā ir vismaz 8% tauku. Šajā grupā ietilpst: siļķe, paltuss, zutis, ķīlis, makrele utt. Tādējādi tauku siļķu kaloriju saturs vidēji ir aptuveni 230 kcal uz 100 g, tauku makreles - 200 kcal, zušu - apmēram 260 kcal. Salīdzinājumam: kaloriju saturs liesās cūkgaļas un liellopu gaļai - tikai 120 kalorijas!
• vidēji tauku zivis ir zivis, kas satur no 4 līdz 8% tauku. Tie ietver tādas zivis kā foreles, rozā lasis, jūras asaris, līdakas, makreles, tunzivis, karpas, sams, zemu tauku siļķi. Kā redzat, kaloriju saturs vidēji tauku zivīs ir salīdzināms ar gaļu. Piemēram, jūras asariem un līdakas asariem vidējais kaloriju saturs ir 120 kcal, foreles no 140 kcal, karpas 100 kcal, zemu tauku siļķēs 130 kcal, tunzivis 140 kcal.
• liesās zivis ir zivis, kuru tauku saturs nepārsniedz 4%. Trešajā grupā ietilpst: heka, menca, pollaka, navaga, makrourus, upes asaris, līdaka, plekstes, putasu, plekstes, ledus zivis utt. Tātad mencu vidējais kaloriju saturs ir 80 kcal, līdaka 90 kcal, plekste - 80 kcal.

Kā minēts iepriekš, diemžēl mūsu ķermeņi nespēj ražot „neaizstājamu produktu” - polinepiesātinātās taukskābes - tās nevar, tās nāk tikai no pārtikas. Tāpēc ārsti biežāk iesaka iekļaut diētu ar zivīm un jūras veltēm.

Diētiskās zivju šķirnes

Ieraksti starp „liesajām” jūras radībām ir menca, navaga, pikša, polloks un heka - no 0,3 līdz 0,9% tauku. Viņu gaļa ir blīva, bet ātri pagatavota. Tajās ir maz kaloriju ar lielu daudzumu vērtīgu uzturvielu un piemērotas ikdienas un biežai ēdienkartei.

Uztura ēdieniem ir piemērotas arī upju sugas, piemēram, līdakas, līdakas, asari un raudas. Bet jums ir jārūpējas par ilgtermiņa termisko apstrādi, jo tās var būt inficētas ar parazītiem. Labāk ir izvairīties no sālīšanas. Vidēji taukskābju šķirnes pārstāv kazas, foreles, karpas, karpas, brētliņas, tunzivis, rozā lasis, sams un citas jūras un upju zivis.

Viņiem ir vidējais kaloriju saturs, to gaļa ir mīkstāka. Cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, nieru mazspēja, hroniskas aknu patoloģijas, labāk ir izvairīties no to lietošanas. Pastāv īpaši aizliegumi, piemēram, stavridas un tunzivis slikti ietekmē mazu bērnu un grūtnieču veselību.

Zivju novājēšana

Uztura speciālisti bieži dod padomus dietitiešiem, lai viņu ēdienkartē aizstātu gaļu ar zivīm. Tas ir ļoti godīgs padoms, bet jums nav jāēd visas zivis pēc kārtas, jo ir tādas zivju šķirnes, kas ir 2 reizes vairāk kaloriju nekā cūkgaļa! Tātad diētas izvēlnē labāk iekļaut zivis no trešās grupas, kas ir vispiemērotākā tiem, kas vēlas atbrīvoties no papildu mārciņām.

Jūs varat diezgan veiksmīgi zaudēt svaru, kontrolējot leptīnu (hormonu, kas ietekmē ķermeņa svaru) darbu organismā, izmantojot lieko zivju nepiesātināto taukskābju daudzumu. Lai to izdarītu, pārtikas piesātinātajos dzīvnieku taukos ir jāaizstāj (cūkgaļa, jēra gaļa, speķis un cita tauku šķirņu gaļa).

Kādas zivis ir visvairāk noderīgas svara zaudēšanai

Diemžēl (vai par laimi) slavenā frāze, ka labākās zivis ir desa, neatbilst veselīgas ēšanas kodam. Ir skaidrs, ka svara zaudēšana šis apgalvojums neatbilst. Tāpēc mēs centīsimies noķert to pašu, kurš nes plānu figūru, zelta zivtiņu.

Lai saprastu, kuras zivis ir visnoderīgākās svara zaudēšanai, jums labi jāzina tās šķirnes. Tradicionāli visas zivju šķirnes var iedalīt taukos, vidēji taukos un zemu tauku saturu.

Taukainas zivis satur 8% vai vairāk tauku. Šajā grupā ietilpst makreles, zuši, paltuss, tauku siļķe, zivju sugas. Ja paskatās uz šādu zivju kaloriju saturu, tad tauku siļķes satur 210-250 kilokalorijas uz 100 gramiem, tauku makreles - 180-220 kilokalorijas. Tāpēc ir grūti ieteikt šādu svaru aizstāt ar tādām zivīm, piemēram, liellopu gaļu vai pat liesu cūkgaļu, kuras kaloriju saturs ir aptuveni 120 kilokaloriju.

Vidēji tauku zivis satur 4-8% tauku. Vidējas tauku zivis ir tādas, kā stavridas, līdakas, rozā lasis, foreles, tunzivis, jūras bass, karpas, sams un siļķe ar zemu tauku saturu. Šajās zivīs ir no 90 līdz 140 kilokalorijām - aptuveni tāds pats kā gaļai. Zaudējot svaru, dažreiz var ietvert vidēji tauku zivis diētā kā alternatīvu gaļai.

Zema tauku satura zivis ir šķirnes, kuru tauku saturs nepārsniedz 4%. Ja jūs nolemjat zaudēt svaru, tad jums vajadzētu būt ķerties pie šīs grupas zivīm, tas ir, visvājīgākajiem. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, var ēst mencas, jūras gliemežus, hekus, plekstes, plaušus, upes asarus, līdakas, plekstes, putasu, pikšas. Šo sugu kaloriju saturs ir tikai 70 - 100 kilokalorijas uz 100 gramiem. Visefektīvākais svara zudums ir saistīts ar gaļas aizstāšanu ar zivīm.

Bet, neskatoties uz to, cik noderīga ir svara zudums, viņai arī jāzina, kad apstāties. Uztura speciālisti iesaka ēst zivis 3 reizes nedēļā - optimālais svara zudums un veselība.

Svaiga menca

Menca ir jūras zivis, kas ir galvenais mencu ģimenes pārstāvis. Menca dzīvo Atlantijas un Klusā okeāna ūdeņos un piekrastes ūdeņos. Viņai nepatīk intensīvi auksts ūdens, un dzīvo galvenokārt ūdens temperatūrā no 0 līdz 10 grādiem. Šis vērtīgākais komerciālais zivis sasniedz garumu līdz diviem metriem.

Mencu mīkstumam ir patīkama balta krāsa, mīkstums un maigums. Svaigs mencas no seniem laikiem bija ziemeļu tautu (kalorēšanas) iecienītākā delikatese. Jūrnieki viņus aizveda garos ceļojumos, jo viņa viņus ilgi pavadīja ārpus zemes, kas bija visnepieciešamākā un noderīgāka ķermeņa pareizai darbībai.

Svaigu mencu var atrast tikai nozvejas vietās, jo tā gaļa ir ļoti maiga un nav piemērota ilgstošai transportēšanai, tā nekavējoties tiek sasaldēta vai sālīta.

Svaiga kaloriju menca

Svaigs kaloriju mencu daudzums ir 78 kcal uz 100 gramiem produkta.

Svaigas mencu sastāvs un derīgās īpašības

Mencu gaļa satur 20% olbaltumvielu, kā arī daudzus vitamīnus un minerālvielas. Elementi: cinks, kalcijs, dzelzs, magnija, selēns, nātrijs, mangāns, hlora, fluora, sēra, vara, fosfora, joda, kālija, hroma, molibdēna, niķeļa, kobalta.

Mencas savā uzturā iekļauj cilvēkus, kas cieš no artrīta un artrīta. Šīs gaļas regulāra lietošana ir labākais asins recekļu, insultu un sirdslēkmes profilakse.

Mencu labvēlīgā ietekme attiecas ne tikai uz ķermeni no iekšpuses, bet arī ārpus tās. Tas normalizē smadzeņu darbību, uzlabo ādu, stiprina zobu emalju, veicina strauju veselīgu matu augšanu.

Zema tauku satura zivis - saraksts ar visām diētas pārtikas šķirnēm

Ļoti bieži mums apkārt ir zivju produkti, gan jūras, gan upes vai ezera. Viņiem visiem ir diēta un struktūra.

Bet ne vienmēr zivis ir noderīgas. To ietekmē tas, kurš viņa ir, mednieks vai scavenger, ko viņa ēd, kā arī to, kādos ūdeņos viņa dzīvo, tīra jūra vai upju ūdens, jo ūdenim ir svarīga loma, jo visi elementi tiek absorbēti gaļā.

Tā arī spēlē uz zivju tauku satura faktoru, ir daudz tauku, un, gluži pretēji, ir daudzas liesās zivis, kas neēd nekādu kaitīgu.

Zivju izmantošana

Zivju fileja ir tīra olbaltumviela, makro un mikroelementu masa. Galvenais zivju produkts ir zivju eļļa. Tā satur lielu daudzumu omega-3 un omega-6 polinepiesātināto taukskābju.

Zivju lietderība ir atkarīga no dzīvotnes: jūras / okeāna vai upes / ezera. Upē tauku un olbaltumvielu daudzums ir mazāks, sastāvā nav arī joda un broma, kas atrodas jūras un okeāna ūdeņos. Tāpēc jūras zivis ir daudz noderīgāka par upi.

Papildus augstam piesātinājumam ar jodu un bromu kopā ar tiem var iegūt nepieciešamos daudzumus:

Papildus mikroelementiem organisms saņem vairākus vitamīnus:

Zivis diētai

Tā kā daudzas lietas nav atļauts ēst uz uztura, zivis ir ne tikai glābšana, bet arī palīdzība ķermenim.

Atļauts ēst:

Šīs šķirnes nav kalorijas, bet tajā pašā laikā garšīgas un barojošas. Tie palīdzēs dažādot diezgan šauru diētu. Zivis var apvienot ar daudziem sānu ēdieniem, kas nevar atšķaidīt nesālītas griķu vai rīsu labumus.

Nedithic zivis

Taukainās zivis visbiežāk sastopamas aukstajos ūdeņos, un tauki palīdz izdzīvot.

Pasaulē ir daudz šādu zivju, bet ne visas no tām ir noderīgas un piemērotas pārtikai, no “noderīgām” šķirnēm var izšķirt šādus veidus:

Tajos ir liels skaits EPA un DHA. Daudzām šo zivju sugām ir nepieciešams īpašs tehnoloģiskais sagatavošanas process, tāpēc pirms vārīšanas nepieciešams atjaunot atmiņu ar šķirnes īpašībām.

Mērena tauku zivis

Šajā kategorijā ietilpst zivis, kuru tauku saturs ir 4-8%.

No vairākām jūras zivīm līdz vidējam tauku saturam ir:

Upes iedzīvotāji veica šādu sarakstu:

Šādas zivis dod cilvēka ķermenim augstas kvalitātes olbaltumvielas. Šis produkts ir noderīgs visiem, bez izņēmuma, un tas ir vienkārši nepieciešams sportistiem. Dažas šķirnes ir iekļautas diētas izvēlnē, jo tās nodrošina organismam daudz svarīgu uzturvielu. Šīs zivis bērniem nav kontrindicētas, tās var būt karpas, laši, asari, foreles.

Kādas zivis jūs varat ēst, zaudējot svaru?

Zaudējot svaru, bieži ieteicams nomainīt taukainu gaļu ar zivju produktiem. Bet ar savu izvēli ir sadalīts taukos, taukos un bez taukiem.

Taukos nav ogļhidrātu. Šīs šķirnes ir ļoti populāras diētas bez ogļhidrātu. Lietojot liesās zivis diētā, ogļhidrātu patēriņš nemazināsies.

Nelielu zivju veidi bērnu pārtikai

Šīs zivju šķirnes nav mazāk noderīgas, bet ir svarīgi atcerēties, ka tas ir ļoti kails, un pirms pasniegšanas jums ir jāpārliecinās, ka tajā ir vismaz kaulu.

Mencu ģimenei ir daudz priekšrocību:

Šo zivju balta gaļa satur vismaz 25% olbaltumvielu un minimālu tauku saturu.

Karpas upes diapazons ietver:

Zema tauku satura šķirnes

Jūras zivis

Pollock, heki, mencas ir labākie jūras ģimenes pārstāvji. Menca ir bagāta ar veseliem proteīniem, un tauku saturs ir mazāks par vienu procentu. To var ēst katru dienu. Vienlaikus ir atļauts ēst ne vairāk kā 200 gramus.

Baltas zivis

Tie ir sadalīti 2 kategorijās:

1. apaļa (paltuss, plekste);
2. dzīvoklis (polloks, polloks, heki, pikša, menca, asari, jūras velni).

Un ar maksimālo tauku saturu:

Upes zivis

Tie ir mazāk noderīgi, jo viņiem trūkst dažu jūras elementu.

Šīs šķirnes ietver:

Sarkanās zivis

Diemžēl sarkanās zivis ir gandrīz visas tauki. Savā galvenajā segmentā visiem zivju veidiem ar sarkanu gaļu ir augsts tauku saturs, tāpēc ir vērts uzsvērt vidējo tauku šķirnes, kuras var izmantot svara zudumam un īpašai uztura iegūšanai. Šādu zivju gaļa ir ļoti noderīga ķermenim.

Vismazāk tauku veidi ir:

Pārējās sarkano acu zivis pašas sevī ir daudz tauku, tāpēc tās nevar ieteikt veselīgai pārtikai.

Pitted

Nav tik daudz zivju ar nelielu kaulu skaitu, šāda saraksta pamatā ir jūras zivis, upes biotopu pārstāvji reti sastopami. Jūras zivīm ir tikai kores, tajā nav ribu.

Taukainām zivīm ar vismaz kauliem ir:

Receptes

Mencu steiks ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• mencu fileja;
• kartupeļi;
• sīpoli;
• puse citrona;
• olīveļļa;
• rudzu milti;
• pētersīļi, sāls, pipari.

Vārīšanas recepte:

• Sagatavojiet kartupeļus, sagriež un mest vārīties.
• Mizoti sīpoli sagriezti gredzenos un citrona pusgredzeni.
• Samaziniet pētersīļus.
• Sagatavojiet fileju, sagrieziet porcijās, pievienojiet garšvielas un miltus, cepiet eļļā.
• Gatavās zivis un kartupeļi piepilda ar zaļumiem un sīpoliem ar citronu.

Pollock, sautēts ar citronu

Sastāvdaļas:

Vārīšanas progress:

• Zivis sagatavo, noskalo.
• Sagriež gabalos.
• Pagatavojiet sāli, piparus.
• Samaziniet burkānu, sīpolu un selerijas apli.
• Citroniem un tomātiem ir nepieciešami apļi.
• Dārzeņu sautējums eļļā.
• Sautiņā sautē 20 minūtes.
• Diētiskais ēdiens ir gatavs.

Karaļa asaris uz iesmi

Sastāvdaļas:

Vārīšanas progress:

• Izgrieziet filejas sloksnēs.
• Atstāj garšvielas piecpadsmit minūtes.
• Kāpostā ielej sezama eļļu un etiķi.
• Apelsīnu griezt pusi apli.
• Pievienojiet filejas un apelsīnu, kas iemērc garšvielas, iesmi.
• Cep 20-25 minūtes.
• Kāposti tiek pasniegti atsevišķi.

Vēlaties zaudēt svaru?

Slim skaitlis - daudzu sieviešu un vīriešu sapnis. Es gribu būt ērti svarā, neizmantojot sevi ar smagiem diētām un smagiem vingrinājumiem.

Turklāt, liekā svara dēļ veselības problēmas var sākties! Sirds slimības, elpas trūkums, diabēts, artrīts un ievērojami samazināts paredzamais dzīves ilgums!

Šādos gadījumos mūsu lasītāji iesaka izmantot jaunākos līdzekļus - Talia tūlītējās putojošās tabletes.

Tam ir šādas īpašības:

• Paātrina metabolismu
• Burns ķermeņa tauku
• Samazina svaru
• Novājēšanu pat ar minimālu fizisko aktivitāti
• Palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību svaru

Vai ir iespējams ēst uz diētas?

Ceptas zivis

Ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, tad nekādā gadījumā nevar būt nekādā veidā, vai tas ir pagatavots mīklā vai maizes drupatos.

Izņēmums ir zivis, kas izgatavotas uz grila pannas ar minimālu olīveļļas papildinājumu. Bet uzreiz pēc pagatavošanas zivju gabaliņi jāsamitrina ar sausu salveti, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Sālītas zivis

Nav konkrēta aizlieguma izmantot sālītas zivis. Nav ieteicams ēst šķiņķi vai siļķes. Sālītas zivis var padarīt pats mājās.

Bet ēst šādas zivis ir iespējams tikai pirmajā pusē, citādi jūs varat redzēt pāris mārciņas uz svariem. Vērts arī vairāk ūdens.

Kūpinātas zivis

Šeit atbilde ir vienkārša - nē, un nē! Daudz runāt un domāt par kūpinātas gaļas kaitīgumu, ka šis jautājums pat nevar rasties.

Kancerogēni, ko lieto smēķēšanai, var izraisīt vēzi.

Šādi produkti ir kaitīgi kuņģim un konkrētām aknām. Viss tāpēc, ka ir palielinājies sāls saturs, augsts kaloriju saturs minimālā ūdens satura dēļ gatavošanas procesā.

Turklāt var izmantot zemas kvalitātes produktus, jo smēķēšanas procesā tiek bojāti visi trūkumi, un būs iespējams saprast, ka produkts ir bojāts pēc tam, kad parādās pirmās toksīna saindēšanās pazīmes.

Zemas tauku šķirnes zivis

Pankreatīts

Ja Jums ir slimība, piemēram, pankreatīts, tad rūpīgi jāizvēlas zivis pārtikai. Uzmanība jāpievērš tauku saturam. Šāda zivs, lai gan tā dod labumu ķermenim, bet rada smagu slodzi uz aizkuņģa dziedzeri, kas novedīs pie slimības attīstības un nepatīkamas sajūtas. Kad paasinājumi ir jāaizmirst.

To zivju saraksts, kuras var izmantot pankreatīta gadījumā:

Ar diabētu

Cukura diabēta gadījumā zivis tiek izmantotas kā profilaktisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimībām. Zivju lietderība cukura diabēta laikā ir augsts olbaltumvielu un mikroelementu saturs.

Lai uzlabotu vispārējo stāvokli un uzturētu ķermeni, jūsu uzturā jāiekļauj šādi zivju veidi:

Kad gastrīts

Zivis satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, ir ļoti ieteicams lietot zivis savā uzturā. Produkta sastāvdaļu sastāvs izraisa reģenerācijas procesus, aktivizē kuņģa gļotādas aizsargfunkcijas, izraisa gremošanu.

Ir vērts teikt, ka gastrīts laikā kūpinātas, taukainas un ceptas zivis ir aizliegtas ēst.

Labākais risinājums gastrīta diētai būtu tādas zivis kā: