Garšīgi un veselīgi pankreatīta receptes

Pankreatīta receptes ir diezgan vienkārši sagatavojamas. Bet vienīgais, ko šī slimība slimoja, nedrīkst atcerēties, ka viņam nevajadzētu ēst kūpinātu, pikantu, pikantu un sāļu pārtiku. Pancreatīta pārtikai jābūt biežai, bet porciju daudzums ir mazs. Pacientam nevajadzētu sajust bada sajūtu, trausluma trauki ir jāsasmalcina, tāpēc jums ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā.

Pancreatīta pārtikai jābūt biežai, bet porciju daudzums ir mazs.

Pacienta izvēlnei jābūt galvenokārt pārtikai, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem ir samazināts līdz minimumam, un, ja iespējams, pilnīgi izslēgts. Pacientam ir jākontrolē organisma ūdens līdzsvars. Dzeramajam ūdenim un citiem dzērieniem vajadzētu būt līdz 2 litriem dienā. Pamatojoties uz to, tiek sagatavotas pankreatīta receptes.

Receptes pankreatīta pirmajiem kursiem

Diētiskajām zupām pacienta uzturā jābūt vispirms.

Zupu ikdienas patēriņš ir nepieciešams, jo pirmajiem ēdienkartēm ir labvēlīga ietekme uz gremošanu, ir ļoti barojoši un bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

Hroniska pankreatīta gadījumā dārzeņu zupas un buljonu zupas ir īpaši noderīgas.

Ēdienu vadošā vieta ir vistas zupa. Lai pagatavotu zupu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 100-150 g vistas;
• 130-150 grami piena beztauku;
• 300 grami dārzeņu buljona;
• 5 g sviesta.

Pirmais gatavošanas posms būs vārīta vista. Vistas sagriež gabalos un vāra, līdz vārīti. Tiklīdz vistas ir vārītas un atdzesētas, gaļa tiek atdalīta no kauliem un šķērsota gaļas mašīnā, vēlams ar mazāku grilu. Jums nav vajadzīgs vistas buljons, tāpēc to var izmantot, kā to norādījuši citi ģimenes locekļi.

Vārīšanai zupa vislabāk ir paņemt fileju.

Otrais sagatavošanas posms būs dārzeņu buljons. Buljons ir izgatavots no kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem, pētersīļu saknēm un sīpoliem. Visus dārzeņus sagriež lielos gabalos, ievieto katliņā un piepilda ar ūdeni. Kauss jāaizver ar vāku un jānovieto uz uguns. Dārzeņus pagatavo 30-40 minūtes. Tad buljons tiek izņemts no karstuma un ievadīts 15 minūtes. Pēc tam buljons tiek filtrēts.

Trešajā sagatavošanas posmā tiek ņemts vistas biezeni un pievienots dārzeņu buljonam. Uzlieciet uguni un uzvāra. Tiklīdz zupa vārās, tā tiek noņemta no uguns.

Lai gan zupa tiek atdzesēta līdz 70 °, sagatavo olu piena maisījumu. Tas būs ceturtais sagatavošanās posms. Olu dzeltenumos iekļūst siltais piens. Maisījums ir pastāvīgi jāsamaisa. Tad tas tiek likts uz zemas uguns, lai sabiezētu, bet tas nav uzkarsēts. Tad noņemiet no karstuma un filtrējiet. Maisījumu pievieno zupai kopā ar sviestu.

Recepte rīsu zupa biezenim. Lai pagatavotu zupu, vārītu burkānus un rīsus un viegli apcepiet sīpolus ar minimālu sviesta daudzumu. Tālāk vārīti burkāni, rīsi un sīpoli tiek izsijāti caur sietu. Tīra masa tiek atšķaidīta ar dārzeņu buljonu un vāra 3-5 minūtes. Gatava zupa, jūs varat aizpildīt 5 g sviesta.

Receptes galvenajiem pankreatīta ēdieniem

Protams, visas pusdienas nav pabeigtas bez otrām kursiem. Šīs slimības galvenie ēdieni ir ļoti garšīgi un noderīgi.

Piemēram, ja jūs gatavojat biezputru no ķirbju pareizi, to var iekļaut pacienta izvēlnē vismaz katru dienu. Sagatavojiet ķirbju putras šādi. Veikt nelielu ķirbju, mizojiet to un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam sagrieziet šķēlītēs sagrieztas šķēlītes un ieliet ūdeni tā, lai tas nedaudz aptver dārzeņu. Ielieciet pot uz uguns un vāra ķirbju 15 minūtes. Mazgātiem rīsiem pievieno vārītu ķirbju (7 ēdamk.) Un labi samaisa. Maisījumu pagatavo līdz vārītiem rīsiem (20 minūtes). Pēc tam gatavajam maisījumam pievieno 200 ml piena un uzkarsē. Gatavā ķirbju un rīsu putra tiek noņemta no siltuma un mīcīta līdz viendabīgai masai.

Cukini ar krējuma mērci. Mīksto un mīksto cukini sagatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

• 1 mazs skvošs;
• 50 g cietā siera;
• 100 ml 10% krējuma;
• 4 g sāls;
• 1/4 tējk malts muskatrieksts.

Mazgājiet cukini, mizojiet un sagrieziet. Pēc tam tā tiek sagriezta pa apaļām šķēlītēm (2-3 cm bieza). Maisītāja krēms, muskatrieksts un sāls. Sagrieztas cukini sagrieztas šķēlītes izplatītas dziļā pannā un pārklāj ar saputotu mērci. Augšējā kompozīcija pārkaisa ar rīvētu sieru. Pannu pārklāt ar vāku un novieto uz zema siltuma. Sautējums cukini 20-30 minūtes. Šo recepti var pagatavot lēnā krāsnī ugunsgrēka režīmā.

Recepte zivju klimpām. Paņemiet 250-300 g zema tauku satura zivju filejas un 1/4 no kubiem. Sasmalciniet zivju fileju un cepumu gaļas mašīnā. Pēc tam, samaisiet divu olu olas baltumus un 100 ml tauku piena ar maisītāju. Sasmalcinātai zivīm pievieno saputoto maisījumu. Sastāvs ir rūpīgi samaisīts. Pēc tam tas veidojas no mīklas un 10 minūtes vāra viegli sālītā ūdenī.

Receptes pankreatīta salātiem

Diētiskos salātus katru dienu var iekļaut pacienta ēdienkartē.

Garšīgs un veselīgs ēdiens ir mimozas salāti. Salātu izgatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

• 250-300 g steiku vai fileju;
• 1 liels burkāns;
• 3 vistas olas;
• 2 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 70 grami siera;
• 4-5 ēdamk. skābs krējums 10%;
• 5 g sāls;
• 2-3 zariņi no dillēm.

Diētiskos salātus var piepildīt ar krējumu ar minimālu tauku saturu.

Olas vārītas cieti vārītas. Neapmetināti kartupeļi un burkāni tiek vārīti arī 20 minūtes. Tajā pašā laikā tiek vārīti steiki vai zivju filejas, kas tiek ievietotas sālītā un verdošā ūdenī un vārītas zemas karstās temperatūrā 20 minūtes. Kad vergi atdzesē pēc gatavošanas, tas ir jāsagriež gabalos. Zivju gabaliņi pirmo slāni izplata salātu traukā. Zivju slānim jābūt smērētam ar 1 karoti krējuma.

Tālāk mizoti burkāni un sarīvēti. Tas ir novietots uz zivīm otrajā kārtā. Burkāni smērēti ar karoti skābo krējumu.

Trešais slānis būs siers, kas tiek berzēts uz rupja rīve un izplatīts uz burkāniem.

Pēc tam paņemiet mizotās olas un atdaliet olbaltumvielu. To berzē uz rīka un izplata ceturto slāni. Slāņu mētelis ar karoti krējumu.

Pēdējais piektais slānis būs rīvēti kartupeļi. Tas izplatās uz olu baltumiem un pārklāj ar karoti skābo krējumu. Salāti izrotā dilles. Virs dilles dzeltenumu smalki sagriež tā, lai tā atgādinātu mimozas ziedkopas.

Vienkāršas aizkuņģa dziedzera pankreatīta receptes

Cilvēkiem, kam diagnosticēta pankreatīta slimība, pārējā dzīves laikā jāievēro veselīgs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka personai būs jāierobežo viss, un ēdiens nav garšīgs. Ir receptes uztura ēdieniem ar pankreatītu, kas ir diezgan vienkārši sagatavojami, bet neticami garšīgi.

Pankreatīta receptes ir vieglas. Tie satur maksimāli noderīgas vielas, vitamīnus, padara diētu daudzveidīgu un bagātu, nepārpilda gremošanas orgānus.

Kādas pankreatīta receptes ir atļauts lietot, labāk ir jautāt savam ārstam, jo ​​daži ēdieni ir aizliegti slimības paasinājuma periodā.

Pirmie kursi

Starp pirmajiem kursiem ir šādas iespējas zupām un borscht.

Vistas zupa

Tā ņems vistas krūtiņu vai vistas (nevis vistas). Tas ir piemērots aizkuņģa dziedzera, trušu, teļa, liellopu, paipalu, fazānu gaļai. Ar karkasa noņemto ādu, taukus. Šajās daļās ir daudz aktīvo vielu, hormonu, ķimikāliju, antibiotiku. Izskalojiet gaļu ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ūdens notecina un ielej jaunu partiju. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā galvenais noteikums gaļas zupu pagatavošanai ir otrais buljons. Lai buljons bija garšīgs pievienot sīpolu, lauru lapu, nedaudz sāls. 40 min pēc vārīšanas pievieno sakapātus kartupeļus kubiņos, burkānos, sīpolos. Pēc vēl 10 minūtēm - rīsi vai makaroni (labāk ir dot priekšroku nūdelēm līdz rupjajām šķirnēm). Garšīgāka zupa darbosies, ja lietojat to pārtikā ar zemu tauku saturu. Zupu var pagatavot dārzeņu buljonā.

Ja zupa ir vārīta ar rīsiem, tad varat pievienot cieto sieru (piemēram, porainu tofu). Siera zupa ir aizliegta paasinājuma laikā.

Garneļu zupa

Uz rupja rīve tiek sarīvēti divi mazi kartupeļi un cukini (bez sēklām un mizas). Pirms 300 g garneļu 3-4 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tad notīriet un karbonizējiet ar maisītāju. Vāra glāzi piena, pievieno dārzeņus un garneles, pētersīļus. Vāra 5 min. Ļoti garšīgi ēst šo zupu ar maizes drupām no baltmaizes.

Tas, ka jūs varat ēst ar pankreatītu jūras veltēm, labāk ir jautāt ārstam.

Jūs varat pagatavot zivju zupu no sudraba heka, līdakas, līdakas, mencas, navagas vai jūras basa. Zivis ir atdalītas no kauliem un spuras, galvas un astes. Gabali tiek mazgāti ūdenī. Vāra auss arī uz otrā buljona. Pēc vārīšanas pievienojiet sakapātus kartupeļus, burkānus, sīpolus, lauru lapu, sāli, pētersīļu sakni. Daži cilvēki iesaka gatavot blenderī zupu pēc gatavošanas, lai pagatavotu krējuma zupu. Auss ir atļauta tikai hroniskā pankreatīta gadījumā.

Pankreatīta gadījumā standarta bagāta zupa ir aizliegta. Tāpēc tas būtu jāsagatavo ar šādu diagnozi, ievērojot noteiktas prasības: jums ir jāatsakās no bagātīga buljona, zazharki, garšvielām. Vārīšanai jums būs nepieciešama liesa gaļa - liellopu vai teļa gaļa. Zupas sagatavošana otrajam buljonam. Gaļas gatavošanas laiks ir pusotra stunda. Kailīgi tomāti ar verdošu ūdeni un mizu, sagriezti tasītēs. Tomāti tiek sālīti un sautēti mazā pannā 15 minūtes. Bietes un burkāni tiek attīrīti, berzēti uz rīka.

Pievienojiet tomātus sagrieztus dārzeņus un sautējiet vēl 10 minūtes. Kartupeļus un sīpolus karsē, vāra tos buljonā. Pievieno sautētus dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus pētersīļus. Vāra zupu vēl 10 minūtes pēc vārīšanas. Akūtajā kāpostu fāzē ir kontrindicēts, tas ir, zupu ar pankreatītu var lietot pārtikā, kad atlaišanas periods ir.

Otrais kurss

Uzturēšana pankreatīta gadījumā noteikti ir jāsaskaņo ar speciālistu. Ārsts palīdzēs izveidot precīzu sarakstu ar uztura ēdieniem pankreatīta gadījumā, ko var patērēt, un tas neradīs kaitējumu veselībai.

Neaizmirstiet, ka slimība katrā atsevišķā gadījumā notiek dažādos veidos. Uzturs pankreatīta gadījumā ir atkarīgs no ķermeņa vispārējā stāvokļa, aizkuņģa dziedzera stadijas.

Zivju kotletes

• heka fileja (300 g);
• balta maizes masa (120 g);
• sīpoli - 1 gab.;
• ola - 1 gab.

Mīklas mīkstums ir iemērc pienā. Zivju fileju, sīpolus un mīkstumu pārnes gaļas mašīnā. Pievieno olu, sāli. Masas jāsaskaņo ar viendabīgu konsekvenci. Tiek veidotas nelielas bumbiņas. 1,5 litri ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Obligāts stāvoklis - verdošā ūdenī. Vārīšanas laiks - 15 minūtes. Šo ēdienu var pasniegt ar rīsiem, ceptiem kartupeļiem.

Cepta vistas suflē

• vistas krūtiņa - 500 g;
• vājpiens - 250 ml;
• ola - 1 gab.

Apcept balto vistas gaļu gaļas mašīnā, pievienojiet pienu, sāli, olu. Rūpīgi samaisa. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, pārlejiet iegūto sastāvu. Uzkarsē līdz 1800 ° C, ievieto pelējuma un cep 25 minūtes.

Cepta teļa gaļa

Mazgājiet gaļu, sāli un sagrieziet tos burkānu pildīšanai. Pētersīļi ir sasmalcināti, burkānus sagriež šķīvītēs un ievieto gaļas gabalos. Gaļai jābūt gatavotai “piedurknē” 1500 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

Burkāni un cukini

Vāra burkānus un cukini 25 minūtes ar zemu siltumu. Sasmalciniet uz maisītāja, pievienojiet sāli un 1 tējk. augu eļļa. Ļoti garšīgs izrādās kartupeļu biezeni ar beztauku skābo krējumu vai krējumu.

Ķirbju putra

Ķirbju tīrīšana, kubiņos. Tas tiek ievietots ūdenī un vārīts zemas karstuma apstākļos 20 minūtes. Pievieno vārītajam ķirbim proporcijā 2: 1 rīsiem. Tas ir divas ķirbju daļas, 1 daļa rīsu. Ieliet divus ūdens pirkstus virs iegūtās masas. Vāra, līdz rīsi ir pagatavoti. Jūs varat ēst ar karoti medus, ja vien, protams, to neatļauj ārsts, un nav alerģijas pret bišu produktiem. Šāds ēdiens ir atļauts pacientiem ar pankreatītu gan paasinājuma laikā, gan remisijas periodā.

Gaļas makaronu kastrolis

• plānie makaroni - 350 g;
• 400 ml piena;
• 400 ml ūdens;
• 350 g liellopu gaļas / vistas krūtiņa / teļa;
• olas - 2 gab.
• sāls

Gaļa tiek vārīta, caur gaļas mašīnām. Makaroni tiek pagatavoti līdz pusei pagatavoti pienā un ūdenī. Makaroni, gaļa un olas tiek samaisītas līdz vienādai konsistencei. Cepšanas trauks ir smērēts ar augu eļļu. Makaroni, kas sajaukti ar malto gaļu, veidoja. Cepšanas laiks - 25 min. Kad slimība ir remisija, jūs varat pievienot rīvētu sieru 5 minūtes pirms tā ir gatava. Ēst ar krējumu un pētersīļiem.

Zivju salāti

200 g zivju filejas, 2 olas, 1 burkāns, 1 kartupeļu vāra. Uzklājiet uz šķīvja - zivis, burkāni, cietais siers, kartupeļi, olas. Katrs slānis ir smērēts ar nelielu tauku saturu. Top salāti pārkaisa ar dillēm. Salāti ar pankreatītu var izgatavot no dārzeņiem un augļiem.

Diēta Olivier

Burkāni (1 gab.), Kartupeļi (2 gab.), Vāra 2 olas. Vienlaicīgi vāra vistas fileju - 300 g. Pēc gatavošanas sagrieziet vārītos produktus, 1 gurķi, svaigi, mizoti. Kleita ar nelielu tauku saturu.

Banānu siers ar zemenēm

150 g biezpiena, 1 banāns, zema tauku satura krējuma karbonāde blenderī. Novietojiet salātu traukā. Zemenes (100 g) atsevišķi sagriež ar cukuru (50 g). Ielej zemenes maisījuma desertu.

Šarlote ar āboliem

Beat olu ar cukuru (1 ēd.k. L.). Pievieno 300 ml kefīra, miltu ar sodas, 5 g sāls un 50 g mannas putraimu. Ievietojiet viendabīgu masu. Mīklai ir jābūt konsekventai pankūkām. Saldie āboli mizoti, sagriezti šķēlītēs. Cepšanas formas pārsegs ar pergamenta papīru. Ielieciet ābolus, ielej mīklu. Cep 30–40 minūtes.

Garšīgus un vienkāršus ēdienus var pagatavot ar pankreatītu. Īpaši noderīgs ēdiens, kas pagatavots lēnā plītī. Tas var būt burgers, slinks kāpostu ruļļi, klimpas, liellopu gaļas stroganoff, gaļas kotletes, graudaugi un daudzi citi ēdieni. Tajā pašā laikā visi vitamīni tiek saglabāti.

Aizkuņģa dziedzera ēdieni

Pankreatīts var būt akūts un hronisks. Atbrīvošanas laiks ir diezgan lojāls un tam nav nepieciešami nekādi īpaši diētas ierobežojumi. Vienīgā lieta - ir jāatsakās no ceptajiem, taukainajiem pārtikas produktiem. Gurķi, marinēti gurķi, speķi, dārzeņi var tikt patērēti, bet nelielos daudzumos. Kā jūs zināt - viss ir noderīgs mērenībā.

Akūtā stadijā labāk ir atteikties no visiem kaitīgiem produktiem, alkoholu, ēst ar uzturu ar pankreatītu. Šajā periodā priekšroka jādod dārzeņu zupām; cepti, vārīti dārzeņi; gaļa un zivis. Desertam labāk ir ēst želeju, diētas cepumus, marmelādi. No dzērieniem - tēju, buljona gurniem.

Galvenais ir daļēja pārtika mazās porcijās un uztura receptēs. Pēdējā maltīte ir 2 stundas pirms gulētiešanas.

Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam ir viena no galvenajām ārstēšanas metodēm. Tikai ievērojot pareizu uzturu, var pagarināt remisiju un izvairīties no saasināšanās.

Receptes garšīgiem un veselīgiem ēdieniem pankreatīta ārstēšanai

Attiecībā uz pankreatītu ārsts paraksta īpašu diētu, kas kalpo kā galvenais līdzeklis un izslēdz daudzus parastos ēdienus un ēdienus. Zāles diētu ar pankreatītu ir daudz vieglāk ievērot, ja jūs maināt diētu. Apgūstot pankreatīta receptes, jūs varat ne tikai atbrīvoties no tā, bet arī iemācīties ēst veselīgi.

Vispārīgie ēdiena gatavošanas noteikumi

Pārtikai jābūt mehāniski un termiski apstrādātai, lai būtu droša aizkuņģa dziedzera slimniekiem. Nav pieņemami ēst karstu, aukstu, skābu pārtiku. Pankreatīts nozīmē arī pikanto, rūgto, sāļo un cepto pārtiku. Pārtikas termiskā apstrāde ar pankreatītu - vārīšana, tvaicēšana, sautēšana. Trauku konsistencei ir jāsamazina aizkuņģa dziedzeris, tāpēc blenderis ir virtuves iekārta, ko bieži izmanto, lai uzturētu pankreatīta diētu izārstētu.

Vārīšana ir nepieciešama, pamatojoties uz nelielām porcijām.

Pacientam ar pankreatītu kopējais pārtikas daudzums dienā ir ne vairāk kā 530-570 g dienā.

Kad pankreatīts ir nepieciešams, lai stingri ievērotu proporcionālo attiecību starp olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, gatavojot.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta produktu izvēlei, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai pacientiem ar pankreatītu. Dārzeņus vislabāk termiski apstrādā. Zaļie dažādu šķirņu salāti kaitē ķermenim, labāk tos atteikt. Banānus, žāvētus augļus arī neiesaka lietot ēdienreizes gatavošanai pankreatīta gadījumā. Pacientiem, kas slimo ar pankreatītu, ir olu baltumi, diētas dzeltenums ir izslēgts.

Pirmkārt

Zupas ir neaizstājama pankreatīta ārstnieciskās diētas sastāvdaļa. Dārzeņi un labība ir visbiežāk izmantotās sastāvdaļas.

Dārzeņu zupas sagatavošanai pankreatītam ir vienkārši un pieņemami produkti. Šī zupa ir viegli sagremojama.

400-500 g kartupeļu tīrīt, mazgāt, karbonāde, pārlej verdošu ūdeni un vāra. Lai gan kartupeļi ir vārīti, nomazgājiet 400-500 g ziedkāposti (varat izmantot saldētu pārtiku), izjaukt ziedkopās un nosūtīt uz kartupeļiem. Sasmalciniet 200 gramus puravu. Mazgājiet 200 g svaigu burkānu, mizu un kauliņu. Puravs un burkāni sautē nelielā daudzumā olīveļļas un ūdens dažas minūtes, tad pievieno tos zupai. Pēc gatavošanas gatavojiet sāli un pievienojiet zaļumus. Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes.

Priekšnoteikums pankreatīta diētai ir vārīšanas zupa otrajā buljonā.

Šīs zupas pagatavošanai varat izmantot vistas fileju vai trušu gaļu. Šī gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, tāpēc tā ir noderīga pankreatīta gadījumā.

200 g gaļas sagriež kubiņos, 30 minūtes vāra katliņā ar ūdeni. Nosusiniet buljonu. Pievienojiet gaļai ūdeni un uzvāra. Pievienojiet mizotus, mazgātus un sagrieztus dārzeņus: 1 kartupeļu un 1 burkānu. Tad pannā ielieciet 30 gramus auzu. Vāra 30 minūtes. Pēc gatavošanas pievienojiet nelielu daudzumu sāls un garšaugu.

Otrkārt

Kartupeļu biezeni un labību ir viegli sagremojami, tie neslogo gremošanas orgānus. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai pankreatīta, bet arī holecistīta ārstēšanai.

Tvaicētas zivju kūkas

300 g baltās liesās zivju filejas sasmalcina. Zivās pievienojiet 2 šķēles baltmaizes, iemērc pienā un malto. Maisiet. Vienu olu baltumu uzbērt ar dakšiņu, pievienojiet zivju masai. Veidojiet pīrādziņus. Pavāri pagatavojiet pāris 20 minūtes.

Kartupeļu ražošanai labāk izmantot sezonas dārzeņus, jo tie satur vislielāko ķermeņa labvēlīgo vielu daudzumu, kas ir īpaši svarīgi pankreatīta gadījumā.

Ķirbju, cukini un kartupeļu biezeņi

100 g ķirbju, 100 g cukini un 200 g kartupeļu sagriež mazās šķēlītēs. Cepiet kartupeļus, ķirbjus ar cukini sautējiet ūdenī ar olīveļļu, līdz vārīti. Apceptus dārzeņus sasmalciniet ar blenderi, pēc tam sajauciet kartupeļu biezeni un cukini un ķirbjus. Dārzeņiem pievienojiet nedaudz garšvielu uz sauso garšaugu un 2 ēdamk. l olīveļļa. Uzlieciet uguni un uzvāra. Kartupeļi, kas ir kartupeļi, būs vairāk konkursu, ja jūs to pārspēsiet. Tas ir garšīgs ēdiens, kas akcentēs zivju vai mājputnu gaļas dabisko garšu.

Graudaugu ēdieni var būt gan sānu ēdieni, gan neatkarīgs otrais ēdiens. Pacientiem ar pankreatītu ir atļauts vārīt putra pienu un ūdeni proporcijā 1: 1.

Rīsu biezputra ar biezpienu

Izskalojiet 40 g rīsu, pievieno 300 ml tīra ūdens, pievieno 1 tējk. cukuru Vāriet uz 25 minūtēm, pārliecinoties, ka rīsi nepieklājas. Pavārs rīsi, līdz gatavs. Ielieciet gatavos rīsus augstā bļodā, pievienojiet tai 50 g tauku un 1 tējk. sviestu un saputojiet ar maisītāju.

Uzkodas

Uzkodas gatavošanai diētas ar pankreatītu var izmantot zemu tauku, cietu un vieglu sieru, liesās gaļas, žāvētu melnās maizes gabalu. Sēnes jebkādā veidā ir aizliegtas patēriņam.

Gaļas ievešana ar dārzeņiem

Vāra 50 gramus rīsu, līdz vārīti ūdenī ar sāli. Uzkarsē 250 g teļa, 1 ola un 1 biešu. Rīvējiet bietes, olas un 80 g cietā siera. Vārīta teļa gaļa sagriezta strēmelēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet vārītos rīsus. Piepildiet daudz jogurta un ieliekiet viegli žāvētas melnās maizes šķēles.

Salāti

Gaiši ābolu un burkānu salāti

1 vāra burkānus, mizu un rīvēt uz rupja rīve. 1 skābs ābolu mazgāšana, mizošana un rīvēšana uz rupja rīve. Sajauciet burkānus ar āboliem.

Salāti piepilda ar jogurtu vai zema tauku satura krējumu.

Deserti

Peel 100 g persiku un mizu. 100 g zemeņu, kas sasmalcinātas ar persiku maisītāju. 50 g biezpiena un 50 ml krējuma 10% tauku satura maisījums ar maisītāju ar 3 tējk. cukuru Ielieciet bļodā, pievienojiet sakapātus augļus.

Mannas biezputra ar Berry mērci

Vāriet 250 ml ābolu sulas un, neatņemot to no karstuma, lēnām ielej 2 ēdamk. l mannas putraimi, nepārtraukti maisot. Pievieno 50 ml piena, pagatavo 5 minūtes. Ielej porcijas elastīgas formas un atdzesē. Dažas ne-skābes saldētas ogas sajauc ar 1 tējk. cukuru, uzsildiet. Noņemiet porcijas no formas, ielej mērci.

Multicooker

Liellopu sviests

Šis ēdiens ir alternatīva kotletes un gaļas kotletes, jo ar pankreatītu ir svarīgi dažādot ēdienkarti. Lai soufflé būtu gudrs un garšīgs, jums ir jāievēro tās sagatavošanas noteikumi.

300-350 g liellopu gaļas 2 reizes caur gaļas mašīnā. Pievienojiet 130 g piena un tējkarotes sviesta, uzmanīgi pārvietojiet malto gaļu ar roku. Vienu olu baltumu samaisa ar mikseri, līdz stipras putas un pakāpeniski pievieno malšanai. Pievienojiet ēdamkaroti kviešu miltu. Labi samaisiet. Iztīriet multikookera formu ar sviestu un ievietojiet tajā maltīti gaļu ar apmēram 3-4 cm slāni. Aizveriet multicooker vāku, iestatiet lietotāja režīmu ar 100 grādu temperatūru 15 minūtes. Jūs varat pasniegt vārītu rīsu vai griķu sānu ēdienu.

Bērnu pankreatīta receptes

Bērnam ar pankreatīta diagnozi ir jāsagatavo ēdieni no vienkāršām sastāvdaļām, īpaši rūpīgi izvēloties to kombinācijas. Lai padarītu šķirni, tas ir pietiekami, lai izrotātu gatavo ēdienu.

Rīsu piena zupa

Šī zupa ilgu laiku apmierinās badu, baro, baro un gatavo ātri.

Izskalojiet 3 ēdamk. l rīsiem, pārlej ar 250 ml ūdens un vāra, līdz pagatavo pusi. Ielej 500 ml piena un vāra, līdz tas ir pilnībā sagatavots. Pēc gatavošanas pievienojiet 1 tējk. cukuru un sāls šķipsniņu.

Siera biezpienmaizīte bez cepšanas ar dārzeņiem

Šim ēdienam būs nepieciešami pikanti cepumi bez margarīna.

Sasmalciniet 100 g sīkfailu, sajauciet ar 80 g mīksta sviesta. Šī masa uzklāj formas slāņa pamatni. Lai atdzesētu. Vāra 1 burkānu, nedaudz zaļo pupiņu un pusi kukurūzas vālītes. Izgrieziet burkānus un pupiņas, pievienojiet kukurūzas graudus. Lai sagatavotu biezpiena masu, atšķaida 1,5 ēdamk. l želatīns 1 glāzē karsta ūdens. 50 ml skāba krējuma 10% tauku saturs sajaukts ar 300 g tauku biezpiena. Ielej želatīnu, samaisa. Daļa no masas ir atstāta malā, un pārējais ir sajaukts ar dārzeņiem. Uz cepumu kārta vispirms ielieciet masu ar dārzeņiem, tad bez dārzeņiem. Ielieciet ledusskapi. Pasniedziet siltu.

Sniega bumbas zemeņu ielejot

2 olu baltumi, sajauc ar mikseri. Turpinot pārspēt, pievienojiet 30 g cukura un šķipsniņu vanilīna. Beat stiprajās putās. Katliņā vāra ūdeni. No olbaltumvielu masas, izmantojot ēdamkaroti, lai izveidotu noapaļotus sniega bumbas un ievietotu tos verdošā ūdenī. Vāra 4-5 minūtes. Pēc tam ielieciet papīra dvieli un ļaujiet ūdenim notecēt. Ielieciet katliņā 100 g zemenes, 10 g cukura un 20 g miltu. Zemeņu tattered. Sildiet masu uz uguns, maisot. Atdzesējiet to. Aukstās sniega bumbiņas kalpo, izplatoties uz zemeņu pildījumu.

Atsauksmes

Alena, 32, Samara: “Tiklīdz pankreatīta akūta stadija iziet, es sāku izmantot bērnu gaļas biezeni, kuru es sajaucu ar savu dārzeņu biezeni.”

Faina, 60, Rjazaņa: „Kad man ir pankreatīts, es dodu priekšroku piena zupām. Es mīlu piena nūdeles ar nedaudz cukura. Es izmantoju plānāko “zirnekļa auduma” vermikelli, tā strauji vārās, tai nav jābūt zemei. ”

Ludmila, 28 gadi, Krasnodar: „Manam tētim ir pankreatīts. Kad es viņam gatavoju tvaika gaļas pīrādziņus, es pievienoju maltai rupja maluma kartupeļus. Grieznes ir sulīgas, tāpat kā viņam patīk.

Olga, 37, Perm: „Manam dēlam ir pankreatīts, un viņš mīl saldumus. Es gatavoju viņam augļu un ogu desertus, pamatojoties uz jogurtu, nevis ar krējumu vai krējumu. ”

Pašdarināts uzturs pacientiem ar pankreatītu

Uzturs par pankreatītu ir būtiska ārstēšanas sastāvdaļa. Un tas būtu jāorganizē tā, lai katrs ēdiens būtu uztura ziņā. Bet formāli pareizie ēdieni dažreiz nenodrošina prieku - patērētājam nepatīk ne garša, ne izskats. Turklāt, ēdot sabiedriskās vietās, ne vienmēr ir skaidrs, ka tiek ievērotas visas gatavošanas receptes, un tie, kas cieš no pankreatīta, tiek apdrošināti pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem un pat aizkuņģa dziedzera komplikācijām.

Tikai viens izeja - pēc iespējas biežāk gatavot pēc jūsu receptēm.

Uztura noteikumi pankreatīta gadījumā

Tā kā cilvēki dzīvo ģimenēs, nav ļoti ērti pagatavot īpašas maltītes pacientam ar pankreatītu. Mums jācenšas nodrošināt, lai uztura receptes kļūtu par pilnīgu ģimenes izvēlnes daļu. Lai to izdarītu, jums ir jāiemācās tās pagatavot gardas. Ja tas izdosies, prēmija būs samazināt risku, ka mājsaimniecības saņems gremošanas orgānu slimības, jo pankreatīta diētas receptes piedāvā pareizu uzturu.

Oriģinālajiem produktiem jābūt svaigiem un veseliem. Atdzesē un atkausē pirms vārīšanas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.

Iesācēju mājas pavāriem mēs piedāvājam ēdienu receptes, kuras var droši iekļaut uzturā ar pankreatītu. Ēdienu gatavošana saskaņā ar uztura receptēm ir ieteicama tieši pirms ēšanas. Bet visbiežāk - tas ir neiespējams uzdevums, īpaši darba dienās. Tāpēc ir atļauts uzglabāt ēdienus, kas pagatavoti saskaņā ar uztura receptēm ledusskapī.

Tas ir svarīgi! Salāti un citi aukstās uzkodas ledusskapī paliek svaigas 12 stundas, un ēdienus, kurus nepieciešams uzsildīt, var uzglabāt līdz 2 dienām.

Tas ir svarīgi!

Salāti un uzkodas

Klasiskajā virtuvē šie ēdieni ir veidoti tā, lai ēstgribu, stimulētu gremošanas sulu ražošanu, lai vienā ēdienreizē asimilētu vairākus ēdienus. Ar pankreatītu nav nepieciešams - diēta neparedz daudz pārtikas vienā reizē. Uzkodas pankreatīta ārstēšanai bieži tiek patērētas kā uzkodas galvenā sastāvdaļa dienas laikā: papildus brokastīm, pusdienām un vakariņām kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​īpaši pankreatītam, ir nepieciešamas 2 līdz 4 maltītes. Tas ir, kad viņi izmanto tā sauktās uzkodas. Dažas receptes ir norādītas tabulā.

kartupeļi - 2 gab.

svaigs gurķis - 1 gab.;

sīpoli - 0,5 gab.

dabīgais jogurts - 10 g

vāra kartupeļus uniformās bez sāls, vēsas, mizas, sagriež kubiņos;

vāra olas, atdzesē, atdala olbaltumvielu, sagriež drupās;

mizas gurķis, režģis;

smalki sasmalciniet sīpolu, attīriet, lai noņemtu asumu un nekavējoties iztukšojiet ūdeni;

Sastāvdaļas sajauc, pagatavo ar jogurtu, nedaudz sāls

jūs varat lietot paipalu olas, tad produkcija būs 6 - 8 gab.;

Sīpolus var aizstāt ar zaļiem, tā ir arī applaucēta, un puravu nevar plaukt, bet tikai smalki sasmalcina

sīpoli - 0,5 gab.

kukurūza otv. - 100 g;

augu eļļa - 10 g

pagatavojiet drupātus rīsus viegli sālītā ūdenī, atdzesējiet;

sasmalcināts stāvs proteīns;

vāra kukurūzas vālīti, atdzesē buljonā;

samaisa sastāvdaļas, piepilda ar eļļu, nedaudz sāls

svaigas kukurūzas vietā jūs varat izmantot konservus - ja tas nesatur konservantus un piedevas - ir tādi, jums ir jāizlasa etiķetes;

rafinēta saulespuķu eļļa

mannas putraimi - 15 g;

sviests - 30 g;

ūdens - 0,5 glāzes

rūpīgi sajauciet neapstrādātu olu un mannas putraimi ūdenī, ļaujiet tai uzbriest;

apvienot maisījumu ar gaļu;

ieeļļojiet formas malas;

samaisiet maisījumu vēlreiz un ievietojiet to formā;

tvaiks

gaļas sastāvdaļas vietā jūs varat ieiet biezpienā

sviests - 8 g;

vārītas skvošs - 4 līdz.

cep tomātu - 4 līdz

Galvenais pildījums arī mainās: jūs varat izmantot gaļu, zivis, nevis sieru;

pasniedz bez sāls

kartupeļi - 3 gab.

sīpoli - 0,5 gab.

Kaila sīpols, sasmalcināts, smalki sasmalcināts;

samaisa produktus, viegli sāli;

krējuma vietā var piepildīt ar augu eļļu

Kā redzat, katras uzkodas receptei ir vairākas gatavošanas iespējas. Tas ļauj pagatavot no tiem ēdieniem, kas atrodas virtuvē, nevis atteikties no trauka, jo nav vienas vai citas sastāvdaļas.

Zupa ir ļoti noderīga pacientiem ar pankreatītu. Tas ir mīksts ēdiens, kas neietekmē kuņģa un zarnu sienas, nodrošina vienu pilnīgu maltīti.

Pankreatīta receptēm ir vairākas īpašas iezīmes:

• vārīti ūdenī, vājpiens vai atšķaidīts buljons un nekad nelietojiet stipru buljonu;
• sasmalcināti produkti ir labi vārīti līdz mīksti;
• bieži pagatavotas krējuma zupas.

Zemāk redzamajā tabulā ir norādītas dažas populāru zupu receptes, kas nav aizliegtas pankreatīta gadījumā.

Receptes par garšīgu pankreatītu ikdienas dzīvē, svinībām un badošanās

Pacientiem pankreatīta diagnoze ir reāla traģēdija, jo šī slimība ir pārējā dzīvē. Ja persona ir pieradusi ēst to, kas ir nepieciešams, nevis domāt par veselīga dzīvesveida principiem, tad akūtas sāpes liek viņiem organizēt mūža diētas terapiju. Aizkuņģa dziedzeris prasa rūpīgu uzmanību uztura principiem. Medicīna ir izstrādājusi speciālu diētu Nr. 5, kas ietver aizturošas pankreatīta receptes. Diēta ierobežo parasto veselīgu cilvēku ēdienam, bet tā tiek pārdomāta, lai pacienta ķermenis saņemtu līdzsvarotu uzturu.

Aizkuņģa dziedzera iekaisumu pavada saistītās kuņģa-zarnu trakta slimības:

• žultsakmeņu slimība;
• gastrīts;
• kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• diabēts;
• holecistīts.

Tāpēc ir nepieciešams apsvērt diētu dažādiem slimības posmiem ar ārstējošā ārsta palīdzību. Ja pacients nopietni izvairās no slimību saasināšanās, viņam nebūs vērts mācīties un ievērot uzturvērtības noteikumus.

Diētas ar slimību vispārīgie principi

Svarīgākais uztura terapijas nosacījums ir ēdienu receptes, kas nebūs kairinošas gļotādas un pastiprina gremošanas sistēmas orgānu darbu. Tad pārtikas sagremošana neizraisīs gremošanas trakta sāpīgas reakcijas, remisijas periodi būs daudz ilgāki.

Apsveriet prasības ikdienas un svētku ēdiena gatavošanai:

1. Pārtiku pagatavo vārot, tvaicējot, cepot vai sautējot. Ideāli piemērots mūsdienīgam multicooker.
2. Produkti tiek izmantoti liesā, bagātīgi ar minerāliem, proteīniem, vitamīniem.
3. Pārtikas produkti tiek gatavoti biezeni - ar paasinājumu vai smalki sagrieztu - ar atlaišanu.
4. Trauki tiek pasniegti silti. Auksts, karsts ēdiens kairina gļotādas.
5. Viņi ēd pankreatītu 5–6 reizes dienā, bet maz, lai pasargātu gremošanas traktu no pārslodzes. Piesakies triks - kalpojiet galdam ar nelielām plāksnēm, lai pacients psiholoģiskā līmenī nejūtos viņa stāvokļa pārkāpumu.
6. Vienam ēdienam nav nepieciešams samaisīt olbaltumvielas un ogļhidrātus.
7. Pēdējā maltīte ir 2-3 stundas pirms gulētiešanas.
8. Skaisti rotā ēdienu, jo pievilcīgs pārtikas veids uzlabo garastāvokli. Zinātnieki ir atklājuši, ka labs stāvoklis ēšanas laikā veicina labāku gremošanu.
9. Pat remisijas laikā ir lietderīgi lietot tukšā dūšā dienas ar noslaucītu vienkāršu maltīti, lai atpūstos aizkuņģa dziedzeris un citi orgāni.
10. Izdrukājiet aizliegto produktu sarakstu, pakārties redzei.

Aizliegts lietot pankreatītu šādos pārtikas produktos:

• alkohols;
• konservēšana, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi;
• Ēdieni no svaigiem dārzeņiem: paprika, baltie kāposti, redīsi, redīsi, ķiploki;
• kūpinātas zivis, gaļa, tauki;
• aknas, nieres, mēle;
• taukaini piena produkti;
• kviešu, pērļu miežu, kukurūzas graudu, pākšaugu izmantošana;
• sēnes;
• svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, cepti pīrāgi, kūkas, šokolāde;
• pikantās garšvielas, garšvielas, kas izraisa fermentu izdalīšanos no aizkuņģa dziedzera;
• pār sāļiem, saldiem ēdieniem;
• skābie augļi, ogas, citroni, citi citrusaugļi;
• ogas ar sēklām, rupjas ādas, augļi ar rupju šķiedru;
• majonēze, sinepes, etiķis, mārrutki, dzīvnieku tauki;
• stipra tēja, kafija, saldie gāzētie dzērieni, sulas uzglabāšana.

Ja bērns slimo ar pankreatītu, saldumi ļauj 1-2 reizes mēnesī, bet tikai stabilas remisijas laikā. Bērniem ir grūtāk izturēt saldumu ierobežojumus, un vecākiem ir psiholoģiski jāatbalsta bērns.

Atļauts sagatavot pankreatīta diētiskās maltītes ir šādi produkti:

• piena produkti, fermentēti piena produkti bez piena: piens, biezpiens, kefīrs, dabīgais jogurts, siers;
• putra: auzu, mannas putraimi, griķi, rīsi;
• liesa gaļa;
• liesās zivis;
• sekundārās zivis, gaļas buljons, dārzeņu zupas;
• jūras veltes;
• kartupeļi, ķirbji, cukini, burkāni, bietes (pēc termiskās apstrādes);
• olu baltums;
• saldie augļi, ogas;
• savvaļas rožu ūdens;
• 10 g sviesta dienā;
• Salātus var pagatavot ar olīvu, linsēklu, saulespuķu eļļu, dabīgo jogurtu, zemu tauku saturu.

Hroniskā, reaktīvā pankreatīta gadījumā, ārstējot akūtu slimības formu, pacients ir spiests ierobežot atļauto pārtikas produktu sarakstu. Akūtā formā to lieto tukšā dūšā 3 dienas. Pārtika ņem pastas, viendabīgas. Lai izvairītos no stingras diētas, obligāti jāievēro disciplīnas, kas saistītas ar pārtikas atkarību. Receptes ir piemērotas gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Uz galda nebija mīlīgs, monotons, jums jāiekļauj radošās spējas. Produktus var veiksmīgi apvienot, pielietot žāvētus garšaugus, citas atļautās garšas: vaniļu, kanēli. Atcerieties, ka labāk ir ēst veselīgu pārtiku nekā „kuņģa svētki”, un tad cieš no sāpju uzbrukuma.

Receptes pankreatīta pirmajiem kursiem

Zupas - ir svarīga slimības uztura sastāvdaļa. Lai nebojātu aizkuņģa dziedzeri, pagatavojiet zupas uz labības, sekundāro gaļu, dārzeņu buljonu. Mēs piedāvājam iespējas gardām receptēm.

Vistas zupa

• vistas liemeņi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 3 kartupeļi;
• 100 grami rīsu (vai vermikelli);
• sāls

1. Noņemiet no liemeņa ādas, taukiem, iemērciet ūdenī, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pēc vārīšanās buljona drenāžas atkal ielej ūdeni, pagatavojiet gaļu ar zemu siltumu, līdz vārīti.
3. Izņemiet gaļu no pannas.
4. Ielejiet rīsu buljonā, vēlams sasmalcinātu sāli, vāriet 15 minūtes.
5. Kamēr rīsi vārās, mizojiet burkānu, sīpolus, berzējiet burkānu, sagriež sīpolus kubiņos.
6. Pēc 15 minūšu gatavošanas rīsiem pievienojiet burkānus, sīpolus, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
7. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno pannai, vāriet, līdz to dara.
8. Sasmalciniet vārītu vistu (200 g) ar maisītāju vai gaļas mašīnā, pievienojiet gatavajai zupai.

Zupu var ēst, pievienojot karoti mazu tauku krējumu, krējumu.

Pīķa biezenis

Lean zivis ar dārzeņiem ir noderīgas pankreatītam, kas slavens ar savu nesalīdzināmo garšu un aromātu. Vismaz reizi nedēļā gatavojiet zivju zupu pankreatīta ārstēšanai.

• svaigas līdakas - 0,5 kg;
• kartupeļi - 3 gab.;
• 1 sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 lauru lapas;
• sāls pēc garšas;
• piens - ceturtā kauss;
• sauss baziliks - šķipsna;
• ūdens - 2 l.

1. Līdaka ieliek ūdeni, pievieno sāli, lauru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Grieziet kartupeļus, sīpolus, rīvēt burkānus uz vidēja rīve, pievienojiet ausī.
3. Vāriet, līdz mīkstie dārzeņi 15 minūtes.
4. Iegūstiet zivis, nogādājiet to no kauliem, ielieciet to pannā.
5. Nedaudz atdzesējiet, sajauciet ar maisītāju.
6. Ielejiet pienu, pievienojiet baziliku, ļaujiet zupai vēlreiz vārīties.
7. Ielejiet zupu uz šķīvjiem, uzlieciet sviesta gabalu, sasmalcinātas dilles, kviešu krekeri.

Turcijas zupa ar kotletes un ziedkāpostiem

Šī recepte ir veselīga un garšīga, lai nebūtu grēks apkalpot šādu zupu restorānā.

• tītara fileja - 300–400 g;
• ūdens - 2,5 l;
• vāveres 2 neapstrādātas olas;
• ziedkāposti - 300 g;
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 sakņu dārzeņi;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavojiet zupu šādi:

1. Grieziet gaļu, līdz sasmalcina sīpolus.
2. Pievienojiet sāli, vistas olbaltumvielas, samaisiet, dekorējiet ar maziem maizītēm.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un ieliek kāpostus, rīvētu burkānu, kas sadalīts ziedkopās.
4. Tiklīdz ūdens atdzesē, uzmanīgi nolaidiet kotletes un pēc tam vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Kartupeļus sagriež kubiņos, iemērc zupā, vāra, līdz dārzeņi ir mīksti.

Zupa ir patīkama garša, diēta.

Galvenie ēdieni un karsti

Eksperti sagatavo daudzus vienkāršus veselīgus ēdienus no pankreatīta atļautiem produktiem. Kashi, kartupeļu biezeni, pušķi, kastrolis, nūdeles - pagatavojiet savukārt, un diētā nebūs monotoni. Izmantojot diētu, kas tvaicēts, tvaicēts, krāsns dārzeņos, kas ir kombinēti ar liesu gaļu vai zivīm. Piedāvājam detalizētas receptes ne tikai dienas ēdienkartei, bet arī brīvdienām.

Ķirbju putra ar rīsiem

• ķirbis - 300 g;
• sasmalcināti rīsi - puse stikla;
• šķipsniņu sāls;
• tējkarote cukura;
• Piens - 1 glāze.

Putra ir sagatavota pēc šādas receptes:

1. Mazgājiet ķirbju, mizu un mīkstumu ar sēklām, sagriež kubiņos (vai rīvējiet uz rupja rīve).
2. Uzlieciet ķirbju pannā, uzklājiet ar ūdeni virs ķirbju līmeņa 1–2 cm, pagatavojiet 20 minūtes.
3. Nomazgājiet rīsu, pievienojiet podam.
4. Uzkarsē līdz vāram uguns.
5. Pēc rīsu gatavošanas ielej pienu. Pievienojiet sāli, cukuru, vāra vēlreiz.
6. Gatavajā biezputnē uzlieciet sviesta gabalu, samaisiet.

Makaroni un gaļas kastrolis

• vermikelli - 300 g;
• piens - 2 glāzes;
• ūdens - 2 glāzes;
• 300 grami gaļas (pēc izvēles: vistas, teļa gaļa);
• olas - 2 gab.
• šķipsniņu sāls.

Pannu gatavo šādi:

1. Vāra gaļu sālītā ūdenī, ritiniet divreiz caur nelielu gaļas mašīnā.
2. Ielej pannas ūdenī, pienā, pievieno sāli, uzvāra, nolaidiet nūdeles.
3. Vāriet nūdeles līdz pusei, iztukšojiet šķidrumu.
4. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
5. Maisiet makaronus ar olām.
6. Ieliet formu ar eļļu, ielieciet pusi nūdeļu.
7. Nākamais slānis ir vārīts malts.
8. Augšup ar vermicelli paliekām ar olu.
9. Novietojiet formu krāsnī 25 minūtes.
10. Pēc 20 minūtēm pēc ēdiena pagatavošanas apšļakstiet kastrolis ar 30% tauku rīvētu sieru un ievietojiet labi sakarsētā krāsnī 5 minūtes.

Brokoļu omlete

Ēdiens tiek gatavots ātri, tas ir barojošs un labvēlīgs pankreatīta slimnieku veselībai. Struktūra ietver:

• brokoļi - 300 g;
• olas - 2 gabali vai 4 olbaltumvielas;
• piens 1,5% tauku - pusi tasi;
• ūdens brokoļu pagatavošanai;
• sāls;
• augu eļļa.

1. Mazgājiet brokoļus, sagriež ziedos.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un uzlieciet kāpostus.
3. Vāra zem vāka uz zemas uguns 10 minūtes, iztukšojiet ūdeni.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, uzsildiet to.
5. Sajauciet olas ar pienu, sāli, sitiet līdz putai.
6. Iztīriet cepšanas trauku ar augu eļļu, izklājiet brokoļus, pārlejiet olu piena maisījumu (vai, ja nepieciešams, olbaltumvielu pienu).
7. Ievietojiet pelējumu krāsnī 15 minūtes.
8. Hroniska pankreatīta periodā brokoļi tiek vārīti pēc vārīšanas, un pēc tam sajauc ar pārējām sastāvdaļām.

Vistas suflē

• piens - 1 glāze;
• olu baltumi - 2 gabali;
• vistas krūtiņas fileja - 0,5 kg;
• sāls;
• augu eļļa eļļošanai.

1. Fileja, kas iziet cauri gaļas mašīnā smalkajam dzirnaviņam, ielej pienu, olu baltumus, sāli.
2. Sajauciet ar maisītāju.
3. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
4. Ieeļļojiet formu ar eļļu, ielej šķidru mīklu, cepiet pusstundu.
5. Neizveriet cepeškrāsns durtiņas cepšanas laikā, lai ēdiens neatrastos.

Jūs varat ēst suflē ar tvaicētiem dārzeņiem.

Augļu pīlings

• sasmalcināti rīsi - 300 g;
• ūdens - 750 ml;
• sāls;
• žāvētas plūmes - pusi tasītes;
• rozīnes - 3-4 ēdamk. l.;
• sviests - 3 ēd.k. l

1. Rīsi uzsūc 3 stundas, noskalo.
2. Rozīnes, žāvētas plūmes, noskalo, pievieno rīsiem, pievieno ūdeni.
3. Cepiet sālītā ūdenī, līdz ūdens uzsūcas.
4. Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzlieciet trauka vāku ceturtdaļai stundas.
5. Gatavs pilau aromāts ar kausētu sviestu.

Receptes deserti aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Saldus pārtikas produktus ar aizkuņģa dziedzera slimībām var ēst, bet tie atšķiras no saldumiem, ko veselīgi cilvēki ēd. Kad slimība izzūd, mērens desertu patēriņš nav aizliegts, bet pēc ārstējošā ārsta atļaujas. No sīkdatnēm, želejas, kas tiek pārdotas veikalos, būs jāatturas. Bet mājās var pagatavot saldos ēdienus, kas nekaitē aizkuņģa dziedzeris.

Kefīra deserts

Brīnišķīgs diētas deserts, ko nevajag pasniegt brīvdienu galdā. Sastāvs:

• kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,5 l;
• olas - 3 gab.
• cukurs - vairāk nekā puse tases;
• vanilīna maisiņš;
• želatīns - 20 g;
• žāvēta citrona miza - šķipsna aromātam;
• ūdens - 1,5 glāzes.

Sagatavojiet šādu desertu:

1. Samaisiet želatīnu ūdenī uz pusstundu.
2. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru.
3. Atsevišķi pātagu vāveres.
4. Rīvējiet citrona miziņu.
5. Želatīnu izšķīdina ūdens vannā, nesasniedziet to par karstu.
6. Sajauciet sastāvdaļas, sajauciet ar maisītāju, ielejiet plānā želatīna plūsmā.
7. Uzreiz ielej veidnēs, ievieto ledusskapī, lai iestatītu.
8. Pirms pasniegšanas ļaujiet desertam sasilt līdz istabas temperatūrai.
9. Pēc vēlēšanās ir iespējams izrotāt augļus vai žāvētus augļus.

Ābolu pudiņš ar kefīru

• kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,3 l;
• āboli - 3 gabali;
• olas - 2 gab.
• milti - 1 glāze;
• mannas putraimi - 1 glāze;
• cepamais sodas - 1 tējk.
• cukurs - 50 g;
• žāvēta citrona miza - nedaudz par garšu.

1. Beat olas sulīgs putas.
2. Pievienojiet cukuru, kefīru, peldiet vēlreiz.
3. Žāvētu citrona miziņu, kas iemasēts uz smalka rīve, ielej maisījumā.
4. Pievieno mannas putraimi, miltus, sodas, mīklu sajauc ar koka lāpstiņu, izmantojot „no apakšas uz augšu” kustības, lai mīkla būtu piepildīta ar gaisu.
5. Āboli tiek mazgāti, mizoti, saulespuķu sēklas, sagriež plānās plāksnēs.
6. Smērēt augu eļļas formu, izklājiet ābolu slāni.
7. Ielej mīklas veidnē.
8. Cepiet uz 180 grādiem pusstundu.
9. Vēlēšanās pārbaudīt dzeltenumus ar zobu bakstāmo: izurbt desertu - zobu bakstāmais ir sauss.

Ceptais ābols ar medu

1. Nomazgājiet ābolus. Izmantojot mizu, apļveida ābolus apliet apļveida kustībās.
2. Piepildiet aku ar medu, apkaisa ar kanēli.
3. Ievietojiet mikroviļņu krāsni 2 minūtes.
4. Atdzesē cepti āboli.

Mannas putrauze ar Berry Kissel

1. Vāra mannas mannas putraimu ūdenī, ielej šķīvītēs, atdzesē.
2. Vārīt zemenes ūdenī ar nelielu cukura daudzumu, izņemiet no buljona, izberziet caur sietu, ielieciet zemeņu biezeni atpakaļ.
3. Pievienojiet cukuru pēc garšas, uzvāra.
4. Šķīvī izšķīdiniet kartupeļu cieti ar nelielu ūdens daudzumu - šķidrā biezpiena stāvoklī, maisot, ielej zemeņu apakštase ar plānu plūsmu, līdz skūpsts sabiezē.
5. Neļaujiet želejai stipri vārīties, izslēdziet, kad parādās gaisa burbuļi, atdzesējiet.
6. Sagriež pudiņu ar nazi mazos laukumos, ielej ar želeju.

Propolisa piens

Dzēriens ir patīkams deserts, kā arī tautas līdzeklis pret pankreatītu. Propoliss ārstē iekaisumu, atjauno aizkuņģa dziedzera gļotādas un citus kuņģa-zarnu trakta orgānus. Dzēriens uzlabo apetīti, vielmaiņu.

• piens - 200 ml;
• bišu propoliss - 1 tējk.
• medus - ceturtā daļa tējkarote.

Dziedinoša dzēriena izgatavošana:

1. Propoliss tiek sasmalcināts drupā.
2. Piens tiek vārīts, noņemts no karstuma, ielej propolisu, maigi sajauc.
3. Atstājiet dzērienu 10 minūtes, lai palielinātu propolisa vasku.
4. Noslaukiet vaska slāni, pievienojiet medu, samaisiet.
5. Ja nepieciešams, kopā ar propolisu pienā izšķīdiniet kanēli (karotītes galā). Kanēlis ir noderīgs aizkuņģa dziedzera iekaisumā.

Propolisa piens, papildus terapeitiskajai iedarbībai uz kuņģa-zarnu traktu, nomierina nervus, palīdz labāk gulēt.

Aizkuņģa dziedzera salāti

Recepti salātiem ar pankreatītu atšķiras no parastajiem, produkti un pārsēji atšķiras. Bet tas neietekmē garšu un oriģinalitāti. Desas ir aizliegtas slimības gadījumā, bet tās izmanto vārītu vistas krūtiņu, tītaru, jūras veltes. Majonēzes vietā ir tiesības aizpildīt ēdienus:

• olīvu, linsēklu eļļa;
• dabīgais jogurts;
• zema tauku satura krējums;
• kefīrs.

Pikanta, skāba sastāvdaļa - zem tabu. Atgādinām, ka salāti tiek ēst tikai remisijas laikā.

Ziemas salāti

• krūšu fileja - 300 g;
• 3 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 1 svaigs gurķis;
• 3 olas;
• skābais krējums 15% - uzpildīšanai;
• sāls

1. Filejas vārītas sālītā ūdenī, sagriež.
2. Kartupeļus, burkānus vāra, līdz mīksti, atdzesēti, mizoti, sagriež mazos kubiņos.
3. Cietas vārītas olas, vārītas, drupinātas, ir iespējams uz rupja rīve.
4. Gurķu miza, sagriezta.
5. Sastāvdaļas apvieno, sāli, pagatavo ar skābo krējumu.
6. Top salāti pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Ābolu salāti ar kalmāriem

• kalmāru liemeņi - 2 gabali;
• olas (iespējamās olbaltumvielas) - 3 gab.
• siers 30% tauku - 100 g;
• bezskābes ābols - 1 gab.
• skābs krējums 15% - 5 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas;
• Pētersīļu lapas - dekorēšanai.

1. Iegremdējiet kalmārus sālītā verdošā ūdenī, vāriet ar zemu siltumu ne ilgāk kā 3 minūtes, noņemiet. Atcerieties: jo ilgāk jūs gatavojat kalmāru, jo grūtāk kļūst gaļa.
2. Mēs iztīrām filmu liemeņus, mēs sagriežam, jo ​​tas ir patīkams (gredzeniem, kubiņiem).
3. Mēs izplatām kalmārus salātu bļodas apakšā.
4. Mēs iztīra ābolus no mizas un kodola, sagriež tos mazos kubiņos, liek tos uz jūras veltēm.
5. Mēs berzējam sieru ar vidēju rīsu, mēs apkaisa ābolus.
6. Uzlej skābu krējumu, viegli sāli.
7. Ielieciet lapu ar pētersīļiem, dillēm.
8. Skaisti salāti izskatīsies porainā stikla saldējuma pagatavošanā.

Ja šāds salāti tiek gatavoti viesu uzņemšanai, tad jūs varat ielej savu skābo krējumu un viesus - ar parasto majonēzi.

Vistas salāti ar sieru

• vistas fileja - 300 g;
• Adygei tipa siers - 150 g;
• dilles - daži zari;
• bietes - 1 barotne;
• zema tauku satura kefīrs (skābs krējums) - 3 ēdamk. l.;
• sāls

1. Iemērciet vistas gaļu verdošā ūdenī, uzvāriet, iztukšojiet ūdeni.
2. Atkal, vāra sālītu ūdeni, nolaidiet gaļu, vāriet, līdz mīksts.
3. Bietes gatavo, mizo, sarīvē vai sagriež.
4. Dilles mazgāšana, karbonāde.
5. Rīvējiet sieru, ielieciet to salātu bļodas apakšā.
6. Apkaisiet ar dillēm.
7. Izplatiet sasmalcinātu gaļu, sāli.
8. Ielieciet bietes uz gaļas, pārlej ar mērci.
9. Apkaisīt ar atlikušo dilles, sāli.

Kā izveidot svētku galdu pankreatīta ārstēšanai?

Slimi cilvēki jūtas neērti brīvdienās, jo galds ir pilns ar kaitīgiem kaloriju ēdieniem, alkoholu. Bet svētku vakariņas ar pankreatītu var izskatīties svinīgi un skaisti, un tās būs labvēlīgas veselībai. Mēs piedāvājam neparastus ēdienus, kas izrotāsies svētku laikā, dos prieku ķermenim un dvēselei.

Okroshka aizkuņģa dziedzeris

• kefīrs - 1 l;
• ūdens - 1 l;
• kartupeļi - 4 gab.;
• svaigi gurķi - 200 g (1 liels);
• paipalu olas (var vistas, bet 4 reizes mazāk) - 8 gab.;
• vārīta vistas krūtiņas fileja - 200 g;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas;
• dilles - daži zari.

1. Vāra kartupeļus, olas, mizu, karbonāde.
2. Vārītas krūtiņas sagriež gabalos.
3. Grieziet gurķi, sagrieziet to.
4. Nomazgājiet zaļumus, noņemiet cietās daļas, karbonāde, ielieciet bļodā, sāli.
5. Sasmalciniet zaļumus tā, lai netiktu mehāniski bojāti gremošanas trakta, kā arī lielāks okroshka aromāts.
6. Sajauciet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet kefīru, vārītu atdzesētu ūdeni.

Šī recepte ir neparasta, bet garšīga un veselīga.

Teļa gaļa, pildīta ar olu kulteni ar dārzeņu biezeni un piena mērci

Šķīvja sastāvā ir šādas sastāvdaļas:

• teļa gaļa - 300 g;
• kafija - 40 g;
• piens - 2 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab.

• olas - 2 gab.
• piens - puse stikla;
• sāls - uz naža gala.

• burkāni - 1 barotne;
• cukini - 200 g;
• kartupeļi - 4 vidēji gabali;
• sviests - 20 g

• sviests - 1 ēd.k. l.;
• augstas kvalitātes milti - 1 ēd.k. l.;
• piens 1,5% - 1 glāze;
• šķipsniņu sāls.

Svētku recepte ir sagatavota šādi:

1. Maisiet olas ar pienu un omletes sāli.
2. Ieliet pannu ar eļļu, sakarsējiet, izlejiet olas ar pienu, nosedziet ar vāku.
3. Pavārs omlete pār zemu siltumu, atdzesē, sagriež gabalos.
4. Maize ielej pienu.
5. Ritiniet gaļu, maizi caur gaļas mašīnā, pievienojiet olu, sāli un samaisiet maltu gaļu.
6. Padariet 1 cm biezas plakanās kūkas no gaļas, ielieciet omletu katra centra centrā, savācot maltas gaļas malas uz augšu, lai iegūtu bumbiņas. Novietojiet zrazy uz daudzkarsera plaukta, pārlej 2 glāzes ūdens bļodas apakšā, aizveriet vāku.
7. Izsauciet programmu "Steamer" 20 minūtes.
8. Lai sagrieztu gabaliņos sagrieztus dārzeņus, pagatavojiet sālsūdenī, līdz mīksts.
9. Blenderis, pārspēj dārzeņus biezenī, pievieno sviestu, pārspiež vēlreiz.
10. Mērcei apcep miltus sviestā (vai sausā pannā) līdz krēmīgai krāsai.
11. Ielejiet nelielā piena plūsmā ar nepārtrauktu maisīšanu, pievienojiet sāli.
12. Vāra mērci ar zemu siltumu, nepārtrauciet maisīšanu, līdz sabiezē.

Uz skaistas plāksnes izplatītas dārzeņu biezeni, zrazu, pārlej mērcē, dekorētu ar dillēm, pētersīļiem.

Svarīgi svētki vakara vakarā

Brīvdienas nebūs mocība personai, kas cieš no pankreatīta, ja ievērojat dažus noteikumus:

1. Lai izvairītos no pārēšanās, iestatiet tabulu ar nelielām plāksnēm. Veselīgs cilvēks novieto ēdienu, ja jūs neēdat vienu ēdienu.
2. Starp dažādiem ēdieniem paņemiet pārtraukumus, lai sagremot iepriekšējo ēdienu.
3. Nemēģiniet sajaukt vairākus ēdienus kuņģī, lai netiktu pārslogoti gremošanas trakts.
4. Izklaide par izklaidi, vairāk sazināties, dejot, pārvietoties. Labs garastāvoklis ir labs gremošanai.
5. Skaisti veidots galds uzlabo apetīti, dod prieku.
6. Atcerieties: alkohols nav garantija, ka svētki bija veiksmīgi. Cilvēki, kas vada veselīgu dzīvesveidu, lieliski pavadīs brīvo laiku bez stipriem dzērieniem.

Vai ir iespējams ātri uzturēt slimības laikā?

Tuvojas Lielās Lieldienu vakars. Bēgšana baznīcas praksē nav badoties, attīrīt ķermeni, lai gan, bez šaubām, ķermenis tiek attīrīts badošanās laikā. Ātri kristieši tiek izmantoti, lai tuvotos Dievam ar savām sirdīm un dvēselēm. Tas ir simbols tam, ka Svētais Dievs ticīgajiem ir dārgāks uz zemes.

Badošanās tiek praktizēta gan pilna, gan bez ēdiena un dzēriena, gan daļēja. Cilvēki, kas ir vāji veselības jomā, izlemj, kā upurēt Dieva dēļ tukšā dūšā. Kungs rūpējas par mūsu attieksmi pret Viņu, nevis par tradīciju. Svētajos Rakstos nav teikts, ka 1. Korintiešiem, 13. nodaļa, 3. pants:

"... un, ja es atdodu savu īpašumu un dodu manam ķermenim sadedzināt, bet man nav mīlestības, tad man nav nekāda labuma."

Lūgšanā ar gavēni cilvēks ciešāk pazīst savu Radītāju, Viņa gribu. Dievam nav vajadzīga mūsu gavēšana. Ja cilvēks jūtas slikti paātrināta gavēņa laikā, viņa veselība pasliktinās, labāk būtu dot Dievam garīgus upurus:

1. atstāt strīdus;
2. piedod likumpārkāpējiem;
3. palīdzēt tiem, kam tā vajadzīga;
4. lasīt Rakstus;
5. lūgt;
6. atteikties no izklaides programmām, sociālajiem tīkliem, filmu skatījumiem.

Ja slimniekam ir vēlme paātrināties, jums jākonsultējas ar savu ārstu, lai ar viņu apspriestu diētu. Dievam nav vajadzīga persona, kas slimo, doties uz slimnīcu, Viņš vēlas, lai cilvēki būtu veseli. Tāpēc jums nevajadzētu būt fanātiskam, jums nevajadzētu kārdināt Kungu ar neuzmanīgu attieksmi pret savu ķermeni. Svarīgi nav pārpildīt kuņģi, bet aizpildīt dvēseli ar Dieva žēlastību.

Šeit ir daži laimes ēdieni, kas ir iespējami ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu.

Bietes salāti ar olīveļļu

• saldie āboli - 2 gabali;
• vārītas bietes - 1 gab.
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• valrieksti - 1 ēd.k. l

1. Rīvējiet bietes.
2. Ābolu mizošana, serde, sagriezta.
3. Valriekstu režģis.
4. Apvienojiet sastāvdaļas, apkaisa ar olīveļļu, ja nepieciešams, sāli.

Ziedkāposti biezenis ar tvaika lasi

• rozā laša fileja - 200 g;
• ziedkāposti - 400 g;
• ūdens;
• nerafinēta saulespuķu eļļa (jūs varat cits dārzeņi).

1. Ievietojiet rozā laša fileju ierīcē, kas paredzēta tvaika pagatavošanai, izmantojot daudzkanālu bļodu. Apakšā bļodā ir jāizlej ūdens - 1 litru.
2. Sāls zivis, viegli apkaisa ar sausu baziliku.
3. Aizveriet vāku, izsauciet programmu "Stewing" 15 minūtes.
4. Ziedkāposti iegremdē ūdenī, nedaudz sāls, pagatavo līdz maigai karsēšanai.
5. Nosusiniet buljonu, kāpostus pārvērst misā ar maisītāju, pievienojot nedaudz augu eļļas.

Diētiskais ēdiens, kas piemērots laupīšanai.

Griķu graudaugi ar dārzeņiem

• griķu pārslas (pārdotas lielveikalā) - 200 g;
• Saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 0,5 l;
• burkāns - 1 gabals;
• sīpoli - 1 gab.
• sāls

1. Dārzeņu mazgāšana, miza, karbonāde.
2. Mazā cepešpannā uz lēnas uguns karsējiet ar nelielu siltumu 2 minūtes.
3. Vāra ūdeni, sāli. Ielieciet sautētos burkānus, sīpolus, pievienojiet pārslas, nedaudz sāls. Samaisiet, nosedziet, izslēdziet siltumu. Uzklājiet traukus ar audumu, lai putra ir tvaicēta, 20 minūtes.
4. Tā vietā, pārslas, jūs varat izmantot griķi, bet tad putra būs vārīties pirms pietūkums.

Veselīgi cilvēki badošanās laikā kompensē proteīnu trūkumu pākšaugu ēdienos, bet ar pankreatītu, zirņiem, pupiņām un citiem pākšaugiem nav ieteicams. Tāpēc mums būs jāierobežo tikai dārzeņi, graudaugi, augļi, zivis. Atgādinām: konsultējieties ar savu ārstu, pirms sākat mazu praksi.